| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > На кухне у Аленушки - 2 |
| Автор: ais20 25.04.2010 - 23:01 |
| Ну вот я и дописалась до второго домика  Надеюсь мои рецепты вам понравились, постараюсь и дальше приносить вам вкусненькие рецепты. Всех люблю, целую! Всегда рада всем гостям - и стареньким и новеньким! Мы с моей Масянькой уже ждем вас   На кухне у Аленушки - 1 |
| Автор: ais20 25.04.2010 - 23:04 |
   Отварная рыба Рыбный салат "Наслаждение" Тушеная рыба Рыба в томатном соусе с овощами Щука с овощным соусом Жареная рыба Судак в сырном облаке по рецепту alisia Крыло ската в сырном облаке Запеченная рыба Караси в сметане Карп запеченный "Лодочка мерлузы" с помидорами Окунь речной запеченный Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром Филе судака с овощами от Зои Рыба на мангале Морской окунь на мангале Соленая рыба Селедка домашнего посола Форель малосольная от alisia Блюда из рубленого мяса рыбы Биточки рыбные Рыбный пирог (в виде рыбки) Блюда из икры, печени Рыбные палочки (жареная икра)   Мастер-класс по приготовлению суши (видео) Суши с малосольной форелью/семгой |
| Автор: ais20 25.04.2010 - 23:11 |
| Рыба, запеченная под хлебным пудингом и сыром Основная идея из рецепта Ирины Кутовой здесь Делала я ее немного по своему, поэтому пишу рецепт своими словами.  Ингредиенты: ■ 700 г филе рыбы (сёмги, лосося, кеты, форели. Я первый раз взяла на пробу Креветочную рыбку - было вкусно) ■ 100 г батона ■ 250 мл 10% сливок ■ 1/2 лимона ■ 2 ст.ложки оливкового масла ■ 1 яйцо ■ 100 г твердого сыра ■ соль, перец. Способ приготовления: Рыбное филе нарезать ломтиками около 2 см, выложить в миску, слегка посолить, сбрызнуть соком лимона и полить оливковым маслом. Оставить мариноваться около получаса. Батон нарезать кубиками и залить сливками. В форму для запекания плотно уложить кусочки рыбы, слегка поперчить.  Хорошо размокший батон измельчить с помощью блендера (или размять вилкой до однородности), добавить взбитое яйцо, соль и приправы по вкусу. Взбить до полной однородности. Выложить хлебную массу поверх рыбы. Запекать в разогретой до 200оC духовке до появления легкой румяности около 40 минут. За 5 минут до окончания приготовления посыпать тертым сыром.  Подавать блюдо горячим. |
| Автор: ais20 25.04.2010 - 23:15 |
Зеленый борщ Ингредиенты (на 3-х л кастрюлю): 300 г телятины, 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 пучка щавеля (около 150-200 г), соль, перец. Способ приготовления: Телятину положить в кастрюлю, в которой будет вариться борщ. Залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пенку, убавить огонь и варить 1 час (я, когда варю бульон, добавляю листик лаврушки, черный перчик, не до конца очищенную луковицу и 1 морковь). Отваренную телятину вынуть из бульона, нарезать порционными кусками и положить обратно в бульон. Картошку очистить и нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с бульоном и варить 15-20 минут (картошка должна быть практически готовой). Лук и морковь измельчить и пассеровать (на сале или растительном масле), затем добавить их в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Щавель порезать полосками толщиной около 1 см и добавить его в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варить до полной готовности картошки еще около 5 минут. При подаче в тарелку с зеленым борщом нарезать отваренное вкрутую яйцо, зеленый лук. По вкусу добавить ложку сметаны или майонеза. |
| Автор: ais20 25.04.2010 - 23:21 |
Медово-горчичный хлеб от Саяногорочка Говорят, что лень - двигатель прогресса. Не верьте! С эти хлебушком я решила полениться и сделала его в ХП. Не знаю, может я что-то сделала не так но он у меня в конце начал падать. Ну да ладно, это все мои кривые ручки. Я вам скажу хлеб получился очень-очень вкусный!!! Рекомендую попробовать! Лида, огромное тебе спасибо, буду и дальше экспериментировать с медом и горчицей |
| Автор: ais20 25.04.2010 - 23:24 |
Чебуреки Ингредиенты (на 8 штук): Тесто: ■ 250 г муки ■ 1/2 стакана воды ■ 1 яйцо ■ 1/2 ч. ложки соли ■ 1/2 ч.ложки молотой паприки. Фарш: ■ 300 г телятины ■ 70 г сала ■ 2 луковицы ■ соль, перец ■ 1/2 пучка петрушки ■ 1-2 ст.ложки холодной воды. Для жарки: ■ растительное масло. Способ приготовления: Из муки, воды, яйца, соли и паприки вымесить тесто. Завернуть в пищевую пленку, чтобы не обветрилось. Приготовить фарш. Телятину, сало и лук пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и 1-2 ст.ложки холодной воды для сочности фарша. Тесто скатать в валик и разделить на 8 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатать в круг величиной с чайное блюдце и толщиной 1-2 мм. На половину каждого круга положить фарш, накрыть другой половиной и соединить с помощью вилки.  Растительное масло вылить на разогретую сковороду, масла должно быть много, чтобы чебуреки в нем плавали. Когда масло достаточно раскалиться, сделать небольшой огонь и жарить в нем чебуреки до красивого румяного цвета. Обжаренные чебуреки выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, затем сложить в миску и накрыть тарелкой или крышкой, тогда они будут мягкими и сочными.  |
| Автор: ais20 25.04.2010 - 23:30 |
| Запеканка "Колобки" (из молодого картофеля и мяса)  Ингредиенты: ■ 600 г молодого картофеля ■ 400 г мясного фарша ■ 1 луковица ■ 1/2 пучка петрушки или укропа ■ 3 яйца ■ 200 мл сливок 10% ■ 1 ст.ложка панировочных сухарей (или перекрученная булочка) ■ 100 г изюма ■ соль, перец. Способ приготовления: Лук очистить и мелко нарезать. Зелень вымыть и мелко нарезать, 2/3 смешать с луком, рубленым мясом, 1 яйцом, панировочными сухарями (или булочкой) и изюмом (предварительно замоченным).  Заправить специями и сделать из фарша шарики. Картофель вымыть, очистить и с мясными шариками положить в смазанную маслом форму. Взбить сливки с 2 яйцами, щепоткой соли и оставшейся 1/3 рубленой зелени.  Вылить поверх картофеля.  Запекать в духовке 40 минут при 200оС.  |
| Автор: larissa1312 26.04.2010 - 00:31 | ||
| ais20 Сколько вкусненького угощения ты на открытие наготовила  !
Где молодую картошечку нашла? Аппетитно выглядит  А какие чебуреки  , соблазнительница  . |
| Автор: Verunchik 26.04.2010 - 00:31 |
| ais20 апеканочка с рыбки красивая, зеленый борщ - весенний, а хлебушек и чебуреки просто прелесть!!!  |
| Автор: alisia 26.04.2010 - 00:34 |
| ais20 Очень красиво все и аппетитно, все притягивает внимание, молодец! Рыбка и запеканка мне понравились больше всего  |
| Автор: ais20 26.04.2010 - 16:34 |
| stacnatalya larissa1312 Verunchik alisia спасибо, девочки, выбирайте что на ваш вкус |
| Автор: Саяногорочка 26.04.2010 - 17:40 | ||
ручками надо (лопаткой) месить, это не так уж и трудно. А мякиш то хороший получился |
| Автор: ais20 26.04.2010 - 18:30 | ||||
Саяногорочка
А в ХП так лениво просто, все сложил, кнопочку нажал, она сама вымесила, сама выпекла. Достал готовый хлебушек и радуешься 
ага, и хороший и вкусный. |
| Автор: lanya 26.04.2010 - 20:42 |
| Ален, ты столько всего вкусненького принесла! Обязательно буду пробовать. Мраморный шоколадный пирог испекла, было нам ооочень вкусно, у меня в первый раз так хорошо сладкое получилось. Только вот не сфоткала, батарейка села. Но буду обязательно делать еще. Вот вернусь из командировки, сделаю твой зеленый борщ. Не уверена, что найду щавель, как ты думаешь, чем его заменить можно? Алена, а еще тебе огромное спасибо за тесто для пельменей. На свой др делала пельмешки, с тестом работать было одно удовольствие. Единственную фотку, которую я успела сделать - это первая тарелочка. Потом батарейка села, а телефоном фотать не хотелось. Спасибо тебе Начинку делала из говяжьего фарша с зеленью. Как же нам было вкусно! |
| Автор: ais20 26.04.2010 - 22:37 | ||||||||
lanya
Наташа, пробуй на здоровье
так приятно, что вам понравилось, жаль что с фоткой не получилось. Ну да ладно, главное что вам было вкусно
я думаю можно попробовать шпинатом заменить, он ведь тоже с кислинкой.
огромное тебе пожалуйста Ты молодец, не ленишься руками пельмешки лепить, такие красивые у тебя получились, просто загляденье!Спасибо за красивую спасибку Наташа, приятной тебе командировки, жду тебя в гости всегда и с распростертыми объятьями  |
| Автор: ais20 27.04.2010 - 22:58 |
| Сегодня я готовила хлебушек по рецепту Наташи (stacnatalya) ХЛЕБ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ. Мякиш очень мягкий и вкусный получился. Я сделала половинную порцию (кто бы мне еще рассказал почему я сделала так мало  ), а муж посмотрел и сказал "А чего такая маленькая булочка".В общем, было очень вкусно, в следующий раз сделаю нормальную порцию Спасибо Наташе!!!   |
| Автор: stacnatalya 28.04.2010 - 13:10 |
| ais20 Алёнушка, хлеб шикарный получился  Умничка !!!Я бысейчас от корочки хлебушка тоже не отказалась На огромное Вам здоровье !!! |
| Автор: alisia 28.04.2010 - 13:42 |
Алена отличный воздушный хлебушек, молодец.  |
| Автор: Verunchik 29.04.2010 - 07:02 |
| ais20 хлебушек очень красивый получился!!! |
| Автор: ais20 29.04.2010 - 12:05 |
| stacnatalya alisia Verunchik спасибочки! Угощайтесь, заходите |
| Автор: ais20 30.04.2010 - 14:47 |
| У меня сегодня был вкусный завтрак по рецепту Ларисы larissa1312 ОМЛЕТНЫЕ БЛИНЧИКИ К ЗАВТРАКУ Я их готовила с сыром, очень вкусно получилось  |
| Автор: ais20 30.04.2010 - 14:51 |
| А вчера на ужин я готовила Куриные колечки с кукурузой по рецепту Люси light225 - вкусненько было Только я еще добавила в фарш 80 г копченого сыра "Косичка".  |
| Автор: alisia 30.04.2010 - 15:21 |
| ais20 Алена сырная ты наша, блинчики очень аппетитные, а кольца интересные, вкусно все выглядит!   |
| Автор: ais20 30.04.2010 - 23:35 |
| Еще один рецепт для тех кто не очень любит куриное филе, как и я. Но попробовав этот рецепт, обязательно изменит свое отношение к этой части курицы. Еще одно немаловажное преимущество этого блюда это то, что оно очень быстро готовится. Куриные нагетсы в чесночно-сливочном соусе  Ингредиенты: ■ 500 г куриного филе ■ 3 яйца ■ панировочные сухари ■ 200-300 мл растительного масла ■ 300 мл сливок 10% ■ 1 ч.ложка сушеного базилика ■ 3 зубчика чеснока ■ соль, перец. Способ приготовления: Куриное филе ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать филе поперек волокон на кусочки толщиной около 2 см. В миске взбить яйца с солью. В другую миску насыпать панировочные сухари. В сковороде разогреть растительное масло (масла должно быть по высоте где-то 5 мм, нагетсы не должны плавать в нем во время обжаривания). Кусочки филе слегка посолить, а затем каждый кусочек обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях. После чего еще раз обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях. Такую двойную панировку проделать с каждым кусочком филе. Когда масло раскалиться, обжарить в нем филе с двух сторон до образования хрустящей корочки. Готовые нагетсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.  В сухую сковороду вылить сливки, посолить, поперчить, добавить сушеный базилик и пропущенный через пресс чеснок. Как только сливки начнут закипать, выложить в них нагетсы и довести соус до кипения. Выключить огонь. Нагетсы с соусом аккуратно перемешать, накрыть сковороду крышкой и оставить минут на 5. Нагетсы пропарились и пропитались соусом (соуса как такового в сковороде не остается, он впитывается в нагетсы), можно подавать к столу. Это не привычные всем хрустящие нагетсы, а ароматные нежные кусочки филе. Приятного аппетита! спасибка от SAG |
| Автор: ais20 30.04.2010 - 23:57 |
Печенье маковое Ингредиенты: ■ 500 г муки ■ 150 г маргарина или сливочного масла ■ 1 яйцо ■ 170 г сахара ■ 1/2 стакана сметаны ■ 100 г мака ■ 1/2 ч.ложки соды гашеной уксусом. ■ щепотка соли. Для смазывания: ■ 1 яйцо ■ сахар. Способ приготовления: Мак высыпать в глубокую миску и залить кипятком. Дать постоять несколько минут, а затем откинуть на сито и оставить на 30-60 минут, чтобы стекла вода. Когда мак отстоится, приступить к приготовлению теста. На столе или большой разделочной доске маргарин с мукой порубить ножом до состояния крошки. Добавить сахар, яйцо, сметану, мак, соду, соль и замесить тесто.  Тесто разделить на 3 части (получится три противня печенья). Одну часть оставить для работы, а остальное тесто пока убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой, чтобы не обветрилось. Включить духовку на 200оС. Раскатать тесто в прямоугольник высотой около 3-4 мм.  Из теста, с помощью формочек вырезать печенье, в моем случае были сердечки (можно просто нарезать квадратиками), выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки смазанной маслом. Печенье смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут. Очень вкусное хрустящее маковое печенье  спасибка от Schnucki |
| Автор: alisia 1.05.2010 - 01:14 |
| ais20 Алена отличное маковое печенье как это всегда вкусно, и куриные нагетсы хороши , я такие в ресторане ела. Выглядит у тебя замечательно и сочно. |
| Автор: larissa1312 1.05.2010 - 22:52 |
| ais20 Нагетсы очень интересные, хлебушек - пушистик, маковое печенье - прелесть, обожжжжаю всё со смаком .Завтраком своим ты меня раздразнила, завтра тоже себя побалую . Рада, что ты яичные блинчики попробовала, на здоровье! |
| Автор: stacnatalya 2.05.2010 - 16:01 |
| ais20 Печенюхи обязательно тоже такие напеку |
| Автор: SAG 3.05.2010 - 05:56 |
| ais20 ОМЛЕТНЫЕ БЛИНЧИКИ К ЗАВТРАКУ... надо бы тоже попробовать. Куриные нагетсы в чесночно-сливочном соусе...точно попробую по твоему рецепту. Детям такие нравятся. |
| Автор: ais20 5.05.2010 - 12:46 |
| Вчера свекровь купила нам такой сухой и невкусный творог и вдруг я вспомнила про Творожные бабки stacnatalya и подумала, что этим рецептом я явно спасу неудачный творог. Я не ошиблась, мы просто не могли оторваться от этих бабок, так вкусно было! Наташа, спасибо тебе за твои бабулечки, ОЧЕНЬ вкусные!  |
| Автор: light225 5.05.2010 - 13:21 |
| ais20 Алена, какие пушистые бабки, вкуснятина . |
| Автор: stacnatalya 5.05.2010 - 13:45 |
| ais20 Бабульки очень аппетитные На здоровье вам !!!И мне очень приятно, что они вам понравились |
| Автор: Саяногорочка 5.05.2010 - 13:52 |
| Бабки в свет пошли |
| Автор: alisia 5.05.2010 - 15:02 |
| stacnatalya ais20 Мысли сходятся и я о бабках подумала сегодня, хотела их попробовать. Алена вкусно у тебя вышло, молодец. |
| Автор: ais20 5.05.2010 - 23:29 | ||||
| light225 stacnatalya Саяногорочка alisia спасибо!
