ais20	Показать ссылку этой темы 2.02.2011 - 12:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Раечка Какая неожиданная спасибка, так приятно. Спасибо за красивое фото, рада что вам так понравились вафли NAD да, Надя, тесто тоже, а соду я никогда не добавляла, он и так достаточно пышный получается, главное хорошо взбить яйца.

ais20	Показать ссылку этой темы 2.02.2011 - 20:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	100 блюд из телятины/говядины Печеночно-гречневый торт 2/100 Ингредиенты: Коржи: - 1 кг телячьей печени - 2 репчатых лука - 4 зубчика чеснока - 4 яйца - 5-6 ст.ложек муки - щепотка соды - соль, перец - 1/2 стакана гречки. Начинка: - 1 стакан сметаны - 1/2 стакана майонеза - 2 моркови - 4-5 репчатых лука. Способ приготовления: Гречку отварить, слегка подсолив, до готовности. Остудить. Пропустить через мясорубку печенку, чеснок и лук. Яйца слегка взбить венчиком, просто чтобы смешать белок с желтком. К печени добавить соль, соду, перец, муку, яйца и гречку. Тщательно вымесить с помощью венчика, должна получиться консистенция не очень густой сметаны. Сковородку слегка смазать растительным маслом и испечь блины (получится 7-8 блинов). Пока блины остывают приготовить начинку. Для начинки лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить до золотистого цвета. Остывший лук с морковью смешать с майонезом и сметаной. Теперь можно собрать тортик. Блины уложить друг на друга, смазывая каждый начинкой. Верхний блин также намазать начинкой и украсить. В моем холодильнике не оказалось ничего более подходящего для украшения, чем маринованные огурчики. Я нарезала их кубиками и хаотично раскидала по тортику. Готовый тортик убрать в холодильник хотя бы на час. Приятного вам аппетита!

ais20	Показать ссылку этой темы 2.02.2011 - 20:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	100 блюд из телятины/говядины Салат с сердцем с горчичным соусом 3/100 Ингредиенты: - 1 телячье сердце - 1 плавленый сырок - 2 маринованных огурца - 2 отваренных "в мундирах" картофеля - 3 отваренных вкрутую яйца - 1 небольшая луковица - 1/2 стакана оливкового масла - 1 ст.ложка французской горчицы с зернами - соль. Способ приготовления: Сердце отварить в течение 2-3 часов, с добавлением лаврового листа, перца и луковицы (можно по вкусу добавить еще сельдерей или зелень). Сердце, сырок, огурцы, лук и картофель нарезать кубиками. У яиц отделить белок отделить от желтка, белок нарезать кубиками. Желтки в отдельной мисочке размять вилкой до однородной массы, добавить горчицу и тщательно перемешать. Затем, постепенно вливая оливковое масло и перемешивая, приготовить соус. По консистенции соус получается как густой майонез. Салат заправить полученным соусом, перемешать и посолить по вкусу. Приятного аппетита!

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 2.02.2011 - 21:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	где чернику зимой взяла, пирог пушистый получился. О, наконец сдвинулась с точки а я тут сердце отварила на салат, а потом разрезала на пластинки и с горчичкой съели

NAD	Показать ссылку этой темы 2.02.2011 - 21:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 000 Спасибок: 32 Пользователь №: 26 707 Регистрация: 10.03.2009 Откуда: Украина, г. Глухов	ais20 Алена, хорошие рецептики В Печеночно-гречневом тортике гречка сильно слышна?

ais20	Показать ссылку этой темы 3.02.2011 - 14:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Саяногорочка цитата: где чернику зимой взяла в морозилке цитата: наконец сдвинулась с точки так мне уже стыдно, ты вон уже сколько наготовила, я все топчусь на месте У меня на примете еще один рецепт с сердцем есть, давно хочу его сделать, вот теперь повод появился. NAD цитата: В Печеночно-гречневом тортике гречка сильно слышна? нет не сильно, ее там ведь не так и много. А ты что гречку не любишь?

NAD	Показать ссылку этой темы 3.02.2011 - 15:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 000 Спасибок: 32 Пользователь №: 26 707 Регистрация: 10.03.2009 Откуда: Украина, г. Глухов	ais20 цитата: А ты что гречку не любишь? Не то, чтобы люблю. Отношусь положительно Просто сразу думаю, с чем подавать тортик, чтоб один вкус другому не мешал.

ais20	Показать ссылку этой темы 3.02.2011 - 16:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	NAD Надя, я гарнир вообще не подавала, если ты об этом. Торт очень питательный получается, достаточно подать любые овощи, свежие или консервированные.

alisia	Показать ссылку этой темы 3.02.2011 - 17:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Интересное решение с гречкой, никогда не пробовала печеночный торт с такой добавкой, кстати недавно тоже его готовила. Салатик аппетитный, с сердцем очень вкусно выходит. NAD цитата: Просто сразу думаю, с чем подавать тортик, чтоб один вкус другому не мешал. А я такой торт всегда подаю самостоятельно в компании с соленьями, так как он очень калорийный и самодостаточный, к нему кампании не нужно на мой взгляд, он сытный и вкусный.

