Мультиварка - 2

SBagira
Если бульон не предполагается, воду не надо лить. Там без воды жидкости будет достаточно. Такое смело блюдо , мне понравился рецепт.

Спасибо, bobusya, теперь буду знать
Второе, что меня очень-очень порадовало - творожный пудинг из книги рецептов мультиварки. Творога у меня не было, а был творожный крем Valio с брусникой, как раз 0, 5 кг. И времени на готовку 10 мин, потом надо было за дитем бежать. И ведь успела, правда просто все перемешала, отдельно белки не взбивала !!!! Пришли - а он уже готов, вкусный, ароматный, сладенький.... Брусничкой пахнет, мням...
Одна проблемка осталась - как в дверь-то влезать после такого изобилия

SBagira
После двух приобретений: мультиварка и хлебопечь; думал в весе прибавлю... Оказалось, что даже постройнел Все таки правильная пища хорошее влияние оказывает на организм. Не боись!!! Пройдем в любые двери

Trembita
купил капчености и горох. Первый раз буду суп гороховый варить. Рецепт прост, на вкус расскажу В любом случае СПАСИБО!

А я так супчик варила, поставила бульон варить (режим тушения на 1 час) и ушла гулять. Пришла закинула морковку, лучок, картошку и дальше тушить, чуть попозже специи и лапшу, готово. И следить не надо.

Дидуся, какой шикарный кекс!!!

Лола, спасибо за рецепт наммуры... очень вкусно, да еще так просто готовится!!!

А у меня такой вопрос: очень хочется приготовить в мультиварке густой гороховый суп... Кто-нибудь уже пробовал? Какие пропорции нужны??? Подскажите, пожалуйста!!!

Это сообщение отредактировал Счастливая - 2.04.2007 - 14:34

Привет всем! Моя мультиварка в порядке! Ура!! Муж разбирать её не стал, просто мы насовали салфеток во все места, масло вытянулось, и я рискнула её включить. На режиме тушение приготовила капусту с картошкой.

Ура!!!!!!!!!!!! мне доставили! Девочки-немочки и не только, как только разберусь с ней, сразу же отчет накатаю

Первые впечатления: крышка открывается и не захлопывается назад(кто-то про какую-то модель говорил, что такое есть). Она может(вот тут начинаются интересные вещи и перлы моего перевода):

Dampfgaren - готовить на пару
Frittieren- жарить во фритюре
Reis kochen- варить рис
Slow cooking - медленно варить))) Не падайте со стула, господа
Blanchieren- бланшировать(Есть такое слово?)
Kochen - варить
Auftauen - размораживать
Rührbraten - убейте не знаю. как это перевести, аналог китайскому воку, когда постоянно все помешивается(вот только кем?) на большом огне
Schmorbraten- тушеное мясо

Если читать немецкии текст, то печь она не может. НО : на кнопках надписи на англиийском, а там написано - Bake-med, bakehot

Приколы на этом еще не заканчиваются: инструкция на немецком значительно короче англ. варианта, на англ. указано 15 функции, которые машина может исполнять, и рецептов значительно больше

Вывод: буду дерзать. Жаль, что ужин у меня уже готов На крайняк есть свекровь в Москве, которая все время спрашивает, что нам купить в подарок. Пусть будет мультяшка от Панасоника

Кекс действительно получился шикарный, вкусный, вкуснее, чем со сливочным маслом или сметаной, сегодня доедаю последний кусочек, он совсем не зачерствел, а главное он довольно легкий (если можно так выразиться). Хотела в следующий раз уменьшить дозу, но нет, наверное оставлю так как есть (зачем возиться дважды, если и такой весь съели).
Нашла еще один недостаток у мультиварки (кроме того что тоже опасаюсь за увеличение объема тела), это то, что выпечка запрограммирована всего на 65 минут, т.е. для моего кекса надо выставлять время трижды, что во-первых, не очень удобно, а во вторых хочу спросить у наших умненьких технарей - не вредно ли это для нее?

didusya
Не вредно... Технарем не надо быть. Все вредности прописаны в инструкции... Пеки на здоровье

а я нашла многофункциональную рисоварку от фирмы ВЕЕМ и у неё такие
Funktionen- функции:
-Reis kochen- варка риса
-Reis mit Kruste kochen- варка риса с поджаренной корочкой
-Suppe kochen варка супа
-Kuchen backen- выпечка
-Schonend kochen-бережная варка
-Warm halten-подогрев
-Dämpfen - варка на пару.


