Кофе. И какава с чаем

Valya
В постель?

gatta И как ты знаешь?

Valya
Ну так!

Valya, Вам кофе в постель или в чашку?

MaKosh
остришь?

gatta Макошик пользуется мои отсутствием, вот и развлекается... Но я уже тута и ,пока Макошка спит... Чего бы мне такого "выкинуть"?
Счас опять скажут, что мы в сторону от темы отошли...
Возвращаюсь. Если честно, то одно время я кофе могла пить только черный из турки и обязательно с тостом и кусочком сыра твердого, типа Российского, который я был когда-то ужасно вкусный!
А в постели я не люблю пить кофе. Просыпаюсь я всегда первая, встаю завтрак готовить или что-то на обед или к компу сажусь, если нет форс-мажора... А потом мне туда приносят кофе. Ужасно нравится, если для меня что-то делают. Или природная сентиментальсноть или недостаток любви в детстве...

gatta И у меня кофеварочка итальянская по такому же принципу работает, только чуть дизайн новее и ручка не из пластмассы, а из из какого то необжигающего металла! Вот только я к ней еще не пристроилась и мне привычнее в джезве пока.
Ира

Valya

Да нет, это совершенно нормальное желание нормальной женщины.

Irishka
В Италии покупала?

А кто-нибудь поделится тем, как правильно заваривать чай? Я знаю, конечно. Но есть всякие ньюансы. Особенно с зелёным чаем. Читала как-то, что его нужно заваривать в 2-х чайниках. Заливаешь 1 раз в течение 30 сек кипятком и затем быстро переливаешь в другой чайник, без листьев. Что скажете?

Также интересно, делает ли кто-нибудь кофе с добавками, с корицей или ещё с чем?

Могу дать рецепт на любителя - очень пикантный вкус: 1 ч.л. кофе залить чашкой воды с красным вином (50Х50), вместо сахара положить ложку меда и, по желанию, корицу и/или гвоздику и довести до кипения на медленном огне.

А еще недурственный рецепт заваривания зеленого чая.
Берете зеленый чай (мы лично повседневно пьем зеленый с жасмином "Ахмад", по праздникам "извращаемся" с дорогими чаями.
Воду закипятить и чуть-чуть охладить (минут 5). От крутого кипятка зеленый чай приобретает несколько вяжущий вкус.
Теперь Вам понадобятся 2 заварочных чайника. Обдаете их горячей водой. В первый чайник кладете чай из расчета 1 ч.л. на каждого учасника чаепития.
Дальше заливаете чай в первом чанике горячей водой И ДЕЛАЕТЕ 3 ГЛУБОКИХ ДЫХАТЕЛЬНЫХ ЦИКЛА(ЦИКЛ - ЭТО ВДОХ-ВЫДОХ).
Теперь переливаете заваренный чай в другой чайник. И повторяете 3 дыхательных цикла. Теперь разливаете по чашкам и пьеье. Лучше всего пить из маленьких чашечек (как кофейные). Потом эту заварку можно еще пару раз использовать. Это и полезно и каждое новое "заливание" несет интересный вкус.
Подобный способ очень настраивает на настоящее чаепитие.
Китайцы, к примеру, относились к чаю, как к другу.
Кто любит китайскую поэзию, вохможно "въедет" и оценит следующие строчки:
"Слышно, как падают капли росы,
Кто-то живет в гармонии с тишиной,
Идет дым,
Завари вается чай".
А вообще то, чай - это целая культура.

в кофе прготовленный для варки кинуть на кончике ножа специй типа -гарам масала- и перчика черного - супер вкусно!

Lvenka Гарам масала - на что похоже?

gatta
Неа, подруга привезла из Италии. У нас в кафешках подают кофе в таких кофеварочках порционных - очень удобно: наливаешь по чуть-чуть, доливаешь помере надобности, т.е. пьёшь горячий, неостывший кофе. Ну вот и мне загорелось такую иметь!
Ира

Janochka
Гарам-масала
В состав смеси входят семена кориандра, индийского тмина, черный перец горошком, семена кардамона, бутоны гвоздики и корица

Каждую специю прожаривают по отдельности на сухой чугунной сковороде, периодически помешивая, пока специя немного не потемнеет и не начнет издавать характерный запах. Как правило, эта процедура занимает около 15 минут. Подготовленные специи смешайте и измельчите в электрокофемолке. Поместите готовую масалу в стеклянную банку с плотной крышкой и храните в прохладном месте. Гарам-масала, приготовленная из высококачественных пряностей и хранящаяся в герметичном сосуде, сохраняет свой вкус и аромат в течении нескольких месяцев.

Я без кофе не могу утро представить! И как правило я его в постели пью(из чашки:)) Просто муж всегда раньше меня просыпается и к моему пробуждению для меня варит. Но вот к сожалению,последнее время мы от свареного кофе перешли на кофе во французском прессе. Ну это такая колба,в нее кофе засыпается и заливается водой. Когда кофе настоится - сверху сито-пресс надавливаешь и кофейная гуща оседает на дно,а ты разливаешь кофе по чашкам. Конечно этот вариант "не улет", но минимум хлопот. А растворимый кофе у нас в Латвии вообще и за кофе не считают. Хотя в продаже он есть и даже местная фабрика выпускает небезизвестный еще с советских времен сорт "Лиепайский", но в кафе не увидишь. Поэтому меня очень удивляло,когда приедешь в Россию и тебя спрашивают : А вам растворимый или натуральный?
А сейчас очень уважаю сорта кофе со всевозможными добавками: амаретто, с кокосом, ореховый и т.д. Уж не знаю как они кофейным бобам эти ароматы "добавляют", но запах стоит обалденный,хотя мужу не нравится и приходится такими сортами в одиночку баловаться.