такая вкуснятина не могла в свет не пойти
Алиса, попробуй обязательно! |
| Автор: ais20 5.05.2010 - 23:45 |
Картофель, запеченный с сыром и молоком Ингредиенты (форма диаметром 18 см): ■ 800 г картофеля ■ 200 г твердого сыра ■ 3-4 зубчика чеснока ■ 1 стакан молока ■ 50-70 г сливочного масла ■ соль, перец. Способ приготовления: Форму для запекания смазать маслом. Сыр натереть на крупной терке. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Выложить в форму слой картофеля, посолить и поперчить, посыпать мелко порезанным чесноком (одного зубчика на слой достаточно), слегка посыпать сыром и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Таких слоев получится 3-4. Выложенный слоями картофель залить горячим молоком и поставить запекать в разогретую до 200оС духовку на 30-40 минут до готовности картофеля. Готовый картофель разложить по тарелкам и.... приятного всем аппетита!  спасибка от SAG спасибка от мора спасибка от Lyubov |
| Автор: SAG 6.05.2010 - 09:01 |
| ais20 Унесла у тебя нагетсы и картошку, приготовлю в выходные, жди с отчётом. |
| Автор: ais20 6.05.2010 - 15:16 |
| SAG Спасибо, Светик! Жду твой отчет |
| Автор: LEDI 6.05.2010 - 18:40 |
| ой сколько соблазнов на бабки - запала... |
| Автор: ais20 6.05.2010 - 22:42 |
| На днях купила себе очередную кулинарную книжку Э. Меджитовой "Вкус домашней кухни". Очень понравился стиль написания рецептов. Все точно, доходчиво и продукты все доступные. Сегодня я вам предложу один из рецептов. Курица по-каирски  Ингредиенты: ■ 1 курица (около 1,5 кг) ■ 5 яиц ■ 3 луковицы ■ 2 ст.ложки рубленой петрушки ■ 2 ст.ложки лимонного сока ■ 2 зубчика чеснока ■ мука ■ соль, перец. Для маринада: ■ 3 зубчика чеснока ■ 1/2 стакана кипяченой холодной воды ■ 2 ст.ложки лимонного сока ■ 2 ст.ложки рубленой петрушки ■ соль. Способ приготовления: Курицу отварить, затем разделить на порционные куски и сложить в миску и посолить. Приготовить маринад: смешать чеснок (пропущенный через пресс) с водой, лимонным соком и петрушкой. Залить маринадом куски курицы, аккуратно перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. Периодически мешать курицу, чтобы маринад равномерно впитывался. Курица замариновалась, теперь приготовим яичную смесь. Для этого лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Яйца взбить, добавить к ним обжаренный лук, мелко нарезанный чеснок, рубленую петрушку, лимонный сок, соль и перец. Форму для запекания смазать маслом. Маринованные куски курицы обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь, уложить в форму для запекания. Оставшейся яичной смесью залить курицу и запекать в разогретой до 200оС духовке до готовности около 20 минут (яичная смесь должна схватиться). Приятного аппетита! |
| Автор: ais20 6.05.2010 - 23:05 |
| Ну а это уже мое блюдо с двумя моими горячо-любимыми продуктами Кабачковые рулетики с сыром  Ингредиенты: ■ 1 молодой кабачок (около 200 г) ■ 1 плавленный сырок 100 г ■ 50 г петрушки ■ 1 зубчик чеснока ■ соль ■ 1 ст.ложка майонеза. Способ приготовления: Кабачок вымыть, обрезать "попки" и нарезать вдоль тонкими пластинами около 3 мм, посолить. Затем обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяного состояния.  В блендере измельчить петрушку и чеснок, затем добавить плавленный сырок, соль, майонез и измельчить до однородной консистенции. Каждую полоску кабачка намазать сырной массой и свернуть рулетиком. ОЧЕНЬ вкусно! спасибка от alisia спасибка от lanya спасибка от Лизик74 |
| Автор: alisia 8.05.2010 - 02:59 |
| ais20 Поздравляю с покупкой новой книги , отличная курочка по-каирски, по новому рецепту, а кабачки я в любом виде люблю. Все очень аппетитно.  |
| Автор: Verunchik 10.05.2010 - 02:02 |
| ais20 Аленушка, как вкусненько, рецeтик творожных бабок унесла в блокнотик, курица красивая получилась и кабачки люблю |
| Автор: Станислава 10.05.2010 - 02:38 |
| ais20 Кабачки -хороши...! |
| Автор: SAG 10.05.2010 - 09:52 |
| Алёна, принимай спасибку за: Картофель, запеченный с сыром.  и Куриные нагетсы в чесночно-сливочном соусе.  |
| Автор: ais20 10.05.2010 - 20:50 |
| SAG Света, спасибку поймала, спасибо за красивые фото, надеюсь вам понравилось Девочки, всех с прошедшим праздником Днем Победы! Для меня этот день много значит, т.к. мой дедушка прошел всю войну от и до..., до самого Берлина. Он вернулся с войны, у них с бабушкой родилась моя мама, а у нее я. Спасибо ему что я живу, спасибо что есть этот мир! Я благодарна ему и всем тем, кто боролся с фашизмом, вечная им память! |
| Автор: ais20 12.05.2010 - 13:19 |
Снова готовила творожные бабки, в этот раз вместо изюма добавила измельченные цукаты, а в сметану долила немного сиропа из вишневого варенья. Готовые бабки украсила вишнями и полила еще немного вишневым сиропом. А еще я протирала творог через сито и они получились ну просто сказочно нежные  Творожные бабки (stacnatalya). Спасибо тебе еще раз ОГРОМНОЕ! |
| Автор: ais20 12.05.2010 - 13:38 |
А здесь и здесь вы можете вместе со мной насладиться красотой матушки-природы  |
| Автор: ais20 12.05.2010 - 13:55 |
| Ну и конечно же не могу не поделиться с вами мяском с ароматом дыма (за фото извиняюсь, дрожащими руками фотографировала, т.к. желудок уже сводило в судорогах от голода и аромата ) Стейки на мангале, маринованные в гранатовом соке  Ингредиенты: 1 кг свинины (биток), 4 большие луковицы, 1/2 головки чеснока, 1 стакан гранатового сока, соль, перец. Способ приготовления: Биток нарезать ломтями толщиной около 1,5 см, уложить в глубокую миску. 2 луковицы и чеснок измельчить с помощью блендера или мясорубки в кашицу. Выложить к мясу, посолить, поперчить и затем хорошенько помять руками, очень сильно. Оставшиеся 2 луковицы нарезать кольцами. Кольца лука выложить к мясу, залить гранатовым соком и аккуратно перемешать. Мясо с маринадом поставить в холодильник и выдержать в течение суток. Жарить на углях, выложив на решетку, с двух сторон до готовности, периодически сбрызгивать чистой водой. Мясо получается очень сочным и безумно вкусным! Можно приготовить и дома в духовке, будет тоже неплохо, хотя запах костра не заменит ничто! Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 12.05.2010 - 14:31 |
| ais20 Алена точно, сегодня будут бабки и еще кое что, жди! Замечательный рассвет такой нежный и красивый. |
| Автор: stacnatalya 12.05.2010 - 15:51 |
| ais20 Алёнушка, бабуль супер !!!!!!!!! Спасибо тебе, дорогая !!! |
| Автор: ais20 12.05.2010 - 16:34 | ||||
alisia
заинтриговала - жду  stacnatalya
тебе спасибо! Нам с Сашей жареного особенно нельзя, а ты такую замечательную замену сырникам показала |
| Автор: alisia 12.05.2010 - 18:45 |
| ais20 Алена спасибо за вкусные Кабачковые рулетики с сыром , очень по летнему и свежо. Добавила молодой чесночок,укроп, перчик, вышло очень вкусно. Спасибо! |
| Автор: lanya 12.05.2010 - 21:05 |
| Ален, собралась делать твой Кекс творожно-лимонный завтра. Вопросы: соду гасить? Какой консистенции должно получиться тесто? Творог у нас жидковатый, вот я и боюсь, что тесто слишком жидкое получится. Минеральная вода у меня есть сильногазированная с лимоном. Подойдет? Или лучше брать без газа? Яйца брать холодные или комнатной температуры? Извини, что так много вопросов, но ты знаешь - я печь не умею. alisia Алис, никогда кабачки не ела, баюююсь. Но вы с Аленкой меня точно соблазните |
| Автор: ais20 12.05.2010 - 23:07 | ||||||||||||||
| alisia Вкусные у тебя дополнения, рада что мои рулетики пришлись по душе lanya
нет
как обычно тесто на кексы, чуть гуще чем тесто на оладушки.
а ты когда будешь наливать воду, добавляй ее постепенно, когда будет достаточно остановишься.
вода нужна газированная, вот только она у тебя с лимоном.... смотри чтобы не переборщить с лимонным ароматом, положи меньше лимонной цедры.
не принципиально
Да ну брось, Наташа, для того мы здесь и собираемся, чтобы спрашивать и просто общаться А мы тут почти все печь не умеем , а потом у нас вдруг как-то получается что-то такое вкусное и красивое
а чего их бояться, они не кусаются А вообще я в шоке  как это ты ни разу в жизни не ела кабачков.Обязательно попробуй, купи один маленький кабачок и приготовь, особых затрат по времени они не требуют. И судя потому что у нас с тобой во многом сходятся вкусы, думаю тебе понравится |
| Автор: ais20 14.05.2010 - 10:07 |
Голубцы с мясом Ингредиенты (на 12 больших голубцов): ■ 600 г телятины ■ 1/2 стакана риса ■ 1 большая морковь ■ 2 большие луковицы ■ 12 листьев молодой капусты (я покупала отдельно листья) ■ 1 литр воды +/- ■ 1 ст. ложка сливочного масла ■ 2 ст.ложки томатной пасты ■ 3 зубчика чеснока ■ соль, перец. Способ приготовления: Рис промыть, залить 1 стаканом кипятка, посолить и отварить до полного испарения воды. Листья капусты промыть и бланшировать в кипящей подсоленной воде несколько минут. Достать листья шумовкой и острым ножом срезать утолщения. Мясо перекрутить на мясорубке. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Пассеровать овощи на сковроде с небольшим количеством растительного масла до мягкости моркови. Смешать мясо, рис и овощи, посолить, поперчить и тщательно вымесить начинку. На каждый лист выложить начинку и свернуть голубцы, сложить в кастрюлю или форму для запекания.  На разогретую сковороду положить 1 ст.ложку сливочного масла, растопить, добавить томатную пасту и слегка обжарить ее, помешивая. Постепенно влить воду (в которой бланшировалась капуста), продолжая помешивать, чтобы томат равномерно растворился. Посолить и поперчить. Голубцы залить томатной водичкой так, чтобы практически полностью покрыть их, при необходимости добавить воды. Посыпать порезанным кружочками чесноком. Поставить форму с голубцами в разогретую до 200оС духовку минут на 40 или варить на конфорке 30 минут до готовности фарша (вода не должна сильно кипеть). Приятного аппетита! |
| Автор: stacnatalya 14.05.2010 - 13:15 |
| ais20 Голубчики прям хоть на выставку, один в один, а красивые какие, а аппетитные |
| Автор: alisia 14.05.2010 - 15:14 | ||
| lanya Наташа спасибо , пробуй кабачки, очень вкусный овощ.ais20
Красиво получились голубчики в молодых листках капусты, я даже сначала подумала что это долма. Вкусный у вас был обед, молодец! |
| Автор: ais20 14.05.2010 - 16:50 |
| stacnatalya спасибочки! alisia у меня муж тоже когда пришел, спросил "А где ты виноградные листья взяла?" Это просто самые верхние листья капусты, они отдельно продаются на вес и они очень темные Алиса, а я сегодня нашла манго, буду делать твою Панна-котту |
| Автор: alisia 14.05.2010 - 17:17 | ||||
ais20
Алена я вспомнила что у меня две небольшие головки молодой капусты грустят в холодильнике, будут на ужин голубцы, спасибо что напомнила твоими аппетитными голубчиками мне вкусный рецепт.
Пробуй на вкус, если манго кисловат добавь сах.пудру или немного меда, если сомневаешься, добавь дополнительно желатин чтобы хорошо застыл. |
| Автор: lanya 14.05.2010 - 18:32 |
| Ален, а как это листья отдельно продаются? Ты на рынке покупала? Здесь капуста очень маленькими вилочками продается, и листья тугие, плохо разбираются... Короче, знаменитые "пластиковые" овощи мейд ин Холланд. Хочется, но так и буду теперь ленивые делать от Наташи, благо капуста пошинкованая био у нас более-менее вкусная. |
| Автор: ais20 15.05.2010 - 11:22 | ||||||
lanya
а у нас страна хозяйственная , ничего не выбрасывают. Верхние листики с капусты снимают, чтобы у кочанчиков товарный вид был и продают дешевле, чем капусту. Очень удобно, не надо мучиться разбирать кочан, приварил чуть-чуть и все
даже если целиком бросить капусту в кастрюлю с кипящей водой и отварить минут 5, все равно листья плохо отделяются?
