Кухонный Джаз-9

Jazzinitup
Ириш , ты просто молодчинка, всё так вкусненько и интересненько

Ирочка как все апетитно ням-ням. А я никогда питы не делала, боюсь что сложно. Может стоит попробывать?

ИришечкаСпасибище за рецепт!!! От всего увиденного сегодня офигела как обычно; С двойнятами нас тут и правда дофига ,хи хи .

Jazzinitup
Ириша,если без аспирина-держи в холодильнике.
Вот сидела с калькулятором,делила.
Сацабела.
1 кг помидор
600 г красный болгарский перец
200 г горький красный перец
60 г чеснок
200 мл уксуса-лучше всего подходит уксус без какого либо аромата,чтобы не портил натуральный вкус овощей.Я развожу уксусную эсенцию.
соль.

Jazzinitup Ириш, какие питы, свининка...Сплошные вкусности

Jazzinitup
Ириш! Сколько вкусного! Просто глаза разбегаются!

Тортик такой нежный!

Бабочки очень красивые! Надо и мне как-нибудь попробовать такие сделать!

JazzinitupИришкин,привет! Спекла багеты ,класс,то что я хотела.Делала всё строго по Rp,муки брала ровно 3 ч-ки (руки были в масле при замесе ). Один с сыром,другой-без. Понравились оба. Через 10м. прикрыла фольгой и "забыла"на 20мин. Питы буду печь тоже. Здесь они на каждом углу,но,муж,вызванный на "военный совет"сказал-будем печь! ЭТО должно быть вкусно! Кто бы спорил?! .

Ириша, ну ты как всегда не перестаешь меня поражать твоим мастерством.
Высший класс!

Ираблинчики, тортийя, арбузное облачко - просто отпад!!!
Дип - мнямка
Бабочки - это вообще шедевр!!!!
Супчик как-нить попробую обязательно
Питы, соус, сувлаки - мням....

Jazzinitup
Иришка, вау, какое изобилие вкусностей у тебя !! Сувлаки вообще отпад! Рецепт пит я уже давно себе распечатала, а вот приготовить всё смелости не хватает. Но глядя на твои думаю попробовать!
Приготовление таких чудных бабочек мне понравилось. Спасибо за наглядное пособие!
Я вчера пекла торт "Ирина". Бисквит конечно же получился безупречный, а вот с ореховым не большой промах получился. Я его не додержала-всё думала, что подгорит. И пришлось его кусочками ложить на крем. Но даже при этом торт получился очень-очень вкусным! И ещё я спекла Польскую Бабку (Бабуню)! Очень нам эта Бабуня нравится!!!

Это сообщение отредактировал Таля - 4.11.2006 - 22:52

Jazzinitup
И я тут пару копеек своих пристрою. Можно мне, Ир! Я ж ведь тоже в почитателях твоей темы. И в прямом и в переносном смысле : и почитываю и уважаю! Не обижайся, но из всего созданного тобой мне больше всего нравится Аленка!!!!!!!!!! , а потом уже вся кулинарная темка . Все очень красиво, аппетитно, "зазывающее быть съеденым" (закрутила, однако ). Просто класс!

Это сообщение отредактировал Эмоция - 5.11.2006 - 00:14

Jazzinitup Ириш!бабочки такие нежные!а вот у меня они не получаются.когда я их с бумаги снимаю они ломаются..
подскажи что делать то аааааа?

Таля

Хде это взять Я вчера всю тему обрыла, ткните носом, плиззз!

Львица
Вот тут они Пита.

Добралась я таки до Попугайского хвостика.У меня он конечно мало чем на хвост смахивает,но очень вкусно.Я пекла в форме для кекса с дырочкой.может поэтому рисунок не такой получился.Зато вкус не подкачал,такой нежный.пудинг был ванильный,желе-вишня.Спаибо тебе, Иришечка,за такую вкуснятину.Я его малость передержала.В моей духовке надо было мин.40-45.а я включила на 60 мин.и забыла.

Таля
Меня туды не пустили, потребовали документы

Львица


Вот мастер-класс Пита, Приготовление, разделка и выпечка

я тож делала хвостик птичкин (питичку жалко)
давненько правда и малость рецепт изменён (ну совсем капелюшечку)
а так вкусняво, я из этого теста и печенюшки делаю, тоже вкусняво.
Ириш, пасиб

у меня получилось не так уж красиво, но вкусно.

Pearl76 ,хороший хвостик.и рисунок как в идеале,а у меня совсем не похож ,даже не знаю,что не так сделала.Но Оочень вкусненько.

Pearl76

Ничего себе не так уж красиво! Ещё как красиво! И печенюшки класные!

Львица

я тоже как-то по ссылке хотела зайти, а там только для членов профсоюза

Ира, у тебя всё в порядке? Давно не видно.

Это сообщение отредактировал jalo - 7.11.2006 - 17:32

jalo

Извиняюсь, но я не знала, что не все могут попасть по этой ссылке.

Таля ОханаМонами тоже не знала и на днях ссылку давала от туда, но не тут-то было , она потом скопировала рецепт .

Тань-гыы,ну вот,кормлю таки...

