Кухонный Джаз-9

Надюша давала рецепт етого супчика на 8 странице,я его преобразила (за неимением некоторых ингредиентов ) и тоже выношу на ваш суд. Надь,в след. раз (а он будет) сделаю все точно как ты :0)). Муж одобрил.;0)

Суп с броколи и италянской колбаской



3 л воды или куринного бульона,или смесь воды и готового бульона
3 картофеля, очистить и нарезать
1 упаковка (450гр) италянских колбасок
1 головка броколи,
1 ст.л. с верхом сметаны, развести молоком до жидкой консистенци, добавить 2 ст.л. муки и венчиком размешать чтобы не было комков
2 лавровых листа
1/2 ч.л. базилика
1/2 ч.л. итальянских специй
3 зубка чеснока
1 ст.л. петрушки, мелко нарезать

Довести бульон или воду до кипения и забросить картофель. ВЫдавливать начинку из сосисок(получатся как бы фрикадельки) и добавить к бульону. Варим до готовности картофеля и сосисок, минут 20. Добавить все специи и броколи. Акуратно ввести разведенную сметану(если смесь[ слишком густая,добавьте к сметане бульона и размешайте венчиком),ето делается для того,чтобы в бульоне не плавали комочки потом. В конце всыпать петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.

Юляш-я забегалась совсем,тут то с родоками проблемы, то свадьбы...вся в бегах. Но уже посвободнее стала. Как малыш твой?

Супермом-гыгыгы,надеюсь рецептик пригодитсяq! Солнц,вылетело из дурной головы тове имя! Про бабочке,гыыы,их надо один раз сделаьт чтобы поняьт НАСКОЛьКО они елемнтарно делаются!

Надюша-я пеку как Верочка говорила,сначала на очень горячей (не смазанной маслом ) сковороде ,потом,когда начнут надуватся,переношу в духовку,под верхнюю спираль раскаленную, буквал;но ан несколько секунд.Они там узе куглыми становятся.

Леночка-спаисбки!

Наталочка-сколько лет,сколько зим!! Муа! Спасибки,багет действительнно вкусный!

Jazzinitup
Ириш, ох какой супик....и моя брокколи любимая и колбаски....ммм...искусительница

Иришкин, я же вся в делах, учимся мы на медсестру. Так что мы с тобой "одной крови" будем, если, конечно, я дотяну до диплома. Поэтому и нет меня тут подолгу.

Jazzinitup

Ириш, простуженный еще, но уже скачет козленком. Значит на поправку пошел. Меня только его ячмени уже замучили. Вычитала, что частые ячмени дело не "грязных рук" (но тут у меня "пунктик". Дите регулярно руки моет), а ослабления иммунной системы. Так что надо ее укреплять.
Про твоих родителей читала. Сочувствую очень и желаю скорейшего выздоровления!
Багет какой красивый! Надо попробовать.

Это сообщение отредактировал Erika - 8.11.2006 - 02:47

Jazzinitup Ириш, багетик ням-нямушки Супчик какой...
Только у меня вопрос - сколько грамм в твоей пачке дрожжей?

Это сообщение отредактировал wa3333 - 8.11.2006 - 06:40

Jazzinitup Иришка, ты как кот в мульт. про Алису- то есть, а то одна твоя улыбка и остаётся!!! ты глЯди бесследно не свали О).

Ириша, обязательно пригодится. Я уже много чего из твоих рецептов испробала, вот только никак еще не научусь, вернее не возьмусь научиться фотки вставлять(да, стыдно, я знаю, но с детьми так бывает- 2 младших частенько болеют- осень пришла, 2 старших со школой-надо контролировать, так что... Но ничего, когданить и на нашей улице праздник будет)

Бабочек сделаю на ДР младшенькой(16 ноября)

Я -поэт, зовусь Незнайка(Вилена), от меня вам балалайка.

Ой... Ириха...
Как же ж я давно тута не была!!! Застрелиться можно, сколько вкуснотени!
Супчик с брокколи - это наш NEXT, с Вашего позволения, только солянку доедим-с...

... пошла дальше по твоей теме шариться, а то прям все пропустила!!!

