Задушевные разговоры мультяшей-58

Майка Отличного отдыха!

Моргана

Порционно,как на отбивные.Можно на дно противиня немножко воды налить,чтоб снизу мясо не поджарилось.Если мяско молодое,поджариться не успеет,готовится быстро,получается все в соку,не сухое,во рту тает.И готовить не хлопотно.Я на наш свадебный юбилей делала два противиня,хорошо ушло.
Яшма
Света,попробуй,вкусно...

Basja

А мы думай, что б такое заглотить, чтобы оздоровиться...
МаДаМа

Галя, как давно я чизов не делала, угощусь твоим.
Сама делаю вссегда без подложки, не нра..
ахтуба Таня, попробовала альмо...., все делают, а я еще не дошла.

Яшма

Да наздоровье, у меня етого кунжуту.....исчо насыплю
Майка
Галя, хорошего вам отдыха!


ДЕРЕВЬЯ ПОЛИВАЮ. ВСЕМ.

Мейта
Таня, честно, не пекла, и навряд ли буду, потому как я белый хлеб не ем, а мой и так уже как колобок стал.
Майка Галка, легкой дороги и хорошего отдыха.
Ну пыль то вряд ли с него сотрешь, вымахало то какоеа вот поливать будем,
Львица Настя, так я ее и взяла всего 4 шарика. Утром с кофейком на неделю как нечего делать съем.
GalkaP Галка, ты ж обрати внимание, что каждый год разрабатываются и выпускаются новые лекарства, а как были хронические заболевания, так и остались, мало того появляются новые и не удивительно. Не зря же говорят: одно лечишь, другое колечишь. И любой врач тебе скажет, что мы можем только Вас поддержать, а вилечить - извиняйте.

Мейта
Тань, так у нас взрослые начинку выковыривали, не пошла шуба в шубке совсем.

Basja
Нинуль,это ж не хлеб, это сладкая лепешка к чаю/кофе!

Ну вот, девочки испекла я хлеб на хмелевой закваске.

Разрез завтра, только вынула.Выпекала в чугунной кастрюльке под крышкой 50 минут.Буханочка маленькая, так как на пробу.Вес 430 грамм.

Вот рецепт
160 гр. муки 1 сорта
40 гр. ржаной обдирной муки
190 гр. закваски 100%
1 ч.л. соли
воды 100 мл
Вымешивала в хлебопечке на программе пицца
После 1 замеса тесто выглядело так

после второго замеса, я кастюльку поставила в духовку с включенной лампочкой на 1. 5 часа.потом аккуратно тесто вынула, чтобы оно не осело и переложила на льняную салфетку и на расстойку еще на 40 минут. Сбрызнула водичкой и в духовку под крышку , сначала температура 240* первые 15 минут, а потом 200 с открытой крышкой еще 35 минут.

Мейта
Танюш, я ж тебе и говорю, что я не ем, а моему не надоть, а то лопнет.

кухонька
Прочитала я статейку...прикольно.... мне понравился комментарий:
//А еще повешу фотографию себя зевающей и с надписью "Я устала от обжорства" )//

Во, мне такую же надо во всю стенку повесить...


Basja , Нинусь, знакомо мне всё это... мама долго болела...
----
Ой , а как это я не видела , новый хлебушек мимо проскочил...Прям колобочек
А еще привычка - ноздри зашевелились - понюхать хочется (люблю хлеб нюхать).

