Кофе. И какава с чаем

Dolgad
вот-вот, слишком уж шоколадно! Какава лучше

TatianaK
а айс-кофе не пробовали? Мужа говорит весч! Да тут их полно, с молоком, сахаром и со льдом

Не знаю насчет "горячего шоколада"-видно,настоящий не пробовала.Мне всегда представлялось это чем-то именно в виде жидкой шоколадки,что ли. А то,что тут, да в том же Starbacks - просто какао. Вспомнился фильм "Шоколад" - там так вкусно показывют, и делали они именно густой шоколад, да еще добавляли красного перцу "для страсти".
Люблю зеленый чай, oolong tea, мятный, Chai Tea индийский(?) с пряностями
Кофе иногда как десерт (Vanilla Cappucino, Latte)люблю в хмурый день попить в кафе и поглазеть на прохожих.

Макошик, Аис-кофе кстати да,вещь.Только чтобы сладкий и с молочком.Я такой в первый раз в Японии из автомата попробовала

АнНеТ
Подруга моя не поедет туда зимой, она оттуда приедет навестить родителей. Но это к слову.
В Москве есть такие кофеварки, видела в прошлом году. Но в ближайшее время туда никто из знакомых не собирается, а если и соберётся, боюсь, им будет трудно выбрать, ведь ещё не всякая такая кофеварка хорошая. В общем, придётся ждать зимы .
Но всё равно спасибо за участие.

Кофе-гляссе - это со взбитыми сливками, капучино - со взбитым горячим молоком, а с мороженым - ?

КОФЕ-ГЛЯССЕ

Сварить крепкий кофе из расчета на 1 чашку воды 15 г кофе и 3 куска сахара. Остудить, разлить по стаканам — до половины высоты стакана. Сверху положить взбитые с небольшим количеством сахара сл[b]ивки

Упоительный аромат кофе и изысканный десерт - это безусловные составляющие для дружеской или романтичной беседы и приятного времяпровождения!
Кто как варит кофе? В кофеварке или турке (что больше предпочитают кофеманы)? Какие сорта кофе наиболее популярны у вас? Поделитесь пожалуйста наивкуснейшими рецептами кофе!

Свежемолотый кофе насыпать в джезву , залить холодной водой, довести до кипения, снять с огня, затем дать еще раз вскипеть. Кофе должен отстаиваться 2 минуты, после чего в него необходимо добавить 1 чайную ложку холодной воды и поставить на 1 минуту на огонь. В толстостенный стакан влить порцию сливок, яичный ликер и затем кофе тонкой струйкой.Вкусно.
Мой фаворит кофе - Арабика. Обжарку люблю очень тёмную - французскую и венскую.

Я кофе не пью, а муж - очень уважает, варю по рекомендации с одного сайта СОлнц доволен, говорит жаль, что не часто

И еще статья про каппучино - http://www.okvit.ru/expert/capuchino.shtml

Катерина хороший рецептик, спасибо!
MaKosh спасибо за статью, тезка!

...

Vika
В Австрии сегодня известно около 50 способов приготовления кофе. Это и традиционный венский "меланж" (кофе, молоко, взбитые сливки и хлопья шоколада), и "блондль" (кофе, мед, абрикосовый шнапс, сливки), и "фиакер" (кофе, ром, бренди или кирш). Не менее знаменит кофе "Мария Терезия" (кофе, апельсиновый ликер, взбитые сливки и разноцветная сахарная пудра), "Моцарт" (кофе, одноименный ликер, измельченный миндальный орех), а также "Паризаер" (кофе, какао, ром, взбитые сливки, корица, лимонные корочки). В приготовлении "Капуччино" венцы могут достойно посоревноваться с итальянцами.

К кофе в Вене принято продавать стакан холодной воды, чтобы освежить вкусовые рецепторы.

Рецептик с сайта Для тех, кто любит кофе

У нас в семье зеленый чай любят. С жасмином особенно. Прошлым летом я насобирала и насушила целый ворох цветков местного деревенского жасмина. А завариваеш - аромат совсем не тот, что у китайского
Наверное дело не только в китайском жасмине, но еще и в ароматизаторах.
А после того как я вычитала, что страны Евросоюза еще с 2001 года отказались от импорта китайского чая, так как в нем слишком высокий уровень пестицидов, нитратов и тд, покупаем только индийский Ахмад. Хотя кто его знает, может он ничем от китайского и не отличается.

Imira просто настоящий ароматный жасмин - тропическое растение, его в теплицах разводят или в горшках на окне То, что ты насобирала, имхо, чубушник.
Такой?

Девочки, у нас тут сплошной декофеинорованный чай, он по вкусу очень отличается?

MaKosh
На мой вкус очень. Гурманом назвать себя не могу - но кофе и чай придирчиво выбираю. Чай люблю крепкий - душистый и свежезаваренный.
Декаф аромата не имеет, пресный какой-то. И ещё - все эти декафеинизации и обезжиривания - процесс неестественный. Но, возможно кроме молока.
Кофе и чай - натуральные продукты. Не хочется кофеина - пей травяные.

Катерина я случайно вот такой чай взяла, оно там большими буквами было, а я маленькми искала. Вот и думаю, то ли у меня вкусовые осчусчения притупились, то ли это просто не чай

MaKosh
Для характеристики декафов у меня непечатное слово.
Ни тебе аромата, ни радости. Я чай даже в госпитале себе завариваю - правда после шести не пью крепкий совсем - дую траву на ночь. Но если не выпью днём - депрессия у меня начинается.

