Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > На кухне у Аленушки - 2


Автор: ais20 25.04.2010 - 23:01
Ну вот я и дописалась до второго домика smile.gif
Надеюсь мои рецепты вам понравились, постараюсь и дальше приносить вам вкусненькие рецепты.
Всех люблю, целую!
Всегда рада всем гостям - и стареньким и новеньким!
Мы с моей Масянькой уже ждем вас smile.gif

Ну вот я и дописалась до второго домика Надеюсь мои рецепты вам понравились, постараюсь и дальше пр...
Ну вот я и дописалась до второго домика Надеюсь мои рецепты вам понравились, постараюсь и дальше пр... - 2


На кухне у Аленушки - 1

Автор: ais20 25.04.2010 - 23:02
Борщ зеленый Борщ красный Грибной суп на мясном бульоне Капустняк с копченой курицей и телятиной Св...


Борщ зеленый Борщ красный Грибной суп на мясном бульоне Капустняк с копченой курицей и телятиной Св... - 2
Борщ зеленый Борщ красный Грибной суп на мясном бульоне Капустняк с копченой курицей и телятиной Св... - 3 Борщ зеленый Борщ красный Грибной суп на мясном бульоне Капустняк с копченой курицей и телятиной Св... - 4 Борщ зеленый Борщ красный Грибной суп на мясном бульоне Капустняк с копченой курицей и телятиной Св... - 5

Борщ зеленый
Борщ красный
Грибной суп на мясном бульоне
Капустняк с копченой курицей и телятиной
Свекольник
Суп с сырными клецками
Сырный суп от Emerald

Блюда крупяные, мучные и из бобовых

Жареный рис с мясом/Nasi Goreng
Кукурузные галушки
Мароманти (макароны с грибным соусом с креветками) от SAG
Оладушки с зеленым горошком
Пельмени
Спагетти с грибным соусом


Борщ зеленый Борщ красный Грибной суп на мясном бульоне Капустняк с копченой курицей и телятиной Св... - 6
Борщ зеленый Борщ красный Грибной суп на мясном бульоне Капустняк с копченой курицей и телятиной Св... - 7 Борщ зеленый Борщ красный Грибной суп на мясном бульоне Капустняк с копченой курицей и телятиной Св... - 8 Борщ зеленый Борщ красный Грибной суп на мясном бульоне Капустняк с копченой курицей и телятиной Св... - 9

Формочка для салатов "Сделай сам" biggrin.gif

Морковча от crimchanca
Морковь по-корейски І (с соевым соусом)
Немецкий салат (картофель, соленые огурцы, лук, подсолн.масло)
Огуречный салат с сыром и куркумой
Рыбный салат "Наслаждение"
Салат "Греческий"
Салат из запеченных овощей
Салат из куриных желудочков от Саяногорочка
Салат из редьки с мясом и луком
Салат норвежский
Салат первый весенний
Салат второй весенний
Салат с крабовыми палочками и плавленными сырками
Салат слоеный с баклажанами
Салат с молодым горошком (капуста, помидоры, горошек, чеснок, подсолн.масло)
Салат сырный с мясом криля
Селедка под шубой

Автор: ais20 25.04.2010 - 23:04
Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312 Деликатес из курицы с сушеными грибами Жюль...
Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312 Деликатес из курицы с сушеными грибами Жюль... - 2 Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312 Деликатес из курицы с сушеными грибами Жюль... - 3 Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312 Деликатес из курицы с сушеными грибами Жюль... - 4

Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312
Деликатес из курицы с сушеными грибами
Жюльен с грибами и курицей от Anja
Икра заморская баклажанная
Кабачки закусочные
Кабачки под пушистым сыром
Кабачковая икра
Кабачковые башенки
Кабачковые рулетики с сыром
Кабачковый торт
Оладушки с зеленым горошком
Омлетный рулетик с сыром и копченой курочкой
Печеночный торт
Помидоры запеченные с яйцом
Простая закуска из помидоров
Рулетики с тунцом и авокадо
Селедка домашнего посола
Печеночный паштет
Форель малосольная от alisia
Хот-дог
Шампиньоны маринованные от muffi
Шампиньоны фаршированные
Шуба наизнанку от alisia
Яйца фаршированные

Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312 Деликатес из курицы с сушеными грибами Жюль... - 5
Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312 Деликатес из курицы с сушеными грибами Жюль... - 6

Винный соус
Клюквенный соус-желе для мясных блюд
Сметанный соус с луком и чесноком
Соус "Айоли" (соус к рыбе)

Мясные блюда (телятина, говядина, свинина)

Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312 Деликатес из курицы с сушеными грибами Жюль... - 7Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312 Деликатес из курицы с сушеными грибами Жюль... - 8 Волованы с сырным кремом и красной икрой от larissa1312 Деликатес из курицы с сушеными грибами Жюль... - 9

Отварное мясо

Говядина для ленивых
Холодное говяжье
Чесночная колбаса от alisia

Тушеное мясо

Бефстроганов
"Крученики"

Жареное мясо

Битки свиные
Битки с картофельной корочкой
Винные биточки
Жареный рис с мясом/Nasi Goreng
Свиные ребрышки жареные (маринад: лук, лимон, маслины)
Свиные ребрышки, маринованные в красном вине
Сосиски с рожками
Чебуреки

Запеченное мясо

Битки под шубой с черносливом
Говядина с овощами
Мясной рулет с черносливом и сыром
Рулет из телятины с перцем и зеленью
Рулет свиной с овощами и грибами
Свинина запеченная в черносливе
Телятина с корочкой из приправ
Шашлык дома или на мангале (маринад: соевый соус, оливковое масло, оливки, лук репчатый)

Блюда на мангале

Стейки на мангале, маринованные в гранатовом соке
Шашлык дома или на мангале (маринад: соевый соус, оливковое масло, оливки, лук репчатый)

Блюда на пару

Корзиночки с мясом по-китайски

Блюда из рубленого мяса

Блинчики с мясом
Бифштекс швейцарский
Биточки с овощами и сыром
Гамбургеры
Голубцы ленивые
Голубцы с мясом
Диетические котлеты "Ни грамма жира"
Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса)
Котлеты из телятины с черносливом
Котлеты фаршированные картофелем
"Крученики"
Кулебяка с мясом
Мясная запеканка под сырным соусом
Мясная запеканка с картофелем
Мясные гамбургеры с овощами и сыром
Оладьи в кабачковых кольцах от Ирины Кутовой
Пельмени
Перец фаршированный мясом и грибами
Пирожки с мясом и маленьким сюрпризом
Тефтели с овощами в томатно-горчичном соусе
Тефтели тушеные с овощами
Фаршированные кабачки "Пенёчки"

Блюда из субпродуктов

Блинчики с мясом
Печеночный паштет
Печеночный торт
Язык заливной
Язык под винным соусом


Блюда из птицы


Отварная птица

Жюльен с грибами и курицей (Anja)

Тушеная птица

Копченая курица под багряной шубкой
Корма карри с курицей
Куриное филе в апельсиново-сырном соусе
Паприкаш с курицей
Тикка Масала с использованием готовой пасты
Тикка Масала своими руками

Жареная птица

Жареный рис с мясом/Nasi Goreng
Куриные нагетсы в чесночно-сливочном соусе

Запеченная птица

Ароматные куриные крылышки от Olja
Брошетты из куриного филе в кунжуте от alisia
Гусь с яблоками и изюмом
Крылышки на решетке в луково-горчичном маринаде
Крылышки с медом и горчицей
Куриное филе-гриль
Куриные колечки с кукурузой от light225
Куриные окорока маринованные в томатно-майонезном соусе
Куриные рулетики с яблоками
Курица в меду на картофельной подушке от nastia
Курица на банке
Курица по-индийски
Курица по-каирски
Курица с карамельно-лимонной корочкой
Курочка в сметанно-сырном соусе
Курочка горчичная
Курочка-чили

Птица на пару

Паровые окорочка с горчичкой

Блюда из рубленого мяса птицы

Мясная запеканка "Улитка"
Пирог с курицей (из ложного слоеного теста)

Блюда из субпродуктов

Куриные сердечки в томатно-сметанном соусе
Печеночный паштет
Печеночный торт

Блюда из кролика

Кролик в сметанном соусе
Кролик жареный

Автор: ais20 25.04.2010 - 23:04
Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном соусе с овощами Щука с овощны...
Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном соусе с овощами Щука с овощны... - 2 Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном соусе с овощами Щука с овощны... - 3

Отварная рыба

Рыбный салат "Наслаждение"

Тушеная рыба

Рыба в томатном соусе с овощами
Щука с овощным соусом

Жареная рыба

Судак в сырном облаке по рецепту alisia Крыло ската в сырном облаке

Запеченная рыба

Караси в сметане
Карп запеченный
"Лодочка мерлузы" с помидорами
Окунь речной запеченный
Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром
Филе судака с овощами от Зои

Рыба на мангале

Морской окунь на мангале

Соленая рыба

Селедка домашнего посола
Форель малосольная от alisia

Блюда из рубленого мяса рыбы

Биточки рыбные
Рыбный пирог (в виде рыбки)

Блюда из икры, печени

Рыбные палочки (жареная икра)

Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном соусе с овощами Щука с овощны... - 4
Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном соусе с овощами Щука с овощны... - 5

Мастер-класс по приготовлению суши (видео)
Суши с малосольной форелью/семгой

Автор: ais20 25.04.2010 - 23:05
Баклажаны под сыром с томатным соусом "Боровички" (картофельный гарнир) Вареники "Крестьянское счас...
Баклажаны под сыром с томатным соусом "Боровички" (картофельный гарнир) Вареники "Крестьянское счас... - 2 Баклажаны под сыром с томатным соусом "Боровички" (картофельный гарнир) Вареники "Крестьянское счас... - 3 Баклажаны под сыром с томатным соусом "Боровички" (картофельный гарнир) Вареники "Крестьянское счас... - 4

Баклажаны под сыром с томатным соусом
"Боровички" (картофельный гарнир)
Вареники "Крестьянское счастье"
Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса)
Икра заморская баклажанная
Кабачки, запеченные с сыром
Кабачки под пушистым сыром
Кабачковая икра
Кабачковые башенки
Кабачковые рулетики с сыром
Кабачковый торт
Картофель, запеченный с сыром
Картофельные пальчики от Cher
Картофельные Ростисы от innok
Картофельный салат с зеленой фасолью от alisia
Картофельные улитки
Киш с кабачками и капустой
Копченая курица под багряной шубкой
Оладушки с зеленым горошком
Оладьи в кабачковых кольцах от Ирины Кутовой
Паприкаш с курицей
Перец фаршированный мясом и грибами
Помидоры запеченные с яйцом
Фаршированные кабачки «Пенёчки»

Баклажаны под сыром с томатным соусом "Боровички" (картофельный гарнир) Вареники "Крестьянское счас... - 5
Баклажаны под сыром с томатным соусом "Боровички" (картофельный гарнир) Вареники "Крестьянское счас... - 6 Баклажаны под сыром с томатным соусом "Боровички" (картофельный гарнир) Вареники "Крестьянское счас... - 7 Баклажаны под сыром с томатным соусом "Боровички" (картофельный гарнир) Вареники "Крестьянское счас... - 8

Подготовка банок и инвентаря к консервированию

Овощное ассорти

Баклажанный салат "Десяточка"
Кабачковая икра "По-Новиковски" от Ippolit
Лечо
Салат из зеленых помидоров с луком
Салат "Латгальский" (огурцы маринованные салатные с маслом)

Кабачки

Кабачки маринованные (с лимонной кислотой)
Патиссоны консервированные

Огурцы

Малосольные огурцы
Огурцы резанные от stacnatalya
Огурцы с кетчупом чили от stacnatalya

Перец болгарский

Перец консервированный (для фаршировки)
Перец маринованный (с лимонной кислотой)
Перец маринованный (с уксусом и маслом)

Помидоры

Заправка для борща (заморозка) от stacnatalya
Помидоры консервированные (с лимонной кислотой)
Помидоры, консервированные по-домашнему с базиликом (с уксусом)
Помидоры соленые

Фасоль

Фасоль маринованная

Вишни

Вишневое варенье

Груши

Груши замороженные

Клубника

Клубника "Пятиминутка"

Клюква

Клюквенный соус-желе для мясных блюд

Лимон

Лимонные заготовки (желе, варенье, повидло, сироп)

Сливы

Сливовое варенье (половинками)

Смородина

Смородиновое варенье-пятиминутка

Черешня

Черешневый джем с грейпфрутом

Яблоки

Яблочный джем
Яблочный сок (консервированный)

Автор: ais20 25.04.2010 - 23:06
Блины тонкие Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжевое тесто Тесто для пельменей и вареников Тесто...
Блины тонкие Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжевое тесто Тесто для пельменей и вареников Тесто... - 2 Блины тонкие Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжевое тесто Тесто для пельменей и вареников Тесто... - 3 Блины тонкие Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжевое тесто Тесто для пельменей и вареников Тесто... - 4

Блины тонкие
Ложное слоеное тесто
Мое любимое дрожжевое тесто
Тесто для пельменей и вареников
Тесто для пиццы творожное

Блины тонкие Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжевое тесто Тесто для пельменей и вареников Тесто... - 5
Блины тонкие Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжевое тесто Тесто для пельменей и вареников Тесто... - 6 Блины тонкие Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжевое тесто Тесто для пельменей и вареников Тесто... - 7 Блины тонкие Ложное слоеное тесто Мое любимое дрожжевое тесто Тесто для пельменей и вареников Тесто... - 8

Батон молочный
Киш с кабачками и капустой
Кулебяка с мясом
Лепешка со шпинатом и сыром
Пирог с зеленым луком
Пирог с курицей (из ложного слоеного теста)
Пирожки с мясом и маленьким сюрпризом
Пицца грибная с сырным бортиком
Пицца ленивая
Пицца "Спасти холодильник"
Слойки с сыром и ветчиной
Французские багеты от alisia
Хлеб дачный (Pain Rustique, Хэмелмен)
Хлеб деревенский (в хлебопечке или в духовке)
Хлеб Крестьянский (в Хлебопечке)
Хлеб на оливковом масле
Хлеб на топленом молоке (в хлебопечке)
Хлеб сельский
Хлеб с томатом от Саяногорочка и stacnatalya
Чебуреки

Автор: ais20 25.04.2010 - 23:06
"Бейлиз Маффины" от Безе от Вафельные трубочки Вафли миндальные Венские рулетики от Воздушные пирож...
"Бейлиз Маффины" от Безе от Вафельные трубочки Вафли миндальные Венские рулетики от Воздушные пирож... - 2 "Бейлиз Маффины" от Безе от Вафельные трубочки Вафли миндальные Венские рулетики от Воздушные пирож... - 3 "Бейлиз Маффины" от Безе от Вафельные трубочки Вафли миндальные Венские рулетики от Воздушные пирож... - 4


"Бейлиз Маффины" от Моргана
Безе от Stacnatalya
Вафельные трубочки
Вафли миндальные
Венские рулетики от Alisia
Воздушные пирожные «Мидии» от stacnatalya
"Гата" от muffi
Гренки с сахаром
Десерт "Птичье молоко"
Кекс домашний
Кекс лимонный
Кексы пасхальные
Кексы «Пасхальные цыплята»
Конфеты шоколадные с орехами и курагой
Корзинки с яблоками
Корзиночки с крыжовником под сметанным соусом
Лимонные подушечки (восточные сладости)
Мадленки
Маффины ананасово-ореховые от alenkii
Ореховые трубочки
Печенье "Капучино" от stacnatalya и Ириshа
Печенье маковое
Печенье миндальное
Печенье "Орешки"
Печенье песочное "Яблочки" (на желтках)
Печенье песочное с лавандой
Печенье "Розочки"
Печенье "Снежинки"
Печенье творожное «Эчпочмак»
Пирог банановый
Пирог клюквенный
Пирог с киви
Пирог с консервированными абрикосами
Пирог с крыжовником
Пирог с фруктами из компота
Пирог с яблоками и киви
Пирог-цветок с клюквой
Пирог "Яблочко"
Рогалики "Пузатики"
Рулет из безе со сливками
Сочники
Сырники с изюмом
Торт "Генерал"
Тортик вафельно-фруктовый
Торт «Клюква на снегу» от larissa1312
Торт Клюквенный (крем: сметана, клюква)
Торт "Янтарный"
Тыквенный пирог от innok
Хлебцы с творогом
Шоколадный мраморный пирог с апельсиновым ароматом
Шоколадный пирог с ягодами от larissa1312
Яблоки карамельные с кунжутом
Яблочный пай из песочного теста по-французски
Яблочный пирог с корицей
Яблочный пирог "Нежный"
Яблочный пудинг

Разные фото из моей жизни
Моя любимая кухня

Галерея Гуд-Кука - Кабачковый торт

Мой любимый рыбак
Саша с пойманным сомом
Саша радуется карасику
Таранка

Мой отдых
Египет 2010 (Шарм эль Шейх и Гора Моисея)
Лучший дачный улов и шашлык
Рыбалка на даче
Пол-ведра карасей
На даче
На даче
Большой чудо-помидор smile.gif

Животные
моя кошка Масяня
моя кошка Масяня
Собака моих родителей

Мои цветы
Кислица
Пеперомия

Участие в конкурсах
Новогодний стол-2010
Пасха-2010

Автор: ais20 25.04.2010 - 23:11
Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром
Основная идея из рецепта Ирины Кутовой здесь
Делала я ее немного по своему, поэтому пишу рецепт своими словами.

Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром Основная идея из рецепта Ирины Кутовой здесь Делала я...


Ингредиенты:
■ 700 г филе рыбы (сёмги, лосося, кеты, форели. Я первый раз взяла на пробу Креветочную рыбку - было вкусно)
■ 100 г батона
■ 250 мл 10% сливок
■ 1/2 лимона
■ 2 ст.ложки оливкового масла
■ 1 яйцо
■ 100 г твердого сыра
■ соль, перец.

Способ приготовления:
Рыбное филе нарезать ломтиками около 2 см, выложить в миску, слегка посолить, сбрызнуть соком лимона и полить оливковым маслом. Оставить мариноваться около получаса.
Батон нарезать кубиками и залить сливками.
В форму для запекания плотно уложить кусочки рыбы, слегка поперчить.

Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром Основная идея из рецепта Ирины Кутовой здесь Делала я... - 2

Хорошо размокший батон измельчить с помощью блендера (или размять вилкой до однородности), добавить взбитое яйцо, соль и приправы по вкусу. Взбить до полной однородности.
Выложить хлебную массу поверх рыбы.
Запекать в разогретой до 200оC духовке до появления легкой румяности около 40 минут. За 5 минут до окончания приготовления посыпать тертым сыром.

Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром Основная идея из рецепта Ирины Кутовой здесь Делала я... - 3

Подавать блюдо горячим.


Автор: ais20 25.04.2010 - 23:15
Зеленый борщ

Зеленый борщ Ингредиенты (на 3-х л кастрюлю): 300 г телятины, 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица,...


Ингредиенты (на 3-х л кастрюлю): 300 г телятины, 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 пучка щавеля (около 150-200 г), соль, перец.

Способ приготовления:
Телятину положить в кастрюлю, в которой будет вариться борщ. Залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пенку, убавить огонь и варить 1 час (я, когда варю бульон, добавляю листик лаврушки, черный перчик, не до конца очищенную луковицу и 1 морковь).
Отваренную телятину вынуть из бульона, нарезать порционными кусками и положить обратно в бульон.
Картошку очистить и нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с бульоном и варить 15-20 минут (картошка должна быть практически готовой).
Лук и морковь измельчить и пассеровать (на сале или растительном масле), затем добавить их в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу.
Щавель порезать полосками толщиной около 1 см и добавить его в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варить до полной готовности картошки еще около 5 минут.
При подаче в тарелку с зеленым борщом нарезать отваренное вкрутую яйцо, зеленый лук. По вкусу добавить ложку сметаны или майонеза.

Автор: ais20 25.04.2010 - 23:21
Медово-горчичный хлеб от Саяногорочка

Медово-горчичный хлеб от Говорят, что лень - двигатель прогресса

Говорят, что лень - двигатель прогресса. Не верьте!
С эти хлебушком я решила полениться и сделала его в ХП. Не знаю, может я что-то сделала не так но он у меня в конце начал падать. Ну да ладно, это все мои кривые ручки.
Я вам скажу хлеб получился очень-очень вкусный!!! Рекомендую попробовать!
Лида, огромное тебе спасибо, буду и дальше экспериментировать с медом и горчицей smile.gif

Автор: ais20 25.04.2010 - 23:24
Чебуреки

Ингредиенты (на 8 штук): Тесто: ■ 250 г муки ■ 1/2 стакана воды ■ 1 яйцо ■...


Ингредиенты (на 8 штук):
Тесто:
■ 250 г муки
■ 1/2 стакана воды
■ 1 яйцо
■ 1/2 ч. ложки соли
■ 1/2 ч.ложки молотой паприки.
Фарш:
■ 300 г телятины
■ 70 г сала
■ 2 луковицы
■ соль, перец
■ 1/2 пучка петрушки
■ 1-2 ст.ложки холодной воды.
Для жарки:
■ растительное масло.

Способ приготовления:
Из муки, воды, яйца, соли и паприки вымесить тесто. Завернуть в пищевую пленку, чтобы не обветрилось.
Приготовить фарш. Телятину, сало и лук пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и 1-2 ст.ложки холодной воды для сочности фарша.
Тесто скатать в валик и разделить на 8 одинаковых кусочков.
Каждый кусочек раскатать в круг величиной с чайное блюдце и толщиной 1-2 мм. На половину каждого круга положить фарш, накрыть другой половиной и соединить с помощью вилки.

Ингредиенты (на 8 штук): Тесто: ■ 250 г муки ■ 1/2 стакана воды ■ 1 яйцо ■... - 2

Растительное масло вылить на разогретую сковороду, масла должно быть много, чтобы чебуреки в нем плавали. Когда масло достаточно раскалиться, сделать небольшой огонь и жарить в нем чебуреки до красивого румяного цвета.
Обжаренные чебуреки выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, затем сложить в миску и накрыть тарелкой или крышкой, тогда они будут мягкими и сочными.



