Продолжаем задавать вопросы и искать потерянные рецепты
. | Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт - 9 |
| Автор: light225 25.02.2007 - 08:08 |
| Разыскивается рецепт - 8 Продолжаем задавать вопросы и искать потерянные рецепты . |
| Автор: Явочка 25.02.2007 - 14:30 |
Девочки потеряла рецепт и даже не помню название  Помню что фарш мясной к нему овощи,потом варёные яйца целиком. Всё это выкладывается слоями в виде колбаски и запекается.....А вот чего и сколько  Буду очень признательна за помощь! |
| Автор: нава 25.02.2007 - 16:58 |
| Явочка зразы? и ещё тут? |
| Автор: Явочка 25.02.2007 - 17:48 |
нава спасибо огромное!!!Очень похоже на то что ищу  Только тамбыло большое и в духовке и вроде называлось мясная буханка!!!Но разницы особой не вижу! Буду готовить зразы!Спасибищееееееее  |
| Автор: нава 25.02.2007 - 18:05 |
| Явочка Я вот тут у Неллика нашла буханку может такая. мясная буханка |
| Автор: tany 26.02.2007 - 00:21 |
| Девочки привет! Очень хочется найти рецепт запеканки,творожной или с макаронками,но не в духовке,а на сковороде.Может,кто готовит?Буду очень признательна |
| Автор: Ljbany 26.02.2007 - 10:27 |
| Jazzinitup! Спасибо за вишенки! У нас в продаже таких не видела, рецептики беру! Бааальшушее спасибо! |
| Автор: Tika 27.02.2007 - 07:48 |
| Девочки, помогите ищу рецепт печенек в форме. Может кто знает? Форма типа орешков, только фигуры другие не полые как у орешков. |
| Автор: Tika 27.02.2007 - 09:24 |
Неужели мне никто не ответит...  |
| Автор: Grazia 27.02.2007 - 11:20 | ||
Как они называются? Может фотка есть? |
| Автор: alenkii 27.02.2007 - 11:53 | ||
Tika
Я знаю,о чем ты говоришь.У меня есть такая форма. Я пеку по рецепту,который сама придумала,и он очень хорошо подходит и для "Орешек".Посмотри здесь. Вот рецепт 250 гр. майонеза 1 стакан сахара 3 яичка 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара 200 гр. маргарина мука сколько вмесится,чтобы было элластичное тесто Маргарин комнатной температуры (не растапливать!) порезать ножом,положить яички,всыпать сахар,ванильный сахар,разрыхлитель и муку.И все это руками разминать.Муку все время подсыпывать,чтобы тесто стало однородным и элластичным. Поставить форму на огонь и заранее нагреть,сначала на одной стороне,затем перевернуть. Для первой порции можно чуть-чуть смазать форму маслом,а потом как пойдет. По небольшому кусочку теста положить в центр каждой "печенюшки",закрыть второй половиной формы,снова открыть и посмотреть,хватило ли теста,если нет,т.е.остались свободные места в формочке,то добавить теста. Жарить сначала несколько минут на одной стороне,затем форму перевернуть на другую сторону.Не нужно делать большой огонь,чтобы печеньки не горели,а хорошо пропеклись. И смотри,чтобы тесто не "убегало" из формы,если такое есть,то ты много теста положила. Ну эти все тонкости в основном для первой порции,а потом наловчишься. Для первого раза попробуй половину порции сделать. Если буду вопросы - спрашивай. Я надеюсь,что понятно объяснила. Удачи тебе! |
| Автор: Tika 27.02.2007 - 13:13 |
| Спасибо большое!!!!! Потом напишу результат. |
| Автор: Alina10 1.03.2007 - 10:07 |
| Всем здравствуйте!!! От-того что периодически "блуждаю " здесь---все перепуталось  Где-то и у кого-то были очень хорошие отзывы о "паучках" А чьи они и как их делать??? Заранее спасибо |
| Автор: jurla 1.03.2007 - 10:29 |
| Alina10 Паучки с Лососем от Jazzinitup Ты этот рецепт имела в виду? |
| Автор: Alina10 1.03.2007 - 13:07 |
| jurla Точно---спасибки!!! |
| Автор: jalo 1.03.2007 - 15:13 |
| Tika если у тебя наподобие ТАКИХ форма, то ВОТ и ВОТ. |
| Автор: alenkii 1.03.2007 - 15:28 |
| jalo Оля,не эта форма.У меня есть печеньица,и я поняла,о чем говорит Tika,а орешница и белочница,это совсем другое,хотя у меня и то и другое тоже есть. |
| Автор: bonjour 1.03.2007 - 18:43 |
| девочки! может кто смотрел "Контрольную закупку" по ОРТ пару дней назад. Тема была о кисельных концентратах. И какой-то повар показывал как готовить кисельный торт. Помню только, что кисель был и в коржах и в креме(сливки там еще).. ХЭЛП! может кто записал? по инету ходят рецепты кисельных тортов. но хотелось бы именно этот |
| Автор: light225 1.03.2007 - 19:03 |
| bonjour Ира, я тоже смотрела, но не записала. Вот какие торты были на форуме: 1. http://forum.good-cook.ru/topic68.html...indpost&p=10677 2. http://forum.good-cook.ru/topic4217.ht...ndpost&p=406778 3. http://forum.good-cook.ru/topic1287.ht...indpost&p=95720 |
| Автор: bonjour 3.03.2007 - 20:23 |
| light225 спасибо за ссылки но все-таки надеялась, что кто-то записал.. |
| Автор: Шиншиллка 5.03.2007 - 18:12 |
| Девочки подскажите как квасить капусту. Желательно простой и быстрый рецепт. |
| Автор: nnsvz 5.03.2007 - 20:48 |
| Шинкуешь капусту,натираешь морковь в крупную тёрку.Посыпаешь крупной солью и совсем чуть-чуть сахара.Обжимаешь капусту(немного,иначе она будет мягкой),и утрамбовываешь в банку.Даёёшь постоять пару-тройку дней в тепле.Капуста даст сок.Потом убираешь в холодильник.Всё.Проще не бывает |
| Автор: eva 6.03.2007 - 20:25 |
| Шиншиллка Просмотри ещё эти рецепты. Квашеная капуста от Алисы с кукинга Капуста Провансаль (бабушкин рецепт) от Викуши квашеная капуста от Maniusha квашеная капуста от pasha Капуста квашеная от crimchanca |
| Автор: ЭлинКа 6.03.2007 - 21:25 |
Девушки подскажите пожалуйста рецепт заварных пирожных и торт дрова под снегом!! Поиск выдал только один рецепт  |
| Автор: alenkii 6.03.2007 - 21:47 |
| ЭлинКа Может тебе это подойдет Торт Монастырская изба? |
| Автор: ЭлинКа 6.03.2007 - 22:14 |
| Да! Спасибо большое!! И рецепты эклеров уже нашла!!! |
| Автор: alenkii 6.03.2007 - 23:01 |
| ЭлинКа Если сделаешь этот торт,поделишься потом впечатлением? Мне очень интересен результат! |
| Автор: Colombia 8.03.2007 - 16:10 |
| Zdravstvuyte! Kto znaet, kak delat pirog s makovoy nachinkoy, takoy, kak delayuv v Ukrainskij ciolaj? Ochen vkusnie pirogi! |
| Автор: alenkii 8.03.2007 - 16:16 |
| Colombia Может я тебе смогу помочь? Вот посмотри,у меня есть и пирожки и рулет с маком здесь и здесь.Правда,я не знаю,как это делалось в Украинских школах,вот так мы делаем в нашей семье. |
| Автор: narkis 9.03.2007 - 13:49 |
| добрый день! помогите, бестолковой!! гдето на сайте видела несколько рецептов дрожжевого теста, которое всходит в холодильнике..... не могу найти |
| Автор: нава 9.03.2007 - 18:18 |
| narkis хрущёвское тесто |
| Автор: Colombia 10.03.2007 - 14:56 |
| Devochki! Vi takie vse umnici, bolshoe spasibo! Teper recept est i y menia! |
| Автор: alenkii 10.03.2007 - 15:10 |
Colombia Удачи тебе! И я жду результата и впечатлений!  |
| Автор: narkis 10.03.2007 - 16:39 |
| большое спасибо!!! напекла с утра плюшек, младшая уже потащила на :Д |
| Автор: Virga 12.03.2007 - 19:03 |
| Знаю что где то есть салат Подсолнух. Я сама его делала. Но пересмотрела темку Салаты, ничего нимогу наити. Есчё знаю что етот рецепт был от Черешня где то осен;ю. Спасибо если кто мне поможет |
| Автор: Ina 12.03.2007 - 19:59 |
| Virga Этот: http://forum.good-cook.ru/topic4360.ht...ndpost&p=392603 |
| Автор: Virga 13.03.2007 - 17:06 |
| Ina jurla Девочки, большое спасибо. Вы мне очень помогли ! |
| Автор: Ina 15.03.2007 - 15:42 |
| Девочки кто нибудь готовит восточные сладости, поделитесь рецептами. |
| Автор: Alina10 15.03.2007 - 19:42 |
| А я опять к вам, за помощью,--- где-то, кто-то и когда-то (прям как в песне получилось---Если кто-то ,кое-где ,у нас, порой...) давал рецепт булочек с минеральной водой( или газированной)---пожалуйста---оч.хочется попробовать Спасибки!!! |
| Автор: розмарин 15.03.2007 - 20:15 |
| Ina Очень легко пользоваться поиском.. Это удобно и быстро!!! Alina10 посмотри тут. |
| Автор: Ina 15.03.2007 - 20:42 |
| розмарин Спасибо. |
| Автор: розмарин 15.03.2007 - 20:49 |
| Ina пожалуйста!!! |
| Автор: Alina10 15.03.2007 - 22:00 |
| розмарин Точно---это были Неллины булочки Спасибки--буду пробовать |
| Автор: розмарин 16.03.2007 - 00:02 |
| Alina10 Рада была помочь!!! |
| Автор: Счастливая 17.03.2007 - 20:30 |
| Подскажите, пожалуйста, рецепт вкусного густого горохового супчика! |
| Автор: alenkii 17.03.2007 - 21:16 |
| Счастливая Могу предложить тебе гороховый суп вот здесь. |
| Автор: Mathilda 19.03.2007 - 20:41 |
| ищу рецепт, блюдо итальянской кухни, в составе - тыква (насколько я понимаю, главная в этом рецепте), картошка, мясо, сыр и вроде майонез. подробнее ничего не знаю, так как рассказывал знакомый, в готовке не понимающий ничего)) сказал только ингридиенты если вдруг кто понял о чём я, просветите))) заранее спасибо) |
| Автор: Tchaikovsky 20.03.2007 - 00:22 |
| Privet vsem, pishu zdesi, tak kak ne znaiu, kak temu nachati na forume. Ia sovsem zelenaia! Devochki, kto podskazhet, kak jleb delati, ispolzuia sujie drozhzhi, ia pytalasi, no plojo rastet testo, esli dobaviti maslo, moloko, sajar i d, to esche nichego, no vkus sovsem drugoi poluchaetsia, a ia jochu imenno jleb!!!! Zdesi v jleb po-moemu dobavliaut maniokovuiu muku ili kakie-to strannye drozhzhi, on takoi miagkii, chto maslom pomazati ne mogu, esli ne poderzhu v tostere snachala. Kstati, a domashnii mayonez legko delati? Iz iaitsa ili tolko iz zheltka? Zhdu otveta, pomogite!!!! |
| Автор: oksi77 20.03.2007 - 16:38 |
Девченки! Помогите! Где то тут нашла рецепт приготовления типа отбивных из куриного филе в кляре и не могу найти. А так хочеться сегодня приготовить. Или может кто то знает еще какие нибудь рецепты. Плиз.  |
| Автор: light225 20.03.2007 - 17:44 |
| oksi77 1. http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_024.shtml 2. http://forum.good-cook.ru/topic115.htm...ndpost&p=171563 3. http://forum.good-cook.ru/topic115.htm...ndpost&p=174614 А еще у нас есть путеводитель по теме "Курица", там десятки различных рецептов: http://forum.good-cook.ru/topic1948.html |