Раечка	Показать ссылку этой темы 3.02.2011 - 22:09 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 392 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 221 Регистрация: 31.08.2006 Откуда: детство...	ais20 продолжение неожиданностей здесь....

SAG	Показать ссылку этой темы 4.02.2011 - 16:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 673 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 357 Регистрация: 11.07.2007 Откуда: Подмосковье	ais20 Торт и салат очень аппетитные.

ais20	Показать ссылку этой темы 5.02.2011 - 18:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia цитата: Интересное решение с гречкой я просто подумала, что если печеночные гречаники это вкусно, то почему не попробовать и печеночный торт с гречкой Раечка Регина, спасибку поймала, на здоровье вам. SAG спасибо, Света

Martusy	Показать ссылку этой темы 5.02.2011 - 22:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 065 Спасибок: 9 Пользователь №: 25 698 Регистрация: 4.02.2009 Откуда: USA ,WA	ais20 Очень интересный тортик. На мой вкус сочетание грчневой крупы и печенки , ето классика. Торт никогда не делала, ты навела меня на мысль, сделать мини , как пирожное

Lina7	Показать ссылку этой темы 6.02.2011 - 10:38 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 155 Спасибок: 2 Пользователь №: 16 462 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: Запад	ais20 Алёна, в рецепт печонки маринованой ты горчицу ложишь крепкую (горькую), или типа Дижон? Читала, кто как фарш на соль пробует. А я беру 0,5-1 чайную ложку фарша, ложу на блюдце лепёшкой - и в микровейку на 30-40 секунд - и пробую готовый фарш. Чётко чувствуется, какие на соль и вообще на вкус будут котлеты или другое. Попробуйте, очень удобно не пробовать сырой фарш!

ais20	Показать ссылку этой темы 6.02.2011 - 14:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Martusy цитата: На мой вкус сочетание грчневой крупы и печенки , ето классика. абсолютно согласна цитата: Торт никогда не делала, ты навела меня на мысль, сделать мини , как пирожное хорошая идея подачи порционно этого тортика, буду ждать твою фотку с пирожными Lina7 цитата: ты горчицу ложишь крепкую (горькую), или типа Дижон? горькую, она у меня дома всегда есть, а вот дижонскую я очень редко покупаю, только если нужна по какому-нибудь рецепту. цитата: Попробуйте, очень удобно не пробовать сырой фарш! спасибо, хороший совет, а главное безопасный

alisia	Показать ссылку этой темы 6.02.2011 - 16:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 цитата: я просто подумала, что если печеночные гречаники это вкусно, то почему не попробовать и печеночный торт с гречкой Конечно здорово, мне напомнило сразу сочетание в кровянке добавление гречки, должно быть вкусно очень, в следующий раз попробую так тоже. И печенка нам очень твоя понравилась, хочу ее повторять, только куплю сегодня. Я добавляла дижоновскую горчицу, очень вкусный маринад с ней вышел.

ais20	Показать ссылку этой темы 6.02.2011 - 22:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia цитата: в следующий раз попробую так тоже. думаю вам понравится цитата: Я добавляла дижоновскую горчицу, очень вкусный маринад с ней вышел. да в принципе все равно с какой, острота все равно во время готовки уходит. Приятно, что печеночка понравилась

ais20	Показать ссылку этой темы 6.02.2011 - 22:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Я вас сегодня только сладеньким угощать буду, потому как у нас сегодня были суши, не выставлять же их уже который раз А таким сладеньким я вас еще не угощала. Конфеты "Пьяная вишня" источник: "Вкус домашней кухни" Эльмиры Меджитовой Ингредиенты: - 2 стакана вишни (у меня замороженная) - 500 мл водки - по 100 г молочного и черного шоколада (если вы будете просто обмакивать вишню в шоколаде) или - по 200 г молочного и черного шоколада (если вы будете заливать вишню в формочках для конфет). Способ приготовления: Свежую или размороженную вишню выложить на блюдо и часть поколоть зубочисткой. Выложить в литровую банку и залить водкой. Банку закрыть плотной крышкой и убрать в холодильник на 1 неделю. Вишню выложить на бумажное полотенце и обсушить, затем удалить косточки. Шоколад разломать и растопить на водяной или в микроволновой печи (1,5 - 2 минуты на мощности 600 Вт). Далее у автора каждая вишенка просто окуналась в растопленный шоколад и выкладывалась на фольгу. Затем остудить в холодильнике и можно подавать к столу. Я же решила сделать именно конфеты, использовав при этом пластиковую коробку из под конфет. Шоколада конечно ушло больше, но зато как вкусно. Так что выбирайте способ, который вам по душе Сначала на дно каждой ячейки налить немного шоколада, сверху выложить по вишенке, а потом уже залить шоколадом, чтобы он полностью покрывал вишню. Формочки с конфетами убрать в холодильник до полного застывания. Застывшие конфеты извлечь из формочки и выложить на блюдо. А еще этот рецепт хорош тем, что он "два в одном", у меня еще получилась очень ароматная вишневая настойка - угощайтесь. Приятного аппетита!