Ленок- да-да,искушаем помаленьку!

Наталка-здорово!!! Нужное ето дело,так что давай учись,я тя всеячески поддерживаю!

Юльчик-да уж,елси скачет значит дело на поправку!

Валюшка-пачка обычная,небольшая такая,думаю там где-то 1 ст.л.. Сбегала посмотрела -7 гр.

Галь-солнц,я тут набегами в последнее время,все никка не могу собраться. РАсслабилась,пока форум глючил,не могу никак в`ехать в колею хехе. реал поглощает хехе...а у нас еще тут жарища такая-жуть! лень не то что печатать,пальцы двигать. Ну а еще я ж тут усиленно занимаюсь серьезным обдумыванием своего сайта,оетому проектик такой над которым работаю.Не свалю,не боись! Если и удумаю свалить,вы епрвые об етом узнаете! хехехе

Виленочка-фотки вставлят легче легкого,когда захочешь научит
ся дай знать,я постараюсь тебе все доходчиво об`яснить,хотя в тех. разделе есть соответствующая темка,где вс епо полочкам расписано!

Шо,явилась блудная дочь?? :0))) Анютк,привет,муааааак!!! Ну давай,если че,свисти,я тута!:0))

Jazzinitup Ир, привет.

И что ты там задумала опять , сайт свой, не сидится тебе тут, а?
Ну- ну, давай, создавай, а мы к тебе в гости всей толпой...

Jazzinitup
Свистю-ю-ю-ю-ю-ю!!
Меня-то тоже вона сколько времени на форум не пускали - жуть ! Я уж чуть было не того...
А сейчас пробежалась по теме, смотрю, все в панике побывать успели...

Ну, все гут, мы снова вместе!

Ир, твои вкусности -

Не знаю, получится ли у меня так технично четвертовать курицу (кожу, в смысле, содрать), но настолько меня идея фарширования куруи сосисочками соблазнила, что, наверное, надо решиться..

Про твой шифоновый арбузно-птичье-молочный тортык я ваще молчу.. Даже и пытаться не буду! Я в восторге!

С багетами - попробую обязательно, тем более, что хлеб я начала печь именно с твоей легкой руки!

Остальное - по мере возможности буду пробовать, бо все НУ ТАКОЕ ВКУСНОЕ!!!!!!!!!!!!

Это сообщение отредактировал strela - 8.11.2006 - 21:39

Jazzinitup Ааааа, ну тады ладно .... .

Jazzinitup
Ирочка, привет! Обожаю твою темку, с удовольствием всегда захожу к тебе в гости
У меня к тебе пара вопросиков назрела. Вот в рецепте Рыбные рулетики в Джазовом маринаде здесь у тебя идет

Я не поняла 3 ст.л. чего взять (тут соус и там тоже соус)?
И в рецепте Рыба по-гречески в Джазовом стиле здесь ты берешь 450 мл томатного соуса и потом еще 3 ст.л. с горкой кетчупа. Растолкуй плиз, томатный соус - это вроде пасты томатной, такой густой и концентрированный? А кетчуп какой?
Я тут просто к дню варенья меню составляю и рыбка мне твоя приглянулась, хочу одно из двух приготовить

Ирочка где ты столько энергии береш, и за Алёнкой смотреть и готовить и темку вести и сайт. Желаю тебе удачи, а переедеш на новую кухню то сообщи

kisska
пасибки, а мне твой нравица, и то тесто где какао, ну балдею от цвета

Таля
пасиб, я строга всегда к себе. желала шоб красное тесто было формой круга, но получилось то шо получилось.

Jazzinitup
пасибки Ириш, не смеюсь, вкус обалденный а вот видуха мне не очень , буду эксперементировать, но позже, а то я на диете
скину вес а потом опять баловацца начну.
Ириш, как у тебя в рецепте но я не кладу в белое тесто пудинга, а всё остальное как у тебя а желе 85 гр.


аааааа издевательство, багетыыы, а мне низя мучного на данный момент слюни, сплошные слюни.

