Кулинарная Гостиная Иннесы №2

Nikoletta
Владуник!
А, что с печкой?
Не работает?
На самой деле рецептик проще пареной репы.
Так, по быстрому, называется. Но он вполне...приличненький.
Съедается тоже очень быстренько.
Плакала моя диета, ну ниччего, завтра посидим на фруктах.

Nikoletta не обращала внимания - какая аватарка!!! Чудо! Одно могу подсказать, я в пирог добавила яблочко мелко порезанное, но, знаете, без него будет лучше, даже доча моя подтвердила. Говорит, мам, а что там такое мягковатое... А с ягодами знаете, что мне напомнил - вареники с вишней. Ох, лето, где ты? Инна, сразу вспомнила Украину.Как меня там бабушки мои закармливали варэниками з вишнэю.

Иннуль,пока я писала, твой постик появился. Я тоже стала нарушать свою Кремлевку. Как зима. так все время что-то печешь, а удержать себя я не могу - такая я слабовольная.

Иннесочка спасибо, потом отчитаюсь.
Ирэн
красота, а вкусно- то как, я и без пробы чувствую.

Иннесочка-Какой пирог ягодный замачивый однако!! А у Ире`н красота вышла необыкновенная!!

Натуся(омск)-какая все-таки ты у нас красавица..ехх...смотреть и смотреть прям!

Ирэн
Иркунчик, ага и я помню, ой детство - счастливая пора, где ты?
Ты понимаешь, здесь ведь нет центрального отпления.
Мучаеися страшно.
ТОЛКУ-ТО, ЧТО ВЫБРАСЫВАЕМ ДЕНЬГИ НА ОБОГРЕВ КОНДИЦИОНЕРОМ, А ВСЁ БЕЗТОЛКУ.
Вот и пеку, чтобы согреться снаружи и изнутри.
Какая уж тут диета?!
Ничего придёт тепло, больше будем двигаться, меньше есть...
так что пока не сдерживай себя, кушай на здоровье.

Ириш, не, в этот пирог яблочко не идёт, твоя доча умничка, всё правильно сказала.
Чмокни её от меня.

omsk110
Ой и не говори...божественный пирог у Ирэн получился.

Jazzinitup
Ирусик, лапочка моя, коасотулькин наш. Спасибо, что забежала, моя прелесть.
Пирог, действительно, что надо, на скорую руку и для разнообразия.
Как там маленькая принцессочка поживает, как она себя самочувствует?
Поцелуйчик ей от меня, горяченький.

Ой, девочки, как же я люблю детей, не рассказать.
А моя красавица ни замуж не хочет, ни родить мне на радость парочку внучат. Такая вредная.

Это сообщение отредактировал Иннеса - 17.02.2006 - 01:00

Иннеса
ну что ты на дочу наговариваешь. Успеет она все. А сколько ей, что ты так переживаешь? Я вот все успела, хоть и замуж поздно вышла- было уже 32, да и мужа молодого нашла - уже вместе-почти 17 лет(кошмар-не верится)

Нет, все пошла спать. А то с вами - заграничными барышнями совсем забываешь, что уже глубокая ночь. Пока!

Ирэн
Ну красавец пирог! Ах!

Так!!!! Почему меня никто не проинформировал о этой гостинной????
Боже мой,я почти прошла мимо этого шедевра.Но...с этой минуты я постояный гость.Вот только схожу ягодный пирог испечь и снова прийду.

Ирэн
Золотая моя!
Спасибо, что успокаиваешь, спасибо за поддержку.
Моей красотке исполнилось 27, уже пора...а она и не думает.
И не наговариваю я вовсе на неё, просто люблю безумно и желаю ей счастья, вот и всё. Женский век короток. А успеть нужно, ох(!) как много.
Она уже больше года, как после окончания переехала в другой город к подружке.
Я умирала вначале, болела, потом заставила себя научиться жить без неё, но с мыслями о ней.
Ты не забывай, я сумашедшая мамочка.
Точно также умирала за своими учениками, когда работала.
Во всём такая.
Сердце горячее, любвеобильное и слишком преданное, вот все неприятности, все болезни мои от этого.
Ирэнчик!
Очень и очень рада, что твоя жизнь сложилась благополучно.
Это просто замечательно!
Ты это заслужила. Дай Бог, чтобы тебя всегда любили.
Кто бы помог найти моей красотке достойного, во всех отношениях, мужа.
В Израиле, это очень сложно.

