Fedosya	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 12:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 348 Спасибок: 1 Пользователь №: 3 574 Регистрация: 26.06.2005 Откуда: сердце ЕАО-Germany	Долго искала в ГК,всю информацию про скороварку, но ничего толком не нашла. Решила сейчас поставить варится суповую курицу и вспомнила,что в столе стоит скороварка. В ней я практически не готовлю,только варю холодец или куринный бульон. Что в ней ещё можно готовить? Может кто знает какие нибудь рецепты? У меня на электроплите рычажки от 1 до 3 с половинками. Сколько надо ставить,на какую цифру? Да и сколько нужно времени,чтобы сварить ? Ведь для каждого продукта нужно разное время. И вот ещё ,как вы её открываете или нет в процессе готовки,ведь нужно попробовать и на соль и на перец? Помогите! Сколько может моя скороварка ещё пылиться!

IraBaltimore	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 12:22 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 456 Спасибок: 0 Пользователь №: 419 Регистрация: 12.07.2004 Откуда: Неизвестно	Я думаю вам все таки стоит в рецепты перейти с этой темой - так бдет продуктивнее.

enotik	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 13:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Fedosya, я частенько пользуюсь скороваркой. Варю в ней говядину, язык ( за час-полтора самая жесткая говядина становится такая, что можно есть губами ), свеклу, куриные пупочки 20-30 минут после закипания. У меня старая, еще советская скороварка. Очень важно прочищать дырочки на клапане перед каждой готовкой( я это делаю зубочисткой ) и уменьшать огонь под скороваркой сразу после закипания ( ты услышишь характерный звук - свисток ). Воды наливать примерно так, чтобы она покрывала на 2/3 готовящийся продукт. С элекироплитками я чуть знакома. Будет сложновато сразу уменьшить огонь ( комфорка сразу не остывает ). Наверное придется переставлять кастрюлю на соседнюю комфорку с меньшей температурой. Скороварка должна всё время шипеть, но не свистеть. Когда мне надо открыть скороварку во время процесса, я выключаю огонь и каким-нибудь длинным предметом ( у меня это длинющий нож ) преподнимаю немного клапан ( пар выходит ).

nat	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 13:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 776 Спасибок: 2 Пользователь №: 497 Регистрация: 22.07.2004 Откуда: Россия	Fedosya Скороварка - это вещь ! Я не представляю, как бы я без нее обходилась. Вот несколько рецептов. которые я давала Ризотто, бульон для холодца варить 2.5-3 часа. Прекрасно готовится гуляш, тушеное мясо - сначала обжарить прямо в скороварке, потом закрыть крышкой и тушить 20-30 минут от начала свистка в зависимости от жесткости мяса. Совершенно дивно получается: 1) плов (по технологии ризотто), только мясо предварительно обжаривается. 2) тушеная картошка с мясом, тоже сначала мясо обжарить, не заворачивая крышку, а потом добавить картошку и завернуть. Очень правильно написала Леночка-enotik, как надо убавлять огонь и чистить скороварку. Добавлю еще такую хитрость - если надо быстро открыть крышку, ставлю завернутую скороварку прямо под струю холодной воды так, чтобы вода не заливалась внутрь, а через 5 минут потихоньку открываю клапан. Успехов ! Это сообщение отредактировал nat - 9.08.2005 - 13:49

Maxa	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 14:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	Мне тоже интересно по больше узнать о Скороварке. У нас продаются 2 вида TEFAL i TERMOS но такие цены , вчера смотрю распродаzhа на TEFAL USD $160 + вок бесплатно.....

пустельга	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 14:31 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 83 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 856 Регистрация: 29.07.2005 Откуда: россия	А я сейчас напугаю. Муж моей подруги стерелизовал домашнюю тушонку в скороварке.И заснул... Хорошо,что в комнате. Окно у них вылетело ,тушонка была везде.Кухне нужен был ремонт. У меня есть скороварка (старенькая ,советская)но я её боюсь

nat	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 14:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 776 Спасибок: 2 Пользователь №: 497 Регистрация: 22.07.2004 Откуда: Россия	пустельга Подозреваю, что заснул он до того, как убавить огонь . У меня тоже был случай засыпания, но уже после убавления огня до min, мясо (большой кусок говядины, кинула прямо из морозилки) варилось часов 6. Вкус был, как у первокласснейшей тушенки, ели губами !