| Автор: June 20.03.2007 - 18:19 | ||
Явочка, у меня в Бурде есть такой рецепт. Если хочешь, напишу.  |
| Автор: June 20.03.2007 - 18:26 | ||
tany, вот здесь pasta.agava.ru много разных запеканок. |
| Автор: June 20.03.2007 - 18:33 | ||
Шиншиллка, мою маму, много много лет назад научила квасить капусту сотрудница. Мы теперь только так делаем: Слой шинкованной капусты, слой натертой морковки(1 штучка), тмин, соль, слой капусты, слой морковки, тмин, соль и т. д. Потом все перемешиваешь и в кастрюльку под гнёт. |
| Автор: June 20.03.2007 - 18:43 | ||
Ina, у нас завтра Навруз (Новый год восточный). Искала рецепт казан-кабоба. И увидела рецепт халвы: Бадрок халва Жареную кукурузу и поджаренные ядра грецкого ореха пропустить через мясорубку, положить в фарфоровую чашку, смазанную слегка топленым маслом. Растопить в алюминиевой кастрюле мед, кипятить его 5-7 минут, вылить в чашку с подготовленной массой, вымешать, положить на блюдо, разровнять слоем толщиной 1 см, нарезать ромбиками, уложить на вазу. Халву подать к чаю. На 200г жареной кукурузы - 200 г ядер грецкого ореха, 1/2 стакана меда, 1 чайн. ложку топленого масла. |
| Автор: Nifka 20.03.2007 - 21:23 |
| Хочу испечь торт в виде раскрытой книги (с "внутренностями" уже определилась, а с формой не могу - голова не соображает ), может кто делал когда-то, поделитесь описанием работы. Зараннее спасибо! Видела кто-то спрашивал рецепт дрожжевого теста, которое поднимается в холодильнике. Это рецепт хлеба (кто-то из девочек его на этот сайте давал) 0,5 л кипячёной воды (тепленькой) 50 гр (мокрых дрожжей) 1 ст. л. сахара с горкой 2 ч. л. соли 2 ст. л. раст. масла 1 яйцо 6-7 ст. муки, чтобы тесто было не липкое. Замесить тесто из всего и выложить в смазанную слив. маслом форму (форма должна быть наполовину выше теста). Прикрыть тесто в форме полотенцем и оставить в теплом месте на 20 мин., затем поставить в холодильник на 1 час. Выпекать при 180 - 1 час. Вынуть из духовки, дать постоять 5 мин., вынуть хлеб из формы, смазать слив. маслом, прикрыть полотенцем. Хлеб такой пеку уже 2-й раз очень нравится. Спасибо автору за рецепт! |
| Автор: лоричка 21.03.2007 - 00:30 |
| Девочки, здравствуйте!! Нужен совет. У мужа скоро юбилей. Нужно запечь поросенка. Как это сделать? И какой возрасту молочного поросенка. Спасибо большое . |
| Автор: light225 21.03.2007 - 09:26 |
| June а я в пятницу делала казан-кебаб с мясом . |
| Автор: Ina 21.03.2007 - 10:59 |
| June спасибо. Девочки памогите, не могу найти уже всё пересмотрела, сдесь кто то показывал как с целой курицы шкуру целиком снять. Спасибо. |
| Автор: light225 21.03.2007 - 11:30 |
| Ina , это Jazzinitup-Ира показывала: http://forum.good-cook.ru/topic3753.ht...ndpost&p=365503 |
| Автор: light225 21.03.2007 - 11:40 |
| лоричка посмотри вот здесь, может быть поможет: 1. http://forum.good-cook.ru/ipb.html?act=ST&f=6&t=487 2. http://forum.good-cook.ru/topic814.html А еще если воспользоваться "Поиском", и перевести на "поиск в интернете", появляется огромный выбор рецептов с разных сайтов: Например |
| Автор: Ina 21.03.2007 - 12:43 |
| light225 Спасибо,это то что я искала. |
| Автор: tany 21.03.2007 - 14:52 |
Juneспасибо тебе,поздно увидела  пойду,поищу |
| Автор: June 21.03.2007 - 18:28 | ||
light225, я видела твой рецепт в "Узбекской кухне", смотрела в нашей знаменитой книге. Я пробовала кабоб с картошкой целой, такая вкуснятина. Только не знала картошку отдельно отваривать или нет. Сосед на даче делал так: кусками мяса обкладывал казан, потом клал картофель, и в конце сухие лепешки поломанные на кусочки в соус кидал, чтоб напитались. Люсь, казан-кабоб переводится шашлык в казане, он без мяса никак не получится. |
| Автор: лоричка 22.03.2007 - 23:16 |
| light225, спасибо большущее за подсказку. Думаю, что пригодится. |
| Автор: innok 23.03.2007 - 15:45 |
| June чего-то у меня голова не варит. Когда картошку обжариваем, мясо вынуть надо? И ещё, 1,5 - 3 см, ето толщина? тоесть какои величины кусочки, как на жаркое или как отбивные. Так как их потом отбиваем, вероятно как отбивные, но тогда.... В общем, не даите умереть в неведение  Pleeeease! |
| Автор: June 23.03.2007 - 18:15 |
| innok, честно не знаю. У light225 есть рецепт кабоба в Узбекской кухне, я не видела как делают с картошкой. Предполагаю готовить как гуляш: томить мясо долго, потом целый картофель добавить и тоже долго томить. Вот нашла, мне вот этот рецепт понравился от nema с wmforum.net.ru: "Прокаливаем масло, до белого дымка. В кипящее масло бросаем свежую баранину (рёбрышки). Жарим до золотистой корочки, вынимаем мясо в другую посуду. Бросаем картошку в казан и так же обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем мясо и заправляем приправами (соль, зира). Затем закрываем крышку казана и убовляем огонь. На приготовление блюда уходит 35 мин. Продукты: масло-500гр, мясо- 1-1,5кг, картошка-1кг." http://wmforum.net.ru/index.php?s=&showtop...indpost&p=78071 Вот у меня в книге "Полезные советы" раздел "Узбекская кухня"(1959г): Казан-кабоб Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, перемешать с нашинкованным тонкими кольцами луком, нарезанной кинзой или укропом, черным молотым перцем, солью, положить в чугунный котелок и плотно закрыть крышкой. Тушить на слабом огне, помешивая, 1- 1 ½ часа. На 500г жирной баранины - 50 г лука, по 20 г кинзы или укропа. Я бы сделала как nema, только время приготовления до полутора часов увеличила. Картошка вкусная получается. |
| Автор: jalo 25.03.2007 - 13:32 |
| Девчата, кто-нибудь знает, как делать простое печенье, знаете, как раньше в пачках прямоугольное такое было? |
| Автор: irisha2006 26.03.2007 - 08:35 |
| Девочки, знатоки азербайджанской кухни! В пятницу была в ресторане "Бакинский дворик". Неизгладимое впечатление произвели лепешки с сыром и гуляш с бараниной. Может быть, кто-нибудь подскажет, как такая вкуснятина готовится?  |
| Автор: 1ceford 26.03.2007 - 15:43 |
| Японская кухня - Рамен Всем Доброго Дня, очень Вас прошу помочь мне найти рецепт этого замечательного блюда, очень уж хочется попробывать. В интернете уже много искал, везде очень сложно его сделать и не реально найти такие продукты. Очень буду Вам признателен ! |
| Автор: senyaV 28.03.2007 - 02:43 |
| Dorogie forumchane vozmogno kto_nibud' znaet kak pregotovit' salatik (iz livanskoi' kukhni) s hazvaniem "Tabule" inogda pishut "Tabuleh"... v sostav kotorogo vkhodyat petrushka, tomatu, luk i echshe cho-to... Zaranee blagodaryu |
| Автор: SvetlanaB 28.03.2007 - 03:17 | ||
| senyaV Привет, Сеня! Добро пожаловать на форум! Убедительно прошу, перед отправкой сообщений, пользоваться кнопкой "перевести с латиницы в кириллицу". Кнопка находится внизу, под окошком ввода сообщений. Спасибо, за внимание. =модератор=
|
| Автор: SvetlanaB 28.03.2007 - 03:53 |
| Острый табуле с овощами и изюмом таббули ссылки из инета: http://www.kuking.net/15_92679.htm http://newansy.ru/article/252 http://www.dink.ru/cooking/show_r.php?id=8337 http://www.yandex.ru/yandsearch?rpt=rad&te...%E0%E1%F3%EB%E5 |
| Автор: senyaV 28.03.2007 - 04:06 |
| спасибо!!!!) упс... учту!!!) |
| Автор: SvetlanaB 28.03.2007 - 04:06 |
| senyaV ок. |
| Автор: light225 28.03.2007 - 09:56 | ||
Оля, я нашла рецепт на иврите, там сказано что похоже на наше квадратное, вот такое:  Если ты это имела в виду, то я переведу рецепт . |
| Автор: light225 28.03.2007 - 10:01 |
| irisha2006 посмотри вот здесь: http://forum.good-cook.ru/topic2656s0.html Может быть найдешь то что искала . |
| Автор: light225 28.03.2007 - 10:15 |
| 1ceford насколько я поняла "Рамен" это яичная лапша, Вам нужен рецепт лапши или какого-нибудь блюда с ней? |
| Автор: Ina 28.03.2007 - 11:32 |
| Девочки кто нибудь делает сладкую запеканку из макаронн. |
| Автор: jalo 28.03.2007 - 11:35 |
| light225 Люся, пожалуйста, если не трудно. Просто сын покупает в турецком такие печенья круглые, а сверху как зефир. Вот я и подумала сама попробовать сделать. Что из этого выйдет, не знаю. Это не срочно. |
| Автор: elka34 28.03.2007 - 11:42 | ||
Ina
У меня мама детям иногда делает, она очень простая - макароны, молоко, сахар, яйца, иногда сухофрукты. Хочешь такую? Дети любят, а мне она детский сад напоминает. |
| Автор: irisha2006 28.03.2007 - 11:42 |
| Light225 Спасибо большое за ссылку, я первым делом поискала именно в Азербайджанской кухне, но ничего не нашла. |
| Автор: light225 28.03.2007 - 12:14 |
| jalo Оля : Бисквиты (как Петибер) 300 гр масла 1 стакан сахара 2 яйца натертая цедра лимона или апельсина 2 упаковки ванильного сахара или ч.ложка ванильной эссенции 1 1/2 упаковки разрыхлителя 6 стаканов белой просеянной муки Положить в миску масло, сахар и яйца и взбивать до получения пышной массы. Добавить ваниль и цедру и слегка перемешать. Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить к массе, месить около 3 секунд и тесто готово. Разделить тесто на 2 части. Раскатать каждую часть в лист толщиной 1/2 см, вырезать стаканом кружки. Выпекать в нагретой духовке при температуре 180 гр до золотистого оттенка. Охладить несколько минут на листе, потом перенести на решетку для окончательного охлаждения. Хранить в закрытой коробке до двух недель. Источник: http://community.walla.co.il/?w=/523/1036/8242370 |
| Автор: Ina 28.03.2007 - 13:48 |
| elka34 Спасибо. |
| Автор: 1ceford 28.03.2007 - 18:35 | ||
Все верно, мне нужны блюда с лапшой, и чтоб не особо сложно можно было сделать |
| Автор: senyaV 28.03.2007 - 20:37 |
| elka34 У меня мама детям иногда делает, она очень простая - макароны, молоко, сахар, яйца, иногда сухофрукты. Хочешь такую? Дети любят, а мне она детский сад напоминает. добрый день... прочитала ваше сообщение... простите...а можно и мне такой рецепт ... у меня муж любит запеканки... а я вот профанка  в этом ... спасибо |