GalkaP

Да мы все через это прошли и дальше проходить будем

Моргана
Ириш,ага,сама не ем,но у меня же трое живунов,я их всегда трясу/расспрашиваю:"Ну и как?Вкусно?Не очень?" и т.д.Так вот про мясо с айвой...вряд ли деткам понравится это блюдо,вот взрослые может быть и "поняли" бы его,а детки...хотя моя трескала-даже понравилось ,но!сразу же вслед за этим мяском,прямо на следующий день я приготовила ГОВЯДИНУ С ЧЕРНОСЛИВОМ,очень-очень понравилось всем живунам ,и уж чего я никак не ожидала,так это то ,что детка его хотя бы попробует...а она вообще была в восторге ,и это несмотря на то,что чернослив на дух не переносит ,её от одного названия уже мутит ,а тут...позавтракала этим мясиком и на ужин попросила заныкать...я чесслово офигела...муж как только с черносливом попробовал,сразу же сказал,что в разы вкуснее чем с айвой...хотя как-то делала свинину с черносливом-никого не впечатлило,всем было жирно ...
Ириш,если решишь с айвой,то на гарнир здорово рис подходи...О,ещё вспомнила,что самый любимый плов у моих,как раз таки с айвой))...Я долгое время,на горячее готовила курицу в пиве с рисом(запекается в утятнице в духовке),равнодушных не было,чесслово,да и при подаче выглядит очень красиво))...а уж готовится проще некуда))...

Львица
Настён,ой ...а тебе самой какой больше понравился ?В общем,какой оставишь,такой и возьму,а то мне хотца и того,и другого,и можно без хлеба !

Кроша
Иннуль, светлый - без особых выкрутасов, темный чуть с горчинкой, но не яркой.

Iraida, Львица
Ира, Настя - если что, сыр делить тоже готова Потому как мне надоть маленькими порцайками - чтоб не испортился. А я сегодня бри купила в магазе - и было мне счастье
Девочки, только сегодня была в Алых парусах - видела бальзамико с "листочками". Точно был с 1м и с 4мя листочками. листочки - это аналогично звездочкам на коньяке?
Кулюка
Юля, пекла в форме прямоугольной небольшой. Если нужны размеры - напишу
кухонька
Юля, спасибо за ссылку - почитаю с утречка

Девочки, у всех тарелки красивые, но сил нет на персонализацию, на работе завал пошел...
И еще - чизкейки не ела даже в кафе - на что хоть приблизительно вкус похож? А то я тут присмотрела рецепт, а страааашно делать хотя творожную выпечку люблю

Львица

А я не заметила
Ну вот и разрезик, дождались.

Ну ,что вам девочки сказать. Мне хлеб ..... ну .... очень.... понравился
Если не знать ,что закваска хмелевая, ни за что не догадаешься. Она хорошо вызрела, сильная. никакой, ни грамма горечи.Все буду только эту закваску держать.
Ирунчик, спишь что ль?Идит пробуй хлеб..Василиса и ты присоединяйся.
Я даже не ожидала такого результата.

Львица

Ага, собираюсь .. )) время пять утра, я шарахаюсь по дому .. )




Девочки, отдохну .. высплюсь ..наемся бубуликов с кунжутом .. ))
Спасибо за пожелания ..

Львица
Настён,тогда лучше тёмный ...

Кроша
Ин, ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ у меня не открылся рецепт (((

Кроша

Иннусь, заинтриговала! Где рецептик глянуть? ТОлько в духовке готовится, или можно мультю приспособить (у меня духовочка маленькая совсем )

ЛарисаБ
Ларочка,попробовала,у меня сразу открылся ...Вот,спешиал фор ю :

1кг говядины
3-4 луковицы
200г. чернослива без косточек
соль, перец, кориандр молотый

Лук порезать полукольцами, смешать с черносливом, солью, перцем, кориандроми. Помять руками, чтобы чернослив раздавился.

Мясо порезать небольшими кусочками. Смешать с луком.

Оставить мариноваться в холодильник на 12-24 часа. У меня получается по-разному. Сегодня - утром замариновала, вечером делала.

Положить в кастрюлю МВ. Без масла!!!. Режим "тушение" 2 часа.

кухонька
Юляш,рецепт из моей старой замусоленной тетрадки,если нужно-то притащу)).Для приготовления в духовке,телодвижений поболе,чуть позже опишу весь процесс.В мульте я готовила по "лентяйскому" варианту ТУТОЧКИ ,просто в духовке,кусочки курицы получаются подрумяненными,для подачи гостям лучше конечно в духовке приготовить,а для скромного семейного ужина и в мульте сойдёт ...