можешь еще по моему рецепту попробовать приготовить ленивцев, если интересно вот рецепт - Ленивые голубцы |
| Автор: ais20 15.05.2010 - 11:26 |
| Как я уже говорила вчера готовила чудесную Панна-котта с манго по рецепту alisia. Добавила в манговое пюре немного меда, получилось безумно вкусно! Готовится действительно 5 минут и застывает быстро и хорошо. Очень рекомендую всем! Спасибо, Алиса, за вкусный рецепт!  |
| Автор: ais20 15.05.2010 - 11:28 |
| Еще один, не менее вкусный, рецепт "Кекс-запеканка" от Лиды (Саяногорочка ). Вкус передать невозможно, нужно пробовать! Лида, спасибо, буду повторять ! |
| Автор: alisia 15.05.2010 - 15:52 | ||||
ais20
Спасибо.
Очень рада что вам понравился десерт, красиво у тебя получилось. На здоровье вам. Отличная запеканочка сырная у тебя, аппетитно выглядит. |
| Автор: light225 16.05.2010 - 09:51 |
| ais20 Алена, какие красивые бабки, вкусная, свежая рыба, сочные стейки, вкусные голубцы . |
| Автор: ais20 16.05.2010 - 10:43 |
| light225 alisia спасибо |
| Автор: ais20 16.05.2010 - 14:48 |
| Так ну вот и мои обещанные крылышки Девочки, когда они готовились, у меня было полное ощущение что это пахнет шашлык на костре Так что если кто-то хочет ощутить запах костра у себя дома, попробуйте - не пожалеете Крылышки на решетке в луково-горчичном маринаде  Ингредиенты: ■ 1 кг куриных крылышек ■ 2 луковицы ■ 2 ст.ложки горчицы ■ 2 ст.ложки сушеной паприки (лепестки) ■ соль, перец. Способ приготовления: Крылышки выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить горчицу и лепестки сушеной паприки. Лук очистить и измельчить в блендере (или на мясорубке) в "кашу". К крыльям добавить лук и тщательно перемешать, чтобы лук и маринад хорошо обволакивали крылышки. Миску накрыть пленкой и убрать в холодильник мариноваться на сутки. Маринованные крылья выложить на решетку с поддоном, сверху выложить на крылья немного луковой "кашицы" (не слишком густо, иначе шкурка будет как вареная, а нам надо чтобы она тоже подрумянилась). Запекать крылья в разогретой до 200оС духовке 30 минут. Затем включить гриль и запекать еще 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Вкусно очень Всем приятного аппетита!  спасибка от LEDI спасибка от irusja |
| Автор: alisia 16.05.2010 - 15:01 |
| ais20 Алена крылышки очень аппетитно выглядят на фото, наверно сочетание лука и перца дали этот аромат шашлычный . |
| Автор: ais20 16.05.2010 - 15:22 |
| Перебирая свою морозилку, к своему удивлению, я обнаружила, что у меня еще осталась клюква. Поэтому было решено испечь пирог Пирог-цветок с клюквой  Ингредиенты: Тесто: ■ 500г муки ■ 1 стакан теплой воды ■ 1/2 стакана растительного масла ■ 25г свежих дрожжей или 2 чайные ложки сухих ■ 1/2 ч. ложки соли ■ 2 ст.ложки сахара. Начинка: ■ 1 стакан клюквы ■ 1 стакан сахара ■ 3 ст. ложки крахмала ■ 1 желток для смазывания. Способ приготовления: Растворить дрожжи, соль и сахар в теплой воде. Всыпать половину муки замесить тесто. Затем добавить растительное масло и вмешать его в тесто, после чего добавить вторую половину муки и окончательно замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить в теплое место, накрыв посуду полотенцем или пищевой пленкой, на 1 час до увеличения теста вдвое. Клюкву с сахаром засыпать в блендер и измельчить до однородной массы, затем добавить крахмал и тщательно перемешать венчиком, чтобы не осталось сгустков крахмала. Тесто разделите на 7 равных кусочков. Кусочки теста раскатать в лепешки, не делайте их тонкими, начинка мокрая - тесто может порваться. Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом. Теперь по очереди берем каждую лепешку в ладошку так, чтобы получилась ямка (начинка ведь жидкая, если вы будете делать это на столе, то она просто растечется по тесту). В ямку выкладываете начинку и защипываете края, у вас получается пирожок. Подготовленные пирожки выкладываете швом вниз в форму в виде цветка на некотором расстоянии друг от друга. Накройте форму полотенцем и дайте постоять так 10-15 минут, чтобы пирожки немного разошлись и поднялись. В это время включите духовку на 200оС, чтобы она разогрелась. Теперь смажьте пирожки взбитым желтком и выпекайте в духовке 30-40 минут до готовности.  Готовый пирог выложите на блюдо, дайте ему остыть и посыпьте сахарной пудрой.  |
| Автор: ais20 16.05.2010 - 15:23 | ||
alisia
скорее всего |
| Автор: ais20 17.05.2010 - 18:41 |
Мясные гамбургеры с овощами и сыром Ингредиенты: ■ 600 г свинины (или телятины) ■ 1 луковица ■ 1 яйцо ■ 1 ч.ложка чеснока в порошке ■ соль, перец. ■ 1 красный болгарский перец ■ 1 желтый болгарский перец ■ 1 ст.ложка сливочного масла ■ 160 г твердого сыра ■ 2 стебля зеленого лука (только зеленая его часть) ■ 1 ст.ложка винного уксуса ■ приправы по вкусу. Способ приготовления: Мясо и лук перекрутить на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец и чесночный порошок. Вымесить фарш. Включить духовку на 220оС.  С помощью специального приспособления сформировать одинаковые котлетки высотой около 1 см (получится 10 шт.).  Сформированные котлеты выложить на смазанный маслом противень и поставить запекать в разогретой духовке минут на 20 до готовности.  В это время приготовить овощную начинку. Для этого болгарский перец нарезать кубиками и протушить его в сливочном масле около 1 минуты, добавив уксус и приправы по вкусу (я добавила салатную смесь сухих травок). Зеленый лук (только зеленую его часть) мелко порезать. 100 г сыра порезать кубиками. Смешать перец, лук и сыр и посолить по вкусу.  Оставшиеся 60 г сыра натереть на мелкой терке. На блюдо выложить 5 готовых котлеток, сверху выложить начинку, накрыть каждую котлету с начинкой оставшимися пятью котлетами, сверху еще начинку и посыпать тертым сыром. Подавать с нарезанными дольками помидорами или любым гарниром на ваш вкус.  Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 17.05.2010 - 19:06 |
| ais20 Аппетитное фото гамбургеров и интересная подача , видно что сыр твой любимый продукт. Я вчера тоже купила себе пресс для гамбургеров, только он двойной, сразу на две штуки, удобно и котлетка выходит ровная. |
| Автор: ais20 17.05.2010 - 23:38 | ||
| alisia спасибо, Алиса!
с покупочкой тебя! А у меня он был в наборе к электромясорубке. |
| Автор: 1miamlik2 18.05.2010 - 11:03 |
| ais20 Алена Какое красочное блюдо. А я у нас такого ни разу не видела. И в комплекте мясорубки у меня ничего не шло!  |
| Автор: ais20 18.05.2010 - 14:28 | ||||
1miamlik2
спасибо
а у меня еще к ней прилагались все прибамбасы для колбасы и для цитрусовых соков Обожаю свою мясорубку |
| Автор: 1miamlik2 18.05.2010 - 14:31 |
| ais20 А что у тебя за фирма? |
| Автор: stacnatalya 18.05.2010 - 17:10 |
Алёна, какие шикарные, яркие, летние и очень аппетитные гамбургеры  Вкуснотищаааааааааа !!!!!!!!!!!!!!А я такую форму и не видела  у моей мясорубки такого не было хотя я ею тоже очень и очень довольна |
| Автор: irusja 18.05.2010 - 20:43 |
| ais20 Алёна!Какая красота!Гамбургеры отличные!Я тоже хочу такой пресс  .Теперь буду думать как это сделать без него,но так как с ним .А у меня девочки полный морозильник ягоды,в основном чёрная смородина,но и клюква найдётся,нодо что то печь срочно,скоро новые будут.Я б поделилась бы с удовольствием .От крылышек есть захотелось... Умница ты Алёнка! |
| Автор: ais20 18.05.2010 - 22:55 | ||||||||||
1miamlik2
у меня Мулинекс stacnatalya спасибо, Наташа. Их можно и просто обжарить на сковородке, просто мы сейчас воздерживаемся от жаренного, поэтому я запекала. Насколько я знаю тебе тоже полезнее запеченное мяско
очень удобная вещица, хотя можно и без нее обойтись, слепить руками приблизительно одинакового размера лепешки. irusja спасибо, Ирочка
просто ручками слепить
|
| Автор: ais20 18.05.2010 - 23:12 |
| Сегодня готовила Сосиски в тесте по рецепту из детского кулинарного конкурса Танюшиного (Станислава) Матея. Очень вкусно, быстро, просто! Танюша, спасибо, сынуле!  |
| Автор: ais20 18.05.2010 - 23:16 |
| Существует множество вариантов греческого салата, настоящий знают только греки Но думаю что и у них в каждом регионе свой. Вот мой проверенный годами вариант, муж от него просто млеет Салат "Греческий"  Ингредиенты: ■ 2 помидора ■ 2 огурца ■ 1 болгарский перец ■ 200 г сыры фета или данвайт (в идеале конечно фета, но данвайт более нежный, поэтому я использую его) ■ около 20 небольших маслин без косточек ■ 1/2 белой части лука-порея ■ 2 ст.ложки оливкового масла ■ 1/2 ч.ложки сухого орегано Заправка: ■ 3 ст.ложки оливкового масла ■ 1,5 ст.ложки лимонного сока ■ 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс ■ 1/4 ч.ложки молотого черного перца ■ соль по вкусу. Способ приготовления: В этом салате все режется довольно крупно, чтобы вкус каждого ингредиента явно чувствовался. Сыр нарезать кубиками, выложить в миску, посыпать орегано и полить двумя столовыми ложками оливкового масла. Оставить минут на 30, чтобы орегано отдало свой аромат сыру. Огурцы очистить от кожуры. Огурцы, помидоры и перец нарезать крупными кубиками, выложить к сыру. Лук порей нарезать тонкими кольцами и тоже выложить в салатницу. Маслины нарезать толстыми кольцами (небольшие маслины я разрезаю приблизительно на 3 кольца), выложить в салатницу. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты заправки. Залить овощи приготовленной заправкой, проверить на соль и при необходимости досолить. Салат готов, можно подавать гостям или себе любимым Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 19.05.2010 - 03:59 |
| ais20 Алена отличные конвертики с сосиской, мне тоже понравилось блюдо сына Танюши. Быстро и вкусно. За салат ты права,он претерпел множество разных изменений и новшеств, если вам в таком исполнении он вкусен, почему нет! Выглядит он по летнему, весело и красиво, ты молодец. |
| Автор: ais20 19.05.2010 - 10:46 | ||
alisia
Материал из Википедии — свободной энциклопедии Греческий салат Гре́ческий сала́т (салат Хориа́тики, греч. χωριάτικη σαλάτα) — греческий салат из огурцов, помидоров, феты, «красного лука» и маслин, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом. Ключевым компонентом салата является фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. Часто в салат добавляют болгарский перец, реже — каперсы или анчоусы. По-моему не так уж много изменений |
| Автор: stacnatalya 19.05.2010 - 11:13 | ||
ais20
Это точно Какие сосиски- осьминожки красивые и хрустящие И салатик просто обалденный, я его тоже очень люблю |
| Автор: Лизик74 19.05.2010 - 11:51 |
| ais20 Алёна ты просто УМНИЧКА, столько всего вкусного я пропустила, НО я всё скопировала теперь буду потихоньку готовить. |
| Автор: alisia 19.05.2010 - 15:19 |
| ais20 Алена я не имею ничего против о любом исполнении того или иного салата. |
| Автор: ais20 19.05.2010 - 22:59 | ||
stacnatalya
ну тогда для тебя и всех кому необходимо диетическое питание без жаренного (а это нужно всем периодически), дальше еще несколько рецептиков. Лизик74 Светик, пропажа наша, рада тебя видеть Как у тебя дела, все в порядке? Ты так давно не появлялась.alisia А я и поняла что ты не против , овощи они и в Африке и в Греции овощи .А вообще интересно, вот в самой Греции есть 100% рецепт, который считается классическим или у них это как наш овощной салат - что есть в наличии, то и накидали в салат, главное чтобы было оливковое масло и правильный сыр? |
| Автор: ais20 19.05.2010 - 23:10 |
| Для меня этот рецепт - прекрасное решение для завтраков на много дней, а еще это просто вкусная закуска Печеночный паштет с овощами и маслом  Ингредиенты: ■ 600-700 г печени (любой, у меня была телячья) ■ 1 большая морковь ■ 2 луковицы ■ 200 г сливочного масла ■ 2 зубчика чеснока ■ соль, перец. Способ приготовления: Печень очистить от пленок и сосудов, залить водой, довести до кипения, слить воду, повторить эту процедуру трижды. В четвертый раз после закипания отваривать печень 15 минут, охладить. Лук и морковь почистить и крупно нарезать.  В сковороде разогреть 1 ст.ложку сливочного масла, выложить лук, морковь и целые зубчики чеснока и пассеровать минут 5, чтобы овощи слегка начали золотиться. Затем добавить немного воды и, следя за тем, чтобы жидкость полностью не выкипала, тушить около 2-х часов. Овощи должны стать очень мягкими и легко раздавливаться вилкой. Смешать отварную печень с тушеными овощами, взбить блендером до однородности (или прокрутить на мясорубке несколько раз), добавить размягченное сливочное масло, посолить, поперчить и еще раз взбить блендером. Готовый паштет выложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Подавать паштет охлажденным на кусочке хлеба или просто в небольшой розетке. Очень вкусный и нежный паштет! Приятного аппетита! |