| Автор: jalo 28.03.2007 - 21:02 |
light225 Люся, спасибо. Как только, так сразу -сделаю.  Потом отчитаюсь. |
| Автор: jurla 28.03.2007 - 21:12 |
| senyaV Запеканка из макарон с творогом и орехами |
| Автор: senyaV 28.03.2007 - 22:04 |
| jurla Спасибо большое что откликнулись!!! ... сегодня попробую приготовить... и напишу отклик... еше раз спасибо!Ксения |
| Автор: elka34 28.03.2007 - 23:22 |
| senyaV Я напишу, как делает моя мама. Она варит макароны до полуготовности в слегка подсоленной воде,атем сливает воду, заливает их горячим молоком и варит до готовности. Затем слегка охлаждает их, добавляет сахар, ванильный сахар, взбитые яйца, любые сухофрукты или еще детям моим нравится с замороженной клубникой. Затем перекладывает в форму для запекания смазанную маслом (не очень толстым слоем) смазывает сметаной и в духовку. расчет где-то на пачку макарон, 2-3 стакана молока, 4 яйца, все остальное по вкусу. |
| Автор: bonbon 30.03.2007 - 11:03 |
| девчонки,помогите !я участвую в конкурсе и нужен зашибенный рецептик горячего блюда.желательно ничего гипер-сложного,но чтобы красиво выглядело и было вкусно,недорого!!было бы неплохо,если бы вы подсказали мне блюдо с курочкой!спасибо за внимание,жду ваших советов |
| Автор: elka34 30.03.2007 - 11:17 |
| Можно зайти сюда и выбрать то, что подходит |
| Автор: maranafa 30.03.2007 - 11:36 |
| Добырый день! дорогие жители и жительницы форума, если вас не затруднит подскажите, пожалуйста рецепт Хвороста ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРЮ |
| Автор: alenkii 30.03.2007 - 11:41 |
| maranafa Могу предложить свой рецепт Хворост |
| Автор: maranafa 30.03.2007 - 12:12 | ||
Благодарю : |
| Автор: SeraFima 30.03.2007 - 16:36 |
| maranafa Вот ещё вкусный рецепт от Ирины-джазик ХВОРОСТ я по нему готовила. Вкусно. |
| Автор: olgall 1.04.2007 - 13:56 |
| помогите найти рецепт для формочки " Грибочки ",она не плоская-а на ножке длинной такой типа трёх вместе цветочков-в них кладёш тесто-переворачиваеш в казанок с маслом и жариш..получалось так красиво..блин-но делала лет 15 назад-незнаю где рецепт взять-не найду никак. ПОМОГИТЕ! |
| Автор: KOK 1.04.2007 - 15:13 | ||
У меня такие же формочки есть, использую тесто для жидкого хвороста (половину нормы), добавляю 1 ч. л водки. Пробовала часть муки заменить крахмалом (рецептов вообще-то много), но особой разницы не заметила. Хворост из жидкого теста 2 стакана муки, 5 ст. ложек сахара, 3 стакана молока, 6 яиц, сахарная пудра, жир для жарения. Из указанных продуктов приготовить жидкое тесто. Формочку для хвороста раскалить в горячем жире, опустить в тесто так, чтобы оно не заливалось за верхний край формочки, тут же вынуть и опустить в жир. При этом хворост зарумянивается и сам отходит от формочки. Готовый хворост вынуть шумовкой, дать стечь лишнему жиру и посыпать сахарной пудрой. Для жарения используют любое растительное рафинированное масло или смесь 50 % растительного масла и 50 % кулинарного жира, или 50 % растительного масла и 50 % говяжьего жира. Жир нагревают до температуры 180-190°, т. е. до тех пор, пока он не начнет гореть и испаряться с поверхности. Готовность жира можно определить, опустив с чайной ложечки немного теста: если жир нагрет недостаточно, тесто опустится вниз, в хорошо нагретом жире тесто не опускается вниз и быстро подрумянивается. |
| Автор: olgall 1.04.2007 - 15:26 |
| спасибо |
| Автор: лиса73 2.04.2007 - 17:09 |
| [size=6][/size][color=teal][/color] ЛЮДИ МОМОГИТЕ ПОЖАЛУСТА!НУЖНЫ РЕЦЕПТЫ КЕКСИКОВ В ХЛЕБОПЕЧКЕ!ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРНА! |
| Автор: Oxana-MONAMI 2.04.2007 - 17:45 |
| Пройдитесь по этой ссылочке http://www.google.com/search?sourceid=navc...%87%d0%ba%d0%b5, там много рецептов. |
| Автор: nira 2.04.2007 - 18:06 |
| Посмотрите здесь http://cooking.panasonic.ru/cooking.xml?&d...minar_id=878270 |
| Автор: лиса73 2.04.2007 - 20:34 | ||
[color=deeppink][/color]скажите пожалуста а они для хлебопечки или духовки? |
| Автор: Tigrat 4.04.2007 - 07:31 |
| Девочки, подскажите рецепт КЫСТЫБ. Меня интересует тесто на кефире. В инете такого не нашла. |
| Автор: jurla 4.04.2007 - 10:37 |
| Tigrat кыстыбай может этот рецепт подойдет? |
| Автор: Zlatovlaska 4.04.2007 - 10:53 |
| Девочки, мальчики! Помогите с рецептом "красной пасхи" из топленого молока ( творога) Спасибо большое! |
| Автор: Tigrat 4.04.2007 - 13:25 |
| jurla Спасибо, это немножко не то. Девушка, которая нас угощала, делала тесто на кефире. К сожалению она уволилась и спросить сейчас не у кого. |
| Автор: light225 4.04.2007 - 13:40 |
| Tigrat посмотри вот здесь, может подойдет? Кыстыбый Кыстыбый Ингредиенты: Для теста: яйцо, вода, соль, мука Начинка: пшенная каша на молоке. Способ приготовления: Делаете пресное тесто (яйцо, вода, соль, мука). Правда, некоторые у нас делают тесто на кефире вместо воды, это кто как любит. Тесто должно быть не слишком крутое, чтобы легко раскатывалось. Варим вкусненькую пшенненькую кашку на молоке. Из теста раскатываем тоненькие лепешечки (как блинчик), по размеру вашей сковороды. На сухой(!) раскаленной сковородке с двух сторон эти тоненькие лепешечки , как бы это сказать, подогреваете что-ли, потому-что их не надо долго держать, иначе они станут жесткие и ломкие, а надо, чтобы они остались достаточно мягкими. В-общем держите на каждой стороне по минутке, может даже меньше. Испекли лепешечку и тут же, пока она горячая (холодные крошатся), на 1 половинку намазываете кашку, второй половинкой лепешки закрываете и сливочным растопленным маслицем с обоих сторон этот полукружек смазываете. Это вкусно. Можно есть со сметаной. Можно начинить картофельным пюре, если пшенку не любите. |
| Автор: elka34 4.04.2007 - 13:41 |
| Tigrat Так это же обычное пресное тесто (яйцо, вода, соль, мука). Возьми просто вместо воды кефир, да и все, я даже для вареников такое тесто иногда делаю, если знаю, что лепить одна буду, оно просто дольше не сохнет раскатанное. Это 100% |
| Автор: eva 4.04.2007 - 16:10 |
| Zlatovlaska Поищи в старой теме Пасхальные рецепты, Куличи (пасочки), пасхи. 1 |
| Автор: Zlatovlaska 4.04.2007 - 16:15 |
| eva Спасибо большое, пошла искать |
| Автор: eva 4.04.2007 - 16:25 |
| Zlatovlaska Просмотри у Ирины просмотри внизу коментарий . Ещё Два рецепта приготовления "красной" пасхи. По моему у меня был рецепт в старом журнале "Лиза Приятного Апетита"поищу вечером,если это рецепт красной пасхи то вечером напишу. ПАСХА КРАСНАЯ. (СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ) Пасха красная |
| Автор: didusya 4.04.2007 - 21:25 |
| Помогите, пожалуйста! В нашей темке про Мультиварку девочки дали ссылку на руцепт Сальтисона, приготовленного из курицы(http://forum.good-cook.ru/topic877.html). Хотела посмотреть пошаговое приготовление блюда, но почему-то картинки у меня не открываются. Не все могу понять из описания (например, куда пристроить тарелочку, и др). Хотела приготовить такое блюдо на Пасху. Подскажите, если можете, что у меня не так, почему не вижу иллюстрации? Спасибо. |
| Автор: розмарин 4.04.2007 - 22:40 |
| didusya, в этой теме даётся ответ на твой вопрос о не открывающихся фотографиях. Я сходила по твоей ссылке и там действительно одни крестики . |
| Автор: didusya 4.04.2007 - 23:17 |
| Спасибо, но без фоток я не поняла, как готовить. Может быть там мне помогут. |
| Автор: m2602 4.04.2007 - 23:20 |
| didusya вот нашла украинский рецепт Паска красная. 2 л. молока, 1 л. сметаны, 3 яйца, 100 г. сахару, соль и ваниль за вкусом. Молоко наливают в горшок или будь - что другую посуду и топят (пряжать) в духовке, пока оно не станет коричневой. Во время пряження пенки, которые получаются, ложкой опускают книзу. Молоко охлаждают, чтобы оно было немного теплой, прибавляют сметану и оставляют в теплые для заквашивания. Потом ставят в духовку и дают образоваться творога. Если сыворотка отделится, не смешивая, перекладывают творог в полотняный мешочек и дают сыворотке стечь. Творог перетирают, солят, прибавляют сметану, яйца, сахар. Все это растирают и формируют кулич. и ещё от Natalja Пасха КРАСНАЯ 1,8 литра молока вылить в горшок и поставить в горячую духовку. Томить до тех пор, пока молоко не станет красным. Образующиеся на поверхности пенки время от времени опускать вниз. Топленое молоко остудить до теплого состояния, положить в него 900 гр. свежей сметаны, размешать и поставить в теплое место, чтобы закисло. Тогда поместить в умеренно нагретую духовку или варить на водяной бане. Как только створожится, перелить, не мешая, в салфетку, поставить в холодное место и дать стечь сыворотке. Приготовленный таким образом творог протереть сквозь сито, посолить по вкусу, тщателько смешать с 3-мя яйцами, выложить в подготовленную форму и поставить под гнетом в холодное место на полсуток или более. |
| Автор: розмарин 4.04.2007 - 23:32 |
| didusya Попробуй воспользоваться поиском. Может где-то будет подробное описание приготовления рецепта. |
| Автор: didusya 5.04.2007 - 22:13 |
| У меня еще одна просьба: я когда-то в прошлой жизни жила в Латвии. Очень нравился Рижский хлеб и еще один - название не могу вспомнить начинается на букву С (не Сенчу) - название дано по имени деревушки, в которой его пекут. Деревня, видимо, находится не очень далеко от Риги, т.к. я жила в Елгаве и нам его привозили прямо на работу. 10 лет назад в магазинах его было не встретить. Такой овальный хлеб с толстой корочкой и нежным серым мякишем с тмином. Я сейчас заимела хлебопечку и очень хочу испечь хлеб по этим двум рецептам. Может быть кто-нибудь мне поможет? |
| Автор: Zlatovlaska 6.04.2007 - 08:45 |
