Печенье-4

Мишель
Солнышко. да не обижайся, я же написала - ничего личного. Твоими рецептами я просто восхищиясь, хожу по твоей темке как по музею, мне такого мастерства не достичь ни в жизнь. Я имела вввиду, что иногда сталвиваешся с рецептом, и думаешь ну и как я это на кухне отвешивать буду? У вас такого не дывает? Есстественно, берешь все приблизительно.

Мишель я ужасто расстроилась прочитав все это! Очень прошу не обижайся пожалуйста!!! Я новенькая здесь и с самого начала я ходила сюда в основном в твою темку. СПАСИБО ТЕБЕ ЕЩЕ РАЗ. Я ВОСХИЩАЮСЬ ТВОИМ МАСТЕРСТВОМ!

Девочки, испекла совершенно замечательное Печенье "Грибы", автор рецепта Natasha K (Наталья Каневская).
Наташенька, спасибо за прекрасный рецепт и подробные инструкции.
Это не просто печенье, это-ЧУДО-печенье



Это сообщение отредактировал Victorina - 25.05.2006 - 20:24

Victorina ух ты! ссылочку!!! прошу ссылочку:lol:

GruSha, уже исполнено

Я делала пироженное с кокосовой стружкой

такая вкусняка получилась - рассыпчатое - и просто тает во рту.

nastia
большое спасибо за рецепт песочнова печенья альфахорес!!!!!!
очень вкусно!очень быстро!


Это сообщение отредактировал shani - 16.06.2006 - 23:17

Девочки, подскажите пожалуиста,печенki, которые я пеку постоянно расстекаются и не держат форму. Например, я xотела испеч -Поцелуичики и кс кокосом , раsстeкаются и все. Пекла на всеx полкаx: верхнеи, среднеи, нижнеи, меняла температуру, ничего не получается. Посоветуите что-нибуд

Это сообщение отредактировал koljuchka - 2.07.2006 - 20:00

может, надо больше муки?
или выше температуру, и ставить только в прогретую духовку?

Оì, не знаю, я xотела ``Поцелуичики `` испеч , иx выдавливают с помошхю кондитерсого мешка на противен. Тесто я готовила по-рецепту, выдавила на противен ,поставила в дуxовку и через несколко минут из ниx получилас болшая лепешка.
Дуxовка была xорошо нагрета, делала все так как было написано в книге. Не знаю в чем причина.

[б]ассолка[/б] как там у тебя с закваскои, поlучилас?

Это сообщение отредактировал koljuchka - 4.07.2006 - 19:52

Привет всем! Нужна помощь в поиске утеряного рецепта печенюшек. Проблема в следующем - я помню все компоненты, но не могу вспомнить пропорции Может есть у кого в старых записных блокнотиках...
И так...
Орехи грецкие-1стакан (перемолоть на мясорубке) + 1стакан для укладки сверху (должны быть половиночки)
Масло сливочное - ?
Яичный желток - ?
Сахар - ?
Мука - ?
Если кто знает, напишите плз.

Девочки,купила книжку"Домашняя выпечка израильского лакомки" и сразу же выбрала побысрее и полегче рецептик,который превзошёл все мои ожидания.Печенье просто тающее во рту.
Воздушное Печенье С Орехами
Пр-ты на 30 шт.-200г. сливочного масла,1/2 ст. сахарной пудры,2ст. муки(просеять),100г.любых орехов(я брала пекан) измельчённых(не очень мелко),2 пакетика ванильного сахара(каждый по 10г.)
Приготовление-духовка 180*С
-на большой скорости в миксере растереть сливочное масло с сахарной пудрой,всыпать ванильный сахар и перемешать до однородной смеси с гладкой поверхностью.
-добавиь муку и орехи и слегка перемешать(лишь до образования однородного теста)
-лепим шарики диаметром не менее 3 см.Немного сплющиваем каждый шарик и выкладываем на противень.
-выпекать 20 мин(пока печенье не подрумянится)
-хранить в плотно закрытой банке.
Приятного аппетита!

koljuchka , клади меньше масла. Растекаются - значит уменьши жиры.

Любашка

может эти
вот такой
Если не подходит, посмотри в справочной- путеводитель по печенью, там рецепты аж 2004 года Успехов

ПЕЧЕНЬЕ ВЕСЕЛЫЕ ЗВЕРЯТА



130 гр.масла или маргарина
100 гр.сахара
1 яичко
4 стол.ложки молока
180 гр.муки
150 гр.крахмала (я взяла кукурузный)
1 ч.л.разрыхлителя
1 пакетик ванилина

Из всех этих ингредиентов замесить тесто и оставить на 2 часа при комнатной температуре.Затем раскатать тесто примерно 0,7 мм.,вырезать формочки и печь при температуре 170 град.примерно 15 мин.

"Melting Moments" (тающие моменты, или в момент ) от Мишель

Немного "поиздевался" на печеньками.


Это сообщение отредактировал UvaroFF - 6.08.2006 - 02:02

UvaroFF какие вкусняшки .