Maxa	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 14:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	У моиx знакомыx тоже Скороварочный взрыв был она в это время была на куxне, всё мясо вылетело и прилипло к её попе долгое время сидеть не могла...... TEFAL может не будет взрываться на нём ещё таймер стоит

KLM	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 15:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 324 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 660 Регистрация: 22.12.2004 Откуда: Вентспилс, Латвия	Maxa У меня уже вторая скороварка. Первая служила мне много лет. Покупала я ее очень давно, как только они появились в продаже. Как сказала nat огонь нужно уменьшить до минимума и никаких происшествий не будет. Аварий у меня не было. Теперь я купила цептеровский комплект. Кастрюли и крышка к ним специальная. С ней проще, готовлю в ней даже на дровяной плите, где огонь не уменьшишь, ставлю ее просто на край плиты. Холодец, язык варю около часу.

enotik	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 15:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Хе-хе, и у моих предков взрывалось - у мамули холодец висел на лампе и потолке, а у бабули кухню пришлось белить после бурачного обстрела . Хотя это сейчас так весело, а тогда у мамы несколько ожогов было на руке от прилипшего мяса. Хорошо, что она только входила на кухню, поэтому ее не сильно задело. Но у них были скороварки, которые закрывались сверху и закручивались. Под большим давлением крышки и улетали. А у меня скороварка, хоть и старая, но модель другая - у нее отверстие для крышки ( и сама крышка ) немног продолговатые. Под определенным углом крышка вставляется в скороварку, поворачивается и становиться под отверстие скороварки. Таким образом крышка не может сорваться и улететь.

MaKosh	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 19:03 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Рецепты блюд для обычной скороварки и для Sicomatik-S http://www.neru.sakha.ru/kulinaria/Pages/b...lava8/index.htm

STORM	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 19:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 947 Спасибок: 1 Пользователь №: 169 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Россия, Ставрополь	enotik и у меня такая скороварка! Удобно, точнее не страшно, что крышка улетит. Но есть и недостаток: ее весьма неудобно мыть А вообще замечательная вещь! Но у меня все тот же набор: холодец, просто мясо. Надо расширять...

enotik	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 19:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	MaKosh, хорошая ссылочка, мерси. STORM Цитата Но есть и недостаток: ее весьма неудобно мыть , ага, и сливать бульончик

Innulia	Показать ссылку этой темы 9.08.2005 - 19:38 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 41 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 645 Регистрация: 23.03.2005 Откуда: Brooklyn, NY, USA	У меня есть скороварка. В неи делаю говядину для супов и жаркое. Делала баранину тоже. Также делаиу телятину. Делала с баранинои и фасолю такое жаркое - было вкустно. У меня к скороварке ести книжка и там пишется сколко надо чего готовит, и даже ести рецепты.

marina5	Показать ссылку этой темы 11.08.2005 - 01:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	пустельга Цитата У меня есть скороварка (старенькая ,советская)но я её боюсь я советскую тоже боялась. да и в Германии долгое время не покупала по той причине, пока у подружки не увидела ....купила ..какое милое дело или в обычной кастрюле мясо варить 2- 3 часа ,а в скороварке 20-30 минут. Теперь я без нее не могу! Fedosya Цитата Да и сколько нужно времени,чтобы сварить ? у меня к скороварке инструкция приложена , с табличкой в ней указано продукты и время . Это сообщение отредактировал marina5 - 11.08.2005 - 01:00

Fedosya	Показать ссылку этой темы 12.08.2005 - 13:32 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 348 Спасибок: 1 Пользователь №: 3 574 Регистрация: 26.06.2005 Откуда: сердце ЕАО-Germany	Спасибо,что поделились ин-цией! У меня к сожалению нет инструкции к скороварке,поэтому действую методом *тыка*. Вчера варила в ней овощи:свеклу,картошку,морковь...30 мин. с момента закипания. Свекла мне понравилась,была очень сочная.

WELAR	Показать ссылку этой темы 17.08.2005 - 01:29 Распечатать
Сейчас Offline великий пофигист Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 877 Спасибок: 2 Пользователь №: 113 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Нюрнберг	Fedosya торжественно клянусь отсканировать инструкцию - и прислать тебе - уже на этой неделе. Я в субботу даже мачанку от enotik в скороварке забабахала, предварительно всё отдельно обжарив. и холодец в срочном порядке надо было сварить.

marina5	Показать ссылку этой темы 17.08.2005 - 08:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Fedosya Цитата варила в ней овощи:свеклу,картошку,морковь...30 мин. с момента закипания. 30 минут это сильно долго. ,за это время уже в нормальной кастрюле сварится. Свекла у меня не указана , но вот для сравнения фасоль ,которая в обычной кастрюле часами варится. фасоль готова за 8-11 минут, картошка в мундире за 6-10 минут., очищенный картофель 4-5 минут. Ну Welar тебе инструкцию пришлет ,сама увидешь.