| eva m2602 Спасибо за ссылочки и рецепты "красной пасхи". Творог из топленого молока получился великолепно, так что теперь вся надежда на нои ручёнки, а впрочем, пасха - это блюдо, которое трудно испортить, всегда очень вкусно получается. Большое всем спасибо за поддержку! |
| Автор: eva 6.04.2007 - 18:22 |
| didusya поищи в путеводителе по хлебной выпечке |
| Автор: jurla 6.04.2007 - 20:26 | ||
didusya
|
| Автор: касандра 6.04.2007 - 21:15 |
| Здравствуйте! Прошу помощи: пекла творожные паски и теперь в холодильнике 20 белков и ни одной мысли что из них испечь к Пасхе?! |
| Автор: marta13 7.04.2007 - 01:03 |
| Девочки! Кто знает технологию приготовления сыра типа "Любительского" или "Адыгейского". Очень надо, подскажите! |
| Автор: marta13 7.04.2007 - 01:35 |
| Девочки! Может кто-нибудь знает технологию приготовления сыра типа "Любительского" или "Адыгейского". Очень надо, помогите. |
| Автор: nnsvz 7.04.2007 - 03:20 |
| касандра Ну,например,Киевский торт http://forum.good-cook.ru/topic4574.html |
| Автор: eva 7.04.2007 - 13:09 |
| касандра безешки: кокосово-трюфельные пирожные свадебный торт-безе торт "Графские развалины" торт "Киевский" Безешки с кокосом КОКОСОВЫЕ БЕЗЕ Кокосовые Маракуны |
| Автор: ooksy 7.04.2007 - 15:45 |
| девочки, подскажите, пожалуйста, рецепт сырного салата, тот что с чесночком. Что-то не помню, что туда кладется, кроме сыра, чеснока и майонеза.... |
| Автор: talula 7.04.2007 - 16:29 |
| Помогите, пожалуйста!!!! Муж купил свинные уши (сырые): Придумай что-нибудь!!! - говорит.... Мы когда-то пробовали копченные свинные уши - ну типа, хрящики - погрызть вкусно... :-) А что делать с сырыми?? Незнаю.... |
| Автор: talula 7.04.2007 - 17:00 |
| ooksy Если это из плавленных сырков, то я делаю: два плавленных сырка на мелкую терку, два варенных яйца на мелкую терку, чеснок по вкусу и майонез... |
| Автор: ooksy 7.04.2007 - 17:30 |
| talula Нет, не из плавленных. Из натертого сыра. Вот сижу и думаю, на какую терку его тереть: мелко или крупно? |
| Автор: elka34 7.04.2007 - 17:36 |
| ooksy У нас в Одессе делают так - сыр натирают на крупную терку, туда майонез, чеснок и молотые грецкие орехи, потом из этого катают шарики, как ежики получаются, можно катать и обваливать в мелко молотых орехах. Очень вкусно! |
| Автор: talula 7.04.2007 - 18:43 |
| marta13 Я не знаю технологии.... Но сегодня делала Панир (Домашний сыр) это из книги "Ведическое кулинарное искусство" Я брала домашнее молоко (на 2,3 литра 5 столовых ложек лимонного сока или 2 чайные ложки лимонной кислоты чуть чуть разбавленной водой). Поставить молоко на средний огонь и довести до кипения, когда начинает подниматься влить лимонный сок. Практически сразу панир (сыр) отделяется от сыворотки. Нужно откинуть в марлю. Промыть холодной водой. Подвесить чтобы стекла лишняя жидкость. Потом завязать марлю и положить под пресс. То что у меня получилось очень похоже на Адыгейский сыр... Молоко брала не скисшее, практически свежее :-) |
| Автор: касандра 7.04.2007 - 20:03 | ||
с ушами все просто: отвариваешь в воде. предварительно добавив туда любимые специи + чеснок, а потом хочешь целиком ешь, хочешь режешь полосками и заправляешь майонезом/ вообщем все зависит от вкуса и фантазии. Да, варить лучше на медленном огне,как холодец-тогда вкусней получится |
| Автор: касандра 7.04.2007 - 20:26 |
| Большое спасибо за рецепты с белком. Обязательно, что-нибудь сделаю. Скорей всего торт. Подскажите, а долго эти белки хранятся? Когда-то делала из белков что-то что называлось кожется "Птичье молоко", только там во взбитые белки добавлялся разведенный желатин и лимонная кислота. Может кто помнит пропорции? |
| Автор: wediana 7.04.2007 - 23:31 |
| Может быть кто-нибудь знает рецепт картофельного салата? Ела его очень давно, хочу приготовить, но точного рецепта и всех хитростей не знаю. В этом салате картофель трётся как корейская морковь. Потом отваривается. В процессе варки он должен помягчеть, но не развариться. Сколько раз ни пробовала, у меня картошка всегда хрустела. Не очень приятно. Ещё в салате было мясо, тоже как-то по-особенному обжарено. Всё отдавало чесноком, но не очень. В общем, мне понравилось, но сама приготовить никак не могу, так как не знаю точного рецепта. Может, кто-то готовит такой салат? |
| Автор: didusya 8.04.2007 - 00:17 |
| eva jurla Спасибо большое, буду пробовать marta13 Для приготовления сыра Адыгейского используется кислая сыворотка. Ее надо примерно 10% от количества молока. Например из 10 литров молока получится головка сыра около 1.5 кг. Сыворотки надо взять около литра. Так вот чтобы получить сыворотку, надо приготовить творог.(http://forum.good-cook.ru/topic4647s510.html), сыворотку собрать и поставить в теплое место для сквашивания. Если достаточно тепло, то она закиснет дня за три, если не очень - может и через неделю. Пробуй - она должна быть кислой, почти как лимон. Верхнюю пленочку собери, саму сыворотку можно прокипятить. Молоко для сыра довести ло кипения и тоненькой струйкой вливать в него кислую сыворотку, аккуратно помешивая молоко. Когда начнут образовываться хлопья - тормози. Подожди немного и посмотри, если сыворотка стала прозрачной, то кислую сыворотку больше не лить, если еще молочно-белая, то надо еще немного добавить. Сгусток дуршлагом выловить из образовавшейся сыворотки и откинуть на какое-нибудь сито (в производстве используются специальные плетеные корзиночки, дать стечь сыворотке 3-5 минут и переложить в миску, посолить с двух сторон. Во время остывания пару раз перевернуть, чтобы не образовалась толстая желтая корка. Дерзай! Если что не понятно, пиши в личку. |
| Автор: light225 8.04.2007 - 01:29 |
| wediana посмотри вот здесь: "Картофельный салат по-корейски" |
| Автор: KOK 8.04.2007 - 04:36 | ||
Этот салат делаю уже больше 20 лет, он стал традиционно новогодним салатом у нас дома. Узнала этот рецепт в Якутии, там его называют корейским. Мы зовем якутско-корейским. Очень простой в приготовлении и по набору продуктов. Надо картофель, мясо (свинина или говядина, можно и другое, но более выразительный вкус именно с говядиной или свининой)., чеснок, перец, соль. По объему количесмтво мяса и картофеля примерно равно. Картофель режут очень тонкой соломкой, лучше тереть на терке для корейской морковки. Мясо режут тоже такими полосками. Очень хорошо режется мясо, если его заморозить и дать чуточку оттаять. Картофель кладем в кипящую воду минуты на 2 - очень важно не переварить, должен исчезнуть крахмальный вкус, но соломки не ломаются. Если переварить, то будет картошка с мясом. Сразу в дуршлаг, потом в миску. Выдавить на картофель чеснок (через пресс), не перемешивать, чеснок должен быть сверху! Предварительно зубчики чеснока надо избавить от сердцевинки, у него другой тогда вкус (это я узнала в передаче "Едим дома" и опробовала не один раз, но раньше не знала). На сковороде сильно разогреть растительное масло, поперчить его красным перцем, выложить мясо и обжаривать тоже буквально 2 минуты, чтобы только сочок от мяса перестал быть мутным. Никаких поджарок быть не должно. Горячее мясо выкладываем на картофель с чесноком, чеснок от горячего мяса приобретет нужный аромат.Через пару минут перемешиваем и только теперь солим. Салат должен остыть, лучше всего, если он постоит ночь в холодильнике. Важно соблюдать технологию, для этого лучше все приготовить заранее, тогда проблем не возникает. Я делала так и капусту с мясом, и кальмары с капустой, но оригинальный салат все же лучше. |
| Автор: Мяу 8.04.2007 - 09:57 |
| Здравствуйте, девочки! Хрестос воскрес! :щуб: Со светлым вас праздничком Пасхи! После приготовления куличиков у меня осталось 10 яичных белков... Подскажите, пожалуйста, куда их можно использовать? Может тортик какой-нибудь нежненький посоветуете? Заранее очень благодарна за ответы! |
| Автор: elka34 8.04.2007 - 10:39 |
| Мяу Я напекла очень вкусные миндальные безешки. Взбить белки с сахаром и лимонным соком и туда бросить побольше миндаля (хорошо, если есть листочки миндальные + молотый миндаль, я где-то на 6 белков брала 150 г листочков и 50г молотого). Затем в духовку на 160-170 град. до золотистого цвета. У меня дома вообще-то классическое безе не едят, а это ореховое пошло на ура, сегодня уже нету! |
| Автор: wediana 8.04.2007 - 22:59 |
| light225 KOK Спасибо вам огромное!!! В выходные буду пробовать. У мужа день рождения, сделаю этот салатик. Потом напишу, как получился и как его оценят. |
| Автор: Vesna1 10.04.2007 - 10:52 |
| Доброго времени суток всем! Когда-то, где-то год назад нашла на сайте рецепт буженины из индейки. сделали, было оччччень вкусно, а потом потеряли рецепт, и найти не получилось. Может, кто-то поможет с поиском. Заранее спасибо. |
| Автор: light225 10.04.2007 - 11:44 |
| Vesna1 лови: Буженина моей свекрови от Ника |
| Автор: KOK 10.04.2007 - 13:08 | ||
Как заманчиво! Если рецептик перехвачу, никто не обидится? |
| Автор: light225 10.04.2007 - 14:35 |
| KOK рекомендую, очень вкусная буженина . |
| Автор: KOK 10.04.2007 - 15:56 | ||
Уже мариную, обязательно отчитаюсь, когда будет готова! Спасибо заранее. |
| Автор: marta13 11.04.2007 - 00:25 |
| talula didusya Спасибо большое, здорово выручили. |
| Автор: Евгения80 11.04.2007 - 13:34 |
| Девочки, подскажите пожалуйста, где можно найти рецепт Супа с сельдереем и легкого салата с авокадо? |
| Автор: elka34 11.04.2007 - 14:12 |
| Евгения80 У Зои Нелли есть то, что ты ищешь суп, салат |
| Автор: Grazia 11.04.2007 - 17:05 |
| Девочки, не смогла найти на форуме рецепт Сметанного крема для торта, а он такой вкусный. Помогите, плиз. |
| Автор: eva 11.04.2007 - 23:35 |
| Grazia сливочный (сметанный) крем Крем сметанно-банановый: "Фирменный!" торт (крем сметанный) крем сметанный(в рецепте лимонного торта) маслянно-сметанный крем |
| Автор: Любще 11.04.2007 - 23:51 |
