Закусочный торт
Состав:
500 г слоеного теста
300 г грибов
1 луковица
200 г твердого сыра
100 г сливочного масла
150 г ветчины
горчица
майонез
сметана
500 г печени
1 луковица
1 морковка
3 вареных яйца
зеленый лук
соль, специи
Печём 5 коржей из слоеного теста.
Готовим начинки:
печеночный паштет смешиваем со сливочным маслом
Ветчинный мусс:
ветчину взбиваем в блендере, добавляем 100-150 г сметаны, соль, перец по вкусу.
Яичная начинка:
яйца измельчаем, добавляем майонез и горчицу, соль и перец по вкусу.
Грибная начинка:
грибы измельчаем и обжариваем вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу.
Формируем торт:
первый корж смазываем майонезом, выкладываем грибы.
Второй корж смазываем ветчинным муссом.
Третий корж смазываем яичной начинкой.
Четвёртый корж смазываем печеночным паштетом.
Ложим пятый корж.
Смазываем его сырной помазкой: потереть сыр, добавить горчицу и майонез.
И оставляем как минимум на 12 часов чтоб торт пропитался.
Вот такой тортик получается.
Подрезаем края торта, придавая ему ровную форму.
Ещe раз смазываем сырной помазкой и бока и верх посыпаем зеленым луком (можно просто зеленью)
Вынимаем и приступаем к творчеству (в смысле украшаем по своему вкусу).
Можно из обрезков соорудить подобие опрокинутой корзины, нарисовать паштетом прутья. Цветы сформированы из тонко нарезанной ветчины.
Приятного аппетита!