Похоже на яблочную шарлотку. Я делаю ее на сметане, очень просто. Сметану смешиваю с сахаром, добавляю муку, разрыхлитель и делаю полужидкое тесто. Яблоки выкладываю в форму, посыпаю сахаром, сверху выливаю тесто - и в духовку. Если добавить ягод, то получится та еще красота. Но и так вкусно получается: