Ksentia	Показать ссылку этой темы 21.10.2010 - 14:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 537 Спасибок: 2 Пользователь №: 27 991 Регистрация: 23.04.2009 Откуда: Великий Новгород	nnsvz цитата: гоиовые смеси с глютаматом? wacko.gif ты меня в ступор ввела, я ж в магазин щас ходила, специально прочитала состав на нескольких смесях, из 5 1 попалась с глютаматом, на остальных не написан он... думаешь врут? Надеюсь, у меня без... А в банки их мама пихала Без моего участия, я обычно вырезаю названия и приклеиваю скотчем, для опознания

Alenionok	Показать ссылку этой темы 21.10.2010 - 14:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Ksentia, Ксюш, готовые почти все с глютаматом. Особенно с громкими названиями типа "для рыбы", "для мяся", "для фарша" и т.д. Лучше самой травки купить и смешать.

Людуся	Показать ссылку этой темы 21.10.2010 - 17:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Ksentia Ксюша, я покупаю приправу "Пять поваров", их много разных вариантов, там нет глютамата, правда почитала, выпускают наши красноярские производители, но может и у вас есть Вот такая [quote]

nnsvz	Показать ссылку этой темы 21.10.2010 - 20:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 719 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Людуся Люд, можешь сфотографировать обратную сторону, где состав написан?

Людуся	Показать ссылку этой темы 22.10.2010 - 04:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	nnsvz Не сообразила сразу сфотать и оборотную сторону, потом сфоткала да не смогла на комп перетащить, завис, плюнула и спать пошла... Вечером ещё разок попробую. Получилось Это сообщение отредактировал Людуся - 22.10.2010 - 17:03

Alenionok	Показать ссылку этой темы 25.10.2010 - 09:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Людуся, первыми перечислены "специи, пряности"... вот что они под этим подразумевают? почему перец и кориандр перечислены, а что-то спрятали под словом "специи, пряности"?

Ksentia	Показать ссылку этой темы 25.10.2010 - 11:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 537 Спасибок: 2 Пользователь №: 27 991 Регистрация: 23.04.2009 Откуда: Великий Новгород	Людуся спасибо, Людочка, тока у нас чего-то такой не продается, я посмотрела, но есть другие, и тоже во многих в составе нет глютамата, надеюсь не врут. Но я вообще смешанные приправы редко использую, я больше люблю отдельные: сушеные укроп, петрушка, лаврушка, чеснок... соль, перец.

Людуся	Показать ссылку этой темы 25.10.2010 - 11:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Alenionok Вот так и думала, что если не начальник, то зам точно придерётся Ksentia Я тоже смешанные редко использую, такие приправы я кладу в блюда котоые семье готовлю, а себе в основном отдельно варю и приправы другие соответственно кладу. Из этой серии мне больше всего нравятся шашлычная и для плова приправы. А так мне привозят родственники или знакомые с Ташкента или с Анапы

Klyukva	Показать ссылку этой темы 25.10.2010 - 13:27 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Alenionok цитата: "специи, пряности"... вот что они под этим подразумевают? что-что... глютамат! Девки, а он мине таааак воняет, я его за версту чую, чесслово. Вот специфический запах такой, бееее...

Alenionok	Показать ссылку этой темы 25.10.2010 - 13:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Людуся, цитата: Вот так и думала, что если не начальник, то зам точно придерётся Ну че косой, че сразу косой? (с). Я не придиралась, а вопрос задала.... цитата: такие приправы я кладу в блюда котоые семье готовлю, а себе в основном отдельно варю и приправы другие соответственно кладу "Я себя не травлю глютаматом, только семью" Люд, это шутка, шутка!! выкини эту приправу, купи себе отдельно майоран, перец и т.д. Это сообщение отредактировал Alenionok - 25.10.2010 - 13:39

nnsvz	Показать ссылку этой темы 25.10.2010 - 13:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 719 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	цитата: (Alenionok @ 25.10.2010 - 05:37) выкини эту приправу, купи себе отдельно майоран, перец и т.д. согласна на все 100! Помните фразу: "На заборе ... написано, а там дрова". В приправах с солью глютамат присутствует. Даже если и не написано об этом. Я уверена на 100%. Так что девочки, покупайте всё по отдельности и смешивайте, как ваша душа пожелает!

Melinka	Показать ссылку этой темы 26.10.2010 - 10:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 331 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 361 Регистрация: 9.11.2008 Откуда: Германия	Девочки, подскажите, как вы варите овсянку? И сколько её надо по времени варить? И на воде или 0,1% молоко тоже можно?

nnsvz	Показать ссылку этой темы 26.10.2010 - 14:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 719 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Melinka Тань, на воде или бульоне. Ну, если не можешь такое, то лучше сливки водой разбавь. Я не варю. Я просто заливаю кипящим бульоном и даю настояться мин 15. Но я покупаю быстроготовящиеся хлопья

Melinka	Показать ссылку этой темы 26.10.2010 - 14:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 331 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 361 Регистрация: 9.11.2008 Откуда: Германия	nnsvz, цитата: Тань, на воде или бульоне. Ну, если не можешь такое, то лучше сливки водой разбавь. Ёшкин кот, а я не дождалась ответа и сварила на воде и молоке 0,1%-вом (пропорции 1:1). Буду в следующий раз знать, спасибо.

