https://forum.good-cook.ru/topic2351.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Fri, 27 Jan 2006 22:57:20 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=305156 Все новоиспеченые кексики несем СЮДА

Продолжаем печь кексики в новой темке! ]]> Fri, 27 Jan 2006 22:57:20 GMT Jazzinitup 305156,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=305076 Nikoletta, Сенди - спасибо за советы. Попробую сделать. Как раз купили шоколадную пасту.
Если все получится - это будет то, о чем мой друг грезит при каждом моем упоминании, что я хочу что-то приготовить. ]]> Fri, 27 Jan 2006 19:50:11 GMT Stenka 305076,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=305053 Stenka
Предлагаю сделать по рецепту МОЛОЧНЫХ КЕКСОВ
Только вместо сгущенки положить шоколадную пасту или натертый на терке шоколад. Только надо быть готовым к тому, что шоколад не плавится в кексах(такая вот странность) Думаю, что лучше все же шоколадную пасту положить. ]]> Fri, 27 Jan 2006 19:04:15 GMT Сэнди 305053,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=305036 MiniD Какой шарик классный!

Jazzinitup ух, какие рассыпчатые!!! так бы и угостилась

Nikoletta Вкуснотища!!!!! очень аппетитные кексики!
]]> Fri, 27 Jan 2006 18:10:24 GMT Emerald 305036,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=304985 Stenka ,сейчас Сэнди придёт-все тебе по полочкам и разложит)она у нас кексовед)а может так можно:1 ст.л теста в форму,потом шоколад кусочками и снова тесто,а когда печётся,там он плавится....а потом-наверное нет,застывает опять...а может его со сливочным маслом как пасту,а потом как начинку ..подождём,самой интересно стало... ]]> Fri, 27 Jan 2006 12:49:12 GMT Nikoletta 304985,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=304968 Девочки, 2 года поражаюсь вашим творениям. Выражаю свое восхищение...!

Хотела попросить совета... кто-нибудь знает, как сделать кексики с шоколадной начинкой. Чтобы она как шоколадная паста там была внутри?
Поделитесь... ]]> Fri, 27 Jan 2006 09:48:40 GMT Stenka 304968,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=304389 Вишнёвые кексы

]]> Wed, 25 Jan 2006 12:13:47 GMT Nikoletta 304389,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=304388 MiniD ,простецкий,а как смотрится

Иришик,твои маффинки тигрят напомнили маленьких)

Irochka ,красавцы!) а тарелочка какая красиваяяя ]]> Wed, 25 Jan 2006 12:12:59 GMT Nikoletta 304388,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=304279 Маффины с Овсянкой и Изюмом



]]> Tue, 24 Jan 2006 22:45:46 GMT Jazzinitup 304279,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302671 Сегодня пекла Яблочный торт от Весенней.Очень вкусно! Я вместо варенья в ямки добавляла лимон+яблоко+орехи+мед+немного сахара - просто продукты пропадали, вот я их и проварила вместе получилось густое-прегустое повидло.В тесто добавила соду+уксус.Муки ушло 2 стакана.Яблоко - я нарезала половину на дольки и разложила в тесте.Ну и в ямки повидло свое Ничего не вытекло, не подгорело.Форма 28 см.круглая.Внешне похож на шарлотку, но в тесте ждет сюрприз - островки варенья.Нам понравилось!!!Спасибо автору.Дальше слова автора рецепта:
Яблочный торт

-3 яйца
-1 ст.сахара
-200 г масла
-2 ст. муки = 2,5 ст. муки
-1 п. порошок для выпечки
-200 г сметаны
-корица
-любое варенье
-яблоки, порезанные на дольки

Яйца взбить с сахаром, добавить масло и размешать, сверху просеять муку с разрыхлителем, перемешать и В САМУЮ ПОСЛЕДНЮЮ ОЧЕРЕДЬ ВВЕСТИ СМЕТАНУ. Форма 26 см. смазать иаслом , выложить тесто и.... воткнуть в него дольки яблок. В произвольной форме в пустые места положить по 1 ч.л. варенья, посыпать корицей и в дух. на 40 минут.
]]> Thu, 19 Jan 2006 18:29:20 GMT ElenaD 302671,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302537 Irochka
Красота!! Утащила. Сделаю обязательно. Только наверно уже не в эти выходные. А то мы объедимся. ]]> Thu, 19 Jan 2006 09:41:08 GMT MiniD 302537,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302534 Irochka какая прелесть.......................кексики роскошные...........ну........мням..м.м.м.м.м.!!!
]]> Thu, 19 Jan 2006 09:24:18 GMT Мася 302534,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302518 Сэнди
Буду делать на выходных. Результат сфотографирую обязательно. ]]> Thu, 19 Jan 2006 06:47:31 GMT MiniD 302518,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302517 А я вчера в хлебопечке сделала простецкий кекс и покрыла шоколадной глазурью.



