Выпечка с фруктами-2

MariaL


Какой хорошенький пирожок! Надо попробовать! Рецепт унесла. Спасибо.

Корж:
1 яйцо
1/2 стакана кефира
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана изюма
1 ложка ванилина
1/2 ложки корицы
1 ложка соды
муки добавить до получения массы, как густая сметана.
Выпекать при t 185 градусов.
Готовый корж разрезать на 2 части. Пропитать растворимым пудингом, я использовала лимонный, очень вкусно с ванильным.
Верхний корж украсила свежими апельсинами и залила опять же пудингом.

Anita какая красота!!!

Вот этот пирог долгое время был единственной выпечкой, которую можно было моим детишкам из-за диатеза. Рецепт взят с пачки ржаных хлопьев финского производства.

Ржаной брусничный пирожок

Тесто 1:

100 г маргарина или масла (можно и растительное масло, но меньше)
2/3стакана ржаной муки (я не добавляю, вместо неё тоже беру хлопья)
1 яйцо
1/2 стакана ржаных хлопьев (беру любые хлопья)
1 ч.л. разрыхлителя (я беру соду и немного сметаны)
1/2 стакана сахара (всегда беру меньше)

Тесто 2:

50 г растопленного масла или маргарина
1 стакан ржаных хлопьев
1/2 стакана сахара

Начинка:

1 1/2 стакана брусники (любой ягоды или фруктов)

Тесто 1: Взбить масло и сахар, добавить яйцо, хорошо взбивая. В полученную смесь добавить ржаную муку с разрыхлителем и хлопья.
Тесто 2: Смешать до образования однородной массы растопленное масло, сахар и ржаные хлопья. Уложить тесто 1 мокрыми руками на дно смазанной маслом формы, посыпанной ржаными хлопьями. Положить на него бруснику. Накрыть тестом 2. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 25 минут. Добавить ванильную подливку или мороженое по вкусу.

Toshka

Интересный пирожок! А что представляют из себя ржаные хлопья? Это что-то типа геркулеса только из ржаных зерен или эти хлопья уже как-то обработаны?

Galka
Да, они типа геркулеса. Если варить кашу, то 4 минуты. Они такие тоненькие и вкусненькие сами по себе. Просто у нас в Латвии купить ржаную муку проблематично, а хочется ржи.

Toshka

Спасибо Поищу эти хлопья у нас. А рецепт мне понравился!

Galka
На здоровье! Ты поняла, что он хорош из любых хлопьев? Я в основном из геркулеса его делаю - не всегда могу сосредоточиться и купить именно ржаные хлопья.

Toshka

Спасибо за уточнение, мука ржаная у нас имеется, поэтому испеку с геркулесом, если ржаных хлопьев не найду.

Яблочно-клюквенный десерт со штрейзелем. Cranberry-Apple Crumble

KAMA potomu shto vi iz Izrailia -mojet podskajete shto talkoe biskoti

rabichka
Бискоти - это английское печенье к чаю

rabichka


Бискотти - Итальянское печенье, твердое.

Бискотти (biscotti) - это рождественские печенья, которые пекут к празднику в Италии. Бискотти в переводе с итальянского означает "приготовленные дважды". Для печенья обычно вначале выпекают длинные поленца, потом нарезают по диагонали ломтиками и выпекают второй раз. В тесто, помимо орехов или цедры, добавляют шоколад, перец и пряности. Хотя бискотти принято готовить на Рождество, итальянцы не отказывают себе в этой сладости круглый год. Жители Тосканы, например, обожают макать бискотти в кофе, в сладкий вермут или десертное вино Vin Santo.

Источник.

Galka
А с кем тогда я его перепутала? Кого кладут в терамиссу?

"Нежное кольцо с грушами и белым шоколадом" (по рецепту кольцо, но я сделала простой пирожок )

Очень нежны бисквитный кекс.

Клювенно-миндальный кекс

Ника

Ян, я это печенье для тирамису знаю только под именем Löffelbiskuits.

Яна!
Печенье для Тирамису - Савоярди!

А у нас это печенье называют "Ladyfingers".

crimchanca
или дамские пальчики

АЛЛАЗИН
Савоярди - вот такое название я впервые слышу! У нас они бишкоти называются

Яна, все правильно,на упаковке написано "Biscotti Savoiardi Lady Fingers"
и еще for Tiramissu. Но у нас такое надо искать, в наших "тяжелых" условиях можно справиться с детским печеньем для малышей, оно хорошо размокает.

АЛЛАЗИН
Все ясно.

А в Эмиратах продаётся такое печенье и других компаний, поэтому печенье называют просто "Lsdyfingers".

crimchanca ladyfingers это английский вариант. Савоярди - итальянский. Это не компания а сорт печенья такой.
В Киеве оно вообще кругленькое и называется "дамское"

Milenchik, Я знаю что это - итальянский вариант названия, на упаковке написано так

И я имела в виду не компанию, a название на упаковке. Eще есть точно такой же формы печенье, называется "VICENZOVO", компании Vicenzi, на упаковке есть портрет, сверху написано - Vicenzi, а внизу - 1905. Я так понимаю - это фамилия основателя и год основании компании.

Девочки.
Очень нужна ваша помощь. Давно заглядываюсь на открытый пирог-торт с фруктами. Тот, где печется основа в специальной форме, которая потом переворачивается, в получившееся углубление кладется какой-то крем типа заварного, а на него фрукты просто раскладываются. Их еще сверху намазывают джемом или желе для блеска.
Проблемы у меня в следующем
Во-первых нет формы , может можно ее чем-то заменить, но чтобы было красиво. Впрочем, форму я могу и купить. Только вот мне кажется, что углубление получается маленькое, то есть мало крема в него убирается, а теста слишком много. У кого есть такая форма - откликнитесь. Может я не права?
Ну и, конечно, буду очень признательна за рецепты теста для такого пирога.
(Там все-таки толстенький слой должен быть, поэтому тесто должно быть вкусное)
А также за рецепты крема, на котором фрукты должны лежать и не тонуть.
(Правильно я понимаю?)

Айринка я вот читаю и думаю не о чизкейке ли ты говоришь? Только в нем форма выпекается но не переворачивается. В нее прямо начинка и заливается. И начинки обычно больше чем высота основы. Фрукты укладываются на уже готовый торт и заливаются тонко желе или джемом.

Посмотри eto i eto i здесь советы по выпеканию.

я использую обычную разЪемную форму.

crimchanca

Всем привет!

У меня полно лимонов, не знаю, что с ними делать, помогите, пж-ста!!!

Очень хороший лимоны, пропадают эээ!

Забросайте ссылками.!!!!