Ингредиенты (на 8 штук): Тесто: ■ 250 г муки ■ 1/2 стакана воды ■ 1 яйцо ■... - 3

Автор: ais20 25.04.2010 - 23:30
Запеканка "Колобки"
(из молодого картофеля и мяса)


Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса) Ингредиенты: ■ 600 г молодого картофеля &#...

Ингредиенты:
■ 600 г молодого картофеля
■ 400 г мясного фарша
■ 1 луковица
■ 1/2 пучка петрушки или укропа
■ 3 яйца
■ 200 мл сливок 10%
■ 1 ст.ложка панировочных сухарей (или перекрученная булочка)
■ 100 г изюма
■ соль, перец.

Способ приготовления:
Лук очистить и мелко нарезать. Зелень вымыть и мелко нарезать, 2/3 смешать с луком, рубленым мясом, 1 яйцом, панировочными сухарями (или булочкой) и изюмом (предварительно замоченным).

Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса) Ингредиенты: ■ 600 г молодого картофеля &#... - 2

Заправить специями и сделать из фарша шарики.
Картофель вымыть, очистить и с мясными шариками положить в смазанную маслом форму.
Взбить сливки с 2 яйцами, щепоткой соли и оставшейся 1/3 рубленой зелени.

Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса) Ингредиенты: ■ 600 г молодого картофеля &#... - 3

Вылить поверх картофеля.

Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса) Ингредиенты: ■ 600 г молодого картофеля &#... - 4

Запекать в духовке 40 минут при 200оС.

Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса) Ингредиенты: ■ 600 г молодого картофеля &#... - 5

Автор: larissa1312 26.04.2010 - 00:31
ais20
Сколько вкусненького угощения ты на открытие наготовила wub.gif !
цитата:
Запеканка "Колобки"
(из молодого картофеля и мяса)

Где молодую картошечку нашла? Аппетитно выглядит Сколько вкусненького угощения ты на открытие наготовила
А какие чебуреки Сколько вкусненького угощения ты на открытие наготовила - 2, соблазнительница wink.gif.

Автор: Verunchik 26.04.2010 - 00:31
ais20
апеканочка с рыбки красивая, зеленый борщ - весенний, а хлебушек и чебуреки просто прелесть!!! smile.gif

Автор: alisia 26.04.2010 - 00:34
ais20
Очень красиво все и аппетитно, все притягивает внимание, молодец! Рыбка и запеканка мне понравились больше всего rolleyes.gif

Автор: ais20 26.04.2010 - 16:34
stacnatalya
larissa1312
Verunchik
alisia
спасибо, девочки, выбирайте что на ваш вкус smile.gif

Автор: Саяногорочка 26.04.2010 - 17:40
цитата::
огромное тебе спасибо, буду и дальше экспериментировать с медом и горчицей 

ручками надо (лопаткой) месить, это не так уж и трудно. А мякиш то хороший получился

Автор: ais20 26.04.2010 - 18:30
Саяногорочка
цитата:
ручками надо (лопаткой) месить, это не так уж и трудно.

А в ХП так лениво просто, все сложил, кнопочку нажал, она сама вымесила, сама выпекла. Достал готовый хлебушек и радуешься biggrin.gif
цитата:
А мякиш то хороший получился

ага, и хороший и вкусный.


Автор: lanya 26.04.2010 - 20:42
Ален, ты столько всего вкусненького принесла! Обязательно буду пробовать. Мраморный шоколадный пирог испекла, было нам ооочень вкусно, у меня в первый раз так хорошо сладкое получилось. Только вот не сфоткала, батарейка села. Но буду обязательно делать еще. Вот вернусь из командировки, сделаю твой зеленый борщ. Не уверена, что найду щавель, как ты думаешь, чем его заменить можно?

Алена, а еще тебе огромное спасибо за тесто для пельменей. На свой др делала пельмешки, с тестом работать было одно удовольствие. Единственную фотку, которую я успела сделать - это первая тарелочка. Потом батарейка села, а телефоном фотать не хотелось. Спасибо тебе smile.gif Начинку делала из говяжьего фарша с зеленью. Как же нам было вкусно!

Ален, ты столько всего вкусненького принесла

Автор: ais20 26.04.2010 - 22:37
lanya
цитата:
Ален, ты столько всего вкусненького принесла! Обязательно буду пробовать.

Наташа, пробуй на здоровье smile.gif
цитата:
испекла, было нам ооочень вкусно, у меня в первый раз так хорошо сладкое получилось.

так приятно, что вам понравилось, жаль что с фоткой не получилось. Ну да ладно, главное что вам было вкусно smile.gif
цитата:
сделаю твой зеленый борщ. Не уверена, что найду щавель, как ты думаешь, чем его заменить можно?

я думаю можно попробовать шпинатом заменить, он ведь тоже с кислинкой.
цитата:
тебе огромное спасибо за тесто для пельменей.

огромное тебе пожалуйста wink.gif Ты молодец, не ленишься руками пельмешки лепить, такие красивые у тебя получились, просто загляденье!
Спасибо за красивую спасибку rolleyes.gif
Наташа, приятной тебе командировки, жду тебя в гости всегда и с распростертыми объятьями Ален, ты столько всего вкусненького принесла

Автор: ais20 27.04.2010 - 22:58
Сегодня я готовила хлебушек по рецепту Наташи (stacnatalya)
ХЛЕБ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ.
Мякиш очень мягкий и вкусный получился. Я сделала половинную порцию (кто бы мне еще рассказал почему я сделала так мало biggrin.gif ), а муж посмотрел и сказал "А чего такая маленькая булочка".
В общем, было очень вкусно, в следующий раз сделаю нормальную порцию smile.gif
Спасибо Наташе!!!

Сегодня я готовила хлебушек по рецепту Наташи ( ) ХЛЕБ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ

Сегодня я готовила хлебушек по рецепту Наташи ( ) ХЛЕБ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ - 2

Автор: stacnatalya 28.04.2010 - 13:10
ais20
Алёнушка, хлеб шикарный получился wub.gif Умничка !!!
Я бысейчас от корочки хлебушка тоже не отказалась wub.gif
На огромное Вам здоровье !!!

Автор: alisia 28.04.2010 - 13:42
Алена отличный воздушный хлебушек, молодец. rolleyes.gif

Автор: Verunchik 29.04.2010 - 07:02
ais20
хлебушек очень красивый получился!!! smile.gif

Автор: ais20 29.04.2010 - 12:05
stacnatalya
alisia
Verunchik
спасибочки! Угощайтесь, заходите biggrin.gif

Автор: ais20 30.04.2010 - 14:47
У меня сегодня был вкусный завтрак по рецепту Ларисы larissa1312

ОМЛЕТНЫЕ БЛИНЧИКИ К ЗАВТРАКУ

Я их готовила с сыром, очень вкусно получилось smile.gif

У меня сегодня был вкусный завтрак по рецепту Ларисы ОМЛЕТНЫЕ БЛИНЧИКИ К ЗАВТРАКУ Я их готовила с с...

Автор: ais20 30.04.2010 - 14:51
А вчера на ужин я готовила Куриные колечки с кукурузой по рецепту Люси light225 - вкусненько было rolleyes.gif
Только я еще добавила в фарш 80 г копченого сыра "Косичка".

А вчера на ужин я готовила Куриные колечки с кукурузой по рецепту Люси - вкусненько было Только я е...

Автор: alisia 30.04.2010 - 15:21
ais20
Алена сырная ты наша, блинчики очень аппетитные, а кольца интересные, вкусно все выглядит! tongue.gif wink.gif

Автор: ais20 30.04.2010 - 23:35
Еще один рецепт для тех кто не очень любит куриное филе, как и я. Но попробовав этот рецепт, обязательно изменит свое отношение к этой части курицы.
Еще одно немаловажное преимущество этого блюда это то, что оно очень быстро готовится.


Куриные нагетсы в чесночно-сливочном соусе

Еще один рецепт для тех кто не очень любит куриное филе как и я

Ингредиенты:
■ 500 г куриного филе
■ 3 яйца
■ панировочные сухари
■ 200-300 мл растительного масла
■ 300 мл сливок 10%
■ 1 ч.ложка сушеного базилика
■ 3 зубчика чеснока
■ соль, перец.

Способ приготовления:
Куриное филе ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать филе поперек волокон на кусочки толщиной около 2 см.
В миске взбить яйца с солью. В другую миску насыпать панировочные сухари.
В сковороде разогреть растительное масло (масла должно быть по высоте где-то 5 мм, нагетсы не должны плавать в нем во время обжаривания).
Кусочки филе слегка посолить, а затем каждый кусочек обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях. После чего еще раз обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях. Такую двойную панировку проделать с каждым кусочком филе.
Когда масло раскалиться, обжарить в нем филе с двух сторон до образования хрустящей корочки.
Готовые нагетсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Еще один рецепт для тех кто не очень любит куриное филе как и я - 2

В сухую сковороду вылить сливки, посолить, поперчить, добавить сушеный базилик и пропущенный через пресс чеснок. Как только сливки начнут закипать, выложить в них нагетсы и довести соус до кипения. Выключить огонь.
Нагетсы с соусом аккуратно перемешать, накрыть сковороду крышкой и оставить минут на 5.
Нагетсы пропарились и пропитались соусом (соуса как такового в сковороде не остается, он впитывается в нагетсы), можно подавать к столу.
Это не привычные всем хрустящие нагетсы, а ароматные нежные кусочки филе.
Приятного аппетита!


спасибка от SAG

Автор: ais20 30.04.2010 - 23:57
Печенье маковое

Печенье маковое Ингредиенты: ■ 500 г муки ■ 150 г маргарина или сливочного масла &#9632...

Ингредиенты:
■ 500 г муки
■ 150 г маргарина или сливочного масла
■ 1 яйцо
■ 170 г сахара
■ 1/2 стакана сметаны
■ 100 г мака
■ 1/2 ч.ложки соды гашеной уксусом.
■ щепотка соли.

Для смазывания:
■ 1 яйцо
■ сахар.
Способ приготовления:
Мак высыпать в глубокую миску и залить кипятком. Дать постоять несколько минут, а затем откинуть на сито и оставить на 30-60 минут, чтобы стекла вода.
Когда мак отстоится, приступить к приготовлению теста.
На столе или большой разделочной доске маргарин с мукой порубить ножом до состояния крошки.
Добавить сахар, яйцо, сметану, мак, соду, соль и замесить тесто.

Печенье маковое Ингредиенты: ■ 500 г муки ■ 150 г маргарина или сливочного масла &#9632... - 2

Тесто разделить на 3 части (получится три противня печенья). Одну часть оставить для работы, а остальное тесто пока убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой, чтобы не обветрилось.
Включить духовку на 200оС.
Раскатать тесто в прямоугольник высотой около 3-4 мм.

Печенье маковое Ингредиенты: ■ 500 г муки ■ 150 г маргарина или сливочного масла &#9632... - 3

Из теста, с помощью формочек вырезать печенье, в моем случае были сердечки (можно просто нарезать квадратиками), выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки смазанной маслом.
Печенье смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.
Очень вкусное хрустящее маковое печенье rolleyes.gif

Печенье маковое Ингредиенты: ■ 500 г муки ■ 150 г маргарина или сливочного масла &#9632... - 4


спасибка от Schnucki

Автор: alisia 1.05.2010 - 01:14
ais20
Алена отличное маковое печенье как это всегда вкусно, и куриные нагетсы хорошиrolleyes.gif , я такие в ресторане ела.
Выглядит у тебя замечательно и сочно. wink.gif tongue.gif

Автор: larissa1312 1.05.2010 - 22:52
ais20
Нагетсы очень интересные, хлебушек - пушистик, маковое печенье - прелесть, обожжжжаю всё со смаком wink.gif .
Завтраком своим ты меня раздразнила, завтра тоже себя побалую biggrin.gif . Рада, что ты яичные блинчики попробовала, на здоровье!

Автор: stacnatalya 2.05.2010 - 16:01
ais20
Печенюхи обязательно тоже такие напеку smile.gif

Автор: SAG 3.05.2010 - 05:56
ais20
ОМЛЕТНЫЕ БЛИНЧИКИ К ЗАВТРАКУ... надо бы тоже попробовать. wink.gif
Куриные нагетсы в чесночно-сливочном соусе...точно попробую по твоему рецепту. Детям такие нравятся.

Автор: ais20 5.05.2010 - 12:46
Вчера свекровь купила нам такой сухой и невкусный творог и вдруг я вспомнила про Творожные бабки stacnatalya и подумала, что этим рецептом я явно спасу неудачный творог.
Я не ошиблась, мы просто не могли оторваться от этих бабок, так вкусно было! rolleyes.gif
Наташа, спасибо тебе за твои бабулечки, ОЧЕНЬ вкусные!

Вчера свекровь купила нам такой сухой и невкусный творог и вдруг я вспомнила про Творожные бабки и...


Автор: light225 5.05.2010 - 13:21
ais20
Алена, какие пушистые бабки, вкуснятина tongue.gif.

Автор: stacnatalya 5.05.2010 - 13:45
ais20
Бабульки очень аппетитные rolleyes.gif На здоровье вам !!!
И мне очень приятно, что они вам понравились wub.gif

Автор: Саяногорочка 5.05.2010 - 13:52
Бабки в свет пошли smile.gif

Автор: alisia 5.05.2010 - 15:02
stacnatalya
ais20
Мысли сходятся и я о бабках подумала сегодня, хотела их попробовать. Алена вкусно у тебя вышло, молодец. wink.gif biggrin.gif

Автор: ais20 5.05.2010 - 23:29
light225
stacnatalya
Саяногорочка
alisia
спасибо!
цитата:
Бабки в свет пошли

такая вкуснятина не могла в свет не пойти smile.gif
цитата:
Мысли сходятся и я о бабках подумала сегодня, хотела их попробовать

Алиса, попробуй обязательно!

Автор: ais20 5.05.2010 - 23:45
Картофель, запеченный с сыром и молоком

Картофель, запеченный с сыром Ингредиенты (форма диаметром 18 см): ■ 800 г картофеля ■...

Ингредиенты (форма диаметром 18 см):
■ 800 г картофеля
■ 200 г твердого сыра
■ 3-4 зубчика чеснока
■ 1 стакан молока
■ 50-70 г сливочного масла
■ соль, перец.

Способ приготовления:
Форму для запекания смазать маслом. Сыр натереть на крупной терке. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Выложить в форму слой картофеля, посолить и поперчить, посыпать мелко порезанным чесноком (одного зубчика на слой достаточно), слегка посыпать сыром и сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Таких слоев получится 3-4.
Выложенный слоями картофель залить горячим молоком и поставить запекать в разогретую до 200оС духовку на 30-40 минут до готовности картофеля.
Готовый картофель разложить по тарелкам и.... приятного всем аппетита!

Картофель, запеченный с сыром Ингредиенты (форма диаметром 18 см): ■ 800 г картофеля ■... - 2


спасибка от SAG
спасибка от мора
спасибка от Lyubov

Автор: SAG 6.05.2010 - 09:01
ais20

Унесла у тебя нагетсы и картошку, приготовлю в выходные, жди с отчётом.

Автор: ais20 6.05.2010 - 15:16
SAG
Спасибо, Светик!
Жду твой отчет wink.gif

Автор: LEDI 6.05.2010 - 18:40
ой сколько соблазнов tongue.gif на бабки - запала...

Автор: ais20 6.05.2010 - 22:42
На днях купила себе очередную кулинарную книжку Э. Меджитовой "Вкус домашней кухни". Очень понравился стиль написания рецептов. Все точно, доходчиво и продукты все доступные.
Сегодня я вам предложу один из рецептов.

Курица по-каирски

На днях купила себе очередную кулинарную книжку Э

Ингредиенты:
■ 1 курица (около 1,5 кг)
■ 5 яиц
■ 3 луковицы
■ 2 ст.ложки рубленой петрушки
■ 2 ст.ложки лимонного сока
■ 2 зубчика чеснока
■ мука
■ соль, перец.
Для маринада:
■ 3 зубчика чеснока
■ 1/2 стакана кипяченой холодной воды
■ 2 ст.ложки лимонного сока
■ 2 ст.ложки рубленой петрушки
■ соль.

Способ приготовления:
Курицу отварить, затем разделить на порционные куски и сложить в миску и посолить.
Приготовить маринад: смешать чеснок (пропущенный через пресс) с водой, лимонным соком и петрушкой.
Залить маринадом куски курицы, аккуратно перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. Периодически мешать курицу, чтобы маринад равномерно впитывался.
Курица замариновалась, теперь приготовим яичную смесь. Для этого лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Яйца взбить, добавить к ним обжаренный лук, мелко нарезанный чеснок, рубленую петрушку, лимонный сок, соль и перец.
Форму для запекания смазать маслом.
Маринованные куски курицы обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь, уложить в форму для запекания. Оставшейся яичной смесью залить курицу и запекать в разогретой до 200оС духовке до готовности около 20 минут (яичная смесь должна схватиться).
Приятного аппетита!

Автор: ais20 6.05.2010 - 23:05
Ну а это уже мое блюдо с двумя моими горячо-любимыми продуктами biggrin.gif

Кабачковые рулетики с сыром

Ну а это уже мое блюдо с двумя моими горячо-любимыми продуктами Кабачковые рулетики с сыром Ингреди...

Ингредиенты:
■ 1 молодой кабачок (около 200 г)
■ 1 плавленный сырок 100 г
■ 50 г петрушки
■ 1 зубчик чеснока
■ соль
■ 1 ст.ложка майонеза.

Способ приготовления:
Кабачок вымыть, обрезать "попки" и нарезать вдоль тонкими пластинами около 3 мм, посолить. Затем обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяного состояния.

Ну а это уже мое блюдо с двумя моими горячо-любимыми продуктами Кабачковые рулетики с сыром Ингреди... - 2

В блендере измельчить петрушку и чеснок, затем добавить плавленный сырок, соль, майонез и измельчить до однородной консистенции.
Каждую полоску кабачка намазать сырной массой и свернуть рулетиком.
ОЧЕНЬ вкусно!


спасибка от alisia
спасибка от lanya
спасибка от Лизик74

Автор: alisia 8.05.2010 - 02:59
ais20
Поздравляю с покупкой новой книги rolleyes.gif, отличная курочка по-каирски, по новому рецепту, а кабачки я в любом виде люблю.
Все очень аппетитно. wink.gif tongue.gif


Автор: Verunchik 10.05.2010 - 02:02
ais20
Аленушка, как вкусненько, рецeтик творожных бабок унесла в блокнотик, курица красивая получилась и кабачки люблю smile.gif

Автор: Станислава 10.05.2010 - 02:38
ais20 Кабачки -хороши...!

Автор: SAG 10.05.2010 - 09:52
Алёна, принимай спасибку за:
Картофель, запеченный с сыром.

Алёна, принимай спасибку за: Картофель, запеченный с сыром

и
Куриные нагетсы в чесночно-сливочном соусе.


Алёна, принимай спасибку за: Картофель, запеченный с сыром - 2

Автор: ais20 10.05.2010 - 20:50
SAG
Света, спасибку поймала, спасибо за красивые фото, надеюсь вам понравилось smile.gif



Девочки, всех с прошедшим праздником Днем Победы!
Для меня этот день много значит, т.к. мой дедушка прошел всю войну от и до..., до самого Берлина. Он вернулся с войны, у них с бабушкой родилась моя мама, а у нее я. Спасибо ему что я живу, спасибо что есть этот мир!
Я благодарна ему и всем тем, кто боролся с фашизмом, вечная им память!

Автор: ais20 12.05.2010 - 13:19
Снова готовила творожные бабки, в этот раз вместо изюма добавила измельченные цукаты, а в сметану долила немного сиропа из вишневого варенья. Готовые бабки украсила вишнями и полила еще немного вишневым сиропом. А еще я протирала творог через сито и они получились ну просто сказочно нежные rolleyes.gif

Снова готовила творожные бабки, в этот раз вместо изюма добавила измельченные цукаты, а в сметану д...

Творожные бабки (stacnatalya).
Спасибо тебе еще раз ОГРОМНОЕ!

Автор: ais20 12.05.2010 - 13:38
А здесь и здесь вы можете вместе со мной насладиться красотой матушки-природы rolleyes.gif

А здесь и здесь вы можете вместе со мной насладиться красотой матушки-природы

Автор: ais20 12.05.2010 - 13:55
Ну и конечно же не могу не поделиться с вами мяском с ароматом дыма rolleyes.gif (за фото извиняюсь, дрожащими руками фотографировала, т.к. желудок уже сводило в судорогах от голода и аромата rolleyes.gif )

Стейки на мангале, маринованные в гранатовом соке

Ну и конечно же не могу не поделиться с вами мяском с ароматом дыма (за фото извиняюсь, дрожащими р...

Ингредиенты: 1 кг свинины (биток), 4 большие луковицы, 1/2 головки чеснока, 1 стакан гранатового сока, соль, перец.

Способ приготовления:
Биток нарезать ломтями толщиной около 1,5 см, уложить в глубокую миску.
2 луковицы и чеснок измельчить с помощью блендера или мясорубки в кашицу. Выложить к мясу, посолить, поперчить и затем хорошенько помять руками, очень сильно.
Оставшиеся 2 луковицы нарезать кольцами.
Кольца лука выложить к мясу, залить гранатовым соком и аккуратно перемешать. Мясо с маринадом поставить в холодильник и выдержать в течение суток. Жарить на углях, выложив на решетку, с двух сторон до готовности, периодически сбрызгивать чистой водой.
Мясо получается очень сочным и безумно вкусным!
Можно приготовить и дома в духовке, будет тоже неплохо, хотя запах костра не заменит ничто!
Приятного аппетита!

Автор: alisia 12.05.2010 - 14:31
ais20

Алена точно, сегодня будут бабки и еще кое что, жди!
Замечательный рассвет такой нежный и красивый.

Автор: stacnatalya 12.05.2010 - 15:51
ais20
Алёнушка, бабуль супер !!!!!!!!! Спасибо тебе, дорогая !!! wub.gif

Автор: ais20 12.05.2010 - 16:34
alisia
цитата:
и еще кое что, жди!

заинтриговала biggrin.gif - жду и еще кое что, жди
stacnatalya
цитата:
Алёнушка, бабуль супер !!!!!!!!! Спасибо тебе, дорогая !!!

тебе спасибо! Нам с Сашей жареного особенно нельзя, а ты такую замечательную замену сырникам показала rolleyes.gif

Автор: alisia 12.05.2010 - 18:45
ais20
Алена спасибо за вкусные Кабачковые рулетики с сыром tongue.gif , очень по летнему и свежо.
Добавила молодой чесночок,укроп, перчик, вышло очень вкусно. Спасибо! biggrin.gif wink.gif


Автор: lanya 12.05.2010 - 21:05
Ален, собралась делать твой Кекс творожно-лимонный завтра. Вопросы: соду гасить? Какой консистенции должно получиться тесто? Творог у нас жидковатый, вот я и боюсь, что тесто слишком жидкое получится. Минеральная вода у меня есть сильногазированная с лимоном. Подойдет? Или лучше брать без газа? Яйца брать холодные или комнатной температуры? smile.gif Извини, что так много вопросов, но ты знаешь - я печь не умею.

alisia Алис, никогда кабачки не ела, баюююсь. Но вы с Аленкой меня точно соблазните smile.gif

Автор: ais20 12.05.2010 - 23:07
alisia
Вкусные у тебя дополнения, рада что мои рулетики пришлись по душе smile.gif
lanya
цитата:
Вопросы: соду гасить?

нет
цитата:
Какой консистенции должно получиться тесто?

как обычно тесто на кексы, чуть гуще чем тесто на оладушки.
цитата:
Творог у нас жидковатый, вот я и боюсь, что тесто слишком жидкое получится.

а ты когда будешь наливать воду, добавляй ее постепенно, когда будет достаточно остановишься.
цитата:
Минеральная вода у меня есть сильногазированная с лимоном.

вода нужна газированная, вот только она у тебя с лимоном.... смотри чтобы не переборщить с лимонным ароматом, положи меньше лимонной цедры.
цитата:
Яйца брать холодные или комнатной температуры?

не принципиально
цитата:
Извини, что так много вопросов, но ты знаешь - я печь не умею.

Да ну брось, Наташа, для того мы здесь и собираемся, чтобы спрашивать и просто общаться smile.gif А мы тут почти все печь не умеем biggrin.gif , а потом у нас вдруг как-то получается что-то такое вкусное и красивое smile.gif
цитата:
Никогда кабачки не ела, баюююсь. Но вы с Аленкой меня точно сооблазните

а чего их бояться, они не кусаются biggrin.gif А вообще я в шоке blink.gif как это ты ни разу в жизни не ела кабачков.
Обязательно попробуй, купи один маленький кабачок и приготовь, особых затрат по времени они не требуют. И судя потому что у нас с тобой во многом сходятся вкусы, думаю тебе понравится wink.gif

Автор: ais20 14.05.2010 - 10:07
Голубцы с мясом

Голубцы с мясом Ингредиенты (на 12 больших голубцов): ■ 600 г телятины ■ 1/2 стакана ри...

Ингредиенты (на 12 больших голубцов):
■ 600 г телятины
■ 1/2 стакана риса
■ 1 большая морковь
■ 2 большие луковицы
■ 12 листьев молодой капусты (я покупала отдельно листья)
■ 1 литр воды +/-
■ 1 ст. ложка сливочного масла
■ 2 ст.ложки томатной пасты
■ 3 зубчика чеснока
■ соль, перец.

Способ приготовления:
Рис промыть, залить 1 стаканом кипятка, посолить и отварить до полного испарения воды.
Листья капусты промыть и бланшировать в кипящей подсоленной воде несколько минут. Достать листья шумовкой и острым ножом срезать утолщения.
Мясо перекрутить на мясорубке.
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Пассеровать овощи на сковроде с небольшим количеством растительного масла до мягкости моркови.
Смешать мясо, рис и овощи, посолить, поперчить и тщательно вымесить начинку.
На каждый лист выложить начинку и свернуть голубцы, сложить в кастрюлю или форму для запекания.

Голубцы с мясом Ингредиенты (на 12 больших голубцов): ■ 600 г телятины ■ 1/2 стакана ри... - 2

На разогретую сковороду положить 1 ст.ложку сливочного масла, растопить, добавить томатную пасту и слегка обжарить ее, помешивая. Постепенно влить воду (в которой бланшировалась капуста), продолжая помешивать, чтобы томат равномерно растворился. Посолить и поперчить.
Голубцы залить томатной водичкой так, чтобы практически полностью покрыть их, при необходимости добавить воды. Посыпать порезанным кружочками чесноком.
Поставить форму с голубцами в разогретую до 200оС духовку минут на 40 или варить на конфорке 30 минут до готовности фарша (вода не должна сильно кипеть).
Приятного аппетита!

Автор: stacnatalya 14.05.2010 - 13:15
ais20
Голубчики прям хоть на выставку, один в один, а красивые какие, а аппетитные rolleyes.gif

Автор: alisia 14.05.2010 - 15:14
lanya
Наташа спасибо rolleyes.gif , пробуй кабачки, очень вкусный овощ.

ais20
цитата:
Голубцы с мясом

Красиво получились голубчики в молодых листках капусты, я даже сначала подумала что это долма. Вкусный у вас был обед, молодец! wink.gif biggrin.gif

Автор: ais20 14.05.2010 - 16:50
stacnatalya
спасибочки!
alisia
у меня муж тоже когда пришел, спросил "А где ты виноградные листья взяла?" biggrin.gif
Это просто самые верхние листья капусты, они отдельно продаются на вес и они очень темные smile.gif
Алиса, а я сегодня нашла манго, буду делать твою Панна-котту smile.gif

Автор: alisia 14.05.2010 - 17:17
ais20
цитата::
у меня муж тоже когда пришел, спросил "А где ты виноградные листья взяла?" biggrin.gif Это просто самые верхние листья капусты, они отдельно продаются на вес и они очень темные

Алена я вспомнила что у меня две небольшие головки молодой капусты грустят в холодильнике, будут на ужин голубцы, спасибо что напомнила твоими аппетитными голубчиками мне вкусный рецепт. wink.gif tongue.gif
цитата::
Алиса, а я сегодня нашла манго, буду делать твою Панна-котту

Пробуй на вкус, если манго кисловат добавь сах.пудру или немного меда, если сомневаешься, добавь дополнительно желатин чтобы хорошо застыл. rolleyes.gif

Автор: lanya 14.05.2010 - 18:32
Ален, а как это листья отдельно продаются? Ты на рынке покупала? Здесь капуста очень маленькими вилочками продается, и листья тугие, плохо разбираются... Короче, знаменитые "пластиковые" овощи мейд ин Холланд. Хочется, но так и буду теперь ленивые делать от Наташи, благо капуста пошинкованая био у нас более-менее вкусная.

Автор: ais20 15.05.2010 - 11:22
lanya
цитата:
Ален, а как это листья отдельно продаются?

а у нас страна хозяйственная biggrin.gif , ничего не выбрасывают. Верхние листики с капусты снимают, чтобы у кочанчиков товарный вид был и продают дешевле, чем капусту. Очень удобно, не надо мучиться разбирать кочан, приварил чуть-чуть и все smile.gif
цитата:
и листья тугие, плохо разбираются...

даже если целиком бросить капусту в кастрюлю с кипящей водой и отварить минут 5, все равно листья плохо отделяются?
цитата:
буду теперь ленивые делать от Наташи

можешь еще по моему рецепту попробовать приготовить ленивцев, если интересно вот рецепт - Ленивые голубцы

Автор: ais20 15.05.2010 - 11:26
Как я уже говорила вчера готовила чудесную Панна-котта с манго по рецепту alisia.
Добавила в манговое пюре немного меда, получилось безумно вкусно!
Готовится действительно 5 минут и застывает быстро и хорошо. Очень рекомендую всем!
Спасибо, Алиса, за вкусный рецепт!

Как я уже говорила вчера готовила чудесную Панна-котта с манго по рецепту

Автор: ais20 15.05.2010 - 11:28
Еще один, не менее вкусный, рецепт "Кекс-запеканка" от Лиды (Саяногорочка ).
Вкус передать невозможно, нужно пробовать! smile.gif
Лида, спасибо, буду повторять rolleyes.gif !

Еще один, не менее вкусный, рецепт "Кекс-запеканка" от Лиды ( )

Автор: alisia 15.05.2010 - 15:52
ais20
цитата::
всегда пожалуйста!

Спасибо.rolleyes.gif
цитата::
получилось безумно вкусно! Готовится действительно 5 минут и застывает быстро и хорошо. Очень рекомендую всем! Спасибо, Алиса, за вкусный рецепт!

Очень рада что вам понравился десерт, красиво у тебя получилось.
На здоровье вам. wub.gif
Отличная запеканочка сырная у тебя, аппетитно выглядит. wink.gif

Автор: light225 16.05.2010 - 09:51
ais20
Алена, какие красивые бабки, вкусная, свежая рыба, сочные стейки, вкусные голубцы tongue.gif.

Автор: ais20 16.05.2010 - 10:43
light225
alisia

спасибо

Автор: ais20 16.05.2010 - 14:48
Так ну вот и мои обещанные крылышки smile.gif
Девочки, когда они готовились, у меня было полное ощущение что это пахнет шашлык на костре rolleyes.gif
Так что если кто-то хочет ощутить запах костра у себя дома, попробуйте - не пожалеете smile.gif

Крылышки на решетке в луково-горчичном маринаде

Так ну вот и мои обещанные крылышки Девочки, когда они готовились, у меня было полное ощущение что...

Ингредиенты:
■ 1 кг куриных крылышек
■ 2 луковицы
■ 2 ст.ложки горчицы
■ 2 ст.ложки сушеной паприки (лепестки)
■ соль, перец.

Способ приготовления:
Крылышки выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить горчицу и лепестки сушеной паприки.
Лук очистить и измельчить в блендере (или на мясорубке) в "кашу".
К крыльям добавить лук и тщательно перемешать, чтобы лук и маринад хорошо обволакивали крылышки.
Миску накрыть пленкой и убрать в холодильник мариноваться на сутки.
Маринованные крылья выложить на решетку с поддоном, сверху выложить на крылья немного луковой "кашицы" (не слишком густо, иначе шкурка будет как вареная, а нам надо чтобы она тоже подрумянилась).
Запекать крылья в разогретой до 200оС духовке 30 минут. Затем включить гриль и запекать еще 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Вкусно очень rolleyes.gif
Всем приятного аппетита!

Так ну вот и мои обещанные крылышки Девочки, когда они готовились, у меня было полное ощущение что... - 2


спасибка от LEDI
спасибка от irusja

Автор: alisia 16.05.2010 - 15:01
ais20
Алена крылышки очень аппетитно выглядят на фото, наверно сочетание лука и перца дали этот аромат шашлычный tongue.gif wink.gif .

Автор: ais20 16.05.2010 - 15:22
Перебирая свою морозилку, к своему удивлению, я обнаружила, что у меня еще осталась клюква.
Поэтому было решено испечь пирог smile.gif

Пирог-цветок с клюквой

Перебирая свою морозилку, к своему удивлению, я обнаружила, что у меня еще осталась клюква

Ингредиенты:
Тесто:

■ 500г муки
■ 1 стакан теплой воды
■ 1/2 стакана растительного масла
■ 25г свежих дрожжей или 2 чайные ложки сухих
■ 1/2 ч. ложки соли
■ 2 ст.ложки сахара.
Начинка:
■ 1 стакан клюквы
■ 1 стакан сахара
■ 3 ст. ложки крахмала

■ 1 желток для смазывания.

Способ приготовления:
Растворить дрожжи, соль и сахар в теплой воде.
Всыпать половину муки замесить тесто. Затем добавить растительное масло и вмешать его в тесто, после чего добавить вторую половину муки и окончательно замесить тесто.
Готовое тесто скатать в шар и поставить в теплое место, накрыв посуду полотенцем или пищевой пленкой, на 1 час до увеличения теста вдвое.
Клюкву с сахаром засыпать в блендер и измельчить до однородной массы, затем добавить крахмал и тщательно перемешать венчиком, чтобы не осталось сгустков крахмала.
Тесто разделите на 7 равных кусочков. Кусочки теста раскатать в лепешки, не делайте их тонкими, начинка мокрая - тесто может порваться.
Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом.
Теперь по очереди берем каждую лепешку в ладошку так, чтобы получилась ямка (начинка ведь жидкая, если вы будете делать это на столе, то она просто растечется по тесту). В ямку выкладываете начинку и защипываете края, у вас получается пирожок. Подготовленные пирожки выкладываете швом вниз в форму в виде цветка на некотором расстоянии друг от друга.
Накройте форму полотенцем и дайте постоять так 10-15 минут, чтобы пирожки немного разошлись и поднялись.
В это время включите духовку на 200оС, чтобы она разогрелась.
Теперь смажьте пирожки взбитым желтком и выпекайте в духовке 30-40 минут до готовности.

Перебирая свою морозилку, к своему удивлению, я обнаружила, что у меня еще осталась клюква - 2

Готовый пирог выложите на блюдо, дайте ему остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Перебирая свою морозилку, к своему удивлению, я обнаружила, что у меня еще осталась клюква - 3

Автор: ais20 16.05.2010 - 15:23
alisia
цитата::
наверно сочетание лука и перца дали этот аромат шашлычный

скорее всего smile.gif

Автор: ais20 17.05.2010 - 18:41
Мясные гамбургеры с овощами и сыром

Мясные гамбургеры с овощами и сыром Ингредиенты: ■ 600 г свинины (или телятины) ■ 1 лук...

Ингредиенты:
■ 600 г свинины (или телятины)
■ 1 луковица
■ 1 яйцо
■ 1 ч.ложка чеснока в порошке
■ соль, перец.

■ 1 красный болгарский перец
■ 1 желтый болгарский перец
■ 1 ст.ложка сливочного масла
■ 160 г твердого сыра
■ 2 стебля зеленого лука (только зеленая его часть)
■ 1 ст.ложка винного уксуса
■ приправы по вкусу.

Способ приготовления:
Мясо и лук перекрутить на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец и чесночный порошок. Вымесить фарш. Включить духовку на 220оС.

Мясные гамбургеры с овощами и сыром Ингредиенты: ■ 600 г свинины (или телятины) ■ 1 лук... - 2

С помощью специального приспособления сформировать одинаковые котлетки высотой около 1 см (получится 10 шт.).

Мясные гамбургеры с овощами и сыром Ингредиенты: ■ 600 г свинины (или телятины) ■ 1 лук... - 3

Сформированные котлеты выложить на смазанный маслом противень и поставить запекать в разогретой духовке минут на 20 до готовности.

Мясные гамбургеры с овощами и сыром Ингредиенты: ■ 600 г свинины (или телятины) ■ 1 лук... - 4

В это время приготовить овощную начинку. Для этого болгарский перец нарезать кубиками и протушить его в сливочном масле около 1 минуты, добавив уксус и приправы по вкусу (я добавила салатную смесь сухих травок). Зеленый лук (только зеленую его часть) мелко порезать. 100 г сыра порезать кубиками. Смешать перец, лук и сыр и посолить по вкусу.

Мясные гамбургеры с овощами и сыром Ингредиенты: ■ 600 г свинины (или телятины) ■ 1 лук... - 5

Оставшиеся 60 г сыра натереть на мелкой терке.
На блюдо выложить 5 готовых котлеток, сверху выложить начинку, накрыть каждую котлету с начинкой оставшимися пятью котлетами, сверху еще начинку и посыпать тертым сыром.
Подавать с нарезанными дольками помидорами или любым гарниром на ваш вкус.

Мясные гамбургеры с овощами и сыром Ингредиенты: ■ 600 г свинины (или телятины) ■ 1 лук... - 6

Приятного аппетита!

Автор: alisia 17.05.2010 - 19:06
ais20
Аппетитное фото гамбургеров и интересная подача wink.gif , видно что сыр твой любимый продукт. biggrin.gif Я вчера тоже купила себе пресс для гамбургеров, только он двойной, сразу на две штуки, удобно и котлетка выходит ровная. rolleyes.gif

Автор: ais20 17.05.2010 - 23:38
alisia
спасибо, Алиса!
цитата::
купила себе пресс для гамбургеров, только он двойной

с покупочкой тебя! А у меня он был в наборе к электромясорубке.

Автор: 1miamlik2 18.05.2010 - 11:03
ais20
Алена Какое красочное блюдо.
А я у нас такого ни разу не видела. И в комплекте мясорубки у меня ничего не шло! laugh.gif

Автор: ais20 18.05.2010 - 14:28
1miamlik2
цитата::
Алена Какое красочное блюдо.

спасибо smile.gif
цитата::
И в комплекте мясорубки у меня ничего не шло!

а у меня еще к ней прилагались все прибамбасы для колбасы и для цитрусовых соков biggrin.gif Обожаю свою мясорубку smile.gif

Автор: 1miamlik2 18.05.2010 - 14:31
ais20
А что у тебя за фирма?

Автор: stacnatalya 18.05.2010 - 17:10
Алёна, какие шикарные, яркие, летние и очень аппетитные гамбургеры blink.gif rolleyes.gif Вкуснотищаааааааааа !!!!!!!!!!!!!!
А я такую форму и не видела huh.gif у моей мясорубки такого не было huh.gif хотя я ею тоже очень и очень довольна rolleyes.gif

Автор: irusja 18.05.2010 - 20:43
ais20
Алёна!Какая красота!Гамбургеры отличные!Я тоже хочу такой пресс sad.gif .Теперь буду думать как это сделать без него,но так как с ним wink.gif .А у меня девочки полный морозильник ягоды,в основном чёрная смородина,но и клюква найдётся,нодо что то печь срочно,скоро новые будут.Я б поделилась бы с удовольствием rolleyes.gif .От крылышек есть захотелось... rolleyes.gif Умница ты Алёнка!

Автор: ais20 18.05.2010 - 22:55
1miamlik2
цитата::
А что у тебя за фирма?

у меня Мулинекс smile.gif
stacnatalya
спасибо, Наташа. Их можно и просто обжарить на сковородке, просто мы сейчас воздерживаемся от жаренного, поэтому я запекала. Насколько я знаю тебе тоже полезнее запеченное мяско smile.gif
цитата::
А я такую форму и не видела

очень удобная вещица, хотя можно и без нее обойтись, слепить руками приблизительно одинакового размера лепешки.
irusja
спасибо, Ирочка smile.gif
цитата::
Теперь буду думать как это сделать без него,но так как с ним

просто ручками слепить wink.gif
цитата::
.А у меня девочки полный морозильник ягоды

если хочешь, можешь попробовать вот эти рецепты:
Пирог с клюквой
Торт клюквенный
цитата::
Умница ты Алёнка!

wub.gif

Автор: ais20 18.05.2010 - 23:12
Сегодня готовила Сосиски в тесте по рецепту из детского кулинарного конкурса Танюшиного (Станислава) Матея.
Очень вкусно, быстро, просто!
Танюша, спасибо, сынуле! smile.gif

Сегодня готовила Сосиски в тесте по рецепту из детского кулинарного конкурса Танюшиного ( ) Матея

Автор: ais20 18.05.2010 - 23:16
Существует множество вариантов греческого салата, настоящий знают только греки biggrin.gif Но думаю что и у них в каждом регионе свой.
Вот мой проверенный годами вариант, муж от него просто млеет smile.gif

Салат "Греческий"

Существует множество вариантов греческого салата, настоящий знают только греки Но думаю что и у них...

Ингредиенты:
■ 2 помидора
■ 2 огурца
■ 1 болгарский перец
■ 200 г сыры фета или данвайт (в идеале конечно фета, но данвайт более нежный, поэтому я использую его)
■ около 20 небольших маслин без косточек
■ 1/2 белой части лука-порея
■ 2 ст.ложки оливкового масла
■ 1/2 ч.ложки сухого орегано
Заправка:
■ 3 ст.ложки оливкового масла
■ 1,5 ст.ложки лимонного сока
■ 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс
■ 1/4 ч.ложки молотого черного перца
■ соль по вкусу.

Способ приготовления:
В этом салате все режется довольно крупно, чтобы вкус каждого ингредиента явно чувствовался.
Сыр нарезать кубиками, выложить в миску, посыпать орегано и полить двумя столовыми ложками оливкового масла. Оставить минут на 30, чтобы орегано отдало свой аромат сыру.
Огурцы очистить от кожуры.
Огурцы, помидоры и перец нарезать крупными кубиками, выложить к сыру. Лук порей нарезать тонкими кольцами и тоже выложить в салатницу.
Маслины нарезать толстыми кольцами (небольшие маслины я разрезаю приблизительно на 3 кольца), выложить в салатницу.
Приготовить заправку, смешав все ингредиенты заправки.
Залить овощи приготовленной заправкой, проверить на соль и при необходимости досолить.
Салат готов, можно подавать гостям или себе любимым smile.gif
Приятного аппетита!



Автор: alisia 19.05.2010 - 03:59
ais20
Алена отличные конвертики с сосиской, мне тоже понравилось блюдо сына Танюши. Быстро и вкусно. wink.gif tongue.gif
За салат ты права,он претерпел множество разных изменений и новшеств, если вам в таком исполнении он вкусен, почему нет! Выглядит он по летнему, весело и красиво, ты молодец. rolleyes.gif

Автор: ais20 19.05.2010 - 10:46
alisia
цитата::
он претерпел множество разных изменений и новшеств


Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Греческий салат
Гре́ческий сала́т (салат Хориа́тики, греч. χωριάτικη σαλάτα) — греческий салат из огурцов, помидоров, феты, «красного лука» и маслин, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом.
Ключевым компонентом салата является фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока.
Часто в салат добавляют болгарский перец, реже — каперсы или анчоусы.


