Разыскивается рецепт - 9

Девочки, не смогла найти на форуме рецепт Сметанного крема для торта, а он такой вкусный. Помогите, плиз.

Grazia
сливочный (сметанный) крем
Крем сметанно-банановый:
"Фирменный!" торт (крем сметанный)
крем сметанный(в рецепте лимонного торта)
маслянно-сметанный крем


Это сообщение отредактировал eva - 11.04.2007 - 23:39

Здравствуйте дорогие форумчане!
Я родилась и выросла в Казахстане г. Талды-курган.
У нас в школе продавались коврижки или коржики темно коричнего цвета и облитые белой глазурью. Они были немного жестковатые почти что резиновые, но очень вкусные,
:П , стоили как сейчас помню 8 копеек. Может ктото знает их рецепт? Заранее огромное спасибо!!! [color=darkblue][/color]

Это сообщение отредактировал Любще - 12.04.2007 - 00:00

wediana
Я делаю этот салат так:

В большую кастрюлю поставить воду примерно на половину заполненную водой и довести до кипения. Пока вода греется, натереть картофель на корейской тёрке соломкой, сразу в воду.
Картофель тшательно промыть под проточной водой, дать воде стечь, потом бросить в кипяшую воду и на самый сильный огонь, чтобы быстрее закипело.
Как только закипит 1-2 минуты кипятить в зависимости от картофеля.
Воду слить и сразу же картофель опустить в холодную воду в друшлаке и подняв тут же промыть под проточной водой ( чтобы картофель больше не размяг), теперь оставить картофель стоять чтобы вода стекла.
Мясо без жилок и без жира также порезать соломкой, для этого я мясо кладу в морозилку, а потом режу его сначала на хлеборезке тонкими пластами, а потом уже соломкой.
В сковороду налить 2-3 ложки подсолнечного масла бросить туда мясо, сбрызнуть уксусом 25% чуть-чуть и соль посыпать немного, закрыть крышкой, ``чтобы дало сок``. Крышку открыть и помешивая тушить, на большом огне, чтобы вода быстрее испарилась.
Теперь обтекший картофель положить в большую чашку, где вы будете позже смешивать салат, положить сверху мясо, пока ещё не мешать.
Лук нарезать тонкими полукольцами,обжарить также как и мясо ( с приправами), только короче, чтобы он только слегка смягчился, положить сверх мяса в чашку.
Чеснок выдавить через чеснокодавку на лук.
В маленькую сковороду налить подсолнечное масло и раскалить его, чтобы слегка пошел дымок. Этим маслом полить содержимое чашки, добавить соевый соус, уксус, майионэз, соль, перец черный, перец красный, всё по вкусу и только теперь всё смешать.
1 кг. Картофеля
250-350гр. Мясо
3-4 большие луковицы
УДАЧИ!!!

Это сообщение отредактировал Любще - 12.04.2007 - 22:25

Спасибо.

Отчитываюсь о буженине из индейки. Очень даже ничего получилась, несмотря на то, что с перцем я слегка погорячилась. Готовила в СВЧ: перевязала мясо нитью плотно, 15 мин при полной мощности под крышкой, перевернула в середине цикла, 5 минут после окончания не вынимала, затем завернула в фольгу (так запекаю свинину). Получилось вкусно, хотя мясо было очень уж постное. Наверное, с более жирным мясом будет еще вкуснее.
СПАСИБО за рецепт, взяла в копилку.

Здравствуйте все! Подскажите пожалуйста рецепт торта-машинка(желательно пошаговое ее изготовление и рецепт бисквита и крема ), а то по поиску ссылка не открывается, а переходит на главную страницу...
Заранее спасибо.

Змейка пошагового не нашла, может это поможет:

1. http://forum.good-cook.ru/topic2916.ht...ndpost&p=284140
2. http://forum.good-cook.ru/topic184.htm...indpost&p=29573

Змейка
Торт "Машинка"
Просмотри всю эту Детские Торты, коллекция идей тему,там много идей машинок.
Тут не пошогово,а объяснение.торт машина
торт машина

Это сообщение отредактировал eva - 12.04.2007 - 22:10

Девочки из Торонто и окрестностей (GTA), подскажите, пожалуйста, где можно купить гусиную печенку. в ресторанах она есть, купить, говорят, ее можно. но пока никто из наших знакомых не сказал где. проверяли по разным магазинам. но пока безрезультатно.
Может, я не по адресу зашла, но другой более подходящей темы на форуме не нашла. так же, как и печенку в Торонто
заранее спасибо

Kheli не знаю как в торонто но в Германии можно делать заказы на такие продукты как трюфель, гусиная печень, дичь, мясо экзотических жмвотных в мясных отделах дорогих супермаркетов или в магазинах деликатесов. без предварительного заказа наврядли такое ктото отважится продавать.

