| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Печенье-4 |
| Автор: Копушка 12.08.2006 - 18:30 |
| MAD: А где рецептик? Я однажды пробовала печь, но что-то они у меня какие-то страхолюдные вышли, хотя вкусные. Больше я не пробовала, зачем людей пугать напрасно. А у вас на фотографии прямо-таки шедевр! А еще я могу поделиться рецептом американского печенья с шоколадными кусочками. Я очень много рецептов перепробовала, т.к. муж у меня их может каждый день есть, но вот остановилась на этом, считаю, что именно этот рецепт наиболее удачный и вкусный. Так что, если заинтересовались, пеките. Жаль только у меня фотографии нет, я бы сейчас их испекла, но... разгрузочный день. Итак, Печенье с шоколадными кусочками от Барбары Буш (это рецепт так и называется) 1 чашка (=140 г) муки + 2 ст.л. муки просеянной 1/2 ч.л. соды 1/2 ч.л. соли 1/2 чашки (=70 г) масла сливочного, размягченного 1/3 чашки (=45 г) коричневого сахара, твердо утрамбованного 1/3 чашки сахара-песка 1 яйцо 1 1/2 ч.л. очень горячей воды 1/2 ч.л. ванили (я всегда беру ванильный экстракт) 1 чашка (140 г) шоколадных кусочков, полусладких (chocolate chips; semisweet) Смазать противень растительным маслом. Просеять муку, соду и соль в небольшую миску. В большой миске взбивать масло, сахар (оба вида) и яйцо около 3 минут (я взбиваю венчиком). Туда же вбить горячую (но не кипящую!) воду и ваниль. Постепенно добавлять подготовленную смесь из муки, соды и соли. Хорошенько вымесить массу. Добавить шоколадные кусочки. Снова перемешать. Зачерпнуть тесто чайной ложкой и выложить на подготовленный противень. Выпекать в разогретой до 375 F (=190 С) духовки до золотистого цвета, около 10 минут. Выложить печеньки на решетку для остывания. У меня получается около 25-30 печенек. Ну и еще приведу английский вариант рецепта, так, на всякий случай. Barbara Bush's Chocolate Chip Cookies 1 cup Flour & 2 tbsp, sifted 1/2 ts Baking soda 1/2 ts Salt 1/2 cup butter, softened 1/3 cup Brown sugar; firmly packed 1/3 cup Granulated sugar 1 Egg 1 1/2 ts Water; very hot 1/2 ts Vanilla 1 cup Chocolate chips; semisweet Grease baking sheets with vegetable oil. In a bowl, sift flour, baking soda and salt. In another bowl, beat butter, sugar and egg, about 3 minutes. Beat in hot water and vanilla. Gradually beat in flour mixture until blended and smooth. Stir in chocolate chips. Drop dough by teaspoonfuls on prepared baking sheets. Bake in 375 F oven till golden, about 10 minutes. Cool on wire rack. Рецепт очень легкий, надеюсь, вам понравится. |