Кексы, маффины, брауниз-4

Прошу прощения .Это я ребенку игрушку купила.А это кексики.

Зоя

Зоя, извини, только что увидела твой вопрос. Можно и с рикоттой делать этот кекс.

Вов игрушка супер!!! а кексики аппетитные такие!!!!

neumar
Спасибо.Я пока их вставляла ,так насмеялась.Один раз вставила( ничего себе кексики,так и второй раз тоже самое).

Кекс Апельсиновый с Финиками


http://jusspress.com/photos/28636/20050925/104033.jpg
175 мл(3/4 чашки) Масла или Маргарина,размягченного
375мл(1 1/2 чашки) Сахара
3 Яйца
5мл(1 ч.л.)Ванильного екстракта (Vanilla extract)
1 Кожура одного апельсина(на мелкой терке трем апельсину со всех сторон)

5мл (1ч.л)Соды
250мл(1 чашка)Кефира (Buttermilk)

750мл(3 чашки)Муки
2мл(1/2ч.л) Соли

300мл(1 1/4 чашки) Порезаных фиников (Dates)
250мл(1 чашка)Порезаных грецких орехов или пекан(pecan)

Взбить масло с сахаром до консистенции крема.Туда же вбиваем яйца,по одному.Вмешиваем туда ванильный екстракт и апельcиновую кожуру.

Добавляем соду в кефир.

Смешиваем соль с мукой.Добавляем в 3 захода,чередуя с кефиром, в наше масло,начиная и заканчивая мукой.(получится 3 ра3а муку и два раза кефир)

Вмешиваем орехи и финики.Выкладываем в смазанную маслом и притрушенную мукой форму (где-то форма должна вмещать 12 чашек (2.7 л),кекс поднимется).Выпекаем в духовке 350F (175Ц) где-то 45-60 минут или когда деревянная зубочистка/спичка,помещенная в центра кекса бует сухой.Оставляем постоять 15 минут,потом выкладываем на тарелку. Поливаем глазурью когда кейк остыл.

Глазурь
250мл(1чашка) Сахарной пудры
20мл(4 ст.л.) Замороженного апельсинового сока(такой в железных банках,который разводить водой нужно)
Смешиваем вместе,добавляем больше сахара или сока чтобы консистенция была очень густая,пратически не могла литься.У меня в этот раз получилось жидко,потому что под боком стояли друзья и квакали )) "да давай уже,давай,хватит там смешивать"

Bob Какие кексики аппетитные!


Jazzinitup Вау!!! Этим все сказано Честно, шикарный кекс, утащила рецепт, большое спасибо! На днях опробую и отчитаюсь

Jazzinitup кекс такой аппетитный получился!!!загляденье!!!

Jazzinitup
В какой ты форме пекла ?В силиконовой?

Кто-то пек в силиконовой форме и стоит ли ее покупать?

Ксюша
Спасибушки! Непременно испеки ,а потом фоточку обязательно... Надеюсь понравится!

Неумар
Ой пасибки!Он такой ароматненький получается тоже

Боб
У меня нет силиконовых форм вообш`е. Я пользуюсь такими
тяжеленькими,металлические они может?


Один из них от Wilton,оба non-stick хотя все равно смазываю внутри,на всякий случай.)

Bob
красивые кексы
Jazzinitup красивый кекс у тебя получился, такой аппетитный

Ах, девочки,ну и вкуснотища же у вас!
Bob а я сначала на игруху подумала,что это кекс и чуть со стула не упала
Mili мне кажется ты большой специалист именно по кексам, да? я тоже их очень люблю за их структуру

Jazzinitup классный кекс,а уж фото-вообще слов нет, профессиональное!