Людуся	Показать ссылку этой темы 27.10.2010 - 05:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Рулет с тыквой Слоенное тесто быстрого приготовления по рецепту Ирины Кутовой, смотрим здесь, только уксус и сахар не кладём. Начинку можно по-разному приготовить. Я пекла уже несколько раз такой рулет, первый раз тыкву порезала кубиками, добавила лучок, сливочного масла, посолила, поперчила и готова. Второй раз не стала резать, а потёрла на крупной тёрке по-быстрому. А вчера я решила тыкву потёртую немного потушить в сливочном масле, посолила немного, не перчила. Захотелось, чтоб сладенький был. Тыква попалась сладкая и сливочное масло усилило сладость, получилось очень вкусно. Тесто раскатать. Равномерно распределить начинку. Свернуть рулетом и запечь в духовке до готовности, у меня при 200 градусах выпекается минут 20.

Alenionok	Показать ссылку этой темы 27.10.2010 - 10:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Людуся, ой, какая вкусняшка! я тыкву каждый второй день употребляю, и на зиму уже 3 штуки припасла В выходные делала пирожки с тыквой, а вот рулетом как-то не додумалась скрутить. Людок, спасибо за идею!

Melinka	Показать ссылку этой темы 27.10.2010 - 13:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 331 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 361 Регистрация: 9.11.2008 Откуда: Германия	Людуся Ух ты, Люда, как красиво рулет выглядит! Надо будет испечь такой, спасибо.

nnsvz	Показать ссылку этой темы 27.10.2010 - 13:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 719 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Людуся Люд, тесто не пропеклось? Так и должно быть или мне это только кажется?

Людуся	Показать ссылку этой темы 27.10.2010 - 17:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Alenionok На здоровье, Алён! Я сейчас тоже с тыквой часто чего-нибудь мудрю, у меня же её много выросло на огороде. А этот рулетик часто делаю по-быстрому, мне очень нравится Melinka Танюш, пеки, не пожалеешь nnsvz Всё пропеклось, Наташ, не переживай

nnsvz	Показать ссылку этой темы 27.10.2010 - 21:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 719 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Людуся Люд,я не переживаю, я уточняю. На фото вижу непропечёное тесто, потому и спросила. Я хрустящее люблю А тыкву хоТЦа попробовать в пирогах-мантах-рулетах

Людуся	Показать ссылку этой темы 2.11.2010 - 08:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Девочки, не знаю были ли здесь манты, но поставлю на всякий случай. Манты с тыквой и картофелем Тесто: вода, соль, мука. Начинка: потереть на крупной тёрке тыкву и картофель, лучок мелко порезать, посолить, поперчить. В каждую мантышку поверх начинки я положила кусочек сливочного масла. Получилось очень и очень вкусно.

Viking	Показать ссылку этой темы 2.11.2010 - 10:20 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 128 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 541 Регистрация: 8.04.2009 Откуда: г. Москва	Давно слышала про манты с тыквой, хотелось попробовать, но как-то не получалось... Вот прикупила тыковку, чтобы рулет делать, а тут и рецептик мантов. Прийдется делать и то и другое, а то тыквенную кашу у меня в семье никто не ест... может в таком виде тыква пойдет:-) Спасибо, Людуся:-)

Alenionok	Показать ссылку этой темы 2.11.2010 - 12:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Людуся, Людок, вкусные манты Я тоже в выходные делала. Для домашних - с начинкой мясо+лук+капуста. А себе с тыквой и картохой Только я кубиками маленькими режу, и маслице тоже обязательно внутрь

Людуся	Показать ссылку этой темы 2.11.2010 - 13:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Viking На здоровье, Светлана Мои домашние тоже кашу с тыквой не едят, а манты или самсу пополам с картошкой, с удовольствием Alenionok А я для своих делаю только с мясом и луком)) Раньше я тоже резала кубиками, а сейчас на комбайне тру на тёрке крупной. Он у меня на столе всегда стоит, под рукой, я приспособилась сейчас, всё на нём, очень удобно и главное быстро

Alenionok	Показать ссылку этой темы 2.11.2010 - 14:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Людуся, цитата: А я для своих делаю только с мясом и луком)) Попробуй чуть капустки нашинковать, очень сочно получается

nnsvz	Показать ссылку этой темы 5.11.2010 - 02:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 719 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Кабачок-спагетти с жареными грибами (*6) 1 небольшой кабачок-спагетти 1 ср луковица 3 больших гриба портобелло 2 зубчика чеснока соль 1 ст ложка раст масла Сварить кабачок (около 40 мин с момента закипания) целиком. Разрезать пополам, вынуть семечки. Вилкой разделить на волокна. Обжарить лук с грибами и чесноком, посолить. Выложить поверх кабачка.

Alenionok	Показать ссылку этой темы 5.11.2010 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	nnsvz, и ты таким наедаешься? Не знаю я, как ты эти кабачки-тыквы отличаешь... Для меня это тыква время переваривания поставь для новичков

Klyukva	Показать ссылку этой темы 5.11.2010 - 13:07 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Alenionok цитата: nnsvz, и ты таким наедаешься? Прямо с языка сорвала, чесслово! Натаха, хлеба бы что ли к твоему блюдУ... Или уж спагеттев...

Alenionok	Показать ссылку этой темы 5.11.2010 - 13:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Klyukva, дык вопрос-то актуален для всех, кто пожрать-с покушать любит Мны надо или пол булки хлеба к такой порции, или 5 таких порций

nnsvz	Показать ссылку этой темы 5.11.2010 - 14:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 719 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Alenionok Klyukva я с рыбой ела