Торты-12

slastjena
Надя, это у нас в Германии Frischkäse , сама знаешь сколько их сортов, я беру в ALDI, там дешевле

ksun
Я бы тоже хотела узнать какой сливочный сыр ты используешь... тортик - чудо!

slastjena
tigrr
Девочки! У нас с крем-чизом сложно, поэтому использовала Rama Krem Bonjour//

ksun
у нас тоже сложновато, мы ведь соседи

tigrr

ООО!! точно!! что-то я не посмотрела даже!!! Ну вот,Ириш, я думаю, что Almette тоже подойдет...

ksun
Ксюш, пасиба, занесла в копилочку на первые места, в ближайшее время опробуем

ksun спасибо большое, хочу попробовать сделать

ksun
Прости пожалуйста, я опять с вопросом ....форму из фольги делать обычную круглую или...???? я смотрю на твой тортик и въехать не могу как его правильно делать? и он у тебя покрыт шоколадом...? Прости, что мучаю тебя

Angel
спасибо большое , хочу попробовать сделать по рецепту Лолы.
Советовать не поздно , я готовлюсь к Рождеству.
А торт хочу чтоб был не сухой, а сочненький и вкусненький.
Такой торт я есчо не пробовала, интересно сочетание мака,изюма и орехов.
Вкусно ли ето все вместе...

slastjena

можно в обычную разьемную. Просто выстелить ее пленкой. потом легче ее вытаскивать.
Я делала в форме типа тоннель.выстеила пищевой пленкой, потом сверху печенье, потом дальше по рецепту.. Застыло-вытащила из формы (просто перевернула и сняла пленку) и полила шоколадной глазурью. Все!
Если что-то не пнятно, спрашивай, не стесняйся

ksun
Теперь всё вроде ясно...,спасибочки

Sophia, вкусненький тортик, нам он очень понравился, но это знаешь как на любителя, кому то очень нравится такие торты, а кто то носом крутит, если боишся что будет сухо, ты можешь слегка каждый корж пропитать сиропом и крем по жиже сделай, например поменьше масла, побольше сгущёнки, тогда точно пропитается

Lola Да, яичницу не отличишь от натуральной!! Я так и подумала сначала,не прочитав рецепт!
А можно сделать вместо пудинга взбитые сливки или белки с желатиним! Я дружу с этим больше, чем с пудингом, да и мои домочадцы его не предпочитают!

Это сообщение отредактировал Vitek - 22.12.2006 - 13:26

Vitek, а ты попробуй по рецепту jalo ТОРТ "ЯИЧНИЦА", там творожная начинка

Ангелпасиби! Но творог ем только я , мои не едят абсолютно ничего молочного!!!! Поэтому у меня и бзык теперь

Vitek


Вот еще вариант - Торт «Яичница» от Triniti

ТОРТ "GIOTTO"







Тесто:
150 г маргарина
150 г сахара
4 яйца
200 г молотого лесного ореха
50 г муки
1 ч.л. пек. порошка

Крем:
80 штук конфет "GIOTTO" (2 пачки)
750 г сливок
2 пач. закрепителя сливок

Духовку включить на 175 град.

Маргарин и сахар взбить до пышности. Вбить по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить лесной орех, просеять муку и пек. порошок и быстро всё смешать. Вылить в форму 26 см. Выпекать 35 мин.. Дать остыть в форме, разрезать на 3 коржа, смазать кремом. Украсить конфетами.

Сливки взбить с закрепителем.
Конфеты раскрошить и всыпать во взбитые сливки. Ещё раз взбить.

Я делала пол порции и добавила половину муки и половину орехов. Корж хорошо поднялся, а когда духовку открыла, то опал немного. Но было всё равно вкусно.
Разрезала на 2 коржа. Конфеты раздавливала по одной пальцами.

Мой торт Битое стекло от Erika.

сегодня вот такой тортик испекла. Очень лёгкий малокалорийний совсем без масла и даже вкусний

jalo Оль,а на что эти конфеты похожи?

Ina Прикольно

Virga А рецептик где?

Virga, рецептик в студию
Ну уж очень вкусненький тортик

И я свой тортик принесла, польский медовик от Ayn. Первый раз столько коржей пекла, получилось замечательно! Высокий, а вкусный ...

Почему то неразрешают редактировать, так что немогу добавить рецепт к картинке.
Бисквит испекла по Марина5 рецепту , который указан здесьhttp://forum.good-cook.ru/topic916.html . Когда он остыл на следуюсчий день порезала его чтобы получились три коржа.
Для крема использовала Quark 500 грам - ето творожная обеzжиренная масса. Со своего морозилника достала запасы с лета - замороженную красную смородину. Примерно тоже 500 грам. Разморозила, перетёрла через сито. Погрела и туда добавила 2 маленких пакетика желатина с чёрносмородиновым вкусом. Когда желатин растворился всё ето добавила в Qуарк всё ето дело сбивая миксером. Получилась давольно жидкая масса. Поставила в холодилник чтобы немножко загустела. Самое главное непереборшчить. Первый корж постелила в форму с дном который выбирается. На етот корж налила есчё жидковатый крем. На верх положила второй корж и сделала то же самое. Коржи я непропитывала так как мне и моей семье ненравятся мокрые тортики. Верх тортика украсила грушами и персиками с банки, также мороженной смородиной и свежей голубикой.

