Задушевные разговоры мультяшей-49

Ксарочка Лена,поздравляю с первым мороженым!Как на вкус?Понравилось?

ЛарисаБ Разве плохо для деток и мамочки натуральное мороженое,без всякой химии? Тем более сложного ничего в приготовлении нет.Про процесс почитай тут
magog Аня,сахар в мороженое клади по вкусу,как нравится,начнешь делать,приспособишься.
Света Гну права,мороженое это фантазия и импровизация.Первое делай какое попроще,чтоб понять.А потом-дай волю фантазии.Ну и какое мороженое вы любите.Я с дочей любим фруктовое,сорбеты,йогуртовые,муж с зятем -пломбирчики да пожирней.Кручу-верчу всякое-разное,чаша у меня постоянно живет в морозилке,всегда готова!А как я поначалу эту мороженицу боялась ,девчонки знают!
Угощайтесь,цитрусовый сорбет и малиновое с шоколадной крошкой


Это сообщение отредактировал ахтуба - 30.06.2010 - 11:11

ЛарисаБ Инна-Кроша много ссылок дала ТУТОЧКИ . Я делала пока только с коньяком.
ахтуба Мороженое понравилось, конечно. Теперь буду эксперименты ставить. Тань, а ты в мороженое яйца добавляешь? А напиши апельсиновый сорбет как делала, пожалуйста

Ксарочка Лена,я пока с яйцами не пробовала,их варить-заваривать надо,мне бы что попроще.Если будешь пробовать,поделись опытом.
Рецепт сорбета здесь,полистай,в самом конце.Там кстати еще рецепты есть,и с яйцами тоже.Такой сорбет был в мороженице через 40 минут


он получается мягким,а то,что в креманке,это через1,5 часа из морозилки.Мне очень понравилось,только я бы сахара поменьше положила,сладковато для меня.

ахтуба
Тань, расскажи темноте - что такое сорбет? Разновидность морожки?

Девочки готовила
Рулька в пиве от кенга. Рецепт победитель здесь



и спасибо МаДаМе за кабачковой тортик.

Ксарочка

Sharp R-877H

А если испечь пирог из слоеного теста с клубникой?
Кто нибудь умеет? .. Поделитесь рецептом?

Это сообщение отредактировал Майка - 30.06.2010 - 14:15

Яшма Cветуль,сорбет-это нежный терпкий замороженный десерт,фруктовое мороженое,но более мягкое,обезжиренное.Основа сорбетов-фруктовый сок или пюре,вино,ликер,чай и много чего еще,на ваш вкус.К этому добавляется концентрированный сахарный сироп,смешивается с соком(я- блендером),и-в мороженицу на 40 минут,в процессе приготовления смесь насыщается кислородом, становится густой,нежной и воздушной,причем мягкой.Можно есть сразу,но я люблю чуть позамороженней,выкладываю в контейнер и в-морозилку часа на полтара-два,и,вот оно-СЧАСТЬЕ!Сорбеты-это мое самое любимое мороженое.
Майка

Галя, я тоже так делаю.Причем,сколько не заморозь,съедается все!Причем задолго да Нового года,приходится даже прятать.Так же я делаю малину,только не блендерю,а целиком,немножко сахарку ,перемешать,чтобы сахар растворился и-по баночкам,бутылочкам пластиковым,и в морозилку.Зимой-свежая малина.А замороженные целиком ягоды есть отказываются,они идут на компот и в выпечку.

Майка
Галя, я ее немного порубила в блендере, только чтоб кусочки были, а не каша, насыпала сахарной пудры и положила в контейнеры и в морозилку. Пудры сыпала на глаз.

ranita
По поводу , что сводит стопы, возможно это проявление плоскостопия. И проявилось как раз после кроссовок. Как сейчас стопы?А нехватка к и прочего, это появляются судороги.

DOBA

Оля, плоскостопие у меня с детства, именно из-за него (я так думаю) из всей обуви могу носить только зимние сапоги, кроссовки и вот эти летние туфельки-ботиночки. От остальной обуви ноги начинают болеть через пару часов до самых колен, если раньше мозоли не натру. Икры иногда под утро сводит судорогой, но это я привыкла, знаю что нельзя "потягушки" ногами делать. Но вот стопы.... просто так, вдруг, в спокойном состоянии. Ох, старею наверно

Кроша Инн, на камне у хлеба не подгорает низ. По моим ощущениям более равномерно печет. Я как то после того, как пела уже на камне, испекла хлеб на противне. Буханка треснула. А на камне, даже если немного воды перелила, передержала, хлеб не взрывается. Если духовка плохо печет не равномерно, советует класть камень или кирпич на дно духовки, для выравнивания температур. А тут эту функцию будет выполнять камень для выпечки.Ты часто печешь, думается мне, камень тебе пойдет в дело. про форму ничего не могу сказать, у меня прямоугольная. как и ИраНукри, брала в расчете на квадратные пироги.