Надюша	Показать ссылку этой темы 17.08.2005 - 14:12 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 155 Спасибок: 0 Пользователь №: 108 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва	Fedosya Вот может эта ссылочка поможет http://domovodstvo.com/kuhnya-skorovarka.html

Kaddhali	Показать ссылку этой темы 29.08.2005 - 14:15 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 824 Регистрация: 9.04.2005 Откуда: Россия, Подмосковье	Вот здесь есть подробные таблицы со временем приготовления в скороварке (на английском): Фрукты Овощи Бобы Мясо

nat	Показать ссылку этой темы 29.08.2005 - 15:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 776 Спасибок: 2 Пользователь №: 497 Регистрация: 22.07.2004 Откуда: Россия	WELAR Я тоже хочу инструкцию!

WELAR	Показать ссылку этой темы 2.09.2005 - 19:42 Распечатать
Сейчас Offline великий пофигист Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 877 Спасибок: 2 Пользователь №: 113 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Нюрнберг	nat ак она, это на немецкой мове - хотя для тебя - это семечки , Наташа, давай е-майл. пришлю.

Викторина	Показать ссылку этой темы 27.10.2005 - 21:47 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 744 Регистрация: 27.10.2005 Откуда: Неизвестно	Рада приветствовать вас. У меня недавно возникло жгучее желание приобрести скороварку. Вроде бы и муж не против сделать мне такой подарок. Но не могу определиться - какую купить. Начитавшись в Инете про отечественные аллюминивые, про импортные дорогие и совсем растерялась. Может кто подскажет, исходя из своего личного опыта, какие плюсы и минусы у ваших скороварок. Заранее благодарю.

Lafuente	Показать ссылку этой темы 16.11.2005 - 20:09 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 56 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 837 Регистрация: 11.04.2005 Откуда: Spain	Девочки! Я, например, страшно довольна своей скороваркой WMF (Germany) ! Удобно, безопастно, красиво, но немного дороговато 130 Euros уже со скидкой 20%!

Lyusy	Показать ссылку этой темы 18.11.2005 - 10:31 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 150 Спасибок: 0 Пользователь №: 536 Регистрация: 29.07.2004 Откуда: Москва	Викторина! Я покупала свою скороварку через интернет-магазин http://allpresents.ru/shop/show_good.php?i...20000005&grid=2 Это Fissler Скороварка Blue-poin, 6л производство Германия. Очень довольна, один существенный недостаток цена около 130 Euros. Люся.

Klubni4ka	Показать ссылку этой темы 29.11.2005 - 16:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 339 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 922 Регистрация: 24.11.2005 Откуда: Германия, NRW (Кавказ г.Геoргиевск)	Привет дивчöнки, я очен даже даволна своей скороваркой. я вней всегда Кукурузу варю или соус с мясом и картошкой всё такое мягкое получаетца и самое главное быстро. я бы xотела поболше рецептов узнат, что мошно в ней ешё сварит?

Klubni4ka	Показать ссылку этой темы 2.12.2005 - 15:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 339 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 922 Регистрация: 24.11.2005 Откуда: Германия, NRW (Кавказ г.Геoргиевск)	Девочки памагите пожалуста. у меня есть скороварка но я понятие не имею што можно в ней пригатовит кроме соуса из мяса и картошки. Напешите пажалуста, ато эта кастрюля так дорого стоила а гатовлю в ней редко. Зарание балшое спасибо.

Galka	Показать ссылку этой темы 2.12.2005 - 16:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Klubni4ka Загляни сюда.

Kaddhali	Показать ссылку этой темы 3.12.2005 - 13:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 824 Регистрация: 9.04.2005 Откуда: Россия, Подмосковье	Купила свою скороварку этим летом, но, поскольку она была без инструкции, долго не могла понять, что с ней делать и как правильно пользоваться. В итоге образовалась подборка ссылочек, которой и хочу поделиться здесь: How to use a Pressure Cooker (на англ.) Страничка, на которую я выше уже ссылалась (там есть и рецепты): All about Pressure Cookers (на англ.) Куча рецептов для скороварки на NashaKitchen.Narod.Ru Внимательно смотрите внизу страницы, там еще есть ссылки. Рецепты для скороварки на Svetlana.Kiev.Ua Рецепты для скороварки на Sestrenka.Ru

WELAR	Показать ссылку этой темы 3.12.2005 - 16:39 Распечатать
Сейчас Offline великий пофигист Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 877 Спасибок: 2 Пользователь №: 113 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Нюрнберг	Kaddhali, очень хорошая подборочка, спасибо.