Торты-5

Моя первая попытка по листочкам......



была рада как слон что шоколад -все таки расстался с листьями,
а не хотел ведь....
делала очень много ,но многие в мусорке отчутились.

Ольга-ТБ,
просьба ,яйца не бросать ...
то что листья у меня бракованные ,я знаю...
Шоколад то отделился ,но цвет свой поменял..,стал тусклым....

Девочки,
всем по секрету...,
особенно интересно думаю это для девочек из Германии и близ лежащих стран.
очень простой способ приготовления шоколадных листьев.

У меня было еще пару попыток с листьями и шоколадом -Kuvertüre,
которые навечно слились друг с другом и в таком виде и очутились в мусорном ведре! .
дружбу с шоколадом ,я на время отложила в сторонку...
но зато очень подружилась с готовой глазурью-Кuchenglasur ....
здесь можно посмотреть
я брала Vollmilch,
приготовила по инструкции- подержав глазурь в микроволной печке пару минут,
нанесла на листья и через пару минут глазурь "отлетала" от листьев
и все получились без брака ,-плакало мое мусорное ведро!
скажу еще больше листья тут же использовала по второму разу .
Цвет глазури не изменился ...вот уж неделя прошла ....,а они еще молодцом!!

не в этот раз. ты осталась без яиц!!
я даже не могу ни к чему придраться
отличная работа. мне наоборот хотелось спросить у тебя, как получилась резьба по краю листочков? те не технологию, а как удалось сохранить резьбу? как настоящие!!! мать, ты меня медленно , но уверенно приводишь в состояние зависти и нервозности
а из глазури еще и с блеском. М О Л О Д Е Ц

TamadaBerlin
спасиба-предпоследняя была... ,а тоже чуть не забыла поблагодарить.

Оль,
с шоколадом ,мучилась.....ели,ели из 40 штук ,осталось то что видешь на торте..
а из глазури ,без проблем....,я там редактировала выше почитай еще раз...
листья ,правда не все -использовала по 2ому разу-
метод беспроигрошный и без мучений с темперироваием и прочим...
но инструкции придерживатся надо.

да..повезло мне дома нет,а магазины закрытые сегодня....

marina5
прям сразу???? они что так быстро "коченели"??? без холодильника??

marina5
Мариночка, попытка очень удачная, листики - выше всяких похвал.
Ты знаешь, у меня тоже первый раз на листочках какой-то налет появился, но я тогда сами листики промазывала маслом растительным, а потом не стала, и листочки цвет менять перестали:)))
А тортик - ващеееееее!!!!!!!!!!!!!!!!!!Все очень аккуратненько, ровненько. В общем, респект!!!!!!!!!!

Мишель
Ойййй, какой тортиииииииик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень интересная идейка - всю верхушку листиками выложить....
Утащила, если можно

Anita
Колись, из чего сделала такую офигительную елку? Наверное, тесто заварное, да????

TamadaBerlin

ага...не веришь?
вот попробуй потом поверишь!

Krasavitsa
спасибо.
Я тоже с маслом растительным пробовала,но все равно не вышло.
Шоколад неправильно был приготовлен.
Что сказала невеста?
Представляешь ,
сегодня приснилось иду в магазине и вижу продаются Сливки,
пачку которую ты показывала!

Дунайские волны.
Рецепт от LUNA 07.

рецепт здесь http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=68&st=30

marina5
тебе диагноз поставить??? или сама знаешь??

ster
настоящие волны!!! новое название "Нептун бушует"
хороша работа

TamadaBerlin

поставь!
я уж думаю может пачечку на пробу заказать???
Как думаешь?

TamadaBerlin

вот это название точно больше подходит

marina5
ндааа, Марин:)))))бывает же такое:)
А насчет заказать - могу тебе по почте на пробу прислать:)))))))

marina5
красивый тортик и красивые листики! Спасибо за советы!

Я давно для вских шоколадных штук использую только готовую глазурь, самой делать из шоколада намного муторнее и не всегда успех, а с глазурью почти всегда-без проблем.

ster
Юля, какая красота!!!настоящие волны!

скажи, а на вкус тортик влажный?

девочки, простите, что не по теме. а чат у нас живой??? не хочет он что-то писать.

ster
Какая аппетитная вкуснятина!!!!!
Пойду заценю рецептик, ты меня соблазнила:)

Ferkel
нет, я вообще его бы больше к кексикам, чем к тортам отнесла, но раз первоначальный рецепт был именно здесь, то сюда и поставила. Но за счет вишни, он не производит впечатление сухого, такой, знаешь в меру пропитанный. Мне понравился, очень с кофем вкусно. Вот написала эту фразу и вспомнила, что когда делала Алинины брауни, то тоже такое же было впечатление, что они именно с кофем особенно вкусны.

Krasavitsa
Ferkel
marina5
Спасибо!!!

marina5
Поздравляю с победой над шоколадом . А торт даже с тусклыми листиками смотрится потрясающе!!!

Девочки, а вообще спасибо вам всем, я в эту тему как на экскурсию захожу,тут такие шедевры, что я свои убогенькие произведения особо не могу здесь показывать - стыдно мне.

marina5
Марин, как всегда вне всяких похвал!!!
рада что и моя фотка пригодилась и для твоих листочков
а листочки просто обыкновееные с роз?...надо будет тоже попробовать...только жалко роз мне таких не видать никогда ...прийдётся из листочнов что-то намудрить
ster
волны классные!...тоже уже давно смотрю на этот тортик

....ты думаешь нам не стыдно?...ещё как!...так что ты не в одиночестве, уверяю тебя

marina5 Ах, какая красота! Марин, нет слов, чтобы выразить восторги - так всё безупречно и грациозно, какая ты молодец.

ster Юлечка, замечательно волнистый торт, Дунай и рядом не стоял с твоими "Дунайскими волнами".

marina5 Супер!!!

У меня в книжке написано, что для того, чтобы шоколад не менял цвет, его специально обрабатывают - на водяной бане до определённой температуры доводят, затем выливают на бумагу, там до определённой т-ры остужают, постоянно размазывая лопаточкой и т.д. Если надо, я тебе из книжки перепечатаю.

ster Аппетитнейший кусочек!

Елочку делала из хвороста, из теста вырезала 12-10-8-6-5ти угловые звездочки, потом осторожно опускала «звезду» в кипящее масло и надавливала на серединку, чтобы она потом чуть просела. Получалось маленький бугорочек. После собирала елку и клеила с помощью сахара растертого с белком. В принципе можно было и не клеить, а просто складывать слой на слой. Я склеивала, так как мне надо было ее транспортировать. Посыпала сахарной пудрой.

ster
такой лакомный кусочек!
Сейчас бы к чаю кусочек ...не отказалась бы.

Krasavitsa

спасибо,может воспользуюсь.
Скажи ,а в Москве эти сливки тоже купить можно?

У ТБ-прямая связь с Москвой.
Ольга- ТБ,
что скажешь?
Пахан твой еще там? может прихватит?

Anita
спасибо за обьяснение.

Ferkel
Мишель
ster
Nadeya
Janochka
moa
Спасибо ,вам всем.

Мишель

да нет ,я перед шоколадом капитулировала.
Это я с глазурью -герой!

Ferkel

пожалуйста.
Nadeya

да ,самые обыкновенные.
Купила букет роз в магазине (Алди ,Лидл) ,
у этих роз всегда очень много листиков....

а про розы ..я тебе уже писала -
терпение и труд все перетрут!!
а вообщем то к этим листочкам ,
розы из неокрашеного марципана хорошо подойдут.
moa

спасибо тебе за готовность помочь.
есть у меня описания ,а вот опыта с шоколадом ,еще нет....

Janochka

Ferkel
Krasavitsa
Nadeya
moa
marina5
TamadaBerlin

спасибо вам всем огромное

marina5

У тебя золотые ручки - такую красоту сотворила!


ster

Юля, как же лакомо твой тортик смотрится! Так и хочется тут же попробовать его! Молодец

marina5
Просто супер торт! Ты извини, но мне многоцветные твои меньше нравятся. А вот этот - убил просто! На мой вкус - самый удачный твой торт.