По-моему не так уж много изменений wink.gif


Автор: stacnatalya 19.05.2010 - 11:13
ais20
цитата::
. Насколько я знаю тебе тоже полезнее запеченное мяско

Это точно huh.gif
Какие сосиски- осьминожки красивые и хрустящие rolleyes.gif И салатик просто обалденный, я его тоже очень люблю rolleyes.gif

Автор: Лизик74 19.05.2010 - 11:51
ais20
Алёна ты просто УМНИЧКА, столько всего вкусного я пропустила, НО я всё скопировала теперь буду потихоньку готовить.

Автор: alisia 19.05.2010 - 15:19
ais20
Алена я не имею ничего против о любом исполнении того или иного салата. smile.gif

Автор: ais20 19.05.2010 - 22:59
stacnatalya
цитата::
Это точно

ну тогда для тебя и всех кому необходимо диетическое питание без жаренного (а это нужно всем периодически), дальше еще несколько рецептиков.
Лизик74
Светик, пропажа наша, рада тебя видеть smile.gif Как у тебя дела, все в порядке? Ты так давно не появлялась.
alisia
А я и поняла что ты не против smile.gif , овощи они и в Африке и в Греции овощи biggrin.gif .
А вообще интересно, вот в самой Греции есть 100% рецепт, который считается классическим или у них это как наш овощной салат - что есть в наличии, то и накидали в салат, главное чтобы было оливковое масло и правильный сыр?

Автор: ais20 19.05.2010 - 23:10
Для меня этот рецепт - прекрасное решение для завтраков на много дней, а еще это просто вкусная закуска smile.gif

Печеночный паштет с овощами и маслом

Для меня этот рецепт - прекрасное решение для завтраков на много дней, а еще это просто вкусная зак...

Ингредиенты:
■ 600-700 г печени (любой, у меня была телячья)
■ 1 большая морковь
■ 2 луковицы
■ 200 г сливочного масла
■ 2 зубчика чеснока
■ соль, перец.

Способ приготовления:
Печень очистить от пленок и сосудов, залить водой, довести до кипения, слить воду, повторить эту процедуру трижды. В четвертый раз после закипания отваривать печень 15 минут, охладить.
Лук и морковь почистить и крупно нарезать.

Для меня этот рецепт - прекрасное решение для завтраков на много дней, а еще это просто вкусная зак... - 2

В сковороде разогреть 1 ст.ложку сливочного масла, выложить лук, морковь и целые зубчики чеснока и пассеровать минут 5, чтобы овощи слегка начали золотиться. Затем добавить немного воды и, следя за тем, чтобы жидкость полностью не выкипала, тушить около 2-х часов. Овощи должны стать очень мягкими и легко раздавливаться вилкой.
Смешать отварную печень с тушеными овощами, взбить блендером до однородности (или прокрутить на мясорубке несколько раз), добавить размягченное сливочное масло, посолить, поперчить и еще раз взбить блендером. Готовый паштет выложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
Подавать паштет охлажденным на кусочке хлеба или просто в небольшой розетке.
Очень вкусный и нежный паштет!
Приятного аппетита!

Автор: ais20 19.05.2010 - 23:14
Несу вам очередную курочку из книги "Вкус домашней кухни" Эльмиры Меджитовой. Мне очень понравился ее нежный и приятный вкус.

Курица по-индийски

Несу вам очередную курочку из книги "Вкус домашней кухни" Эльмиры Меджитовой

Ингредиенты:
■ 1 курица
■ 3 ст.ложки лимонного сока
■ соль.
Маринад:
■ 1 стакан йогурта
■ 2 ч.ложки паприки
■ 2 ст.ложки растительного масла
■ 1,5 ст.ложки лимонного сока
■ 4 измельченных зубчика чеснока
■ 1 ч.ложка молотого имбиря
■ 2 ч.ложки молотого кориандра
■ 2 ч.ложки молотого тмина
■ 1 ч.ложка молотого черного перца
■ соль.

Способ приготовления:
С курицы снять кожу (не получится это сделать только с крыльями, но это не смертельно smile.gif ) и разрубить на порционные куски.
Кожу не выбрасывайте, сложите ее в кулек и уберите в морозилку, уверена вам захочется еще раз приготовить эту курочку и тогда у вас насобирается достаточно шкурки, чтобы ее нафаршировать мясом с грибами и пожарить или запечь эту вкуснятину rolleyes.gif
На куриной мякоти острым ножом сделать надрезы и натереть солью и соком лимона, сложить курицу в глубокую миску и оставить на 30 минут.
В это время подготовьте маринад, смешав все выше перечисленные ингредиенты.
По истечении 30 минут залейте курицу маринадом, накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник для маринования на 10-12 часов.

Несу вам очередную курочку из книги "Вкус домашней кухни" Эльмиры Меджитовой - 2

Маринованные куски курицы выложить на решетку для запекания, поставить ее в разогретую до 220оС духовку, под решетку поставить глубокий противень для сбора выделяющегося при запекании сока.
Запекать курицу 15 минут, затем перевернуть, полить оставшимся маринадом и запекать еще 15 минут.
После этого включить гриль и обжарить до образования коричневой корочки с двух сторон (приблизительно по 7-10 минут с каждой стороны).
Вот и все, курочка готова!
Приятного аппетита!

Автор: alisia 19.05.2010 - 23:37
ais20
Алена это могут сказать сами греки smile.gif , основной рецепт конечно есть, а от него ответвления по регионам.

Ну ты мастерица как со шприцем отлично наловчилась rolleyes.gif , красивая подача паштета. Фото супер! Курочка по-индийски аппетитная tongue.gif

Автор: ais20 19.05.2010 - 23:55
alisia
цитата:
Алена это могут сказать сами греки

smile.gif да уж, надеюсь они со своим жутким кризисом не забудут рецепт, я так мечтаю побывать в Греции rolleyes.gif
цитата:
Ну ты мастерица как со шприцем отлично наловчилась

Спасибо! Хотя знаешь, у меня к каждой насадке прилагается рисунок, что с ее помощью можно изобразить, так вот у меня и приблизительно похоже не получилось unsure.gif Ну ничего, у меня еще много паштета, буду тренироваться biggrin.gif

Автор: stacnatalya 20.05.2010 - 08:03
ais20
Ой, я тоже люблю такой паштетик и именно из телячьей или говяжей печени rolleyes.gif
А выложила ты его как красиво wub.gif
Ну а курочку я люблю в любом виде wub.gif

Автор: ais20 20.05.2010 - 17:29
stacnatalya
Спасибо, дорогая, угощайся smile.gif

Автор: ais20 20.05.2010 - 17:42
Сегодня готовила обалденно вкусные

Маффины ананасово-ореховые

Сегодня готовила обалденно вкусные Маффины ананасово-ореховые Слова автора alenkii источник: сайт В...

Слова автора alenkii
источник: сайт Волшебная кухня

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г маргарина
- 1 ч. ложка с горкой разрыхлителя
- 25 г ананасового ликёра (можно коньяк, ром)
- 1 стакан с горкой муки
- 3-4 колечка консервированного ананаса
- горсть грецких орехов
- сахарная пудра.

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пену. Продолжая взбивать, влить растопленный маргарин, добавить ликер. Затем всыпать муку смешанную с разрыхлителем.
Колечки ананаса порезать на маленькие кубики и также добавить в тесто вместе с мелко порубленными орехами. Все перемешать.
Противень для кексов выложить бумажными стаканчиками для маффинов и заполнить их тестом.
Выпекать в разогретой до 180оС духовке до красивого золотистого цвета.
Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

Сегодня готовила обалденно вкусные Маффины ананасово-ореховые Слова автора alenkii источник: сайт В... - 2

Автор: 1miamlik2 20.05.2010 - 18:21
ais20
Алена какие кексики вкуснячие, а от паштета я вообще в восторге! tongue.gif

Автор: ais20 20.05.2010 - 22:35
1miamlik2
спасибо, Оксана! smile.gif

Автор: ais20 20.05.2010 - 22:54
А можно я так скромненько похвастаюсь? biggrin.gif
Я медаль получила в теме "Блюдо дня" smile.gif

А можно я так скромненько похвастаюсь

за ОМЛЕТНЫЕ БЛИНЧИКИ К ЗАВТРАКУ от larissa1312

А можно я так скромненько похвастаюсь - 2

Так что еще раз спасибо Ларисе! А можно я так скромненько похвастаюсь - 3

Автор: irusja 20.05.2010 - 23:44
ais20
Алёна!Ура!Я первая тебя поздравляю с медалькой!Так держать!А премия? wink.gif Маффины очень привлекательные и аппетитные!Спасибо за угощение.

Автор: ais20 21.05.2010 - 01:13
irusja
спасибо, Ирочка!
А премия - ваши улыбки smile.gif

Автор: Саяногорочка 21.05.2010 - 17:16
ais20
цитата::
Вкус передать невозможно, нужно пробовать! 
Лида, спасибо, буду повторять
цитата::

разрезик красочный у тебя получился. Еще хорошо эту запеканку сделать и на завтрак и сытно и вкусно.

А можно я так скромненько похвастаюсь? 
Я медаль получила в теме "Блюдо дня

поздравляю тебя, умничка, зайду потом там посмотрю, а то я совсем выпала отсюда

Автор: Лелик 21.05.2010 - 17:39
ais20
Аленчик, как давно же я у тебя не была.... просто жуть. А пропустила колько.. Но зато не устаю удивляться твоему мастерству, азарту в готовке, фантазии wub.gif Умничка. Так все красиво подаешь, фото отличное. wink.gif Многое у тебя почерпнула, спасибо. Продолжай в том же духе. smile.gif

Автор: lanya 21.05.2010 - 19:11
Аленка, поздравляю, медаль заслужила smile.gif Сколько вкусного, я утащила все, и много. Маффины - чудо. Может, глядя на тебя, и я научусь такое делать. Вдохновлять ты умеешь. Пошла в супермаркет, курочку твою захотелось - жуть.

Автор: ais20 21.05.2010 - 23:18
Саяногорочка
Лида, спасибо!
цитата:
а то я совсем выпала отсюда

ничего, скоро паутина интернета засосет тебя обратно biggrin.gif
Лелик
Привет, пропажа! Рада, что ты заходишь и не забываешь меня!
Как делишки, чего тебя так долго видно не было?
цитата:
не устаю удивляться твоему мастерству, азарту в готовке, фантазии  Умничка.

засмущала меня wub.gif , но приятно, спасибо smile.gif
lanya
Спасибо, Наташа! Давай вдохновляйся на маффины от Алены (alenkii), они очень легко готовятся, а удовольствия просто море rolleyes.gif
Расскажешь потом как тебе курочка smile.gif

Автор: ais20 21.05.2010 - 23:34
В теме "Блюдо дня" Люся снова предложила заняться восстановлением фотографий в старой теме "Блюда из птицы".
Итак, вот мой первый рецептик, очень вкусный и нежный жульенчик rolleyes.gif

ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ (Anja) рецепт писала Olja.

В теме "Блюдо дня" Люся снова предложила заняться восстановлением фотографий в старой теме "Блюда и...

В теме "Блюдо дня" Люся снова предложила заняться восстановлением фотографий в старой теме "Блюда и... - 2

Только в рецепте не полностью расписаны пропорции, так что пишу свои, уже проверенные smile.gif

На 8 кокотниц:
300 г шампиньонов (обжарить)
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. муки
100 г вареной или обжаренной курицы
стакан бульона
соль по вкусу
50 г сыра

Автор: alisia 22.05.2010 - 00:20
ais20
Поздравляю с наградой! biggrin.gif
Вовремя я wink.gif , воздушные кексы с ананасом и жульен ароматный. tongue.gif

Автор: ais20 22.05.2010 - 11:08
alisia
спасибо, угощайся, дорогая!

Автор: ais20 22.05.2010 - 11:21
рецепт в рамках "кулинарная игра" обмен рецептами - готовим вместе.
Такие правила : желающие поучаствовать в обмене рецептами (надо заранее договориться,что желаете принять участие в обмене рецептами, ну и должны быть где то ваши рецепты, чтобы их посмотреть), не говорим что выбрали(сюрпризом), списываемся (сигналим) в личку и в один день ставим рецепт.
С Лидой (Саяногорочка) мы начинаем. Я выбрала у нее в меню этот вот рецепт .

Салат из куриных желудочков

рецепт в рамках "кулинарная игра" обмен рецептами - готовим вместе

Автор: Саяногорочка 22.05.2010 - 11:31
Алена, ну мы к этому салатику и котлетку съедим и сыты и довольные будем.
Сейчас осталось ждать, может кто присоединится и сделаем обмен рецептами еще, а заодно проштудируем темки в поисках рецепта.

Автор: alenkii 22.05.2010 - 13:01
ais20
Аленка,мне очень приятно,что кексы пришлись по вкусу! Кушайте на здоровье! smile.gif
Поздравляю с заслуженной наградой! smile.gif

Автор: ais20 22.05.2010 - 13:22
alenkii
спасибо, Алена!

Автор: SAG 23.05.2010 - 11:41
ais20
С победой!

цитата::
Маковая Баба в цитрусовом сиропе
Аппетитно.... biggrin.gif

цитата::
ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ (Anja)  рецепт писала Olja.
Обожаю такой....часто делаю.

цитата::
Салат из куриных желудочков
Надо бы попробовать... wink.gif

Автор: stacnatalya 23.05.2010 - 13:31
Алёнушка, с наградой тебя !!! Умничка !!!
Маффинчики очень красивые получились, я люблю ананасики rolleyes.gif rolleyes.gif
И жульенчик с салатиком замечательные rolleyes.gif

Автор: Тишка 23.05.2010 - 23:08
Алёнушка,привет!Можно к тебе в гости?...Меня зовут Лёля,будем знакомы...

Автор: ais20 25.05.2010 - 00:10
SAG
спасибо, Света!
А я вот жюленчик со сметанным соусом первый раз сделала, обязательно буду повторять smile.gif А салатик попробуй, мне очень понравился!
stacnatalya
Спасибо, Наташа!
Тишка
Привет, Леля!
Конечно же ко мне можно smile.gif Всегда рада гостям, как хлебосольная хозяйка.
А ты откуда, если не секрет?


И еще я открыла тему "Кулинарная игра", так что если кому интересно, заглядывайте и туда smile.gif , а еще лучше - играйте вместе с нами smile.gif

Автор: ais20 25.05.2010 - 23:29
На Троицу мы снова были на даче и конечно же жарили мяско, в этот раз еще и с помидорчиками, вот, угощайтесь с пылу с жару:

На Троицу мы снова были на даче и конечно же жарили мяско, в этот раз еще и с помидорчиками, вот, у...

Автор: ais20 25.05.2010 - 23:39
На днях готовила

Блинчики с мясом

На днях готовила Блинчики с мясом Только в этот раз блинчики делала на сыворотке, а в начинку не до...

Только в этот раз блинчики делала на сыворотке, а в начинку не добавляла грибы и печенку.
Обожаю эти блинчики, их можно съесть тонну и все кажется, что мало, а потом просто лопаешься от переедания biggrin.gif

Автор: ais20 25.05.2010 - 23:43
Пирог с киви

Пирог с киви Ингредиенты: Тесто: ■ 250 г муки ■ 2 ч

Ингредиенты:
Тесто:

■ 250 г муки
■ 2 ч.ложки разрыхлителя теста
■ 120 г сахара
■ щепотка соли
■ 2 яйца
■ 8 ст.ложек молока
■ 7 ст.ложек растительного масла.
Начинка:
■ 6 киви
■ 1 пакетик желе для торта бесцветного
■ 2 ст.ложки сахара
■ 250 мл яблочного сока.

Способ приготовления:
Муку смешать с разрыхлителем теста, добавить остальные компоненты. Вымешивать с помощью миксера сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости до получения гладкого теста. Массу выложить в разъемную форму (диаметром 26 см), смазанную маслом и равномерно распределить. Выпекать в разогретой духовке 25 минут при температуре 180оС.
Корж остудить на решетке.
Киви нарезать кружочками, выложить в форме цветка на корж, установить вокруг кольцо для торта.
Приготовить желе для торта согласно рецепту на упаковке, но с яблочным соком. Распределить желе, начиная от центра торта. Дать остыть в течение 1 часа. Желе застывает и без холодильника, но если у вас слишком жарко, можно поставить и в холодильник.

н

л

Автор: ais20 25.05.2010 - 23:46
Язык под винным соусом

Язык под винным соусом Ингредиенты: ■ 1 говяжий язык или 2 свиных ■ лавровый лист &#963...

Ингредиенты:
■ 1 говяжий язык или 2 свиных
■ лавровый лист
■ душистый перец горошком
■ 250 мл сухого красного вина
■ 100 мл бульона
■ 1 луковица
■ 1 морковь
■ 1 ст.ложки муки
■ 20 г сливочного масла
■ соль, перец.

Способ приготовления:
Язык отварить в течение 2 часов с добавлением лаврового листа, соли и душистого перца горошком, затем очистить его.
В сотейнике обжарить на сливочном масле измельченные лук и морковь. Затем добавить муку и пропассеровать пару минут.
Добавить вино, бульон, соль, перец и варить 40 минут, постоянно помешивая.

Язык под винным соусом Ингредиенты: ■ 1 говяжий язык или 2 свиных ■ лавровый лист &#963... - 2

Ближе к окончанию попробовать соус, если он слишком кислый, можно подсластить слегка сахаром.
Процедить готовый соус через сито.

Язык под винным соусом Ингредиенты: ■ 1 говяжий язык или 2 свиных ■ лавровый лист &#963... - 3

Язык порезать ломтиками и подать с соусом.

Автор: LEDI 26.05.2010 - 19:33
Аленушка
пирог с киви хорош...

Автор: alisia 27.05.2010 - 15:05
Алена какое у тебя разнообразие tongue.gif , пирог такой красивый киви так и манит, здорово! wink.gif biggrin.gif

Автор: Лелик 27.05.2010 - 16:30
ais20
Ален, ты продолжаешь удивлять. wink.gif Язык прелесть, тортик с киви - красавец.

Автор: ais20 27.05.2010 - 18:07
LEDI
alisia
Лелик
спасибо, приятно что могу вас чем-то порадовать smile.gif


Автор: Саяногорочка 28.05.2010 - 09:15
природа да шашлычки, это здорово. тортик с киви и язычок, это все на троицу было?

Автор: stacnatalya 28.05.2010 - 09:26
Алёночка, как всё вкусног и красиво !!!
Пирог и блинчикиrolleyes.gif , язык вообще обожаю в любом виде, ну а шашлычёк rolleyes.gif
Эх, как хорошо и вкусненько вы посидели rolleyes.gif

Автор: ais20 28.05.2010 - 18:44
Саяногорочка
цитата::
тортик с киви и язычок, это все на троицу было?

нет biggrin.gif , это я позже готовила, на Троицу пища исключительно на костре приготовлена rolleyes.gif
stacnatalya
спасибо, Наталочка! smile.gif
язык просто невозможно не любить smile.gif Угощайся дорогая!

Автор: ais20 29.05.2010 - 21:11
Сегодня готовила очень вкусную лепешку, за основу взяла рецепт здесь (автор LERA).
Рецепт пишу своими словами.

Лепешка со шпинатом и сыром

Сегодня готовила очень вкусную лепешку, за основу взяла рецепт здесь (автор LERA)

Ингредиенты:
Тесто:

■ 1 ч. ложка сухих дрожжей
■ 1,5 ч. ложки соли
■ 1,5 ст. ложки сахара
■ 200 г муки
■ 100 г манки
■ 1 ст. ложка оливкового масла
■ 220 мл теплой кипяченой воды.
Начинка:
■ 1 пучок шпината
■ 100 г твердого сыра
■ 1 ст.ложка сухой паприки
■ соль по вкусу.

Способ приготовления:
В миске смешать все ингредиенты для теста вымесить однородное тесто (оно получится чуть жидковатым). Миску накрыть пленкой и дать тесту отдохнуть 30-40 минут.
В это время подготовьте начинку и разогрейте духовку до 200оС.
Для начинки нарезать шпинат, натереть на мелкой терке сыр, все смешать и приправить паприкой и солью.

Я использовала для лепешки форму для пиццы диаметром 23 см, вот такую

Сегодня готовила очень вкусную лепешку, за основу взяла рецепт здесь (автор LERA) - 2

Форму слегка присыпать мукой. Тесто, смазанными маслом руками, выложить в форму и равномерно распределить. Сверху выложить начинку, оставив края свободными. Не бойтесь, что начинки много, в духовке она очень сильно уменьшится, так что не жадничайте, выкладывайте всю smile.gif
Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут до готовности теста.
Готовую лепешку слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Очень вкусная лепешка получается! Угощайтесь и приятного вам аппетита!

Сегодня готовила очень вкусную лепешку, за основу взяла рецепт здесь (автор LERA) - 3


спасибка от Людуся

Автор: ais20 29.05.2010 - 22:44
Рулет из телятины с перцем и зеленью

Рулет из телятины с перцем и зеленью Ингредиенты: ■ 800 г телятины ■ 1 красный сладкий...

Ингредиенты:
■ 800 г телятины
■ 1 красный сладкий перец
■ 1 желтый сладкий перец
■ по 1/2 пучка укропа и петрушки
■ 3 стебля зеленого лука
■ 3 стебля молодого чеснока (только белая часть)
■ соль, перец
■ 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:
Сначала приготовим овощную начинку для рулетов. Для этого перец нарезать кубиками, лук и чеснок мелко нарезать кружочками, укроп и петрушку измельчить. Все смешать и слегка присолить.

Рулет из телятины с перцем и зеленью Ингредиенты: ■ 800 г телятины ■ 1 красный сладкий... - 2

Теперь приступим к мясу. Можно сделать один большой рулет, но у меня был не совсем удачный кусочек и я разделила его на два. Мякоть телятины разрезать так, чтобы получился приблизительно прямоугольный пласт мяса. Отбить мякоть хорошенько, чтобы мясо стало очень рыхлым. Посолить и поперчить с двух сторон, затем выложить начинку и равномерно распределить по всей поверхности.