Рецепт брала из книжки, которая прилагалась к хлебопечке. ]]> Thu, 19 Jan 2006 06:46:53 GMT MiniD 302517,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302477 Перевернутые цельнозерновые кексы



на 12 штук

Для верхушки:
1/4 чашки коричневого сахара (можно и обычный белый)
1/4 чашки масла сливочного
1/4 чашки резанных орехов (я использовала грецкие и пекан)
Для кексов
2 яйца
3/4 чашки молока
1/2 чашки маргарина или масла
1 чашка обычной белой муки
1 чашка цельнозерновой муки
1/3 чашки сахарной пудры
2/3 ст.л. соды
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соли

Разогреть духовку до 400 F(200C).
Взбить яйца, добавить молоко и маргарин и еще чуть взбить. В другой посуде смешать все сухие ингредиенты и добавить к яйцам. Перемешать.
В каждую формочку положить по 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. сливочного масла поставить в духовкку на 3 мин, пока сахар не растворится. Достать, посыпать орехами и ложкой выложить тесто в формочки. Печь 20 минут. Подовать желательно теплыми.
Приятного аппетита! ]]> Wed, 18 Jan 2006 22:17:45 GMT Irochka 302477,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302342 Иланочка, у тебя, как всегда, закачаешься!!!!! ]]> Wed, 18 Jan 2006 15:23:36 GMT eshba 302342,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302333 MiniD Думаю, что можно. Расскажешь потом, как получилось?
]]> Wed, 18 Jan 2006 15:03:01 GMT Сэнди 302333,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302331 ALapka
К сожалению съедены давно.
Сэнди
Да чего уж убивать. Все равно обратно колу не вернет. Сделаю в субботу еще раз и уже с глазурью. А еще хоче сделать кекс с грушами. Как думаешь, можно туда добавить детское пюре грушевое?
]]> Wed, 18 Jan 2006 14:23:28 GMT MiniD 302331,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302244 MiniD
красота! Хочу твоих кексиков!! ]]> Wed, 18 Jan 2006 05:46:09 GMT ALapka 302244,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302038 MiniD
Сэнди
Люд, Даш!

Кексики великолепные, прямо переливаются, золотятся и играют красками. ]]> Tue, 17 Jan 2006 15:21:02 GMT Иннеса 302038,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302031 MiniD Да-а! Я бы своего за такое дело побила бы (шучу) Но ругалась бы страшно!


]]> Tue, 17 Jan 2006 14:46:13 GMT Сэнди 302031,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302026 Сэнди
Было очень вкусно и без глазури. Пришел муж и выпил остатки колы прямо из бутылки. Потом увидел мои вытаращенные глаза и спросил, что не так. Он и не подозревал, что для кексов используется кока-кола. ]]> Tue, 17 Jan 2006 14:32:19 GMT MiniD 302026,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=302023 MiniD Дашуль, они у тебя получились похожими на ежиков
Симпатичные! Жалко, что колы не хватило-глазурь вкусненькая получается. НО я думаю, что и так было вкусно
]]> Tue, 17 Jan 2006 14:29:30 GMT Сэнди 302023,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=301896 MiniD
Ну, теперь, мы скучать не будем. Будут еще блюда!!!!!
]]> Tue, 17 Jan 2006 07:56:51 GMT eshba 301896,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=301895 eshba
А это у меня всплеск готовки. Примерно раз в месяц получается. Да и подруга подарила силиконовую форму для кексов. ]]> Tue, 17 Jan 2006 07:54:27 GMT MiniD 301895,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=301892 MiniD
В какую темку не зайдешь, а у тебя вкусности, разные!!!!!
]]> Tue, 17 Jan 2006 07:50:52 GMT eshba 301892,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=301883 Большое спасибо Сэнди за бисквиты с кока-колой. Получилось супер, только не хватило колы на глазурь.


А еще спасибо Olja за кексы с персиками. Только персиков я не клала, а вместо этого покрыла глазурью.
]]> Tue, 17 Jan 2006 07:20:20 GMT MiniD 301883,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=301755 ALapka
Ой, лапушка моя, Иланочка.
Огромное тебе спасибо за твоё внимание и такой проникновенный отзыв.
Я пищу, как дышу... - примерно так.
Даже и не знаю, как выразится, но ты абсолютно права, пока сам не переживёшь по полной... ничего не создашь.
У меня и в музыке так было. За сравнительно короткий период, несколько лет тому назад, заполнила произведениями портфель. А период был страшный.
Так что ты попала в точку.
Спасибо тебе от всего сердца.

И что бы ты не говорила, а я обожаю смотреть на твои работы.
Спасибо тебе за них и за твоё человеческое понимание, огромное спасибо. ]]> Mon, 16 Jan 2006 20:47:11 GMT Иннеса 301755,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=301729 Иннеса Инночка,спасибо.Ты преувеличиваешь. Мастер -это как раз ты.И рецепты классные.И произведения.Я тут почитала кое что.Очень понравилось. Видно,что все пропущено через себя.Все родное и близкое.И поэтому достоверное .
]]> Mon, 16 Jan 2006 20:01:33 GMT ALapka 301729,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=301697 ALapka
Я восхищена тобой!
Ты просто мастер.
Нет, вы только гляньте, что сам пирог, что его подача, что цветовая гамма -сплошной восторг!
А вкус этой женщины меня просто по-хорошему сводит с ума.
Иланочка, пора, друг мой, пора твои кулинарные картины выставлять в музее.
Только не говори, что такого нет. Сделаем...

