А не пора ли нам немного подкрепиться?

А у меня сегодня новый салатик. Найден в просторах инета на сайте "Домашняя Кухня" . Рецепт скопирую, а фото моё.
Салат "Золотая рыбка"

Я сверху ещё посыпала тертым сыром, а не яйцом. Ну очень нежный и вкусный салат, только надо дать ему пару часов настояться - и можно наслаждаться.
Приятного аппетита!

А я вам на ночь глядя кексик принесла. Угощайтесь.
Рецепт я нашла на Carina forum
Фото мое, рецепт автора. а внизу мои коментарии
Итак, ТВОРОРОЖНЫЙ КЕКС С ЦУКАТАМИ от Carina

Мои коментарии:
кекс удивительно мягкий, пушистый и нежный. Совершенно не сухой, но очень ароматный.
У меня были небольшие изменения в рецепте:
цедру апельсина я не брала
вместо апельсиновой эсенции взяла ромовую (чего-то на алкоголь в предверии праздника потянуло )
Вместо цукатов и клюквы взяла изюм, орехи и вишню (из компота)

Кекс действительно очень поднялся, так что совет брать побольше форму игнорировать нельзя не в коем случае



Приятного аппетита!!!!

Я к вам с новеньким пирогом

Пирог "Американский пастух"



Для теста:

1 яйцо
50 г маргарина
1/2 стакана кефира
1 ч. ложка соды
1,5-2 стакана муки

Начинка:
200 гр мяса
2 картофелины
1 луковица
100 г консервированных грибов
50 г твердого сыра
соль, перец

Тесто замешиваем в колобок и даем расстояться примерно 30 минут.
Делим тесто на 2 части. Одна побольше, это основа, одна поменьше, это "крыша"
Раскатываем большую часть и выкладываем на лист. Готовим начинку.
Готовим начинку.
Картошечку мелко режем. Добавляем мелко нарезанное мясо, маринованные грибы, мелко нарезанный лук, солим и перчим.
Теперь выкладываем начинку на наш раскатанный лист теста, который выложен в форму.
Сверху посыпаем тертым сыром.
Накрываем раскатанным листом теста поменьше и смазываем майонезом. В верхнем листе обязательно проделываем дырочки. Для того, что бы выходил пар от мяса.
Ставим выпекать в духовку, примерно на 1 час 20 минут.
После этого я вынимаю пирог, смачиваю чистую полотняную салфетку и укрываю пирог на 15-20 минут. От этого верх пирога становится более мягким и не ломается при нарезании.


Приятного аппетита!

И на сладенькое:
Овсянно-вишневый пирог



Состав:
1 стакан муки
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
3/4 стакана сахара
1,5 стакан овсяных хлопьев
1 ч.л. цедры лимона
1 стакан вишни (у меня из сиропа)
2/3 стакана вишневого сиропа
50 г водки
1/3 стакана растительного масла
2 яйца
100 г мелко порезанных грецких орехов

Муку просеять, смешать с солью, разрыхлителем, сахаром и геркулесом, добавить цедру и вишню.
В отдельной миске смешать сок с маслом и яйцами.
Смешать содержимое обеих мисок хорошо размешать, аккуратно добавить орехи.
Вылить тесто в промасленную форму для кексов.
Выпекать 40 - 45 минут на средней температуре.



Приятного аппетита!

Очень вкусные макароны, рецепт с СТ от Yelena
Запеченные с сыром макароны



Состав:
250 г макарон
1 ст.л. растительного масла
25 грамм сливочного масла
100 г твердого сыра

--- Соус бешамель ---
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
1 стакан молока
1/2 ч. л. соли
немного белого перца и мускатного ореха

Отварить макароны до полуготовности в кипящей соленой воде- 6-7- минут после повторного закипания. Слить, промыть холодной водой, переложить в чашку и смешать со столовой ложкой растительного масла.
Для приготовления соуса растопить масло в кастрюле, добавить муку и размешать в течении 2 минут. Влить молоко и варить при постоянном помешивании до загустения. Добавить соль и пряности.
Смазать маслом форму 40х20 см. Вылить в форму 3 ст.л. соуса, выложить половину макарон, полить частью соуса и просыпать половиной натертого сыра. Повторить еще раз, закончить соусом и сыром. Печь при 180 С до золотистой корочки в течении 40-45 минут.
Запеканка прекрасно греется в микро или в духовке.
Очень вкусно и нежно.
Очень советую.
Приятного аппетита!

"Рулетики из рыбы на овощном ложе"



Состав:
0,5 кг рыбного филе
200 г твердого сыра
горчица
зелень
соль
специи
1 большя морковь
2 луковицы
майонез

Рыбное филе нарезать порционно.
Слегка отбить с одной стороны, посолить, поперчить. Вместо перца можно взять приправу для рыбы.
Смазать одну сторону горчицей.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с нарезанной зеленью, положить 1 стол ложку сыра на филе, скатать рулетиком.
Лук порезать полукольцами. Морковь потереть на крупной терке.
Выложить в форму лук, сверху морковь. и смазать овощи небольшим количеством майонеза.
Выложить на это овощное "ложе" наши рулетики.

Я сверху ещё посыпала сыром
И в духовку на 30-40 минут.
Вынимаем и наслаждаемся великолепным блюдом

Приятного аппетита!

Очень вкусный пирог я нашла на kuking.net у Сонечки buxgalter.
Но рецепт испытал на себе много изменений, потому и слова и фото мои. А оригинал рецепта тут.
"Пирог с грушами и ореxами"



Состав:
Тесто:
100 г мягкого масла
1 ч.ложка ванильной ессенции
1/2 ст. саxара
2 яйца
1 1/2 ст.муки
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ст. йогурта
1/4 ст. грушевого сиропа

400 г консервированныx груш(порезать)

Посыпка:
1/3 ст. овсянных хлопьев
1/2 банки сгущеного молока
1/2 ст. грецкиx ореxов (порубить)
1/4 ст. муки

Все продукты для посыпки смешать.
В миксере взбиваем масло,саxар и эссенцию.
По одному добавляем яйца.
Смешиваем йогурт с сиропом.
Добавляем муку с разрыхлителем попеременно с жидкостью( в 3 приема)
(Обратите внимание:при этом миксер должен работать на небольшой скорости).
Выкладываем тесто в квадратную форму, сверxу кладем груши. Покрываем посыпкой.
Ставим в дуxовку разогретую до 180 С на 50 мин.
Приятного аппетита!

А пока некоторые рецептики.
Салат "Птичье гнездо"



Состав:
вареная куриная грудка - 300 г
грибы маринованные - 200 г
яйца, сваренные вкрутую - 3 шт
сыр твердый - 100 г
1 пачка сухариков
майонез
чеснок
листья салата

Нарезать курицу, белки яиц, грибы, заправить майонезом.
Посолить и поперчить по вкусу.
На круглое блюдо выложить полученную смесь из курицы, грибов и яиц в виде гнезда. В середину положить листья салата и сделать из желтков, сыра, чеснока и майонеза яйца и выложить их в середину.
Салат посыпать сухариками.

Приятного аппетита!

Очень калорийная и вкусная закусочка. Для большого празднования - отличный вариант.
Закусочный торт



Состав:
500 г слоеного теста
300 г грибов
1 луковица
200 г твердого сыра
100 г сливочного масла
150 г ветчины
горчица
майонез
сметана
500 г печени
1 луковица
1 морковка
3 вареных яйца
зеленый лук
соль, специи

Печём 5 коржей из слоеного теста.
Готовим начинки:
печеночный паштет смешиваем со сливочным маслом
Ветчинный мусс:
ветчину взбиваем в блендере, добавляем 100-150 г сметаны, соль, перец по вкусу.
Яичная начинка:
яйца измельчаем, добавляем майонез и горчицу, соль и перец по вкусу.
Грибная начинка:
грибы измельчаем и обжариваем вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу.
Формируем торт:
первый корж смазываем майонезом, выкладываем грибы.
Второй корж смазываем ветчинным муссом.
Третий корж смазываем яичной начинкой.
Четвёртый корж смазываем печеночным паштетом.
Ложим пятый корж.
Смазываем его сырной помазкой: потереть сыр, добавить горчицу и майонез.
И оставляем как минимум на 12 часов чтоб торт пропитался.
Вот такой тортик получается.
Подрезаем края торта, придавая ему ровную форму.
Ещe раз смазываем сырной помазкой и бока и верх посыпаем зеленым луком (можно просто зеленью)
Вынимаем и приступаем к творчеству (в смысле украшаем по своему вкусу).
Можно из обрезков соорудить подобие опрокинутой корзины, нарисовать паштетом прутья. Цветы сформированы из тонко нарезанной ветчины.



Приятного аппетита!