Irochka
Приветик, Ирочка!
Как здорово, что ты заглянула.
Спасибо тебе за это.
Приходи ещё.

tortik
а Я НЕ ЗНАЮ, МОЯ ХОРОШАЯ, ГДЕ ТЫ ПРОВОДИШЬ ВРЕМЯ?
Я тебя давно жду.
Спасибо, что и на сей раз не прошла мимо.
Мы уже на середине второй части темы.
Теперь ты знаешь, что двери нашей гостиной для тебя открыты и тебя всегда рады видеть.

Иннеса приветик помнишь я тебе про нашего Лео рассказывала

Maxa
Машенька, дорогая!
Спасибо тебе за фотку.
Какой чудный, хорошенький, лапочка, так и затискала бы его.
Как жалко... бедняжечка.
Замечательный пёсик, таклй славный на мордочке написано.
Спасибо, Машуньчик, что принесла его, спасибо, что пришла навестить.
С одной стороны, я с удовольчствием посмотрела на него, с другой, - мне очень жаль.
Представляю, как тебе его не хватает.

Maxa
Какая лапочка!

Иннеса
Вы как всегда очень радушны и отзывчивы Так тепло становится на душе, когда заглядываешь к Вам на огонек!!! Столько вкусностей!!! А дочка ваша найдет себе достойного человека. Я тоже не верила уже в 25 лет что найду кого-нибудь, а потом вдруг встретила свою "половинку" и вот уже 3 года мы вместе(я понимаю, что это не срок еще, но для меня они пролетели как один день, счастливый день)

АлексОрехова
Сашенька, Шурочка, лапушка, здравствуй, дорогая моя!
Ты необыкновенный человечек.
Столько времени отсутствовала, пришла и всю гостинную залило солнышком и теплом от твоего появления.
Назначаю тебя дежурной и ответственной за хорошее настроение, если ты не против, конечно.
Со своей стороны обещаю вкусностей в неограниченном количестве.
Спасибище тебе преогромное за то, что не прошла мимо.
Спасибочки за твоё отношение, от которого становится на душеньке так хорошо, так сладко.
Спасибо тебе за добрые, щедрые слова.
Дай Бог тебе с твоей половиночкой прожить в радости, счастии, мире, согласии, безусловно в Любви до 120-ти!
Миллион поцелуйчиков.
Приходи почаще, а?

Иннесочкасначала спросила тебя, а потом разобралась в пироге этом ягодном, поэтому только приветик посылаю.

Это сообщение отредактировал omsk110 - 17.02.2006 - 20:23

Девульки, я вчера вдруг вспомнила, что скоро праздник Пурим, а значит нужно готовить мишлоах манот, что означает - сладкие подарки, это не дословный перевод, просто так легче понять тем, кто не живёт в Израиле.
Для тех, кто не в курсе поясню.
Пурим -это прекрасный весёлый праздник, который пришёл к нам с вами из ветхого завета. А обязаны мы этим замечательным праздником одной удивительной неповторимой девушке, которая своим умом, умением жертвовать своими интересами во имя и ради других спасла свой народ от неминуемой гибели.
Кто не знает, скажу, что своим творческим псевдонимом я, в какой-то мере, обязана именно ей. Она меня вдохновила и, когда встал вопрос о псевдониме, я, практически, сразу решила, что имя псевдонима будет созвучно её имени, только в русской транскрипции.
Этот праздник раскрывает для человека большие возможности. Ты забываешь о том,что кто тебе сделал дурного, плохого и идёёшь навстручу к людям к открытым сердцем, даря им вкусные произведения, сделанные своими собственными руками.
Очень хорошо делать пожертвования в этот праздник. Ну и не забывать об одиноких и тех, кому горько, тяжело. Нельзя забывать и тех, кто болеет.
В общем, возможности огромные для добрых дел.

Я, как правило, накануне готовлю, складываю в одноразовые формы, запрягаю своего мужа и он отправляется в путь - разносить вкусности.

А готовлю я: свой любимый дрожжевой рулет с маковой начинкой, печенье -ументаж, конфеты, разные вафельные изделия.
Ведь у всех дети, а они, как вы знаете, очень любят сладости.
Вот я и стараюсь, чтобы все были довольны.

