Galka	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 00:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Вот, нашла картинку моей машинки Это сообщение отредактировал Galka - 10.09.2005 - 11:26

Sonulya	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 00:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Galka Галочка, я грибные рецептики собираю, а не пельменные . Но в принципе, в пельмешках я еще люблю всякую рыбку, например лосось. Вкусно получается. Зоя Давай, давай грибной рецептик! У нас помоему есть где-то темка про грибы. Порыскай в путеводители и напиши нам рецептик А ты где (если не секрет), раз мы up there? Девочки, я теперь тоже начинаю хотеть такую штуку для раскатки:(. Я обожаю делать пельмени, но делаю редко из-за того, что тесто лень катать...у меня потом кисть болит . Не честно так, уже кухонные пренадлежности складывать некуда!

Зоя	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 01:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Цитата (Sonulya @ 9.09.2005 - 21:58) Давай, давай грибной рецептик! У нас помоему есть где-то темка про грибы. А ты где (если не секрет), раз мы up there? Sonulya, Соня я написала, думаю что во французской кухне ему самое место. Я в севернойКалифорнии, San Jose.

Sonulya	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 01:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Зоя Пошла изучать. Далеко ты...правда я точно знаю, что у вас в Калифорнии есть грибы, но может быть где-то в другой части Калифорнии, не знаю в какой.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 06:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Galka Галочка, какая красота твои рулетики! Очень и очень аппетитно выглядят. Я как-то делала похожий рулет с картошкой и луком на пару от Лайлы, по-моему, Ханука называется, если не путаю, мне тоже очень понравилось. И машинка у тебя классная! Это ж настоящие вертуты можно с помощью твоей машинки делать. Тесто можно раскатать очень тонко, надо и мне посмотреть в магазинах подобное чудо техники. У меня в Крыму есть машинка для нарезки вермишели, но там надо самой тесто раскатать сначала, а у тебя, я так поняла, 2 в 1.

Galka	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 08:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Sonulya Спасибо за идею рыбной начинки! crimchanca Вера, я к Лайле в темку редко заходила, но охотно верю, что есть похожее блюдо. У меня идея рулетов родилась случайно, т.к. задумывались мною пельмени. Мне же очень понравились рулетики именно с тыквенной начинкой своей сочностью (для сравнения я сделала отдельно с творогом и с сыром).

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 08:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Galka Галь, как вкусно у тебя получилось! Молодчинка!

Galka	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 08:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Oxana-MONAMI Спасибо

crimchanca	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 08:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Galka Галь, я просто тебе Лайлин рецепт как пример начинки с сырой картошкой привела.

marina5	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 10:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Galka спасибо за рецепт теста от Юли и твои чудесные фотографии. У меня тоже есть такая штучка,купила после того как увидела как мои греческие подруги с ней тесто на пелемени ,манты и прочее раскатывают... а рецептик у них на глаз был ......,а я на глаз ох как не люблю.... последнее время использую ее для раскатки мастики ,очень удобно для цветочков на тортики. Ну теперь опять чаще для теста использовать буду! Данке!

marina5	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 10:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Galka, забыла спросить , какой толщины ты раскатывала тесто ( von 1bis 7? )

Galka	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 10:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	marina5 Марина, хлебопечке пришлось поднатужиться с этим тестом. Может надо было ей немного водички капнуть? Мука-то везде разная. А раскатывать я начинала с "1" и заканчивала "7" (тесто очень тоненькое). Машинка эта мне очень понравилась! Теперь вот хочу еще подходящую по размерам форму для равиолек поискать (состоит из двух частей - прямоугольной металлической части с дырками и пластмассовой с выпуклыми полушариками для продавливания углублений). Это сообщение отредактировал Galka - 10.09.2005 - 11:08

marina5	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 12:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Galka спасибо. хочу сегодня еще попробовать этот рецепт. хотя у меня нет мерного стакана (выбросила ,т.к подпалила на плите) ты случайно не знаешь сколько муки в граммах в этом стакане? или если у тебя весы есть можешь взвесить? Цитата Может надо было ей немного водички капнуть? не Галка,не думаю, тесто для этой машинки должно быть крутым ,(и при замесе вручную ) иначе липнуть будет при раскатке.,да оно ведь еще при отлежке становиться мягче. Цитата Теперь вот хочу еще подходящую по размерам форму для равиолек поискать мне как то встречалась,но я не купила, так как я только частью для раскатки пользуюсь (а насадка для лапши ,в коробке лежит ) . Успехов в поиске! Расскажешь потом ,может и я загорюсь! Это сообщение отредактировал marina5 - 10.09.2005 - 13:46

SeraFima	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 15:49 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Galka Вы изменили свой образ? А я скучаю по классике (по поводу аваторки). Цитата Вот, нашла картинку моей машинки А что это у тебя за чудо-техника. И как, управляешься на ней?

belochka	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 18:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	Galka Галочка, я о такой машинке мечтала, а сейчас, вообще, вдвойне желание обладать ею мною овладело! Очень нужная вещь в хозяйстве!