| Здравствуйте дорогие форумчане! Я родилась и выросла в Казахстане г. Талды-курган. У нас в школе продавались коврижки или коржики темно коричнего цвета и облитые белой глазурью. Они были немного жестковатые почти что резиновые, но очень вкусные, :П , стоили как сейчас помню 8 копеек. Может ктото знает их рецепт? Заранее огромное спасибо!!! [color=darkblue][/color] |
| Автор: Любще 12.04.2007 - 01:15 |
| wediana Я делаю этот салат так: В большую кастрюлю поставить воду примерно на половину заполненную водой и довести до кипения. Пока вода греется, натереть картофель на корейской тёрке соломкой, сразу в воду. Картофель тшательно промыть под проточной водой, дать воде стечь, потом бросить в кипяшую воду и на самый сильный огонь, чтобы быстрее закипело. Как только закипит 1-2 минуты кипятить в зависимости от картофеля. Воду слить и сразу же картофель опустить в холодную воду в друшлаке и подняв тут же промыть под проточной водой ( чтобы картофель больше не размяг), теперь оставить картофель стоять чтобы вода стекла. Мясо без жилок и без жира также порезать соломкой, для этого я мясо кладу в морозилку, а потом режу его сначала на хлеборезке тонкими пластами, а потом уже соломкой. В сковороду налить 2-3 ложки подсолнечного масла бросить туда мясо, сбрызнуть уксусом 25% чуть-чуть и соль посыпать немного, закрыть крышкой, ``чтобы дало сок``. Крышку открыть и помешивая тушить, на большом огне, чтобы вода быстрее испарилась. Теперь обтекший картофель положить в большую чашку, где вы будете позже смешивать салат, положить сверху мясо, пока ещё не мешать. Лук нарезать тонкими полукольцами,обжарить также как и мясо ( с приправами), только короче, чтобы он только слегка смягчился, положить сверх мяса в чашку. Чеснок выдавить через чеснокодавку на лук. В маленькую сковороду налить подсолнечное масло и раскалить его, чтобы слегка пошел дымок. Этим маслом полить содержимое чашки, добавить соевый соус, уксус, майионэз, соль, перец черный, перец красный, всё по вкусу и только теперь всё смешать. 1 кг. Картофеля 250-350гр. Мясо 3-4 большие луковицы УДАЧИ!!! |
| Автор: Grazia 12.04.2007 - 01:21 | ||
Спасибо. |
| Автор: KOK 12.04.2007 - 18:22 |
| Отчитываюсь о буженине из индейки. Очень даже ничего получилась, несмотря на то, что с перцем я слегка погорячилась. Готовила в СВЧ: перевязала мясо нитью плотно, 15 мин при полной мощности под крышкой, перевернула в середине цикла, 5 минут после окончания не вынимала, затем завернула в фольгу (так запекаю свинину). Получилось вкусно, хотя мясо было очень уж постное. Наверное, с более жирным мясом будет еще вкуснее. СПАСИБО за рецепт, взяла в копилку. |
| Автор: Змейка 12.04.2007 - 19:59 |
| Здравствуйте все! Подскажите пожалуйста рецепт торта-машинка(желательно пошаговое ее изготовление и рецепт бисквита и крема ), а то по поиску ссылка не открывается, а переходит на главную страницу... Заранее спасибо. |
| Автор: light225 12.04.2007 - 21:16 |
| Змейка пошагового не нашла, может это поможет: 1. http://forum.good-cook.ru/topic2916.ht...ndpost&p=284140 2. http://forum.good-cook.ru/topic184.htm...indpost&p=29573 |
| Автор: eva 12.04.2007 - 21:39 |
| Змейка Торт "Машинка" Просмотри всю эту Детские Торты, коллекция идей тему,там много идей машинок. Тут не пошогово,а объяснение.торт машина торт машина |
| Автор: Kheli 12.04.2007 - 21:45 |
| Девочки из Торонто и окрестностей (GTA), подскажите, пожалуйста, где можно купить гусиную печенку. в ресторанах она есть, купить, говорят, ее можно. но пока никто из наших знакомых не сказал где. проверяли по разным магазинам. но пока безрезультатно. Может, я не по адресу зашла, но другой более подходящей темы на форуме не нашла. так же, как и печенку в Торонто заранее спасибо |
| Автор: m2602 13.04.2007 - 07:52 |
| Kheli не знаю как в торонто но в Германии можно делать заказы на такие продукты как трюфель, гусиная печень, дичь, мясо экзотических жмвотных в мясных отделах дорогих супермаркетов или в магазинах деликатесов. без предварительного заказа наврядли такое ктото отважится продавать. |
| Автор: Кукушка 13.04.2007 - 09:46 |
| Здравствуйте! Прошу Вас помочь мне найти рецепт теста для пирожков на кефире от Сергея Цигаля (мужа ЛЮбови Полищук). Они вместе готовили в программе СМАК с Макаревичем. Сергей жарил там пирожки из этого самого теста. Мы потом дома тоже готовили эти пирожки. Они очень пышные и пупырчатые. Просто объедение. Но потом рецепт был утерян. Помогите найти, пожалуйста. |
| Автор: milovidova 13.04.2007 - 13:17 |
| Как-то давно ездила на Домбай и там нас угощали таким блюдом: курица была отварная и разделанная на порционные куски. К ней подавали какой-то соус. В него нужно было макать куски курицы и кушать. Макало в общем. А вот из чего это мокало состоит, узнать не удалось. Но очень вкусно. То что оно было приготовленно на курином бульоне это точно. И еще, как мне кажется там было карри, т.к. цвет был оранжеватый. Явно мучная зажарка. Короче что-то типа соуса бешамель по консистенции. Некоторые даже ели ложкой. Может кто знает? Заранее спасибо. |
| Автор: Tigrat 13.04.2007 - 13:27 |
| elka34 light225 Спасибо. напекла, вкусно . правда очень калорийно |
| Автор: Kheli 13.04.2007 - 20:13 |
| м2602 Спасибо за совет. попробую. правда, была уже похожая попытка. нам в одном месте показали список поставщиков и их продукцию. так в етом списке мы гусиную печень не нашли. ето было на одном из самых больших торонтовских базаров. вобщем после етого мы уже не спpашивали. а в суперах не пробовали. может как раз ето и возможно. еще раз спасибо |
| Автор: eva 13.04.2007 - 20:20 |
| Кукушка Попробуй тесто от Яночки Есть ещё тема Жареные пирожки, Беляши, чебуреки и т.д. |
| Автор: Змейка 15.04.2007 - 00:11 |
| Eva, light225 - спасибо большое! |
| Автор: koziulskij 16.04.2007 - 11:11 |
| Не нахожу рецепта, как мариновать шашлык. Пришла пора шашлычная, брали покупной, то в кетчупе, то в майонезе, то кавказский в масле и травках, но все не то, пришли к выводу, что надо делать самим. Есть варианты-в уксусе, лимоне, майонезе и кефире, кто бы что посоветовал? Да и поподробнее когда солить и какие именно специи использовать. Посоветуйте, ведь есть тут спецы по этому делу? Как мясо правильно выбрать? Спасибо |
| Автор: milovidova 16.04.2007 - 11:26 |
| koziulskij Да, способов маринования шашлыка масса. На наш взгляд (очень любим шашлык и очень часто его делаем) мариновать лучше всего без всяких добавок типа уксус, майонез, кетчуп... Самый лучший маринад для шашлыка - это лук. Луковый сок дает достаточно для того, что бы мясо было сочным и мягким. Главное выбрать хорошее мясо. Свежее, не старое, мякоть. Если хотите шашлык на кости, нужно покупать вырезку на ребрах и разделать его так, что бы на кусок мяса приходилось ребро. Можно брать шейку, но не чересчур жирную. Шейка сочнее, чем вырезка, т.к. в вырезке меньше жира. А маринуем мы так: Лук репчатый, порезать полукольцами или кольцами, соль, перец, специи (здесь уже зависит от вкусовых пристрастий), сок лимона. Лук нужно брать много, чем больше, тем лучше. На 2 кг мяса, не менее 1 кг лука. В общем луком шашлык не испортишь!!! Солить и все специи ложить нужно сразу. Точных пропорций нет, я всегда пробую на язык, и если не достаточно - добавляю. Если нужно, чтобы мясо промариновалось побыстрей - влейте газированную воду. Она ускорит процесс маринования. Хватит пару часов. А так можно мариновать на ночь. Вот если вы хотите шашлык из курицы, то тут майонез не помешает, т.к. курица более постная. Хотя мы предпочитаем в кефире. |
| Автор: koziulskij 16.04.2007 - 11:31 |
| milovidova Спасибо, МилаяВидова! А сколько лимона и какие именно специи? Я очень большое значение специям придаю |
| Автор: Евгения80 16.04.2007 - 11:35 |
| Всем, привет!!! Девочки, подскажите какой-нибудь рецепт приготовления говяжьей печени (только не печеночный торт)!!! |
| Автор: milovidova 16.04.2007 - 13:06 |
| koziulskij лимона - по вкусу. А специи - какие любите. Базилик, майоран, кориандр, паприка, чили... |
| Автор: milovidova 16.04.2007 - 13:08 |
| Евгения80 Печень запеченная с грибами в горшочке |
| Автор: Евгения80 16.04.2007 - 13:29 |
| milovidova Спасибо большое за рецептик , но у меня нет лесных грибов , может обычные шампиньоны подойдут ? |
| Автор: milovidova 16.04.2007 - 13:56 |
| Евгения80 подойдут. Для усиления грибного вкуса и запаха можно добавить грибной кубик |
| Автор: koziulskij 19.04.2007 - 14:12 |
| Люди добрые, помогите советом, вчера купила бочек свинной, и тАААк сала захотелось, я его сунула в ОООчень солену воду, чеснока кучу накидала, перчика, Сутки прошли уже, есть можно? Страшно пробовать, оно ж сырое было Я делаю в первый раз, а где рецепт видела - не помню |
| Автор: twixi25 19.04.2007 - 17:19 |
| Ishju rezept vishnjovogo piroga |
| Автор: nnsvz 19.04.2007 - 17:45 |
| twixi25 Вот тут посмотри! |
| Автор: twixi25 19.04.2007 - 17:47 |
| спасибо |
| Автор: light225 20.04.2007 - 07:53 |
| koziulskij посмотри вот здесь, может поможет: 1. http://forum.good-cook.ru/topic2323.ht...ndpost&p=253650 2. http://forum.good-cook.ru/topic1201s30.html 3. http://forum.good-cook.ru/topic4173.ht...ndpost&p=419125 |
| Автор: koziulskij 20.04.2007 - 10:01 |
| light225 спасибки за ссылочки, но я уже вчера не удержалась и половину мы уже слопали , а сегодня читаю, кто 3, кто 5 дней , а кто и 2 недели солит ю Поздно Мне суток хватило... |
| Автор: innok 21.04.2007 - 00:56 |
| Девочки, Задача: данные: кусок уже готовои баранины, гранатовыи екстракт, свежая мята вопрос: что бы такое с етим сделать? Чувствую, что все продукты подходят, вот только то, что баранина уже готова меня из колеи выбивает |
| Автор: milovidova 21.04.2007 - 02:58 |
| Девочки, подскажите, что можно сделать из замороженной кукурузы. Лежит 500 граммовая пачка уже полгода в морозилке, глаза мозолит. Не знаю куда ее пристроить. |