Рулет из телятины с перцем и зеленью Ингредиенты: ■ 800 г телятины ■ 1 красный сладкий... - 3

Свернуть мясо рулетиком и плотно перевязать кулинарной нитью.

Рулет из телятины с перцем и зеленью Ингредиенты: ■ 800 г телятины ■ 1 красный сладкий... - 4

Рулет завернуть в фольгу сложенную вдвое и уложить в форму для запекания.

Рулет из телятины с перцем и зеленью Ингредиенты: ■ 800 г телятины ■ 1 красный сладкий... - 5

Запекать в разогретой до 220оС духовке 40 минут. Затем развернуть фольгу и полить рулеты растопленным сливочным маслом.

Рулет из телятины с перцем и зеленью Ингредиенты: ■ 800 г телятины ■ 1 красный сладкий... - 6

Поставить их открытыми в духовку и запекать еще 30 минут.

Рулет из телятины с перцем и зеленью Ингредиенты: ■ 800 г телятины ■ 1 красный сладкий... - 7

Готовые рулеты вынуть из фольги, освободить от ниток и нарезать тонкими ломтиками. Сверху полить образовавшимся при запекании мясным соком.
Очень нежные и сочные рулеты получаются! Приятного всем аппетита!

Автор: Саяногорочка 30.05.2010 - 05:31
Алена рулеты супер

Автор: light225 30.05.2010 - 08:45
ais20
Алена, какая вкусная и ароматная лепешка, праздничный красочный рулет biggrin.gif.

Автор: stacnatalya 30.05.2010 - 08:51
ais20
лепёшечка - красавица !!! ну а рулет вообще праздничный wub.gif и так красиво в разрезике выглядит rolleyes.gif
а начиночка в рулетах rolleyes.gif

Автор: 1miamlik2 30.05.2010 - 10:32
ais20
Алена а я тащусь от лепешки! А рецепт рулетика утащила.

Автор: ais20 30.05.2010 - 15:24
Саяногорочка
light225
stacnatalya
1miamlik2
спасибочки! biggrin.gif
Угощайтесь, пробуйте, это очень вкусно!

Автор: alisia 30.05.2010 - 15:35
ais20
Алена как это вместе вкусно лепешка с рулетом tongue.gif просто замечательные,ты молодец. wink.gif

Алена, хочешь дам одну тебе подсказку с рулетами, когда ты их скрутила и завязала, обжарь их со всех сторон до румяного на большом огне, тогда мясо будет румяным и поры в мясе как бы за печатается, что при запекании потом не даст мясу потерять свою сочность. И время запекания сократи на 30-35 минут, после этого времени вынь из духовки и оставь не раскрывая фольгу на 10-15 минут, мясо само дойдет и будет очень мягким и сочным. wink.gif biggrin.gif

Автор: ais20 31.05.2010 - 15:45
Запеканкой это назвать сложно, мой любимый вообще сказал, что это блюдо очень напоминает борщ, только густой. Одно могу сказать точно, это вкусно!

Копченая курица под багряной шубкой

Запеканкой это назвать сложно, мой любимый вообще сказал, что это блюдо очень напоминает борщ, толь...

Ингредиенты:
- 2 маленькие свеклы
- 2 маленькие моркови
- 2 большие луковицы
- 3 картофелины
- 2 копченых куриных окорока
- 100 г майонеза
- 4 зубчика чеснока
- соль по вкусу.

Способ приготовления:
Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Пассеровать на сковороде в растительном масле до золотистого цвета, слегка подсолить.
На дно формы для запекания выложить нарезанную небольшими кубиками копченую корочку (без костей, только мякоть). Сверху выложить пассерованные лук с морковью.
Картофель очистить, нарезать брусочками, выложить поверх лук с морковью и слегка посолить. Последний слой - натертая на крупной терке свекла, также слегка присолить.
Чеснок очистить, измельчить и перемешать с майонезом.
Блюдо залить майонезно-чесночной смесью, добавить 1 стакан горячей кипяченой воды. Накрыть фольгой запекать в разогретой до 200оС духовке 1 час.
Блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита!


Запеканкой это назвать сложно, мой любимый вообще сказал, что это блюдо очень напоминает борщ, толь... - 2

Автор: ais20 31.05.2010 - 17:27
alisia
Алиса, спасибо за подсказку, как-нибудь попробую и твоим методом. Но мой рулет тоже получился и мягким и сочным smile.gif

Автор: 1miamlik2 31.05.2010 - 18:13
ais20
Алена вкусненькая курочка! tongue.gif

Автор: ais20 31.05.2010 - 22:01
1miamlik2
спасибо, Оксана! smile.gif

Автор: ais20 31.05.2010 - 22:13
Теперь буду кормить вас нашими карасиками, которые ждали своего часа в морозилке.
Мой супруг любит их в таком виде даже больше, чем просто жаренные smile.gif

Караси в сметане

Теперь буду кормить вас нашими карасиками, которые ждали своего часа в морозилке

Ингредиенты:
- 500 г карасей
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан сметаны
- 50 г сливочного масла
- мука для панировки
- соль, перец.

Способ приготовления:
Карасей почистить, промыть, вытереть досуха, посолить. Оставить минут на 10-15, чтобы рыба просолилась. С обеих сторон тушек сделать острым ножом частые надрезы по спинке, чтобы рассечь мелкие косточки (у меня карасики итак слишком маленькие, поэтому я с ними эту процедуру не проделывала).

Теперь буду кормить вас нашими карасиками, которые ждали своего часа в морозилке - 2

Карасиков обвалять в муке и обжарить в масле на большом огне до образования золотистой корочки.

Теперь буду кормить вас нашими карасиками, которые ждали своего часа в морозилке - 3

Лук и чеснок мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле. Присолить, добавить сметану. Если сметана очень густая, можно развести ее сливками. Помешивая, довести соус до кипения и залить им рыбу.

Теперь буду кормить вас нашими карасиками, которые ждали своего часа в морозилке - 4

Поставить запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 200оС.

Теперь буду кормить вас нашими карасиками, которые ждали своего часа в морозилке - 5

Кушать подано! Приятного аппетита!

Автор: Golubka 1.06.2010 - 00:07
Караси в сметане..... да... мои тоже таких любят rolleyes.gif

Автор: ais20 1.06.2010 - 22:34
Golubka
Вера, рада, что ты ко мне в гости заглядываешь smile.gif
У нас каждое лето карасиков полный холодильник, свекр старается да и мы иногда балуемся рыбалкой. К концу лета мы их уже тихо ненавидим laugh.gif

Автор: ais20 1.06.2010 - 22:36
В теме "Блюдо дня" предлагется на выбор столько рецептов для птицы, а никто не хочет помочь восстановить потерянные фото. Там ведь так много рецептов, которые мы делаем очень часто, все что нужно сделать фото и подставить к нужному рецепту.
Ладно буду потихоньку продолжать smile.gif (Народ подтягивайтесь!)

Курица в меду на картофельной подушке

автор: nastia.

Муж просто ел и плакал smile.gif

В теме "Блюдо дня" предлагется на выбор столько рецептов для птицы, а никто не хочет помочь восстан...

В теме "Блюдо дня" предлагется на выбор столько рецептов для птицы, а никто не хочет помочь восстан... - 2

В теме "Блюдо дня" предлагется на выбор столько рецептов для птицы, а никто не хочет помочь восстан... - 3

Автор: ais20 1.06.2010 - 22:41
А еще у меня сегодня было МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ по рецепту stacnatalya.
Ну очень вкусное мороженое rolleyes.gif
А еще у меня сегодня было МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ по рецепту

Автор: alisia 2.06.2010 - 00:38
ais20
Алена караси просто супер tongue.gif , с удовольствием ими угостилась бы, ела их очень давно, под сметаной наверно очень вкусно, рыбка эта сладкая и вкусная. wub.gif Запеканка отличного цвета, я летом рагу со свеклой готовлю тоже rolleyes.gif

Автор: 1miamlik2 2.06.2010 - 08:29
ais20
Алена карасики вкусненькие, да еще и в сметанке! tongue.gif
Курочка выглядит отлично, вот у нее аромат наверно sleep.gif
А с мороженым ты шустро! biggrin.gif

Автор: stacnatalya 2.06.2010 - 10:08
ais20
Алён, мне даже стыдно сказать sad.gif я карасики, особенно маленькие - обожаю, а вот в сметане их никогда не ела, хотя много об этом блюде слышала smile.gif
цитата::
У нас каждое лето карасиков полный холодильник, свекр старается да и мы иногда балуемся рыбалкой.

Класс !!! Свёкр у вас молодец !!! А вот я почему то карасики ем только свежие из морозилки не ем (это я наверное сама себе что то в голову вбила, вот такая я вредина sad.gif )
Ну а курочка у тебя какая румяная красавица wub.gif
И мороженое очень аппетитное !!! Спасибочки за спасибку и приятного аппетита !!! wub.gif

Автор: ais20 2.06.2010 - 10:31
alisia
цитата::
под сметаной наверно очень вкусно

это ооооооочень вкусно smile.gif , угощайся!
цитата::
а мы разленились совсем.

ничего, вот у нас скоро горячую воду отключат, тогда я разленюсь и буду облизываться на ваши вкусные блюда rolleyes.gif
1miamlik2
аромат у курочки просто непередаваемый rolleyes.gif
цитата::
А с мороженым ты шустро!

а что ж его делать, миксером поболтал и готово biggrin.gif
stacnatalya
цитата::
а вот в сметане их никогда не ела, хотя много об этом блюде слышала

Наташа, тогда срочно на рыбалку за карасиками, а потом наслаждайся вкуснятиной rolleyes.gif
цитата::
А вот я почему то карасики ем только свежие из морозилки не ем

ты знаешь, я жареных карасиков тоже только свежие люблю, а вот под сметанкой и из морозилки очень вкусно получается rolleyes.gif

Автор: ais20 2.06.2010 - 18:00
Диетические котлеты "Ни грамма жира"

Диетические котлеты "Ни грамма жира" Ингредиенты: - 600 г телятины - 4 луковицы - 4 зубчика чеснока...

Ингредиенты:
- 600 г телятины
- 4 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст.ложка муки
- соль, перец.

Способ приготовления:
Телятину перекрутить на мясорубке с луком и чесноком. Фарш посолить, поперчить, добавить столовую ложку муки для связки фарша и тщательно вымесить.
Разогреть духовку до 220оС.
Сформировать из фарша длинные котлетки и выложить на решетку с поддоном. Запекать в духовке до готовности около 40 минут. В середине готовки котлеты нужно будет перевернуть, чтобы они зарумянились с обеих сторон.
Приятного аппетита! Это вкусно и совсем не вредно smile.gif
А кушать на ужин мы их будем с Кабачковыми рулетиками с сыром, только в этот раз кабачки я запекала в духовке и сыр использовала плавленный копченый, а вместо петрушки у меня молодой чесночок smile.gif


спасибка от lanya

Автор: 1miamlik2 2.06.2010 - 20:00
ais20
Вкусненькие котлетки, а ты что на диету села?

Автор: stacnatalya 2.06.2010 - 20:05
ais20
Это мне нужно такие котлетки кушать, да чтоб ещё и на пару приготовить rolleyes.gif
Алён, такие они аппетитненькие получились rolleyes.gif и кабачки rolleyes.gif

Автор: ais20 2.06.2010 - 23:51
1miamlik2
Оксана, у нас с мужем есть некоторые проблемы с поджелудкой, вот и приходится ограничивать себя в жареном, да мы уже и привыкли. Если ты заметила, то у меня не так много рецептов с обжариванием конкретно на масле, в основном все запекается в духовке.
А я всю жизнь свой несчастный организм пичкала только жареной едой, а оказывается и без этого можно довольно вкусно готовить biggrin.gif
stacnatalya
ну на пару не обязательно, тебе и в таком виде вполне подойдут, так что угощайся smile.gif

Автор: lanya 3.06.2010 - 00:00
ais20 Ален, идею котлеток забрала, муж будет доволен smile.gif

И еще вопрос по кабачкам: а такие можно сделать с желтыми кабачками? Наши турки привезли ярко желтые цуккини, я на них посмотрела и купила, ну цвет просто необычный, как краской намазаны. Теперь вот не знаю, что сделать-то!

Автор: ais20 3.06.2010 - 00:43
lanya
цитата:
Наши турки привезли ярко желтые цуккини

Это такие что ли?

Наши турки привезли ярко желтые цуккини Это такие что ли

Если честно, я у нас таких не видела, но думаю, что если ты из них приготовишь рулетики с сыром, вам будет вкусно.

Вот в инете накопала, может пригодится:

цитата:
Выбирая между кабачками и цукини, отдайте предпочтение последним - в темно-зеленых, полосатых, желтых или плодах «в крапинку» чуть больше пектина, сахаров и витаминов. Если же покупаете светло-зелененькие кабачки, берите небольшие плоды диаметром до 6 см и длиной 15-16 см. Чем крупнее экземпляр, тем больше в нем жестких семян, грубее кожица и меньше полезных веществ. Также обходите стороной кабачки с темно-зеленой верхушкой, к которой крепилась плодоножка, - это значит, что плоды нитратные. В целом же цукини и кабачки одни из немногих овощей, не имеющих никаких противопоказаний. Они гипоаллергенны, низкокалорийны и имеют схожую с нашим клеточным соком рН, а значит, не меняют кислотно-щелочной баланс.

Автор: alisia 3.06.2010 - 01:15
ais20
Вкусные котлетки получились,c кабачками супер. wink.gif tongue.gif

Автор: lanya 3.06.2010 - 01:24
ais20

Вот точно такой кабачок купила, как на картинке, отрезала попочку, но он не пахнет вообще. Сыр у меня только твердый, и еще фета в баночке в "жидкости" есть. Думаешь, хорошо получится, если все это смешать и накабачковить?

Автор: ais20 3.06.2010 - 10:26
lanya
я думаю у тебя получится очень даже вкусное сочетание, можно даже просто фетой намазать smile.gif

Автор: Лануся 3.06.2010 - 11:34
цитата::
Алён, мне даже стыдно сказать  я карасики, особенно маленькие - обожаю, а вот в сметане их никогда не ела, хотя много об этом блюде слышала 

Наташ, попробуй обязательно карасиков в сметане, это таааааак вкусно!!!! Я рыбу речную как то не очень любила, а когда приготовила карасей в сметане....все, теперь очень полюбляю rolleyes.gif
Аленка вообще молодчина, столько всего наготовила. особенно впечатлила лепешка со шпинатом, у меня как раз шпинат подрос и я все думала куда его кроме салата приспособить, супа с ним никто не ест.

Автор: ais20 3.06.2010 - 17:14
Лануся
Да, ведь караси в сметане - это можно сказать украинская классика smile.gif
Спасибочки, видишь как ты вовремя заглянула в гости, теперь шпинат заиграет по новому smile.gif Мы эту лепешку с мужем вдвоем за один раз умяли rolleyes.gif Так что приятного аппетита, жду твоих отзывов smile.gif

Автор: ais20 3.06.2010 - 17:24
Я похвастаться принесла фотки с долгожданной посылочкой к моему дню варенья от Наташи (lanya). Порадовала меня Наталочка по полной программе, а заодно и напугала новыми неизвестными мне приправами.
Спасибо тебе, Наташа, за такой чудный подарок!!!! Цемики!

Вот это все вместе

Я похвастаться принесла фотки с долгожданной посылочкой к моему дню варенья от Наташи (lanya)

А теперь по отдельности
Силиконовая форма, уже аж руки чешутся что-то в ней приготовить

Я похвастаться принесла фотки с долгожданной посылочкой к моему дню варенья от Наташи (lanya) - 2

Это что-то для карри я так поняла

Я похвастаться принесла фотки с долгожданной посылочкой к моему дню варенья от Наташи (lanya) - 3

А дальше не понятное совсем

Я похвастаться принесла фотки с долгожданной посылочкой к моему дню варенья от Наташи (lanya) - 4
Я похвастаться принесла фотки с долгожданной посылочкой к моему дню варенья от Наташи (lanya) - 5
Я похвастаться принесла фотки с долгожданной посылочкой к моему дню варенья от Наташи (lanya) - 6

И конфетки пралине (вкусные rolleyes.gif ), а что в красной коробочке не знаю unsure.gif

Я похвастаться принесла фотки с долгожданной посылочкой к моему дню варенья от Наташи (lanya) - 7

Я такая счастливая, а говорят что день рождения только раз в году - брешут люди laugh.gif

Спасибочки тебе еще раз и еще много-много раз, Наташа!

Автор: Лануся 4.06.2010 - 14:17
цитата::
Если честно, я у нас таких не видела, но думаю, что если ты из них приготовишь рулетики с сыром, вам будет вкусно.

А я только такие и выращиваю. Мне очень они нравятся, такие нежные.
цитата::
Спасибочки, видишь как ты вовремя заглянула в гости, теперь шпинат заиграет по новому  Мы эту лепешку с мужем вдвоем за один раз умяли  Так что приятного аппетита, жду твоих отзывов 

Что вовремя, то вовремя rolleyes.gif Спасибо, отзовусь обязательно.
Вот бы еще нашелся кто подсказать, что делать дальше со шпинатом, срезать и новые лисья отрастут чи вырывать , да по-новой сеять....

Автор: stacnatalya 4.06.2010 - 14:29
ais20
Алён, вот это посылочка, суперрррр !!! rolleyes.gif Поздравляю !!!
А по поводу кабачков или цукини, так к нам тоже завозят только зелёные цукини или светлые кабачки, но жёлтые тоже можно встретить на рынке, вырощены в домашних условиях, мы тоже как то выращивали такие, а теперь только зелёные smile.gif smile.gif

Автор: alisia 4.06.2010 - 15:20
ais20
Алена с подарочками тебя, будет пасхальная выпечка, красивая форма. rolleyes.gif
Что на счет специй, первая ето набор из двух видов для индийской кухни, первый ето кориандр с лимоном смесь для пасты, вторая также смесь, для пасты, но кокос с кориандром. Когда будешь что-то готовить из них, пробуй, так как смеси массала обычно очень пикантные и острые, будешь понемногу добавлять в соусы или мясо, рыбу.
Остальное ето тоже смеси скорее китайские как база для разных блюд :
1. Смесь бамии для лапши (мне так кажется)
2. смесь для супа овощного
3.смесь для риса,
все их предлагаю также добавлять понемногу ориентируясь на ваш вкус и предпочтение, все они подходят к азиатской кухне.
И последнее в красной коробке, ето классический мисо суп (также база для супа, типа бульона азиатского) овощи и все остальное добавляешь сама. Его основу посмотри в поиске по интернету, какие компоненты идут. Обычно ето зеленый лук, ростки, лапша, шитаки грибы, или шампиньоны и т.д.
Думаю Наташи (lanya) меня поправит если я в чем то ошиблась. wink.gif biggrin.gif

Автор: ais20 4.06.2010 - 17:34
alisia
спасибо, Алиса за подсказки. Жду еще Наташа должна написать перевод инструкций по приготовлению на этих смесях, а потом уже сориентируюсь smile.gif

Автор: ais20 4.06.2010 - 17:38
Сегодня опять курочка из "Блюдо дня" по рецепту Romashka

Курица, запеченная с травками

Сегодня опять курочка из "Блюдо дня" по рецепту Romashka Курица, запеченная с травками Это мне свек...

Это мне свекровь привезла с огорода много-много зелени, которую мы напрочь не едим в свежем виде, вот я быстренько и сообразила такую курочку.
Получилась очень ароматная курочка rolleyes.gif

Автор: ais20 4.06.2010 - 17:39
А еще у меня снова медалька biggrin.gif , коллекция пополняется.

А еще у меня снова медалька , коллекция пополняется


Автор: stacnatalya 4.06.2010 - 18:27

Да ты у нас орденоносец, точнее медальконосец wub.gif Поздравляю !!! Умничка !!!

Автор: мора 4.06.2010 - 18:47
Аленка, поздравляю с подарком, и с днем рождения. Пусть с прошедшим! И с медалькой тебя поздравляю. МОЛОДЕЦ!
Курочка получилась румяная, зажаристая. Я такую люблю с хрустящей корочкой.

Автор: 1miamlik2 4.06.2010 - 18:51
ais20
Алена отичная курочка, я их просто обожаю, единственное мы грудки не едим т.к. они суховаты
Поздравляю с медалью, молодец! smile.gif

Автор: ais20 4.06.2010 - 19:03
stacnatalya
мора
спасибо!
1miamlik2
спасибо, Оксана! В этой грудка совсем не сухая.

Автор: ais20 7.06.2010 - 12:51
Ну а теперь о вкусненьком, уже в домашних условиях smile.gif Мой любимый сегодня в час ночи укатил на рыбалку, в надежде поймать парочку судачков и слезно умолял меня сделать ему с собой сырники. Пожелание исполнено, вот и вы угощайтесь.

Сырники с изюмом

Ну а теперь о вкусненьком, уже в домашних условиях Мой любимый сегодня в час ночи укатил на рыбалку...

Ингредиенты:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара (но лучше добавлять его по вашему вкусу, я люблю сладенькие)
- 1 пакетик ванильного сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- 100 г изюма.

- мука для панировки
- сливочное масло для обжаривания.

Способ приготовления:
Изюм залить кипятком и оставить минут на 5-10. Затем откинуть его на дуршлаг и оставить стекать.
В творог добавить яйца, сахар по вкусу, ванильный сахар и растопленное сливочное масло, пробить блендером до однородности.
Добавить муку и еще раз тщательно перемешать, можно опять же с помощью блендера.Затем добавить изюм и еще раз перемешать.
Сформировать сырники и, обваляв в муке, обжарить на сковороде на сливочном масле с двух сторон до румяного цвета.
Примечание: в тесто можно добавить курагу, цукаты и т.п. по вашему вкусу. И еще, раньше, когда не было блендера, перед тем как смешать все ингредиенты, мы протирали творог через сито.

