Пятничные ужины и не только...-2

light225
Люся хек буду с Леной делить как я его люблю, очень вкусный он у тебя.

рыбку люблю, хек очень вкусный.А у тебя мясо его стало красным из-за соуса.
баhарат - незнакомое для меня слово-приправа.

light225
Спасибо, Люсь, мне тоже приятно на твои вкусняшки заходить
Вкуснота, да и только
Надо будет рыбку, что ль, тоже сделать...

light225
Какая у тебя телятинка привлекательная. Я очень люблю это мясо. Такое нежное!
Люсь, а что такое баhарат

light225
Люся, какая вкуснятина у тебя. Всё так просто, но с каким вкусом.Мой любимй салат помидоры-огурец и лук да ещё и курица.Нет ничего проще , но в то же время и вкуснее на свете.

wa3333
Валя, большое спасибо . Вкусная рыбка получается .

Breeze
Алена, спасибо большое , очень рада что тебе понравилось мясо.

natoussia
Наташа, большое спасибо , абсолютно с тобой согласна .

Теперь насчет "Бахарат", у нас эта специя продается уже готовой и смешанной, но на тот момент дома ее не оказалось, поэтому я заменила ее на самодельную смесь из: паприки, перца, зиры (кумин), куркумы, мускатного ореха, каплю корицы (я положила именно каплю, потому что не люблю корицу).

А вот что выдает сеть:

1. Бахарат (baharat) - жгучая душистая смесь пряностей и специй, используемая во многих странах Персидского залива и Северной Африки (Ливии, Тунисе, Сирии, Алжире, Марокко, Ливане, Иордании и Палестине) как приправа к мясу и овощам. Единого рецепта приготовления не существует, в нее могут входить: мускатный орех, черный перец, душистый перец, кориандр, кумин, гвоздика, корица, сладкий и жгу чий красные перцы, кардамон, а иногда даже равные части тол- ченых бутонов розы и корицы. Главным и обязательным ингредиентом бахарата всегда остается черный перец bahar, давший название всей пряной смеси. Перед употреблением смесь обычно быстро обжаривают в растительном масле и готовят с такой приправой кускус, блюда из баранины, рыбы, айвы, каштанов и абрикосов. В англоязычных странах бахарат иногда продают под названием Middle Eastern Spice (средневосточная специя);

Источник: http://ukrspice.kiev.ua/special/flavouring.html

2. Смесь специй Бахарат (Baharat) которая упоминается в моих рецептах.

Полчашки черного перца горошком
Четверть чашки кориандра
Четверть чашки коры корицы
Четверть чашки гвоздики
Треть чашки зиры
2 ч.л. коробочек кардамона
4 целых мускатных ореха (это четверть чашки молотого)
Полчашки порошка паприки
Все , кроме мускатного ореха и паприки смешать и перемолоть. Орех натереть на терке и вместе с паприкой смешать с остальной смесью специй. Хранить в плотнозакрывающеся банке.

Источник: http://karina-yem.livejournal.com/395360.html

В сети есть еще много рецептов с легкими различиями.

Салат "Капля вкуса"

150-200 гр вкусной говяжей пастромы
2-3 яйца
укроп
1 банка зеленого горошка
майонез, соль, перец

Пастрому нарезать, мелко порезать укроп. Из яиц сделать болтушку. Все смешать, заправить майонезом и специями.

light225
Люся спасибо так подробно о специях и наборе, полезно и интересно. Салатик отличный, аппетитно выглядит!

Еще немного блюд с той же недели:

"Печеные яблоки с вареньем" от buenavista

Очень вкусно, быстро, легко .

Морковно-баклажанная икра от Тунечка

Это очень вкусная икра, понравилась абсолютно всем, кто ее пробовал. В первый день я использовала ее как гарнир к рыбе и поэтому не перекручивала. А на следующий сделала из нее настоящую икру, которая отлично подошла к кебабам .

Огурчики "Пятиминутка" от stacnatalya





Быстро, свежо, съели тоже быстро .

alisia
Алиса, большое спасибо , надеюсь полезная информация пригодится .

light225
Люсенька, какая у тебя вкуснота, как всегда! Приятно на твои тарелочки смотреть.