| Автор: innok 21.04.2007 - 03:45 |
| milovidova тебя же Лена зовут, правильно? Венесуельскии куриныи суп Хорошии куриныи бульон доводишь до кипения, вливаешь туда половину его обьёма молока и добавляешь грам 200 етои кукурузы прокрученнои в блендере. Когда "смесь" прогрелась, добавляешь разобранное на волокна варёное куриное мясо, непрокрученные зёрна кукурузы, чобы получился густои суп (всё на глаз). Сразу после того как выключишь огонь, положи натёртыи сыр, я кладу острыи чеддар и размешать до его растворения (соль, перец, по вкусу), перед подачеи посыпать зеленью/зелёным луком. Суп настолько сытныи, что после него о "втором" никто не заикается Oi zabyla, neploho ewyo v bul'one otvarit' kartoshku i morkovku kubikami |
| Автор: light225 21.04.2007 - 19:57 |
| innok Инна, может вот этот салат (все продукты как на подбор ): http://forum.good-cook.ru/topic1917.ht...ndpost&p=171686 |
| Автор: light225 21.04.2007 - 20:00 |
| milovidova Лена, я в четверг купила упаковку, за это время уже 2 салата с ней сделала, там совсем немного осталось. |
| Автор: innok 21.04.2007 - 21:38 |
| light25 Спасибо, я тоже на него вышла, но вот только не нашла свежих гранатов. Так что я её просто потушила в гранатовом екстракте и посыпала нарыбленнои мятои. Душевно вышло |
| Автор: light225 22.04.2007 - 07:07 |
| innok Главное что вкусно . Хотя по рецепту можно было и сироп использовать . "Если гранатов нет, то можно использовать либо гранатовый сироп (без сахара), либо лимонный сок и лимонную цедру." |
| Автор: irisha2006 23.04.2007 - 12:18 |
| Девочки, на прошлой неделе увидела рецепт напитка из клубники, апельсинов и бананов, а утащить не успела. Сегодня не могу найти. Помогите, пожалуйста. |
| Автор: irisha2006 23.04.2007 - 12:31 |
| Прошу прощения за беспокойство, сама все нашла. |
| Автор: кенга 23.04.2007 - 18:38 |
| купила по случаю шампиньонов 500 гр, уже пожарила. Хочу запеканку сделать. Кто вкусную делает, поделитесь рецептиком! Или что-то еще вкусное? |
| Автор: innok 23.04.2007 - 20:00 |
| light225 ВО-во, когда я научусь дочитывать рецепт до конца... ого-го что будет |
| Автор: Любще 23.04.2007 - 21:48 |
| Девочки здравствуйте! Простите что я вот так вламываюсь к вам: может мне кто нибудь подскажет где найти пошаговое изготовление розочек для украшения торта с фотографиями? Я уже пробовала здесь на сайте найти, но почему то фотографий здесь нет и толко надпись user posted image спасибо!!! |
| Автор: Nata6 23.04.2007 - 23:05 |
ЭлинКа у меня есть очень простой рецепт, "дрова под снегом" готовится из готового слоённого теста если хочешь напишу  |
| Автор: nnsvz 24.04.2007 - 03:29 |
| кенга Жюльен тоже очень вкусно.Вот ТУТ посмотри Любще ЗДЕСЬ есть розочки из мастики |
| Автор: кенга 24.04.2007 - 11:38 |
| nnsvz спасибо, жюльен это не то... я уже пробовала в булочках делать, вкусно. Но сейчас не хочется... |
| Автор: Любще 24.04.2007 - 16:40 |
| nnsvz - спасибо огромное!, эти я тоже нашла, но мне бы хотелось розочки из крема, как когда-то были у нас на торте сказка. Буду искать дальше |
| Автор: SeraFima 24.04.2007 - 21:11 | ||
кенга
а что вы скажите по поводу картофляной бабки с грибами? Надо? |
| Автор: Nifka 24.04.2007 - 22:15 |
| Девочки, здравствуйте! Хочу приготовить хлебный торт, но не могу найти рецепт. И еще мне с соленой рыбой не особо хочется(хотя, если оч вкусный, не откажусь Зараннее спасибо! |
| Автор: light225 25.04.2007 - 07:30 |
| Nifka : 1. Бутербродные торты от Mus 2. Торт из тунца от VEERA 3. Бутербродный торт от Ника 4. Ссылки от MaKosh |
| Автор: alecka 25.04.2007 - 10:05 |
| Девочки,у кого то в темке видела толи рулет толи тортик,но непечёный.Там он вроде из печенья,а начинка если не ошибаюсь творожная,в готовом виде он треугольный.Может я чегонибудь не так написала ..Помогите,а то у нас детский праздник,и хочется,чего нибудь интересного |
| Автор: jurla 25.04.2007 - 12:12 |
| alecka здесь Тортик здесь"шалашик" |
| Автор: alecka 25.04.2007 - 13:08 |
| JURLA Лариса,спасибо большое |
| Автор: кенга 25.04.2007 - 15:24 |
| SeraFima Спасиба Викусик, но уже тех грибочков нету ти))) Вот с картошечкой и уговорили! а запеканка была знатная- с яйцами и вроде как с майонезом... просто, а вкусно! Я сделала, но нет вышло, как в гостях. А хозяин -пАдлец- не говорит рецепт. Чтобы у него только и ели эту вкусноту. Бывают же люди... эх! |
| Автор: Nifka 25.04.2007 - 19:15 |
| light225 Огромное спасибо!!!Щас буду изучать! |
| Автор: 123 26.04.2007 - 10:57 |
| Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, где-то видела пирожки из теста на кефире, очень просто, но не могу найти. |
| Автор: eva 26.04.2007 - 12:57 |
| 123 тесто от Яночки |
| Автор: Lusia58 27.04.2007 - 22:06 |
| Девочки помогите найти рецептик (точного название не помню ) похож на бёрек только в панировке (молоко + сухари ) Все обыскала и не найду ! |
| Автор: jurla 28.04.2007 - 00:53 |
| Lusia58 Здесь искала "Путеводитель по турецкой кухне" Если не можешь сама найти рецепт,почему не пользуешься "поиском по сайту" на самом верху страницы. |
| Автор: 123 28.04.2007 - 08:44 |
| Большое спасибо за ссылку. Это как раз то тесто , что я искала. |
| Автор: Lusia58 28.04.2007 - 11:55 |
| jurla Спасибо за "дельный"совет , если честно поиск у нас мягко говоря не очень,и потом как я могу пользоваться поиском если я не знаю названия блюда ?! Вы мне очень помогли ! Спасибочки ! |
| Автор: ooksy 28.04.2007 - 14:51 |
| девочки, поделитесь, как приготовить утку, чтобы она была мягкой и нежной? |
| Автор: KOK 28.04.2007 - 16:30 |
| У нас очень любят утку по рецепту Юлии Высоцкой. Цитирую: Утка по-польски Необходимые продукты: утка, твердые ароматные яблоки — 3–4 шт., оливковое масло — 2–3 ст. ложки, светлое пиво, кориандр — 1 горсть, черный перец — 10–15 горошин, морская соль — 1 горсть. Вымыть утку и просушить ее бумажным полотенцем. Яблоки нарезать крупными дольками. Измельчить в ступке перец, кориандр, соль и натереть этой смесью утку внутри и снаружи. Начинить утку яблоками. Уложить утку в утятницу и обложить оставшимися дольками яблок. Влить пиво так, чтобы почти полностью покрыть утку. В разогретой до 180 градусов духовке тушить утку 1–1,5 часа под крышкой, затем перевернуть утку и запекать еще 30–40 минут без крышки. Подавать утку с брусничным вареньем, предварительно вынув из нее яблоки. Готовила и с обычной солью, разницы не заметила. Особенно нравится в этом рецепте то, что жир весь вытапливается (потом сливается вместе с пивом), а мясо получается очень нежным и по ощущениям постным. Яблоки, на мой вкус, лучше кислые, антоновки у нас не бывает, беру Грени. И желательно большую утятницу или гусятницу, так как жидкость практически кипит, может выплеснуться. Я для страховки ставлю вниз противень, иногда и воду в него подливаю, чтобы выскочившие капли не горели. |
| Автор: Fadellah 28.04.2007 - 18:43 |
| Здравствуйте. Ищу рецепт из Арабской кухни. Поискала на гуд-кук, но не нашла (хоть может есть). А именно хлеб- ливанский хлеб- лепешки- из белой муки, тесто как-будто слоеное, очень масленое- похоже их пекут в фольге или "варят" на пару- как-то иначе готовят, потому как оин не румяные, не обжаренные а светлые, мягкие, сочные, жирные (маслянистые) и едят такие лепешки теплыми. Очень вкусные лепешки... Кто знает о чем речь- подскажите пожайлуста |
| Автор: jurla 29.04.2007 - 16:49 |
| Fadellah поищи здесьСирийская кухня |
| Автор: alecka 29.04.2007 - 20:50 |
| Девочки помогите найти тему где есть рецепты для пикников.Спасибо |
| Автор: Fadellah 29.04.2007 - 21:18 |
| Jurla, спсибо большое за помощь, но я все таки не могу найти. так как ищу что-то вроде лаваша- но не сухое, не обжаренное, без яиц, дрожжей или манной крупы... неверно я сама поробую сделать *smile |
| Автор: Nifka 29.04.2007 - 21:37 |
| Девочки подсобите! есть у кого-нибудь фотки или пошагово как приготовить торт в форме футбольного мяча? У меня есть идея сделать 1/2 груди из "Мечты холостяка", но хочется каких-то интересных наполняющих, сынуля мой оч любит безе. |
| Автор: Львица 29.04.2007 - 21:55 |
| alecka Посмотри ЗДЕСЬ |
| Автор: eva 29.04.2007 - 23:56 |
| Nifka торт в форме футбольного мяча |
| Автор: alecka 30.04.2007 - 22:03 |
| ЛЬВИЦА Настенька,большое спасибо.муа,муа,муа |
| Автор: Janina 1.05.2007 - 22:57 |
| Девочки, помогите вспомнить рецепт шарлотки с белым хлебом. |
| Автор: decabrina 2.05.2007 - 16:44 |
| Когда-то я ела в гостях такой торт: коржи из заварного крема в пакетиках, а крем был сделан так - сгущенку с чем-то смешивали и томили в духовке. Вкус - не передать, я от этого торта еще долго отходила, вкуснее не ела, честное слово! Девочки, знает ли кто такой рецепт торта или что-то вроде этого? Подскажите. |
| Автор: light225 2.05.2007 - 17:11 |
| Janina Яна, вот что было найдено в комментариях к этому рецепту: Нора (mailto:Knh@mail.ru) - 18:41 26-Мар-2006 Ирина,большое спасибо за труд.Сижу читаю,интереснее детектива.Посылаю рецепт бабушкиной шарлотки:кусочки пшеничного хлеба без корочки замачивают в яично-молочной смеси.Набухшие ломтики укладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями ,в один плотный слой.Яблоки чистят и режут тонкими ломтиками,укладывают поверх хлеба.Затем снова слой ломтиков хлеба,замоченных с одной стороны,уложить сухой стороной вверх.Запекают в жарочном шкафу,горячую посыпают сахарной пудрой,охлаждают,режут на порции.Подают с ягодными сиропами.Или поливают ими или их подают отдельно.Яблоки 450 гр,хлеб 300 гр,молоко 400 гр,2 яйца,сахар 90,масло,маргарин 30,корица 5,сухари 10.Приятного аппетита. |
| Автор: Janina 2.05.2007 - 20:42 |
| light225 Люсенька, спасибо, это то, что я искала |
| Автор: innok 4.05.2007 - 09:49 |
| Девочки, привет! Подскажите, как утилизовать много тонконарезаннои ветчины. Сын уговорил купить - клялся, что будет есть бутерброды. Врать не буду - два сьел, но что мне с остальнои-то делать? Она тоненькая мм два. |
