Выпечка С Фруктами-3

Я тут подумала, что данному пирогу очень бы подошла красная желе залива для тортиков, то что в маленьких пакетиках продают - так сказать, для ГЛЯНЦЕВОСТИ верхнего слоя

Это сообщение отредактировал ninu - 11.10.2013 - 16:18

ninu
красивый пирог, а с желе и правда было бы еще интересней

С удовольствием просмотрела последние
листы раздела.Многие я знаю давно
под другими названиями.
Вот от Anutatuta "Яблочный пай" я пеку
часто под названием "Шарлотка"
Вчера дочь пригласила нас и всю семью
мужа на Шабат. Позвонила поздно,
я думала спечь "Шарлотку" - самый быстрый
яблочный пирог.
Спекла её дочь и сватья принесла яблочный
пирог,я сразу поняла ,что это "Шарлотка",хотя
назывался он по другому.
Здорово,что я не успела. На столе было бы три
одинаковых пирога.

Девочки,какие груши вы берёте для пирогов?
Почему у меня они получаются безвкусными ?
Я добавляю сок лимона.

Анна, я использую груши "Конференц"

Фаршированные груши в тесте

Я когда готовлю с грушами, то тоже иногда приходится добавлять сок лимона. Не всегда вкус у груши достаточно ярко выражен. Или не всегда есть возможность купить нужный сорт, вот и приходится выкручиваться

СЛИВОЧНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МИНДАЛЁМ И КИЗИЛОМ

Lora789
перенесла Ваш рецепт в подходящую тему.

Отличный рецепт. Сегодня же испытаю! :-)

Самый вкусный и быстрый пирог - это яблочный тартатен! Честно говоря, тесто всегда брала покупное песочное охлажденное, сама не готовила. Потому и особенно быстро!)

Берем форму. Кладем в нее 4-5 кусочков сливочного масла, отрезанных поперек бруска. Засыпаем их сахаром, лучше коричневым.
Берем 2 больших зеленых яблока. Очищаем их от кожуры и вырезаем сердцевину. Режем на 6 кусочков каждое яблоко. Выкладываем по кругу. В середину можно разломать кусочек, если не помещается так. Сверху покрываем раскатанным тестом, чтобы нигде не осталось даже намека на дырочку. Кладем в разогретую до 180 градусов духовку и печем полчаса.

Главное потом умело перевернуть пирог. Сахар с маслом должны превратиться в карамельный сироп! А яблоки станут мокрыми, пропеченными. Можно еще добавить корицу и мускатный орех по вкусу.

Очень быстро, просто и вкусно! Для наилучших результатов можно посмотреть выпуск Смака с Васильевым)

IngaRubleva

Для наилучших результатов читайте, прежде чем принародно опростоволоситься, честное слово.)))
Нет такого пирога "тартатен".

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D2%E0%F0%F2_%D2%E0%F2%E5%ED

Очень вкусный кекс с вишней

Масло сливочное — 150 г
Яйцо — 3 шт
Сахар — 150 г
Мука — 1,5-2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Вода — 6 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вишня (без косточек) — 200 г

Мягкое масло растираем с сахаром и вводим по одному яйца.
Добавляем разрыхлитель, ванильный сахар, воду и муку. Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким.

В форму выкладываем часть теста и на него ягоды.

Затем опять тесто и вишню. И все заливаем остатком теста.
Ставим в духовку минут на 50 (все зависит от духовки) на 180 градусов.

Выглядит просто невероятно вкусно! :-)

Может ли кто-то подсказать рецепт белкового крема, который можно встретить на магазинных пирожных корзиночки с кремом и в слоеных трубочках? Это мой любимый крем, а готовить его я не умею.

На выходных мне попался рецепт торта с белковым кремом, я обрадовалась! Приготовила его и вскоре расстроилась - крем осел :-( Да и не такой он был, как в профессиональных кондитерских. А так хочется научиться делать именно такой крем.

