NinaYD	Показать ссылку этой темы 9.10.2006 - 17:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 140 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 525 Регистрация: 20.07.2006 Откуда: КЫРГЫЗСТАН- USA.OH	ksun Деcерти от Мuшел-2 в наcтоашее врема моzет y нее cпроcеш? http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=31970...r=asc&start=345 Это сообщение отредактировал NinaYD - 9.10.2006 - 21:58

jalo	Показать ссылку этой темы 9.10.2006 - 17:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	ksun вот я последнее нашла ЧерепашкаНинзя делала, может ей в личку напишешь?

ksun	Показать ссылку этой темы 9.10.2006 - 18:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	NinaYD jalo Девочки ,спасибо!! Вы моя скорая помощь!! что-то у меня с этим тортом беда одна! с кремом уже сама разобралась.. Уж незнаю, что получится...

Nataliy	Показать ссылку этой темы 9.10.2006 - 18:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	ksun Ксюш,у меня тоже первый раз неполучилось,ни коржи,ни крем,хотя крем был жидкий,но за то супер вкусный. А вот второй и третий раз отлично вышло. Оксана,а ты крем делала зарание,он должен очень хорошо охладится. vot i razrez

ksun	Показать ссылку этой темы 9.10.2006 - 19:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Nataliy Цитата а ты крем делала зарание,он должен очень хорошо охладится Скажу по-секрету-нет! Зато, когда я его запихала в морозилку.. он взбился.. вот я и дуаю, что дело в том, что не достаточно был охлажден.. Хотя сливки были холодные... А тортик вкуснячий у тебя!!!! Жаль, что мне придется его под мастику прятать. Он и так очень хорош!!! Это сообщение отредактировал ksun - 9.10.2006 - 19:09

GruSha	Показать ссылку этой темы 9.10.2006 - 19:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 212 Спасибок: 13 Пользователь №: 6 296 Регистрация: 30.03.2006 Откуда: Московская область	Девочки, а почему Мишель теперь у нас нет? так жаль. Трюфель это что-то. ksun рада что у тебя все получилось У меня коржики никак хорошо не получаются Два раза делала - и оба раза прилипали к пергаменту! У нас муки для тортов нет - может поэтому? А это мой "Трюфель" НЯМ-НЯМ

ПаНаМА	Показать ссылку этой темы 9.10.2006 - 21:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 766 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 010 Регистрация: 31.05.2006 Откуда: Германия	Девчата!!!!! А у меня наклёвывается в ноябре заказ на 15-летие свадьбы, моя знакомая меня посоветовала своей подруге, вот сегодня звонили спрашивали согласна ли я..... Я то согласна мне и стимул сделать хорошо и что-то новое и для опыта не плохо, да они сразу с вопросом сколько я возьму за работу, может не брать?????? Я-то в этом ещё не профи, я ведь только учусь....Завтра прийдут ко мне смотреть ваши тортики! И ещё что бы вы посоветовали сделать: какое украшение для торта--у моей подруги муж приезжает из длительной командировки, был в России полгода, ну нас пригласили отметить это событие. Я тут сразу решила тортик сообразить, у меня идея возникла сделать самолёт и на нём написать Россия - Германия или города от куда и куда, как вам? Может кто ещё что посоветует? Всех люблю, знаю что подскажете!!!!

maray	Показать ссылку этой темы 9.10.2006 - 21:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 759 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 338 Регистрация: 7.09.2006 Откуда: Санкт-Петербург	GruSha Трюфель шикарный!!!!

Vita22	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 01:00 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 117 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 332 Регистрация: 2.04.2006 Откуда: Израиль, Нешер	ksun Цитата Цитата нас мука для тортов идёт с разрыхлителем, т.ч. мне кажется ,что если в обычную добавить разрыхлитель ,то получится тот же эфект. дык с чем мешать?  с разрыхлителем или крахмалом???  даже не знаю... я бы всёже разрыхлитель добавила, потому что в него входити и крахмал и сода. Ксюш, твои бобики , такие прикольные, каж раз смотрю и балдю! Kosandra Цитата Какой красявензкий пузожитель!  Много маме хлапот доставляет,сильно бьется? Спасибки! Он ещё совсем крохотный, я его пока не чувствую, он другие проблемки делает... но это ведь состовляющее беремености... зото я его часто по узи наблюдаю ! GruSha Я с тобой согласна:НЯМ-НЯМ!!!ъ очень апетитный тортик получился! ПаНаМА Во первых, поздравляю с заказом! во вторых, ты прекрасно справишся, у тебя есть желание и ручки золотые, так что не стесняйся, и денюжку возми... Цитата у меня идея возникла сделать самолёт и на нём написать Россия - Германия или города от куда и куда, как вам? Может кто ещё что посоветует? я как то видела, тортик, земной шар, а на нём самолётик и пунктиром его дорога отмечина... ещё, можно зделать домик, с надписью над дверью: МЫ ЖДЁМ ТЕБЯ!(или что то в этом роде... если что нибудь надыбаю в интернете, вставлю сюда...

ПаНаМА	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 01:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 766 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 010 Регистрация: 31.05.2006 Откуда: Германия	Vitулька, спасибочки, ты прям меня так подбодрила, но заказ только наклевывается его ещё нет, а если честно, то хотелось бы его получить. Да уж, а вот самолет у меня пока всё в голове крутится, я ещё думаю из какого теста его сделать, хотя что думать из своего медового и сделаю, без промаха всегда. А сейчас вопрос ко всем! Если я сделаю тесто как для кекса мастика на нём не потает, он ведь влажный, а мне так хочется сделать вот такое тесто и покрыть его мастикой и чтобы внутри торта не было крема!

Vita22	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 01:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 117 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 332 Регистрация: 2.04.2006 Откуда: Израиль, Нешер	ПаНаМА Цитата я ещё думаю из какого теста его сделать, хотя что думать из своего медового и сделаю, без промаха всегда. Вот и правильно! Проверено и надёжно! Ой а рецептик такого теста???? На счёт мастики: её ведь можно положить на шоколадную глазурь...

ПаНаМА	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 02:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 766 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 010 Регистрация: 31.05.2006 Откуда: Германия	http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=3201&st=30 кекс -Попугай- Витуль, этот рецепт я случайно нашла в теме Кексы, маффины...пекла два дня подряд, съели крошек не оставили, очень вкусный кексик, но я делала в формах для маффинсов. Ничего в рецепте не меняла! Вот только никак не могла сделать красивым кекс в разрезе, но какой получился, а вот на переднем плане разрез кексика, если присмотреться триколор нашего Германского флага, я же выписала черную краску в Тортиссимо, решила её использовать, правда цвет получился серый, но глазурь его покрыла. А разве так можно на шоколадную глазурь мастику, нет я так не хочу, будет оооооочень сладко!!!! Это сообщение отредактировал ПаНаМА - 10.10.2006 - 02:16

ksun	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 07:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	GruSha я поняла!! Девочки! Для Муки для тортов нужно брать обычную муку и добавлять в нее разрыхлитель. вот и вся примудрость. ПаНаМА Цитата может не брать?????? то есть как это не брать?? Бери-бери!!! Вместе сделаем!!! Не боись!! Если с самолетиком-смотри сюда Еще чумудан можна сделать:)

ksun	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 07:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Vita22 Цитата твои бобики , такие прикольные, спасибо:))

jalo	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 09:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	ksun Ксюш, это твой тортик? Классный.

maray	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 11:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 759 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 338 Регистрация: 7.09.2006 Откуда: Санкт-Петербург	ksun Ксюша, тортик с самолетиком хорошенький!!!!

ksun	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 11:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	jalo Не, не моё!!!!! Мое вот:)))

maray	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 11:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 759 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 338 Регистрация: 7.09.2006 Откуда: Санкт-Петербург	ksun Оооо!!!! Какая красота!!!! Какой бантик и цвет великолепный!!!!

анулька	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 12:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 196 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 021 Регистрация: 6.03.2006 Откуда: г.Москва	Привет девченки!Какая красота у вас,молодцы!Я давно у вас не была, а тут такое!Я тут "бродила" в интернете и наткнулась на такой тортик. Изумляет не столько работа автора,а как этот торт резать?

ooksy	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 13:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 107 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 183 Регистрация: 30.08.2006 Откуда: Москва	Девочки, красотища какая!!! Я все никак не решусь испробовать это искусство. Смутно представляю, что такое мастика и как вы это все лепите Но ничего, буду учиться

jalo	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 14:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	ksun ксюш, чудо. А ты не пробовала, как Маня мастику водкой обмазывать. Представляешь, если бы он ещё блестел?! Хотя, целый торт пока обмажешь..... Что хорошо, сразу закуска .