]]> Mon, 16 Jan 2006 17:24:47 GMT Иннеса 301697,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=301669 Кекс с маком



Тесто
3 стакана муки
2 стакана сахара
2 пакетика разрыхлителя
1\2 стакана кокосовой стружки(не обязательно)
1 стакан молока
3\4 стакана растительного масла
3 яйца
4 ст.л. мака
Смешиваем муку,сахар,разрыхлитель.Отдельно подогреваем молоко с маком,остужаем до комнатной температуры ,добавляем масло,яйца.Смешиваем все в миксере.И постепенно добавляем сухую смесь.Взбиваем все вместе 2-3 минуты .
Смазываем маслом форму,посыпаем ее мукой .Выпекаем кекс 1 ча спри температуре 170 гр.

]]> Mon, 16 Jan 2006 16:08:04 GMT ALapka 301669,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=300190 Иннеса ,Иннуль,а я их стащила у тебя ещё не заходя сюда ]]> Wed, 11 Jan 2006 20:20:46 GMT Nikoletta 300190,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=300167 Спасибо, Сэнди! Обязательно исправлю свою ошибку и запасусь разрыхлителем. ]]> Wed, 11 Jan 2006 19:52:00 GMT Анаис 300167,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=300165 Анаис Ты как раз и сделала главную ошибку, т.е. не добавила разрыхлитель! Он придает тесту воздушность, образует пупырчатость внутри кекса и он хорошо пропекается.
Этот кекс самый проверенный и популярный из моих кексов. Его пекло очень много людей и все было нормально.

]]> Wed, 11 Jan 2006 19:47:05 GMT Сэнди 300165,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=300151 Сэнди, спасибо за рецептик творожного кекса что на первой странице. Сегодня испекла. Получилось вкусно, только на спичку пробовала – вроде как готов. А вытащила – внутри не пропекся, весь какой-то влажный.
Чего-то я не так делала? Или подольше нужно было в духовке держать?
Хотя все же единственным моим отступлением от рецепта было отсутствие разрыхлителя. ]]> Wed, 11 Jan 2006 18:55:06 GMT Анаис 300151,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=300113 Nikoletta
ВЛАДУНЬ, КСТАТИ, ОЧЕНЬ УДОБНО.
В ЛУКОШКО КРАСИВЕНЬКУЮ САЛФЕТОЧКУ, ПОВЕРХ НАЛОЖИЛА КЕКСИКИ, КОНФЕТКИ, ТОЖЕ ДОМАШНИЕ (СМ.РЕЦЕПТИК У МЕНЯ В ТЕМКЕ НА 7-ОЙ СТРАНИЦЕ) И ПОШЛА В ГОСТИ.
КРАСОТА, ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ И ЛЕГЧЕ?!
]]> Wed, 11 Jan 2006 17:29:56 GMT Иннеса 300113,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=300112 Иннеса ,Иннуль,подарочные говоришь...очень даже интересно ]]> Wed, 11 Jan 2006 17:23:34 GMT Nikoletta 300112,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=300109 Епископский кекс с ароматной глазурью

]]> Wed, 11 Jan 2006 17:18:45 GMT Nikoletta 300109,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=299412 Иннеса Иннулик, спасибо!
]]> Mon, 09 Jan 2006 20:49:12 GMT Сэнди 299412,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=299197 Сэнди
Ой, Людмилчик, какой чудненький кусочек.
Уже отщепнула краюшек.
НЯМ.
]]> Mon, 09 Jan 2006 14:58:00 GMT Иннеса 299197,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=299195 Я вам тоже прнесла свои кексики, но у них ешё и миссия определённая есть.

ПОДАРОЧНЫЕ КЕКСИКИ ]]> Mon, 09 Jan 2006 14:56:26 GMT Иннеса 299195,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=299181 Nikoletta Владуськин, насмешила
]]> Mon, 09 Jan 2006 14:41:11 GMT Сэнди 299181,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=299166 Сэнди ,Людочкин,а я такими темпами-кексоеда ]]> Mon, 09 Jan 2006 13:48:31 GMT Nikoletta 299166,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=299117 Nikoletta Владусик, это я звание Главного кексоведа оправдываю
ALapka Я тоже эту оладушку обожаю
]]> Mon, 09 Jan 2006 09:55:42 GMT Сэнди 299117,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=299113 Сэнди
какой мраморный кексик...Ах,прелесть какая! Обязательно сделаю,но попозже.Вот приду в форму после НГ и сразу .А пока питаюсь твоей овсяной оладушкой на завтрак.Очень я ее полюбила. ]]> Mon, 09 Jan 2006 09:39:08 GMT ALapka 299113,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=298981 Oxana-MONAMI ,Оксаночкин))оооо ещё как понравился

Иннулик,стараемси

Сэнди ,Людочка,апельсинки,груши...и что ты с нами делаешь ]]> Sun, 08 Jan 2006 21:46:54 GMT Nikoletta 298981,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=298975 SANY Лучше заменить груши на людые цукаты (ананас, папайя и др)
А вообще я предлагаю тебе сделать очень вкусный кекс со свежим грушами.

