"Простецкая кухня"-2

Лайла, вот я и пришла с отчетом. Начну с самого начала. Делала полнормы - получилось 18 штук ( шарики были размером с грецкий орех ). У меня нет миксера, поэтому пришлось взбивать в кухонном комбаине. А там я не привыкла определять, когда белок готов - вот он и перебился. Когда выпекала, все ракушки пооткрывались ( и, вроде прижимала хорошо ). Но слава Б-гу на вкус это не повлияло. Когда попробовала, вспомнила, что когда-то ела такие штуки, и внутри были орешки.
Короче, всем нам понравилось. Спасибо. Буду делать еще.

Вот-вот, мы как-раз должны переехать в квартиру с духовкой! (Это случайно так получилось, ведь когда ищем квартиру, есть миллион важных критериев по которым выбираем, и уже не до духовки.) А тут у меня уже на очереди твои баклажаны с кабачками, и икра, и чипсы, и буженина! А потом уж и до выпечки доберемся. Говорю же, отвыкла, страшно начинать. Прийдется с начала учиться. (Поэтому, кстати, и пользованную печку не хочу брать - хочу сразу хорошую духовку, чтобы если блин вышел комом, не грешить на плохую печку.)

enotik
Леночка, я рада
Yulia

Не боись!!! Прорвемся!!! Удачи!!

Ракушки- класс!!! Только орехи я предпочитаю класть грецкие или миндаль. Прикольно получается!

Лайла
спасибо са вкусный Шоколадный тортик, только что на ночь глядя кофе попили с тортиком, буду делать ещё, потому что он лёгкий в приготовлении,я его с фотала но разобратся не могу как вставлять фотки думаю со времинем научусь

Ой, какие большие вареники... И как много лука....)))

Лайла,прискакала к тебе с отчетом и Огромадным спасибочки за Ракушки.
Вкуснота неописуемая. Сын мой не сладкоежка,но сегодня стояла "драка" за Ракушки между сыном и мужем. У меня вышло из одной порции 77штук.

На завтра опять получила заказ в двойном размере.
Спасибо тебе дорогая за шикарные рецепты(и не пропадай).

Violin где вареники? где лук?

LIA Спасибо!!!
Ангел Класс!! Это самый мой любимый простенький тортик!!!
Оленька Я очень рада...

Лайла
Дорвалась я до духовки! И первым делом запекла баклажаны с кабачками. Вскусно! Спасибо за рецепт! Но есть вопрос - это так должно быть, что баклажаны уже практически жидкие, а кабачки все еще сочно-хрустящие?

Мне баклажаны больше понравились. Возможно потому что от рецепта отклонилась - укропа не было, сыпанула базилика сухого. Базилик дружит с чесноком и баклажанами, а вот с кабачками видимо меньше. Но все равно очень-очень вкусно и красиво и просто-быстро!

Лежит еще один баклажан в холодильнике - на очереди икра. Вообще, баклажаны очень люблю, но готовила раньше редко, т.к. жарить их - это гольное масло, хоть и пальчики оближешь, а тушить - не так вкусно. Теперь буду их печь!

Да, и чипсы в духовке хочу опробовать. Муж обажает жареную картошку, а я не очень - жирновато для гарнира. Вот надеюсь печеный вариант нас обоих удовлетворит. Короче говоря, у меня длинная очередь из твоих рецептов на духовку!

Оль, воспользовалась твоей идеей супа с сюрпризом. Сделала, как ты, потом тесто с мясом разделила на 2 части. В одну натерла тыкву, в другую порезала шпинат и травки. Сварила доче супчик. Такой вкусный получился. Когда кормлю ее, сама подворовываю у нее через ложечку .
Спасибульки.

Лайла

Сегодня сделала Живую курицу. Она теперь у меня на столе частый гость. Действительно-живая,вот-вот кукареку скажет. Спасибо за вкуснячий рецепт.

Лайла,забыла еще одно спасибо за Ракушки. Тоже прижились я так думаю надолго у моих мужчин(делаю за неделю третий раз), идут как семечки.
Вкусноооооо!!!!!!

Лайла
у меня возник вопрос по поводу картофельных булочек: "3 очищеных картофеля", очищеных перед варкой или после варки?

Замечательные ракушечки!!!

Девочки чего-то я торможу
Лайла

-это сколько муки то 2,5 стакана-в каждом 250 мл,а гр 160

Я тоже делала живую курицу! Мне очень понравилось! А вот муже сказал что предпочитает менее живую. (Я-то обычно после обжалки еще около часа под крышкойтушу.) Но мы с ним договорились что он иногда живую будет есть! Короче, спасибо!

Yulia

Я это блюдо делаю в летнюю пору, так вот все готовится одинаковое время, какбачки даже быстрее.
Я очень рада, что тебе нравятся мои рецепты....
enotik

Лена, на здоровье!!!
Оленька
Как здорово!!!
Gumbas
Почистить картофель и сварить
Вalерия

имеется ввиду, что я использовала стаканы объемом в 250 мл. и таких два с половиной стакана.
а где написано про 160 гр?