| Автор: ais20 19.05.2010 - 23:14 |
| Несу вам очередную курочку из книги "Вкус домашней кухни" Эльмиры Меджитовой. Мне очень понравился ее нежный и приятный вкус. Курица по-индийски  Ингредиенты: ■ 1 курица ■ 3 ст.ложки лимонного сока ■ соль. Маринад: ■ 1 стакан йогурта ■ 2 ч.ложки паприки ■ 2 ст.ложки растительного масла ■ 1,5 ст.ложки лимонного сока ■ 4 измельченных зубчика чеснока ■ 1 ч.ложка молотого имбиря ■ 2 ч.ложки молотого кориандра ■ 2 ч.ложки молотого тмина ■ 1 ч.ложка молотого черного перца ■ соль. Способ приготовления: С курицы снять кожу (не получится это сделать только с крыльями, но это не смертельно ) и разрубить на порционные куски.Кожу не выбрасывайте, сложите ее в кулек и уберите в морозилку, уверена вам захочется еще раз приготовить эту курочку и тогда у вас насобирается достаточно шкурки, чтобы ее нафаршировать мясом с грибами и пожарить или запечь эту вкуснятину На куриной мякоти острым ножом сделать надрезы и натереть солью и соком лимона, сложить курицу в глубокую миску и оставить на 30 минут. В это время подготовьте маринад, смешав все выше перечисленные ингредиенты. По истечении 30 минут залейте курицу маринадом, накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник для маринования на 10-12 часов.  Маринованные куски курицы выложить на решетку для запекания, поставить ее в разогретую до 220оС духовку, под решетку поставить глубокий противень для сбора выделяющегося при запекании сока. Запекать курицу 15 минут, затем перевернуть, полить оставшимся маринадом и запекать еще 15 минут. После этого включить гриль и обжарить до образования коричневой корочки с двух сторон (приблизительно по 7-10 минут с каждой стороны). Вот и все, курочка готова! Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 19.05.2010 - 23:37 |
| ais20 Алена это могут сказать сами греки , основной рецепт конечно есть, а от него ответвления по регионам.Ну ты мастерица как со шприцем отлично наловчилась , красивая подача паштета. Фото супер! Курочка по-индийски аппетитная |
| Автор: ais20 19.05.2010 - 23:55 | ||||
alisia
да уж, надеюсь они со своим жутким кризисом не забудут рецепт, я так мечтаю побывать в Греции
Спасибо! Хотя знаешь, у меня к каждой насадке прилагается рисунок, что с ее помощью можно изобразить, так вот у меня и приблизительно похоже не получилось  Ну ничего, у меня еще много паштета, буду тренироваться |
| Автор: stacnatalya 20.05.2010 - 08:03 |
| ais20 Ой, я тоже люблю такой паштетик и именно из телячьей или говяжей печени А выложила ты его как красиво Ну а курочку я люблю в любом виде |
| Автор: ais20 20.05.2010 - 17:29 |
| stacnatalya Спасибо, дорогая, угощайся |
| Автор: ais20 20.05.2010 - 17:42 |
| Сегодня готовила обалденно вкусные Маффины ананасово-ореховые  Слова автора alenkii источник: сайт Волшебная кухня Ингредиенты: - 3 яйца - 1 стакан сахара - 1 пакетик ванильного сахара - 100 г маргарина - 1 ч. ложка с горкой разрыхлителя - 25 г ананасового ликёра (можно коньяк, ром) - 1 стакан с горкой муки - 3-4 колечка консервированного ананаса - горсть грецких орехов - сахарная пудра. Способ приготовления: Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пену. Продолжая взбивать, влить растопленный маргарин, добавить ликер. Затем всыпать муку смешанную с разрыхлителем. Колечки ананаса порезать на маленькие кубики и также добавить в тесто вместе с мелко порубленными орехами. Все перемешать. Противень для кексов выложить бумажными стаканчиками для маффинов и заполнить их тестом. Выпекать в разогретой до 180оС духовке до красивого золотистого цвета. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.  |
| Автор: 1miamlik2 20.05.2010 - 18:21 |
| ais20 Алена какие кексики вкуснячие, а от паштета я вообще в восторге! |
| Автор: ais20 20.05.2010 - 22:35 |
| 1miamlik2 спасибо, Оксана! |
| Автор: ais20 20.05.2010 - 22:54 |
| А можно я так скромненько похвастаюсь? Я медаль получила в теме "Блюдо дня"  за ОМЛЕТНЫЕ БЛИНЧИКИ К ЗАВТРАКУ от larissa1312 Так что еще раз спасибо Ларисе!  |
| Автор: irusja 20.05.2010 - 23:44 |
| ais20 Алёна!Ура!Я первая тебя поздравляю с медалькой!Так держать!А премия? Маффины очень привлекательные и аппетитные!Спасибо за угощение. |
| Автор: ais20 21.05.2010 - 01:13 |
| irusja спасибо, Ирочка! А премия - ваши улыбки |
| Автор: Саяногорочка 21.05.2010 - 17:16 | ||||
ais20
поздравляю тебя, умничка, зайду потом там посмотрю, а то я совсем выпала отсюда |
| Автор: Лелик 21.05.2010 - 17:39 |
| ais20 Аленчик, как давно же я у тебя не была.... просто жуть. А пропустила колько.. Но зато не устаю удивляться твоему мастерству, азарту в готовке, фантазии Умничка. Так все красиво подаешь, фото отличное. Многое у тебя почерпнула, спасибо. Продолжай в том же духе. |
| Автор: lanya 21.05.2010 - 19:11 |
| Аленка, поздравляю, медаль заслужила Сколько вкусного, я утащила все, и много. Маффины - чудо. Может, глядя на тебя, и я научусь такое делать. Вдохновлять ты умеешь. Пошла в супермаркет, курочку твою захотелось - жуть. |
| Автор: ais20 21.05.2010 - 23:18 | ||||
| Саяногорочка Лида, спасибо!
ничего, скоро паутина интернета засосет тебя обратно Лелик Привет, пропажа! Рада, что ты заходишь и не забываешь меня! Как делишки, чего тебя так долго видно не было?
засмущала меня , но приятно, спасибо lanya Спасибо, Наташа! Давай вдохновляйся на маффины от Алены (alenkii), они очень легко готовятся, а удовольствия просто море Расскажешь потом как тебе курочка |
| Автор: ais20 21.05.2010 - 23:34 |
| В теме "Блюдо дня" Люся снова предложила заняться восстановлением фотографий в старой теме "Блюда из птицы". Итак, вот мой первый рецептик, очень вкусный и нежный жульенчик ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ (Anja) рецепт писала Olja.   Только в рецепте не полностью расписаны пропорции, так что пишу свои, уже проверенные На 8 кокотниц: 300 г шампиньонов (обжарить) 2 ст. л. сметаны 1 ст. л. муки 100 г вареной или обжаренной курицы стакан бульона соль по вкусу 50 г сыра |
| Автор: alisia 22.05.2010 - 00:20 |
| ais20 Поздравляю с наградой! Вовремя я , воздушные кексы с ананасом и жульен ароматный. |
| Автор: ais20 22.05.2010 - 11:08 |
| alisia спасибо, угощайся, дорогая! |
| Автор: ais20 22.05.2010 - 11:21 |
| рецепт в рамках "кулинарная игра" обмен рецептами - готовим вместе. Такие правила : желающие поучаствовать в обмене рецептами (надо заранее договориться,что желаете принять участие в обмене рецептами, ну и должны быть где то ваши рецепты, чтобы их посмотреть), не говорим что выбрали(сюрпризом), списываемся (сигналим) в личку и в один день ставим рецепт. С Лидой (Саяногорочка) мы начинаем. Я выбрала у нее в меню этот вот рецепт . Салат из куриных желудочков  |
| Автор: Саяногорочка 22.05.2010 - 11:31 |
| Алена, ну мы к этому салатику и котлетку съедим и сыты и довольные будем. Сейчас осталось ждать, может кто присоединится и сделаем обмен рецептами еще, а заодно проштудируем темки в поисках рецепта. |
| Автор: alenkii 22.05.2010 - 13:01 |
| ais20 Аленка,мне очень приятно,что кексы пришлись по вкусу! Кушайте на здоровье! Поздравляю с заслуженной наградой! |
| Автор: ais20 22.05.2010 - 13:22 |
| alenkii спасибо, Алена! |
| Автор: SAG 23.05.2010 - 11:41 | ||||||
| ais20 С победой!
Аппетитно....
Обожаю такой....часто делаю.
Надо бы попробовать... |
| Автор: stacnatalya 23.05.2010 - 13:31 |
| Алёнушка, с наградой тебя !!! Умничка !!! Маффинчики очень красивые получились, я люблю ананасики И жульенчик с салатиком замечательные |
| Автор: Тишка 23.05.2010 - 23:08 |
| Алёнушка,привет!Можно к тебе в гости?...Меня зовут Лёля,будем знакомы... |
| Автор: ais20 25.05.2010 - 00:10 |
| SAG спасибо, Света! А я вот жюленчик со сметанным соусом первый раз сделала, обязательно буду повторять А салатик попробуй, мне очень понравился!stacnatalya Спасибо, Наташа! Тишка Привет, Леля! Конечно же ко мне можно Всегда рада гостям, как хлебосольная хозяйка.А ты откуда, если не секрет? И еще я открыла тему "Кулинарная игра", так что если кому интересно, заглядывайте и туда , а еще лучше - играйте вместе с нами |
| Автор: ais20 25.05.2010 - 23:29 |
На Троицу мы снова были на даче и конечно же жарили мяско, в этот раз еще и с помидорчиками, вот, угощайтесь с пылу с жару: |
| Автор: ais20 25.05.2010 - 23:39 |
| На днях готовила Блинчики с мясом  Только в этот раз блинчики делала на сыворотке, а в начинку не добавляла грибы и печенку. Обожаю эти блинчики, их можно съесть тонну и все кажется, что мало, а потом просто лопаешься от переедания |
| Автор: ais20 25.05.2010 - 23:43 |
Пирог с киви Ингредиенты: Тесто: ■ 250 г муки ■ 2 ч.ложки разрыхлителя теста ■ 120 г сахара ■ щепотка соли ■ 2 яйца ■ 8 ст.ложек молока ■ 7 ст.ложек растительного масла. Начинка: ■ 6 киви ■ 1 пакетик желе для торта бесцветного ■ 2 ст.ложки сахара ■ 250 мл яблочного сока. Способ приготовления: Муку смешать с разрыхлителем теста, добавить остальные компоненты. Вымешивать с помощью миксера сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости до получения гладкого теста. Массу выложить в разъемную форму (диаметром 26 см), смазанную маслом и равномерно распределить. Выпекать в разогретой духовке 25 минут при температуре 180оС. Корж остудить на решетке. Киви нарезать кружочками, выложить в форме цветка на корж, установить вокруг кольцо для торта. Приготовить желе для торта согласно рецепту на упаковке, но с яблочным соком. Распределить желе, начиная от центра торта. Дать остыть в течение 1 часа. Желе застывает и без холодильника, но если у вас слишком жарко, можно поставить и в холодильник.   |
| Автор: ais20 25.05.2010 - 23:46 |
Язык под винным соусом Ингредиенты: ■ 1 говяжий язык или 2 свиных ■ лавровый лист ■ душистый перец горошком ■ 250 мл сухого красного вина ■ 100 мл бульона ■ 1 луковица ■ 1 морковь ■ 1 ст.ложки муки ■ 20 г сливочного масла ■ соль, перец. Способ приготовления: Язык отварить в течение 2 часов с добавлением лаврового листа, соли и душистого перца горошком, затем очистить его. В сотейнике обжарить на сливочном масле измельченные лук и морковь. Затем добавить муку и пропассеровать пару минут. Добавить вино, бульон, соль, перец и варить 40 минут, постоянно помешивая.  Ближе к окончанию попробовать соус, если он слишком кислый, можно подсластить слегка сахаром. Процедить готовый соус через сито.  Язык порезать ломтиками и подать с соусом. |
| Автор: LEDI 26.05.2010 - 19:33 |
| Аленушка пирог с киви хорош... |
| Автор: alisia 27.05.2010 - 15:05 |
| Алена какое у тебя разнообразие , пирог такой красивый киви так и манит, здорово! |
| Автор: Лелик 27.05.2010 - 16:30 |
| ais20 Ален, ты продолжаешь удивлять. Язык прелесть, тортик с киви - красавец. |
| Автор: ais20 27.05.2010 - 18:07 |
| LEDI alisia Лелик спасибо, приятно что могу вас чем-то порадовать |
| Автор: Саяногорочка 28.05.2010 - 09:15 |
| природа да шашлычки, это здорово. тортик с киви и язычок, это все на троицу было? |
| Автор: stacnatalya 28.05.2010 - 09:26 |
| Алёночка, как всё вкусног и красиво !!! Пирог и блинчики , язык вообще обожаю в любом виде, ну а шашлычёк Эх, как хорошо и вкусненько вы посидели |
| Автор: ais20 28.05.2010 - 18:44 | ||
Саяногорочка
нет , это я позже готовила, на Троицу пища исключительно на костре приготовлена stacnatalya спасибо, Наталочка! язык просто невозможно не любить Угощайся дорогая! |
| Автор: ais20 29.05.2010 - 21:11 |
| Сегодня готовила очень вкусную лепешку, за основу взяла рецепт здесь (автор LERA). Рецепт пишу своими словами. Лепешка со шпинатом и сыром  Ингредиенты: Тесто: ■ 1 ч. ложка сухих дрожжей ■ 1,5 ч. ложки соли ■ 1,5 ст. ложки сахара ■ 200 г муки ■ 100 г манки ■ 1 ст. ложка оливкового масла ■ 220 мл теплой кипяченой воды. Начинка: ■ 1 пучок шпината ■ 100 г твердого сыра ■ 1 ст.ложка сухой паприки ■ соль по вкусу. Способ приготовления: В миске смешать все ингредиенты для теста вымесить однородное тесто (оно получится чуть жидковатым). Миску накрыть пленкой и дать тесту отдохнуть 30-40 минут. В это время подготовьте начинку и разогрейте духовку до 200оС. Для начинки нарезать шпинат, натереть на мелкой терке сыр, все смешать и приправить паприкой и солью. Я использовала для лепешки форму для пиццы диаметром 23 см, вот такую  Форму слегка присыпать мукой. Тесто, смазанными маслом руками, выложить в форму и равномерно распределить. Сверху выложить начинку, оставив края свободными. Не бойтесь, что начинки много, в духовке она очень сильно уменьшится, так что не жадничайте, выкладывайте всю Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут до готовности теста. Готовую лепешку слегка сбрызнуть оливковым маслом. Очень вкусная лепешка получается! Угощайтесь и приятного вам аппетита!  спасибка от Людуся |
