Кексы, маффины, брауниз-3

А что, у тебя фотошоп и готовить умеет что-ли?
Я, конечно, вижу, что у тебя и камера классная, и фотки ты обрабатывать умеешь, но ведь если какую-нибудь бесцветную и бесформенную кашу сфотографировать, то тут и никакой фотошоп не спасет!

А я сегодня все-таки на кексик со штрейзелем соблазнилась! С некоторыми отклонениями, правда: тесто по рецепту моего предыдущего кекса делала и в штрейзель орехов класть не стала (не люблю я их). Результат мне очень понравился!

crazy
Красавец

crazy А как мне результат нравится

Трампампулька
Emerald
Угощайтесь, девочки, а то мне одной все не съесть!

Oxana-MONAMI Ага, яблочное пюре У меня только ромового ароматизатора не было, поэтому я нормального рома плеснула в следуюший раз по-больше добавлю, а то запаха почти не ошутила
Galka Спасибо!

crazy

Жень, нет, я его (фотошоп) пока не научила готовить


А вот ты мне расскажи, пожалуйста, изъятие орехов из штрейзеля прошло у тебя "безболезненно"? Ничего не пришлось добавить для нужной консистенции крошки? (У меня никто не любит орехи в выпечке.)

crazy
Женечка, суперский кекс! Ну ты даёшь - распеклась не на шутку - молодчина!

gljuk

Galka
Я вообще-то штрейзель более-менее на глаз делала, но ведь по рецепту надо сначала без орехов крошку сделать и только напоследок орехи положить, поэтому и без них получится.
crimchanca
спасибо, Верочка!

Девочки, у моего ребенка в субботу в школе праздник и я пообещала испечь маффины. Посоветуйте мне, по какому рецепту лучше всего испечь очень шоколадные, нежные маффины (это дети мне заказали)?

ЛАЙМОВО-КОКОСОВЫЙ КЕКС

Тесто:
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
170 г сахара
натертая цедра одного лайма
3 яйца
150 г растопленного и охлажденного масла
150 г натурального йогурта
100 г кокосовой стружки
СИРОП:
100 мл сока лайма


170 г сахара
50 мл воды

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд, перемешать с сахаром и цедрой.Добавить яйца, масло, йогурт. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть( 15-20 секунд). Добавить кокосовую стружку, все тщательно перемешать ложкой.
Тесто выложить в смазанную форму(диаметр 22 см)
Поставить в заранее разогретую духовку(180 градусов)
Выпекать 45 минут.
Смешать в кастрюльке сок лайма, сахар, воду. Поставить на слабый и огонь и помешивать пока сахар не расстворится. Затем кипятить сироп 2 минуты без крышки, не перемешивая.
Пирог вынуть из формы, поставить его на решетку, под решетку поставить тарелку. Проколоть пирог в нескольких местах деревянной палочкой и полить горячим сиропом. Стекшим сиропом опять полить пирог, пока все не впитается. У МЕНЯ УШЛО СИРОПА МЕНЬШЕ, я побоялась, что пирог размокнет.

Сэнди
какой красавец,цвет такой....ммм. Я очень люблю выпечку с кокосом,спасибо за рецепт.

Сэнди
Людочка, класный рецепт какой! Мне вообще это нравится - сложил, встряхнул, выложил, выпек! Минимум заморочек и красавец кекс на столе. Спасибо за рецепт!

Сэнди
Красавец какой... для любителей кокоса... мням..

Nataliy
crimchanca
Тигра
Спасибо! Он очень сочный и влажный получается.

crazy

Жень, спасибо А что ты понимаешь под определением нежные маффинсы?

У меня есть рецепт шоколадных маффинов, они получаются очень пористые, не плотные, но, я бы сказала, немного резиновенькие.

Сэнди
Кексик - красавец, только очень жалко, что с кокосом!

Галь, даже не знаю, как тебе объяснить... Мы просто с дочкой и ее подружкой купили сегодня в одной булочной очень вкусные маффины, и после этого дети просто умоляли меня испечь такие же для субботы. А эти маффины были такие мягкие и влажные, с очень насыщенным шоколадным вкусом, так что резиновенькие не подойдут! Я б сказала, мне нужно что-то, похожее на браунис, только немножко понежнее.

crazy

А я вкуса брауниз не знаю (не пекла еще их никогда). Тогда может еще кто-нибудь отзовется на твой призыв.

crazy

Кто-то из девочек давал в этой темке рецепт очень шоколаного кекса с красивущей фоткой. Еще была жалоба на него, что пекся очень долго. Может попробовать мафины испечь по этому рецепту, и пропекутся быстрее?

Такс, запустила специально поиск, и что я обнаружила - это как раз ты и пекла этот кекс! Вот ты пишешь:

- звучит как то что ты ищешь!

Galka
Мне кажется, браунис плотнее обычных кексов. Я их пекла всего пару раз, да и то только из готовой смеси Dr. Oetker. Туда по рецепту растительное масло добавляется, а я его как-то растопленным сливочным заменила, так они мне больше понравились. Я думаю, что из этой смеси хорошие маффины получились бы, но мне все-таки самой их сделать хочется.

Yulia
Надо же, какое совпадение!
Я про этот рецепт тоже сначала подумала, но вкус у того кекса другой был, не такой, как у вчерашних покупных маффинов. Может, из-за того, что в рецепте кофе присутствует? Надо будет без него попробовать.

crazy

Жень, а если в этой кондитерской спросить рецепт маффинсов?

Галь, да я подозреваю, что они не сами пекут. Или тоже из готовой смеси делают. Да ладно, ничего страшного, испеку какие-нибудь другие. Думаю, детям все равно понравится - я же их еще и мастикой украсить хочу.

grazy зайди сюда здесь очень много рецептов маффинов

crazy
Женечка, какая шоколадная красота! Я вчера почти такую же красоту ела, только в них вместа вишни затолкали кусочки шоколада. И получился внутри жидкий шоколад. Рецепт твой я забираю, чтобы самой не экспериментировать. Спасибо большое!

crazy
Испускаю такой вздох.... Господи как вкусно: и кексик сверху и кексики снизу . Молодец, преклоняюсь! Кстати, ты уже не первая кто пёк кексики с той странички которую тебе порекоммендовала neumar, и тоже были очень хорошие отзывы о тех рецептах. Как жаль что я по-немецки ни бум-бум


Сэнди
Какой симпатяга-пушистик! Жаль что с лаймом (не люблю лимонную выпечку )

crazy ничего себе плохое фото...чудесное!
такие шоколадненькие

crazy

Жень, молодец! Даже с фотки видно, какие они у тебя вкуснющие получились!

crazy

Просто не добавляй в тесто стружку и усе!


Dina Динуль, а ты наоборот лайм не добавляй

Кекс "Не шоколадный"
1 яйцо
1ст. муки
2/3ст. сахара
2ч.л. ванильного сахара
1ч.л. соды (погасить)
100г. маргарина
2ст.л. быстрой овсянки
50г. изюма
2ч.л. цукатов
50г. кураги
50г. вяленные груши
20г. орехи (мелко)
0,5ст. йогурта
Все смешать. Печь при 175С, 60 минут. Затем, оставить в духовке еще на 60 минут.

neumar
Я тоже этой ссылочкой пользуюсь - столько рецептов и на любой вкус
crazy
Какие классные - шоколадные... Убегаю отседова а то ж все слопаю