| Автор: elka34 4.05.2007 - 10:16 |
| innok Можно рулетики накрутить, внутрь можно творожную или сырную начинку (сыр тертый+ чеснок+ майонез, творог+зелень+мелко нарезанные овощи, сыр тертый+орехи+зелень+майонез ну и т.п.) |
| Автор: innok 4.05.2007 - 15:45 |
| elka34 Спасибо, поиду на ланч себе, те, что без чеснока сделаю. Но мне бы хотелось какое-нибудь блюдо, которое подошло бы как основное на ужин. |
| Автор: elka34 4.05.2007 - 15:51 | ||
Можно сделать с ней кордон блю (отбивную фаршированную сыром и ветчиной), а можно пустить на пиццу. |
| Автор: innok 4.05.2007 - 15:58 |
| ... |
| Автор: innok 4.05.2007 - 15:59 |
| elka34 Дело, спасибо! |
| Автор: svetushka 5.05.2007 - 02:13 |
| Девочки, обнаружила в холодильнике пакет 500гр питьевого абрикосового йогурта. Поняла, что пить его уже никто не будет. Подскажите плз как его использовать, может испечь что-нибудь? Заранее спасибки! |
| Автор: light225 5.05.2007 - 07:15 |
| svetushka : 1. Йогуртовый пестрый торт 2. Оладушки на йогурте 3. Пирог февральский 4. Тортик 5. Йогуртовые Сконс Вента |
| Автор: svetushka 6.05.2007 - 16:27 |
| light225 Thank you very much! |
| Автор: makl 8.05.2007 - 18:23 |
| ищу рецепт торта Улыбка Негра, может быть кто - нибуть кинет ссылку ? Девочки HELP, PLS |
| Автор: light225 8.05.2007 - 18:45 |
| makl : http://www.good-cook.ru/tort/tort_262.shtml |
| Автор: holm 8.05.2007 - 19:00 | ||
я всегда делаю только на луке,тоесть только мясо.лук много и специи(перец,травки) солю за час или 2 до готовки ,кто любит покислее,можно добавить лимонки |
| Автор: makl 8.05.2007 - 19:09 |
| lIGHT225 ОГРОМНОЕ СПАСИБО |
| Автор: eva 8.05.2007 - 19:20 |
| makl ещё Торт Улыбка Негра от Ирена |
| Автор: Tchaikovsky 10.05.2007 - 01:04 |
| Извините, если етот вопрос уже был задан! Мениа интересует тема - домашнее копчение миаса, рыбы и тд. Коптилки у нас не продаиутсиа- вообсче никакий нет, дом наш без земелного участка, так что сделати коптилниу из бочки и прорыти туда канал никак не смогу. Но у дома ести порче-ето как бы веранда-терраса, вместо стен, декоративные блоки и решетка вместо окон (тут жарко круглыи год, поетому так строиат). Можно ли что-нибуди там сделати, из кирпичеи, например.Но чтоб не занимало много места. И есче, у нас исползуиут древесныи уголи длиа шашлыков, годитсиа ли он длиа дыма длиа копчениа? Иа читала про копчение в кастриуле, на плите, боиуси, не опасно ли, не вредно ли длиа здоровиа? А копченного так xочетсиа! Извините мои русскии, ето перевод! |
| Автор: emmmma 10.05.2007 - 13:43 |
| Девочки помогите, хочу мужу зделать тортик в форме компьютера, может кто делал и знает где посмотреть? |
| Автор: Машка1 10.05.2007 - 13:55 |
| Кто знает рецепты кремов и тортов без ВЫПЕЧКИ? |
| Автор: Mathilda 10.05.2007 - 14:47 |
| http://forum.good-cook.ru/topic2257.html вот тут путеводитель по сладостям, не требующим выпечки |
| Автор: light225 11.05.2007 - 00:29 |
| emmmma: 1. http://forum.good-cook.ru/topic4571.ht...ndpost&p=419810 |
| Автор: ulena 11.05.2007 - 20:49 |
| Помогите пожалуйста найти пирожное картошка в виде ежиков. Видела и не могу найти. |
| Автор: jurla 11.05.2007 - 22:50 |
| ulena смотри здесь можешь поискать ТУТ и ТУТ |
| Автор: ulena 12.05.2007 - 11:26 |
| jurla . спасибо. |
| Автор: kisus 12.05.2007 - 16:40 |
| Помогите пожалуйста найти рецепт заливной рыбы |
| Автор: Grazia 12.05.2007 - 16:44 | ||
|
| Автор: нава 12.05.2007 - 16:45 |
| тут Больше у нас не нашла |
| Автор: Grazia 12.05.2007 - 16:47 |
| kisus, посмотрите на верху есть графа "Поиск по сайту" (рецепты из баклажанов), вставьте туда заливную рыбу, и поиск много ссылок на рецепты даст. |
| Автор: best 17.05.2007 - 18:03 |
| ой а я очень хочу найти капусту от Енотика, а где не знаю. Помогите, пожалуйста. |
| Автор: jurla 17.05.2007 - 18:09 |
| best здесь |
| Автор: VeraG 21.05.2007 - 00:18 |
| Здравствуйте люди добрые. Помогите пожалуйста, я никак найти не могу рицепт "Подольского хлеба". Я сама из Владивостока, переехала в США а здесь не хлеб а Г.... простите за такие слова. Может конечно каму и нравится, тогда уж извините меня. Но я считаю лучше русского хлеба нет на свете! Я так поняла, что подольский и серый похожи, может кто печет свой хороший домашний хлебушек? Пожалуйста, умоляю, поделитесь рецептом или ссылочку дайте. Буду вечно благодарна. Спасибо. |
| Автор: кузьмич 21.05.2007 - 09:44 |
| VeraG я родилась во владике. живу теперь в британии и подольского хлеба не ела сто лет!!!. девочки, если знаете рецептик, мы будем ждать! |
| Автор: VeraG 21.05.2007 - 18:41 |
| Здравствуйте. Вот я нашла в инете один рецепт. "Взять 500гр бедой муки, рженной муки 150гр (хомиль миль кару), керянге (по нашему названия не знаю), соль 10гр, сахар 15гр, яйцо 1шт, воды 400гр (слегка тёплой) , дрожжи 15гр. Замесить без опарное тесто тоесть всё это смешать и поставить в тёплое место настаиваться на 40-50минут. Выпекать при температуре 190- 20минут, а потом уменьшить температуру до 160- 5минут а в общем смотреть по готовности. У меня хлеб по этому рицепту получается на вроде нашего подольского. Да главное не переборщить с ржанной мукой, плохо поднимется тесто." Сама не пробовала еще. Надо будит теперь ржаной муки купить. Так "Подольского" хлеба хочится или серого. А есть ли разница между ржаной мукой и whole wheat? Я начинающий хлебопек :унсуре: Это наверно совсем разных сорта? Кто знает хороший рецепт серого или "Подольского", откликнетесь пожалуйста. :роллеыес: |
| Автор: Grazia 21.05.2007 - 18:48 | ||
А этот рецепт как называется? Ржаной - по-французски seigle. |
| Автор: Grazia 21.05.2007 - 18:50 | ||
Whole wheat - это пшеничная (белая), а не ржаная мука. |
| Автор: VeraG 21.05.2007 - 18:57 |
| Здравствуйте Grazia. Этот рецепт по идее серого "Подольского " хлеба. У нас во Владивостоке его все едят и нахваливают. Обязательно попробую испечь. Потом поделюсь впечатлениями. Спасибо за ответы на вопросы. |
| Автор: сирень 21.05.2007 - 20:41 |
| Ой , девочки какая темка полезная !!! А я давно мучаюсь уже : однажды пробовала мясо из духовки ( пальчики оближешь) , но рецепта не допросилась Кусочки мяса около 15 на 15 см, 1,5 см толщины примерно (с косточками ,свинина), сверху грибы , сыр и кажется сливками залито слегка . Это так вкусно было ! Я пробовала сама импровизировать : не то ! Может кто из Вас готовит такую няму !? Подскажите |
| Автор: Ina 22.05.2007 - 00:52 |
| сирень Я делаю так: Беру мясо с косточками(Nackenkotellet), Сначала его посолю и поперчу с двух сторон, потом обжариваю с обеих сторон и складываю в глубокую посуду для духовки. Сверху засыпаю грибами- шампиньоны с банки и заливаю соусом(Jäger-Schnitzel),соус приготавливаю как стоит на упоковки и в духовку на минут 45. Очень вкусно. Соус:  |
| Автор: Львица 22.05.2007 - 09:23 |
Девы, есть пачка рисовой очень тонкой лапши. Хотца салатику (жара однако) или нибудь чего вкусненького  Знаю, что не бросите, поэтому СПАСИБО |
| Автор: light225 22.05.2007 - 14:10 |
| Львица, фунчеза это первое что приходит в голову, на форуме есть несколько рецептов. 1. http://forum.good-cook.ru/topic1168.ht...ndpost&p=102679 2. http://forum.good-cook.ru/topic80.html...indpost&p=78539 3. http://forum.good-cook.ru/topic3936.ht...ndpost&p=374534 4. http://forum.good-cook.ru/topic3936.ht...ndpost&p=375165 |
| Автор: Ideal 26.05.2007 - 15:37 | ||
eva приветик! Сообщение написано давно поэтому хочется поинтересоваться, опробован ли рецептик? если да то еще один вопрос... похож ли этот крем на суфле из "птичьего молока"?..... мне вот как то не нравятся торты с таким суфле и не хотелось бы тратить время на нечто аналогичное |
| Автор: Ideal 26.05.2007 - 15:40 |
| вообще искала рецепты творожного крема для торта, нашла много разных, но по составу все делятся на те, что включают или желатин или взбитые белки.... хотелось бы услышать отзывы, кто что пробовал, какой рецепт вкуснее..... хотя конечно на вкус и цвет товарища нет, но все же.... |
| Автор: нава 26.05.2007 - 19:43 |
| Львица НАСТЁН, ТОЛЬКО НЕ САЛАТИК А СУП! но ТУТприсутствуют твои макаронины. Може подожди до холодов |
| Автор: eva 26.05.2007 - 23:08 |
| Ideal рецепт не опробован, я завтра поищю в журналах "Лиза Приятного Апетита"и напишу,у меня их очень много поэтому поищю завтра. Я делаю такой творожный крем,мне он нравится и я остановилась уже давно на этом рецепте. 1 упаковка инстинг пудинг ваниль(100 гр.),1 упаковка (200 мл.)сливок.1стакан (200 мл.)молока,500 гр.мягкого пастообразного творога 5%.1\2 стакана сахара. В миске смешать сливки,пудинг,молоко,сахар,все ингредиенты хорошо взбить,чтоб масса была кремообразной,и после этого добавить мягкий творог перемешать и крем готов. Из этого крема я,делаю торт из печенья, нам нравится. |
| Автор: Ideal 27.05.2007 - 14:23 |
| eva Спасибо за ответ, рецептик уже есть (не знаю не поздно ли об этом говорю, может ты уже все "Лизы" перевернула))) просто есть сомнения по поводу результата..... желатин немного смущает, поэтому и спросила опробован ли если не этот то подобный рецепт крема... А в твоем рецепте чем можно пудинг заменить? дело в том что у нас на Дальнем востоке нет многих мудренных продуктов либо они называются не так, у нас тут больше Корейской продукции... |
| Автор: elka34 27.05.2007 - 15:36 |
| Да я много раз в творожный крем желатин добавляла, все нормально получается. Нужно желатин развести в горячей воде (лучше импортный), потом добавить к нему немного уже подготовленного творога ( я его растираю блендером и смешиваю со взбитыми сливками), а потом эту массу вылить в остальной крем, нанести на торт и поставить в холодильник. |
| Автор: Андреевна 28.05.2007 - 09:29 |