| Автор: ais20 29.05.2010 - 22:44 |
Рулет из телятины с перцем и зеленью Ингредиенты: ■ 800 г телятины ■ 1 красный сладкий перец ■ 1 желтый сладкий перец ■ по 1/2 пучка укропа и петрушки ■ 3 стебля зеленого лука ■ 3 стебля молодого чеснока (только белая часть) ■ соль, перец ■ 50 г сливочного масла. Способ приготовления: Сначала приготовим овощную начинку для рулетов. Для этого перец нарезать кубиками, лук и чеснок мелко нарезать кружочками, укроп и петрушку измельчить. Все смешать и слегка присолить.  Теперь приступим к мясу. Можно сделать один большой рулет, но у меня был не совсем удачный кусочек и я разделила его на два. Мякоть телятины разрезать так, чтобы получился приблизительно прямоугольный пласт мяса. Отбить мякоть хорошенько, чтобы мясо стало очень рыхлым. Посолить и поперчить с двух сторон, затем выложить начинку и равномерно распределить по всей поверхности.  Свернуть мясо рулетиком и плотно перевязать кулинарной нитью.  Рулет завернуть в фольгу сложенную вдвое и уложить в форму для запекания.  Запекать в разогретой до 220оС духовке 40 минут. Затем развернуть фольгу и полить рулеты растопленным сливочным маслом.  Поставить их открытыми в духовку и запекать еще 30 минут.  Готовые рулеты вынуть из фольги, освободить от ниток и нарезать тонкими ломтиками. Сверху полить образовавшимся при запекании мясным соком. Очень нежные и сочные рулеты получаются! Приятного всем аппетита! |
| Автор: Саяногорочка 30.05.2010 - 05:31 |
| Алена рулеты супер |
| Автор: light225 30.05.2010 - 08:45 |
| ais20 Алена, какая вкусная и ароматная лепешка, праздничный красочный рулет . |
| Автор: stacnatalya 30.05.2010 - 08:51 |
| ais20 лепёшечка - красавица !!! ну а рулет вообще праздничный и так красиво в разрезике выглядит а начиночка в рулетах |
| Автор: 1miamlik2 30.05.2010 - 10:32 |
| ais20 Алена а я тащусь от лепешки! А рецепт рулетика утащила. |
| Автор: ais20 30.05.2010 - 15:24 |
| Саяногорочка light225 stacnatalya 1miamlik2 спасибочки! Угощайтесь, пробуйте, это очень вкусно! |
| Автор: alisia 30.05.2010 - 15:35 |
| ais20 Алена как это вместе вкусно лепешка с рулетом просто замечательные,ты молодец. Алена, хочешь дам одну тебе подсказку с рулетами, когда ты их скрутила и завязала, обжарь их со всех сторон до румяного на большом огне, тогда мясо будет румяным и поры в мясе как бы за печатается, что при запекании потом не даст мясу потерять свою сочность. И время запекания сократи на 30-35 минут, после этого времени вынь из духовки и оставь не раскрывая фольгу на 10-15 минут, мясо само дойдет и будет очень мягким и сочным. |
| Автор: ais20 31.05.2010 - 15:45 |
| Запеканкой это назвать сложно, мой любимый вообще сказал, что это блюдо очень напоминает борщ, только густой. Одно могу сказать точно, это вкусно! Копченая курица под багряной шубкой  Ингредиенты: - 2 маленькие свеклы - 2 маленькие моркови - 2 большие луковицы - 3 картофелины - 2 копченых куриных окорока - 100 г майонеза - 4 зубчика чеснока - соль по вкусу. Способ приготовления: Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Пассеровать на сковороде в растительном масле до золотистого цвета, слегка подсолить. На дно формы для запекания выложить нарезанную небольшими кубиками копченую корочку (без костей, только мякоть). Сверху выложить пассерованные лук с морковью. Картофель очистить, нарезать брусочками, выложить поверх лук с морковью и слегка посолить. Последний слой - натертая на крупной терке свекла, также слегка присолить. Чеснок очистить, измельчить и перемешать с майонезом. Блюдо залить майонезно-чесночной смесью, добавить 1 стакан горячей кипяченой воды. Накрыть фольгой запекать в разогретой до 200оС духовке 1 час. Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита!  |
| Автор: ais20 31.05.2010 - 17:27 |
| alisia Алиса, спасибо за подсказку, как-нибудь попробую и твоим методом. Но мой рулет тоже получился и мягким и сочным |
| Автор: 1miamlik2 31.05.2010 - 18:13 |
| ais20 Алена вкусненькая курочка! |
| Автор: ais20 31.05.2010 - 22:01 |
| 1miamlik2 спасибо, Оксана! |
| Автор: ais20 31.05.2010 - 22:13 |
| Теперь буду кормить вас нашими карасиками, которые ждали своего часа в морозилке. Мой супруг любит их в таком виде даже больше, чем просто жаренные Караси в сметане  Ингредиенты: - 500 г карасей - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 стакан сметаны - 50 г сливочного масла - мука для панировки - соль, перец. Способ приготовления: Карасей почистить, промыть, вытереть досуха, посолить. Оставить минут на 10-15, чтобы рыба просолилась. С обеих сторон тушек сделать острым ножом частые надрезы по спинке, чтобы рассечь мелкие косточки (у меня карасики итак слишком маленькие, поэтому я с ними эту процедуру не проделывала).  Карасиков обвалять в муке и обжарить в масле на большом огне до образования золотистой корочки.  Лук и чеснок мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле. Присолить, добавить сметану. Если сметана очень густая, можно развести ее сливками. Помешивая, довести соус до кипения и залить им рыбу.  Поставить запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 200оС.  Кушать подано! Приятного аппетита! |
| Автор: Golubka 1.06.2010 - 00:07 |
| Караси в сметане..... да... мои тоже таких любят |
| Автор: ais20 1.06.2010 - 22:34 |
| Golubka Вера, рада, что ты ко мне в гости заглядываешь У нас каждое лето карасиков полный холодильник, свекр старается да и мы иногда балуемся рыбалкой. К концу лета мы их уже тихо ненавидим |
| Автор: ais20 1.06.2010 - 22:36 |
| В теме "Блюдо дня" предлагется на выбор столько рецептов для птицы, а никто не хочет помочь восстановить потерянные фото. Там ведь так много рецептов, которые мы делаем очень часто, все что нужно сделать фото и подставить к нужному рецепту. Ладно буду потихоньку продолжать (Народ подтягивайтесь!)Курица в меду на картофельной подушке автор: nastia. Муж просто ел и плакал    |
| Автор: ais20 1.06.2010 - 22:41 |
| А еще у меня сегодня было МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ по рецепту stacnatalya. Ну очень вкусное мороженое  |
| Автор: alisia 2.06.2010 - 00:38 |
| ais20 Алена караси просто супер , с удовольствием ими угостилась бы, ела их очень давно, под сметаной наверно очень вкусно, рыбка эта сладкая и вкусная. Запеканка отличного цвета, я летом рагу со свеклой готовлю тоже |
| Автор: 1miamlik2 2.06.2010 - 08:29 |
| ais20 Алена карасики вкусненькие, да еще и в сметанке! Курочка выглядит отлично, вот у нее аромат наверно  А с мороженым ты шустро! |
| Автор: stacnatalya 2.06.2010 - 10:08 | ||
| ais20 Алён, мне даже стыдно сказать я карасики, особенно маленькие - обожаю, а вот в сметане их никогда не ела, хотя много об этом блюде слышала
Класс !!! Свёкр у вас молодец !!! А вот я почему то карасики ем только свежие из морозилки не ем (это я наверное сама себе что то в голову вбила, вот такая я вредина )Ну а курочка у тебя какая румяная красавица И мороженое очень аппетитное !!! Спасибочки за спасибку и приятного аппетита !!! |
| Автор: ais20 2.06.2010 - 10:31 | ||||||||||
alisia
это ооооооочень вкусно , угощайся!
ничего, вот у нас скоро горячую воду отключат, тогда я разленюсь и буду облизываться на ваши вкусные блюда 1miamlik2 аромат у курочки просто непередаваемый
а что ж его делать, миксером поболтал и готово stacnatalya
Наташа, тогда срочно на рыбалку за карасиками, а потом наслаждайся вкуснятиной
ты знаешь, я жареных карасиков тоже только свежие люблю, а вот под сметанкой и из морозилки очень вкусно получается |
| Автор: ais20 2.06.2010 - 18:00 |
Диетические котлеты "Ни грамма жира" Ингредиенты: - 600 г телятины - 4 луковицы - 4 зубчика чеснока - 1 ст.ложка муки - соль, перец. Способ приготовления: Телятину перекрутить на мясорубке с луком и чесноком. Фарш посолить, поперчить, добавить столовую ложку муки для связки фарша и тщательно вымесить. Разогреть духовку до 220оС. Сформировать из фарша длинные котлетки и выложить на решетку с поддоном. Запекать в духовке до готовности около 40 минут. В середине готовки котлеты нужно будет перевернуть, чтобы они зарумянились с обеих сторон. Приятного аппетита! Это вкусно и совсем не вредно А кушать на ужин мы их будем с Кабачковыми рулетиками с сыром, только в этот раз кабачки я запекала в духовке и сыр использовала плавленный копченый, а вместо петрушки у меня молодой чесночок спасибка от lanya |
| Автор: 1miamlik2 2.06.2010 - 20:00 |
| ais20 Вкусненькие котлетки, а ты что на диету села? |
| Автор: stacnatalya 2.06.2010 - 20:05 |
| ais20 Это мне нужно такие котлетки кушать, да чтоб ещё и на пару приготовить Алён, такие они аппетитненькие получились и кабачки |
| Автор: ais20 2.06.2010 - 23:51 |
| 1miamlik2 Оксана, у нас с мужем есть некоторые проблемы с поджелудкой, вот и приходится ограничивать себя в жареном, да мы уже и привыкли. Если ты заметила, то у меня не так много рецептов с обжариванием конкретно на масле, в основном все запекается в духовке. А я всю жизнь свой несчастный организм пичкала только жареной едой, а оказывается и без этого можно довольно вкусно готовить stacnatalya ну на пару не обязательно, тебе и в таком виде вполне подойдут, так что угощайся |
| Автор: lanya 3.06.2010 - 00:00 |
| ais20 Ален, идею котлеток забрала, муж будет доволен И еще вопрос по кабачкам: а такие можно сделать с желтыми кабачками? Наши турки привезли ярко желтые цуккини, я на них посмотрела и купила, ну цвет просто необычный, как краской намазаны. Теперь вот не знаю, что сделать-то! |
| Автор: ais20 3.06.2010 - 00:43 | ||||
lanya
Это такие что ли?  Если честно, я у нас таких не видела, но думаю, что если ты из них приготовишь рулетики с сыром, вам будет вкусно. Вот в инете накопала, может пригодится:
|
| Автор: alisia 3.06.2010 - 01:15 |
| ais20 Вкусные котлетки получились,c кабачками супер. |
| Автор: lanya 3.06.2010 - 01:24 |
| ais20 Вот точно такой кабачок купила, как на картинке, отрезала попочку, но он не пахнет вообще. Сыр у меня только твердый, и еще фета в баночке в "жидкости" есть. Думаешь, хорошо получится, если все это смешать и накабачковить? |
| Автор: ais20 3.06.2010 - 10:26 |
| lanya я думаю у тебя получится очень даже вкусное сочетание, можно даже просто фетой намазать |
| Автор: Лануся 3.06.2010 - 11:34 | ||
Наташ, попробуй обязательно карасиков в сметане, это таааааак вкусно!!!! Я рыбу речную как то не очень любила, а когда приготовила карасей в сметане....все, теперь очень полюбляю Аленка вообще молодчина, столько всего наготовила. особенно впечатлила лепешка со шпинатом, у меня как раз шпинат подрос и я все думала куда его кроме салата приспособить, супа с ним никто не ест. |
| Автор: ais20 3.06.2010 - 17:14 |
| Лануся Да, ведь караси в сметане - это можно сказать украинская классика Спасибочки, видишь как ты вовремя заглянула в гости, теперь шпинат заиграет по новому Мы эту лепешку с мужем вдвоем за один раз умяли Так что приятного аппетита, жду твоих отзывов |
| Автор: ais20 3.06.2010 - 17:24 |
| Я похвастаться принесла фотки с долгожданной посылочкой к моему дню варенья от Наташи (lanya). Порадовала меня Наталочка по полной программе, а заодно и напугала новыми неизвестными мне приправами. Спасибо тебе, Наташа, за такой чудный подарок!!!! Цемики! Вот это все вместе  А теперь по отдельности Силиконовая форма, уже аж руки чешутся что-то в ней приготовить  Это что-то для карри я так поняла  А дальше не понятное совсем    И конфетки пралине (вкусные ), а что в красной коробочке не знаю   Я такая счастливая, а говорят что день рождения только раз в году - брешут люди Спасибочки тебе еще раз и еще много-много раз, Наташа! |
| Автор: Лануся 4.06.2010 - 14:17 | ||||
А я только такие и выращиваю. Мне очень они нравятся, такие нежные.