Lora789 ,я только сейчас увидела Твой вопрос.
Я такой крем делаю.
- 3 белка,
- 250 гр сахара,
- 90 мл воды,
- треть чайной ложки лимонной кислоты,
- 1 пачка ванильного сахара.
1. Поставить кастрюлю с водой на огонь.
Нагревать до первых пузырей,потом
всыпать сахар,мешать.Убавить огонь и варить
6 минут .
2. Параллельно в миксере взбивать белки
с ванильным сахаром до пиков.Минут 10.
3. На 4-й минуте варки сиропа ввести лимонную
кислоту.
На 5-й минуте в тарелку с холодной водой капнуть
сироп и проверить на готовность.Капля не должна
растекаться и она мнётся в пальцах - готов.
Сироп должен быть светлым.Во время пробы
кастрюлю снимать с огня.
4. Включить миксер и тонкой струйкой по стенке
миски вливать сироп .Взбивать пока крем не увеличится
в три раза и не остынет - 7-10 минут.

Очень вкусный крем. Держит форму . Я использовала
кондитерский мешок с насадкой.

Это сообщение отредактировал Gveret - 28.02.2015 - 22:14

Девочки, нашла вчера в одной группе очень вкусный рецепт шоколадно- грушевой шарлотки, вот:
Ингредиенты:
(на форму диаметром 25 см)
Мука - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Коричневый сахар - 1 стакан
Простокваша или мацони - 1 стакан
Растительное масло - 1/3 стакана
Крупные спелые груши - 2 шт.
Какао или кэроба (более здоровый заменитель какао) - 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Для взбитых сливок:
Сливки для взбивания (не менее 35%) - 200-250 мл
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Смешайте в миске манную крупу, сахар, простоквашу и лимонный сок и оставьте на 15-30 минут. Добавьте растительное масло, какао или кэроб и хорошо перемешайте. Добавьте муку, перемешанную с содой и замесите негустое тесто.
2. Груши разрежьте вдоль на половинки, удалите из них сердцевину, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками толщиной 7-8 мм.
3. Дно формы для выпечки застелите пергаментом. Выложите на прегамент по кругу грушевые ломтики, сверху выложите тесто и аккуратно разровняйте его влажными руками. Отправьте пирог в разогретую духовку на 40-50 минут до готовности. Готовый пирог остудите.
4. Хорошо охладите сливки для взбивания, соедините их с сахарной пудрой и взбейте миксером или специальной насадкой для блендера до густоты. Остывший пирог присыпьте сахарной пудрой и подавайте со сливками.
На выходных ее испеку, надеюсь она окажется такой же вкусной как на картинке и в отзывах)))

Вот рецепт! Быстро, легко, вкусно и в мультиварке можно сделать))

• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванили
• 1.5 стакана муки
• 1 ч.л. соды
• 0.5 ч.л. соли
• 0.5 стакана сметаны
• 0.5 стакана рубленых грецких орехов
• 2 банана

Размять бананы вилкой или толкушкой для пюре, отложить.
Растопить сливочное масло в кастрюльке мультиварки в режиме подогрева (тогда не придется ее смазывать). Растопленное масло вылить в миску и смешать с сахаром. Добавить по одному яйца и ваниль, хорошо взбивая вилкой. Добавить сметану, размешать.
Смешать муку, соду и соль, добавить быстро в тесто, долго не вымешивать. В конце добавить размятые бананы и орехи, быстро перемешать и выложить в кастрюльку мультиварки.
Поставить на режим Выпечка на 1 час. Откройте и проверьте зубочисткой (пирог будет казаться довольно мягким, главное, чтобы зубочистка выходила чистой). Оставить в режиме подогрева до готовности. Как только зубочистка выходит чистой - вынимаем кастрюльку с пирогом, накрываем ее тарелкой и переворачиваем на тарелку вверх ногами, закрываем другой тарелкой и снова переворачиваем - правильной стороной. Закрываем пищевой пленкой или едим сразу.
Совет
Вы можете сделать торт - разрежьте на 2 части и смажьте сметанным кремом или кремом из сливочного сыра.