Это сообщение отредактировал m2602 - 3.04.2007 - 07:59

Lariskin
а в твоей машине клапан В КРЫШКЕ есть?

m2602
извини, я не совсем поняла, что ты имеешь ввиду Крышка откидывается, как, например, у фритюрницы, сама назад не захлопывается, закрывается на "замок" щелчком, крышку можно полностью снять, чтобы помыть. Не знаю, правильно ли я объяснила

Как я поняла, одна из самых основных функции моей машины - slow cooking, последнии тренд в Америке Пища "томится" как в печке при очень низких температурах очень долго, от 3 часов.

Сечас я просто кусок говядины забросила, посыпала луковым супом, чашку воды влила и все.На 8 часов. Такой рецепт))

вот тут еще есть кое-что, правда на немецком

http://www.gfra.de/usfood/cgi-bin/rezepte.cgi?TypNr=118

Доброго дня всем! Читаю ваш форум уже давно, как здорово у вас! Теплая домашняя атмосфера! Восхищаюсь мастерством форумчанок и хозяйственностью форумчан! У меня тоже есть мультиварка, купила во время поста и еше не распробовала все в полную меру. У меня нет духовки.. Вот идет Паша и я думала возможно ли в ней испеч пасхалный кулич? И вот еше подскажите пожалуйста кто готовил.. очень хочется холодца из курицы.. кто готовил в мульте, как узнать что она закипела.. там же надо пенку снимать.. чтоб бульон прозрачным был, правильно? Или вначале в кастрюле закипятить а потом в мультю? Буду очень признательна за советы и если есть рецепты - идеи легкого в приготовлении кулича! Кстати, какие приправы вкусно положит в куриный холодец, но так чтобы и вкус курицы не перебить.. и в каких количествах? Поделитесь если можно хозяюшки. Очень хочется праздник себе устроить.. Я к стыду своему в готовке практически новичок.. работа сьедаыет все силы и время. На то помошницу себе и приобрела. И еше.. можно ли в мультиварке готовить разные количества продуктов? Не 1 кг курицы например /как в книжке/, а например пару кусочков? :унсуре: Живу одна и самой малой порции гречки или риса мне хватаыет почти на неделю :Д Кстати гречка и рис почему то очень развариваются в режиме "гречка.. хотя все по книжке делаю.. И можно ли вместо 2х мерных стаканчиков риса приготовить только один.. И почему так сильно разваривается.. Может что то делаю неверно?

Ой.. делала транслитерацию с латиницы.. и не заметила ошибки.. идет Пасха конечно и речь шла о пасхальном куличе. Спасибо заранее за советы!

Natalkin
Кулич думаю испечь в ней не получится. Бульоны получаются без пены - просто ставишь свой холодец на режим тушения и выставляешь время. Что ты подразумеваешь под куриным холодцом: заливное или действительно холодец. Холодец - это с ножками (свиными или говяжьими), а заливное - это курица хорошо поваренная и можно для уверенности немного желатина. Но есть рецепт закуски САЛЬТИСОН, может подойдет.
Крупы я варила и вмаленьких количеставах, все получалось. Она же автоматически отключится, когда вода выкипит. Если крупу кладешь на ночь, она набухает и потом разваривается - уменьши немного воды.
Курицу и мясо я тоже готовила по одному кусочку - для сына. Все ОК! Главное время выстави подходящее. В начале тамки есть ссылочки на всякие технические харакеристики и пр. от SAS, почитай.
Очень простой рецепт кулича ВОТ ТУТ
Мне в личку кинь меил, я тебе сборник отправлю. Только ящик чтобы не забит был - там вес приличный.

