Кушать Подано!

ПРИВЕТ ВСЕМ!

Я очень давно Вас читаю, прислушиваюсь и готовлю по Вашим рецептам.
Зарегистрировалась, правда, недавно Но тоже очень хочу делиться своими рецептами.

Поэтому добро пожаловать в новую темку!

Это сообщение отредактировал ooksy - 10.10.2006 - 09:08

удачи

Начнем с мяса.

БИТОЧКИ ИЗ СВИНИНЫ

Примерно на 400 г. мяса
1 желток
цедра лимона
зелень укропа
луковица
зубчик чеснока
сухари для панировки

Мясо я перемалываю в блендере, добавляю желток, цедру, мелко порезанную зелень, а также, мелко порезанные и обжаренные в растительном масле лук и чеснок. Все тщательно перемешать. Сделать биточки, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. До готовности я довожу в духовке еще минут 15.

Приятного аппетита!

Ufkbyf, спасибо!

Поздравляю с открытеем темки !
жду много много вкусныx рецептов!

АДЖИКА

500 г. очищенных помидор
2 сладких перца
горький перец без семян по вкусу. Я не люблю очень острое, поэтому мне одного достаточно.
чеснок тоже по вкусу

Перемолоть все в блендере или мясорубке.

Добавить 1.5 ст.ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 6 ст. ложек уксуса.

Ставим на огонь, греем минут 10. В конце можно добавить зелень кинзы.

Klubni4ka, спасибо огромное!!!
Постараюсь не разочаровать

Супчик картофельный - очень вкусный.

Берем свинину (я беру "на глаз" в зависимости от размера кастрюли)
Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до подрумянивания, затем добавляем лук и морковь и чуток воды, уменьшаем огонь и тушим все это дело почти до готовности мяса. Затем доливаем холодную воду, добавляем картофель и варим до готовности. В конце варки солим, перчим по вкусу и добавляем огурчики соленые и мелко порезанный укропчик

ooksy
Поздравляю с открытием темки!!!!!!!!!
Супчик - всё простенько и вкусненько. Я очень люблю картофельные супчики
Продолжай в том же духе, удачи!!!!!!!!!!

Олюсик, спасибо за поздравление! Буде стараться

С ДЕБЮТОМ ТЕБЯ!!!
УДАЧИ И ХОРОШИХ ВКУСНЫХ БЛЮД!!!

Поздравляю с открытием темки!!!!!!!!!!!!!!!
Радуй нас новыми и вкусными блюдами!!!!!!!!!!!!!
Удачи и успехов!!!!!


Это сообщение отредактировал best - 10.10.2006 - 11:31

Поздравляю с открытием темки, обязательно буду заходить!!!!

Аlenkii
Спасибо!!!

Вest
Спасибо, буду стараться радовать!

Мaray
Спасибо! Заходи обязательно

Еще есть у меня любимое блюдо - это тушеные баклажаны.

Я обычно режу все овощи, что есть под рукой - баклажаны, лук, кабачок, морковку, перец, помидоры... И тушу минут 40 - вот такая вкусняшка получается

ooksy Я также поступаю обычно. Очень люблю такие тушеные овощи

ПОЗДРАВЛЯЮ С ТЕМКОЙ!

ooksy С ТЕМКОЙ ТЕБЯ И УСПЕХОВ!

ooksy
С Темкой тебя и нам всего вкусного!

ooksy
Поздравляю!

Поздравляю!
Побольше и почаще тебе всего! [glow=][/glow]

ooksy поздравляю с открытием темки!

Поздравляю с темкой, буду заходить

Поздравляю с темкой,успехов тебе и много хороших рецептов.

ooksy
ПОЗДРАВЛЯЮ С ТЕМКОЙ!!! УСПЕХОВ!!!

wa3333
jalo
Lenuska
Lvitsa
Луиза
light225
navik
Mariq
SANY

ДЕВОЧКИ! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЕ И ПОДДЕРЖКУ!!!

На форуме много рецептов плова, но я решила поделиться своим. Мне он очень нравится

ПЛОВ

В кастрюльку с толстым дном (чугунную, в идеале казан) наливаю растительное масло, раскаляю его, чтоб пошел белый дымок. Затем кладу мясо, морковь и лук.

Здесь замечу, что мясо выбираю по настроению, совсем не обязательно баранину. Можно свинину, курицу.... Лука и моркови столько же сколько мяса или побольше.

Обжариваю это дело минут 15. Затем солю и добавляю приправы. По-моему, основной секрет плова как раз в них. Я обычно в ступке растираю барбарис,кумин, куркуму, кореандр, лаврушку, смесь перцев. Затем добавляю рис. Рис беру круглый. Потом на рис кладу блюдце и наливаю на него воду тонкой струйкой, чтоб рис и масо не перемешивались. Воды беру в 2 раза больше, чем риса. Сверху воду можно еще посолить и добавить щепотку шафрана. После закипания, делаю маленький огонь и плов готовится без крышки.

Готовность определяю по отсутствию воды и глухому хлопку по рису.
Когда вода испарилась, кастрюлю накрываю крышкой и довожу до полной готовности.

Продолжем сезон заготовок:

ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ

Берем овощи: кабачки, лук, морковь - режем кружочками. На дно банки кладем чеснок, перец горошком, заьем овощи слоями и заливаем маринадом.

Для маринада:
на 1 литр воды
40 г. соли
50 г. сахара
50 г. уксуса
Все смешать, кроме уксуса, кипятить 5 минут, затем влить уксус.

Литровые баночки стерилизовать 10 минут.

ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ

В стерилизованные банки укладываем помидоры. Я в этот раз добавила еще приправу уже готовую для консервирования томатов. Заливаем горячим рассолом - на 1 литр воды - 50-60 г.соли.

Банки стерилизовать при 100 градусах: емкостью 1,0 л—10—12 минут и 3-литровые — 15—20 мин. (считая с момента закипания воды).

Вот такой десерт

ЭКЛЕРЧИКИ С ФУНДУКОМ

Для заварного теста:
75 г слив. масла
95 г муки
соль
3 яйца
215 мл воды
жареный фундук
Начинка:
сливки жирные
сах. пудра
фундук
Соус:
плитка шоколада
3 ст.ложки молока
25 г. слив. масла

Готовим тесто - растопить масло в горячей воде, довести до кипения. Всыпать муку и снять с огня. Мешать пака не загустеет, посолить. Немного остудить, добавить яйца и мелко нарезанные орехи.
Чайной ложечкой сформировать шарики и положить на противень.


Выпекать при 200 градусах минут 20-25. Остудить.

А пока можно сделать крем: взбить сливки с пудрой или орехами.
А можно еще в каждый эклер положить целый фундук.
Затем наполнить пироженые кремом.

Соус готовится так: шоколад ломаем и растапливаем на водяной бане, добавляем молоко и масло, все нагреваем.
Затем укладываем эклеры на блюдо и полеваем соусом.



Приятного аппетита!