А я, девочки, принесла вам свои "Сконы"



Рецепт (на 9 сконов)
-250 гр. муки (у меня ушло чуть больше)
-3 ч.л. без верха соды
-50 гр. сливочного масла
-1,5 dl молока (в т.ч. 2 ст. л смазать верх сконов)
-соль
1) разогреть дуфовку до 220С. смешать муку, соду, соль, добавить мягкое масло.
2) добавить молоко и замесить тесто, для доведения до нужной консистенции можно добавлять муку (как я и сделала)
3) придать массе форму квадрата и разрезать на 9 квадратиков (3х3) или форму круга и разрезать на 8 сегментов.
4) лист для выпекания посыпать мукой, положиь сконы и сверху смазать их молоком. Выпекать 10-15 минут, они должны хорошо подняться.

Особенно хороши только что испеченные сконы, разренные пополам и намазанные маслом или джемом. Приятного аппетита!

Источник : "Cozinha fantastica em 30 minutos"

Jazzinitup, кекс - красавец! Спасибо за чудесный рецепт!
Снежная, какие сконы хорошенькие! надо будет попробовать - очень уж они аппетитно выглядят!

Jazzinitup
Спасибо за точные сведения,пойду завтра приобретать.

Julchen, Luna07 девочки, изпекла я ваш рецепт, вы оба дали одинаковые рецепты, очень вкусные получились шоколадные брауни, изпекла я сразу две нормы в большой круглой форме

крем у меня почемуто осел вниз, хотя я больше тесто положила на низ и мне не хватило на верх не много, пришлось размазывать, чтоб как то закрыть крем, он возми и осел вообще на самый низ, у вас у обоих видно, что он посерёдочки лежит, зато всё равно было очнь вкусно

Janochka
http://fotoplenka.ru/ft/59/22/72259/123187...981c.jpgСпасибо за лимонный кекс.Фотография не очень удачная,но вкус отменный.

Вот фотография.

Angel У меня тоже крем осел,он у меня не посерединке. В этой книжке по которой я пекла,крем тоже не в серединке,а каким -то узором и тоже больше внизу,так-что всё нормально.Красивый он у тебя вышел.

Bob
У меня силиконовые формочки для маффинов есть трех видов. Мне нравится. Никогда не пригорает и смазывать ничем не надо. Вот подумываю для большого кекса форму приобрести.

Сэнди,спасибо.

Cнежная красивые сконы у тебя получились!!! ты так рассказала про масло с джемом,что у нас слюнки потекли
Ангел ну до чего красоту сотворила!!!!такую шоколадную-шоколадную!!!!
Вов кекс получился очень симпатичный!!!я пекла я знаю что вкус у него
супер!!!

Ангел
Вот блин а я пропустила рецепт Юли.Вот слепота куринная.Очень вкусные получились.

Julchen
Извеняй что невидала твой рецепт и свой ещё выстовила.

Luna07
Да ничего страшного,всего невозможно увидеть.А ты случайно не с книги делала"Beste recepte Schokolade"?

Julchen
Нет я брала с книги Backen называется.Но я думаю они везде одно и тоже пишут. А всё из шоколада я в лидл щас купила.Там такие рецептики классные.

Luna07
Ну тогда с тебя рецептики.

Сэнди, спасибо, попробую.
Jazzinitup
не мою ли форму сфоткала? Точно, мою.
Кстати, маслом надо точно смазывать, в последний раз кусочек верхушки таки пристал.

Это сообщение отредактировал Зоя - 28.09.2005 - 23:34

Julchen
Как чего попробую поделюсь обезательно.

Bob
у меня есть одна форма силиконовая...я в ней и кексы пеку и булки и даже курицу...мне нравится! хочу еще разных форм приобрести....пока прицениваюсь...

crimchanca
neumar
пасиб!

Luna07
ох и ах, зашла по ссылке на твои тортики и сижу под впечатлением-мастериццца!
а Лидл у нас тоже имеется,чего-чего ты там покупаешь?

Lvenka
Я давно хочу купить,но подержу в руках и думаю,ну как в этом можно печь,оно такое мягкое,странно.

Это сообщение отредактировал Bob - 29.09.2005 - 14:48