enotik	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 10:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	салаты и закуски капуста быстрого приготовления помидоры с медом и чесноком капустный салат салат помидоры маринованные от lenusja новогодний салат салат из помело огурцы от lenusja салат из свеклы и хурмы салат с орехами пекан от lenusja салат из риса и фиников салат строителей крабовый салат авокадо с апельсиновым соусом салат от рут оливер салат меркурий супы гуляш суп с зеленым горошком и мятой заправка для куриного супа говяжий бульон с манными клецками мясо и куры курица в медово-апельсиновой глазури куриные крылышки с медом и соусом чили мачанка с блинами говядина тушеная в пиве жаркое под фруктовым соусом блины с мясом картофель фаршированный мясом тефтели курица в маринаде курица в кока-коле фаршированные куриные крылышки жареные рисовые макароны с мясом и овощами шашлык из курицы с медовой горчицей мясо по-енотовски картофель по-охотничьи субпродукты гречневый плов жаркое из пупков печень с яблоками меурав ерушалми язык в кисло-сладком соусе рыба и морепродукты креветки с чили на вертеле котлеты рыбные котлеты из тунца и кукурузы рыба по-арабски рыба в картофельной чешуе крабовые лепешки с пастой из авокадо рыба в апельсиновом масле с карри блюда из овощей и круп картофель по-шведски пататас бравас картофельные котлетки рис с гранатом и травами изделия из теста блинчики "сюзет" дрожжевые блины чуду и чебуреки булочки с орехами пекан булочки с бананами пирог по-гамбургски пирожки с сюрпризом лимонно-маковые оладьи с малиновым соусом прочее котлеты "1апреля" варенье из помидоров и цитрусовых варенье из киви и апельсина чай "Если в доме нет заварки" Картофельные котлетки 1 кг. картофеля, 5 ст.л. О.М. или сливочного масла, 1 луковица нарезанная, 3 веточки тимьяна ( только листики ), 2-3 яйца, 1 ст.муки, соль, перец, мускатный орех. О.М. или сливочное для жарки. Варим или печем картофель почти до готовности ( чтобы не был слишком мягким ). Обжариваем лук до золотистого цвета. Остужаем немного картофель, очищаем и натираем на крупной терке (или превращаем в пюре). Добавляем в картофель яйца, муку, жар. лук, соль, мускат, перец. Перемешиваем до однородной консистенции, накрываем и ставим в холодильник на 30 минут. Смачиваем ладони водой и формируем котлеты. Обжариваем с 2-х сторон. Это самый простой вариант. Еще можно сделать котлеты с грибной начинкой или начинкой из мяса и кедровых орехов с травками. Источник: "Аарони накрывает стол" Это сообщение отредактировал light225 - 2.05.2016 - 09:52

Maniusha	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 10:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	enotik С новосельем! Вижу, мебель перевезла, да и новой уже обзавелась! Быстрая....

enotik	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 11:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Maniusha, спасибо. Хорошо, что виртуальное переселение не такое ужасное, как обычное .

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 11:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	enotik С новосельем!

enotik	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 15:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Oxana-MONAMI, спасибки.

enotik	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 15:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Печень с яблоками Примерное количество: 300 гр. куриной или индюшиной печени, 1 килое или кисло-сладкое яблоко, 1 десертная ложка меда, 1 ст.л. коньяка, соль, перец, сливочное масло. Печень помыть, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить и немного обжарить на сливочном масле. В другой сковороде поджарить яблоки ( тоже на слив. масле ), добавить мед, коньяк. Поджечь. Когда пламя погаснет смешать с печенью и еще пару минут потушить. Это сообщение отредактировал enotik - 24.08.2005 - 16:56

olesya	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 15:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 060 Спасибок: 0 Пользователь №: 620 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Львов,Сан-Пауло	enotik С новосельем!Я уже почти все твои рецепты перепробовала,очень вкусно!Спасибо большое!А картофельные котлетки всегда были в большом почёте в моей семье,спасибо,что напомнила .

Ника	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 16:10 Распечатать
Сейчас Offline Гуд-кукинец Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 931 Спасибок: 4 Пользователь №: 101 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	enotik Ух ты, красотень! Никогда мимо твоих рецептов мимо не могу пройти!

enotik	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 16:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	olesya Цитата А картофельные котлетки всегда были в большом почёте в моей семье,спасибо,что напомнила  . А я впервые сделала. Очень нежные получились. Я их с грибным соусом... Мням. Ника, спасибо, приятно слышать!

Maniusha	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 16:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Про картофельные котлетки - а к вам наши литовские блины "Жемайчю" не добирались? Тот же принцип, только с мясной начинкой. Даже просто со сметанкой вкусно

Olja	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 16:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia	enotik с новосельем

enotik	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 17:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Maniusha Цитата а к вам наши литовские блины "Жемайчю" не добирались? Слово такое не слыхивала. Делали мы что-то из сырой тертой картошки с луком, внутри мясцо и называли это цепелинами, хотя я уверена, что это не совсем правильные цепелины. Olja, спасибульки. Тебя это тоже вскоре ждет

Maniusha	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 17:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Жемайчю - это те же картофельные котлетки, но с мясной начинкой. А цепелины - это, похоже, то, что вы и делали!

neumar	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 17:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	с новосельем!!!! ждём продолжения бала всё что было в старой квартире было супер пойду делать карт котлетки потом отсчитаюсь

Julchen	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 17:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 933 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Германия	Спасибо за картофельные котлетки.Очень вкyсные. Это сообщение отредактировал light225 - 2.05.2016 - 09:54

enotik	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 19:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	neumar, жду отчета Julchen, какие пышненькие! На здоровье! Так приятно, когда новое блюдо делают в этот же день.

