Кондитерские сладости без выпечки

Luna07
Нее, у нас это самый обыкновенный супермаркет, поэтому, естессно, без карточки.
О, кстати, надо будет и в таких "карточных" супермаркетах посмотреть, в них же частенько всякие "нестандартные" продукты продаются! У меня у друга одного точно есть такая карточка, так что надо будет с ним за покупками съездить! Только сначала надо по различным темкам побродить и подробный список сделать, что искать!

девочки у нас обыкновенный handelshof единственно что в нём в отличие от других есть русские продукты наравне с немецкими например сгущёнка .колбаса .грибы и тд крем этот стоял возле сгущёнки и на нём было написано по немецки
я брала несколько раз где то в октябре у нас как раз пора день рождений
он на основе конденсмилх консинтенции сметаны
я брала несколько раз пользовалась как кремом . я не часто бываю в этом магазине как попаду так посмотрю извените что я не могу толком обьяснить помню только фирму и что вид такой же как у этого крема на фото у Crimchanka поэтому я так уверенно сразу ответила что он есть.

crimchanca

а с самодельным заварным кремом тортик из печенья получится?как думаешь?

Nusha, сирийка давала рецепт такого тортика как раз с заварным кремом. Посмотри путеводитель по "Сирийской кухне".

Всем привет!!!
Конфеты( похожие на "рафаэлло")

200 гр. слив. масла
1 стакан жидкого меда( я беру где-то половину или чуть больше)
500 гр. сухого молока( без растительных добавок)
кокосовая стружка-чем больше тем лучше ( у меня уходит около 100-150 гр.)
миндаль ( можно жареный , желательно еще и чищеный)

Смешать размягченное при комнатной температуре масло и мед. Постепенно добавлять сухое молоко( можно кокосовое,если найдете)-столько, сколько возьмет смесь...возможно на указанные пропорции понадобится чуть больше или чуть меньше чем 500 гр.( молоко как и мука везде разные ), и одновременно подмешиваем кокосовую стружку...масса на должна липнуть к рукам, но и слишком "дубовой" ее тоже не делайте( вобщем я думаю вы все почувствуете сами)...короче...затем берем один миндаль в одну руку-кусочек массы-в другую и закатываем орешек внутрь " конфеты, а после обкатываем кетю в кокосовой стружке...( можно разноцветной...) . Готовые конфеты кладем в холодильник , а через время можем кушать. Да , и еще-старайтесь брать мед не слишком душистый-я имею ввиду-горный, гречишный или каштановый-он будет сильно доминировать и может забить вкус кокоса...

Galka
Luna07
Итак, девушки, отчитываюсь: как я и предполагала, никакого такого крема в наших магазинах не продается! Я во всевозможных отделах смотрела, но ничегошеньки не нашла! В понедельник буду дальше искать, но уже за пределами нашего города! Кто знает, может, его только в нашу деревню не завозят!

ТВОРОЖНЫЙ ДОМИК

Подобный рецепт девочки уже давали на форуме (Mus и Fishka). А я помещу рецепт, по которому делала этот десерт на свой день рождения . Взят он из книжки Шулы Модан "Кухня Шулы".



Для творожной массы:
200 гр размягченного маргарина
1 стакан сахара
500 гр 5-% творога
1 яйцо
натертая цедра 1 лимона
1 ч.л. рома
50 гр изюма

Я брала просто обычный творог и смешала его со сметаной, так как израильский творог, насколько я понимаю, имеет консистенцию нашего диетического. Думаю, что в следующий раз возьму именно диетический, так как у меня жирность была во всех продуктах высокая и получилось тяжеловато. А, вообще-то, можно взять готовую творожную массу и, может, добавить молока или сметанки, чтобы было чуть пожиже. Вместо целого яйца вязла только белок, а желток пошел в глазурь.

