Салат с сердцем с горчичным соусом
3/100
Ингредиенты:
- 1 телячье сердце
- 1 плавленый сырок
- 2 маринованных огурца
- 2 отваренных "в мундирах" картофеля
- 3 отваренных вкрутую яйца
- 1 небольшая луковица
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 ст.ложка французской горчицы с зернами
- соль.
Способ приготовления:
Сердце отварить в течение 2-3 часов, с добавлением лаврового листа, перца и луковицы (можно по вкусу добавить еще сельдерей или зелень).
Сердце, сырок, огурцы, лук и картофель нарезать кубиками.
У яиц отделить белок отделить от желтка, белок нарезать кубиками.
Желтки в отдельной мисочке размять вилкой до однородной массы, добавить горчицу и тщательно перемешать. Затем, постепенно вливая оливковое масло и перемешивая, приготовить соус. По консистенции соус получается как густой майонез. Салат заправить полученным соусом, перемешать и посолить по вкусу.
Приятного аппетита!