Это сообщение отредактировал Львица - 3.04.2007 - 11:50

Здорово! У самой ей такая мыслишка. А молоко какое было - свежее, пастеризованое или стерилизованое? Вопрос не праздный, т.к. свежее молоко предполагает кипячение (в целях безопасности), а в мульте, если я не ошибаюсь, в этих режимах т-ра до 100 гр не поднимается. Я очень хотела сделать топленое молочко, но именно градусы меня и остановили. Собираюсь из пастеризованого попытаться сделать...

Львица! Спасибо тебе огромное за подробный ответ! Да, в таком случае это заливное. Временно живу в Турции, здесь свинину днем с огнем не найдешь! Это знаешь ностальгия по дому и по нашей русской кухне Вот и надумала приготовить это блюдо из того что имеется.. Жаль что мультя Кулич не потянет.. Придется какой то хлеб или кекс подобной формы искать.. и вот чем украсить.. яичная глазурь - это сырой белок.. надо думать..

Natalkin
А духовки что вообще нет? Тогда не морочься и сделай не кулич, а пасху творожную. И будет тебе праздник Ты в Турции где? В Алании в "Метро" продают свинину - сама видела, но там немцев много живет - для них и возят.
А если про украшения, то свари помадку. В поиске задай - он тебе накидает.
Ты ведь Наташа? Я Настя, очень приятно
Ой, забыла. Рецепт пасхи творожной ТУТ, а творог ТУТ

Это сообщение отредактировал Львица - 3.04.2007 - 12:14

Львица, Кстати, Спасибо уще раз за совет по крупам! Я и не знала что у нее такой принцип работы.. она у меня совсеи недавно а инструкции к ней ну оочень краткие..
Попробую с одним мерным стаканчиком вместо двух и воды меньше..
Я читала зарактеристики вначале темки, но видно проглядела что там уже есть ответ на мой вопрос

А сальтисон я вообще впервые такой рецепт увидела
Спасибо огромное еще раз за советы!

Спасибо еще раз Настя!
Только что увидела твое сообщение. Нет в Стамбуле. Здесь тоже есть сеть "метро".. но свинины нет и в помине.. по крайней мере мне никогда не попадалась Да, я Наташа, но сайт просто переполнен пользователями с разными вариациями моего имени Пришлось содрать идею у Ларискин Надеюсь она не в обиде Нет духовки нет.. Творог в нашем русском понимании тоже не встречался в супермаркетах, несмотря на полное изобилие сыров вообще, но есть лябне - творожная масса, жидковатая и слегка подсоленная.. не совсем то, но можно просушить. Спасибо еще раз за советы!

ДикаяХозяйка
Для топленого молока взяла простое молоко 3,2%-й жирности из полиэтиленовых пакетов, а какое оно? - вечером посмотрю и напишу.

Natalkin
загляни в темку ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ. я там обновила свои рецепты с прошлого года. есть даже кулич без дрожжей, может он подойдёт под мультю.а творог можно отогреть из йогурта 3,5- или 10% жирности.

ДикаяХозяйка молоко пастеризуют при температуре ниже 100 гр., поэтому можно смело сырое молоко заливать и ряженку делать.

Lariskin
Лариса, в панасониковской мульте есть клапан в крышке для выпуска пара. в твоей модели, как я поняла такого нет.
проверь может мясо часа через 4, а то достанешь потом и.......
ждуууууууууууууууууууу результат

m2602
Спасибо за совет! С удовольствием штудирую!
Правда.. из йогурта..помню кажется так бабушка делала..

Natalkin я как то каймак отогревала. творожок был очень вкусный. главное- не перегреть

m2602
Спасибо Маша, поищу йогурт