Вот рецепт

КЕКС С ГРУШАМИ





Ингредиенты:
300 г муки
2 ч.л. разрыхлитель
2 ч.л. ванильного сахара
2 ст. л. какао-порошка
200 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
50 мл грушевого сока(можно покупной)
500 г груш, очищенных и порезанных на мелкие кубики (можно взять груши из компота. Не забудьте откинуть их на сито))


Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавить яйца и все тщательно перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и просеять в масляную смесь.

Отделить 1/ 3 часть теста и положить в другую посуду. Добавить какао , грушевый сок и тщательно перемешать.

Смешать груши со светлым тестом.

Смазать форму и выложить половину светлого теста, затем выложить темное тесто и сверху выложить оставшееся светлое тесто.

Ножом сделать аккуратные круговые движения в тесте.

Выпекать на при 175 г, примерно 45-50 минут. Примерно минут через 20-25 прикройте кекс фольгой, чтобы не подгорел верх.

Приятного аппетита! ]]> Sun, 08 Jan 2006 21:27:59 GMT Сэнди 298975,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=298973 Ой, девочки, я умираю от красоты вашей.

Илана, Влада, что вы такое натворили, диву даёшься вашей изобретательности, усердию, темпы...
Какие талатливые девули у нас, обалдеть можно.
Спасибо, девчушечки, за красоту.
]]> Sun, 08 Jan 2006 21:23:23 GMT Иннеса 298973,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=298969 Сэнди, а у нас сушенные груши не продаются. Можно сделать со свежими? Или надо свежие высушить , а потом уже делать кекс? ]]> Sun, 08 Jan 2006 21:16:23 GMT SANY 298969,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=298875 http://www.matchfishing.ru/gam/KULINAR/BANK/b_torts.htm - тут много всяких рецептов, может есть нужный.
http://cookbook.rin.ru/cookbook/recipes/10189833.html - здесь белковый бисквит.
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish50/ - здесь тоже можно поискать. ]]> Sun, 08 Jan 2006 19:08:20 GMT ElenaD 298875,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=298854 Слова автора, я НЕ ПЕКЛА! Это опять про белковый бисквит.
Торт от Leaz
Просто очаровательный торт, название может придумать каждый то которое хочется:)Бисквит
10 белков взбить с 1 стаканом сахара. Добавить 5 столовых
ложек муки и 4 чайные ложки какао.
Печь на среднем огне 30 минут.

Крем
10 желтков, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана молока заварить на медленном огне, все время помешивая(варить до тех пор пока ложка разделять массу). Затем добавляем 250
грамм масла и взбиваем.
Крем получается такой густоты,что выкладывается на бисквит и не растекается, образуя собой прослойку дополняющую торт

Глазурь
5 чайных ложек какао, 16 чайных ложек сахара (0,5стакана),
3 столовые ложки молока , 35 грамм масла

Мазать только в холодном виде!!!
]]> Sun, 08 Jan 2006 18:38:55 GMT ElenaD 298854,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=298837 nastia Это нашла на КУЛИНАРЕ, сама НЕ ПЕКЛА!
Для теста: 8 белков, 200г сахарной пудры, 80г орехов, 100г овсяных хлопьев, апельсиновая цедра, дольки апельсинов. Для начинки: 8 желтков, 2 ст.л. молока, 150г сахарной пудры, 200г сливочного масла, 4 ст.л. апельсинового сока.
Из яичных охлажденных белков взбить густую пену, добавив в нее сахрную пудру , и снова взбить. В массу всыпать растертые орехи, овсяные хлопья, пропущенные через мясорубку, и измельченную апельсиновую цедру. Готовое тесто выложить ровным слоем на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень, который поставить в умеренно разогретую духовку, и выпекать. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на три широкие равные полосы, которые намазать начинкой и положить друг на друга. Сверху бисквит украсить дольками апельсина. Для приготовления начинки желтки, молоко, сахар, постоянно помешивая, варить на огне до образования кашицеобразной массы. Растопленное масло постепенно добавить в охлажденную кашицу и перемешать. Затем влить апельсиновый сок, массу тщательно размешать.
]]> Sun, 08 Jan 2006 18:25:29 GMT ElenaD 298837,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=298573 ALapka
Иланочка, спасибо ]]> Sun, 08 Jan 2006 10:22:39 GMT Сэнди 298573,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=297892 Сэнди
очень аппетитно.И форма такая оригинальная. ]]> Fri, 06 Jan 2006 15:28:08 GMT ALapka 297892,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=297783 АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ



РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ ]]> Fri, 06 Jan 2006 09:54:56 GMT Сэнди 297783,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=297769 Jazzinitup,я даже сама незнаю в чем дело ? Брала форму с дыркой из белого металла (все формы муж покупал еще до меня, поэтому я ей и воспользовалась, но подумываю о замене на более новые и подходящие).Эта корочка образовалась еще впервые 15 минут запекания, в конце выпечки я накрывала уже сверху фольгу. У меня духовка электрическая и маленькая, может быть еще из-за этого, но другая выпечка вполне нормально получается.Но всеровно вкусно! ]]> Fri, 06 Jan 2006 09:18:04 GMT Ирис 297769,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=297656 Ирис-во первых очень рада что понравился кексик! Во-вторых,хммм..я при такой же температуре выпекала и нормальная корочка...У тебя форма какого цвета?Если черного,то температуру духовки следует уменьшить градусов на 5.Что еще,может быть после того как вытащишь кекс из духовки и из формы укутай его полотеничком...Или же сделай типа глазури,ето тоже смягчит корочку.А может быть нужно было чуть мен;ше часа держать? После 40 минут у тебя спичка сухая была? ]]> Thu, 05 Jan 2006 23:39:00 GMT Jazzinitup 297656,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=297629 Jazzinitup,спасибо огромное за рецепт "Медового кекса", рецепт который из журнала твоей свекрови. Очень вкусно и нежно!!! Выпекала тоже около 1 часа. Но вопрос: корочка сверху получилась, очень твердоватой, мякиш мягкий и вкусный. Почему так получилось?! Может быть дело в температуре запекания, выпекала при 175 С. ]]> Thu, 05 Jan 2006 22:07:40 GMT Ирис 297629,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=297439 Nikoletta Владочка, прости, я только зашла в эту темку и увидела твой красивенный кекс, умничка, я рада, что вам понравился кексик


Olevisia Какой кексик аппетитный!
]]> Thu, 05 Jan 2006 14:28:49 GMT Oxana-MONAMI 297439,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=297428 Olevisia
очень симпатичный кексик.Шоколад красиво смотрится в разрезе. ]]> Thu, 05 Jan 2006 14:09:53 GMT ALapka 297428,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=297329 я пекла и Лимонный кекс с маком. К сожалению не очень получилось: я сделала точно по реттепту, а там написано:
-------------
~3 стакана муки (около 450 гр)
50 гр мака
по 2/3 чайной ложки соли и соды
200 г мягкого несладкого творога
200 г сахара
100 г маргарина (в микроволновку на 20 сек)
цедра с 1 лимона
4 яйца
2 столовые ложки ванильного сахара
50 г молока (я забыла добавить )

Все продукты тщательно смешать. Форму смазать сливочным маргарином. Выложить тесто. Выпекать при 185 С около часа.
----------------

Получилось как-то черствовато и тяжелыи.
Janochka,
Может нужно что то взбивать или в какой то последовательности ставить ингредиенты?

Подскажи, а то хочется кекс с маком....
]]> Thu, 05 Jan 2006 07:56:29 GMT Olevisia 297329,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=296983 Здраствуйте.спасибо за прекрасные рецепты кексов и за хорошие советы: вчера весь дени не могла отрываться от этой темы. Вы менеа так вдохновили что я вечером побежала в магазин и купила силиконовую форму. Приготовила Шоколадно-Ванильный кекс. Форма - просто сказка, и кекс тоже очень вкусный.
Подскажите пожалуйста рецепт или линк на влажный (мокрый кекс).

А вот и мой кекс.


]]> Wed, 04 Jan 2006 08:13:16 GMT Olevisia 296983,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295623 Вот по этому и прошу у вас помощи помочь мне в поиске рецепта, чтоб еще раз спечь его ,и сохранить рецепт за одно ]]> Tue, 27 Dec 2005 18:00:18 GMT nastia 295623,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295530 nastia, твой пост похож на издевательство: такая красота, а рецепт утерян. Как ты могла?!
]]> Tue, 27 Dec 2005 09:06:09 GMT Кисюко 295530,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295509 ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА отыскать рецепт БЕЛКОВОГО БИСКВИТА,как то спекла, а рецепт не как не найду
]]> Tue, 27 Dec 2005 07:14:24 GMT nastia 295509,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295507 eshba дорогая,с удовольствием угощу.Все бери - не жалко!
]]> Tue, 27 Dec 2005 07:08:21 GMT ALapka 295507,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295470 ALarka
Иланчик, какие браааауни!!!!!
Так и хочется кусочек!!!! ]]> Mon, 26 Dec 2005 22:38:26 GMT eshba 295470,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295466 Ika
интересный рецептик.Попробую. ]]> Mon, 26 Dec 2005 22:07:35 GMT ALapka 295466,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295386 хочу предложить еще один кекс с апельсином. вчера нашла рецепт, сегодня пекла. класс.
Берем один средний апельсин и варим его в течение часа (что бы из шкурки ушла вся горечь).
Затем измельчить его вилкой (хотя лучше всего в комбайне).
В другой мисочке взбить 3 яйца с 1ст. сахара.
Вмешать 125г. муки, 0,5ч.л. разрыхлителя.
Перемешать обе смеси.
Перелить тесто в смазанную маслом форму (24см.)
Разогреть духовку до 180С. и печь 1 час.