Автор: 1miamlik2 7.06.2010 - 12:59
ais20
Алена какая прелесть! Вкусные сырнички tongue.gif

Автор: ais20 7.06.2010 - 13:30
После дачи сил особо возиться не было, а хлебушка хотелось, поэтому готовила в хлебопечке. Но его спокойно можно приготовить и в духовке.

Хлеб Крестьянский (в хлебопечке или в духовке)

После дачи сил особо возиться не было, а хлебушка хотелось, поэтому готовила в хлебопечке

Ингредиенты (буханка 750 г):
- 310 мл теплого молока
- 1/2 ст.ложки горчичного масла
- 1,5 ч.ложки соли
- 1 ст.ложка сахара
- 230 г пшеничной муки в/с
- 120 г муки грубого помола
- 120 г ржаной муки
- 1,5 ч.ложки ржаного солода
- 1,5 ч.ложки сухих дрожжей.

Способ приготовления:
Все ингредиенты поместить в контейнер хлебопечки (порядок закладки продуктов, следуя инструкции ХП) и готовить в режиме "Хлеб из цельной муки" (в моей ХП Мулинекс это "3" режим). Через 3,5 часа у вас получится прекрасный хлебушек rolleyes.gif
Если вы будете делать вручную. Сначала смешайте в отдельных емкостях все жидкие ингредиенты, затем все сухие. Затем все вместе перемешайте, вымесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. После чего вымесите тесто еще раз, выложите в корзину для расстойки теста, накройте полотенце и оставьте еще на 50-60 минут.
Выпекать в разогретой до 200оС духовке в форме для хлеба или просто на противне, присыпанном мукой, до готовности.

После дачи сил особо возиться не было, а хлебушка хотелось, поэтому готовила в хлебопечке - 2

Примечание: это моя мерная ложечка:

После дачи сил особо возиться не было, а хлебушка хотелось, поэтому готовила в хлебопечке - 3

Автор: ais20 7.06.2010 - 22:00
Сначала похвастаюсь еще одним силиконовым приобретением, форма для мадленок:

Сначала похвастаюсь еще одним силиконовым приобретением, форма для мадленок: А теперь угощу вас вку...

А теперь угощу вас вкусными мадленками, пасхальными и кексиками и просто кексом. Все это из одной порции теста, рецепт которого ожидает вас ниже.
Формой для пасхальных кексиков я хвасталась раньше.

Автор: ais20 7.06.2010 - 22:13
Кекс домашний Кексы пасхальные Мадленки

Кекс домашний Кексы пасхальные Мадленки Ингредиенты: - 300 г муки - 200 г сахара - 5 яиц - 200 г ма...

Ингредиенты:
- 300 г муки
- 200 г сахара
- 5 яиц
- 200 г маргарина или сливочного масла
- 200 г изюма
- 1/2 ч.ложка соды
- 1/2 ч.ложка соли.

Для лимонной глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 4 ч.ложки свежевыжатого лимонного сока
- по желанию краситель.

Способ приготовления:
Сахар, маргарин, соль, соду тщательно взбить миксером, постепенно по одному вводить яйца, продолжая взбивать миксером. Добавить муку и перемешать до однородной консистенции, затем ввести промытый изюм и еще раз перемешать. Тесто получится не очень жидкое, но и не крутое.

Кекс домашний Кексы пасхальные Мадленки Ингредиенты: - 300 г муки - 200 г сахара - 5 яиц - 200 г ма... - 2

Готовое тесто выложить в форму, слегка смазанную маслом. Выпекать кекс в духовке при температуре 180оС до готовности (у меня был небольшой кекс, выпекался около 30 минут).
Готовый кекс вынуть из формы, остудить и полить лимонной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления лимонной глазури нужно сахарную пудру просеять через ситечко, а затем смешать с лимонным соком. Для этого кекса я добавляла больше сока, т.к. мне нужно было просто полить кекс.
Если же вы хотите рисовать глазурью, оставьте пропорции указанные в рецепте.

Как я уже говорила я еще выпекала пасхальные кексы и мадленки. Не судите строго, рисовала я на кексах первый раз так что, что получилось, то получилось biggrin.gif

Так выглядели кексы до моих художеств

Кекс домашний Кексы пасхальные Мадленки Ингредиенты: - 300 г муки - 200 г сахара - 5 яиц - 200 г ма... - 3

А так после

Кекс домашний Кексы пасхальные Мадленки Ингредиенты: - 300 г муки - 200 г сахара - 5 яиц - 200 г ма... - 4

А вот разрез пасхального кексика

Кекс домашний Кексы пасхальные Мадленки Ингредиенты: - 300 г муки - 200 г сахара - 5 яиц - 200 г ма... - 5

Автор: ais20 7.06.2010 - 22:26
Салат с молодым горошком

Салат с молодым горошком Ингредиенты: молодая капуста, помидоры, молодой чеснок, свежий зеленый гор...

Ингредиенты: молодая капуста, помидоры, молодой чеснок, свежий зеленый горошек, подсолнечное масло из жареных семечек, соль.

Способ приготовления:
Капусту тонко нашинковать и хорошенько подавить руками, чтобы она пустила сок. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Горошек вынуть из стручков. Молодой чесночок нарезать кружочками (только белую часть). Смешать аккуратно все ингредиенты, посолить и заправить подсолнечным маслом.

Примечание: количество ингредиентов в данном случае не пишу, т.к. каждый добавляет тот или иной овощ в приемлемом для него количестве.

Очень вкусный салатик. Приятного аппетита!


спасибка от alisia

Автор: ais20 8.06.2010 - 23:35
Кабачковая икра

Кабачковая икра Ингредиенты: - 2 кабачка (вес около 1,2 кг) - 2 луковицы - 2 моркови - 2 помидора -...

Ингредиенты:
- 2 кабачка (вес около 1,2 кг)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 1.ч.ложка паприки
- соль по вкусу
- растительное масло.

Способ приготовления:
Лук и морковь мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить нарезанные кубиками помидоры, посолить и тушить до размягчения помидоров, готовые овощи выложить в мисочку.
Кабачки нарезать небольшими кубиками (здесь все зависит от того, чего вы ждете от икры - если любите практически однородную икру, то нарежьте кабачки как можно меньше, если нет - то нарезайте покрупнее. Я нарезала кубиками приблизительно 1х1 см).
В сковороду налить немного растительного масла и на среднем огне тушить кабачки, периодически помешивая. Готовить кабачки пока они не начнут слегка подрумяниваться и становиться мягкими.
Затем, не снимая сковороду с огня, добавить к кабачкам пассерованые лук, морковь и помидоры, выдавить через пресс чеснок, посолить, приправить паприкой, все перемешать и тушить около 5 минут.
Готовую икру выложить в миску, подавать можно как в горячем так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Кабачковая икра Ингредиенты: - 2 кабачка (вес около 1,2 кг) - 2 луковицы - 2 моркови - 2 помидора -... - 2

Примечание: если нет помидоров, можно заменить 1 ст.ложкой томатной пасты или 2 ст.ложками кетчупа с 1 ч.ложкой уксуса.


спасибо от alisia
спасибо от alecka
спасибо от Умочка
спасибо от Ксарочка

Автор: ais20 8.06.2010 - 23:44
Муж вернулся с рыбалки с четырьмя судачками и тремя окунями. Вот решила приготовить окуней.

Муж вернулся с рыбалки с четырьмя судачками и тремя окунями

Окунь речной запеченный

Муж вернулся с рыбалки с четырьмя судачками и тремя окунями - 2

Ингредиенты:
- 3 речных окуня
- 1 лимон
- 2-3 ч.ложки "Приправы для рыбы"
- соль.

Способ приготовления:
Окунь очень плохо чистится, поэтому я готовлю его вместе с чешуей.
Итак, окуня выпотрошить, тщательно промыть и обсушить полотенцем. Рыбу натереть солью и приправой, полить лимонным соком и убрать в холодильник мариноваться на ночь или на пару часов.
Замаринованную рыбку выложить на решетку с поддоном (решетку смазать маслом, чтобы рыба не прилипала) и запекать в разогретой до 200оС духовке 25-30 минут.
Вот и все! Приятного аппетита!

Автор: Breeze 9.06.2010 - 01:43
ais20
Эх, рыбка речная... Сюда б ее! Мы бы с ней быстро подружились. laugh.gif
А икра у тебя больше салат напоминает. Вкусненько!

Автор: alisia 9.06.2010 - 03:40
ais20
Алена рыбка отличная, прямо аппетит на нее разыгрался tongue.gif , молодец твой рыбак. Молодец, отлично опробовала формы, красивая выпечка.
Я сегодня воспользовалась твоей идеей добавить в летний капустный салат горошек, родные с удовольствием поужинали им, завтра принесу спасибо. smile.gif

Автор: 1miamlik2 9.06.2010 - 11:25
ais20
Алена сколько блюд ты за 2 дня наваяла rolleyes.gif

Автор: ais20 9.06.2010 - 11:58
Breeze
цитата:
Эх, рыбка речная.

а окунь такой вкусный rolleyes.gif и косточек мелких у него нет, хребет вытащит с ребрами и наслаждаешься biggrin.gif
цитата:
А икра у тебя больше салат напоминает

не люблю когда совсем каша получается, а так вроде чувствуешь что кушаешь wink.gif
alisia
спасибо, Алиса!
Приятно, что идея с горошком подошла. У меня Саша сначала удивился, когда горошек в салате увидел, а потом понял что это, таки да, вкусно! smile.gif
1miamlik2
так мы уже все съели, осталось только пару кусочков кексиков biggrin.gif

Автор: ais20 9.06.2010 - 16:15
Несу вам еще одно блюдо, оно очень полезное и при этом, как ни странно, очень вкусное smile.gif
Идея с сайта family-cookbook
автор Hinata

Оладушки с зеленым горошком

Несу вам еще одно блюдо, оно очень полезное и при этом, как ни странно, очень вкусное Идея с сайта...

Ингредиенты:
- 0,5 стакана овсяных хлопьев
- 1 стакан молодого зеленого горошка (можно замороженный)
- 3-4 стебля зеленого лука
- 1 картофель
- немного петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1 ст.ложка муки
- соль, перец, молотый кориандр.

Способ приготовления:
В кастрюлю высыпать овсянку, залить стаканом горячей кипяченой воды, прокипятить пару минут, закрыть крышкой, снять с огня и запаривать минут пять. Каша должна получиться "размазней".
Горошек ошпарить кипятком и выложить в блендер с петрушкой, зеленым луком и чесноком. Измельчить до однородной массы.
Картофель натереть на мелкой терке.
Все ингредиенты перемешать, добавить яйцо, муку, соль, кориандр и черный молотый перец, все перемешать. Должно получиться тесто как на оладьи.
Оладушки выкладываем ложкой на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем до румяного цвета с двух сторон.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!


Автор: alisia 9.06.2010 - 17:31
ais20
Алена спасибо за идею добавления горошка в летний салат, очень здорово и вкусно выходит. Мы салатом отлично поужинали. tongue.gif biggrin.gif

Алена спасибо за идею добавления горошка в летний салат, очень здорово и вкусно выходит

Cпасибо! rolleyes.gif

Автор: ais20 9.06.2010 - 17:35
alisia
Алисочка, спасибо за замечательно красивую спасибку!
Приятно что вам было вкусненько smile.gif

Автор: ais20 9.06.2010 - 18:35

Куриные сердечки тушеные с овощами

Куриные сердечки тушеные с овощами Ингредиенты: - 400 г куриных сердечек - 2 моркови - 2 луковицы -...

Ингредиенты:
- 400 г куриных сердечек
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- соль, перец.

Способ приготовления:
Сердечки вымыть, очистить от пленок, удалить жир и разрезать пополам.
Морковь нарезать полукругами, лук измельчить. Пассеровать в кастрюле в растительном масле до золотистого цвета, затем выложить к овощам подготовленные сердечки. Обжаривать пока не выпарится выделившийся сок и сердечки не начнут слегка подрумяниваться. Добавить к сердечкам крупно порезанный сладкий перец, залить горячей кипяченой водой и тушить полтора часа, периодически посматривая, чтобы вода не выпарилась совсем.
Через полтора часа дотушить сердечки так, чтобы вся вода испарилась, выкладываем к ним порезанный кубиками помидор и измельченный чеснок, солим, перчим и тушим еще минут пять до размягчения помидора.
Готовые сердечки заливаем горячим мясным бульоном или кипяченой водой, тушим еще минут 5, снимаем с огня, закрываем крышкой и даем сердечкам и соусу пропитаться ароматом друг друга.
Тушеные сердечки подойдут к любому гарниру, я подавала с картофельными ньеками.
Приятного аппетита!

Автор: ais20 9.06.2010 - 18:36
Очередное блюдо из темы "Блюдо дня"

Картофельные ньеки от nastia

Я подавала их с Куриными сердечками тушеными с овощами.

Очередное блюдо из темы "Блюдо дня" Картофельные ньеки от Я подавала их с Куриными сердечками тушен...

Автор: Лелик 10.06.2010 - 10:43
ais20
Ален, какие тарелочки вкусные. Молодчина продолжаешь эстафету "Блюдо дня" smile.gif

Автор: light225 10.06.2010 - 11:34
ais20
Алена, какие вкусные сердечки, они замечательно гармонируют с ньеки smile.gif.

Автор: ais20 10.06.2010 - 12:17
Лелик
стараюсь, мне нравится эта тема.
light225
действительно, соус от сердечек здорово добавил вкуса ньекам rolleyes.gif

Автор: ais20 10.06.2010 - 22:41
Печенье миндальное

Печенье миндальное Ингредиенты: - 140 г муки - 120 г сливочного масла или маргарина - 4 вареных яич...

Ингредиенты:
- 140 г муки
- 120 г сливочного масла или маргарина
- 4 вареных яичных желтка
- 140 г сахарной пудры
- 140 г молотого миндаля
- 1 яйцо
- миндаль для посыпки.

Способ приготовления:
Муку смешать с мелко нарубленным размягченным маслом (порубить ножом перемешивая), добавить растертые вареные желтки, сахар, миндаль, 1 сырой яичный белок и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить полежать 1 час в холодильнике.
Затем готовое тесто раскатать толстым пластом (около 5 мм), нарезать небольшие кусочки прямоугольной формы (или вырезать формочками), переложить на смазанный маслом противень. Печенье смазать взбитым желтком, посыпать миндалем или сахаром и выпекать в разогретой до 180оС духовке 10-15 минут.
Примечание: готовое печенье можно смазать вареньем и соединить намазанными сторонами по две штуки. Можно глазировать шоколадной помадкой.


Фото не обновляла (уже когда-то выставляла это печенье на форуме, а в своей теме нет). Вот сегодня снова сделала это печенье и решила вас угостить smile.gif

Автор: 1miamlik2 11.06.2010 - 08:59
ais20
Алена вкусненькое печенье! tongue.gif

Автор: ais20 11.06.2010 - 15:50
100 блюд из телятины/говядины

Свекольник

18/100
Ингредиенты: - 2-3 буряка - соль - уксус - 3 картофеля «в мундирах» - 3 яйца - 400 г мяса отварного...

Ингредиенты:
- 2-3 буряка
- соль
- уксус
- 3 картофеля «в мундирах»
- 3 яйца
- 400 г мяса отварного
- 2-3 огурца.

Способ приготовления:
Буряк отварить, остудить и очистить. Натереть на мелкой терке, выложить в кастрюлю, посолить, добавить немного уксуса и залить кипятком. Остывшую заливку убрать в холодильник.
Картофель, яйца, мясо и огурцы порезать кубиками, как на салат, и перемешать.
Приготовленный салат выложить в глубокие тарелки, залить бурячной заливкой, добавить мелко нарезанный зеленый лук и майонез (или сметану).


спасибка от lanya

Автор: alisia 12.06.2010 - 14:22
ais20
Алена у вас жара, смотрю вы по холодным супам ударяете wink.gif . Красивый свекольникrolleyes.gif , я еще не открыла сезон у нас прохладно пока, едим борщ.

Автор: мора 12.06.2010 - 18:30
Ален! Свекольник похож на окрошку. Я не делала ни разу. Надо попробовать. А окрошку я делала вчера. Из своего кваса.

Автор: larissa1312 12.06.2010 - 20:19
alisia
Алёнка, ты молодец, холодниками балуешься. У нас тоже жара, я тебя так понимаю rolleyes.gif, дышать нечем, а мои холодники не едят, им супчик горячий подавай biggrin.gif. Печенье миндальное вкусное, с варёными желтками тесто делать ещё не пробовала, надо будет при случае попробовать. Рецепт забрала.

Автор: ais20 12.06.2010 - 21:43
alisia
Алиса, жара невыносимая - 35 в тени больше 40 на солнце wacko.gif , вот и охлаждаемся.
мора
Основа как на окрошку, а свекольник, потому что заправка на свекле, я не люблю окрошку с квасом, не мое, а с свеклой мне нравится. Попробуй если интересно.
larissa1312
я когда этот рецепт первый раз читала, тоже удивлялась, что желтки вареные, несколько раз перечитывала, думала может я чего-то не поняла biggrin.gif .
Но получается очень вкусно, пробуй на здоровье smile.gif

Автор: stacnatalya 13.06.2010 - 10:31
ais20
Я тоже когда то пекла печенье, где в тесто идут варёные желтки, очень вкусно получаеться smile.gif
А печеньки аппетитненькие у тебя, парочку к кофе утащу rolleyes.gif

Автор: ais20 13.06.2010 - 10:40
stacnatalya
конечно угощайся, Наташа smile.gif

Автор: ais20 13.06.2010 - 11:37
А я уже попробовала Пирог с творожными шариками от lubany_b, которым с нами поделилась Лида Саяногорочка.

А я уже попробовала Пирог с творожными шариками от lubany_b , которым с нами поделилась Лида

Кокосовая стружка у меня оказалась только розовая, но так даже веселее получилось.
Спасибо Лиде, нам было вкусно smile.gif

Автор: мора 13.06.2010 - 12:32
Свекольник попробую. А пирог с творожными шариками такой красивый и шарики - шариками, а не лепешками как у меня. Я не пойму почему так у меня получается?

Автор: larissa1312 13.06.2010 - 13:01
ais20
Алён, как мне твой пирог с розовыми творожными шариками понравился - не передать! Идею стащила wink.gif!!!!!
мора
цитата:
Я не пойму почему так у меня получается?

Валюш, это скорее всего от качества самого творога зависит и от количества кокосовой стружки в творожной массе.

Автор: ais20 13.06.2010 - 13:13
мора
Валюша, наверное действительно что-то с творогом не то, у тебя ведь и бабки Наташины не получались. Я все делаю с домашним базарным творогом и покупаю его всегда довольно жирный.
А свекольник пробуй, а я буду ждать твой отзыв smile.gif
larissa1312
biggrin.gif Лариса, у меня ведь и манник твой был розовый, какая-то у нас проблема с белой стружкой, а розовой просто завались laugh.gif Зато вот как красиво вышло wink.gif

Автор: LEDI 14.06.2010 - 09:48
Аленушка
принимай ,,Крылья в луково-горчичной заправке''
вкусно очень и ароматно

Аленушка принимай ,,Крылья в луково-горчичной заправке'' вкусно очень и ароматно

Автор: ais20 14.06.2010 - 10:29
LEDI
ух ты, красиво rolleyes.gif Как приятно что тебе понравилось smile.gif

Автор: ais20 14.06.2010 - 11:08
Итак, начнем сезон консервации biggrin.gif
Я сподвиглась на клубнику, в такую жару это конечно издевательство, но этот рецепт тем и хорош, что варенье долго не варится, хотя приготовление занимает два дня.

Клубника "Пятиминутка"

Итак, начнем сезон консервации Я сподвиглась на клубнику, в такую жару это конечно издевательство,...

Ингредиенты (на 7-8 пол-литровых банок): 3 кг клубники, 3 кг сахара.

Способ приготовления:
Клубнику почистить, помыть в проточной воде. Дать стечь воде. Высыпать клубнику в таз, засыпать сахаром, пересыпая слои клубники. Таз накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 24 часа, чтобы клубника пустила сок.
На следующие сутки таз с клубникой поставить на огонь, довести до кипения, затем остудить (естественным путем, клубника остывает приблизительно за 5-6 часов). Еще раз довести до кипения, затем остудить. Довести до кипения и кипятить 3 минуты. Разлить в стерилизованные банки, закрыть бумагой или полиэтиленовыми крышками. Я закрывала в банки с закручивающимися крышками.
Клубника получается плотненькой почти как цукаты, очень вкусное варенье.


Спасибка от МарциПанка

Следующая у меня на очереди черешня с грейпфрутом smile.gif

Автор: stacnatalya 14.06.2010 - 12:16
ais20
Алён, пирог очень красивый получился очень мне понравились шарики малинового цвета rolleyes.gif Класс !!!
Ой, ты уж и вареньице сварила blink.gif Какая умничка !!! А я в этом году не буду варенья варить , только персики и яблоки smile.gif Зато наморожу всего biggrin.gif

Автор: ais20 14.06.2010 - 13:48
stacnatalya
спасибки!
Я тоже замораживать буду, а клубники я всего 3 кг и закрыла smile.gif

Автор: Лелик 14.06.2010 - 16:13
ais20
Ален, я смотрю на тебя и жара не действует wink.gif , все печешь , жаришь и паришь smile.gif Молодчина. Свекольник такой красавец. Рецепт забрала, попробую сделать. На выходных делала окрошку, и как раз вспоминала о свекольнике, но никогда его не делала и не пробовала даже. huh.gif Забегаю к тебе , а тут готовый рецепт. Ура. Пирог красивый, я сразу подумала имитация детской машинки с колесиками biggrin.gif , во фантазия разыгралась. smile.gif

Автор: alisia 14.06.2010 - 16:21
ais20
Алена привет, очень красивый вышел у тебя пирог Лидын, разрез супер, видно что вкусный wub.gif . Ты молодец начала заготовки делать, у нас клубника только только начала появляется, пятиминутку раньше готовила, теперь делаю все в виде джема. rolleyes.gif

Автор: ais20 14.06.2010 - 18:18
Лелик
жара действует, еще как wacko.gif
Но клубнички зимой страшно хочется biggrin.gif
А пирог мне тоже на машинку был похож, так что не только тебе так показалось biggrin.gif
Свекольник пробуй на здоровье, жду отзыв smile.gif
Спасибо, что заглядываешь, Лариса smile.gif
alisia
спасибо!
Да я по чуть-чуть буду закрывать в этом году. У меня еще с прошлого года варенье осталось, поэтому в этом буду больше замораживать.
А "Пятиминутка" такая вкусная, ну да ты знаешь, раз тоже закрывала такое варенье wink.gif

Автор: ais20 14.06.2010 - 19:26
Как вы уже знаете я просто обожаю кабачки, вот еще один мой любимый рецепт

Кабачковый торт

Как вы уже знаете я просто обожаю кабачки, вот еще один мой любимый рецепт Кабачковый торт Ингредие...

