Мончита	Показать ссылку этой темы 25.04.2006 - 16:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	assolka Цитата Скажите пожалуйста это нормально или это значит что белки "недобиты"? Да,белки недобиты.Ещё девочки всегда советуют перед взбиванием белков очень тщательно вымыть венчики миксера и посуду,в которой взбиваются белки,чтобы небыло ни капли жира.Ещё,когда отделяеш белки от желтков,нужно следить,чтобы в белки не попала ни капелька желтка,иначе не взобъются. А ты где живёшь?Я в Сайтама кен,меня зовут Алеся,приятно познакомиться!

Хель	Показать ссылку этой темы 25.04.2006 - 20:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 998 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 749 Регистрация: 6.02.2006 Откуда: Москва	На день рождения испекла Черный лес от Мишель. Вкусный

Иннеса	Показать ссылку этой темы 25.04.2006 - 20:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 726 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 163 Регистрация: 27.10.2004 Откуда: на данный момент-Израиль	Хель Олюшка! Ух ты, какой красавец! Мощный тортик, ничего не скажешь. а ВЫСОКОНЬКИЙ..., Коржи ровнёхонькие, загляденье. ЧУДНЫЙ! Умничка! Это сообщение отредактировал Иннеса - 25.04.2006 - 20:44

Хель	Показать ссылку этой темы 25.04.2006 - 20:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 998 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 749 Регистрация: 6.02.2006 Откуда: Москва	Иннеса Спасибо, Инночка, дорогая, я старалась! Но бока как обсыпать, не знала . Муж вспомнил детство и обдул-обстрелял их шоколадом из трубочки

Викуля512	Показать ссылку этой темы 25.04.2006 - 23:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 253 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 631 Регистрация: 27.01.2006 Откуда: Германия	Хель Оленька, тортик красивый получился - и наверное вкуснююючий...

assolka	Показать ссылку этой темы 26.04.2006 - 04:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 113 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 625 Регистрация: 24.04.2006 Откуда: Подмосковье	Цитата (Мончита @ 25.04.2006 - 17:27) assolka Цитата Скажите пожалуйста это нормально или это значит что белки "недобиты"? Да,белки недобиты.Ещё девочки всегда советуют перед взбиванием белков очень тщательно вымыть венчики миксера и посуду,в которой взбиваются белки,чтобы небыло ни капли жира.Ещё,когда отделяеш белки от желтков,нужно следить,чтобы в белки не попала ни капелька желтка,иначе не взобъются. А ты где живёшь?Я в Сайтама кен,меня зовут Алеся,приятно познакомиться! Спасибо за консультацию. Я в Цукубе, это 60 км от Токио. А ты на форум Япономама ходишь?

Мончита	Показать ссылку этой темы 26.04.2006 - 16:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	Хель Красавец какой!!! Прелесть!!!ХОЧУУУУУУУ!!!!! Цитата Муж вспомнил детство и обдул-обстрелял их шоколадом из трубочки assolka Цитата Спасибо за консультацию. Это не я такая умная,меня здесь девочки научили Цитата А ты на форум Япономама ходишь Неа,я и не знала про такой.Дай ссылочку,пожалуста!

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 26.04.2006 - 19:32 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	Хель какая вкусная красота

Хель	Показать ссылку этой темы 26.04.2006 - 20:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 998 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 749 Регистрация: 6.02.2006 Откуда: Москва	Мончита BlackMamba Викуля512 Спасибо, девочки, действительно очень вкусный тортик

Зара	Показать ссылку этой темы 27.04.2006 - 09:32 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 15 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 541 Регистрация: 19.01.2006 Откуда: Неизвестно	Хель Оля, обалдеть!!! Красотища, вкуснотища! Умничка! Давно хочу седлать этот торт, но все никак руки не доходят... А тут, глядя на твой торт, твердо решила сделать его в эти выходные. Очень надеюсь, что у меня он получиться.

Хель	Показать ссылку этой темы 27.04.2006 - 11:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 998 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 749 Регистрация: 6.02.2006 Откуда: Москва	Зара Спасибо! Если уж у меня получился, у тебя тоже обязательно выйдет! Но в отличие от оригинального рецепта, вишню я брала замороженную, 900г, минутки 3 поварила прямо не размораживая в стакане воды, сироп вышел гораздо насыщенней

GruSha	Показать ссылку этой темы 27.04.2006 - 13:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 212 Спасибок: 13 Пользователь №: 6 296 Регистрация: 30.03.2006 Откуда: Московская область	Хель КРАСОТА! И ВКУСНЯТИНА! Я сама обожаю этот торт. "Черный лес" был самый первый мой торт, который у меня получился и который понравился моей семье. Я тоже замороженную вишню использую когда нет свежей.

jalo	Показать ссылку этой темы 27.04.2006 - 16:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Хель Оль, торт- загляденье, как магазинный(это комплимент )

Хель	Показать ссылку этой темы 28.04.2006 - 07:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 998 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 749 Регистрация: 6.02.2006 Откуда: Москва	jalo GruSha Спасибо, дорогие! Хочу теперь на что-нибудь многокоржовое пойти, а сама ведь на диете...