Олюсик-пасибки!

навик-совершенно ничего сложного! Делай не сомневайся!! У Верочки очь хорошо рецепт расписан. Ппосмотри у нас в пошаговом разделе,там все в картинках.

Галинка-пасибки! За багет-на здоровье! Я тоже делала,щас повешу фотку! Такая мнямка вышла,мы все и слупили,блго пришел еще братан на обед,..ну и не стало благетиков..:0)))

Жанночка-спасибо за подвiг!! хахаха..Обязательнп сделаю и отчитаюсь потом!!!

Валечка и Ксюша-спасибки девочки!!

Роничка и Леночка-спасибки!!!

Наталочка- на здоровьечко!!!! А про бисквит,ты бумагу пергаментную подкладывала под корж? Он очен; липкий,поетому я обаызател;но бумажку кладу...

Светланка-спаисбо большое за теплые слва..таюуууу...:0))

Леночка(Шани)-из белого шоколада бабочки очень хрупкие, подвигать пришлось на край стола и ааааааккуратно стягиваьт бумагу. Когда бабочки с айсингабумагу даже не нужно снимать,после того как они высохнут;,они САМИ отлипают,:0))ужно немзнохко помоч тол;ко и все.

Настена,дык они уже сто лет висят в ПОшаговом разделе!! :0))) Ну я вижу Анфиса тебе уже дала ссылочку ниже! Тань-гыы,ну вот,кормлю таки...Муак!


Викуль-ммммм,вкусно наверное ваниль+вишня...на здоровьечко вам!я думаю что рисунок от формы может завысит?

Жемча-ты че смеесся??? не так красиво..скажешь тоже!!! Произведение исскуст ва целое! А кка ты длсалал,расскажи,мзохет мне тоже надо? :0))))

Ольчик-у меня тут завал,свадьба у подружки была,а я свидетельца,поеотму вся в хлопотах была,забегалась

Jazzinitup

Иришка появилась! Совсем пропала! Правда, я сейчас тоже особой посещаемостью не отличаюсь. То дни рождения праздновали, то вот ребенок простыл и от мамы ни на шаг.

Иришка, привет, солнце моё, целоваю нос, наканец заработало, я соскучилась страшна , очень рада видеть.

Ну ты ,мать, даёшь ваще, таких бабочек наваяла, я в отпаде, теперь буду учиться, шоб не отставать.

Унесла рецептик багеты, давно мечтала.

Очень преочень вкусный багет. Мягенький, дырчатый,просот прелесть! После того как на стол кладется етот хлебушек,он имеет обыкнновение сразу же испарятся! Вы можете поексперементировать, сделав багет с начинкой(например сыр,или травки),но мне нравится без ничего.
Если вы думаете что будете печь багеты часто,совтую прикупить
специальную форму для выпечки,вот тaк выглядит. В другом случае следует сделать как я, то есть, осбрать форму из фольги.
Багет



1 1/4 чашки теплой воды
1 ч.л. сахара
1 пачка сухих дрожжей
Размешать , накрыть тарелочкой и отставить в сторону до появления "шапки"(8-10 минут).

3 чашки муки просеять с 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Добавить 3 ст.л. растопленного сливочного масла. Перемешать. Вылить в муку дрожжи и вымешивать. Возможно прийдется добавить еще чуть чуть (у меня уходит еще примерно 1/4-1/2 чашки муки),но не переложить, ато хлеб получится тяжелым.
Полученное тесто средней мягкости и липкости положить на стол отдохнуть, на 10 минут (прикрыть полотенцем). Через 10 минут слегка помесить и выложить тесто в смазанную маслом миску и поставить в теплое место до увеличения в об`еме вдвое,приемрно на 1 час.
Готовое тесто слегка примять, разделить на две части (на 2 багета) и из каждой сформировать прямоугольник.


Затем загнуть сначала с одной стороны (по широкому краю)внутрь, затем еще раз и уже потом "вытягивать" багет. Скалки даже не потребуется, так как тесто послушное. Можно на прямоугольник теста насыпать сыра или зеленого лучка, а потом ТУГО завернуть(если не завернете туго,то хлеб разростется сильно) рулетом.
Выложить между складками полотенца, присыпанного мукой на расстойку (минут 30). Перенести на смазанную маслом и присыпанную кукурузной мукой форму для багета или из фольги (собрать фольгу складками,смазать маслом,посыпат мукой,и потом укладывать багеты между складок).
Для xрустящеий корочки смазать поверхнисть багетов 1 яйцом разболанным с 1 ст.л. воды. Можно посыпать кунжутом. Бритвой или острым ножом сделать диагональные насечки по длине багета.
Выпекать в разогретой духовке (сбрызнув ее водой)при 375Ф(190Ц?) минут 25-30 или когда постучав пальцем по хлебу получаете глухой звук.



Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 8.11.2006 - 02:58

Ирочка Я к тебе с вопросом, а где ты печеш питы в духовке или на сковородке. Я вот процес выпечки прочитала и мне как то непонятно или на двух сковородках или в духовке.

Jazzinitup Ира, какой багет красивый!!!!!

Ириш, прелесть какая, твой багет, представляю, как вкусно.