Кроме того, нужно 18 прямоугольных бисквитов (брала типа "Юбилейного")
Для шоколадного покрытия:
2 ст.л. молока
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сахара
50 гр маргарина или сливочного масла
1 желток

Взбить все ингредиенты массы, кроме изюма. Изюм вмешать вручную.
Разложить печенье на вощеной бумаге в 3 ряда. Выложить творожнуб массу на средний ряд и поднять два внешних ряда, соединяя печенье треугольником. Завернуть в бумагу и отправить в морозилку на несколько часов.
Для шоколадного покрытия нагреть в кастрюльке молоко, какао, сахар и масло до однородной массы (на малом огне). Снять с огня и быстро вмешать желток, энергично мешая. Снять с торта вощеную бумагу и залить шоколадной глазурью. Снова поставить в холодильник.

Если есть в тот же день, то печенья будут немного твердые и хрустящие. Через день они пропитаются и станут мягкими. Мне кажется, что и то, и другое вкусно.

Ада

Лен, какая у тебя чудесная фотка!!!

Galka
Спасибо, стараюсь! Но до таких мастеров как ты, мне никогда не дорасти.

Всех с праздником!



Девочки, Это "Похожий тортик" из печенья. Но я принесла другой рецепт. Вчера купила большую упаковку печенья, а там рецепт и судя по описанию должен быть вкусным.
1.5 стакана молока(375мл),
1 упаковка ванильного пудинга,
1стакан сахара,
0.5ч.л молотой гвоздики,
0,5ст.л.корицы,
4ст.л. желтого изюма,(3+1)
4ст.л. черного изюма,(3+1)
0,5 стакана резаных грецких орехов,
350г мягкого творожка,
1стакан порошка из печенья,
1ст.л.розовой воды(ванили),
36 штук печенья, 1ст.л.мёда,10 половинок грецкого ореха.
Пудинг, молоко, сахар, корицу и гвоздику положить в кастрюлю и сварить густую массу, постоянно помешивая. Остудить, добавить изюм, грецкие орехи, творожок, порошок из печенья, розовую воду и хорошо перемешать. В форму 19х23 см выложить 2 слоя печенья, сверху половину крема, разровнять, затем еще 1 слой печенья и остальной крем. По бокам с 2-х сторон положить1 ряд печенья, а между ними 2ст.л изюма, смешанного с мёдом, украсить половинками грецких орехов.

crimchanca
Верочка, спасибо тебе за праздничный торт! Он - просто красавец!

crimchanca
Вкусненкий тортик, с пряностями, беру на заметку!
И тебя с Весенним Праздником!

"Почти Тирамису"

Делала по мотивам нескольких рецептов, а "почти" потому что крем делала не с Маскарпоне, а с жирным творогом, я его несколько раз протерла через сито и хорошенько взбила со сливками. Печенье я смачивала в смеси кофе эспрессо с Метаксой, а слои пересыпала тертым горьким шоколадом. Получилось ооочччееень вкусно! Особенно мне понравился вкус пропитанного в кофе с коньяком печенья .

Девушки, научите делать "тягучие ириски"! Только что, следуя рецепту из книжки, варила сливки с сахаром: получилось нечто страшно жирное, совсем не тянучее и детёныш мой отказался от такого шедевра....

Elludmila славное почти тирамису

Принимала сегодня гостей, и вот пришлось по-быстрому картошечку сварганить, т.к. на выпечку у меня ни сил, ни времени не было. Результатом все остались очень довольны, так что теперь всегда так делать буду!
Кстати, не знаю, видно это или не видно, но я попыталась сделать картошины в форме яиц - у нас ведь сегодня пасха! Сверху их обмазывала полужидким айсингом и в него сыпала украшения. Сочетание тонкой, хрустящей корочки из айсинга с мягкой картошкой мне очень понравилось!

crazy
Очень красивые картошки-яички. Ярки и сочные цвета на фотке просто прелесть.А по какому ты рецепту делаеш пирожные?

crazy
А чего у тебя бабочки такие жадные - по два по три картояйца зажали? А? Ты их не кормишь , дорвались бедные.....