Катерина
значицца я права, не чай это

Бообще чай люблю нежно и сильно, вопрос о сайте даже стоял
Кстати интересный: http://www.adagio.com/

MaKosh

Я с этого сайта заказывала мужу белый чай, он у меня чаеман (в отличие от меня, кофемана). До сих пор этот чай у меня стоит нетронутый - муж говорит, на гусениц похож (в смысле по виду)

Dina

MaKosh
Да, он. Только "настоящий тропический" комнатный жасмин у меня тож есть - в горшке на окне и цветет как раз. Его я тож добавляла - не то

Buffy

Ну надо же? и мне тоже !
ну не то чтоб плохо,если кофе выпью лежу в кровати и уснуть немогу.
Запах свежезаваренного кофе очень люблю,муж пьет ,а я нухаю.
Люблю черный чай.
Самый любимый сорт-Earl Grey.
Ягодные чаи ляблю пить холодными.

Поставила около компа утреннюю чашечку (всего лишь 0,5 л + 3 ложки кофе, и не Арабики, а Робусты – варварский способ, но я почему-то люблю, наверное каждый варвар по-своему. После обеда кофе в чашечке с наперсток, сваренный в джезве) и давай про удовольствия разглагольствовать.

Чай.
Мы любим чай летом зеленый с лимоном или сливами и женьшенем, можно Липтон, можно Мессмер, у нас продается очень хороший развесной, но посмотрела пачку, там сорт не написан, зимой черный, крепкий с ромом – если нат. рома нет, то у Дилмах есть такой чай ароматизированный. Для разогрева и лечения делаю такой (в Польше в горах такой пробовала – мороз трескучий, костры треугольником, а в середину даже снежинки не падают – тают по пути, и можно быть без теплой одежды) очень горячий черный сладкий чай и водка 1:1. Выпить на ночь и от простуды утром ничего не останется.

Горячий шоколад
1. Густой (не пьется, можно есть ложкой, а можно и на мороженое, фрукты, бисквит, орехи – съесть можно очень мало, но удовольствие огромное). Подаю в высоких фужерах с маленькой ложечкой. Горький шоколад хорошего качества и сливки 1:1 растопить на водяной бане постоянно мешая или в МВ печь на 1 мин., помешать и сориентироваться на местности – надо еще погреть или нет. Насчет МВ не могу сказать точно, потому что дома принципиально от нее отказалась, а в МВ делала когда-то на работе, но это было ок. 3 лет назад.
2. Вариант для питья - горький шоколад хорошего качества, молоко и сливки 1:1,5:1. Технология та же, только уже выпить можно больше. Как бы там ни было, но потом стакан очень холодной воды не помешает.
То, что можно купить у нас в магазинах – пакетики, порошечки, мне не нравится.

Кофе гляссе ереванский, приспособленный к литовским условиям.
Сделать очень крепкий кофе – в Бодуме или растворимый (растворимый вообще-то у нас не в моде, употребляю только для гляссе или для тирамису), гущу отцедить, в жидкость добавить немного сахара, помешать, немного охладить – тут важно неперестараться, потому что пломбир, положенный уже в готовый кофе должен только чуть-чуть подтаять, но не растаять. Половину пломбира (обшее количество в 2 раза больше чем кофе) добавить в кофе, взбить в блендере, налить в высокие стаканы, сверху положить оставшееся мороженое, в Ереване еще лед кидают, но мне больше нравится без него.

А вы любите каркадэ? Я очень люблю. Каркадэ - это сушеные цветы суданской розы. Раньше его было трудно достать, но сейчас оно продается практически на каждом углу (во всяком случае, в Москве).
Напиток из этих цветов получается вкусный и очень полезный, так как содержит большое количество витамина С и имеет мочегонные свойства.

Я пристрастилась к каркадэ в Мексике, где его можно заказать в любом ресторанчике или кафе. Называется оно там Agua de jamaica (Vic не даст мне соврать). Меня научили его заваривать следующим образом:

В отдельную посуду или чайничек засыпать хорошую пригоршню сухих цветов. Залить стаканом кипятка, закрыть и поставить завариваться минут на 15.
Тем временем приготовить 1 литр кипяченой воды, развести в ней где-то 4 ст.л. с горкой сахара (это, конечно, на вкус) и щепотку лимонной кислоты.
Настой цветов процедить в сладкую воду, хорошенько отжимая заварившиеся розы через сито.

Подавать охлажденным.

Ада,

только что прочитала твое сообщение. Я тоже люблю Agua de jamaica Представляешь, какая я темная, я даже не задумывалась о том, что каркаде и Agua de jamaica - это одно и то же. наверное, потому что раньше им не увлекалась. А в Мексике напиток подают не только в рестаранчиках, практически в любом доме обязательно встретишь этот чай, пьют его охлажденным.

Это не чай, это напиток из цветов каркадэ Но я его тоже люблю, кисленький он вроде и без кислоты

MaKosh
Конечно, это не чай, но мексиканцы называют чаем "té" любые травяные настойки. Меня тоже очень удивляло, что меня везде спрашивали: "Вам какой чай-из ромашки, из мяты или из чего другого?"

Нашла Чайный сайт.

Девочки, а вы сильно будете плеваться?? (шепотом) Я растворимый кофе люблю... А молотый - не перева-а-ариваю. И тахикардия, и аритмия, и мерцание желудочков при одном взгляде на чашку мужа.
жасминовый чай я мешаю с обычным - тогда мне пахнет чуть чуть, в самый раз;
А если в обычный зеленый чай добавить 1\2 ч.л. смеси ромашки с перечной мятой, то получиться очень мягкий вкус, а травы почти не чувствуются.