LEDI	Показать ссылку этой темы 16.06.2010 - 03:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	Аленушка какая Масянька - элегантная этакая.... котлетки ну очень внушительные

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 16.06.2010 - 10:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 Алён, котлетки такие пышненькие и начиночка интересная, нужно будет попробовать Котик Ой, я вчера решила приготовить кабачковый тортик по твоему рецепту, тесто сделала и начала жарить. Два блинчика сжарила, налила третий на сковородку, ну и говорю мужу :- я отойду, ну а ты блинчик перевернёшь. Вообщем пока я ходила и включала стиралку, он два первых блина с майонезом и скушал Вообщем тортик не получилось сделать, но блинчики были вкусные Спасибо !!!

ais20	Показать ссылку этой темы 16.06.2010 - 10:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	stacnatalya пробуй, Наташа, вкусненько. цитата: он два первых блина с майонезом и скушал хорошо присмотрел за блинчиком Ну хоть блинчики понравились

light225	Показать ссылку этой темы 16.06.2010 - 16:33 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 490 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	ais20 Алена, какие вкусные котлетки .

Yulena	Показать ссылку этой темы 16.06.2010 - 20:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 581 Спасибок: 1 Пользователь №: 26 880 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Россия, Москва	larissa1312 цитата: молодец, быстро рецептик повторила, вы с мужем молодцы, такую красоту сотворили! Да уж! Постарались на славу!! Съели половину при приготовлении, а вторую половину дотянули (еле сдержались) до утра ...... stacnatalya цитата: Ух, какие вы быстрые и тортики ваши прелестны а чего медлить, тем более когда видишь такую красоту, которая так быстро готовится

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 17.06.2010 - 05:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Алена шарики у тебя как шарики, а у меня не получились, буду еще делать менять фотки, вкусные тарелочки у тебя здесь аппетит аж появился

OLECKA	Показать ссылку этой темы 17.06.2010 - 09:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 109 Спасибок: 3 Пользователь №: 23 134 Регистрация: 30.10.2008 Откуда: Латвия	ais20 Алёна несу СПАСИБО за кабачковый торт , правда без фото , не особо красивый получился , но будем работать Вкусно и просто

МарциПанка	Показать ссылку этой темы 17.06.2010 - 14:04 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 192 Спасибок: 10 Пользователь №: 9 293 Регистрация: 6.11.2006 Откуда: Беларусь - Финляндия	Аленушка, да, Ната - это Наташа. Не принципиально Ната А я терпеть не могу, когда меня Натали называют. Какая у тебя кошка знатная, красивая! У моей сестры Британец-кот, ласковый такой.[/b]

Yulena	Показать ссылку этой темы 17.06.2010 - 14:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 581 Спасибок: 1 Пользователь №: 26 880 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Россия, Москва	МарциПанка Привет! Значит Наталья?! А я Юля! Будем знакомы!

ais20	Показать ссылку этой темы 17.06.2010 - 18:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Саяногорочка Лида, главное, что ты знаешь причину почему шарики стали лепешками, а поменять фото всегда можно Еще раз спасибо за вкусный рецепт Это хорошо что аппетит появился, значит ты уже совершенно здорова OLECKA спасибо за спасибку, а красоту еще доработаешь, если будешь повторять. Как там твои лещи, уже приготовила? МарциПанка Значит Наташа, очень приятно Моя Масяня тоже ласковая, когда кушать просит, а еще когда мне плохо Yulena Вот все и перезнакомились

ais20	Показать ссылку этой темы 17.06.2010 - 18:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	А я сегодня готовила мужнин улов. Готовила по рецепту Алисы, только у нее был скат, у нас такая рыба не водится, поэтому у меня судак, думаю не менее вкусная рыба . Угощайтесь! Судак в сырном облаке Очень вкусная рыбка получается. Алиса, еще раз большое спасибо!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 17.06.2010 - 18:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	ais20 Алена какая вкусная рыбка и опять сыр в этот раз целое облако.

alisia	Показать ссылку этой темы 17.06.2010 - 21:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена на здоровье вам с мужем, ему самый большой кусочек дай за улов! А с выбором рыбы ты не ошиблась, судак или камбала равноценная замена скату, так как структура мяса похожа, так что ты угадала. Аппетитное фото мне тоже захотелось рыбки такой

МарциПанка	Показать ссылку этой темы 17.06.2010 - 22:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 192 Спасибок: 10 Пользователь №: 9 293 Регистрация: 6.11.2006 Откуда: Беларусь - Финляндия	Девочки, спасибо! Мне тоже очень приятно с вами всеми познакомиться! Аленушка, ммм, какой судочек аппетитный. Какой рыбкой его заменить можно? А то у нас такие не водятся(

ais20	Показать ссылку этой темы 17.06.2010 - 22:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	1miamlik2 ну так я ж сырная душа alisia он ее почти всю и съел, я еле успела пару кусочков утащить МарциПанка Наташа, можешь заменить любой морской рыбой, только не очень жирной, но это как на мой вкус.

alisia	Показать ссылку этой темы 18.06.2010 - 01:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	МарциПанка цитата:: какой судочек аппетитный. Какой рыбкой его заменить можно? А то у нас такие не водятся( Наташа. У вас должно продаваться крыло ската,готовь как у меня в рецепте, очень вкусно выходит. Если вдруг и его нет, подойдет филе любой белой рыбы, типа Тилапия или Соль (Морской язык), Камбала... ais20 цитата:: н ее почти всю и съел, я еле успела пару кусочков утащит Алена так он заслужил, на здоровье вам обоим! Спасибо за спасибу и что рецепт мой полюбился вам.