Что вовремя, то вовремя Спасибо, отзовусь обязательно.Вот бы еще нашелся кто подсказать, что делать дальше со шпинатом, срезать и новые лисья отрастут чи вырывать , да по-новой сеять.... |
| Автор: stacnatalya 4.06.2010 - 14:29 |
| ais20 Алён, вот это посылочка, суперрррр !!! Поздравляю !!!А по поводу кабачков или цукини, так к нам тоже завозят только зелёные цукини или светлые кабачки, но жёлтые тоже можно встретить на рынке, вырощены в домашних условиях, мы тоже как то выращивали такие, а теперь только зелёные |
| Автор: alisia 4.06.2010 - 15:20 |
| ais20 Алена с подарочками тебя, будет пасхальная выпечка, красивая форма. Что на счет специй, первая ето набор из двух видов для индийской кухни, первый ето кориандр с лимоном смесь для пасты, вторая также смесь, для пасты, но кокос с кориандром. Когда будешь что-то готовить из них, пробуй, так как смеси массала обычно очень пикантные и острые, будешь понемногу добавлять в соусы или мясо, рыбу. Остальное ето тоже смеси скорее китайские как база для разных блюд : 1. Смесь бамии для лапши (мне так кажется) 2. смесь для супа овощного 3.смесь для риса, все их предлагаю также добавлять понемногу ориентируясь на ваш вкус и предпочтение, все они подходят к азиатской кухне. И последнее в красной коробке, ето классический мисо суп (также база для супа, типа бульона азиатского) овощи и все остальное добавляешь сама. Его основу посмотри в поиске по интернету, какие компоненты идут. Обычно ето зеленый лук, ростки, лапша, шитаки грибы, или шампиньоны и т.д. Думаю Наташи (lanya) меня поправит если я в чем то ошиблась. |
| Автор: ais20 4.06.2010 - 17:34 |
| alisia спасибо, Алиса за подсказки. Жду еще Наташа должна написать перевод инструкций по приготовлению на этих смесях, а потом уже сориентируюсь |
| Автор: ais20 4.06.2010 - 17:38 |
| Сегодня опять курочка из "Блюдо дня" по рецепту Romashka Курица, запеченная с травками  Это мне свекровь привезла с огорода много-много зелени, которую мы напрочь не едим в свежем виде, вот я быстренько и сообразила такую курочку. Получилась очень ароматная курочка |
| Автор: ais20 4.06.2010 - 17:39 |
А еще у меня снова медалька , коллекция пополняется. |
| Автор: stacnatalya 4.06.2010 - 18:27 |
| Да ты у нас орденоносец, точнее медальконосец Поздравляю !!! Умничка !!! |
| Автор: мора 4.06.2010 - 18:47 |
| Аленка, поздравляю с подарком, и с днем рождения. Пусть с прошедшим! И с медалькой тебя поздравляю. МОЛОДЕЦ! Курочка получилась румяная, зажаристая. Я такую люблю с хрустящей корочкой. |
| Автор: 1miamlik2 4.06.2010 - 18:51 |
| ais20 Алена отичная курочка, я их просто обожаю, единственное мы грудки не едим т.к. они суховаты Поздравляю с медалью, молодец! |
| Автор: ais20 4.06.2010 - 19:03 |
| stacnatalya мора спасибо! 1miamlik2 спасибо, Оксана! В этой грудка совсем не сухая. |
| Автор: ais20 7.06.2010 - 12:51 |
| Ну а теперь о вкусненьком, уже в домашних условиях Мой любимый сегодня в час ночи укатил на рыбалку, в надежде поймать парочку судачков и слезно умолял меня сделать ему с собой сырники. Пожелание исполнено, вот и вы угощайтесь. Сырники с изюмом  Ингредиенты: - 500 г творога - 2 яйца - 1/2 стакана сахара (но лучше добавлять его по вашему вкусу, я люблю сладенькие) - 1 пакетик ванильного сахара - 50 г сливочного масла - 1 стакан муки - 100 г изюма. - мука для панировки - сливочное масло для обжаривания. Способ приготовления: Изюм залить кипятком и оставить минут на 5-10. Затем откинуть его на дуршлаг и оставить стекать. В творог добавить яйца, сахар по вкусу, ванильный сахар и растопленное сливочное масло, пробить блендером до однородности. Добавить муку и еще раз тщательно перемешать, можно опять же с помощью блендера.Затем добавить изюм и еще раз перемешать. Сформировать сырники и, обваляв в муке, обжарить на сковороде на сливочном масле с двух сторон до румяного цвета. Примечание: в тесто можно добавить курагу, цукаты и т.п. по вашему вкусу. И еще, раньше, когда не было блендера, перед тем как смешать все ингредиенты, мы протирали творог через сито. |
| Автор: 1miamlik2 7.06.2010 - 12:59 |
| ais20 Алена какая прелесть! Вкусные сырнички |
| Автор: ais20 7.06.2010 - 13:30 |
| После дачи сил особо возиться не было, а хлебушка хотелось, поэтому готовила в хлебопечке. Но его спокойно можно приготовить и в духовке. Хлеб Крестьянский (в хлебопечке или в духовке)  Ингредиенты (буханка 750 г): - 310 мл теплого молока - 1/2 ст.ложки горчичного масла - 1,5 ч.ложки соли - 1 ст.ложка сахара - 230 г пшеничной муки в/с - 120 г муки грубого помола - 120 г ржаной муки - 1,5 ч.ложки ржаного солода - 1,5 ч.ложки сухих дрожжей. Способ приготовления: Все ингредиенты поместить в контейнер хлебопечки (порядок закладки продуктов, следуя инструкции ХП) и готовить в режиме "Хлеб из цельной муки" (в моей ХП Мулинекс это "3" режим). Через 3,5 часа у вас получится прекрасный хлебушек Если вы будете делать вручную. Сначала смешайте в отдельных емкостях все жидкие ингредиенты, затем все сухие. Затем все вместе перемешайте, вымесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. После чего вымесите тесто еще раз, выложите в корзину для расстойки теста, накройте полотенце и оставьте еще на 50-60 минут. Выпекать в разогретой до 200оС духовке в форме для хлеба или просто на противне, присыпанном мукой, до готовности.  Примечание: это моя мерная ложечка:  |
| Автор: ais20 7.06.2010 - 22:00 |
Сначала похвастаюсь еще одним силиконовым приобретением, форма для мадленок: А теперь угощу вас вкусными мадленками, пасхальными и кексиками и просто кексом. Все это из одной порции теста, рецепт которого ожидает вас ниже. Формой для пасхальных кексиков я хвасталась раньше. |
| Автор: ais20 7.06.2010 - 22:13 |
Кекс домашний Кексы пасхальные Мадленки Ингредиенты: - 300 г муки - 200 г сахара - 5 яиц - 200 г маргарина или сливочного масла - 200 г изюма - 1/2 ч.ложка соды - 1/2 ч.ложка соли. Для лимонной глазури: - 100 г сахарной пудры - 4 ч.ложки свежевыжатого лимонного сока - по желанию краситель. Способ приготовления: Сахар, маргарин, соль, соду тщательно взбить миксером, постепенно по одному вводить яйца, продолжая взбивать миксером. Добавить муку и перемешать до однородной консистенции, затем ввести промытый изюм и еще раз перемешать. Тесто получится не очень жидкое, но и не крутое.  Готовое тесто выложить в форму, слегка смазанную маслом. Выпекать кекс в духовке при температуре 180оС до готовности (у меня был небольшой кекс, выпекался около 30 минут). Готовый кекс вынуть из формы, остудить и полить лимонной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. Для приготовления лимонной глазури нужно сахарную пудру просеять через ситечко, а затем смешать с лимонным соком. Для этого кекса я добавляла больше сока, т.к. мне нужно было просто полить кекс. Если же вы хотите рисовать глазурью, оставьте пропорции указанные в рецепте. Как я уже говорила я еще выпекала пасхальные кексы и мадленки. Не судите строго, рисовала я на кексах первый раз так что, что получилось, то получилось Так выглядели кексы до моих художеств  А так после  А вот разрез пасхального кексика  |
| Автор: ais20 7.06.2010 - 22:26 |
Салат с молодым горошком Ингредиенты: молодая капуста, помидоры, молодой чеснок, свежий зеленый горошек, подсолнечное масло из жареных семечек, соль. Способ приготовления: Капусту тонко нашинковать и хорошенько подавить руками, чтобы она пустила сок. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Горошек вынуть из стручков. Молодой чесночок нарезать кружочками (только белую часть). Смешать аккуратно все ингредиенты, посолить и заправить подсолнечным маслом. Примечание: количество ингредиентов в данном случае не пишу, т.к. каждый добавляет тот или иной овощ в приемлемом для него количестве. Очень вкусный салатик. Приятного аппетита! спасибка от alisia |
| Автор: ais20 8.06.2010 - 23:35 |
Кабачковая икра Ингредиенты: - 2 кабачка (вес около 1,2 кг) - 2 луковицы - 2 моркови - 2 помидора - 2 зубчика чеснока - 1.ч.ложка паприки - соль по вкусу - растительное масло. Способ приготовления: Лук и морковь мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить нарезанные кубиками помидоры, посолить и тушить до размягчения помидоров, готовые овощи выложить в мисочку. Кабачки нарезать небольшими кубиками (здесь все зависит от того, чего вы ждете от икры - если любите практически однородную икру, то нарежьте кабачки как можно меньше, если нет - то нарезайте покрупнее. Я нарезала кубиками приблизительно 1х1 см). В сковороду налить немного растительного масла и на среднем огне тушить кабачки, периодически помешивая. Готовить кабачки пока они не начнут слегка подрумяниваться и становиться мягкими. Затем, не снимая сковороду с огня, добавить к кабачкам пассерованые лук, морковь и помидоры, выдавить через пресс чеснок, посолить, приправить паприкой, все перемешать и тушить около 5 минут. Готовую икру выложить в миску, подавать можно как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита!  Примечание: если нет помидоров, можно заменить 1 ст.ложкой томатной пасты или 2 ст.ложками кетчупа с 1 ч.ложкой уксуса. спасибо от alisia спасибо от alecka спасибо от Умочка спасибо от Ксарочка |
| Автор: ais20 8.06.2010 - 23:44 |
Муж вернулся с рыбалки с четырьмя судачками и тремя окунями. Вот решила приготовить окуней. Окунь речной запеченный  Ингредиенты: - 3 речных окуня - 1 лимон - 2-3 ч.ложки "Приправы для рыбы" - соль. Способ приготовления: Окунь очень плохо чистится, поэтому я готовлю его вместе с чешуей. Итак, окуня выпотрошить, тщательно промыть и обсушить полотенцем. Рыбу натереть солью и приправой, полить лимонным соком и убрать в холодильник мариноваться на ночь или на пару часов. Замаринованную рыбку выложить на решетку с поддоном (решетку смазать маслом, чтобы рыба не прилипала) и запекать в разогретой до 200оС духовке 25-30 минут. Вот и все! Приятного аппетита! |
| Автор: Breeze 9.06.2010 - 01:43 |
| ais20 Эх, рыбка речная... Сюда б ее! Мы бы с ней быстро подружились.  А икра у тебя больше салат напоминает. Вкусненько! |
| Автор: alisia 9.06.2010 - 03:40 |
| ais20 Алена рыбка отличная, прямо аппетит на нее разыгрался , молодец твой рыбак. Молодец, отлично опробовала формы, красивая выпечка. Я сегодня воспользовалась твоей идеей добавить в летний капустный салат горошек, родные с удовольствием поужинали им, завтра принесу спасибо. |
| Автор: 1miamlik2 9.06.2010 - 11:25 |
| ais20 Алена сколько блюд ты за 2 дня наваяла |
| Автор: ais20 9.06.2010 - 11:58 | ||||
Breeze
а окунь такой вкусный и косточек мелких у него нет, хребет вытащит с ребрами и наслаждаешься
не люблю когда совсем каша получается, а так вроде чувствуешь что кушаешь alisia спасибо, Алиса! Приятно, что идея с горошком подошла. У меня Саша сначала удивился, когда горошек в салате увидел, а потом понял что это, таки да, вкусно! 1miamlik2 так мы уже все съели, осталось только пару кусочков кексиков |
| Автор: ais20 9.06.2010 - 16:15 |
| Несу вам еще одно блюдо, оно очень полезное и при этом, как ни странно, очень вкусное Идея с сайта family-cookbook автор Hinata Оладушки с зеленым горошком  Ингредиенты: - 0,5 стакана овсяных хлопьев - 1 стакан молодого зеленого горошка (можно замороженный) - 3-4 стебля зеленого лука - 1 картофель - немного петрушки - 2 зубчика чеснока - 1 яйцо - 1 ст.ложка муки - соль, перец, молотый кориандр. Способ приготовления: В кастрюлю высыпать овсянку, залить стаканом горячей кипяченой воды, прокипятить пару минут, закрыть крышкой, снять с огня и запаривать минут пять. Каша должна получиться "размазней". Горошек ошпарить кипятком и выложить в блендер с петрушкой, зеленым луком и чесноком. Измельчить до однородной массы. Картофель натереть на мелкой терке. Все ингредиенты перемешать, добавить яйцо, муку, соль, кориандр и черный молотый перец, все перемешать. Должно получиться тесто как на оладьи. Оладушки выкладываем ложкой на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем до румяного цвета с двух сторон. Очень вкусно! Приятного аппетита! |
| Автор: alisia 9.06.2010 - 17:31 |
| ais20 Алена спасибо за идею добавления горошка в летний салат, очень здорово и вкусно выходит. Мы салатом отлично поужинали.  Cпасибо! |
| Автор: ais20 9.06.2010 - 17:35 |
| alisia Алисочка, спасибо за замечательно красивую спасибку! Приятно что вам было вкусненько |
| Автор: ais20 9.06.2010 - 18:35 |
| Куриные сердечки тушеные с овощами  Ингредиенты: - 400 г куриных сердечек - 2 моркови - 2 луковицы - 1 сладкий перец - 2 зубчика чеснока - 1 помидор - соль, перец. Способ приготовления: Сердечки вымыть, очистить от пленок, удалить жир и разрезать пополам. Морковь нарезать полукругами, лук измельчить. Пассеровать в кастрюле в растительном масле до золотистого цвета, затем выложить к овощам подготовленные сердечки. Обжаривать пока не выпарится выделившийся сок и сердечки не начнут слегка подрумяниваться. Добавить к сердечкам крупно порезанный сладкий перец, залить горячей кипяченой водой и тушить полтора часа, периодически посматривая, чтобы вода не выпарилась совсем. Через полтора часа дотушить сердечки так, чтобы вся вода испарилась, выкладываем к ним порезанный кубиками помидор и измельченный чеснок, солим, перчим и тушим еще минут пять до размягчения помидора. Готовые сердечки заливаем горячим мясным бульоном или кипяченой водой, тушим еще минут 5, снимаем с огня, закрываем крышкой и даем сердечкам и соусу пропитаться ароматом друг друга. Тушеные сердечки подойдут к любому гарниру, я подавала с картофельными ньеками. Приятного аппетита! |
