Выпечка с фруктами-2

Mili думаю что ягода даст слишком много сока и ягоду трудно будет удержать 2 ложками крахмала
попробуй выше есть рецепты куда ягоды такие больше подайдут

Вalерия

Ах, какой красивый пирог! А на разрезе очень аппетитно выглядит! Спасибо за рецепт!

глючит у меня комп

Это сообщение отредактировал Ангел - 9.08.2005 - 11:57

Вalерия
у видела твой яблочный пай в темке "ужины и обеды" и так захотелось маленьки кусочек, должно быть вкусно

Всем привет, я к вам со своим кусочком:

Это с клубникой, а на прошлой неделе - делала такой же, только с абрикосами.
Пошаговый рецепт здесь

Galka

не "простенькие" - а просто очаровательненькие!!!
Спасибо за идею, а то у меня в холодильнике лежит кусок слоеного теста (еще от "клубничных конфет" остался), все никак его не пристрою. Теперь пусть готовится

Lipashka

Не за что! Приятного аппетита! А спасибо надо Коке с форума Citykitchen нести . т.к. автор корзиночек - она.

Это сообщение отредактировал Galka - 9.08.2005 - 13:37

Galka
Понятненько, тогда Коке заочное огромное спасибище!

а чивой-то заочное? Забираю

Koka
Вчера таки оприходовала слоеное тесто, красивые корзиночки получились (только опять с фотками неувязочка, так что уж верь на слово ), поэтому забирай быстренько еще одно "СПАСИБО"

Девушки....а у меня тут созрел вопрос...т.е. созрел он давно...странно что я его раньше не задала...
вообщем как вы перекладываете пирог из глубокой неразъемной формы, если сверху мягкая начинка.....????
это я просто вспомнила всой развалившийся пирог.... перевернуть его нереально....а если подсовывать лопаточку...то края ломаются..... или вы их печете в разъемной форме???

Машуля, я или пеку в разъемной или не вынимаю. Тут другого варианта нет. Хотя есть некоторые рецепты, где начинка кладется первой вниз, а потом все переворачивается.

Машуля

Маш, я все пироги в разъемной форме пеку, даже "перевернутые", о которых Кисюко говорила (а муж даже пицу в разъемных делает).
Хотя моя бабушка всю жизнь пироги в обычной чугунной сковороде пекла. Она всегда давала готовому пирогу остыть в сковороде, а потом вынимала.
Но, по-моему, проще - взять разъемную форму.

Машуля

Делюсь своим опытом.
Сверху на начинку кладу лист пергамента, поверх него - полотенце.
Затем берём подушку, накрываем ею форму с пирогом, и быстро переворачиваем.
И тут же переворачиваем уже как положено - низом вниз , на подготовленную решётку или блюдо.

Janochka

Ух ты, Ян, с полотенцем переворачивала, на разделочную доску - потом быстро на тарелку - переворачивала, а подушка - гениально!

Janochka
это ж какйю ловкость рук надо иметь представила себя с подушкой на кухне...боюсь меня не поймут

Девочки спасибо всем за ответы-советы!
Чтож надо покупать разъемную форму...а лучше несколько....

Это сообщение отредактировал Машуля - 10.08.2005 - 16:35

Lipashka

Машуля Подушки - они ж разные бывают, не обязательно тащить к духовке пуховую подушку 80х80 см.
И особая ловкость рук совсем не требуется, уверяю тебя!
Но раз есть опасение наткнуться на непонимание во взгляде - тогда, конечно, покупай формы с разъёмными бортиками.

Janochka
Яночка, ну что ж ты все время меняешься?
Фреккен-Бокк - мне больше всего понравилась

Хочу предложить рецепт очень вкусной шарлотки с яблоками. Этот рецепт я нашла на польском кулинарном форуме, его поместила польская пани. Конечно, же я сразу опробывала этот рецептик. Oчень и очень вкусно! Спасибо ей за рецепт!
ПОЛЬСКАЯ ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ:
2 ч.л. пекарского порошка,
4 яйца,
1 кг. кислых яблок,
горсть изюма
3 ч. ложки молотой корицы,
1 пачка сл. масла(сл. маргарина),
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1 стакан картофельного крахмала(я брала кукурузный ),
ванильный сахар.
Желтки взбить с сахаром до бела, добавить сл. масло. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, в самом конце добавить в тесто. К желтково-масленой смести постепенно добавить(все взбивать миксером)пекарский порошок, ванилин, муку, крахмал и белки. Яблоки очистить от кожуры и семечек, порезать на тонкие дольки, добавить корицу и изюм. Форму смазать маслом. Тесто поделить на две части. Первую часть вылить на форму положить яблоки(с корицей и изюмом),затем на яблоки вылить вторую часть теста. Выпекать при 180 С 25-30 минут, до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!

Ирис
Очень вкусная твоя шарлотка. Вот фото и Большое тебе спасибо!

Ирис
Какая аппетитная шарлотка у тебя получилась.
Рецепт утащила, спасибочки.

Девочки, на здоровье, очень рада , что рецепт и вам понравился!

Дрожжевое тесто в хлебопечке, очень мне нравится для пирогов и пирожков, начинка - банка вишневой начинки, лимон, персики

тесто:
1 1/4 чашки яйцо+вода
3 ст.л. растительного масла
3 чашки муки
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. сухого молока (по желанию)
2 ч.л. дрожжей

Lyubov, Любочка, шарлотка твоя - прелесть! Видно какая она сочная и нежная!
MaKosh, Олечка, у тебя пирожок как из русской народной сказки - ну очень аппетитный, и такой яркий!

MaKosh
Олечка, как красиво! Рукодельница ты наша!

Это сообщение отредактировал Mili - 14.08.2005 - 17:16

Mili
за чтооо!
пасиба

Вalерия
испекла твой яблочный пай..... ням-ням..вкусняшка! быстро и просто...
вот только сфоткать забыла ...а когда вспомнила...уже нечего фоткать было

Машуля здорово! а ты киви добавляла?как вкус?

Вalерия
одну добавила.... долго выесняла у съевших что было в начинке...народ угадал только яблоки...
а на вкус гворят очень вкусно.... я не пробывала...т.к. на диете

Lyubov Пушистая какая шарлотка получилась!

MaKosh Пирог просто супер смотрится!