Это сообщение отредактировал Pearl76 - 9.11.2006 - 01:33

Jazzinitup
Ириш, вопрос к багету. вернее два вопроса
1 чашка муки, эт скока в граммах?
и 1 пачка дрожжей, эт скока?
а то у меня пачка дрожжей состоит из 500 гр.

Jazzinitup
хлеб....как в магазине...ой, я хотела сказать лучше чем в магазине хаха))))
и как он у вас у всех получается? я тут прям как урод какой то не получается у меня печь хлеб.

Jazzinitup Ириш, спасибо, что поглядела


Supermom Иди вот СЮДА, чтобы фотки вставить

Это сообщение отредактировал wa3333 - 9.11.2006 - 06:27

Приветик Ольчик!

Наташ-ну слушай,месяц в непонятках просидела с форумом,даже отвыкла уже от того, что писать надо...тыкалась,мыкалась,ну и надумалася сайт, ато жалко елси снова какие неполадки и снова все канет неизвестно куда...да и пора уже...


Ань-слушай я с етой курицей ношусь как баран с новыми воротами,уже как тока ее не фаршировала гыгыгы,а тут недавно решилась и на большее,от костей отделила,а потом куринно свинной рулет забахала,во как! Так чот дерзай..тока знай, потом в зависимость попадаешь ! гыгы

Галь- :0))))))

Людасик,давай сначала я тебе покажу чот такое томатный соус,томатная паста и кетчуп(все разные вещи,как по консистенции ,так и по вкусу,особенно кетчут отличается)
Вот томатный соус. Он довольно жидкий,течет с ложки легко и свободно. В зажарки и соусы добавляю без предварительного растворения в бульоне.




Кетчуп-слегка скадковатый и пряный за счет добавленных в него приправ,иногда бывает чесночным ну и ты понимаехсь-всяким. Обычно в кетчуп идут такие добавки как уксус,сахар,гвоздика.ВСЕГДА пользую только Хайнц, очень насыщенный вкус,и муж им поливает все на свете,от сосисок,до гречки,до риса..кароч,везде где тока может. консистеция средняя густота,он течет с ложки густой струей.




Томатная паста. Ну ооооооочень концентрированная и густая,с ложки,если перевернуть не падает..на вкус,кисловатая и насыщенная . Обычно елси я пользую томат пасту то беру ложки 2-3 на кастрюлю(например борщь)и развожу бульоном (тоже самое для соусов).



Теперь про рецепты. написано "150-200 мл сосуса"а в прiмечаниии сказано что можно умен'шит' количество до 3 ст.л.,так как вкусы у всех разные. ТО ЕСТь,не бери 150-200 мл(банку) соуса,а просто поклади 3 ст.л. В кратце, бери или 200 мл соуса или только 3 ст.л., то есть ориентируясь на свой вкус. Капишь?;0))
В следующем рецепте я беру одну банку(450 мл) томатного соуса(как на картинке выше),НО, сверх того, добавляю еще и пару ст.л. кетчупа, так как кетчуп более пряный и добавляет определенную вкусовую нотку готовому блюду.

Фьюууу,Людась,надеюсь я ответила понятно. Если еще вопрос возникнет-спрашивай!Уйй,как у тебя вкусненько будет...че еще планируешь? Хочу хочу! Ыа все до твоего печеночного не доберусь,на день благодарения может..

Надюш- если и когда перееду,темку то буду вести,одно другому не мешает же.;0)

Зхемчааа-ты мой идеал гыгы..я не могу не есть..у меня вроде и сила есть,и воля есть..а силы воли нет!:0(( :0)))) В чашке 250мл,ну его где-то грам 200 может чуть меньше.В пачке дрожжей у меня 7 гр.,пользуюсь активными сухими.

Ларис-гыгы прибедняется она!видели видели твои красоты в обедо ужинах,ну уж хлеб то легко печь,чего там особенного,дрожжи развел,смешал с мукой,замесил и поставил на расстойку.. Ну ет конехцно в тех чот у меня рецептах, я ващето сама боюсь хлеба всякие там где надо опары высакие,закваски делать..ну и не делаю их. Пользуюсь теми рецептами где легкотня легкотней! :0)))) А ты я вижу вообще из Ташкента,там где всякие самсушки и другие тестовые вкусноты делают,наверное тебе раз плюнут будет!Попробуй Республиканский хлебчик испечь,мне кажется он обязан получится просто! С хлебным тестом единственное чот нужно вючить ето не переложить муки, но когда руку набьешь,то уже все легко и просот ,тесточко чувствуется и вперед! Единственное но,после того ,как начнешь хлеб печ; дома,про магазинный уже и не вспоминаешь-домашний ето нечто!