Здравствуйте!
Прошу Вас помочь мне найти рецепт теста для пирожков на кефире от Сергея Цигаля (мужа ЛЮбови Полищук). Они вместе готовили в программе СМАК с Макаревичем. Сергей жарил там пирожки из этого самого теста. Мы потом дома тоже готовили эти пирожки. Они очень пышные и пупырчатые. Просто объедение. Но потом рецепт был утерян.
Помогите найти, пожалуйста.

Как-то давно ездила на Домбай и там нас угощали таким блюдом: курица была отварная и разделанная на порционные куски. К ней подавали какой-то соус. В него нужно было макать куски курицы и кушать. Макало в общем. А вот из чего это мокало состоит, узнать не удалось. Но очень вкусно. То что оно было приготовленно на курином бульоне это точно. И еще, как мне кажется там было карри, т.к. цвет был оранжеватый. Явно мучная зажарка. Короче что-то типа соуса бешамель по консистенции. Некоторые даже ели ложкой. Может кто знает? Заранее спасибо.

elka34
light225
Спасибо. напекла, вкусно . правда очень калорийно

м2602

Спасибо за совет. попробую.
правда, была уже похожая попытка. нам в одном месте показали список поставщиков и их продукцию. так в етом списке мы гусиную печень не нашли. ето было на одном из самых больших торонтовских базаров. вобщем после етого мы уже не спpашивали.
а в суперах не пробовали. может как раз ето и возможно.
еще раз спасибо

Это сообщение отредактировал Kheli - 13.04.2007 - 20:23

Кукушка
Попробуй тесто от Яночки
Есть ещё тема Жареные пирожки, Беляши, чебуреки и т.д.

Eva, light225 - спасибо большое!

Не нахожу рецепта, как мариновать шашлык. Пришла пора шашлычная, брали покупной, то в кетчупе, то в майонезе, то кавказский в масле и травках, но все не то, пришли к выводу, что надо делать самим. Есть варианты-в уксусе, лимоне, майонезе и кефире, кто бы что посоветовал? Да и поподробнее когда солить и какие именно специи использовать. Посоветуйте, ведь есть тут спецы по этому делу? Как мясо правильно выбрать?
Спасибо

koziulskij
Да, способов маринования шашлыка масса. На наш взгляд (очень любим шашлык и очень часто его делаем) мариновать лучше всего без всяких добавок типа уксус, майонез, кетчуп... Самый лучший маринад для шашлыка - это лук. Луковый сок дает достаточно для того, что бы мясо было сочным и мягким. Главное выбрать хорошее мясо. Свежее, не старое, мякоть. Если хотите шашлык на кости, нужно покупать вырезку на ребрах и разделать его так, что бы на кусок мяса приходилось ребро. Можно брать шейку, но не чересчур жирную. Шейка сочнее, чем вырезка, т.к. в вырезке меньше жира. А маринуем мы так: Лук репчатый, порезать полукольцами или кольцами, соль, перец, специи (здесь уже зависит от вкусовых пристрастий), сок лимона. Лук нужно брать много, чем больше, тем лучше. На 2 кг мяса, не менее 1 кг лука. В общем луком шашлык не испортишь!!! Солить и все специи ложить нужно сразу. Точных пропорций нет, я всегда пробую на язык, и если не достаточно - добавляю. Если нужно, чтобы мясо промариновалось побыстрей - влейте газированную воду. Она ускорит процесс маринования. Хватит пару часов. А так можно мариновать на ночь.
Вот если вы хотите шашлык из курицы, то тут майонез не помешает, т.к. курица более постная. Хотя мы предпочитаем в кефире.

milovidova
Спасибо, МилаяВидова! А сколько лимона и какие именно специи? Я очень большое значение специям придаю

Всем, привет!!!
Девочки, подскажите какой-нибудь рецепт приготовления говяжьей печени (только не печеночный торт)!!!

koziulskij
лимона - по вкусу. А специи - какие любите. Базилик, майоран, кориандр, паприка, чили...

Евгения80
Печень запеченная с грибами в горшочке

milovidova
Спасибо большое за рецептик , но у меня нет лесных грибов , может обычные шампиньоны подойдут ?

Евгения80
подойдут. Для усиления грибного вкуса и запаха можно добавить грибной кубик

Люди добрые, помогите советом, вчера купила бочек свинной, и тАААк сала захотелось, я его сунула в ОООчень солену воду, чеснока кучу накидала, перчика, Сутки прошли уже, есть можно? Страшно пробовать, оно ж сырое было Я делаю в первый раз, а где рецепт видела - не помню

Ishju rezept vishnjovogo piroga

twixi25
Вот тут посмотри!

спасибо

koziulskij посмотри вот здесь, может поможет:
1. http://forum.good-cook.ru/topic2323.ht...ndpost&p=253650
2. http://forum.good-cook.ru/topic1201s30.html
3. http://forum.good-cook.ru/topic4173.ht...ndpost&p=419125