Ингредиенты:
- 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг)
- 4 яйца
- 1 стакан муки
- соль, перец
- 1/2 стакана майонеза
- 2-3 зубчика чеснока
- 4 помидора
- несколько перышек зеленого лука.

Способ приготовления:
Кабачки натереть на крупной терке, затем слегка отжать их, чтобы убрать лишнюю жидкость. К кабачкам добавить яйца, муку, посолить и поперчить. Все смешать, чтобы получилось тесто как на оладьи.

Как вы уже знаете я просто обожаю кабачки, вот еще один мой любимый рецепт Кабачковый торт Ингредие... - 2

Сковороду слегка смазать растительным маслом и выпекать в ней блины. Тесто при этом нужно просто размазать ложкой по сковороде, чтобы блинчики не получились слишком толстыми.

Как вы уже знаете я просто обожаю кабачки, вот еще один мой любимый рецепт Кабачковый торт Ингредие... - 3

Должно получиться пять блинчиков (+/- 1, в зависимости от размера вашей сковороды).
Блинчики обжаривать с двух сторон.
Готовые блинчики остудить.

Как вы уже знаете я просто обожаю кабачки, вот еще один мой любимый рецепт Кабачковый торт Ингредие... - 4

В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
Помидоры нарезать кружочками как можно тоньше (я делала это филейным ножом).
Теперь собираем торт. Каждый слой будет таким: блинчик смазать майонезом (не очень густо), сверху разложить кружочки помидоров, затем снова блинчик и т.д.

Как вы уже знаете я просто обожаю кабачки, вот еще один мой любимый рецепт Кабачковый торт Ингредие... - 5

Верхний слой просто украшаем майонезом, помидором и колечками зеленого лука.
Готовый торт убрать в холодильник на полчасика, а можно и сразу его кушать.
Пробуйте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Как вы уже знаете я просто обожаю кабачки, вот еще один мой любимый рецепт Кабачковый торт Ингредие... - 6


спасибки от форумчан (галерея)
спасибка от МарциПанка
спасибка от tisha79
спасибка от Lina7
спасибка от Anutatuta

Автор: Yulena 14.06.2010 - 20:23
ais20
Я тоже обожаю кабачки!!!! Даже муж, который терпеть не мог их и на дух не переносил mad.gif - теперь ест за обе щеки happy.gif , полюбил.... говорит, что они у меня особенные rolleyes.gif
А этот торт - обязательно сделаю....

Автор: ais20 14.06.2010 - 20:42
Yulena
Привет, Юля! Рада новой гостье smile.gif
У меня муж тоже кривился сначала, а теперь привык и ему даже нравятся кабачки.
Тортик очень вкусный так что пробуй обязательно и приятного вам аппетита.
Если интересно, посмотри у меня в содержании, может еще что интересное из кабачков для себя найдешь smile.gif
Мне будет приятно, если ты потом расскажешь свои впечатления о тортике smile.gif

Автор: alisia 14.06.2010 - 22:17
ais20
Кабачки мы тоже любим! tongue.gif
Алена какой тортик красивый, он мне напомнил мой печеночный тортик. wink.gif Ты мой выбор на ужин решила, будет нам твой кабачковый торт, как раз все для него у меня есть biggrin.gif . Только майонез заменю крем фреш чтобы не так калорийно было, жди с отчетом!

Автор: Yulena 14.06.2010 - 22:55
alisia
Ой, а не могли бы Вы поделиться своим крем фрешем? Пожалуйста!!! smile.gif

Автор: МарциПанка 14.06.2010 - 22:58
Аленушка, какое аппетитное варенье у тебя! Я тоже собираюсь клубничное в этом году сделать. А его потом можно хранить при комнатной температуре? (при условии, что не буду закатывать машинкой, а буду использовать банки с закручивающими крышками, как и ты) wink.gif

Автор: alisia 14.06.2010 - 23:23
Yulena
Юля крем фреш можно заменить сметаной, или самим приготовить, я готовлю так: 250 мл. жирные сливки (33-35%) 2-3 ст.л. кефира смешай в чистой банке и прикрой сверху крышкой не закручивая, оставь на кухонном столе при комнатной температуре на сутки.Если очень жарко, крем фреш загустеет гораздо раньше, когда уведешь что стали они густыми, закрой банку и ставь в холодильник, при охлаждении они станут еще гуще. rolleyes.gif

Автор: Yulena 14.06.2010 - 23:45
ais20
Обязательно зайду, спасибо за приглашение!!! Уже практически 12 ночи, а я готовлю торт!! Решила мужу на работу приготовить.....
Сняли "первый блин" - муж сказал, что на работу не возьмет (не хочет делиться ни с кем вкусняшкой) - все дома съедим!!!!!

Автор: Yulena 15.06.2010 - 00:01
ais20
Очень вкусный тортик получился, только что поели!!! Супер, супер, супер!!! Нам понадобилось много усилий, чтобы не съесть весь тортик, спрятали в холодильник до утра!
Теперь и я не хочу, чтоб он его нес на работу - безумно вкусно, все продукты сочетаются как внешне, так и на вкус!
Спасибо за рецепт!!!!!!

Автор: ais20 15.06.2010 - 00:03
alisia
цитата::
Кабачки мы тоже любим!

laugh.gif
Алиса, я только рада, что мой тортик побывает у вас на ужине, а крем-фреш или майонез - это уже дело вкуса. Мне кажется что на килограмм кабачков пол-стакана майонеза это не так уж и много, но у каждого свои привычки smile.gif
Буду ждать красивую спасибку, не сомневаюсь что у тебя получится шикарное фото rolleyes.gif
МарциПанка
у меня прямо день новых гостей, так приятно. Добро пожаловать! А можно еще и имя узнать? wink.gif
цитата::
А его потом можно хранить при комнатной температуре?

конечно можно, не на солнышке конечно, а где-нибудь в шкафу, в тенечке smile.gif
Банки с закручивающимися крышками очень даже плотно закрываются, я потом долгими зимними мучаюсь, не могу банку открыть, так что все будет нормально!
Yulena
цитата::
Уже практически 12 ночи, а я готовлю торт!!

Юля, ну ты даешь biggrin.gif Да любовь к кабачкам великая сила wink.gif
цитата::
муж сказал, что на работу не возьмет

laugh.gif тоже правильно, тем более в торте чеснок, для работы этот тортик, пожалуй, не очень подходит smile.gif
Мы с мужем вдвоем сегодня этот тортик и приговорили - вкусно-вкусно нам было rolleyes.gif

Автор: ais20 15.06.2010 - 00:05
Yulena
Юля, ну вы шустрые, я пока набирала текст, вы уже попробовать успели smile.gif
Это хорошо что вам понравился тортик, на здоровье вам!

Автор: irusja 15.06.2010 - 00:08
ais20
Алёна просмотрела всё что пропустила,какая ты молодчинка!Мне всё нравится!Всё хочу попробовать и буду пробовать.Я уже делала крылышки в луковом маринаде,было очень вкусно,спасибо и прости что нет фотки,не всегда получается,мне муж фотографирует а семеро с ложками ждут когда кушать дадут wink.gif .Но я постараюсь исправиться rolleyes.gif .А рыбка свежая,только что пойманная,это моя мечта.Уговариваю мужа заняться рыбалкой вместе biggrin.gif ,но у него другое хобби.

цитата:
закрой банку и ставь в холодильник, при охлаждении они станут еще гуще.
Алисочка и всё?Я тут недавно прочитала в теме "Не найду так заменю"что надо отвесить,там правда немного другой рецепт,сметана и кефир.

Автор: alisia 15.06.2010 - 01:08
irusja
Ира и все, то что ты читала это как готовить сыр маскарпоне, а я написала о крем фреш. Я всегда готовлю из литра сливок, добавляю чуть больше стакана кефира. Выходит большая порция густых вкусных по русски сливок, по местному это крем фреш, как базарные. wink.gif tongue.gif

ais20
цитата:
Алиса, я только рада, что мой тортик побывает у вас на ужине, а крем-фреш или майонез - это уже дело вкуса. Мне кажется что на килограмм кабачков пол-стакана майонеза это не так уж и много, но у каждого свои привычки. Буду ждать красивую спасибку, не сомневаюсь что у тебя получится шикарное фото

Алена тут дело не в привычке, мои родные майонез редко едят как и все хоть мало мальски жирное, поэтому заменяю на сметану, или крем фреш. Приготовила тортик, в блины меньше муки добавила и 2 яйца, майонез с крем фреш 50/50 чтобы не так калорийно было и укроп к чесноку добавила,вышло отлично.
Уже протестировали, родные сказали освежающий тортик tongue.gif , спасибо тебе за него передают. Буду повторять обязательно еще,Спасибо! wub.gif

Ира и все, то что ты читала это как готовить сыр маскарпоне, а я написала о крем фреш

Всем кто не готовил, рекомендую, отличная полноценная ароматная закуска! wink.gif tongue.gif

Автор: Yulena 15.06.2010 - 08:31
ais20
Доброе утро, Алена!
Вот, решила тоже выложить свое, ночное, произведение искусства, точнее наше - делали вместе с мужем!
Доброе утро, Алена

Автор: ais20 15.06.2010 - 10:06
irusja
Ира, приятно что ты иногда заглядываешь, рада что находишь рецепты для себя. Жаль конечно что без фотки крылышек, ну да не страшно, все равно приятно smile.gif
Так что заходи, всегда рада smile.gif
А какое у мужа хобби (если не секрет)?
alisia
Алиса, какая красота, спасибо за спасибку biggrin.gif
Судя по уменьшенному количеству муки и яиц, вы явно следите за калориями, но главное что вкусно получилось и все довольны и вы и я biggrin.gif
Yulena
Доброе утро, Юля, а утро я смотрю у тебя раннее smile.gif Я птичка поздняя, люблю поспать.
Спасибо за доказульку, молодцы вы с мужем, дружненько так вдвоем тортик и наварганили biggrin.gif
На здоровье вам!

Автор: alisia 15.06.2010 - 15:37
ais20
цитата::
Алиса, какая красота, спасибо за спасибку

Алена тебе спасибо wink.gif , действительно празднично и вкусно вышло. Если сегодня успею повторю опять, кабачки еще остались. Я кстати блины жарила на мини сковородке, боялась что трудно будет большие переворачивать, но тортик вышел и из такой порции внушительный, спасибо еще раз за него. rolleyes.gif

Автор: stacnatalya 15.06.2010 - 15:42
ais20
Какой торт красивый rolleyes.gif Прям праздничный !!!!!!!!!!

Yulena
alisia
Ух, какие вы быстрые и тортики ваши прелестны wub.gif

Автор: irusja 15.06.2010 - 15:58
ais20
Я рада что ты меня простила smile.gif .А муж у меня пчеловод любитель и фотограф почти проффи biggrin.gif .

alisia
Алиса спасибо.Буду знать.Домашние сливки сюда вполне подойдут,да?Я их на рынке постоянно беру.

Автор: ais20 15.06.2010 - 16:05
alisia
Алиса, на здоровье! А блинчики очень легко переворачиваются, правда у тебя яиц и муки меньше было, может они и были более нежные.
Приятно, когда твой рецепт повторяют wub.gif
stacnatalya
спасибо
irusja
так у вас всегда много вкусного меда - здорово!

Автор: alisia 15.06.2010 - 16:18
ais20
цитата::
Алиса, на здоровье! А блинчики очень легко переворачиваются, правда у тебя яиц и муки меньше было, может они и были более нежные. Приятно, когда твой рецепт повторяют

Алена переворачивались отлично блины rolleyes.gif , кабачки отжала все как у тебя, а рецепт вошел в мое меню не сомневайся летом он у меня будет стабильно.biggrin.gif

irusja
цитата::
Домашние сливки сюда вполне подойдут,да?Я их на рынке постоянно беру.

Ириша подходят конечно, они еще гуще будут чем из магазинных в них больше процент жирности, готовь на здоровье. wub.gif

stacnatalya
Спасибо Наташа, пробуй тоже, тортик Аленын отличный! wink.gif

Автор: larissa1312 15.06.2010 - 21:30
ais20
Алёнушка, кабачковый тортик - красота Алёнушка, кабачковый тортик - красота сплошное искушение сплошное искушение! Отличный рецептик, забрала себе, как пойдут у нас кабачки - сделаю wink.gif .

alisia
Алисик, от твоей фотки я в ауте, так и хочется откусить аппетитный край тортика rolleyes.gif .

Yulena
Юля - молодец, быстро рецептик повторила, вы с мужем молодцы, такую красоту сотворили!

Автор: ais20 15.06.2010 - 22:30
LEDI
цитата::
тоже надо повторить

и устроим фотогалерею кабачкового тортика wink.gif - шутка
Люда, пробуй, если любишь кабачки, не пожалеешь.
larissa1312
будем ждать и твой шедевр smile.gif

Автор: ais20 15.06.2010 - 22:52
Я не так давно угощала вас Биточками с картофельной корочкой, теперь хочу предложить рецепт наоборот smile.gif

Котлеты фаршированные картофелем

Я не так давно угощала вас Биточками с картофельной корочкой , теперь хочу предложить рецепт наобор...

Ингредиенты:
- 600 г телятины
- 1 луковица
- 3 стебля зеленого лука
- 2 ст.ложки воды
- соль, перец
- 2 картофелины
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 г размягченного сливочного масла.

Способ приготовления:
Мясо с луком пропустить через мясорубку, зеленый лук нарезать мелкими колечками, добавить воду, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Я не так давно угощала вас Биточками с картофельной корочкой , теперь хочу предложить рецепт наобор... - 2

Приготовить начинку. Картофель очистить и натереть на крупной терке, смешать со сливочным маслом и пропущенным через пресс чесноком, посолить и поперчить.
Из фарша сделать лепешки, на средину положить начинку, края фарша соединить и придать лепешкам форму котлет.

Я не так давно угощала вас Биточками с картофельной корочкой , теперь хочу предложить рецепт наобор... - 3

Подготовленные котлеты обвалять в муке и обжарить на сковороде с растительным маслом на большом огне с двух сторон до румяного цвета.

Я не так давно угощала вас Биточками с картофельной корочкой , теперь хочу предложить рецепт наобор... - 4

Затем влить немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности 15-20 минут.

Я не так давно угощала вас Биточками с картофельной корочкой , теперь хочу предложить рецепт наобор... - 5.

Подавать котлеты, полив их соусом от тушения, с овощами.

Я не так давно угощала вас Биточками с картофельной корочкой , теперь хочу предложить рецепт наобор... - 6

У меня осталось еще немного начинки, я добавила в нее немного муки и обжарила, получилось еще два небольших картофельных блинчика.

Приятного аппетита!

Автор: МарциПанка 15.06.2010 - 23:05
Аленушка, спасибо за гостеприимство! biggrin.gif Уютненько в твоем домике, по-домашнему как то. Я - Ната. Будем знакомы!

Автор: ais20 15.06.2010 - 23:37
МарциПанка
Приятно познакомиться smile.gif Я так понимаю Ната это Наташа? Или принципиально Ната?
Я например терпеть не могу когда меня пытаются называть Лена, ну не мое это имя, я Аленушка, Аленка, Алена, Аленчик, но не Лена biggrin.gif
Для полной домашности принесу вам мою Масяньку-пантеру wub.gif

Приятно познакомиться Я так понимаю Ната это Наташа

Автор: LEDI 16.06.2010 - 03:52
Аленушка
какая Масянька - элегантная этакая....
котлетки ну очень внушительные tongue.gif

Автор: stacnatalya 16.06.2010 - 10:07
ais20
Алён, котлетки такие пышненькие rolleyes.gif и начиночка интересная, нужно будет попробовать rolleyes.gif
Котик wub.gif wub.gif wub.gif
Ой, я вчера решила приготовить кабачковый тортик по твоему рецепту, тесто сделала и начала жарить.
Два блинчика сжарила, налила третий на сковородку, ну и говорю мужу :- я отойду, ну а ты блинчик перевернёшь.
Вообщем пока я ходила и включала стиралку, он два первых блина с майонезом и скушал sad.gif laugh.gif
Вообщем тортик не получилось сделать, но блинчики были вкусные laugh.gif Спасибо !!!

Автор: ais20 16.06.2010 - 10:37
stacnatalya
пробуй, Наташа, вкусненько.
цитата:
он два первых блина с майонезом и скушал

хорошо присмотрел за блинчиком laugh.gif
Ну хоть блинчики понравились smile.gif

Автор: light225 16.06.2010 - 16:33
ais20
Алена, какие вкусные котлетки biggrin.gif.

Автор: Yulena 16.06.2010 - 20:22
larissa1312
цитата:
молодец, быстро рецептик повторила, вы с мужем молодцы, такую красоту сотворили!

Да уж! Постарались на славу!! Съели половину при приготовлении, а вторую половину дотянули (еле сдержались) до утра biggrin.gif ......
stacnatalya
цитата:
Ух, какие вы быстрые и тортики ваши прелестны

а чего медлить, тем более когда видишь такую красоту, которая так быстро готовится smile.gif wink.gif

Автор: Саяногорочка 17.06.2010 - 05:49
Алена шарики у тебя как шарики, а у меня не получились, буду еще делать менять фотки, вкусные тарелочки у тебя здесь аппетит аж появился

Автор: OLECKA 17.06.2010 - 09:25
ais20
Алёна несу СПАСИБО за кабачковый торт , правда без фото , не особо красивый получился , но будем работать wink.gif Вкусно и просто

Автор: МарциПанка 17.06.2010 - 14:04
Аленушка, да, Ната - это Наташа. Не принципиально Ната biggrin.gif А я терпеть не могу, когда меня Натали называют. Какая у тебя кошка знатная, красивая! У моей сестры Британец-кот, ласковый такой.[/b]

Автор: Yulena 17.06.2010 - 14:33
МарциПанка
Привет! Значит Наталья?! wink.gif А я Юля! Будем знакомы! rolleyes.gif

Автор: ais20 17.06.2010 - 18:46
Саяногорочка
Лида, главное, что ты знаешь причину почему шарики стали лепешками, а поменять фото всегда можно smile.gif
Еще раз спасибо за вкусный рецепт rolleyes.gif
Это хорошо что аппетит появился, значит ты уже совершенно здорова wink.gif
OLECKA
спасибо за спасибку, а красоту еще доработаешь, если будешь повторять.
Как там твои лещи, уже приготовила?
МарциПанка
Значит Наташа, очень приятно smile.gif
Моя Масяня тоже ласковая, когда кушать просит, а еще когда мне плохо smile.gif
Yulena
Вот все и перезнакомились biggrin.gif

Автор: ais20 17.06.2010 - 18:51
А я сегодня готовила мужнин улов. Готовила по рецепту Алисы, только у нее был скат, у нас такая рыба не водится, поэтому у меня судак, думаю не менее вкусная рыба biggrin.gif . Угощайтесь!

Судак в сырном облаке

А я сегодня готовила мужнин улов

Очень вкусная рыбка получается.
Алиса, еще раз большое спасибо!

Автор: 1miamlik2 17.06.2010 - 18:55
ais20
Алена какая вкусная рыбка и опять сыр в этот раз целое облако. laugh.gif

Автор: alisia 17.06.2010 - 21:38
ais20
Алена на здоровье вам с мужем, ему самый большой кусочек дай за улов! rolleyes.gif А с выбором рыбы ты не ошиблась, судак или камбала равноценная замена скату, так как структура мяса похожа, так что ты угадала. wink.gif Аппетитное фото мне тоже захотелось рыбки такой tongue.gif

Автор: МарциПанка 17.06.2010 - 22:51
Девочки, спасибо! Мне тоже очень приятно с вами всеми познакомиться! biggrin.gif

Аленушка, ммм, какой судочек аппетитный. Какой рыбкой его заменить можно? А то у нас такие не водятся(

Автор: ais20 17.06.2010 - 22:57
1miamlik2
ну так я ж сырная душа biggrin.gif
alisia
он ее почти всю и съел, я еле успела пару кусочков утащить smile.gif
МарциПанка
Наташа, можешь заменить любой морской рыбой, только не очень жирной, но это как на мой вкус.

Автор: alisia 18.06.2010 - 01:55
МарциПанка
цитата::
какой судочек аппетитный. Какой рыбкой его заменить можно? А то у нас такие не водятся(

Наташа. У вас должно продаваться крыло ската,готовь как у меня в рецепте, очень вкусно выходит.wink.gif tongue.gif Если вдруг и его нет, подойдет филе любой белой рыбы, типа Тилапия или Соль (Морской язык), Камбала...

ais20
цитата::
н ее почти всю и съел, я еле успела пару кусочков утащит

Алена так он заслужил, на здоровье вам обоим! biggrin.gif Спасибо за спасибу и что рецепт мой полюбился вам. wink.gif rolleyes.gif

Автор: SAG 18.06.2010 - 07:30
ais20
Я опять самую вкуснятину пропустила. Ты уже и варенье варишь, ну ты молодчина. biggrin.gif
Муж опять рыбки принёс....очень аппетитный судак получился. Вообще все блюда хороши, особенно Кабачковый торт и Котлеты фаршированные картофелем понравились wink.gif biggrin.gif laugh.gif
Ну а Масяня просто красотка. rolleyes.gif

Автор: stacnatalya 18.06.2010 - 10:35
Мммммм, какая рыбка rolleyes.gif Муж сам рыбку ловил ???
А тараньку ещё вы не сушили ??? rolleyes.gif

Автор: ais20 18.06.2010 - 16:31
alisia
smile.gif
SAG
спасибки, угощайся, дорогая.
stacnatalya
цитата:
Муж сам рыбку ловил ???

