JOY	Показать ссылку этой темы 26.02.2005 - 06:36 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 31 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 284 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: Неизвестно	Цитата (Emerald @ 30.01.2005 - 18:46) Сделала сегодня болгарское блюдо "Запеченную брынзу". А моим не понравилось  Emerald,а почему ты решила тимьян использовать к брынзе? Они совсем не дружат... Могу дать совет...Если нет возможности достать болгарский чабер ("чубрица"), лучше ничем не заменять! Особенно там где он и придает основной вкус. За столько лет в России я ни разу этой травы там не видела. Запеченная брынза в горшочке- вкусно, только...я тоже далеко от Болгарии не рискую-брынза не та, горшочки не те! Чабер, правда, регулярно высылают,потому что готовить без него не возможно......

moa	Показать ссылку этой темы 26.02.2005 - 09:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	Mili Всё равно красиво Ромашка Ну уж не пеки ничего больше сегодня Может, посыпать коврижку потолще сахарной пудрой? Или вареньем или сладким сиропом пропитать?

Mili	Показать ссылку этой темы 26.02.2005 - 12:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 381 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 221 Регистрация: 13.11.2004 Откуда: Eesti Tallinn	moa Спасибо большое!

Dolgad	Показать ссылку этой темы 1.03.2005 - 11:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 182 Спасибок: 0 Пользователь №: 87 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	вот что бывает, когда в середине процесса лепки пельменей заканчивается мука, совсем заканчивается! и магазины закрыты! дома была только цельнозерновая мука, ну вот я и попробовала на ней раскатать... муж спросит когда увидел пельмени: " у них, что, ветрянка?" лепить я уже не хотела, поэтому они в таком квадратном виде... вкус, как ни странно не пострадал...правда, есть их пришлось мне и еще...цельнозерновая мука от пола очень тяжело отмывается

Olja	Показать ссылку этой темы 1.03.2005 - 11:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia	Dolgad точно ветрянка зато мы все теперь знаем, что бывает, когда нет муки

olesya	Показать ссылку этой темы 1.03.2005 - 12:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 060 Спасибок: 0 Пользователь №: 620 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Львов,Сан-Пауло	Dolgad Если вкус не пострадал,может и себе поэкспериментировать ?

moa	Показать ссылку этой темы 1.03.2005 - 14:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	Dolgad Зато полезне Как интересно ты пельмени залепляешь

Elludmila	Показать ссылку этой темы 2.03.2005 - 18:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 431 Регистрация: 2.12.2004 Откуда: Latvia/Riga	Делала я сегодня Зебру от Лайлы. Решила сделать не в большой форме, а в кексовых формочках. Все шло замечательно пока ...... они не стали подниматься в духовке. Вобщем крыша у них совсем набекрень съехала . Хотя вкусныыыеее, ням! Вот они "красавцы" А красивые фотки я здесь поставлю .

Galka	Показать ссылку этой темы 2.03.2005 - 19:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Elludmila Какие зверушки интересные! У первого собачья мордочка, а второй хитро смеется.

Elludmila	Показать ссылку этой темы 2.03.2005 - 19:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 431 Регистрация: 2.12.2004 Откуда: Latvia/Riga	Galka Ага, что-то в этом есть . Мне так смешно стало когда я их из духовки вытащила, неожидала от них такого .

brizzza	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 15:30 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 208 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 071 Регистрация: 30.01.2005 Откуда: Неизвестно	Ну вот и я к вам пожаловала...А все почему? Да потому что лень или неохота...Решила я вчера спечь брауни " капучино" по рецепту Алины...погода дурацкая, в магазин идти ну совсем нехочется...ладно, думаю, сделаю из того,что есть...на основу было все, а вот крем и глазурь пришлось сообразить из " топора"...в общем-вышло очень вкусно, а вот внешне какие-то уродики получились...в спасибках стыдно даже показаться...вот: и поближе: такие вот дела!

Galka	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 16:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Dolgad Оль, а если просеять цельнозерновую муку, то ветряночных высыпаний будет меньше, но пельмешки будут рыже-загорелыми. brizzza Если не знать, что это Алинины брауниз, то очень даже симпатичные штучки, особенно на второй фотке Назови их своим именем, все-таки идеи топора - твои!

