Торты-5

GalinaSod
такой торт аппетитный!!!!!...щас бы кусочек...сюда...

GalinaSod разрез очень аппетитный

GalinaSod

На огне нагреть сливки почти до кипения, положить мелкополоманый шоколад и хорошо размешать!!! На 100 гр сливок 100 грамм шоколада. Хорошо размешать сливки с шоколадом!!! Остудить, а потом взбить миксером до кремообразного состояния, вот посмотри как у меня крем стоял:

moa, Milenchik, Olja, SvetVokne, спасибо!

IRENA, спасибо! Два годика нашему "поросенку".

KAMA, ленту Алина учила делать в самом рецепте

marina5, спасибо! Ага, пустила! Только спешила очень, не успела как следует насладиться.

Yana, спасибо и за комплимент, и за поздравление! Это мне сестра помогала, поэтому так получилось. Она буковки держала, чтоб не уплыли. А тортик, правда, очень вкусный!

TamadaBerlin, ленту делать оказалось проще простого. Я даже не ожидала. Если без надписи, вообще делать нечего. Я шоколад растапливала в микроволновке (такая я ленивая), но все получилось нормально.

Ferkel, спасибо! Каринке и торт понравился, и лента шоколадная. Я еще не разрезала торт, как она кусок отломила.

TamadaBerlin

Ну ты, девушка, даешь! Какая производительность!? Ты что на конвейере? Цветы - это искусство! Их надо с чувством, толком, расстановкой. И потом, не надо чтобы они ЗАсохли насмерть, надо их ПОДсушить слегка, чтобы головки не роняли уже, но еще были достаточно пластичные для изгибов. Т.е мастика должна обветрится слегка. Я так лошадь делала. Расскатала тесто и оставила немного обветрится, потом оно не тянулось и не рвалось. Лошадь конечно была потолще лепестков, но и размеров, прямо скажем, лошадинных .

GalinaSod
Какой тортик красивый! Особенно в разрезе, такой ровненький!

Nadeya
moa
IRENA
Спасибо, девочки.

Лайла
Теперь буду знать, спасибо за быстрый ответ

понимаю что корзинки поднадоели народу, но всё таки поставлю...свою...как говорится из начинающих...сегодян делала

Nadeya
Вах! Грибочки классные! А что за крем использовала? Он вроде как жидковат для корзинки получился и насадка площе должна быть. Я когда то такой тоже пробовала, очень толсто получается и аккуратность сильно проигрывает. И ручечка с травкой немного не сочетается Раскритиковала в пух и прах , но ты все равно молодец! Для первого раза, и не для нас критиков , здорово получилось!

А "кто" внутри скрывается?

Nadeya
Грибы ,деиствительно ну очень прелесть!!
скажи ,а как ты шляпки делаешь?
У меня они плоские получаются,наверное от того что я тесто немного сплюшила (? ,русская грамматика хромает )
смотрю у тебя и ТБ,они такие кругленькие !
Делитесь опытом!

Yana
Ян, ты права!...тортик халявный...теперь оправдываюсь!
во-первых, у меня только эта насадка и есть для плетёнки, и то я рада...вот скоро выпишу нормальные, тогда ...держитесь!
кремушек тоже так себе из пачечки...там порошочек+молочко...таял в руке...но вроде что-то вышло...
в третьих, ручечку...делала уже давно, а другую надо было делать, а времени нету...да и ленту подходящего цвета тоже надо купить...
внути скрывается торт Прага с Ирининой странички...

marina5

их не надо сплющивать...я просто шарики катаю...а они потом сами расплюснутся при выпечке

ой, радует что хоть грибочки уже красивые

Nadeya
красиво! Грибочки.. мммм...

Над плетенкой еще работать надо (и мне тоже), да и по бокам ее намного труднее делать, чем сверху.

GalinaSod
какой красивый, какой аппетитный разрез! Супер!

Nadeya
принимаешься в ряды грибников!!!!
у корзины очень интересное "завершение". как сделала верхний "обод". смотрится очень хорошо, законченно. мне это понравилось.
ленту я почти всегда красную делаю - яркая и с цветом травы не надо мудрить . да, Яна???

я мееж прочим тоож на этой неделе за грибами ходила

marina5
смотрю у тебя и ТБ,они такие кругленькие !