ais20	Показать ссылку этой темы 6.02.2011 - 22:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Пирожные "Ёжики" от Викуля512 Очень вкусные и нежные, буду обязательно делать еще, тем более что все довольно быстро и просто Обычную сгущенку заменила вареной, а масла добавила 200 г.

alisia	Показать ссылку этой темы 7.02.2011 - 02:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Я тоже для конфет использую формы из коробок, очень удобно, у тебя отлично они вышли, представляю какая вкуснятина.

Verunchik	Показать ссылку этой темы 7.02.2011 - 08:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 589 Регистрация: 9.05.2007 Откуда: Неизвестно	ais20 конфеты и пирожные очень вкусненько смотрятся!!!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 7.02.2011 - 08:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	ais20 Алена молодец ты тоже решила участвовать в конкурсе на 100 блюд. Столько сладостей Блюда все шикарные.

МарциПанка	Показать ссылку этой темы 7.02.2011 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 192 Спасибок: 9 Пользователь №: 9 293 Регистрация: 6.11.2006 Откуда: Беларусь - Финляндия	цитата: (ais20 @ 6.02.2011 - 23:40) Пирожные "Ёжики" от Викуля512 Очень вкусные и нежные, буду обязательно делать еще, тем более что все довольно быстро и просто Аленушка, я тоже эти Ежики уже который раз делаю, оставляла спасибку как-то летом Викуле. Они действительно из разряда "Быстро и вкусно"! Конфеты у тебя чудо как хороши, утащу парочку))

NAD	Показать ссылку этой темы 7.02.2011 - 22:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 000 Спасибок: 32 Пользователь №: 26 707 Регистрация: 10.03.2009 Откуда: Украина, г. Глухов	ais20 Алена, принимай спасибку за ПИРОГ КЛЮКВЕННЫЙ Вкусный пирог с необычным для нас кисло-сладким вкусом С белковой "шапочки" на пироге не смейся, пожалуйста, видимо я меня проблемы - не дружу с белками, никак не хотят взбиваться в стойкую пену Клюкву всю не раздавливала, а оставила примерно 1/5 часть целой, ягодки приятно лопались при раскусывании Еще раз спасибо

ais20	Показать ссылку этой темы 8.02.2011 - 11:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia Алиса, действительно вкусно, вишня очень сочная получилась и алкоголь не сильно бьет своим запахом. Verunchik 1miamlik2 stacnatalya спасибо, девочки, угощайтесь на здоровье МарциПанка я как раз после твоей спасибки этих ежиков себе в заметки и утащила. NAD Надюша, на здоровье. цитата: не дружу с белками, никак не хотят взбиваться в стойкую пену а ты их в морозилку убирала на 10 минут перед взбиванием?

NAD	Показать ссылку этой темы 8.02.2011 - 11:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 000 Спасибок: 32 Пользователь №: 26 707 Регистрация: 10.03.2009 Откуда: Украина, г. Глухов	ais20 Убирала в морозилку Но ничего, я их добью когда-нибудь

alisia	Показать ссылку этой темы 9.02.2011 - 16:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 цитата: Алиса, действительно вкусно, вишня очень сочная получилась и алкоголь не сильно бьет своим запахом. Алена куплю компот из вишни и попробую, есть формочка для заливки.Рецепт как раз на Валентинов день.

light225	Показать ссылку этой темы 10.02.2011 - 13:27 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 470 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	ais20 Алена, какие симпатичные конфеты, изумительный цвет у настойки, а пирожные очень вкусные (когда-то были хитом на форуме) .

ais20	Показать ссылку этой темы 10.02.2011 - 16:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	light225 спасибо, Люся. А пирожные действительно супер, не зря они были хитом.

SAG	Показать ссылку этой темы 10.02.2011 - 21:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 673 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 357 Регистрация: 11.07.2007 Откуда: Подмосковье	ais20 Алёна! Пирожные и конфетки супер.