SAG	Показать ссылку этой темы 18.06.2010 - 07:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 673 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 357 Регистрация: 11.07.2007 Откуда: Подмосковье	ais20 Я опять самую вкуснятину пропустила. Ты уже и варенье варишь, ну ты молодчина. Муж опять рыбки принёс....очень аппетитный судак получился. Вообще все блюда хороши, особенно Кабачковый торт и Котлеты фаршированные картофелем понравились Ну а Масяня просто красотка.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 18.06.2010 - 10:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Мммммм, какая рыбка Муж сам рыбку ловил ??? А тараньку ещё вы не сушили ???

ais20	Показать ссылку этой темы 18.06.2010 - 16:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia SAG спасибки, угощайся, дорогая. stacnatalya цитата: Муж сам рыбку ловил ??? конечно сам, он меня убьет если я судака в магазине куплю А таранку мы сушили весной, в это время плотва очень хорошо ловится. Вот сейчас мы ее только доедаем, с пивом вкусненько

Лелик	Показать ссылку этой темы 18.06.2010 - 18:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	ais20 Ален, ты своим тортиком меня покорила. Прелесть. И девчонки такие шустрые - все уже успели повторить .

ais20	Показать ссылку этой темы 18.06.2010 - 21:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Лелик Буду рада если и тебе этот тортик понравится.

ais20	Показать ссылку этой темы 18.06.2010 - 22:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Благодаря подарку Наташи ( lanya) я узнала что есть такое индийское блюдо Тикка Масала. Я вам уже хвасталась, что мне пришла посылочка от Наташи, в которой в том числе была и паста для приготовления Тикка Масала. Сегодня я попробовала и мне понравилось, но я задалась целью узнать как мне приготовить еще раз, не имея возможности купить такую пасту у нас. Так что сегодня я вам предложу сразу два рецепта одного блюда с и без использования готовой пасты. Тикка Масала с использованием готовой пасты Ингредиенты: - 2 куриные грудки (вес около 500 г) - 60 мл натурального йогурта - 3 ст.ложки пасты "Тикка Масала" - 1 большая луковица - соль. Способ приготовления: Перемешать пасту с йогуртом. Порезать куриное филе на небольшие кусочки, залить йогуртовой смесью и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут. В сотейнике пассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить маринованную курицу и обжаривать на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая. Затем добавить 300 мл воды, посолить, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой еще около 15 минут до готовности мяса. Подавать с рисом. Мы рис ели только вчера, поэтому я подавала с макарошками. Уж насколько мой Саша не любитель разных специй и приправ (готовила и боялась ), но это блюдо пошло на ура. Главным подтверждением было то, что после ужина, он наложил себе полную тарелку мяса без макарон и с удовольствием все съел. Так что Спасибо Наташе, за новое открытие в нашей семье! Так выглядит паста, присланная мне Наташей. спасибка от alisia
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: 1anuta

