Конфеты

Luna07 большое спасибо за рецепт Рафаэлок (можно влезть со своими маленькими доработками?)
- я добавила не 2 , а 4 ложки масла получилось нежнее
- и еще, после замешивания, мне показалось, что стружка будет суховата, поэтому я добавила 2-3 ст.л. молока (гараздо нежнее и мягче)
И еще, прошу помочь - в настоящих Рафаэлло такой нежный кремчик окружает миндаль. Девочки вы опытные кондитеры - давайте подумаем как его сделать и внутрь конфеток засунуть, тогда это будет вообще шедевр.
Еще раз спасибо!

Наина на здоровье.Изменения конечно можно и нужно.

У нас тут конфетный бум был - Белочкины трюфели, шоколадные конфеты с начинкой из тех же трюфелей и т.н. "хрустящий арахис" по рецепту от Бетти Крокер


В "Хрустящем арахисе" используется готовая глазурь карамельная, что продается в наших мериканских магазинах, потому вот не знаю, нужен ли рецепт конфет

MaKosh нужен нужен рецептик! ( или ссылочка на него) Спасибо.

Lola
он простой Но ингридиенты чисто мериканские, конечно их можно заменить чем-то подручным

Хрустящие арахисовые шарики

Растопить мягкую карамельную глазурь (1 упаковка 720 г в рецепте, я брала стандартную 420 г баночку) на среднем огне часто помешивая, добавьте арахисовое масло (2/3 чашки) и помешивайте, пока смесь не станет однородной. Выложите туда 4 стакана хлопьев Cherios (я положила обычные келлогс, где-то 1 чашку), 2 стакана мини-маршмеллоу (положила примерно чашку) и 2 ст. прокаленого арахиса (у меня была ореховая смесь, тоже чашка), перемешать, чтобы все покрылось карамельной массой (у меня маршмеллой потаяло и тянулось). Выложите смесь чайной ложкой на пергамент и дайте постоять до затвердения (прим. 1 час). Ну я как обычно не дочитала и вылила все на противень, потом отковыривала по кусочку
1 конфета 90 ккал

MaKosh
Сколько вкусностей!!! А вот эти шоколадные цветные красавчики рецепт имеют?

MaKosh Оля, конфетки очень красивые и наверняка очень вкусные. А в какую формочку заливала разноцветный шоколад?, прям как из кондитерской

IRENA
это просто растопленый молочный шоколад, а внутри трюфели белочкины
Ольчик16
ага, формочки пластиковые, я их столько оказывается накупила, ужас

MaKosh спасибо за рецепт. Попробую поискать похожие ингредиенты.
А я недавно наваяла "Ореховые кубики". По вкусу напоминают " Киевскую помадку". Тает во рту.

Фото неважнецкое (пока приходится фотографировать телефонной камерой - 0.3 мегапикс.-сами понимаете).

Lola

Ну вот, раздразнила любопытство фоткой и рассказами, а где рецепт?

Galka это моя любимая универсальная помадка, которую я использую как для глазирования куличей ( добывив в неё ликёр ) , так и для изготовления конфет... Впрочем применений может быть великое множество.
Рецепт ореховых кубиков:
В алюминиевую кастрюлю положить
- 20 столовых ложек сахара
- 16 столовых ложек горячей воды
Перемешать,накрыть крышкой и поставить на огонь. Периодически стоит проверять сироп на пробу " мягкий шарик" ( ложку с сиропом опустить в холодную воду и попробывать создать шарик в ложке. Если шарик не получается, надо поварить ещё). Если сироп готов, добавить в него 4 чайные ложки 3-х процентного уксуса, перемешать, поставить кастрюлю в холодную воду и отчаянно перемешивать до бела ( это может занять некоторое время). Затем добавить 0.5 - 1 стакан молотых орехов и ванилин. Всё смешать и выложить на лист фольги. Минут через десять разрезать на кусочки. Можно на каждую получившуюся конфетку для красоты положить орешек.
Приятного аппетита!