Luna07
Наташа, спасибо!
А делала я их примерно по этому рецепту:

Maniusha

Так они ж, бедняжки, были полностью убеждены, что им двоим по минимуму целый тортик достанецца (тот желтенький, с рюшечками), а когда высохли, увидели, что кроме примитивных мини-картояиц, ничего им не светит! Но с голоду и на них набросились!!

crazy
Жень, очень симпатишные яички-картошки ну, а бабочки-просто уже перфект!
забыла тебя в украшениях похвалить...

crazy
Злая, вы мадам, однако! Вон до чего бабочек довела

- высохли, видите ли. Да, высохли, один скелет остался. Обнадежила, бедных.... У, жестокая, обшества зашиты животных на тебя нет!

Надюш, спасибо! Мне тоже показалось, что яички в целом очень даже эффектно смотрелись! Даже несмотря на то, что я от недостатка времени все кое-как мазала и сыпала!

Maniusha
Нечего тут за этих бабочек заступаться - поделом им досталось! вернее, не досталось! В следующий раз зато будут знать, что быстрее сохнуть надо, чтоб на тортик попасть!

Ой, не могу!! Надо теперь Yan'у попросить, чтоб она в пошаговых свою инструкцию переименовала в "Скелеты бабочек из айсинга"!

Это конечно не тирамису, ну скажем дальний родственник...

Постарайтесь не смотреть на этот расплывчатый цветооочек,
Сделала за 5 минут, своим домашним, дело в внутренистях



«Тирамису» с бананами и шоколадной глазурью
Для крема взбить:

250 г маскарпоне
400 мл сливок
2 пакетика ванилина
2 ст ложки какого нибудь фруктового
ликёра (я брала абрикосовый),
сахар по вкусу

Также нам понадобится: апельсиновый сок, 200 г бисквитных палочек и 2-3 средних банана, нарезанных на тонкие пластики.

Апельсиновый сок налить в небольшую чашечку (так чтоб было удобнее макать палочки) и теперь собираем торт: на дно формы намазать немного крема, это для того - чтобы палочки лучше держались; теперь ложим рядами палочки, предварительно пропитанные соком.
Ни в коем случае нельзя палочки долго держать в жидкости, иначе торт станет очень водяным и невкусным. Бисквитные палочки надо просто очень быстро окунуть в сок и сразу же выбрать! На нижний слой выкладываем половину крема, затем опять ряд палочек, дальше вторую половину крема и наверх нарезанные бананы.

Затем залить глазурью, которая готовится так:
3 ст ложки сметаны, 3 ст ложки какао и 5 ст ложек сахара, варить на медленном огне примерно минут 5, непрерывно помешивая, под конец добавить кусочек сливочного масла и залить торт.
Готовый торт поставить в холодильник, пока палочки не станут мягкими.[/size][size=6]

Milla
Очень хорошенький Тирамису.Такой весёленький.А рисунок с чего сделан?Спасибо за рецепт.

Luna07,
Bittesehr!
Рисунок сделан из того же крема который для тирамису,
поэтому он так и расплылся от удовольствия

Классно получилось.Мне нравится рисунок.

а мы пили чай с картошкой из печенья

Milla

Боже, нам, простым смертным, такой красоты за неделю не сотворить, а ты "за пять минут"!
Очень красивый торт!
neumar
Маша, что может быть вкуснее картошки, правда? Когда я была маленькая, мама мне иногда покупала картошку в кулинарии, которая была рядом с ее работой. Помню, как я ждала того момента, когда мама откроет сумку и оттуда появиться заветный сверточек...
Кстати о картошке. У меня завалялся в морозилке один не очень удачный бисквит. Как вы думаете, его можно пустить под картошку? И как его измельчить?

Ада
Леночка, я делала картошку из замороженного бисквита, пропустила его через мясорубку. Это Аина надоумила складывать всевозможные остатки от тортов, печений в морозилку. По-моему, даже в этой теме она поставила " Сладкую салями" из обрезков-остатков.
Я ошиблась - Аина в своей теме поставила рецепт и фото.

crimchanca
Спасибо большое, Вера. Сейчас пойду посмотрю.