конечно сам, он меня убьет если я судака в магазине куплю biggrin.gif
А таранку мы сушили весной, в это время плотва очень хорошо ловится. Вот сейчас мы ее только доедаем, с пивом вкусненько smile.gif

Автор: Лелик 18.06.2010 - 18:19
ais20
Ален, ты своим тортиком меня покорила. Прелесть. И девчонки такие шустрые - все уже успели повторить biggrin.gif .

Автор: ais20 18.06.2010 - 21:45
Лелик
Буду рада если и тебе этот тортик понравится.

Автор: ais20 18.06.2010 - 22:39
Благодаря подарку Наташи ( lanya) я узнала что есть такое индийское блюдо Тикка Масала. Я вам уже хвасталась, что мне пришла посылочка от Наташи, в которой в том числе была и паста для приготовления Тикка Масала.
Сегодня я попробовала и мне понравилось, но я задалась целью узнать как мне приготовить еще раз, не имея возможности купить такую пасту у нас.
Так что сегодня я вам предложу сразу два рецепта одного блюда с и без использования готовой пасты.

Тикка Масала с использованием готовой пасты

Благодаря подарку Наташи ( lanya ) я узнала что есть такое индийское блюдо Тикка Масала

Ингредиенты:
- 2 куриные грудки (вес около 500 г)
- 60 мл натурального йогурта
- 3 ст.ложки пасты "Тикка Масала"
- 1 большая луковица
- соль.

Способ приготовления:
Перемешать пасту с йогуртом. Порезать куриное филе на небольшие кусочки, залить йогуртовой смесью и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут.
В сотейнике пассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить маринованную курицу и обжаривать на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая. Затем добавить 300 мл воды, посолить, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой еще около 15 минут до готовности мяса. Подавать с рисом.
Мы рис ели только вчера, поэтому я подавала с макарошками. Уж насколько мой Саша не любитель разных специй и приправ (готовила и боялась ph34r.gif ), но это блюдо пошло на ура. Главным подтверждением было то, что после ужина, он наложил себе полную тарелку мяса без макарон и с удовольствием все съел.
Так что Спасибо Наташе, за новое открытие в нашей семье!

Так выглядит паста, присланная мне Наташей.

Благодаря подарку Наташи ( lanya ) я узнала что есть такое индийское блюдо Тикка Масала - 2


спасибка от alisia

Автор: ais20 18.06.2010 - 22:47
Так вот, перешерстив все просторы интернета, я нашла, как мне показалось, наиболее удачный рецепт приготовления этого чудного индийского блюда абсолютно самостоятельно. Рецепт из ЖЖ, автор nagmaa.

Тикка Масала своими руками

Так вот, перешерстив все просторы интернета, я нашла, как мне показалось, наиболее удачный рецепт п...

Ингредиенты:

- 2 куриные грудки
- 2 луковицы
- 1 большой помидор
- 1 ст.л. томатной пасты
- 4 ст.л. оливкового масла
- 150 мл воды
- 1 палочка корицы (5 см)
- 5 коробочек кардомона
- 3 дольки чеснока (продавленные через чеснокодавилку)
- 2 ч.л. натертого свежего имбиря
- 1/4 ч.л. куркумы
- 1/4 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. кориандра
- 1 ч.л.паприки
- 1 ч.л. кайенского перца
- 1 чашка (230 мл) йогурта или кокосового молока
- соль
- зелень кинзы для украшения.

Способ приготовления:

Лук и помидор мелко нарезать. Курицу порезать небольшими кусочками.
Специи - чеснок, имбирь, куркуму, гарам масала, кориандр, паприку, кайенский перец, кумин смешать в отдельной посуде.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и положить в него на несколько секунд палочку корицы и 5 коробочек кардамона. Затем специи вынуть.
Обжарить в этом масле лук до золотистого цвета, затем положить специи, перемешать. Добавить мелко нарезанный помидор и томатную пасту и обжарить в течении 1 минуты. Добавить воду. Перемешать и посолить по вкусу.
Положить в соус кусочки курицы. Тушить 10-15 мин. (до готовности курицы). Когда курица готова, добавить в соус йогурт или кокосовое молоко.
Выложить на тарелку и украсить зеленью кинзы.

Гарам масала — смесь обжаренных без масла, а затем размолотых специй. (Индийская кухня)
Рецепт приготовления:

4 ст. л. семян кориандра
2 ст. л. индийского тмина
2 ст. л. черного перца горошком
2 ч. л. семян кардамона
2 ч. л. гвоздики
2 палочки корицы длиной 5 см

Каждую специю прожарьте по отдельности на сухой чугунной сковороде, периодически помешивая, пока специя немного не потемнеет и не начнет издавать характерный запах. Как правило, эта процедура занимает около 15 мин. Когда все специи готовы, смешайте их и измельчите в электрокофемолке. Поместите готовую масалу в стеклянную банку с плотной крышкой и храните в прохладном месте. Гарам-масала, приготовленная из высококачественных пряностей и хранящаяся в герметичном сосуде, сохраняет свой вкус и аромат в течении нескольких месяцев. За исключением особых случаев гарам-масала добавляется в блюдо к концу приготовления.


Автор: alisia 18.06.2010 - 23:17
ais20
Алена ты уже тестировала смесь как здорово wink.gif , выглядит очень вкусно, уверенна в реале это еще лучше и ароматней. tongue.gif

Автор: lanya 18.06.2010 - 23:48
ais20
Ален, я так рада, что вам понравилось. Здесь в Голландии действительно хорошие смеси для маринада индийских блюд. Выглядит курочка супер - ресторан отдыхает. И самая лучшая похвала - что мужу понравилось. И мне очень понравилась фотография, - курочка такая сочная, а ля съешь меня. И представляю, какой был аромат при готовке. Жду твоего горенга.
alisia
Алиса, а у вас в супермаркетах продаются такие смеси? Вот в Германии - только в азиатских магазинах. А в Голландии громадные стеллажи с национальными кухнями в обычном супермаркете, а выбор колбасы - времен коммунизма

Автор: Саяногорочка 19.06.2010 - 07:23
цитата::
Я вам уже хвасталась, что мне пришла посылочка от Наташи

это когда мну тут не было? это где было? ты чего это в индийские блюда пришвартовалась? как на вкус

Автор: ais20 21.06.2010 - 16:31
alisia
Ой, Алиса, аромат не передаваемый, но я думаю для тебя тут неизвестных приправ точно нет, так что этот аромат ты вполне можешь себе представить.
Единственное что, я бы еще чесночка добавила, ну люблю я его в мясо добавлять, его аромата мне там немного не хватило, а в целом получилось супер smile.gif
lanya
еще раз спасибочки smile.gif
Саяногорочка
цитата::
это когда мну тут не было? это где было?

Лида, вот тут я хвасталась smile.gif
вот после этой посылочки и ударилась в индийскую кухню.
цитата::
как на вкус

Лида, мне как любителю приправ понравилось, а перечень как ты видела там довольно приличный. Курочка получается очень пряной и ароматной.
Если интересно попробовать, рецепт как приготовить без готовой смеси я тоже поставила.



Автор: ais20 21.06.2010 - 16:35
Пока я вас ничем особо не побалую, просто угощу простой летней закусочкой.

Простая закуска из помидоров

Пока я вас ничем особо не побалую, просто угощу простой летней закусочкой

Помидоры нарезать тонкими кружочками, выложить на тарелку, слегка посолить, посыпать мелко нарезанным чесноком и сбрызнуть оливковым маслом. Сразу же подавать на стол.
Все просто и вкусно rolleyes.gif

Автор: SAG 21.06.2010 - 16:57
ais20
Тикка Масала...супер, вот повезло тебе. У нас тоже такого не видела.

Автор: alisia 21.06.2010 - 17:27
lanya
цитата::
Алиса, а у вас в супермаркетах продаются такие смеси? Вот в Германии - только в азиатских магазинах. А в Голландии громадные стеллажи с национальными кухнями в обычном супермаркете, а выбор колбасы - времен коммунизма

У нас последнее время немного стало появляется в суперах подобные смеси и соусы, и у азиатов не такой большой выбор.Интернациональный ассортимент продуктов только изучается, его выбор минимальный пока. rolleyes.gif

ais20
цитата::
Ой, Алиса, аромат не передаваемый, но я думаю для тебя тут неизвестных приправ точно нет, так что этот аромат ты вполне можешь себе представить. Единственное что, я бы еще чесночка добавила, ну люблю я его в мясо добавлять, его аромата мне там немного не хватило, а в целом получилось супер

Ты права, специи все знакомые, или можно найти подобную готовую смесь, рецепт вкусный знаю точно, ела в индийском ресторане. wink.gif tongue.gif

Автор: 1miamlik2 21.06.2010 - 17:55
ais20
Алена сколько в ней приправы разной!
А помидорки я такие люблю. ничего сложного, но вкусно tongue.gif

Автор: stacnatalya 21.06.2010 - 19:31
ais20
Какая кура сочная получилась, а название вообще бомбезное !!! smile.gif Помидорки я очень уважаю rolleyes.gif

Автор: ais20 21.06.2010 - 21:07
SAG
спасибо, Света! Может, когда вдохновение придет и ты сама сделаешь пасту, попробуешь как это вкусно smile.gif
alisia
что-то мне подсказывает, что все перечисленные приправы, у тебя итак имеются в наличии, их нужно только смешать smile.gif
1miamlik2
wink.gif
stacnatalya
угощайся, Наталочка!

Автор: Лелик 22.06.2010 - 18:06
ais20
Ален, какая аппетитная курица. Спасибо словесное несу тебе за твой тортик из кабачков (доказюлину принесу позже) . Такая вкуснятина - не передать. Даже мой сын, который особо не полюбляет такие вещи - оценил на высший балл. wub.gif

Автор: ais20 22.06.2010 - 19:14
Лелик
Лариса, спасибо за спасибку, вот всегда особенно радует, когда блюдо нравится, тем, кто раньше такое не ел. На здоровье вам!
Буду ждать доказульку smile.gif

Автор: ais20 23.06.2010 - 00:42
Десерт «Птичье молоко»

Десерт «Птичье молоко» Ингредиенты: - 400 г сметаны - 1 стакан молока - 4 ст

Ингредиенты:
- 400 г сметаны
- 1 стакан молока
- 4 ст.ложки сахара
- 1 ст.ложка желатина
- 1 ч.ложка кофе.

Способ приготовления:
Молоко вскипятить в кастрюльке и снять с огня. В стакане кипяченой воды растворить желатин. В молоко добавить сметану и сахар. Кастрюлю с молочно-сметанной смесью поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, влить желатин. Довести до кипения.
Разлить десерт по креманкам. Пока десерт горячий, сверху посыпать растворимым кофе для аромата и убрать в холодильник на 2 часа.

Автор: stacnatalya 23.06.2010 - 09:30
Оооооо, как я такой десерт обожаю !!!
Ален, можно идейку подать, я когда делаю птичье молоко, полученную массу делю пополам и в одну добавляю какао.
Получается два слоя, а верх заливаю шоколадной глазурью rolleyes.gif

Автор: light225 23.06.2010 - 10:08
ais20
Алена, очень вкусная курочка, настоящий летний салат, симпатичный десерт biggrin.gif.

Автор: ais20 23.06.2010 - 11:39
stacnatalya
Наташа, спасибо за идею smile.gif , верю что это вкусно и интересно.
light225
спасибо smile.gif

Автор: alisia 23.06.2010 - 15:40
ais20

Алена десерт отличный, для лета то что надо.rolleyes.gif
Мы тоже всегда в детстве делали два слоя, шоколадный и молочный было точно как птичье молоко. tongue.gif wink.gif

Автор: ais20 24.06.2010 - 00:24
Пока у нас немного спала жара, решила пельмешек сделать, так захотелось rolleyes.gif
Рецепт я уже давала.
Пельмени

Пока у нас немного спала жара, решила пельмешек сделать, так захотелось Рецепт я уже давала

Автор: light225 24.06.2010 - 00:34
ais20
Алена, какие симпатичные, воздушные пельмешки smile.gif.

Автор: ais20 24.06.2010 - 00:41
light225
спасибо, пельмешки то хороши, а вот фото подкачало ph34r.gif

Автор: Yulena 24.06.2010 - 07:54
ais20
У нас это коронное блюдо biggrin.gif Может как-нибудь по-хвастаюсь и своими rolleyes.gif

Автор: Лизик74 24.06.2010 - 17:50
ais20
Алена привет, красавица! Какое у тебя изобилие всяких вкусностей. Готовила твои рулетики из кабачков, очень и очень вкусные. Правда я без доказательств, но поверь мне, это действительно вкусная закуска. wub.gif

Автор: ais20 24.06.2010 - 19:08
Лизик74
Привет, Светик! Что-то ты надолго пропадаешь smile.gif
Отсутствие доказульки я переживу biggrin.gif , главное что вам было вкусно!
Рада что заглядываешь smile.gif

Автор: Yulena 24.06.2010 - 20:29
Но у меня есть молочный ягодный коктельчик wink.gif
11 клубничек;
200-300 гр мороженного (у меня домашнее);
и 1-1,5 стакана молока
Все взбивается блендером - клубника, затем мороженное, затем молоко.
получается такая вкуснотища.........
Но у меня есть молочный ягодный коктельчик 11 клубничек; 200-300 гр мороженного (у меня домашнее);...

Автор: larissa1312 24.06.2010 - 21:48
ais20
Алёнка, пельмешки - объеденье, закусочку из помидор с чесночком обожжаю wub.gif , а десерт............слов нет
Раньше тоже частенько его готовила rolleyes.gif . Измудрялась, как могла, делала несколько слоёв: лимонный (или малиновый, или земляничный), шоколадный ванильный......вкуснота........эх, надо будет повторить, как раз пока земляничка есть wink.gif

Автор: ais20 25.06.2010 - 00:07
Если вы любите кисло-сладкие соусы к мясу, то этот рецепт для вас smile.gif

Клюквенный соус-желе для мясных блюд

Если вы любите кисло-сладкие соусы к мясу, то этот рецепт для вас Клюквенный соус-желе для мясных б...

Ингредиенты:
- 150 г клюквы
- 1 маленькая луковица
- 100 г сахара
- 50 мл уксуса*
- щепотка соли
- 1 маленький зубчик чеснока
- щепотка молотой корицы
- щепотка молотого душистого перца
- щепотка свежемолотого черного перца.

Способ приготовления:
В кастрюлю высыпать клюкву и измельченный лук и влить 50 мл воды. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и кипятить на маленьком огне 10 минут.
Затем клюкву с луком протереть через сито. Полученное пюре смешать в кастрюле с сахаром, уксусом, солью, чесноком (пропущенным через пресс), корицей, душистым и черным перцем. Довести до кипения и, убавив огонь до минимума, кипятить в открытой кастрюле в течение 15 минут периодически помешивая.
Готовый соус вылить в пиалу и остудить.
Подавать соус-желе к мясу. Идеально к дичи.
Мы сегодня ели этот соус со стейками на гриле - очень вкусно.
Приятного аппетита!

Если вы любите кисло-сладкие соусы к мясу, то этот рецепт для вас Клюквенный соус-желе для мясных б... - 2

* уксус добавляется в том случае, если вы делаете соус для длительного хранения, при этом количество всех ингредиентов умножается на 10. Соус в горячем виде разливается в стерилизованные банки, накрывается крышками и стерилизуется на водяной бане 5 минут, затем банки закатываются.
Тогда этот соус будет всегда у вас под рукой.

Автор: ais20 25.06.2010 - 00:19
Тесто для пиццы творожное

Ингредиенты:
- 150 г жирного творога
- 40 мл молока
- 100 мл оливкового масла
- 40 г сахара
- 1,5 ч.ложки соли
- 300 г муки
- 1/2 пакетика разрыхлителя (около 1,5 ч.ложек).

Способ приготовления:
Творог протереть через сито, затем смешать с молоком, оливковым маслом, сахаром и солью.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито, соединить с творожной массой. Замесить тесто, оно получится довольно тугим, но при выпечке станет рассыпчатым.
Перед выпечкой дать тесту постоять 30-60 минут.


спасибо от мора

Автор: larissa1312 25.06.2010 - 00:20
ais20
Какая вкуснятина! Люблю сочетание мяса с ягодами и фруктами.
Интересное тесто, с творогом основу для пиццы я ещё не готовила wink.gif .

Автор: ais20 25.06.2010 - 00:20
Пицца грибная с сырным бортиком

Пицца грибная с сырным бортиком Ингредиенты: - тесто для пиццы творожное - 1 помидор - 1 сладкий пе...

Пицца грибная с сырным бортиком Ингредиенты: - тесто для пиццы творожное - 1 помидор - 1 сладкий пе... - 2

Ингредиенты:
- тесто для пиццы творожное
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- 1 зубчик чеснока
- 300 г шампиньонов
- 200 г сыра
- соль
- оливковое масло
- 1 яйцо.

Способ приготовления:
Шампиньоны нарезать толстыми пластинами и слегка обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла, в конце посолить.
Тесто разделить на 2/3 и 1/3 части. Из большей части раскатать круг толщиной около 2-3 мм и обрезать неровные края. Затем выложить на противень застеленный бумагой для выпечки (я сегодня испытывала свой новый силиконовый коврик - это просто супер!). Края основы для пиццы смазать взбитым яйцом (это нужно для того чтобы потом приклеить наш сырный бортик).

Пицца грибная с сырным бортиком Ингредиенты: - тесто для пиццы творожное - 1 помидор - 1 сладкий пе... - 3

50 г сыра нарезать кубиками. Оставшееся тесто раскатать как можно тоньше и нарезать полоски шириной около 3 см. На полоски выложить сыр.

Пицца грибная с сырным бортиком Ингредиенты: - тесто для пиццы творожное - 1 помидор - 1 сладкий пе... - 4

Полоски с сыром свернуть трубочками и выложить в виде бортиков на основу для пиццы.

Пицца грибная с сырным бортиком Ингредиенты: - тесто для пиццы творожное - 1 помидор - 1 сладкий пе... - 5

Бортик также смазать взбитым яйцом.
Теперь наполним нашу пиццу. На дно выложить тонкие кружочки помидора, тонкие колечки перца, посыпать мелко порезанным чесноком и слегка посолить. Сверху разложить грибы и посыпать тертым сыром.
Выпекать пиццу в разогретой до 200оС духовке около 20 минут.
При желании посыпать базиликом (мой еще толком не вырос, поэтому скромно лежит маленький росточек просто для красоты biggrin.gif ).


спасибка от irusja

Автор: ais20 25.06.2010 - 00:35
larissa1312
цитата:
Интересное тесто, с творогом основу для пиццы я ещё не готовила

попробуй, думаю тебе понравится smile.gif

Автор: larissa1312 25.06.2010 - 00:39
ais20
часто к мясу готовлю нечто подобное, но не для длительного хранения, а для непосредственного употребления. Так вот, в клюкве содержится большое количество пектина и кислоты, и если соус сразу не съеден, то он сам по себе застывает в желе. Тогда на утро мои домашние готовят с этим вкуснейшим желе восхитительные сендвичи wink.gif .

Автор: ais20 25.06.2010 - 00:59
larissa1312
с таким соусом сэндвичи должны быть вкусными rolleyes.gif

Автор: ais20 25.06.2010 - 01:25
Последние мои сегодняшние труды пишу и все, завтра буду вас дразнить черешневым джемом с грейпфрутом, а пока вот:

Малосольные огурцы

Последние мои сегодняшние труды пишу и все, завтра буду вас дразнить черешневым джемом с грейпфруто...

Ингредиенты:
- 3 кг огурцов
- 5 небольших листьев хрена
- 1 корень хрена
- по 10 молодых листьев смородины и вишни
- 5 зонтиков укропа
- 1/2 головки чеснока
- для рассола 3 л воды и 120 г соли.

Способ приготовления:
Огурцы высыпать в тазик и залить холодной водой, дать постоять минут 30. После чего тщательно их вымыть.
Огурцы помыть, обрезать «попки». В кастрюлю выложить огурцы, перекладывая их зеленью, кусочками хрена и чеснока (верхний слой - листья хрена). Залить кипящим рассолом, накрыть тарелкой и придавить легким грузом (только для того чтобы утопить огурцы). Оставить их на ночь при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.
Через день-два огурцы готовы, они хрустящие и в меру соленые.
Скорее бы уже прошли эти день-два biggrin.gif


Автор: stacnatalya 25.06.2010 - 12:32
ais20
Алён, огурчики - вкуснотища !!! Я тоже сегодня домашних засолила biggrin.gif
Пицца просто чудесная !!!
Ну а стейком с желе вообще добила blink.gif Какая красотища !!!!!!!!!!!! Съела бы всё !!! rolleyes.gif

Автор: OLECKA 25.06.2010 - 19:30
ais20
Вкусные огурцы , но разве малосольные готовятся 2 дня ? Я утром делаю , а вечером они готовы

Автор: ais20 25.06.2010 - 23:25
stacnatalya
Мы уже сегодня огурчики пробовали - вкусно.
OLECKA
Оля, это скорее дело вкуса, мой Саша любит их кушать уже на следующий день, а мне больше нравятся те, которые уже постояли дня два-три.
А я в рецепте написала, что готовы через один-два дня smile.gif

Автор: LEDI 26.06.2010 - 10:45
Аленка
пиццей с сырными бортиками - сразила наповал wink.gif
молодец!!!

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)