Очень нужна ваша помощь. Давно заглядываюсь на открытый пирог-торт с фруктами. Тот, где печется основа в специальной форме, которая потом переворачивается, в получившееся углубление кладется какой-то крем типа заварного, а на него фрукты просто раскладываются. Их еще сверху намазывают джемом или желе для блеска.
Проблемы у меня в следующем
Во-первых нет формы
, может можно ее чем-то заменить, но чтобы было красиво. Впрочем, форму я могу и купить. Только вот мне кажется, что углубление получается маленькое, то есть мало крема в него убирается, а теста слишком много. У кого есть такая форма - откликнитесь. Может я не права?Ну и, конечно, буду очень признательна за рецепты теста для такого пирога.
(Там все-таки толстенький слой должен быть, поэтому тесто должно быть вкусное)
А также за рецепты крема, на котором фрукты должны лежать и не тонуть.
(Правильно я понимаю?)