Еще один пятничный ужин:

Люся, в что там такое зелененькое? Типа соуса или салатика. И что ты в помидорки положила? Вижу там зеленый горошек. А еще чего? Красиво как все!

light225
Люсяяяяяяя
Эх.... опять зашла к тебе за "порцией" вдохновения.
Красота...
Глаза разбегаюЦЦа в стороны (сложно потом на место поставить ГЫ-гы-гы...)
Аппетиные тарелки не дадут теперь мне уснуть

light225
Люсь....ты прямо монстр..столько всего и красиво и вкусно....
Breeze
Присоединяюсь, что там в помидорках? И что в красивой вазочке!!! даешь рецепты в массы!!!!

Люся, пятница прошла вкусно, кто бы сомневался, мне тоже вот интересны подробности, что там находится в тарелочке

light225
У Люси опять стол накрыт вкусняшками Оооооо, мои любимые крылышки !!!
А яблочки очаровашки , огурчики тоже я такие люблю, а салат какой замечательный

light225
Люся, каждый раз захожу в твой домик и каждый раз, как на праздник попадаю Так всё вкусно, красивенно и разнообразно

light225
Ну, Люся, ты даешь! Такими пятничными ужина можно на всю неделю наесться!!! Вкуснотища! Я тоже интересуюсь "зелененьким" в тарелке!

Breeze
Алена, спасибо большое , заходи почаще.

SeraFima
Вика, спасибо большое , совсем захвалила , очень рада что ты заглянула.

Yalymova
Алена большое спасибо . В массы, так в массы .

Саяногорочка
Лида, спасибо большое , подробности будут .

stacnatalya
Наташа, большое спасибо , рада что тебе понравился стол .

muffi
Лена, стараюсь .

Мимоза
Ира, так я на это и надеюсь , а потом всю неделю полуфабрикаты .

Масло из авокадо

Мякоть авокадо разотрите и добавьте туда тертый чеснок, соль, душистый перец, лимонный уксус, измельченный укроп и немного майонеза. С этим маслом можно делать бутерброды или намазывать его на поджаренный черный хлеб.

У меня было одно маленькое авокадо, 2 маленьких зубчика чеснока, вместо уксуса несколько капель лимона.



Источник: "600 рецептов израильской кухни".

Люсь, намазка из авокадо - то что надо! очень люблю етот фрукт в любом виде. А вот, может ты мне подскажешь, друзья сьездили в ваши края и рассказали о какой-то такой же замазке, но там ещё яйцо присутствовало - ты не в курсе?

innok
Инна, спасибо большое , рада что тебе нравится рецепт .
Если ты имеешь в виду покупной, то с яйцом я знаю только такой салат (он появился в продаже примерно год назад):



В состав входит: авокадо, яйца, майонез, лук, вода, соль, специи, пищевые добавки.

В сети на иврите есть несколько рецептов, если хочешь могу перевести.

light225
Хочу! Но они там лет 6 назад были... да, всё одно! Я ни одного с яйцом не знаю

Они вообще-то говорили о каком-то домашнем изделии, по виду, как паста, тоже на хлеб мазать...

Рецепты салатов с авокадо:

1. Намазка из авокадо

1 очищенное авокадо
1 маленькая тонко нарезаная луковица
сок половины лимона
1 яйцо
соль, перец

Раздавить авокадо вилкой. В той же миске раздавить яйцо. Добавить лук, сок и специи. Хорошенько перемешать.

Источник: http://www.doctors.co.il/m/Recipes/a/Recipe/xRT/2138/xTI/

2. Паста из авокадо с яйцами

авокадо
яйцо
1/3 лука
чайн.лож майонеза
1/2 чайн.лож горчицы
соль, перец

Мелко нарезать лук, подавить авокадо и яйцо. Добавить майонез, горчицу, специи и перемешать все вместе.

Источник: http://www.bishulim.co.il/RecipeDetails.asp?id=23894&path=