| Автор: ais20 9.06.2010 - 18:36 |
| Очередное блюдо из темы "Блюдо дня" Картофельные ньеки от nastia Я подавала их с Куриными сердечками тушеными с овощами.  |
| Автор: Лелик 10.06.2010 - 10:43 |
| ais20 Ален, какие тарелочки вкусные. Молодчина продолжаешь эстафету "Блюдо дня" |
| Автор: light225 10.06.2010 - 11:34 |
| ais20 Алена, какие вкусные сердечки, они замечательно гармонируют с ньеки . |
| Автор: ais20 10.06.2010 - 12:17 |
| Лелик стараюсь, мне нравится эта тема. light225 действительно, соус от сердечек здорово добавил вкуса ньекам |
| Автор: ais20 10.06.2010 - 22:41 |
Печенье миндальное Ингредиенты: - 140 г муки - 120 г сливочного масла или маргарина - 4 вареных яичных желтка - 140 г сахарной пудры - 140 г молотого миндаля - 1 яйцо - миндаль для посыпки. Способ приготовления: Муку смешать с мелко нарубленным размягченным маслом (порубить ножом перемешивая), добавить растертые вареные желтки, сахар, миндаль, 1 сырой яичный белок и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить полежать 1 час в холодильнике. Затем готовое тесто раскатать толстым пластом (около 5 мм), нарезать небольшие кусочки прямоугольной формы (или вырезать формочками), переложить на смазанный маслом противень. Печенье смазать взбитым желтком, посыпать миндалем или сахаром и выпекать в разогретой до 180оС духовке 10-15 минут. Примечание: готовое печенье можно смазать вареньем и соединить намазанными сторонами по две штуки. Можно глазировать шоколадной помадкой. Фото не обновляла (уже когда-то выставляла это печенье на форуме, а в своей теме нет). Вот сегодня снова сделала это печенье и решила вас угостить |
| Автор: 1miamlik2 11.06.2010 - 08:59 |
| ais20 Алена вкусненькое печенье! |
| Автор: ais20 11.06.2010 - 15:50 |
| 100 блюд из телятины/говядины Свекольник 18/100  Ингредиенты: - 2-3 буряка - соль - уксус - 3 картофеля «в мундирах» - 3 яйца - 400 г мяса отварного - 2-3 огурца. Способ приготовления: Буряк отварить, остудить и очистить. Натереть на мелкой терке, выложить в кастрюлю, посолить, добавить немного уксуса и залить кипятком. Остывшую заливку убрать в холодильник. Картофель, яйца, мясо и огурцы порезать кубиками, как на салат, и перемешать. Приготовленный салат выложить в глубокие тарелки, залить бурячной заливкой, добавить мелко нарезанный зеленый лук и майонез (или сметану). спасибка от lanya |
| Автор: alisia 12.06.2010 - 14:22 |
| ais20 Алена у вас жара, смотрю вы по холодным супам ударяете . Красивый свекольник , я еще не открыла сезон у нас прохладно пока, едим борщ. |
| Автор: мора 12.06.2010 - 18:30 |
| Ален! Свекольник похож на окрошку. Я не делала ни разу. Надо попробовать. А окрошку я делала вчера. Из своего кваса. |
| Автор: larissa1312 12.06.2010 - 20:19 |
| alisia Алёнка, ты молодец, холодниками балуешься. У нас тоже жара, я тебя так понимаю , дышать нечем, а мои холодники не едят, им супчик горячий подавай . Печенье миндальное вкусное, с варёными желтками тесто делать ещё не пробовала, надо будет при случае попробовать. Рецепт забрала. |
| Автор: ais20 12.06.2010 - 21:43 |
| alisia Алиса, жара невыносимая - 35 в тени больше 40 на солнце  , вот и охлаждаемся. мора Основа как на окрошку, а свекольник, потому что заправка на свекле, я не люблю окрошку с квасом, не мое, а с свеклой мне нравится. Попробуй если интересно. larissa1312 я когда этот рецепт первый раз читала, тоже удивлялась, что желтки вареные, несколько раз перечитывала, думала может я чего-то не поняла .Но получается очень вкусно, пробуй на здоровье |
| Автор: stacnatalya 13.06.2010 - 10:31 |
| ais20 Я тоже когда то пекла печенье, где в тесто идут варёные желтки, очень вкусно получаеться А печеньки аппетитненькие у тебя, парочку к кофе утащу |
| Автор: ais20 13.06.2010 - 10:40 |
| stacnatalya конечно угощайся, Наташа |
| Автор: ais20 13.06.2010 - 11:37 |
А я уже попробовала Пирог с творожными шариками от lubany_b, которым с нами поделилась Лида Саяногорочка. Кокосовая стружка у меня оказалась только розовая, но так даже веселее получилось. Спасибо Лиде, нам было вкусно |
| Автор: мора 13.06.2010 - 12:32 |
| Свекольник попробую. А пирог с творожными шариками такой красивый и шарики - шариками, а не лепешками как у меня. Я не пойму почему так у меня получается? |
| Автор: larissa1312 13.06.2010 - 13:01 | ||
| ais20 Алён, как мне твой пирог с розовыми творожными шариками понравился - не передать! Идею стащила !!!!!мора
Валюш, это скорее всего от качества самого творога зависит и от количества кокосовой стружки в творожной массе. |
| Автор: ais20 13.06.2010 - 13:13 |
| мора Валюша, наверное действительно что-то с творогом не то, у тебя ведь и бабки Наташины не получались. Я все делаю с домашним базарным творогом и покупаю его всегда довольно жирный. А свекольник пробуй, а я буду ждать твой отзыв larissa1312 Лариса, у меня ведь и манник твой был розовый, какая-то у нас проблема с белой стружкой, а розовой просто завались Зато вот как красиво вышло |
| Автор: LEDI 14.06.2010 - 09:48 |
| Аленушка принимай ,,Крылья в луково-горчичной заправке'' вкусно очень и ароматно  |
| Автор: ais20 14.06.2010 - 10:29 |
| LEDI ух ты, красиво Как приятно что тебе понравилось |
| Автор: ais20 14.06.2010 - 11:08 |
| Итак, начнем сезон консервации Я сподвиглась на клубнику, в такую жару это конечно издевательство, но этот рецепт тем и хорош, что варенье долго не варится, хотя приготовление занимает два дня. Клубника "Пятиминутка"  Ингредиенты (на 7-8 пол-литровых банок): 3 кг клубники, 3 кг сахара. Способ приготовления: Клубнику почистить, помыть в проточной воде. Дать стечь воде. Высыпать клубнику в таз, засыпать сахаром, пересыпая слои клубники. Таз накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 24 часа, чтобы клубника пустила сок. На следующие сутки таз с клубникой поставить на огонь, довести до кипения, затем остудить (естественным путем, клубника остывает приблизительно за 5-6 часов). Еще раз довести до кипения, затем остудить. Довести до кипения и кипятить 3 минуты. Разлить в стерилизованные банки, закрыть бумагой или полиэтиленовыми крышками. Я закрывала в банки с закручивающимися крышками. Клубника получается плотненькой почти как цукаты, очень вкусное варенье. Спасибка от МарциПанка Следующая у меня на очереди черешня с грейпфрутом |
| Автор: stacnatalya 14.06.2010 - 12:16 |
| ais20 Алён, пирог очень красивый получился очень мне понравились шарики малинового цвета Класс !!!Ой, ты уж и вареньице сварила Какая умничка !!! А я в этом году не буду варенья варить , только персики и яблоки Зато наморожу всего |
| Автор: ais20 14.06.2010 - 13:48 |
| stacnatalya спасибки! Я тоже замораживать буду, а клубники я всего 3 кг и закрыла |
| Автор: Лелик 14.06.2010 - 16:13 |
| ais20 Ален, я смотрю на тебя и жара не действует , все печешь , жаришь и паришь Молодчина. Свекольник такой красавец. Рецепт забрала, попробую сделать. На выходных делала окрошку, и как раз вспоминала о свекольнике, но никогда его не делала и не пробовала даже.  Забегаю к тебе , а тут готовый рецепт. Ура. Пирог красивый, я сразу подумала имитация детской машинки с колесиками , во фантазия разыгралась. |
| Автор: alisia 14.06.2010 - 16:21 |
| ais20 Алена привет, очень красивый вышел у тебя пирог Лидын, разрез супер, видно что вкусный . Ты молодец начала заготовки делать, у нас клубника только только начала появляется, пятиминутку раньше готовила, теперь делаю все в виде джема. |
| Автор: ais20 14.06.2010 - 18:18 |
| Лелик жара действует, еще как  Но клубнички зимой страшно хочется А пирог мне тоже на машинку был похож, так что не только тебе так показалось Свекольник пробуй на здоровье, жду отзыв Спасибо, что заглядываешь, Лариса alisia спасибо! Да я по чуть-чуть буду закрывать в этом году. У меня еще с прошлого года варенье осталось, поэтому в этом буду больше замораживать. А "Пятиминутка" такая вкусная, ну да ты знаешь, раз тоже закрывала такое варенье |
| Автор: ais20 14.06.2010 - 19:26 |
| Как вы уже знаете я просто обожаю кабачки, вот еще один мой любимый рецепт Кабачковый торт  Ингредиенты: - 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг) - 4 яйца - 1 стакан муки - соль, перец - 1/2 стакана майонеза - 2-3 зубчика чеснока - 4 помидора - несколько перышек зеленого лука. Способ приготовления: Кабачки натереть на крупной терке, затем слегка отжать их, чтобы убрать лишнюю жидкость. К кабачкам добавить яйца, муку, посолить и поперчить. Все смешать, чтобы получилось тесто как на оладьи.  Сковороду слегка смазать растительным маслом и выпекать в ней блины. Тесто при этом нужно просто размазать ложкой по сковороде, чтобы блинчики не получились слишком толстыми.  Должно получиться пять блинчиков (+/- 1, в зависимости от размера вашей сковороды). Блинчики обжаривать с двух сторон. Готовые блинчики остудить.  В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать. Помидоры нарезать кружочками как можно тоньше (я делала это филейным ножом). Теперь собираем торт. Каждый слой будет таким: блинчик смазать майонезом (не очень густо), сверху разложить кружочки помидоров, затем снова блинчик и т.д.  Верхний слой просто украшаем майонезом, помидором и колечками зеленого лука. Готовый торт убрать в холодильник на полчасика, а можно и сразу его кушать. Пробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!  спасибки от форумчан (галерея) спасибка от МарциПанка спасибка от tisha79 спасибка от Lina7 спасибка от Anutatuta |
| Автор: Yulena 14.06.2010 - 20:23 |
| ais20 Я тоже обожаю кабачки!!!! Даже муж, который терпеть не мог их и на дух не переносил  - теперь ест за обе щеки  , полюбил.... говорит, что они у меня особенные А этот торт - обязательно сделаю.... |
| Автор: ais20 14.06.2010 - 20:42 |
| Yulena Привет, Юля! Рада новой гостье У меня муж тоже кривился сначала, а теперь привык и ему даже нравятся кабачки. Тортик очень вкусный так что пробуй обязательно и приятного вам аппетита. Если интересно, посмотри у меня в содержании, может еще что интересное из кабачков для себя найдешь Мне будет приятно, если ты потом расскажешь свои впечатления о тортике |
| Автор: alisia 14.06.2010 - 22:17 |
| ais20 Кабачки мы тоже любим! Алена какой тортик красивый, он мне напомнил мой печеночный тортик. Ты мой выбор на ужин решила, будет нам твой кабачковый торт, как раз все для него у меня есть . Только майонез заменю крем фреш чтобы не так калорийно было, жди с отчетом! |
| Автор: Yulena 14.06.2010 - 22:55 |
| alisia Ой, а не могли бы Вы поделиться своим крем фрешем? Пожалуйста!!! |
| Автор: МарциПанка 14.06.2010 - 22:58 |
| Аленушка, какое аппетитное варенье у тебя! Я тоже собираюсь клубничное в этом году сделать. А его потом можно хранить при комнатной температуре? (при условии, что не буду закатывать машинкой, а буду использовать банки с закручивающими крышками, как и ты) |
| Автор: alisia 14.06.2010 - 23:23 |
| Yulena Юля крем фреш можно заменить сметаной, или самим приготовить, я готовлю так: 250 мл. жирные сливки (33-35%) 2-3 ст.л. кефира смешай в чистой банке и прикрой сверху крышкой не закручивая, оставь на кухонном столе при комнатной температуре на сутки.Если очень жарко, крем фреш загустеет гораздо раньше, когда уведешь что стали они густыми, закрой банку и ставь в холодильник, при охлаждении они станут еще гуще. |
| Автор: Yulena 14.06.2010 - 23:45 |
| ais20 Обязательно зайду, спасибо за приглашение!!! Уже практически 12 ночи, а я готовлю торт!! Решила мужу на работу приготовить..... Сняли "первый блин" - муж сказал, что на работу не возьмет (не хочет делиться ни с кем вкусняшкой) - все дома съедим!!!!! |
| Автор: Yulena 15.06.2010 - 00:01 |
| ais20 Очень вкусный тортик получился, только что поели!!! Супер, супер, супер!!! Нам понадобилось много усилий, чтобы не съесть весь тортик, спрятали в холодильник до утра! Теперь и я не хочу, чтоб он его нес на работу - безумно вкусно, все продукты сочетаются как внешне, так и на вкус! Спасибо за рецепт!!!!!! |
| Автор: ais20 15.06.2010 - 00:03 | ||||||||
alisia
Алиса, я только рада, что мой тортик побывает у вас на ужине, а крем-фреш или майонез - это уже дело вкуса. Мне кажется что на килограмм кабачков пол-стакана майонеза это не так уж и много, но у каждого свои привычки Буду ждать красивую спасибку, не сомневаюсь что у тебя получится шикарное фото МарциПанка у меня прямо день новых гостей, так приятно. Добро пожаловать! А можно еще и имя узнать?
конечно можно, не на солнышке конечно, а где-нибудь в шкафу, в тенечке Банки с закручивающимися крышками очень даже плотно закрываются, я потом долгими зимними мучаюсь, не могу банку открыть, так что все будет нормально! Yulena
Юля, ну ты даешь Да любовь к кабачкам великая сила
тоже правильно, тем более в торте чеснок, для работы этот тортик, пожалуй, не очень подходит Мы с мужем вдвоем сегодня этот тортик и приговорили - вкусно-вкусно нам было |
| Автор: ais20 15.06.2010 - 00:05 |
| Yulena Юля, ну вы шустрые, я пока набирала текст, вы уже попробовать успели Это хорошо что вам понравился тортик, на здоровье вам! |
| Автор: irusja 15.06.2010 - 00:08 | ||
| ais20 Алёна просмотрела всё что пропустила,какая ты молодчинка!Мне всё нравится!Всё хочу попробовать и буду пробовать.Я уже делала крылышки в луковом маринаде,было очень вкусно,спасибо и прости что нет фотки,не всегда получается,мне муж фотографирует а семеро с ложками ждут когда кушать дадут .Но я постараюсь исправиться .А рыбка свежая,только что пойманная,это моя мечта.Уговариваю мужа заняться рыбалкой вместе ,но у него другое хобби.