Не вставилась фотография. А раньше вставлялась.

Это сообщение отредактировал Gveret - 29.03.2015 - 10:49

Творожный пирог с черносливом от Данит Саломон

Тесто :
- 1 стакан самовосходящей муки или простой и
- 1 чайная ложка пекарского порошка,
- 1 пакет ванильного сахара,
- 2 столовые ложки сахара,
- 75 гр масла или маргарина кусочками,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки воды.
Начинка :
- 200 гр сухого чернослива без косточек,
- 1 стакан красного сухого вина,
- 3 чайные ложки сахара,
- 3 щепотки молотой гвоздики,
- четверть чайной ложки корицы,
- 150 гр сливок для взбивания (я взяла 200),
- 500 грамм творога ( у меня творог был 0%),
- 3/4 стакана сахара,
- 2 яйца,
- 2 столовые ложки с верхом кукурузного

Фотографии так и не загрузились.
(можно картофельного) крахмала,
- 1 чайная ложка ванильной эссенции,
- сок и цедра одного лимона.
Приготовление .
1. Промываем чернослив ,кладем в кастрюлю,
заливаем вином ,добавляем 3 чайные ложки
сахара ,гвоздику ,корицу .
2. Доводим до кипения и варим 3 минуты
на маленьком огне.
3. Снимаем кастрюлю с огня и выдерживаем
в сиропе чернослив 30-60 мин.
4. Нагреваем духовку до 170 гр. Ставим противень.
5. Из всех продуктов для основы замешиваем тесто,
гладкое и мягкое. Раскатываем в блин толщиной
0,5-1 см . Выкладываем в форму ,плотно прижимаем
ко дну и стенкам.Я еще наколола вилкой .
6. Печем 20 минут ,10 минут и остужаем.
У меня дно поднялось пузырем ,но остыло и опало.
7. Делаем между тем начинку -
В миску кладем творог,яйца,сахар,крахмал ,
ванильную эссенцию ,цедру и лимонный сок.
Миксером перемешиваю. Так как творог у меня
сухой ,добавила 2 столовые ложки сметаны.
8. Взбиваю сливки до высоких пиков и осторожно
ввожу в творог.
9. На дно коржа раскладываю чернослив без
жидкости,сверху творожную массу .Разравниваю.
10. Уменьшаю огонь до 160 гр ,переставляю противень
на нижнюю полку и ставлю туда форму.
Печем 50 минут.
11. Вынимаю форму ,слегка провожу вокруг борта
ножом,форму возвращаю назад .
Выключаю духовку и приоткрываю дверцу .
Оставляю остывать.
12. Оставшийся пирог легко выходит из формы
и я ставлю его на ночь в холодильник.

Это сообщение отредактировал Gveret - 23.10.2015 - 01:06

Похоже на яблочную шарлотку. Я делаю ее на сметане, очень просто. Сметану смешиваю с сахаром, добавляю муку, разрыхлитель и делаю полужидкое тесто. Яблоки выкладываю в форму, посыпаю сахаром, сверху выливаю тесто - и в духовку. Если добавить ягод, то получится та еще красота. Но и так вкусно получается:

АНАНАСОВЫЙ ПИРОГ В СЛИВОЧНОЙ ЗАЛИВКЕ

ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ СО СЛИВОЧНОЙ ЗАЛИВКОЙ И МЕРЕНГОЙ

ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МЕРЕНГОЙ

У нас буквально пару недель были на рынке абрикосы и я испекла
Торт-перевёртыш с персиками и шафраном от Рейчел Аллен ,
но с абрикосами.

Получился замечательно. Такой вкусный бисквит и сочно.