ais20	Показать ссылку этой темы 18.06.2010 - 22:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Так вот, перешерстив все просторы интернета, я нашла, как мне показалось, наиболее удачный рецепт приготовления этого чудного индийского блюда абсолютно самостоятельно. Рецепт из ЖЖ, автор nagmaa. Тикка Масала своими руками Ингредиенты: - 2 куриные грудки - 2 луковицы - 1 большой помидор - 1 ст.л. томатной пасты - 4 ст.л. оливкового масла - 150 мл воды - 1 палочка корицы (5 см) - 5 коробочек кардомона - 3 дольки чеснока (продавленные через чеснокодавилку) - 2 ч.л. натертого свежего имбиря - 1/4 ч.л. куркумы - 1/4 ч.л. гарам масала - 1 ч.л. кумина - 1 ч.л. кориандра - 1 ч.л.паприки - 1 ч.л. кайенского перца - 1 чашка (230 мл) йогурта или кокосового молока - соль - зелень кинзы для украшения. Способ приготовления: Лук и помидор мелко нарезать. Курицу порезать небольшими кусочками. Специи - чеснок, имбирь, куркуму, гарам масала, кориандр, паприку, кайенский перец, кумин смешать в отдельной посуде. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и положить в него на несколько секунд палочку корицы и 5 коробочек кардамона. Затем специи вынуть. Обжарить в этом масле лук до золотистого цвета, затем положить специи, перемешать. Добавить мелко нарезанный помидор и томатную пасту и обжарить в течении 1 минуты. Добавить воду. Перемешать и посолить по вкусу. Положить в соус кусочки курицы. Тушить 10-15 мин. (до готовности курицы). Когда курица готова, добавить в соус йогурт или кокосовое молоко. Выложить на тарелку и украсить зеленью кинзы. Гарам масала — смесь обжаренных без масла, а затем размолотых специй. (Индийская кухня) Рецепт приготовления: 4 ст. л. семян кориандра 2 ст. л. индийского тмина 2 ст. л. черного перца горошком 2 ч. л. семян кардамона 2 ч. л. гвоздики 2 палочки корицы длиной 5 см Каждую специю прожарьте по отдельности на сухой чугунной сковороде, периодически помешивая, пока специя немного не потемнеет и не начнет издавать характерный запах. Как правило, эта процедура занимает около 15 мин. Когда все специи готовы, смешайте их и измельчите в электрокофемолке. Поместите готовую масалу в стеклянную банку с плотной крышкой и храните в прохладном месте. Гарам-масала, приготовленная из высококачественных пряностей и хранящаяся в герметичном сосуде, сохраняет свой вкус и аромат в течении нескольких месяцев. За исключением особых случаев гарам-масала добавляется в блюдо к концу приготовления.

alisia	Показать ссылку этой темы 18.06.2010 - 23:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена ты уже тестировала смесь как здорово , выглядит очень вкусно, уверенна в реале это еще лучше и ароматней.

lanya	Показать ссылку этой темы 18.06.2010 - 23:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	ais20 Ален, я так рада, что вам понравилось. Здесь в Голландии действительно хорошие смеси для маринада индийских блюд. Выглядит курочка супер - ресторан отдыхает. И самая лучшая похвала - что мужу понравилось. И мне очень понравилась фотография, - курочка такая сочная, а ля съешь меня. И представляю, какой был аромат при готовке. Жду твоего горенга. alisia Алиса, а у вас в супермаркетах продаются такие смеси? Вот в Германии - только в азиатских магазинах. А в Голландии громадные стеллажи с национальными кухнями в обычном супермаркете, а выбор колбасы - времен коммунизма

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 19.06.2010 - 07:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	цитата:: Я вам уже хвасталась, что мне пришла посылочка от Наташи это когда мну тут не было? это где было? ты чего это в индийские блюда пришвартовалась? как на вкус

ais20	Показать ссылку этой темы 21.06.2010 - 16:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia Ой, Алиса, аромат не передаваемый, но я думаю для тебя тут неизвестных приправ точно нет, так что этот аромат ты вполне можешь себе представить. Единственное что, я бы еще чесночка добавила, ну люблю я его в мясо добавлять, его аромата мне там немного не хватило, а в целом получилось супер lanya еще раз спасибочки Саяногорочка цитата:: это когда мну тут не было? это где было? Лида, вот тут я хвасталась вот после этой посылочки и ударилась в индийскую кухню. цитата:: как на вкус Лида, мне как любителю приправ понравилось, а перечень как ты видела там довольно приличный. Курочка получается очень пряной и ароматной. Если интересно попробовать, рецепт как приготовить без готовой смеси я тоже поставила.

ais20	Показать ссылку этой темы 21.06.2010 - 16:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Пока я вас ничем особо не побалую, просто угощу простой летней закусочкой. Простая закуска из помидоров Помидоры нарезать тонкими кружочками, выложить на тарелку, слегка посолить, посыпать мелко нарезанным чесноком и сбрызнуть оливковым маслом. Сразу же подавать на стол. Все просто и вкусно

SAG	Показать ссылку этой темы 21.06.2010 - 16:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 673 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 357 Регистрация: 11.07.2007 Откуда: Подмосковье	ais20 Тикка Масала...супер, вот повезло тебе. У нас тоже такого не видела.

alisia	Показать ссылку этой темы 21.06.2010 - 17:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	lanya цитата:: Алиса, а у вас в супермаркетах продаются такие смеси? Вот в Германии - только в азиатских магазинах. А в Голландии громадные стеллажи с национальными кухнями в обычном супермаркете, а выбор колбасы - времен коммунизма У нас последнее время немного стало появляется в суперах подобные смеси и соусы, и у азиатов не такой большой выбор.Интернациональный ассортимент продуктов только изучается, его выбор минимальный пока. ais20 цитата:: Ой, Алиса, аромат не передаваемый, но я думаю для тебя тут неизвестных приправ точно нет, так что этот аромат ты вполне можешь себе представить. Единственное что, я бы еще чесночка добавила, ну люблю я его в мясо добавлять, его аромата мне там немного не хватило, а в целом получилось супер Ты права, специи все знакомые, или можно найти подобную готовую смесь, рецепт вкусный знаю точно, ела в индийском ресторане.