Украшение Тортов - 24

ksun
класненькие такие Sponge Bobы, а третий как будто не йз мастики а из крема Буду скоро своего лепить пробывать посмотрим получится ли?

[b]jalo[b]
Спасибо большое за рецептик попробую обязательно а потом тортик разрежу и смажу кремом

Ура получилось.
Девочки а можно вообще к вам?

Это мой первый украшеный торт, пеку много но не украшаю.

Nina YD

Спасибо большое за помощь.

Ina очень красиво!!!! и не скажешь, что первый раз украшаешь.

ПаНаМА анулька, а ты случайно ссылку не сохранила откуда этот малыш?

Вот этот сайт http://www.supertort.ru/muze%20tortov.html
Правда многие фотографии тортов плохо качества.



Vita22 Виточка,полностью согласна с тобой,лучше уж цветочки на торте,чем человеческие лица.

Это сообщение отредактировал анулька - 11.10.2006 - 13:38

maray
спасибо на добром слове.

Девочки может кто подскажет как испечь правильно БЕЗЕ.

Девочки вы все такие молодцы, ваши торты супер.

maray
Спасибо!!
GruSha
jalo
Спасибочки!
Оленька, ты знаешь, у меня, почему-то после того, как я обмазываю водкой-мастика немного липнет..
Божья коровка у меня обмазанная была.

Любаня

Люб, ну ты знаешь-помучалась я с ним.. Но в целом совсем не плохо!



ПаНаМА

Да! и это тоже!
Я делала этот торт без марципана.
сначала-торт обязатеьно нужно выровнять креом. Только потом, на ровный торт класть матику. Мастику раскатывай потолще. Спасибо Валерии, это она меня научила!! Я жадничала раньше. Теперь исправляюсь:))


Vita22
Витуська, спасибочки:) Я старалась!! Бантик у меня первенец!

Jeanette
Оленька, это горе мое, а не СпанджБобы!!!

Ina
Добро пожаловать в нашу дружную семью!!!!

Ina КРАСОТА!
посмотри ТУТ, может поможет

А я созрела для ТИРАМИСУ

GruSha
прелесть!! я тоже теперь знаю, какой он вкуснячий!!

ksun
СПАСИБОЧКИ!
Моя Лиля тоже уже знает что такое Тирамису! Дети теперь какие просвещенные...

GruSha Тирамису супер!!! А я пока никак за него не возьмусь. Надо будет попробовать сделать

Девочки, может кто подскажет что такое винный камень,
чем можно его заменить?

ksun
Красотень! Долго бант сушила?А что за торт внутри?

Ina
Хорошенький тортик,умничка!Добро пожаловать к нам,заходи,располагайся!

GruSha
Клас! Увидела и сразу захотелось.Мммммм,вкуснотень!

Ina


Mishelle ( clova Mishelle)
Цитата:
1. винный камень - я помню, тут на форуме читала, вы писали что можно заменить его на лимонную кислоту, в рецепте нужно пол ч.л. винного камня, могу ли я его замеить на такое-же количество лимонной кислоты

Можешь, хотя обычно заменяют в пропорции 1:2 (винный камень к кислоте), но это не имеет решающего значения, т.к. лишь помогает белкам быстрее и лучше взбиться.

Цитата:
2. мука для тортов - о такой муке здесь вообще не слишали, так что подскажите пожалуйста можно ли заменить ее обычной мукой?

Можно в пропорции 1 ст. муки для тортов=3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала.

Цитата:
3. крахмал - насколько я помню, опять таки из ваших сообщении, вы используете кукурузный крахмал, у нас продается только картофельный, заменить ли его на картофельный или вообще заменить крахмал мукой?

В данном рецепте моешь смело заменять кукуруузный крахмал на картофельный.

Цитата:
4. сливки - подойдут ли для этого торта 36%-ые сливки от PARMALAT.
простите пожалуйста что так длинно, прото я очень боюсь допустить ошибку, так как знаю что трюфельный довольно таки сложный в приготовлений.

Сливки во всех своих рецептах я использую с минимум 30% жирности, так что твои отлично подойдут.

Это сообщение отредактировал NinaYD - 12.10.2006 - 02:49

Ina

Ina
Инночка ( правильно?)я теперь хнаю, что такое винный камень и с чем его едят. NinaYD совершенно правильно написала. к тому же, Мишель писала, что в этом рецепте ( если ты, конечно, торт Трюфель имеешь в виду) винный камень вообще можно опустить..

Мончита

Нет, сутки сушила бант, мастика из mashm.... бла-бла (не могу запомнить, как правильно пишется).. сохла она долговато. Но, что порадовало, что даже после сушки, бантики не были деревянными, а форму держали. Можно было смело кушать. А внутри-Трюфельный от Мишель!

Ой, девчонки. не хотела этот тортик выставлять, делала на заказ одной знакомой даме. Этот рулетный торт произвел такой фурор, я даже не ожидала. Украшать я его не особо не стала (видите сами) наляпала чего-то.... потом мне позонили на следующий день и заказали "ТОЧНО ТАКОЙ ЖЕ!!!!" я иногда просто удивляюсь : и чего мы паримся-украшаем там чета.. некоторым людям это ПРОСТО не нужно или другого не видели
Внутри рулеты: с малиной, киви и бананом..

[б]ksun[/б]
[qуоте]А внутри-Трюфельный от Мишель! [/qуоте]

Cколко пoрции delala? Tort vicokii!

Это сообщение отредактировал NinaYD - 12.10.2006 - 07:48

NinaYD

2 брала! На одну порцию он действительно низковат:(

ksun ну ты даешь! это называется украшать не стала? но ведь красиво, ярко, празднично!!! открытка а не тортик.
Ты молодец!впрочем как всегда!!!

NinaYD
ksun
Мончита
GruSha
maray

Девочки большое всем спасибо.

Подскажите на какой странице торт Трюфель от Мишель, не могу найти.

Ina
Торт "Трюфель" (Truffle Cake) вот держи

Девочки
А как вы украшения с мастики на торт приделываете?
Какая мастика лучше, а то я видела сдесь несколько рецептов?
С какой лучше новичкам как я работать?
За все советы буду благодарна.

Ina

на самом деле, однозначного ответа здесь не дать. Но я думаю, что попробовать теде нужно либо с молочной мастики, либо с машмарлоу. Молочная проста в работе, но из машмарлоу мне больше нра на вкус..

я к вам со своей проблемой )

первый раз пекла на заказ, скоро приедут забирать, а цену до сих пор не обговорили... даже не знаю, что за это просить, так чтобы и дорого не было, и чтобы себя не обидеть ))

асколько торт весит?

если в булочной 2оог торта стоит 2 евро, то с дома на заказ наверное по 3-4 евро за кг вполне сносно.

хотя если очень вкусный то можно и по 5 за кило

Fee

оооо!!!!!!!!!!!! Мне это знакомо!!!!!! Мне до сих пор говорят, что я мало беру за торты!! А я не могу больше брать... У нас, к тому же, очень жорогие продукты-Север!!поэтому, чтобы себя не обидеть-нужно очень много брать.. А совесть не позволяет.
Посчитай, сколько у тебя ушло денег на продукты.. даже незнаю, что и посоветовать..
И правда !!!ДЕВОЧКИ!! HELP !!!