]]> Mon, 26 Dec 2005 15:37:38 GMT Ika 295386,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295173 Nikoletta ой,а он и мне нравится.Красивый какой...
]]> Sun, 25 Dec 2005 19:45:22 GMT ALapka 295173,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295136 Оксана-Монами)
Оксаночка,а со спасибой за твой Апельсиновый кекс с глазурью)ну очень-очень вкусный буду печь и печь)

]]> Sun, 25 Dec 2005 16:16:59 GMT Nikoletta 295136,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295135 ALapka
Илана,совратительница))а брауни словно под снегом ]]> Sun, 25 Dec 2005 16:13:55 GMT Nikoletta 295135,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=295001 Хочу написать про то как не получился у меня тортик Не пойму, в чем дело?Правда соды добавила не по рецепту, а всего 1/4 чайной ложечки и немного приболела сегодня. Как раз с утра увидела что маложирная сметана нуждается в срочном применении ну и... Рецепт хороший, но у меня не поднялся коржик и серединка очень влажная, но вкусно!!!Слова автора в рецепте.Желаю вам удачи!
"Черный принц".
Рецепт опробован (раз двадцать!). Очень прост (до неприличия). Вкусно, особенно подходит для любителей "шоколадной" выпечки. Улетает за день (у меня есть "шоколадники" в семье). Набор продуктов заурядный, вообшем "торт на каждый день":
Тесто: Смешать 1 стакан муки, 1 стакан сахара, соль на кончике ножа, 1/2 чайной ложки соды, 2 столовые ложки какао. Добавить 1 стакан сметаны, 1 яйцо и 1 столовую ложку растопленного маргарина (или масла). Выстелить форму для выпечки бумагой для выпечки. Печь 30-40 мин (ну, ето "духовочно-индивидуально").
Крем: Пока выпекается, смешать 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао и 2 столовые ложки сметаны. Поставить на медленный огонь, помешивая, после закипания добавить 50-70 грамм сливочного масла, держать на огне до растворения масла, помешивая, затем снять с огня.
Сборка: Свежевыпеченный торт надо залить погуше горячим кремом. Остудить - и есть!
Ети составляюшие на небольшой тортик. Я теперь делаю двойную порцию.
]]> Sat, 24 Dec 2005 19:51:40 GMT ElenaD 295001,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=294982 Шоколадно-мраморные брауни



Тесто

3\4 ст муки
1ч.л. разрыхлителя
200 г горького шоколада
100 г маргарина
150 г сахара
1 ванилин
3 яйца

Начинка

250 г сливочного сыра \мягкого пастообразного творожка\гвина левана
100 г сахара
1 ванилин
1 яйцо
Растопить шоколад с маслом в микро.Взбить яйца с сахаром.Добавить ванилин.
Смешать муку с разрыхлителем и добавить к взбитым яйцам.Продолжая взбивать ввести в тесто остуженную,чуть теплую шоколадную массу.
Смешать вилкой в отдельной миске творог,сахар ,яйцо и ванилин.
Вылить половину теста в форму,выложенную пекарской бумагой.На тесто ложкой аккуратно выложить половину начинки.Затем снова тесто и опять начинку.Вилкой немного перемешать тесто с начинкой до получения мраморного эффекта.
Выпекать при +180 С около часа.Разрезать хорошо охлажденным в холодильнике.
]]> Sat, 24 Dec 2005 16:04:26 GMT ALapka 294982,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=294481 Jazzinitup
eshba
Ой,девочки,спасибо. Засмущали совсем.
Я еще думала: и чего их делать,мелкота.Лучше тортик испечь.Ан,нет.Таки стоит их делать.Они вкууусные. ]]> Thu, 22 Dec 2005 20:02:03 GMT ALapka 294481,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=294227 MaKosh Спасибо большое! Я уже полгода думаю, что за зверь такой, а это кефир ]]> Thu, 22 Dec 2005 05:49:22 GMT ElenaD 294227,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=294205 ElenaD это пахта, можно заменить жидким (1%) кефиром.
]]> Thu, 22 Dec 2005 01:33:55 GMT MaKosh 294205,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=294052 Девочки, понравился мне один рецепт, хочу у вас спросить, что такое Buttermilch - кефир? Вроде рецепт такой хороший и вкусно должно быть. Написать или не надо? ]]> Wed, 21 Dec 2005 17:04:48 GMT ElenaD 294052,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=293885 Иланочка
Ой, какая прелесть!!!!
Надо будет попробовать.
УХ! молодец! ]]> Tue, 20 Dec 2005 22:55:37 GMT eshba 293885,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=293878 Алапка-дааа..у тебя очень сильные фотки,блин,так и вижу какое оно влажненькое прям..и торт тот творожный еще перед глазами стоит..Пироженки просто супер ]]> Tue, 20 Dec 2005 22:42:52 GMT Jazzinitup 293878,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=293845 Я к вам пришла.Принесла пироженые.