Lola

Спасибо за рецепт Унесла его в свою копилку рецептов.

Девочки из Германии,
а где вы покупаете эти формочки бумажные для конфет?

Xenia79
Такие маленькие, как для маффинов? Они почти во всех супермаркетах продаются. Примерно 2 евро за 200 штук. В отделах, где всякие "инструменты" для выпечки висят. А еще я в нашем KIK уцененные формочки отхватила - по 10 сентов за 60 шт.! Так что у меня их теперь - просто завались!:D

Девочки я с новой вкусной индийской ореховой помадкой ( Бадам аур писта ка халава )

Ням ням.

Lola И я хочу рецепт такой мнямки.

Nataliy рецепт простой:
- 1 1/2 чашки (225 гр )молотых орехов ( фундук или миндаль илифесташки )
- 1 1/2 чашки ( 300 гр ) сахара
- 1 1/2 чашки ( 375 мл ) молока или сливок
- 2 ст л сливочного масла

Всё смешать в толстодонной кастрюле и варить, помешивая, на сильном огне минут 15. Когда жидкости станет меньше, убавить огонь.
Когда смесь уварится и будет отставать от стенок кастрюли, выложить её на лист фольги и мокрыми руками похлопывая - разравнять. Затем разрезать на кусочки.
Бадам аур писта ка халава готова ( индийская ореховая помадка )

"ГРИЛЬЯЖ"

Emerald
какой у тебя красЯвый грильяжик

Я грильяж не ем с тех пор как зуб об него сломала...

Трампампулька я его тоже не ем, энто я мужу сварганила пусть он зубы ломает

Emerald
Дети тоже будут ломать?

Трампампулька а старший на даче, а младшему еще рано конфеты есть

crazy
Спасибо, Женя, поищу.

Emerald
Ооочень красивые конфетки!!!

Xenia79
Да не за что! А не найдешь - приезжай ко мне, поделюсь!

"Киевский каштан"


5 варенных желтков растереть с 2 стол. ложк. сметаны, щепотка соли, 1 ч.лож.соды(погашен. уксусом), 1 пачка маргарина(мягкого), 2 стакана муки.

Все хорошо замесить, сделать маленькие шарики.
Выпечь в духовке.

Глазурь: 5 ст. лож. молока, 2 ст. лож. какао, 1 стакан сахара.
Кипятить 2 мин.

3 пачки вафель,потереть на терке.
Готовые шарики облить глазурью и обсыпать тертыми вафельками и
в холодильник.

Вот девочки я у меня тоже шоколад

Maxa
Красивые шоколадки.Они формачками сделаны?

crazy Спасибо!

Maxa Какие красивые шоколадки!!! Супер!

Luna 07 да ето формочки такие xотелось бы без надписei ну ничего и так тоже красиво!

Emerald Спасибо

я хочу поделиться рецептом который мне дала подруга(котрый готовит ее мама)извиняюсь заранее если кто уже писал этот рецепт,возможно не заметила и еще фотки у меня тоже нет(потому как руки еще не дошли до готовки)ну а конечный результат я с большим удовольствием поедала(пока не была беременна)

ШОКОЛАДНЫЕ ШАРИКИ

состав:
2 пачки печенья(петибар)
1/2 пачки маргарина без соли
1/2 стакана сахара
1/2 стакана молока
черный горький шоколад
3 ст.л. какао
какосовая стружка
вино "тирошь" только для привкуса(вино которое пьют при встрече шабата)

проготовление:
1 - раскрошить печенье
2 - взять кострюлю,положить в него молоко,маргарин,сахар,какао и шоколад(и вино)
поставить все на газ и довести до однородной систенсии
3 - в раскрошеное печенье вылить однородную систенсию и перемешав сделать тесто
(так чтобы оставались кусочки печеньев не до конца растерты)
4 - из теста слепить небольшие шарики и обвалять их в какосовой стружке

приятного апетита