ЛарисаБ Процесс прост. Чашу от мороженницы кладешь в морозилку. Через определенное время (не помню минимум) достаешь, вставляешь в саму мороженницу. Смесь для мороденного готовиться молоко+сливки+наполнитель(сгущенка, ягодное пюре, т.д.), заливаешь в мороженницу. Мороженница работает примерно 20-30 минут. Все! Мороженка готова, наслаждаемся.

ranita
Наташа, тогда тебе надо купить ортопедические стельки- вкладыши, но перед этим сходить на приём к ортопеду, чтобы правильно выписал какие надо. Может у твоих туфелек просела(деформировалась) подошва и пошли от этого боли.

Мейта

Таня, по-моему ты паришься. Я просто заливаю молоко, это, как правило, 2 литра, режим тушение, а сама спатеньки.

Калий содержится в печеной картошке и изюме. Это я точно знаю.
ЛарисаБ
Лара, первым делом для мороженого запасись сливками любой жирности.

Basja

Нин, а у меня не получилось топить в скороварке - по причине запаха. Я в скороварке много готовлю: супы, мясо, овощи...От этого внутри появляется запах специфический, который не вымывается, не проветривается - я думаю, это резинка силиконовая или все вместе.

Так вот, топленое молоко в скороварке потом приобретает этот запашок...
Ни у кого больше такой проблемы не возникало?

кухонька

Запашка молоко у меня не приобретает, но вкус немного иной. В мульте топленое молоко получается лучше.
А вот каши молочные я варю в СВ, ну очень замечательно получается.
Я даю каше постоять в СВ после готовки пару часиков на подогреве. Каша - высший пилотаж.

кухонька
Юль, да что то я не заметила никакого запаха. После каждого использования мою резинку, крышку. и кастрюлька стоит у меня открытая.А может еще и потому нет запаха, что я ж только недавно купила кастрюльку.
Юль а на какой программе ты пыталась затопить молоко. Я испробовала все режимы, и только на режиме каша, скороварока у меня не вырубается. Так что топила на режиме каша, а потом она стояла на подогреве.

Гну Свет, и оно у тебя всю ночь топится? У меня муж сходит с ума от домашней ряженки, а до покупки йогуртницы терпеть ее не мог

Девочки, привет!!! Увидала рекламму медленноварки. У меня возник теперь вопрос, а чем эта штука от мультиварки отличается? Или это одно и то же, только там горшок керамический?

Lenokkolobok

Мультиварка более многофункциональная.
А медленноварка хороша с другой стороны.

Яшма
В правом нижнем углу что? Лавашик-рулетик?

Мейта

Я тоже так, ставлю на Тушение в ночь (после Молочной каши), оно дотопится и на Подогреве стоит, сколько надо, по-моему еще вкуснее становится. А без Молочной каши, просто на Тушении, мне оно как-то приподванивает что-ли...

ranita
Обязательно надо носить стельки ортопедические и каждый день делать упражнения для стоп, иначе плоскостопие будет с возрастом прогрессировать.

кухонька

Юля, мне Юля Тиллотама подсказала, что надо купить запасную резинку

Ура!! Мне привезли запасную кастрюлю всего то за 10 дней и это под заказ)).
А теперь хочу посоветоваться: может стоит где-то выложить каталожные номера кастрюлек, клапанов (помню, что кто то заказывал) и т.д. и соответственно вынести на них ссылку вверх темы? А то не все сервисные центры Панасоник даже о существовании мультиварки знают ((.

Я тогда с помошью Анечки maqoq начну
Для большой мульти SR-TMB18
- кастрюлька с серым покрытием - ARE50H616
- кастрюлька с черным покрытием - ARE50T934

Майка
Галь, весной попала в Чайхану, которая напротив зоопарка. Заказали Наполеон. Такоой вкусный. Высотой сантиметров 12-14, состоял из 3 слоеных коржей, пропитанных обалденным заварным кремом. На крем была положена клубника тонкими пластинками. Сверху крем+ половинки клубники в все это сверху слегка полили клубничным соусом. Но они выпекают их как пироженое, т.к. такую красоту не сломав не порежешь порционно. Так, похоже я снова хочу в зоопарк

Львица
Настя, ты по какому рецепту готовила палтус? ..
Поделись? .. Я еще хочу приготовить, уж больно он хорош..

Майка
Галя, ты ШО...это же палтус: обваляла в муке и пожарила. ВСЕ! Я его в другом виде наверное не пойму

Львица

Я так же .. но вдруг бывает еще вкуснее? .. ))

Майка
Я не представляю его запеченым в духовке, он жирный для этого. На решетке над мангалом наверное будет ничего, но шкурка точно прилипнет, а она такая вкусная