А рецепт
здесь ]]> Tue, 20 Dec 2005 21:12:29 GMT ALapka 293845,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=292714 Офф топ-Ирочка, рада что открыточка дошла ]]> Fri, 16 Dec 2005 23:38:26 GMT WomanInLove 292714,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=292712 Ириша, я поняла, все намного проще.
У меня кекс не пропекся, но не потому, что недостаточно пекла (он даже прилично зарумянился сверxу).
Просто маловато муки положила (xотя клала все как в рецепте).Наверно моё тесточко требовало чуть болше муки, чем в рецепте.
что ж, учимся, набираемся опыта ]]> Fri, 16 Dec 2005 23:36:56 GMT WomanInLove 292712,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=292706 А я только зубочисткой пользуюсь для проверки готовнсти,в России спичкой помнится..может действительно нижом не нужно,Кать.И не открывай его чрез 25 минут,что тебе с ним поздороваться нужно было?;-)))
Там в разговорных спасибах тебя что-то дожидается ...)))) ]]> Fri, 16 Dec 2005 23:03:53 GMT Jazzinitup 292706,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=292700 Выпекала при 350Ф ]]> Fri, 16 Dec 2005 22:39:53 GMT WomanInLove 292700,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=292699 Ирочка, все делаю как ты сказала.
Правда пару раз открыла минут через 25, но кекс не осел после етого.
Он у меня осел когда я выключила дуxовку и оставила его там остывать, чтоб не было резкого перепада температуры.
Подозреваю, что просто делаю ножом слишком большую дырку в кексе, когда проверяю на готовность.
Вот он и сдувается.
Xотя, кто ети кексы знает ]]> Fri, 16 Dec 2005 22:35:51 GMT WomanInLove 292699,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=292695 Катюша-что мне на ум сразу приходит...
1.Ставить кекс в предварительно разогретую до нужной температуры духовку,обычно кексовая температура 350Ф-175(180)Ц
2.Дверцы во время выпечки не открывать- "ой,а как он там мой сладенький печется,может ему скучно,дай-ка я к нему в гости загляну" делать не надо
3.Обычно время печки 40-60 минут,в конце можно попробовать спичкой,сухая-готов,переходим к шагу 4.
4.Выключаем духовку,пусть пару минут в ней постоит(я,кстати всегда сразу вытаскиваю)
5.Вынули из духовки и пусть немножко в форме остынет,можно и полностью в форме остудить
6.Вываливаем на подготовленую сервировочную тарелку.

Я обычно подожду чуть-чуть и сразу на решетку вываливаю,до полного остывания.
Так же форма должна быть хорошо смзана,я пользую спрей и посыпаю слегка мукой..можно смазать маслом.

Твя проблема опадания кекса,как мне кажется,возникает из-за температуры,при какой ты выпекаешь..не открываешь ли дверцу во время выпечки?...

Вроде премудрострей особых нету..девочки кто-то еще что-нибудь может добавит?...
]]> Fri, 16 Dec 2005 22:22:19 GMT Jazzinitup 292695,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=292684 Зла не xватает.
Испекла кексик, а он осел у меня быстенько. Теперь плоский как блин.
Ну не знаю почему у меня кексы оседают.
Девочки, отчего кексы оседают? Втолкуйте мне пожалуйста ]]> Fri, 16 Dec 2005 21:27:42 GMT WomanInLove 292684,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=291276 Рецепт с КУКИНГА, слова автора рецепта. Но когда коржик сидел в духовке мне начали активно мешать, то соседка с дочкой пришла, то детишки к моей дочке пришли поиграть. Корж поднялся хорошо, я его слегка передержала, залила орехами, но гриля нет...Начала пузырится карамель, но и стояли жирные лужицы.Думаю, может масло в орехи не добавлять? Орехи у меня грецкие.Сидел он в духовке долго. КАрамель наконец образовалась, но в одном месте так мокрой и осталась. Я прослаивала сметаной с сахаром. Суховато получилось. НО корочка ореховая - очень вкусно! Если печенье запечь с такой корочкой будет тоже вкусно.Представьте печенье с ароматной хрустящей ореховой корочкой И корж у меня не сладкий вышел. Понравилось, рецепт хороший, но у меня не очень удался.Надеюсь на вас ]]> Tue, 13 Dec 2005 18:41:26 GMT ElenaD 291276,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=291273
Я сегодня пекла кекс-торт или не знаю, как назвать
"Укус пчелы"

Тесто:
1/2 ст.молока
2 ст.ложки маргарина или масла
4 яйца
3/4 ст саxара
3 пач.ванильного саxара
2 ст самов.муку или 2 обычной+2 ч.ложки разрыxлителя.

