Кексы, маффины, брауниз-3

Viki А мне захотелось перемешать - оно как бы заветрилось сверху... Да, и было довольно густым - не особо лилось... Вроде все по мерке ложила... Ну, спасибо тебе за консультацию! Буду пробовать дальше. Навеное, действительно, уменьшу количество масла, но яйцо добавлю еще одно, а то совсем густо ведь будет. Звучит логично?

neumar
Красота!
А рецепт?

"ЛИМОННЫЙ КЕКС С МАКОМ"

Miliя его уже давала в этой темке Кексы,маффины №2 стр 18(не умею ещё ссылки делать)

neumar Мария, какие у тебя маффинки красивые!

Yulia Вкусненький манничек!

Emerald Ух ты, какой красавец, пошла за рецептом

Oxana-Monami спасибки!

Oxana-MONAMI Если бы знала, какой вкусный

neumar
Прости, никак не найду.

Emerald
Кексик тааакой пушистый! Красавец!

belochka Спасибки он действительно очень вкусный!

Mili я рецепт добавила к фото.

Здравствуйте, сегодня сделала такой кексик.. Медово-йогуртовый.


200 г. сливочного масла
180 мл. обычного йогурта (не сладкого)
1/2 ч.л. корицы
125 мл. жидкого меда
2 яйца
1/4 чашки (55 г.) сахарной пудры
260 г. "самоподнимающейся" муки (salf-raising flour)
1/2 ч.л. пекарского порошка

Выпекать при 140-150 С, 45 минут.

это он уже в резрезе.
Приятного аппетита!

И я сегодня пекла кекс! Да вперые в жизни. До этого , признаюсь, просто не принимала такой вид выпечки, как кекс! Сколько пробовала кексов в своей жизни - ни один не впечатлил. Как будто хлеб жуешь.
Но сегодя решилась. И получилось просто чудо! Не влажный, не сухой, вкусный, ароматный , да еще и на цельной муке, что меня в нем и привлекло! Читайте, записывайте, пробуйте!

Кекс с тыквой
2 стакана цельной муки
0,5 ч. л. соли
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
1/4 мускатного ореха
0,5 стакана коричневого сахара
0,5 стакана растительного масла /вроде можно заменить на йогурт, но я не пробовала еще
2 яйца
1стакан тыквенного пюре

Тыкву запечь до мягкости и размолоть в пюре.(Я просто натерла на мелкую терочку, отжала сок.) Смешать с маслом. Яйца взбить с сахаром.
Смешать муку, соль, разрыхлитель и специи.
Все смешать и выпечь.ВСЕ!
Источник - www.nazdorovie.com

Вот он, моя радость сегодняшняя!

Фото нерезкое получилось, уж простите.

Теперь я все кексы, что есть на нашем форуме, перепробую!

Gwen
Valya
Кексики очень аппетитные! Спасибо за рецептики!

Gwen

Симпатичный кекс

Valya

Валя, какой красавец у тебя получился! Молодец, что дала шанс кексам тебе понравиться!

Valya Валь, я правильно поняла - ты сырую тыкву натертую в тесто положила?

Valya
прекрасно выглядит твой кекс, поднялся хорошо и цвет приятный
Может в него изюму какого добавить еще?

Galka

спасибо

Ада Попробуй обязательно, мне кажется тебе понравится кексик.

Galka Сама удивляюсь, как это я решилась? Это ты виновата! Помнишь, кинула мне ссылочку на диетическую выпечку? Вот, имейте результат!Скажу честно - подсела я на этот кексик.

MaKosh Изюма не хватает, согласна. Вкусно, но нет "изюминки". Но у меня правило - первый раз делаю все точно по рецепту. А потом уже - рецепт куда-то девается... и остается только дать простор фантазии.

Yulia Как прочитала я , что надо тыкву выпечь, потом перетереть в пюре... Тоскливо стало. Ну я к Яночке , в смысле Janochka, она меня и научила натереть на мелкую терочку, откинуть на дуршлачок и пожамкать ее , чтобы сок вышел. Я поняла, что сырую, так и сделала. Как говорится - дешево и сердито!
( У меня осталось немного тыквочки, может еще один кексик испечь, уже с изюмом?)

Valya Спасибо! (и Яночке тоже!) - меня тоже это запекание-протирание в тыквенных кексах отпугивало, а теперь может попробую...

Gwen какой шикарный кекс получился!!
Valya красивый кекс такой- цвет такой насыщенный!!

Valya

Ну разве после такой рекламы можно устоять и не броситься тоже печь этот кексик

Valya Такой желтенький

Отчитываюсь. Сделала еще раз манник с планируемыми изменениями в рецепте - результат не изменился! Все так же вкусно, но плотно и не воздушно. Качу бочку на манку, больше не на что.
Ну и бог с ним. Обидно, конечо, хотелось пышненького, чтоб и мое семейство было в экстазе... Но пока оно просто довольно, мне и этого хватит.

Yulia
А ты Викин манник делала? Я делала его на прошлой неделе, очень вкусный и не тяжелый совсем.

Ника Ага, викин. Ну, значит кривые ручки а не манка виновата. Скажи, ты в точности по рецепту делаешь? Я старалась не откланяться ни в чем кроме кол-ва масла, но тут Вики и сама откланялась. Во второй раз 3 яйца положила. Не знаю, в чем дело... Сфотай следующий раз свой, я хоть посмотрю на него в разрезе... Мой на прдыдущей странице. И он не тяжелый, он плотный.

я клала 200 г маргарина - пачку. Клала сметану, а не кефир, и яйца - по рецепту (там 2 , кажется). Он не плотный, но не как обычный кекс, конечно, такой рассыпчатый.

Ой, а я вообще на масле делаю! Как-то позабыла об этом факте... Маргарином не пользуюсь в принципе. Может в этом дело? (Первый раз 2 яйца положила, 100 г. масла)

Yulia
А я всегда на маргарине пеку. Только кремы из масла делаю. Он же специально для выпечки (уж не знаю, чего там специального )
Во второй твой раз может быть из-за яиц так получилось - они же склеивают, вот и склеили больше, чем надо.

Ника Может ты и права на счет яиц... Да и на счет маргарина тоже, только тут я ничего поделать не могу, отказалась от маргарина. Одна из причин почему начала дома печь - чтобы покупную маргариновую выпечку ограничить. Начитамшися.