Рецепты-7

Девы, несу Вам салат. Появился спонтанно, "я его слепила из того, что было", вчера. Но понравился очень, и я рассказала о нем Даше нашей (которая сейчас в подполье ). Мы с ней на асе почти каждый рабочий день общаемся. Так вот она воиспрозвела этот же салат сегодня себе на ужин, и сделала фото. Не знаю, насколько он ей понравился, впечатлениями будем делиться завтра, а фото мне прислала. Итак:

Салат с лососем (*12ч)
все ингридиенты на глаз, конечно:
ок. 100-150 грамм копченого лосося порвать на кусочки
2 яйца сваренные вкрутую, порезать
ок. 4 см белой части лука-порея, полукольцами
2 огурчика соленые, порезать кубиками
заправить ложкой майонеза

Фото Даши:


Я лосось рвала более крупными кусочками, но, думаю, на вкус это не влияет.
Очень сытно. Делала и с копченой скумбрией (позавчера - что-то меня на рыбку копченую потянуло ), но с лососем понравилось больше.

Крем-суп из брокколи, грибов и томатов



300 г соцветий брокколи
10 средних шампиньонов
200 г помидор
1 ср луковица
2-3 стебля сельдерея
200 г кислой сметаны или йогурта
300 г сыра чеддер или подобного
300 мл куриного бульона
3-4 зубчика чеснока
щепотка молотой паприки
щепотка мускатного ореха
щепотка кайенского перца
соль и чёрный перец по вкусу.

Отварить овощи и грибы в бульоне.
Пюрировать.
Добавить специи и соль.
Вернуть на огонь, довести до кипения. Огонь убавить до минимума.
Добавить сметану и сыр. Перемешать и довести до кипения. Не кипятить!

Картофельный пирог по наводке от Лоры Chajka 12ч*
Девочки, так тут Лора вкусно рассказывала про этот пирог, что я его решила сделать и просто выложить картинку, мне например, симпатичней рецепты, которые сопровождаются фотками, чтобы посмотреть и сразу слюнками изойтись)))
На всякий случай проговорим рецепт ещё раз:
Упаковка слоенного теста - 500 гр (я брала покупное дрожжевое, т.к. не было бездрожжевого);
Отварить картофель до готовности, воду из под картошки не сливать в раковину, с этой водичкой и сливочным маслом сделать пюре. Параллельно обжариваем мелкопорезанную луковицу на слив масле, после чего лук добавляем в готовое пюре и тщательно размешиваем.
Пока все это готовится, то наше замороженное покупное тесто приобретает нужное состояние (размораживается и в моем случае немного поднимается), после чего раскатываем тесто по форме вашего протвиня (у меня была стеклянная форма глубиной см 4) и выкладываем первой слой на дно формы, которое мы предварительно намазали маслом (сливочным), потом на этот слой кладем наше пюре и распределяем его равномерно по всей поверхности, после чего накрываем наше пюре вторым слоем теста и делаем швы в нахлест, т.е. я верхний слой как бы подворачивала под первый, но этот кто как привык, суть такая, чтобы швы были разошлись. Верх пирога я немножечко обмазала слив. маслом и посыпала пирем. Потом у меня все это постояло ещё минут 10, немного приподнялось и все это отправилось в разогретую духовку и выпекалось минут 20-30, смотрела по состоянию пропеченности теста.
Есть можно как горячим, так и холодным, но горяченьким он мне понравился больше))
Лора давала рецепт с грибами, т.е. при обжарке лука туда можно добаить мелкопорезанные или не очень грибочки и опять все это соединить с пюре, вариант тоже очень вкусный ( у меня грибочков не оказалось)


Это сообщение отредактировал Darushka - 22.11.2010 - 14:34