Закуска

Корзиночки с крабовыми палочками

Паста- ракушки, фаршированные сыром и вялеными томатами

А у меня сегодня Селёдка в тулупе.

Рецепт не помню, где нашла
Состав
сельдь слабосоленая - 1 шт,
лук репчатый - 2 шт,
морковь (средняя) - 3 шт,
яйца - 3 шт,
картофель - 3 шт,
шампиньоны маринованные - 1 баночка (450 мл),
майонез
Приготовление
Сельдь очистить от костей и порезать мелкими кубиками.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле (масло желательно слить и в салат не добавлять).
Морковь отварить и порезать кубиками или потереть на крупной терке.
Картофель отварить и порезать кубиками.
Яйца отварить и мелко порезать.
Верхний слой грибов выложить в виде чешуек.
Выкладывать салат на блюдо слоями:
- сельдь
- обжаренный лук
- слой майонеза
- морковь
- слой майонеза
- яйца
- слой майонеза
- картофель
- слой майонеза
- шампиньоны

Кася2
Вау! Супер!

САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"



МАТТАБАЛЬ ИЛИ БАБА ГАНУШ

Огурчики в маринаде за 5 минут.

Рецепт откопала в журнале "Еда" за октябрь 2008г.
Это традиционная китайская закуска. Для тех, кто любит кунжутное масло-отличная вещь!



Огурцы очистить от шкурок, нарезать брусочками и залить маринадом из черного рисового уксуса (50гр), кунжутного масла(50гр), 2 ст л соевого соуса.
Прибавить порезаный кружками перец чили. (За неимением и нелюбовью заменила его на свежемолотый черный).

Девочки у меня куриный рулет по мотивам куриного рулета от Vlasta.

Вкусно, отличная замена колбасе

САЛАТ СЫРНЫЙ




ЯЗЫК ОТВАРНОЙ К ЗАВТРАКУ



СЫРНО-ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ

Кексы из тунца с сыром и красным луком

Виноградные улитки с Пармской ветчиной и грецкими орехами

Салса из физалиса (томатилос)

Фаршированные овощами перчики.
Это рецепт из журнала "Кулинарный практикум" за весну прошлого года (кажется 4 номер, не помню точно). Эту закуску делала уже не первый десяток раз. Люблю одним словом. Можно подавать как гарнир к мясу .
За оригинальность рецепта не поручюсь, потому как пишу по-памяти и так как я делаю.




10 шук сладких перцев
800 гр кабачков или цуккини
4 моркови
2 луковицы
2 ст л мака
зелень
2 ст л масла для жарки
2 ст л муки
1\2 стакана молока
соль, красный молотый перец
2 яйца
200 гр сметаны
1 ст л аджики (у меня сейчас аджики нет, я беру кетчуп).

Перцы разрезаем пополам, семена удаляем, хвостик сохраняем. Обвариваем в кипятке с минуту, вытаскиваем, остужаем.
Кабачки, морковь, лук режем меленько, обжариваем в масле и протушиваем до готовности. Прибавляем молоко, муку, мак, соль, перец и прогреваем до загустения.
Остужаем немного, вбиваем яйца и добавляем рубленную зелень, перемешиваем.
Готовим соус из сметаны и аджики или кетчупа.
Наполняем половинки перцев, поливаем соусом.
Запекаем в разогретой до 200 гр С духовке в течение 20-25 минут.

САЛЬСА С ГРАНАТОМ

ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ ИЗ КОПЧЕНЫХ УСТРИЦ

БЛИНН0- ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Паштет из утки

Здравствуйте, девочки. Я новенькая. Подскажите как оставить свой рецепт?

ЛюбовьПетровна
Добро пожаловать !

Смотря какой рецепт, если салат, то в теме "Салаты", суп в теме "Первые блюда" и т.д.

ЛюбовьПетровна
точно так же,как оставила своё сообщение только в своей темке,как написала light225
и фотку не забудь

а я сегодня с Паштетом из печени от Ирины Кутовой. (рецепт
Сделала всё по рецепту,но получился очень сухой,даже крошился. потом по её совету добавила сливки,теперь очень нежно! вообще,пожаренная печень мне больше в паштете понравилась. вкус намного ярче,чем,когда печень отвариваешь.
очень вкусно!уитывая,что печень я не ем,только в паштете
в рулет я не заворачивала. мы для себя готовили,для завтрака,поэтому оно у нас вот такое(п.с.почему-то сфоткалось в праздничной рамке )

Нигуля

Наверное, очень вкусно получилось. От души.

GulyaV

кстати.паштет из жаренной печени как в рецепте получился слегка суховат и на хлеб не хотел мазаться,но я купила сливки,добавила маленькую пачку и красота и вкуснота и на хлеб как по маслу

Профитроли с кремом из говяжьих мозгов



Профитроли с красной икрой



Террин из лосося и белой рыбы

Жареное фуа-гра с соусом из винограда



Пончики из сыра дор блю с луковым конфитюром

КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ

давным давно, где-то вычитала рецепт сырных шариков, где к сожалению не помню. (если вдруг обнаружится автор - спасибо большое за рецепт)
очень понравились, особенно шарики хороши к пиву
понадобится:
твердый сыр, желательно поострее и солонее
белок
мука
соль, перец (если сыр пресноват)
растительное масло

взбить белок и аккуратно добавить натертый сыр, столько, что бы из полученной массы можно было слепить шарик и обвалять в муке. пожарить во фритюре до золотистой корочки. выложить на бумажные полотенца. подавать теплыми посыпав любимой зеленью, это очень скусно

Здравствуйте вот посмотрите может понравиться. Ну мне по крайней мере понравилось.
Здесь вы можете ознакомиться с рецептами от цептер: Закуски - Паштеты, овощные блюда, фаршированные овощи, салаты, винегреты, блюда из холодной птицы, рыбы - если все это Вы приготовите в Посуде ЦЕПТЕР, то сохраните витамины и природный вкус продуктов. Ну и много других блюд: Супы, Десерты, Соусы, Фондю, Выпечка, Вторые блюда.

Это сообщение отредактировал light225 - 10.01.2009 - 13:50

taaraass
Так дело не пойдет, хотите поделиться рецептами закусок, добро пожаловать, напишите рецепт и внизу можно дать ссылку на источник, иначе это просто реклама.

Зоя Нелли
Нигуля Нигуля
xamsa Аня
alisia Алисик
Девочки, закуски, просто отпад!


ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ



СОЛЕНИЕ



БУЖЕНИНА



ГРИБЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

САЦИВИ



РУЛЕТИКИ С КОПЧЁНО-СОЛЁНОЙ ФАРЕЛЬЮ



ПРОФИТРОЛИ С СЕЛЁДОЧНО-ТВОРОЖНЫМ МУССОМ

ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК

Тарталетки со свежим сыром и луковым конфитюром