Galka	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 19:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	marina5 Марина, в мой мерный стаканчик влезает 240мл жидкости, а муки влезло 150 г. Спасибо за пожелание! Буду искать. Правда я сегодня на одной русской страничке нашла к моей машинке дополнительные насадки для равиолек, каннелони и еще каких-то штучек. Осталось теперь найти их в Германии. SeraFima Давай на "ты", ладно? Я, как натура непостоянная, решила сменить свой имидж А на твои вопросы я уже ответила. Почитай мои ответы девочкам (после рецепта). belochka Виточка, я сама приятно удивлена тем, что эта машинка так здорово раскатывает тесто. И почему я ею весь год не пользовалась? А у нас сегодня на обед были пельмени, сделанные вчера: с тыквенной и грибной начинками. Это сообщение отредактировал Galka - 13.09.2005 - 23:42

marika	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 20:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 317 Спасибок: 0 Пользователь №: 320 Регистрация: 28.06.2004 Откуда: Сша	Galka Галочка, пельмешки у тебя просто загляденье!!! Я вчера еще на твои рулетики налюбовалась, и себе накрутила с картошкой и кислой капустой... еще не пробовала, заморозила пока что - но потом отчитаюсь!

Lola	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 20:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 173 Спасибок: 13 Пользователь №: 2 364 Регистрация: 25.02.2005 Откуда: Moscow	Galka Галочка, заразившись твоими подвигами в области лепки пельмешек, накрутила сегодня впрок пельмени с мясцом. Вкуууснооо. Огромное спасибо Юле за рецепт пельменного теста для хлебопечи.

Galka	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 20:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	marika Спасибо! Надеюсь, что и тебе понравятся рулетики. А я еще не пробовала с кислой капустой. Надо будет тоже приготовить такие.

Galka	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 20:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Lola Замечательно! Теперь мы уже втроем (включая тебя и Марику) с Юлиными пельменями-рулетиками Это сообщение отредактировал Galka - 10.09.2005 - 21:13

marina5	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 21:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Galka спасибо. пелемешки так и просятся в рот! вот посмотри Ravioliaufsatz Nudelmaschine здесь и еще здесь правда стоит дороже чем сама машина. в первой ссылке если на фото кликнешь увидешь еще одно фото -весь набор.

Galka	Показать ссылку этой темы 10.09.2005 - 21:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	marina5 Марин, спасибо за ссылочки! Насадка из первой ссылочки мне очень понравилась

SeraFima	Показать ссылку этой темы 11.09.2005 - 00:29 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Galka Цитата Давай на "ты", ладно? Я, как натура непостоянная, решила сменить свой имидж ну, конечно, на ты. Я так и писала. А "вы", это для большей выразительности.

SeraFima	Показать ссылку этой темы 11.09.2005 - 00:54 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	для Galka Ура! у меня получилось. Это первая моя фотка. Точнее не моя, но специально для Галки

crimchanca	Показать ссылку этой темы 11.09.2005 - 06:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Galka Галочка, пельмешки у тебя красивенные! Такие ровненькие и все одинаковые. Что бы там ни говорили, но пельмешки, слепленные руками, всё равно вкуснее!

Galka	Показать ссылку этой темы 11.09.2005 - 08:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	SeraFima Поздравляю с удачно вставленной фотографией! crimchanca Вера, спасибо! Здесь, на форуме, очень хорошие учителя! Девочки рассказывали и показывали, как лепить такие пельмени, вот и я решила попробовать. Вроде получились удачные и на тарелке красиво смотрелись. Мне бы еще где-нибудь терпения раздобыть, чтобы все замешанное тесто превратить в пельмени Это сообщение отредактировал Galka - 11.09.2005 - 08:16

neumar	Показать ссылку этой темы 13.10.2005 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Вот сегодня сделала вареники с творогом,раньше не любила делать ,из-за теста,оно у меня получалось то крутое,то мягкое.А теперь тесто делает хлебопечка-чудо!, творог отвешивала так как учила Галка,такие получились вкусные,ни один не разварился,творог остался твёрденький,вкуснота!!! Спасибо Юле за тесто, и Галке за творог!! Это сообщение отредактировал neumar - 13.10.2005 - 20:51

Galka	Показать ссылку этой темы 14.10.2005 - 08:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	neumar Маша, какие красивые (и несомненно вкусные!) у тебя варенички! Молодец! Я очень рада, что мой совет тебе пригодился.

Bacha	Показать ссылку этой темы 14.10.2005 - 12:09 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 21 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 573 Регистрация: 13.10.2005 Откуда: Россия	А как сделать начинку из творога, чтобы не вытекала?

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 14.10.2005 - 12:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Galka Галь, я к тебе за советом, подскажи, как ты делаешь грибную начинку для пельмешек и тыквенную тоже, у нас тыковка уже появилась в продаже, попробую. neumar Маш, варенички какие аппетитные!