SeraFima	Показать ссылку этой темы 28.04.2006 - 17:14 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Хель Молодчинка, золотые ручки. такой тортик отБахала! А Шас немного оФфтопа: Написано по-русски, а читаю... assolka пишет ту Мончита Цитата Скажите пожалуйста это нормально или это значит что белки "недобиты"?  Мончита отвечает Цитата Да,белки недобиты... А теперь смотрим, что чмитаю Я: Скажите пожалуйста это нормально или это значит что бЕлки "недобиты"? бЕлки? Зверьки? Велик и могуч русский язык!

Мончита	Показать ссылку этой темы 28.04.2006 - 19:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	SeraFima

SANY	Показать ссылку этой темы 28.04.2006 - 23:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	Я ТОЖЕ ПОСЛЕ ДОЛГОГО ПЕРЕРЫВА РЕШИЛА ПОВТОРИТЬ ЭТОТ ТОРТИК - "ЧЕРНЫЙ ЛЕС" - УЖ ОЧЕНЬ ОН ВКУСНЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ!

Иннеса	Показать ссылку этой темы 28.04.2006 - 23:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 726 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 163 Регистрация: 27.10.2004 Откуда: на данный момент-Израиль	Хель Олюшка, какая умничка твой муж. Надо же, изловчился как. Придумал. "Боль на выдумку хитра". Ему положен презент за новый патент. Помощник какой, молодечик, здорово!

assolka	Показать ссылку этой темы 29.04.2006 - 15:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 113 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 625 Регистрация: 24.04.2006 Откуда: Подмосковье	Цитата (SANY @ 29.04.2006 - 00:09) Я ТОЖЕ ПОСЛЕ ДОЛГОГО ПЕРЕРЫВА РЕШИЛА ПОВТОРИТЬ ЭТОТ ТОРТИК - "ЧЕРНЫЙ ЛЕС" - УЖ ОЧЕНЬ ОН ВКУСНЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ! Дайте пожалуйста ссылку на Черный лес (искала по справочной, что-то не нашла)

valeria	Показать ссылку этой темы 29.04.2006 - 15:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 321 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 564 Регистрация: 12.10.2005 Откуда: Israel, Ariel	assolka Воть Черный лес от Мишель

SANY	Показать ссылку этой темы 29.04.2006 - 17:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	assolka Рецепт тортика ЗДЕСЬ

Иннеса	Показать ссылку этой темы 29.04.2006 - 17:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 726 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 163 Регистрация: 27.10.2004 Откуда: на данный момент-Израиль	valeria Леруньчик! Ссылка не отрывается. SANY Танюшка! Тортик у тебя классный получился.

jalo	Показать ссылку этой темы 29.04.2006 - 20:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	SeraFima Цитата что бЕлки "недобиты рассмешила, я тоже иногда так читаю, пока дойдёт... SANY вкусный и красивый к тому же.

SANY	Показать ссылку этой темы 30.04.2006 - 00:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	Сегодня приготовила ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТИК от ИННEСЫ. Это что-то !!! Необыкновенно нежный и вкусный! Мои его прикончили в один присест. Рекомендую![ / b]

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 30.04.2006 - 03:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Хель SANY Девочки, тортики обалденные!

assolka	Показать ссылку этой темы 30.04.2006 - 05:33 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 113 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 625 Регистрация: 24.04.2006 Откуда: Подмосковье	Девочки, спасибки большое за ссылки на Черный Лес!

assolka	Показать ссылку этой темы 30.04.2006 - 05:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 113 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 625 Регистрация: 24.04.2006 Откуда: Подмосковье	Мончита, ссылку на форум послала в личку. Это сообщение отредактировал assolka - 30.04.2006 - 05:36

Pooh	Показать ссылку этой темы 30.04.2006 - 21:23 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 478 Регистрация: 13.04.2006 Откуда: Тольятти, Россия	Девочки, какие же вы все молодцы! Такие тортики! А у меня вот постоянно на торты времени не хватает. Максимум, на что решилась - чизкейк от Мишель сотворить. Боялась жутко, что не получится, а напрасно! Получилось все, кроме одного - основа из крошки печенья промокла. Кто пек по рецептам Мишель, помнит, что она советовала на водяной бане делать. Мне казалось, что я форму очень хорошо фольгой обмотала, но основа у чизкейка была влажной. Вот сижу и не пойму - основа от воды намокла или это так и должно быть? Скажите, а как у вас?

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 30.04.2006 - 22:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Pooh А я не оборачиваю форму фольгой, я ставлю её в рукав для запекания и основа не промокает. Форму в рукав засовываю боком, потом сверху вырезаю отверстие и скрепляю кончики для надежности проволокой, вот так: А ещё я пергаментную бумагу кладу в разъёмную форму с запасом, одеваю кольцо и обрезаю лишнее по кругу, получается, как бы "юбочка", потянув за неё, очень легко вытащить чизкейк из формы.

Любашка	Показать ссылку этой темы 1.05.2006 - 02:01 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 614 Регистрация: 23.04.2006 Откуда: Неизвестно	Вот. Решилась испечь сегодня "Мимозу". Получилось очень нежно и вкусно. Сэнди, большое спасибо за рецепт и подробное описание.