Blossom	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 17:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 221 Спасибок: 0 Пользователь №: 979 Регистрация: 1.10.2004 Откуда: Прага/Киев	Сделала винегрет...оказалось что кончилось растительное масло. Ну я и налила оливкового (еще и Extra Virgin). Винегрет есть невозможно. Он стал горьким и противно жирным. Вывод - винегрет нельзя поливать хорошим оливковым маслом Тяжела жизнь начинающего кулинара...

brizzza	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 18:03 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 208 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 071 Регистрация: 30.01.2005 Откуда: Неизвестно	Galka-спасибо! Может-"brizzza&Alina" брауниз? Шучу конечно...

Alina	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 18:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	brizzza Слушай, а из чего у тебя белый слой-то? Такой пористый получился . СиНпатично .

brizzza	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 18:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 208 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 071 Регистрация: 30.01.2005 Откуда: Неизвестно	Alina-белый слой-это просто тоненький бисквит...дело в том, что крем я сделала заварной с добавлением капучино ( кстати, очень вкусный), и естественно глазурь на него сверху класть было просто невозможно...вот я использовала бисквит ...ну раз уж ты все уже увидела-спасибо тебе большое!!! Очень вкусно-правда!!!

neumar	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 23:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	и я со своими уродцами вчера пекли мафины сделали точно по рецепту только добавили кусочки шоколада были такие красивенькие сьели сразу дети заказали ещё а сегодня пока я отвернулась доча насыпала бак пульвер в молоко а нужно было смешать с мукой добавили изюм и кусочек яблочка но видок ещё тот. но не обидно уже почти доели

Galka	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 01:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Blossom Эх, жаль винегрета, но зато опыта больше стало neumar Задумывались маффины, а получились сконсы И очень симпатичные притом!

Blossom	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 01:42 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 221 Спасибок: 0 Пользователь №: 979 Регистрация: 1.10.2004 Откуда: Прага/Киев	neumar А зачем с ними в Кривые Ручки?? Ну немного кривоваты, но ведь вкусно же! Я бы сейчас таких маффинов, да с молочком... Galka да уж!

neumar	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 12:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Galka да наверное их надо было по другому назвать Blosson спасибо мои смели их с чаем когда они вечером возвращаются с работы со школы что ни поставь...

Olesja	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 15:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 179 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 384 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Германия	Здравствуйте девочки! Я новичок-ученица, поэтому прямиком сюда - в кривые ручки! Этоt мой торт "Rafaello" страшненький чавойта получился... А вот липесточки я у вас научилась делать! Как оказывается всё элементaрно. Они у меня теперь почти на каждам торту место занимают.

Рене	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 15:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль	А вот и совсем не страшненький а даже очень симпатишный

Olesja	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 15:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 179 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 384 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Германия	А это ещё один "шЕДЕВР"..... Тортик сборочный - бисквит взят с этого сайта, крем: сгущёнка со сливками, а про украшение лучше промолчу.

Marymarch	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 15:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 389 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 398 Регистрация: 30.11.2004 Откуда: Аахен (Германия)	Olesja Слушай, давай тысвои "неудачные" торты мне будешь пересылать?

Olesja	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 16:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 179 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 384 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Германия	Marymarch У меня другое предложение - ты лучше на чай призжай! Вижу ты тоже в Германии, так что это особого труда не составит[b]

Julchen	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 16:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 933 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Германия	Olesja Не , ну вы девушка совсем не туда попали,а ну быстренько в "Торты" с такой красотой!

Рене	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 16:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль	Olesia Подкинь рецептик крема сливки со сгущенкой. Плизззззззз.

Olesja	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 12:52 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 179 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 384 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Германия	Peнe извиняюсь, не смогла вчера сразу ответить. А крем этот вообще простетский: я брола густые сливки (а можeт это уже сметана? ). Creme Fresh у нас назывется, взбила их и дабавила сгущёнку по вкусу. Вот и всё.

Ника	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 16:28 Распечатать
Сейчас Offline Гуд-кукинец Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 931 Спасибок: 4 Пользователь №: 101 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Olesja Ну ничего себе! Мне бы такие "крувые ручки"! Тортики очень красивые и аппетитные!

Мaлинкa	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 17:30 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 200 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 099 Регистрация: 3.02.2005 Откуда: Украина	Olesja И это ты называешь кривыми ручками? Что ж у тебя тогда получается, когда "блюдо удалось"??? Вообще глаз не оторвешь, наверно.