GruSha	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 15:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 212 Спасибок: 13 Пользователь №: 6 296 Регистрация: 30.03.2006 Откуда: Московская область	ksun чудо какое-то!!! очуметь!!! и спасибо за совет анулька Наверное лучше не видеть как этот торт будут резать...

Любаня	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 16:31 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 113 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 076 Регистрация: 23.08.2005 Откуда: USA Massachusetts	ksun Ксюш, ну как тортик трюфельный? Я недавно его делала. У меня с кремом не было никаких проблем, а вот с коржами намучалась, буквально соскребала с бумаги:-( Но обязательно буду делать ещё, т.к не люблю когда что-то не получается.

кенга	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 16:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 873 Спасибок: 40 Пользователь №: 5 124 Регистрация: 12.12.2005 Откуда: Германия	Я делала Трюфель один раз, коржи были тонкие, но мягкие. Один в духовке передержала- получился жесткий, но потом от крема отмяг. Крем- вообще отпад! И делается очень легко. Главное замочить щоколад в сливках вечером, а взбивать на след день. Но это подсказки Мишель, нужно их выполнять и тогда проблем не будет. А конфеты получились- вкусные и их было много! Я еще коробочку от Роше наполнила!))) Но делать его трудоемко- время нужно часов 6 непрерывной работы над тортом! Это много! но зато потом вкуснюще как)))

jalo	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 16:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	анулька это как чёрный юмор: "мне пальчик, а мне глаз." Я бы такой торт не хотела кушать, на него только смотреть.

анулька	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 19:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 196 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 021 Регистрация: 6.03.2006 Откуда: г.Москва	GruSha jalo Я тоже не представляю,как можно этот торт резать,кушать.Мне даже страшно стало,поэтому не удержалась,поставила картинку.Рада ,что вы тоже так думаете.

ПаНаМА	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 20:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 766 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 010 Регистрация: 31.05.2006 Откуда: Германия	анулька, а ты случайно ссылку не сохранила откуда этот малыш? Думаю что это торт не для еды, а мастика использовалась только как материал. Жанна тоже писала что многие из её тортов не едят, а просто как подарок дарят. Я вот тоже сегодня днём думала про самолёт и мысль пришла такая- сделать самолёт только как украшение, которое будет стоять на торте и чтобы не ели, а сколько он может простоять на полке? а вот сейчас увидела ребёнка и думаю тот кто это сделал именно эту мысль приследовал не иначе. ksun, а у меня твой тортик не открывается... , но я заглянула в твой альбомчик и посмотрела !Интересный тортик, подарочный! А можно размерчик его написать? Вот как можно так мастику на торт ровно распределить, а? Ты с марципаном это делаешь или нет? Столько уже пересмотрела ссылок и фильмов, вроде бы всё понятно а может потому что я тонко её раскатываю?

Ina	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 22:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 904 Спасибок: 2 Пользователь №: 8 134 Регистрация: 27.08.2006 Откуда: Германия	Девочки извиняюсь. Хотела отправить фотку своего торта, но не получилось. Не могу никак розабраться как правильно отправить, может кто подскажет. Заранее спосибо.

NinaYD	Показать ссылку этой темы 10.10.2006 - 23:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 140 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 525 Регистрация: 20.07.2006 Откуда: КЫРГЫЗСТАН- USA.OH	http://www.studio.radikal.ru/ Ina сюда жми, размер 500 на 500 Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 11.10.2006 - 01:25

Vita22	Показать ссылку этой темы 11.10.2006 - 01:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 117 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 332 Регистрация: 2.04.2006 Откуда: Израиль, Нешер	ksun Тортик очень красивый, коробочка как бархатная, бантик шекарный! Ты у нас Ксюня - Исксница! анулька Даже не знаю, толи ужасатся то ли восхещатся... Наверно Наташа -Панама ,права, это просто не для еды... По поводу " КАК ЭТО РЕЗАТЬ?" ,у нас недавно в моду вошло на торты фотку(сьедабную) веновника торжества вставлять, так тут один знакомый расказывал, сколько было восторгов когда внесли торт с лицом его сына, и что почти ни кто не смог съесть ни кусочка когда торт вынисли уже разрезаным...