Да,белки недобиты.Ещё девочки всегда советуют перед взбиванием белков очень тщательно вымыть венчики миксера и посуду,в которой взбиваются белки,чтобы небыло ни капли жира.Ещё,когда отделяеш белки от желтков,нужно следить,чтобы в белки не попала ни капелька желтка,иначе не взобъются.
А ты где живёшь?Я в Сайтама кен,меня зовут Алеся,приятно познакомиться!