Сейчас выпишу рецепт ументаж, который мне подарила очень регилиозная семья, с которыми мы вместе жили в одном доме и дружны много лет.

раздел: еврейская кухня

Ументаш (название на идыш) , Хументаш (на английском) - угощение на праздник Пурим

Продукты:
300 гр. сливочного масла,
200 гр. маргарина для выпечки,
200 гр. сметаны,
0,5 стаканна сахара,
1-2 столовые ложки цедры лимона,
1 пакетик разрыхлителя,
1 столовая ложка лимонного сока,
1 пакетик ванильного сахара,
муки, сколько заберёт, для замеса мягкого теста.
Рубим тесто секачом, это момент и даёт в результате крохкость теста.
СКАТЫВАЕМ ТЕСТО В ШАР И ОТПРАВЛЯЕМ НА 1-2 ЧАСА В ХОЛОДИЛЬНИК.

Делаю разные начинки.
Начинка №1
1 стакан молотого мака,
0,5 стакана сахара,
1 столовая ложка мёда,
0,25 стакана воды,
2 чайные ложки лимонного сока,
1 столовая ложка лимонной цедры,
0,25 стакана изюма,
1 яйцо,
щепотку корицы.
Все составляющие разогреваем и хорошо перемешиваем. Снимаем, даём немного остыть осторжно вводим яйцо. Перемешиваем.

Начинка №2
500-800 гр. фиников, пропущенных через мясорубку с одним лимоном вместе с цедрой. Добавляем пакетик ванильного сахара. Всё хорошенечко перемешиваем.

Начсинка №3
5-6 столовых ложек сливового (желательного домашнего) повидла,
2-3 ложки айвового варенья,
1-2 столовые ложки лимонного сока,
2 столовые ложки нарезанных орехов,
2-4 столовых ложки изюма,
щепотку корицы,
пакетик ванильного сахара.

Начинка №4
Всё берём произвольно.
Свежую или замороженную вишню, пересыпаем сахарной пудрой.
Добавляем лимонной сок, ванильный сахар, корицу.
Кто любит может добавить немножечко рома. Тоже очень вкусно и ароматно получается.
Укладываем чайной ложечкой в центр кружочка.
И закрываем.

Теперь, мои дорогие, вам остаётся только выбрать по вашему вкусу, усмотрению и желанию.

Процесс:
Обсыпаем мукой рабочее место.
Раскатываем крадратный, круглый или прямоуголиный пласт.
Формочкой или стананом вырезаем не маленькие кружки.
В центр каждого чайной ложно укладываем начинку.
Теперь самое главное.
Собираем края и соединяем их так, чтобы получился треугольник немного вытянутый, с одной широкой стороной.
Растираем желток с корицей и покрываем ументаж, особенно тщательно в местах, где швы.
Ничем не смазываем противень.
Выкладываем ументаж и отправляем в разогретую духову на 160-180 гр. до зарумянивания.
Вынимаем и обсыпаем сахарной пудрой.
Можно подавать.
Весёлого, счастливого вам праздника Пурим и исполнения всех заветных желаний!

А вот и ссылочка на рецепт рулета с маковой начинкой, если кто пожелает сделать.
http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...30&#entry297206

Это сообщение отредактировал Иннеса - 9.03.2006 - 22:57

omsk110
Несовсем поняла, что ты имела в виду, но приветик принимаю и посылаю не менее горячий.

Иннесочка, спасибо за совет и поддержку, обязательно попробую еще ( я имею в виду " Нежнейший десерт").
Спасибо тебе еще раз за прекрасные рецепты и уютную атмосферу здесь.
А зовут меня Мила.

mila01
Милонька, и мне ужасно приятно.
Приходи ещё.
Я поняла, что речь идёт именно об этом рецепте.
Если что нужно, не стесняйся, пожалуйста, спрашивай.