| Друзья, помогите пожалуйста. В выходные, на даче, обнаружила две чугунные формочки для выпечки печенья на газовой плите ( с ручками). Одна сердечки, другая-маленькие грибочки. Рецепт теста утерян. А как хочется попробовать испечь! Помогите найти тесто. Точно помню, что где-то в хорошей кухне видела, но где? Все утро ищу, но увы... |
| Автор: alenkii 28.05.2007 - 09:59 |
| Андреевна Посмотри вот здесь я давала рецепт. |
| Автор: Андреевна 28.05.2007 - 10:52 |
| Alenkii, спасибо, в выходные попробую. Только на даче есть газовая плита. Это тесто для грибочков. А для печенюшек сердечки -другое. Я помню, что оно было по консистенции как густая сметана и столовой ложкой выкладывалось в центр формы, получалось 4 или 6 штук, в зависимости от размера печенья. |
| Автор: Ina 28.05.2007 - 11:01 |
| Ideal Я добавляю всегда желатн в творожный крем. |
| Автор: jurla 28.05.2007 - 16:48 |
| Андреевна ТУТ рецепт именно того теста для грибочков что тебе нужно-оно жидкое. ТУТ ещё один рецепт |
| Автор: GruSha 28.05.2007 - 20:36 |
| Девочки, из рикотты что можно вкусненькое приготовить? |
| Автор: kum33 28.05.2007 - 23:24 |
| Борщ двойной или тройной Ищу рецепт борщя "Настоящего" украинского из двух или трех сортов мяса |
| Автор: Ideal 29.05.2007 - 12:19 |
| elka34, Ina а он не получается похожим на суфле птичье молоко? не нравятся мне такое в тортах |
| Автор: jurla 29.05.2007 - 17:28 |
| kum33 поищи ЗДЕСЬ нашла такой рецепт БОРЩ УКРАИНСКИЙ ПО-КОНОТОПСКИ Ингредиенты: на 200 г говядины — 1/2 часть курицы, 200 г баранины, 2 стакана свекольного кваса, 1 стакан кваса-сыровца, 1,5 свеклы, по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, 1 луковицу, 300 г картофеля, 1 небольшой кочан капусты, 50 г сала-шпика, 1 ч. ложку муки, 1 помидор. 1 желток, 0,5 стакана густой сметаны. Приготовление 2 стакана свекольного кваса и 1 стакан кваса-сыровца разводят водой с таким расчетом, чтобы всего было не более 10 стаканов. Кладут говядину, V4 часть подготовленной курицы, варят до готовности курицы, после чего ее вынимают, а мясо оставляют. В полученный бульон с мясом кладут нашинкованную свеклу и одну небольшую свеклу в целом виде, добавляют мелко нарезанные морковь и белые коренья (сельдерей и петрушку). Когда свекла сварится, кладут баранину, варят ее до готовности и вынимают. За час до еды в кипящий бульон кладут нарезанные капусту и картофель и варят. Сало-шпик нарезают мелкими кусочками, кладут в деревянную или фарфоровую ступку, пересыпают одной чайной ложкой муки, добавляют мелко нарезанный зеленый лук, петрушку, укроп, все вместе толкут пестиком до получения зеленой однородной гладкой массы. Сало кладут в борщ и дают ему хорошо прокипеть. Когда капуста и картофель станут мягкими, в борщ добавляют томат-пюре или свежие нарезанные красные помидоры. Перед подачей на стол в борщ кладут хорошо растертый со сметаной и разведенный борщом яичный желток, а в каждую тарелку — нарезанную курицу, баранину и говядину. БОРЩ КИЕВСКИЙ Ингредиенты: на 200 г говядины и 200 г баранины — 1 кочан свежей капусты, 300 г картофеля, 1 свеклу, 2 ст. ложки фасоли, 3/4 стакана томата-пюре, 2 кислых яблока, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку мелко нарезанною сала-шпика, по 1 корню моркови и петрушки, 1-12 корня сельдерея, 1 луковицу, 1 ст. ложку мелко нарезанной зелени петрушки, 0,5 л свекольного кваса, 1,5 л воды, лавровый лист, соль, перец и зелень по вкусу. Приготовление Свекольный квас смешивают с горячей водой и в этой смеси варят говядину до готовности. Бульон процеживают, а мясо нарезают кусочками. Свеклу нарезают соломкой и тушат с мелко нарубленной бараньей грудинкой и с добавлением процеженного бульона. Морковь, петрушку, сельдерей и лук мелко нарезают и пассеруют на масле с томатом-пюре. Сало толкут с сырым луком и зеленью петрушки. Нарезанные кубиками картофель и соломкой капусту заливают кипящим бульоном и варят 10 мин. Потом кладут тушеные свеклу и баранину, пассерованные коренья и лук с томатом-пюре, нарезанные дольками кислые яблоки, сваренную фасоль, толченое сало, лавровый лист, перец, соль и варят до готовности. При подаче на стол в тарелку с борщом кладут мясо, сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Свекольный квас Приготовление Очищенную и нарезанную ломтиками свеклу (1 кг) заливают охлажденной кипяченой водой (5 л) и ставят на несколько дней в теплое место. Чтобы ускорить закисание, следует положить корочку черного хлеба. Затем жидкость процедить через ткань и хранить на холоде. источник рецептов- Большая Домашняя Кулинария |
| Автор: GruSha 29.05.2007 - 18:31 |
| light225 ух ты спасибочки...пойду посмотрю рецептики... |
| Автор: best 30.05.2007 - 17:58 |
| Девочки я к вам за помощью. На улице жара страшная. Духовку включать нет возможности. А мой малипузик требует какого тортика или пирожного. Какой можно сделать не в духовке, а? |
| Автор: light225 30.05.2007 - 18:06 |
| best, вот здесь все сладости без выпечки, выбирай на свой вкус: http://forum.good-cook.ru/topic2257.html |
| Автор: best 31.05.2007 - 13:14 |
| light225 Спасибо тебе большое. А то аж скулы сводит так сладенького хочеться. |
| Автор: Горчинка 4.06.2007 - 16:00 |
| Привет! Ищу рецепт пирога из детства В нашем дворе жила девочка, звали ее Светка, веселая была, заводная, но немного вредная. Ее мама пекла всегда один и тот же пирог, Светка им угощала, а вот рецепт ни в какакую не хотела рассказывать-вредная была . Не дрожжевое, не песочное, знаю только ,что для теста кефир был нужен, потому как только светкина мама соберется печь пирог, так Светка сразу в магазин попрыгала за кефиром. И еще тесто раскатывать надо и оно было не очень сладкое.Плоский такой пирог, светленький , как мукой припудренный,а в середине начинка, либо яблоки, либо варенье брусничное. Может знает кто? Светка давно уехала из нашего города, да и я тоже, а пирог помню, вкусный был и "из детства " |
| Автор: fridwoman 6.06.2007 - 08:10 |
| Помогите найти рецепт клубничного варенья, у меня почему то не получается нормально использовать опции поиска. Спасибо. |
| Автор: kotofei 7.06.2007 - 08:54 | ||
привет вам всем !!! здорова у вас тут. есть такой вопрос. как вы думаете в кекс с изюмом можно заменять яйца на яичный порошок ? и если есть у каво ну ооочень экономный рецеп на кексики то поделитесь. ооочень признателен вам заранее. |
| Автор: fridwoman 7.06.2007 - 11:27 |
| light225 большое спасибо. |
| Автор: кисси 7.06.2007 - 18:04 |
| А как вы думаете что можно покласть в сырные корзиночки |
| Автор: elka34 7.06.2007 - 18:07 |
| кисси Я их люблю с салатом из кальмаров. |
| Автор: cucumber 7.06.2007 - 18:44 |
| Всем здравствуйте! Как-то приходилось пробовать суп, в котором плавали следующие продукты: 1. Ромбики из теста, начиненные, если не ошибаюсь, луком с черным перцем. Штуки эти довольно острые, закладывают их, видимо, незадолго до готовности, так как лук горчил и похрустывал, если я не ошибаюсь. 2. мясо 3. картофель. Буду очень признательна за называние этого блюда, а тем более за рецепт или ссылку на него! |
| Автор: crimchanca 7.06.2007 - 19:35 |
| kotofei Яйца вполне можно заменить яичным порошком, я иногда кладу только взбитые белки, а иногда обхожусь вообще без яиц. Часто пеку вот такой простой Домашний кекс. 2 яйца, 1 стакан мелкого сахара(я помолола сахар в кофемолке), 0.5 стакана кефира(или молока, простокваши, йогурта, апельсинового сока), 0.5 стакана раст. масла, 1,5 ч.л.пекарского порошка, 1,5 стакана муки (тесто должно быть как густая сметана), цедра 0.5 лимона(апельсина) или 2 ч.л. какао (на выбор). Яйца взбить с сахаром, добавить кефир(или любую другую жидкость, указанную в скобках), масло, тщательно перемешать. Затем добавить муку, пекарский порошок. Все хорошо смешать. При желании можно добавить орехи или изюм, или ягоды(смородина, вишня, кусочки яблок). Если хотите, чтобы кекс получился с узором, то отложите немного теста в другую миску и добавьте какао. Если же нужен просто ароматный кекс, то добавьте в тесто лимонную или апельсиновую цедру. Форму смазать маслом, обсыпать мукой, выложить чередуя белое тесто и тесто с какао в произвольном порядке. Печь в горячей духовке 200 град. в течение 10-15 мин, затем на маленьком огне(170 град.) примерно 30-35 минут (до готовности). Духовку не открывать первые 30 минут. Этот рецепт для формы 23см, с отверстием. Кекс очень хорошо поднимается, в готовом виде - воздушный, лёгкий и в разрезе симпатичный. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. |
| Автор: Львенка 7.06.2007 - 23:36 |
| Здравствуйте всем посетителям этого замечательного вкусного сайта. Буду очень благодарна,если кто посоветует какой-нибудь рецепт из забродившего варенья. точнее: у меня забродила черная смородина,перекрученая с сахаром (не вареная). так жалко выбрасывать.... всем большое спасибо! жду! |
| Автор: nnsvz 8.06.2007 - 04:23 |
| Львенка из забродившего варенья ,наверное,только вино получится...А может и ошибаюсь |
| Автор: kotofei 8.06.2007 - 07:52 |
| огромнейшее спасибо Верачка. примного блогодарин. |
| Автор: Львенка 8.06.2007 - 13:46 | ||
ну да, вино или наливку или еще чего-нить подобное как сделать? |
| Автор: nnsvz 8.06.2007 - 15:19 |
| Львенка на ведро ягод берут ведро воды и 2-3 кг сахара.Стоит примерно месяц.Раз у тебя варенье,то и,соответственно,сахара надо меньше.А пропорции бери соответственно объёму варенья. Вечером приду с работы,ещё пару рецептов посмотрю из книжки.А,может,девочки подскажут |
| Автор: Ina 8.06.2007 - 18:32 |
| Девочки моя мама делала всегда салат из папоротника. Кто нибудь знает как называется папоротник и где его можно купить в Германии. |
| Автор: Акулина 9.06.2007 - 17:51 |
| девочки, пожалуйста, помогите найти рецепт Бабы Яги Спасибо |
| Автор: Горчинка 9.06.2007 - 18:01 |
| Акулина Это к свекрови Ну, а что это такое? |
