Кексы, маффины, брауниз-2

Nataliy
Ух, какой прелестный! И яркий, приятно кушать!

Nаtaliy, а какой рецепт у любимого кекса? На фото очень желтенький и аппетитный.

ster
Можно чем-нибудь пахту заменить? В советское время этой пахтой все магазины были завалены. А теперь днем с огнем не найдешь.

Сегодня пекла свой любимый манник. Семейство в экстазе:) Ещё добавила большую жменьку мороженной чёрной смородины, обвалянной в муке. Это восторг: нежнейший кекс, невесомый со смородиновой кислинкой.
Рецепт моего Манника вот тут.



На разрезе:

Viki Какой красавец!

Спасибочки Ирене и Mili за лимонный кекс "Ирена"

Nataliy

А рецептиком не поделишься яблочного пирога на основе своего любимого кексика? Очень он вкусно выглядит, да еще и с яблочками

Viki
Emerald

Какие вы вкусные кексы понапекли!

Viki
Emerald
Боже мой, какие кексы! Кажется, я даже чувствую их вкус...

Emerald

Viki
Ух ты, какой вкусняшкин!
Nataliy
Красавчик получился, мне тоже интересно рецептик.
Emerald
Красивый какой, прям видно какой влажненький. Мням...
А моя только реклама, кекс не мой. ( не обижайте автора).

Emerald
Кексик действительно у тебя прелесть!!! Представляю какой он вкууусный

Galka
Ада
LisaV
Спасибо

IRENA Так я не знаю автора хорошие вы с Mili рекламщики

Galka
Ада

Спасибо

IRENA Нее-нее! Мы никого нехотели обижать.

Яночка, не обижайся пожалуйста, кекс очень вкусный! Спасибо!


Emerald

Чем можно пахту заменить? Кто-нибудь знает?

Очень долгое время меня преследовало желание испечь браунизы. Пересмотрела кучу рецептов. Они все меня пугали длинным описанием приготовления. Решила сделать на свой страх и риск, как говорится по мотивам нескольких рецептов взятых с кукинга.
Тесто:

200 грамм маргарина растопить в кастрюльке
2 стакана сахара
6 чайных ложек какао
2 столовые ложки молока
Растопить маргарин, добавить сахар, какао и молоко, на медленном огне довести до кипения.
В полученную смесь тонкой струйкой влить 4 яйца(предварительно взбить) постоянно взбивая, чтобы яйца не свернулись.
Всыпать 2 стакана муки и ½ ч.ложка пекарского порошка, добавить 1 ч.ложку ванилина (жидкого)

Тесто вылить в квадратную форму. Выпекать при температуре 185 градусов 25 минут.
После остывания смазать кремом и поставить в холодильник. Разрезать на квадратики через 4 часа.
Крем: 200 грамм Филадельфии и 150 грамм сахарной пудры.

Очень просто и вкусно. Внутри браунизы мягкие и липкие.

красиво!!!

Anita
Супер!Взяла рецепт на заметку.

Anita
Красотища какая! И вкусно наверное.

Сэнди
Я, конечно, не спец, но во всех рецептах заменяю пахту кефиром. Результат стабильно нормальный.

Anita какие красивые!!!

Ада Спасибо! А то я уже отчаялась узнать про это

Девочки,спасибо большое,а рецепт,не знаю,может уже был на форуме,я по нему уже 8 лет кексы делаю.
1 йогурт(125мл.),любой,можно фруктовый,(я люблю с ванильным),
3 яйца,
дальше для доз используем стаканчик из под йогурта:
1 ст(см.выше)сахара,
1 ст.(см.выше)раст.масла,
3 ст.(см.выше)муки
1 пачка разрыхлителя.
Взбить яйца с сахаром+йогурт+масло+разрыхлитель+мука,замесить тесто и вылить в форму смазанную раст.маслом и посыпанную манкой.Готовность проверять спичкой.
Это основа,а там можно варьировать на ваш вкус:или с какао,или с цедрой лимона,или с кусочками шоколада,или с сухофруктами,или с яблоками и т.д.Но даже без добавок он очень вкусный.Я советую не брать йогурт с красными ягодами,потому что цвет кекса становится серый.Удачи.

Viki
Emerald
Anita
Девочки,как всё красиво и аппетитно.

Nataliy

Спасибо за рецепт!