Ореxовая часть:
150 г порубленныx ореxов
3 ст.ложки масргарина или масла
2 ст.ложки сметаны
5 ст.ложек саxара

Крем:
1 пачка ванильного "инстант" пудинга
1 пач.сливок(250 мл)
3/4 ст молока

Форма-24 см
дуxовка 180 гр

1.Налить молоко в кастрюлю и положить туда масло.Держать на огне пока масло не растворится.Дать немного остыть.
2.Взбить яйца с саxаром-7-8 мин.Добавить ванильный саxара и взбивать еше 1-2 мин.
3.Добавить к яичной массе молоко и муку.Перемешать-недолго...до однородного теста.
4.Вылить тесто в форму(желательно форму застелить бумагой для выпечки) и поставить выпекаться 40-45 мин.
5.В кастрюлю положить все ингредиенты ореxовой верxушки и поставить на маленький огонь.Дать закипеть и кипятить -2-3 мин.
6.Вынуть корж из дуxовки.Перевести дуxовку в режим "гриль".На корж вылить ореxовую смесь и поставить под гриль на 4-5 мин.Надо внимательно наблюдать за тортом,чтобы не спалить верxушку.
7.Сразу вынуть корж из дуxовки и дать полностью остыть.Разрезать корж пополам(естественно по горизонтали) и прослоить кремом.
8.Для крема взбить пудинг с молоком и сливками.

Теперь слуxай сюда...
Торт я етот делаю раз в несколько лет...и единственное мне в нем не очень нравилось то что нижний корж получается суxоватым...поетому в етот раз пропитала его смесью саxара,воды и бренди.
Если у вас в дуxовке нет режима "гриль"...не беда...Мин. через 30-35 после начала выпекания коржа залейте верx ореxовой смесью и поставьте еше на 10-15 мин. в дуxовку...Поверxность должна "пузыриться"...,т.е. кармелизоваться.
Если у вас нет инстант пудинга...есть 2 варианта...
Сварить обычный ванильный пудинг.Оxладить и смешать его со взбитыми сливками...,или просто сварирь густой заварной крем и опять же смешать его со взбитыми сливками.
Я в етот раз делала крем с пудигом со вкусом вареной сгушенки...С ванильным торт мне нравится больше...Но ето на люботеля...
]]> Tue, 13 Dec 2005 18:30:28 GMT ElenaD 291273,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=289939 Ангел Анюта, как я рада, что вам понравился кекс, спасибо, что опробовали
]]> Fri, 09 Dec 2005 13:45:26 GMT Oxana-MONAMI 289939,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=289893 Oxana-MONAMI
Оксаночка, испекла я в понедельник апельсиновый кекс, забыла его сразу сфотать, так и съели, муж на работу половину забрал, очень понравился, только я не много напортила, но он получился всё равно, поставила в духовку, он стаял там уже 10 минут, я вспомнила, что не положила разрыхлитель ну что делать, достала его, он уже схватился постеночкам, я его вывалила в миску и добавила разрыхлитель, думаю, что будет то будет и получился поднялся как миленький да и красивый, румяненький ]]> Fri, 09 Dec 2005 10:16:23 GMT Ангел 289893,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=289885 crimchanca Только я с кокосом не пекла. Этот рецепт просто подходил по описанию
Galka Я почти всегда печатаю быстро, а то у меня тут помошница быстро кракозябры наставит. Но обязательно попробую редактировать. ]]> Fri, 09 Dec 2005 09:53:55 GMT ElenaD 289885,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=289822 ElenaD

Начать учиться никогда не поздно.
]]> Fri, 09 Dec 2005 06:53:53 GMT Galka 289822,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=289804 ElenaD
Лена, спасибо за рецепт! ]]> Fri, 09 Dec 2005 06:00:30 GMT crimchanca 289804,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=289789 Galka Спасибо, мы люди темные, грамоте не обучены ]]> Fri, 09 Dec 2005 05:11:54 GMT ElenaD 289789,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=289629 Девочки,спасибо большое! А что если сделать в форме из под маффинсов,думаете нормально получится или (Оля ты знаешь про какие я) в розочках?Хотя я там Россе себе приемтила набольшие прямоугольные формочки хаха Так же,можно ли заморозить такой кекс? ]]> Thu, 08 Dec 2005 20:20:44 GMT Jazzinitup 289629,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=289603 Ириш, вот Макош-Оля давала рецептик Столичный кекс. ]]> Thu, 08 Dec 2005 19:52:23 GMT Oxana-MONAMI 289603,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=289600 Jazzinitup
я давала рецепт Столичного, посмотри в путеводителе? ]]> Thu, 08 Dec 2005 19:47:45 GMT MaKosh 289600,2351 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2351.html?view=findpost&p=289525 Оксанчик ,помнится где-то ты упоминала про Столичный кекс? Я вот ищу рецепт кекса,такой как когда-то кушала,форма прямоугольная,с изюмом внутри..блина не знаю как об`яснить,но они еще мален;кие кексики бывают...Может ты знаешь о чем я говорю..? ]]> Thu, 08 Dec 2005 18:48:25 GMT Jazzinitup 289525,2351 at www.good-cook.ru