Да, получилась. но только я с дрожжами ее начинала. а сейчас просто муку и воду добавляю

Печенье КАПРИЗ



Рецепт здесь

нава
Спасибо большое за то что откликнулась. Это немножко не то . Придется печь на глазок, вот только боюсь масла переложить. А эти рецептики мне тоже пригодяться. Спасибки.

ура, я научилась делать сухие внутри меренги, мняммм ,

так как они малюсенькие - будем считать, что это печенье

MAD: А где рецептик? Я однажды пробовала печь, но что-то они у меня какие-то страхолюдные вышли, хотя вкусные. Больше я не пробовала, зачем людей пугать напрасно. А у вас на фотографии прямо-таки шедевр!
А еще я могу поделиться рецептом американского печенья с шоколадными кусочками. Я очень много рецептов перепробовала, т.к. муж у меня их может каждый день есть, но вот остановилась на этом, считаю, что именно этот рецепт наиболее удачный и вкусный. Так что, если заинтересовались, пеките. Жаль только у меня фотографии нет, я бы сейчас их испекла, но... разгрузочный день. Итак,
Печенье с шоколадными кусочками от Барбары Буш (это рецепт так и называется)
1 чашка (=140 г) муки + 2 ст.л. муки просеянной
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1/2 чашки (=70 г) масла сливочного, размягченного
1/3 чашки (=45 г) коричневого сахара, твердо утрамбованного
1/3 чашки сахара-песка
1 яйцо
1 1/2 ч.л. очень горячей воды
1/2 ч.л. ванили (я всегда беру ванильный экстракт)
1 чашка (140 г) шоколадных кусочков, полусладких (chocolate chips; semisweet)

Смазать противень растительным маслом.
Просеять муку, соду и соль в небольшую миску. В большой миске взбивать масло, сахар (оба вида) и яйцо около 3 минут (я взбиваю венчиком). Туда же вбить горячую (но не кипящую!) воду и ваниль. Постепенно добавлять подготовленную смесь из муки, соды и соли. Хорошенько вымесить массу. Добавить шоколадные кусочки. Снова перемешать. Зачерпнуть тесто чайной ложкой и выложить на подготовленный противень. Выпекать в разогретой до 375 F (=190 С) духовки до золотистого цвета, около 10 минут. Выложить печеньки на решетку для остывания. У меня получается около 25-30 печенек.

Ну и еще приведу английский вариант рецепта, так, на всякий случай.
Barbara Bush's Chocolate Chip Cookies
1 cup Flour & 2 tbsp, sifted
1/2 ts Baking soda
1/2 ts Salt
1/2 cup butter, softened
1/3 cup Brown sugar; firmly packed
1/3 cup Granulated sugar
1 Egg
1 1/2 ts Water; very hot
1/2 ts Vanilla
1 cup Chocolate chips; semisweet

Grease baking sheets with vegetable oil.
In a bowl, sift flour, baking soda and salt. In another bowl, beat butter, sugar and egg, about 3 minutes. Beat in hot water and vanilla. Gradually beat in flour mixture until blended and smooth. Stir in chocolate chips. Drop dough by teaspoonfuls on prepared baking sheets.
Bake in 375 F oven till golden, about 10 minutes. Cool on wire rack.

Рецепт очень легкий, надеюсь, вам понравится.

Здраствуйте.Сегодня делала Калы и сердечки на свадьбу друзей. Может и есть подобные рецепты. Но на всякий случай напишу свои:
Калы

2 яйца , 2 кафейные чашки сахарной пудры, ванилин, мука.

Яйца с сахором взбить, добавить ванилин и муку- должно получится тесто как для кекса. Чайной ложкой разложить на смазанный противень кружочки. Выпекать при t 180 гр. Еще горячими надо прижимат каждый кружочекв основе, так что бы поличилась кала. Положить вишенку или варенье .

Сердечки

250 гр масла, 4 яйца, ванилин, стакан сахарной пудры, мука

Замесить тесто, не крутое, но и не прилипающее к рукам. Половину покрасить красным пищевым красителем. Вырезать сердечки с дырочками. Выпекать при t 200-220 гр. Какао развести в воде так что бы получилась густая консистенция. Зубочисткой написать буквы жениха и невесты. Связать сердечки красивой ленточкой.

djemma
из твоих кал можно розы делать , у меня рецепт почти тaкой только я не сахарную пудру беру, а просто сахар. и по 3 кружочка между собой соединяю . Попробуй красиво.

Это сообщение отредактировал tanja2 - 19.08.2006 - 10:49

Ой, спасибо tanja 2, не догодалась. В следующий раз обезательно попробую.

рецепт грибочков

Это сообщение отредактировал YelenaF - 21.08.2006 - 16:12

YelenaF
ои какие грибочки красивые и даже с листиком и божьеи коровкои. Молодец!

djemma


А я делаю калы или розы немного покрупнее и одеваю на сладкую соломку, получается цветок на стебельке. Можно букет такой в вазочке на праздничный стол поставить- красиво и необычно.

ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ С ОРЕХАМИ И МЕДОМ