Что касается чая, то обажаю earl grey и другие чаи с бергамондом. Черный если пью,то с лимоном,а так не люблю. И совсем не признаю все эти "пиквики" и им подобные пакетики с ароматизаторами: какой-то химией они пахнут, а апельсиновый чай напомнил горячую фанту:)) А может я просто привереда. По вечерам люблю мятный чай или кофе без кофеина- обычный кофе вечером пить не могу- не усну,а вот без кофеина,только ради вкуса-это вещь.
Да, девочки можно попросить чуть поподробнее про горячий шоколад. Что это за готовая смесь в пакетиках? И действительно ли похоже на горячий ШОКОЛАД, а не на обычное КАКАО?

Lara
горячий шоколад гуще чем какао-напиток, горьче и ароматнее
я пилп настоящий в Идеальной чашке в Питере, не осилила и порцию, чашечка маленькая, а напиток очень уж насыщенный. Шоколадка, только жидкая, много ли выпьешь?

Я вот тоже любитель кофе, но с молоком. И капучино тоже обожаю !А еще очень люблю зеленый чай с жасмином и чаи что продаются в перид Рождества ! Мм...

MaKosh, да я пила такой горячий шоколад в малюсенькой кружечке. Няма-няма!:) Но вот как самой дома такую вкуснятину забацать? Растапливать шоколад я жутко не люблю,да и если уж совсем честно , то и не совсем у меня получается.Да и просто растопленный шоколад-это все же не совсем то. Девочки писали о какой то серии в пакетиках, как я поняла растворимые. Но вот действительно ли это горячий шоколад получится или обычное какао? А то ведь в том же McDonalds они гордо именуют горячим шоколадом обычное какао(при чем на мой вкус еще и отвратительно приготовленное)

Lara Очень вкусно пахнущий кофе есть в Sky - который на Юрмальском шоссе. Я не пью кофе, но вот тот, который там продаётся, нюхаю с преогромным удовольствием.
А лиепайский, кстати, стали выпускать и для кофеварок, я вчера в RIMI видела.
Интересно, почему в кафе всегда так вкусно пахнет кофе? Невозможно спокойно мимо пройти, такие ароматы доносятся на тротуар. А дома мама моя варит в кофеварке (типа эспрессо) - тоже пахнет, но не так.
И шашлык почему-то на даче пахнет не так, как в шашлычной.

Девочки, а матэ?
Нравится???


Яночка - это потому, что не свой (кофе, шашлык)...
У узбеков есть потрясающая пословица на сей счет: "У соседа жена - девушка!"...
А наши говорят - "У соседа под забором трава зеленей".

Ladusik Я никогда не пробовала.
Помните, Кукан на старом гуд-куке про матэ большую темку открывал?

Janochka

Ага,я такой и имела ввиду,когда писала,что люблю кофе с ароматными добавками. А вот муж не признает такой кофе,предпочитает обычный черный и покрепче.

Я пробовала, но если честно -что-то я недопетриваю!
или не мое...
Знаете - это как вредная привычка - втянуться надо по всей вероятности...
Ходили с мужем на настоящую чайную церимонию...вот это - понравилось...так умиротворяюще!
А когда мате пила - вид какой-то ...странноватый с этим калебасом...как удод со скрипкой... не получится из меня Че Гевары...

gatta
Попробуй поискать кофеварку где-нибудь поближе, не дожидаясь поездки подруги в Италию. У нас в Петербурге большой выбор этих кофеварок (настоящих, итальянских). Думаю, и в других городах они есть. Поспрашивай знакомых, ездящих в командировки или в гости в другие города.

Iriska
Попробуй пить кофе без кофеина. Мой друг со своей "аритмией-тахикардией" давно перешел только на "decaf", очень доволен. Спит спокойно, и сердце не выскакивает

Лара - растворимый шоколад от Кэббери - весьма приятный!
По вкусу - практически как такой, если бы Вы сами готовили...

MaKosh я тоже пила такой густой шоколад...
и в Питере, и тут...
на любителя, мне не понравился совсем. Очень густой, очень уж "шоколадно" для меня
а когда подостынет - еще гуще становится, хоть вообще ложкой ешь
короче, мне лучше жиденький типа какао

А делает кто-нибудь кофе с мороженым или это моё изобретение?
Предложила такой кофе подруге, она говорит - ну это же капучино.
Но настоящий капучино со взбитым горячим молоком, а я в свежеприготовленный горячий кофе (наливаю чуть меньше пол-кружки) добавляю много мороженого, люблю с орехами. Мороженое сверху превращается в пенку, то, что ниже, постепенно подтаивает. Потягиваешь себе такой кофеек со сладкой воздушной пенкой, орешки попадаются - красота!

Но, если дать кофе с мороженым постоять - превращается в обыкновенный кофе с молоком, это уже не то...

TatianaK
Кофе с мороженым это мои детские воспоминания Когда утром шли к бабушке на работу, она всегда по дороге покупала мороженое в вафельных стаканчиках, мы приходили к ней в кабинет и она делала нам кофе с мороженым. Мы его пили и разгадывали кроссворды

Кофе с мороженным называлось *кофе-гляссе*
У моей бабушки день рождения был 7 июня: гости с порога заносили запах свежести после первых летних дождей в Киеве, первая клубника, свежие помидорчики, молодая картошечка со свежим укропчиком, ее торты(это было вообще что-то), кофе-гляссе, запах белых пионов по всему дому... ех... детство...

Еще как *въехала*...очень красиво