Tatiana	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 21:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 573 Спасибок: 2 Пользователь №: 135 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Scotland	enotik красота! а картошку в кожуре варить сначала?

enotik	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 21:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Tatiana, да.

Hochluschka	Показать ссылку этой темы 30.01.2005 - 21:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 491 Спасибок: 1 Пользователь №: 167 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Украина -Германия	enotik С новосельем !!! Столько вкусностей !! У меня капусточка в плане и вот эти прекрасные картофельные котлетки и жаркое из пупков !!!Спасибо тебе за такие вкусные рецепты !!!

Xenia79	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 11:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	enotik Хорошо, что рецепт вкуснющей печени поставила. И главное - фото. Теперь хоть знаю, что правильно у меня это блюдо выглядело.

veka	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 11:41 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 26 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 866 Регистрация: 10.01.2005 Откуда: Эстония,Нарва	enotik с новосельем!!!!

Sinilga	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 12:04 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 256 Спасибок: 0 Пользователь №: 619 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Россия, Великий Новгород	enotik, возьму на вооружение картофельные котлетки:-) я обычно делаю точно такие же, только из сырого картофеля, тоже очень вкусно:-)

enotik	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 14:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Hochluschka, спасибо. Xenia79, выглядит блюдо не совсем презентабельно, но ты права - очень вкуснявое! veka, спасибо. Sinilga, попробуй! Цитата я обычно делаю точно такие же, только из сырого картофеля, Из сырого - это уже драники получаются, а это совсем другой вкус.

Vlasta	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 15:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 751 Спасибок: 7 Пользователь №: 1 007 Регистрация: 4.10.2004 Откуда: Moscow	enotik, с новосельем! В нашей семье есть безпроигышное блюдо - картофельные пирожки. Является фирменным, вкусным, красивым и дешевым, к тому же. Рецепт мы придумали сами, ехали в поезде на юг, на какой-то станции бабка у поезда уговорила купить пирожки, они оказались вкуснющими и из картофельного теста. Тесто мы изобрели сами, и оно сильно смахивает на картофельные котлетки. "Фишка" именно в отваривании картофеля в мундире и последующем его разминании. Обычное пюре в качестве основы категорически не идет. Начинка у нас обычно мясная, можно поджаренный слегка фарш (так делаю я), а можно отварное мясо (сестра отваривает кусок не самой лучшей говядины, добавляет лучок, чесночок, зелень - и вперед). Так что это получаются те самые картофельные котлетки от [b]enotikа [/b], только с начинкой. А печь их можно и на сковороде и в духовке.

Sinilga	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 16:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 256 Спасибок: 0 Пользователь №: 619 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Россия, Великий Новгород	enotik, скажи, пжалуйста, а котлетки можно замораживать, я имею в виду не жареные?

Natalja	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 18:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 516 Спасибок: 0 Пользователь №: 609 Регистрация: 11.08.2004 Откуда: г.Щёкино Тульская обл.	enotik!Хочу сказать спасибо за рецепты капусты и жаркого из пупков.

marina5	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 18:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	enotik сделала твои рыбные котлетки. даже не подозревала ,что рыба может быть такой вкусной!! Получились такие нежные на вкус!!! Почетно занесены в наше меню!!!

enotik	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 20:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Vlasta, надо и мне попробовать запечь. Посмотрим, как вкусней . Sinilga, не знаю, не пробовала. Natalja, кушайте на здоровье! marina5, уря-уря!

enotik	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 20:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	БЛИНЫ С МЯСОМ Ингридиенты начинки ( примерное количество ): 500 гр. говядины, 1 большая луковица, 2 моркови, 2 вареных яйца, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. порошка куриного супа, соль, перец, сливочное масло. Отварить мясо до мягкости. Распустить сливочное масло, положить лук (порезать полукольцами), морковь (тонко нарезать). Как только лук прихватится ( не жарить ), добавить сахар, порошок куриного супа, немного воды. Тушить до готовности моркови, каждый раз чуть добавляя воды. В конце тушения обязательно должна остаться жидкость ( мы ее тоже используем ). Пропустить через мясорубку мясо, яйца, тушеные овощи с жидкостью. Поперчить, посолить (если надо ). Если начинка не совсем сочная, добавить бульончика, в котором варилось мясо. Блинчики обжарить с одной стороны. Начинку класть на жареную сторону и сложить конвертом. Обжарить готовые блинчики. Блинчики я готовлю так: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 стакан газированной воды, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, порошок для выпечки или сода гашенная уксусом, 2-3 яйца, Смешать все, кроме яиц. Яйца чуть взбить вилкой и добавить к тесту. Чтобы не было комочков, тесто лучше делать миксером, если его нет, то пропустить жидкость через сито. Обязательно дать тесту постоять минимум полчаса, но лучше час-два. Можно добавить растительного масла, чтоб каждый раз не смазывать сковородку. Перед тем, как выпекать, хорошенько помешать тесто. Наливать на сковородку немного (тесто жидкое, разбежится хорошо). Это сообщение отредактировал light225 - 2.05.2016 - 10:00

Galka	Показать ссылку этой темы 31.01.2005 - 21:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	enotik С новосельем! Ах, какие у тебя тут вкусности!