Доброе утро девочки!

Кто знает ответьте пожалуйста срочно (на работу езжаю)!

1. Не повредит ли мультяше бумага для выпекания?
2. Если я поставлю печь творожную запеканку из смородиной красной, а знакомые прийдут потом выключат - все ли с запеканкой и мультяшей нормально будет? (я приезжаю где то в 19.30 и позже)

Спасибо девчат!

innesa
Бумагу для выпечки использовала , все нормльно, а вот запеканка не осядет ли за такое длительное время, или соседи ее вынут.

Basja Ой, Нинуль, чуть не простапала твой хлебушек. Рубанулась спать в 24.00 без задних и передних ног. Замечательная буханка! Все, займусь еще и хмелевой заваской. Мне интересно, насколько вкус будет разный у хлебов на разных заквасках. Мало уже хлеб есть, тянет на исследования

aqua22 Наташ, дождемся, что Нина про сыр скажет. Нина отважный первопробовальщик! А ты где живешь (это чтоб потом понимать, как и где пересекаться)? А бри чей/какой покупала?

Майка Галка, ты чего еще не уехала??!!! Счастливого пути! Хорошего отдыха!

innesa
1 Не повредит
2 Если не сразу вытащить запеканку - отсыреет немного, но все равно будет съедобна. Мульке ничего не будет.
Надеюсь успела с ответами

Девочки, спасибо вчера за советы про дорожжи! Булки вышли просто шикарные!!! Я положила на полкило муки в итоге где то треть пачки. Раньше никогда сырые дрожжи не покупала. Какое же шикарное тесто получилось!!!!!!! Фото нет - все просто сожрали )))))))

innesa
поставь запеканку на таймер на режиме гречка, а не выпечка, и она будет готова к твоему приходу

Iraida

Бог в помощь.

ахтуба
по пунктам:
1. Разделить 5 яиц на белки и желтки
2. Желтки+4 ст.л.крахмала+ванилин+250 г 20% сметаны+700 г 5% творога (не крупитчатого!) хорошо взбить (без остервенения )
3. Белки+1,5 ст.сахара взбить (с остервенением!), как на безе
4. Аккуратно смешать обе составляющие (ложкой, нежно-нежно).
5. ВЫПЕЧКА - 65 минут, отключить, через 10 минут открыть крышку, вытащить кастрюльку и оставить ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ!!!!
ВСЁ.

МаДаМа
Галюнь,классный ЧИЗик,вчера просмотрела ...Приговорили ужО ?

Basja
Нинуль,какой красивый колобочек на хмелевой закваске у тебя вышел !!!Залюбовалась ...

Iraida
Ира, договорились - будем ждать. (мышки-сыроманки )
Я на севере Подмосковья живу - в Лобне. Но работаю по всей Москве, так что пересечемся, надеюсь.
А бри в Алых парусах покупала - Бри Реверенд весовой. производитель Риш Монд, Франция (хранцузский не знаю - потому воспроизвела этикетку)

Кроша
Инна, посмотрела рецепт Говядины с черносливом. Как говорит моя мама - а что тут невкусного-то? У меня только от прочтения началось повышенное слюноотделение Осмелюсь предположить, что самым трудным будет - купить правильный чернослив...

Basja
Хлеб, хлееееб, х-л-е-б!!! Хорошенький какой. Нина, в тебе точно есть ген авантюриста-экспериментатора - закваски, сыр, хлеба... А сколько твоих исследований мы еще не знаем!

Майка
Галя, скорее всего опоздала, ты уже в дороге-в путешествии, но все равно - хорошей тебе погоды, легкого перелета, моря незабываемых приятных впечатлений! Будем с нетерпением ждать фоторассказа

МаДаМа
Галя, спасибо за рецептик чиза - надо будет попробовать сделать.

aqua22
Натусь,а какие с этим могут возникнуть трудности ?Сейчас же такой огромной выбор сухофруктов ...

aqua22

Обычная творожная запеканка. только очень-очень воздушная.