Лайла

А я думала что у нас кабачки круглый год одинаковые. Следующий раз помельче кабачки возьму. А укропом уже запаслась.

Еще как нравятся! Вот сделала икру баклажанную. Уж по что я с ней намудрила - и то вкусно вышло! Но планирую довести ее до ума.

Во-первых я ее пересолила (переборщила с крупной солью когда баклажаны "присаливала"), но с хлебом очень ничего пошло.

Во-воторых, я ее, похоже, слишком часто мешала. Мне так нравятся у тебя на картинке спекшиеся помидорки, хочу тоже так! А у меня получилось кашеобразно.

В третьих, и тут мне нужен совет, по-моему, этой порции на противень маловато. Проблема такая: у меня по краям все время подгорало, и поэтому по мере перемшивания и ужаривания овощи я смещала в центр, и от этого края горели еще больше. Вот, думаю, что теперь делать. В сковородку это дело не влезет пока сырое. Ведь чем тоньше слой по началу, тем, мне кажется, лучше, а в сковородке оно будет горкой. А как начинает ужариваться - так противень велик становится.

Если кто-нибудь сталкивался с подобными проблемами, подскажите что-нибудь пожалуйста. Хочется чтобы получилось, рецепт классный - жира мало, возни тоже мало - если мешать пару раз, а не как я. В отличие от жареной икры, которую мешать все время пришлось бы...

Лайла, у тебя на твоем большом противне такой проблемы не возникало?

И еще один вопросик - может быть кто-нибудь пробовал баклажаны не чистить? Хорошо получается?

Yulia

Юля, не забывай, что сейчас все овощи водянистые, несезонные, поэтому у тебя получается не очень презентабельный вид, хотя я люблю почти как пюре!!!

Может быть у тебя противень больше моего?? У меня в конце тоже сильно ужиривается икра , но я стараюсь по всему противню ее расправить. У меня есть два совета: увеличь порцию или убавь немного огонь!! Чтобы у тебя не так сильно пригорало!! И все равно старайся размызвать икру слоем по противню.

У меня подруга тоже не чистит шкурки, нету ничего страшного!!! Попробуй, может и тебе понравится!!!
Удачи!!!

Лайла
Оля, я тоже с отчетом. Сегодня на завтрак испекла Бабушкин пирог! На что мои мужички привереды - слопали не жуя!!! Нет, они едят ВСЁ, но в этом пироге даже не мясо, и даже не капуста с яйцом, а ТУНЕЦ! (для них это - о Боже!) И тем не мене, слопали и похвалили!
Пирог быстрый, легкий в приготовлении, а чЁ - намешал, нарезал, залил и в духовку, всё, можешь идти мыться-бриться-красится. Пирог готов! От моих мужичков поступил заказ - сделать такой же, но уже вместо тунца положить мясо, или фарш. Говорю тебе спасибки за прекрасный рецепт! Рекомендую всем!

Ljubasik
На здоровье!!

Не забудь, что фарш или мясо должны быть готовыми!!!
Я очень люблю начинку из обжаренных лука и фарша!!

Лайла

как ...тут устоять?
прочла рецепт ..всего лишь 2/3 ст. муки -я правильно поняла?

marina5
Мариночка, я кладу ложками, "на глаз", должна быть консистенция густой сметаны, чтобы тесто с ложки стекало. Муку кладу в конце, здесь работает тот же принцип, что и в кексах., Положи 2/3 стакана, если что, то можешь добавить, но не забывай что есть еще и крахмал!! Вот и выходит стакан !!

Лайла Да-да, пожарю с лучком немного. А ты знаешь, картошку я порезала сырую, тоненько, лук не добавляла. Все пропеклось минут за 40 (а может меньше, я красоту наводила ). И еще, так как делала первый раз, боялась, что тесто прилипнет ко дну, так я смазала сковородку, а на нее сразу картошку, прям из банок вывалила тунец, разровняла, а сверху тесто. Класс!

Лайла
Спасибо за советы! Будем работать.

Лайла
спасибо.
хочу с фаршем и луком попробовать.

Лайла
Оль, сегодня мы завтракали твоим-бабушкиным пирогом, но только с другой начинкой: картошка + фарш обжаренный с луком. Между нами, девочками, мужикам понравилось, а я вспоминала тот, который с тунцом (мне показалось, что с тунцом вкуснее) Может я рыбу люблю больше, чем мясо
И все-таки, пирог хорош, а главное, прост в приготовлении! Умничка, Оль!

Лайла
Оля, огромное спасибо за ракушки!Волшебно-восхитительно!

Ljubasik я тоже больше с туной люблю!!!
Lepi Юлечка, на здоровье!! Они такие нежные!!!

Лайла
Оленька, ты не забывай рецепты новые выставлять , а то мы тут ждем, ждем...