Валюш-спасибки!

Jazzinitup Ирин, я надеюсь, насовсем то ты нас не покинешь? А твой сайт на каком языке будет?

Jazzinitup
куринно-свинной рулет - это про нас, мы такое полюбляем... А хде рецепт посмотреть?

Jazzinitup
Ируськин, привет!! Сто лет уже не была!! А тут у тебя столько новостей!!! И вкусноты- я уж ваще молчу!!! Питы твои (Верочкины), шашлычки и Цацики- умереть!!! Ашь внезапно такое резкое чувство голода накатило!!
Ирусь, ты че там с сайтом надумала? Адресок-то, надеюсь, не забудешь дать?

jalo

Да, меня вот тоже этот вопрос интересует

Jazzinitup
Ириша, спасибки за ооочень исчерпывающий ответ .
Ой, чего еще будет, много чего напланировала. Тот же печеночный тортик будет, салатик твой с копченой лососинкой, блинчики с икрой, еще куча закусок. На горячее свинская книжка от хозяйки сайта с хрустящей картошкой. В общем все запротоколирую (т.е. зафотографирую) и отчитаюсь потом

.

Jazzinitup Ириш! А у нас-то ты появляться не перестанешь, когда свой сайт у тебя будет?

Так,девы,а ну -ка пррррррекратить панику на корабле!
Я ,по-моему,нигде не сказала что собираюсь; уходит отсюда и све такое прочее. Все в проядке,никто никуда не уходит. Саит свой в планах и процессе,ни о ком не забуду,похвастаюсь обязательно.;0))

Оль-пока на русском,вроде. Я еще НИЧЕГО не знаю толком,поеотму ничего ен хочу говорить.

Ань-чичас его напишу,лежат себе горкой фотки,а описать рецепты времени не было. Исправлюсь.;0)

Иришик-приветик солнушкин! Как животик?Погладь там его от тети Иры!Гыыы

Ой,Люд,напомнила мне про ету книжку! Очен; рецепт етот люблю! Ммм,хчу к тебе в гости!!:0)))

Валь-куда я с подводной лодки.;0)

А я все с курочкой експериментирую. так мен понмравилось ее всячески фаршировать,чот вот вам плод моей очередной фантазии. На етот раз я полностю удалила мясо от костей, следуя той же техннологии чот описана под рецептом Курица с блинами,только удаляла не кожу,а срезала мясо с костей. Идеально,на мой взгляд, сюда вписался томатный соус и картофель пюре на гарнир.

Куринный Рулет Фаршированный Свининой





1 курица,удалить кости(см. технологию описануую под рецептом Курица фаршорованная блинами,только удалять следует все кости,вырезая их)

Паприка
Соль и молотый перец
Майoран
2 зубка чеснока,нарезать дольками
2 ст.л. миндаля,по желанию
Подготовленный куринный пласт натереть солью и перцем, начинить чесноком, делая прорези ножом и вставляя по кусочку чеснока. Посыпать майoраном и паприкой и разложить на столе. Нанести начинку по всей площади, посыпать миндалем и скрутить рулетом.


Обвязать ниткой, перенести в смаанную маслом форму для запекания(с высокими краями) и запекать в разогретой духовке при 350Ф(180Ц) до готовности,применро 1 1/2 часа.

Начинка:
500 гр свинины (кусочками или фарш)
3 зубка чеснока, через чеснокодавку
4 ст.л. молока
2 ст.л. хлебных крошек
1 ст.л. вустреского соуса
Соль,перец и паприка,по вкусу
Соединить все компоненты для начинки и тщательно вымесить руками.

Подават рулет,нарезав его на куски, с картофелем пюре и томатным соусом.

Ирусь, какая у тебя вкуснятена!!!!