| Цитата |
| вообщем как вы перекладываете пирог из глубокой неразъемной формы, если сверху мягкая начинка.....???? |
Делюсь своим опытом.
Сверху на начинку кладу лист пергамента, поверх него - полотенце.
Затем берём подушку, накрываем ею форму с пирогом, и быстро переворачиваем.
И тут же переворачиваем уже как положено - низом вниз
, на подготовленную решётку или блюдо.