Мариш, ты делала наверняка по рецепт Мишель. тесто мягкое, шарики крути-не-крути всё равно в духовке сплющиваются.
я делала тесто 1. Мишель, 2. Танюты для персиков, 3. НаташиК, 4. автора не записала. самые съедобные от Мишель, но форму не выдерживают.
от НаташиК (не могу найти золотую середину кол-ва муки, тесто мягче - формы нет, тесто жесткое- печенье очень сухое ). Танютин рецепт и неизвестного автора - мне больше всего подходят, без проколов (почти всегда). почти - потому что шляпки иногда "разрывает" и они потом раненные

TamadaBerlin
ну раз наш главный грибник принял в свои ряды ...значит ещё не всё потеряно...
верх делала на абум..как говорится...сначала плеетёночной насадкой сделала такие полуволночки...а потом просто звёздочки...и всё...

у меня и красная ленточка тоже есть в заготовке...может поменять?...хотя мужу и так понравилось...и это радует...т.к. торт делался на сабантуй его коллегам по работе

Ferkel
Наташ, когда порадуешь своим шедевром?...а то ты всё по нвогодним утренникам ходишь ..а сюда не заходишь

Nadeya
если честно, мне по ф..гу, какая там ленточка у меня. просто каждый смотрит "своими" глазами. Марина5 всегда не забывает о салфеточке (а я о них даже слышать не могу, как неудобно, но так красиво) , Яна (не считая бесценных опытов) заботится о гармонии красок. а я , например, не вижу и не чувствую. так на обум или у кого сопру . да, девочки??

TamadaBerlin

а я вот нашла...тесто как только не начинает приставать к рукам-начинаю шарики катать...ты наверное их по размеру слишком большие делаешь, поэтому они форму не держат...я вот попробовала сегодня маленькие шарики делать, так такие грибочки шкодные маленькие получились!прелесть

TamadaBerlin
я поняла твою политику про ленточки ...а по мне-главное чтобы мне и окружающим понравилось ..но вот ценные советы всё таки тоже ценю!...и постараюсь учитывать

Nadeya
" в полный рост" мои грибы от 2 до 5 см!! думаешь при таком росте можно сделать большую голову??

TamadaBerlin
надо свои померять

на то они и советы на форуме!!!
для меня лучше горькая правда, чем сладкая ложь. вот "нападают" на тебя, а ты отбиваешься сначала. след. раз делаешь (это я про себя), девочек наших вспоминаю!! и корректирую с перспективой на улучшение

Nadeya,пожалуйста,дай рецепт глазури на шляпки грибов. У меня очень плохо сохнут ,по два дня,а твои просто идеальние. спасибо,

vasilek
если ты живёшь в Германии, то я использую это!...на паровой бане оттаиваю, мокаю шляпку, и она практически сразу засыхает

Nadeya
мой полуфабрикатный шедевр стоит сейчас в холодильнике. Это будет книга, на 80-ти летний юбилей.

Взяла напрокат поднос, чтобы торт на него уложить, так как большой и прямоугольный, а у меня все подносы, тарелки круглые, вроде я его уже брала и он у меня помещался в холодильнике, уложила как чукча торт на поднос, собрала, кремом смазала и давай его пихать в холодильник, а он не лезет, поднос-то!!! Вот зараза! И это в час-то ночи!
Как хорошо, что не выбросили коробку из-под памперсов, там картон толстый, ну что делать, вырезала стенку, обернула фольгой и только-только торт поместился на нее, а вместе с этой импровизированной подставкой на полочку в холодильнике. Но радует то, что прямо с этой фольгированной картонкой я смогу перенести потом торт на поднос, когда на празднество везти надо будет.

Завтра пусть стоит, питается, к вечеру украшу и фотку покажу тогда

Делала грибочки из своего стандартного песочного теста (без сметаны).

250г масла
625мл муки
2 яйца (можно 4-5 желтков)
175мл сахара (я кладу 200, когда чем-то сладким не украшаю)
можно ванильниго сахару чайную ложку добавить

Это тесто не жёсткое, т.к. много жиру, но одновременно хорошо формируется. Я его даже использовала в шамповальном шприце, т.к. потеряла рецепт, который с ним шёл для spritz cookies.

Nadeya
Ну, мэтры уже раскритиковали тебя с головы до ног, а я скажу, что мне нравится! Потому что ты не побоялась и с грибами возиться, и торт делать, и собирать это в кучу. А то, что плетенка толстовата - ну так это насадка виновата. В след раз ты нас удивишь!

Ferkel
чувствовало моё сердце, что что-то замышляла
предствляю что там за красота получилась!
Annushka 100
Ань, спасибо на добром слове

Nadeya
пока еще не красота. А вот к вечеру, что получится, посмотрим