Иннеса
Иннуль,я опять живу-)правда духовка новая-пока привыкну-не знаю сколько перепорчу)а может и уловлю быстро её настроение)какие вкусняшки у тебя-а начинки какие-не думаю,что только детям понравятся печеньки)

Ирэн ,спасибо)можно на ты? я увидала твой пирог-соблазн страшный попробовать тож)а про вареники с вишней совсем забыла!-как люблюююю-жуть))вот на днях и сооружу-спасибо тебе за напоминание)...а я бы ни за что не дала тебе твои года)ну максимум 38-40-поддержка и любовь любимого оч много дают)

omsk110 -Натулик,я подсмотрела на тебя -)))красота,жизнь-огонь ты у нас)

Девушки о каком возрасте вы все говорите??? Вы все такие красивые!!!! А возраст впасспорте это ерунда,главное как душа себя чувствует...

Иннеса
Любовь прийдёт к твоей девочке,большая и навсегда и подарит она тебе много,много карапузиков. Дай Бог вам всем счастья

Nikoletta
ПОТИХНЕЧКУ АДАПТИРУЕШЬСЯ.
Ты у нас девочка подкованнная, так дай ей срок показать на что она способна.
А какую вы купили, мне тоже предстоит покупка, а я всё оттяшиваю, боюсь ошибиться. Ничего не понимаю в техниеке.
А печенье с больгим аппетитом едят все взрослые, за милую душу и так радуются, будто они дети.

tortik
Спасибо тебе, моя милая за поддержку, за такие прекрасные чувства.
Я очень надеюсь, что именно так и будет.

Иннесочка я спросила кое- что про пирог- а потом нашла ответ в рецепте и пришлось сообщение отредактировать
Nikolettа Владочка засмушшала совсем

Иннеса
Иннесочка приветик, я сново к тебе решила заглянуть и опять что-то новое нашла...Взяла в копилочку! Спасибки.

А ты могла бы поподробней про эту девушку из ветхово завета рассказать, что-то про такое не помню...Хотя много раз уже библию прочитала...

Это сообщение отредактировал Викуля512 - 17.02.2006 - 23:21

Ой, я же пришла спасибо сказать за пирог с ягодами (я делала с фруктами )аромат был такой, не описать! вкусно! тесто такое хрустяще- мягкое получилось.Одним словом спасибо Иннесе

Иннесочка-спасибо! У нас все намано,последние зубки идут,yжe вижу беленькие пробились наружу слегка..бегает вон,в ку-ку играет ,правда ето звучит "ка-ка" почему-то..

Nikoletta
спасибо за комплимент.Я сама себя не ощущаю на свои...Дочка еще маленькая(относительно других моих однокашников - уже бабушек), муж молодой, так что и мне приходится соответствовать.
Jazzinitup .а ка-ка у нас было любимое слово - обозначали им все, что можно - кукла, каша, катя, коляска(а вот то, о чем обычно говорят - называлось по-другому)

Викуля512
Викушка, солнце, ты наверняка читала новый завет.
А история, которую я затронула, описана в ветхом завете.
Девушку звали Эстер, это имя она получила, выйдя за царя замуж.
В самый критический момент для её народа она оказалась ибранницей царя и сумела просчитать все ходы врага, который рвался к власти, а на уничтожении еврейского народа, представителям которого он безумно завидовал, решил набрать очки и завоевать власть.
Вот она, рискуя своей жизнью пригласила врага на пир к царю.
Так он приходил два дня, а на третий день, когда уже была выстроена виселица для дяди девушки и других жителей города, только лишь потому что они были евреями, верными и преданными царю и своему народу, - она в присутствии врага рассказала всю правду своему мужу-царю, ну а тот разобравшись повесил врага -Амана на той виселице, которую строили по его приказу. Вот такая история, если коротко, конечно.


omsk110
Очень рада, что пирожок порадовал тебя.
Это чудненько.
На здоровье вам.

Jazzinitup
Иришенька, спасибо тебе, моя козочка, за такой удивительный рассказик.
Да зубки дают температурку и недомогания.
А моя малая называла все игры - квей, квей.
Но это в колясочном возрасте, потом она придумывала огромное множество названий и все такие смешнючие.
Ой, дети - это такое счасье! Ничего не может заменить их.


Ирэн
Ириночка, ты умничка.
Хорошо соответствуешь.
А доця вырастит быстро, не успеешь оглянутся.
Главное, чтобы муж преданно относился.

Иннеса - Я эту историю даже очень хорошо знаю...Если б ты сразу б её имя написала...Спасибо огромное, за то что напомнила!