Хель
Такой пышненький получился!
Нам тоже этот рецепт очень нравиться. Главное можна без проблем делать коржи любой формы. И очень вкусно

ЧерепашкаНинзя
А ты Винни-Пух пекла? Он у меня на очереди, хотелось бы не опозориться

Торт ореховый


Идею этого торта взяла из журнала, но переделала под другие продукты, там был масляной крем а я его не люблю ни делать ни кушать…

Итак делаем шоколадный бисквит по любимому рецепту в моем случае это:
6яиц взбить с сахаром(100г) на большой скорости 6-8 минут, осторожно ввести просеяную муку (150г), часть муки я заменила на какао, а можно было и шоколадку растопить…
выпекла два коржа, дала остыть и разрезала пополам.

Для крема:
150г ореховой нуги (бывает у нас в магазинах не всегда, чаще под новый год)
500мл сливок, 30% жирности
предосторожности ради я растопила нугу в половине подогретых сливок, дала остыть, потом взбила отдельно обе части сливок и смешала, но по идее можно было сливки все с нугой смешивать. Но у меня был не мой миксер а мамин и им сливки не всегда сбиваются, первую пачку я перебила в масло, пришлось для других целей их использовать, так что была рада что разделила сливки на части…

Собрать торт, обмазывая каждый корж кремом, в том числе верхний.

Теперь приготовим ук рашение:
200г орехов фундук обжарить в сухой сковородке, но не сильно, дать чуть остыть и протираю орехи между руками очистить их от кожицы (кто знает другой метод чистки фундука? У меня не весь очистился, взяла для самые красивые зерна а остальные и такрасхватали сбежавшиеся на запах жареных орешков родные, еле смогла для торта их отвоевать!).
Полстакана сахара карамелизировать в сковородке(без добавления воды) до золотистого цвета, высыпать туда орешки, перемешать и высыпать на смазанный маслом протвень остывать (у меня они естественно склеились и не хотели раставаться друг с другом, пришлось дать остыть и разломать на отдельные орешки руками)
Расзожить ореки на торт. Растопить шоколад (в моем случае горький), положить пару ложек его в пакетик, отрезать уголок и нарисовать решеточку.
По бокам сделать шоколадную ленту: отрезать по высоте и отружности торта плотную пленку (в данном случае пленки не нашла, взяла фольгу сложенную в 4 раза), горохи нарисовать можно более светлым шоколадом (молочным например), а у меня – ореховая глазурь для тортов – растопить, в пакетик положить, уголок срезать, нарисовать желаемый узор, дать немного застыть. Сверху осторожно нанести растопленный шоколад (который служит фоном), дать немного застыть, чтобы шоколад не тек. И обернуть лентой торт.

Лучше всего лента ложится если торт собран в кольце и стеночки у него гладкие, у меня кольца под ругой не было, стеночки были соответствующие потому и лента волнистая… но вкусно было!

Маня какой тортик вкусныыыыый!

Маня какая красотень!!! Вкуснятина!!!

А я с абрикосово-вишнёвым тортиком:



Рецептик очень прост:

- Бисквит, по рецепту Мишель, разрезать на 4 коржа.( Я выпекала бисквит в мультиварке. Получился очень пышным)
- Коржи пропитать сиропом ( 1 стакан сахара + 1 стакан воды довести до кипения, можно добавить ликёр для ароматизации)
- Затем начинаем сборку тортика: первый корж намазать абрикосовым джемом, положить на него вишню ( свежую или размороженую),накрываем вторым коржом и повторяем так со всеми коржами.
- Когда тортик собран, обмазываем его абрикосовым джемом и покрываем глазурью или марципаном. Украшаем. Тортик Готов.

Это сообщение отредактировал Lola - 14.01.2007 - 20:26

Хочу предложить очень вкусный торт.

"И В У Ш К А"

60 гр.масла
3 яйца
3 ст.л. меда
3/4 ст.сахара
1 ч.л.соды
3 ст.муки
Масло. яйца. сахар. мед и соду хорошо размешать до однородной массы и поставить на водянную баню минут на 10-12 непрерывно помешивая.Снять с водяной бани и добавить муку. Испечь 3 коржа.

Крем: 1) - 3 желтка растереть с почти с полным стаканом сахара, добавить 3 ст.л. крахмала и хорошенько перемешать. Яичную массу влить в 0,5 литра кипящего молока и непрерывно помешивать до загустения. Отдельно взбить 150 гр. сливочного масла и добавить в остывший крем, перемешать. Крем разделить на 2 части. В одну добавить цедру одного лимона, вдругую 3 ст.л. какао.
2) - 300-400 гр. сметаны взбить с 3/4 ст. сахарной пудры

Остывшие коржи промазать кремом сначала заварным с лимоном. затем с какао и последний корж сметанным. Сверху глазурь.

Торт очень нежный и вкусный. Приятного аппетита!

Девочки, помогите пожалуйста! Я знаю что эту проблему уже сдесь обсуждали, но я сделала крем из сливок и белого шоколада.. а он у меня комочками свернулся. Как спасти? Раньше делала подобный крем с черным шоколадом, всё было отлично, взбивался после охлаждения великолепно.. а тут такое дело. Направьте меня пожалуйста в нужную сторону

Спасибо