Алисочка и всё?Я тут недавно прочитала в теме "Не найду так заменю"что надо отвесить,там правда немного другой рецепт,сметана и кефир. |
| Автор: alisia 15.06.2010 - 01:08 | ||
| irusja Ира и все, то что ты читала это как готовить сыр маскарпоне, а я написала о крем фреш. Я всегда готовлю из литра сливок, добавляю чуть больше стакана кефира. Выходит большая порция густых вкусных по русски сливок, по местному это крем фреш, как базарные. ais20
Алена тут дело не в привычке, мои родные майонез редко едят как и все хоть мало мальски жирное, поэтому заменяю на сметану, или крем фреш. Приготовила тортик, в блины меньше муки добавила и 2 яйца, майонез с крем фреш 50/50 чтобы не так калорийно было и укроп к чесноку добавила,вышло отлично. Уже протестировали, родные сказали освежающий тортик , спасибо тебе за него передают. Буду повторять обязательно еще,Спасибо!  Всем кто не готовил, рекомендую, отличная полноценная ароматная закуска! |
| Автор: Yulena 15.06.2010 - 08:31 |
| ais20 Доброе утро, Алена! Вот, решила тоже выложить свое, ночное, произведение искусства, точнее наше - делали вместе с мужем!  |
| Автор: ais20 15.06.2010 - 10:06 |
| irusja Ира, приятно что ты иногда заглядываешь, рада что находишь рецепты для себя. Жаль конечно что без фотки крылышек, ну да не страшно, все равно приятно Так что заходи, всегда рада А какое у мужа хобби (если не секрет)? alisia Алиса, какая красота, спасибо за спасибку Судя по уменьшенному количеству муки и яиц, вы явно следите за калориями, но главное что вкусно получилось и все довольны и вы и я Yulena Доброе утро, Юля, а утро я смотрю у тебя раннее Я птичка поздняя, люблю поспать.Спасибо за доказульку, молодцы вы с мужем, дружненько так вдвоем тортик и наварганили На здоровье вам! |
| Автор: alisia 15.06.2010 - 15:37 | ||
ais20
Алена тебе спасибо , действительно празднично и вкусно вышло. Если сегодня успею повторю опять, кабачки еще остались. Я кстати блины жарила на мини сковородке, боялась что трудно будет большие переворачивать, но тортик вышел и из такой порции внушительный, спасибо еще раз за него. |
| Автор: stacnatalya 15.06.2010 - 15:42 |
| ais20 Какой торт красивый Прям праздничный !!!!!!!!!! Yulena alisia Ух, какие вы быстрые и тортики ваши прелестны |
| Автор: irusja 15.06.2010 - 15:58 |
| ais20 Я рада что ты меня простила .А муж у меня пчеловод любитель и фотограф почти проффи .alisia Алиса спасибо.Буду знать.Домашние сливки сюда вполне подойдут,да?Я их на рынке постоянно беру. |
| Автор: ais20 15.06.2010 - 16:05 |
| alisia Алиса, на здоровье! А блинчики очень легко переворачиваются, правда у тебя яиц и муки меньше было, может они и были более нежные. Приятно, когда твой рецепт повторяют stacnatalya спасибо irusja так у вас всегда много вкусного меда - здорово! |
| Автор: alisia 15.06.2010 - 16:18 | ||||
ais20
Алена переворачивались отлично блины , кабачки отжала все как у тебя, а рецепт вошел в мое меню не сомневайся летом он у меня будет стабильно. irusja
Ириша подходят конечно, они еще гуще будут чем из магазинных в них больше процент жирности, готовь на здоровье. stacnatalya Спасибо Наташа, пробуй тоже, тортик Аленын отличный! |
| Автор: larissa1312 15.06.2010 - 21:30 |
| ais20 Алёнушка, кабачковый тортик - красота  сплошное искушение! Отличный рецептик, забрала себе, как пойдут у нас кабачки - сделаю .alisia Алисик, от твоей фотки я в ауте, так и хочется откусить аппетитный край тортика .Yulena Юля - молодец, быстро рецептик повторила, вы с мужем молодцы, такую красоту сотворили! |
| Автор: ais20 15.06.2010 - 22:30 | ||
LEDI
и устроим фотогалерею кабачкового тортика - шуткаЛюда, пробуй, если любишь кабачки, не пожалеешь. larissa1312 будем ждать и твой шедевр |
| Автор: ais20 15.06.2010 - 22:52 |
| Я не так давно угощала вас Биточками с картофельной корочкой, теперь хочу предложить рецепт наоборот Котлеты фаршированные картофелем  Ингредиенты: - 600 г телятины - 1 луковица - 3 стебля зеленого лука - 2 ст.ложки воды - соль, перец - 2 картофелины - 3-4 зубчика чеснока - 50 г размягченного сливочного масла. Способ приготовления: Мясо с луком пропустить через мясорубку, зеленый лук нарезать мелкими колечками, добавить воду, посолить, поперчить и тщательно перемешать.  Приготовить начинку. Картофель очистить и натереть на крупной терке, смешать со сливочным маслом и пропущенным через пресс чесноком, посолить и поперчить. Из фарша сделать лепешки, на средину положить начинку, края фарша соединить и придать лепешкам форму котлет.  Подготовленные котлеты обвалять в муке и обжарить на сковороде с растительным маслом на большом огне с двух сторон до румяного цвета.  Затем влить немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности 15-20 минут.  .Подавать котлеты, полив их соусом от тушения, с овощами.  У меня осталось еще немного начинки, я добавила в нее немного муки и обжарила, получилось еще два небольших картофельных блинчика. Приятного аппетита! |
| Автор: МарциПанка 15.06.2010 - 23:05 |
| Аленушка, спасибо за гостеприимство! Уютненько в твоем домике, по-домашнему как то. Я - Ната. Будем знакомы! |
| Автор: ais20 15.06.2010 - 23:37 |
| МарциПанка Приятно познакомиться Я так понимаю Ната это Наташа? Или принципиально Ната?Я например терпеть не могу когда меня пытаются называть Лена, ну не мое это имя, я Аленушка, Аленка, Алена, Аленчик, но не Лена Для полной домашности принесу вам мою Масяньку-пантеру  |
| Автор: LEDI 16.06.2010 - 03:52 |
| Аленушка какая Масянька - элегантная этакая.... котлетки ну очень внушительные |
| Автор: stacnatalya 16.06.2010 - 10:07 |
| ais20 Алён, котлетки такие пышненькие и начиночка интересная, нужно будет попробовать Котик Ой, я вчера решила приготовить кабачковый тортик по твоему рецепту, тесто сделала и начала жарить. Два блинчика сжарила, налила третий на сковородку, ну и говорю мужу :- я отойду, ну а ты блинчик перевернёшь. Вообщем пока я ходила и включала стиралку, он два первых блина с майонезом и скушал  Вообщем тортик не получилось сделать, но блинчики были вкусные Спасибо !!! |
| Автор: ais20 16.06.2010 - 10:37 | ||
| stacnatalya пробуй, Наташа, вкусненько.
хорошо присмотрел за блинчиком Ну хоть блинчики понравились |
| Автор: light225 16.06.2010 - 16:33 |
| ais20 Алена, какие вкусные котлетки . |
| Автор: Yulena 16.06.2010 - 20:22 | ||||
larissa1312
Да уж! Постарались на славу!! Съели половину при приготовлении, а вторую половину дотянули (еле сдержались) до утра ......stacnatalya
а чего медлить, тем более когда видишь такую красоту, которая так быстро готовится |
| Автор: Саяногорочка 17.06.2010 - 05:49 |
| Алена шарики у тебя как шарики, а у меня не получились, буду еще делать менять фотки, вкусные тарелочки у тебя здесь аппетит аж появился |
| Автор: OLECKA 17.06.2010 - 09:25 |
| ais20 Алёна несу СПАСИБО за кабачковый торт , правда без фото , не особо красивый получился , но будем работать Вкусно и просто |
| Автор: МарциПанка 17.06.2010 - 14:04 |
| Аленушка, да, Ната - это Наташа. Не принципиально Ната А я терпеть не могу, когда меня Натали называют. Какая у тебя кошка знатная, красивая! У моей сестры Британец-кот, ласковый такой.[/b] |
| Автор: Yulena 17.06.2010 - 14:33 |
| МарциПанка Привет! Значит Наталья?! А я Юля! Будем знакомы! |
| Автор: ais20 17.06.2010 - 18:46 |
| Саяногорочка Лида, главное, что ты знаешь причину почему шарики стали лепешками, а поменять фото всегда можно Еще раз спасибо за вкусный рецепт Это хорошо что аппетит появился, значит ты уже совершенно здорова OLECKA спасибо за спасибку, а красоту еще доработаешь, если будешь повторять. Как там твои лещи, уже приготовила? МарциПанка Значит Наташа, очень приятно Моя Масяня тоже ласковая, когда кушать просит, а еще когда мне плохо Yulena Вот все и перезнакомились |
| Автор: ais20 17.06.2010 - 18:51 |
| А я сегодня готовила мужнин улов. Готовила по рецепту Алисы, только у нее был скат, у нас такая рыба не водится, поэтому у меня судак, думаю не менее вкусная рыба . Угощайтесь! Судак в сырном облаке  Очень вкусная рыбка получается. Алиса, еще раз большое спасибо! |
| Автор: 1miamlik2 17.06.2010 - 18:55 |
| ais20 Алена какая вкусная рыбка и опять сыр в этот раз целое облако. |
| Автор: alisia 17.06.2010 - 21:38 |
| ais20 Алена на здоровье вам с мужем, ему самый большой кусочек дай за улов! А с выбором рыбы ты не ошиблась, судак или камбала равноценная замена скату, так как структура мяса похожа, так что ты угадала. Аппетитное фото мне тоже захотелось рыбки такой |
| Автор: МарциПанка 17.06.2010 - 22:51 |
| Девочки, спасибо! Мне тоже очень приятно с вами всеми познакомиться! Аленушка, ммм, какой судочек аппетитный. Какой рыбкой его заменить можно? А то у нас такие не водятся( |
| Автор: ais20 17.06.2010 - 22:57 |
| 1miamlik2 ну так я ж сырная душа alisia он ее почти всю и съел, я еле успела пару кусочков утащить МарциПанка Наташа, можешь заменить любой морской рыбой, только не очень жирной, но это как на мой вкус. |
| Автор: alisia 18.06.2010 - 01:55 | ||||
МарциПанка
Наташа. У вас должно продаваться крыло ската,готовь как у меня в рецепте, очень вкусно выходит. Если вдруг и его нет, подойдет филе любой белой рыбы, типа Тилапия или Соль (Морской язык), Камбала... ais20
Алена так он заслужил, на здоровье вам обоим! Спасибо за спасибу и что рецепт мой полюбился вам. |
| Автор: SAG 18.06.2010 - 07:30 |
| ais20 Я опять самую вкуснятину пропустила. Ты уже и варенье варишь, ну ты молодчина. Муж опять рыбки принёс....очень аппетитный судак получился. Вообще все блюда хороши, особенно Кабачковый торт и Котлеты фаршированные картофелем понравились Ну а Масяня просто красотка. |
| Автор: stacnatalya 18.06.2010 - 10:35 |
| Мммммм, какая рыбка Муж сам рыбку ловил ??? А тараньку ещё вы не сушили ??? |
| Автор: ais20 18.06.2010 - 16:31 | ||
| alisia SAG спасибки, угощайся, дорогая. stacnatalya
конечно сам, он меня убьет если я судака в магазине куплю А таранку мы сушили весной, в это время плотва очень хорошо ловится. Вот сейчас мы ее только доедаем, с пивом вкусненько |
| Автор: Лелик 18.06.2010 - 18:19 |
| ais20 Ален, ты своим тортиком меня покорила. Прелесть. И девчонки такие шустрые - все уже успели повторить . |
| Автор: ais20 18.06.2010 - 21:45 |
| Лелик Буду рада если и тебе этот тортик понравится. |
| Автор: ais20 18.06.2010 - 22:39 |
| Благодаря подарку Наташи ( lanya) я узнала что есть такое индийское блюдо Тикка Масала. Я вам уже хвасталась, что мне пришла посылочка от Наташи, в которой в том числе была и паста для приготовления Тикка Масала. Сегодня я попробовала и мне понравилось, но я задалась целью узнать как мне приготовить еще раз, не имея возможности купить такую пасту у нас. Так что сегодня я вам предложу сразу два рецепта одного блюда с и без использования готовой пасты. Тикка Масала с использованием готовой пасты  Ингредиенты: - 2 куриные грудки (вес около 500 г) - 60 мл натурального йогурта - 3 ст.ложки пасты "Тикка Масала" - 1 большая луковица - соль. Способ приготовления: Перемешать пасту с йогуртом. Порезать куриное филе на небольшие кусочки, залить йогуртовой смесью и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут. В сотейнике пассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить маринованную курицу и обжаривать на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая. Затем добавить 300 мл воды, посолить, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой еще около 15 минут до готовности мяса. Подавать с рисом. Мы рис ели только вчера, поэтому я подавала с макарошками. Уж насколько мой Саша не любитель разных специй и приправ (готовила и боялась  ), но это блюдо пошло на ура. Главным подтверждением было то, что после ужина, он наложил себе полную тарелку мяса без макарон и с удовольствием все съел.Так что Спасибо Наташе, за новое открытие в нашей семье! Так выглядит паста, присланная мне Наташей.  спасибка от alisia |
| Автор: ais20 18.06.2010 - 22:47 |
| Так вот, перешерстив все просторы интернета, я нашла, как мне показалось, наиболее удачный рецепт приготовления этого чудного индийского блюда абсолютно самостоятельно. Рецепт из ЖЖ, автор nagmaa. Тикка Масала своими руками Ингредиенты: - 2 куриные грудки - 2 луковицы - 1 большой помидор - 1 ст.л. томатной пасты - 4 ст.л. оливкового масла - 150 мл воды - 1 палочка корицы (5 см) - 5 коробочек кардомона - 3 дольки чеснока (продавленные через чеснокодавилку) - 2 ч.л. натертого свежего имбиря - 1/4 ч.л. куркумы - 1/4 ч.л. гарам масала - 1 ч.л. кумина - 1 ч.л. кориандра - 1 ч.л.паприки - 1 ч.л. кайенского перца - 1 чашка (230 мл) йогурта или кокосового молока - соль - зелень кинзы для украшения. Способ приготовления: Лук и помидор мелко нарезать. Курицу порезать небольшими кусочками. Специи - чеснок, имбирь, куркуму, гарам масала, кориандр, паприку, кайенский перец, кумин смешать в отдельной посуде. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и положить в него на несколько секунд палочку корицы и 5 коробочек кардамона. Затем специи вынуть. Обжарить в этом масле лук до золотистого цвета, затем положить специи, перемешать. Добавить мелко нарезанный помидор и томатную пасту и обжарить в течении 1 минуты. Добавить воду. Перемешать и посолить по вкусу. Положить в соус кусочки курицы. Тушить 10-15 мин. (до готовности курицы). Когда курица готова, добавить в соус йогурт или кокосовое молоко. Выложить на тарелку и украсить зеленью кинзы. Гарам масала — смесь обжаренных без масла, а затем размолотых специй. (Индийская кухня) Рецепт приготовления: 4 ст. л. семян кориандра 2 ст. л. индийского тмина 2 ст. л. черного перца горошком 2 ч. л. семян кардамона 2 ч. л. гвоздики 2 палочки корицы длиной 5 см Каждую специю прожарьте по отдельности на сухой чугунной сковороде, периодически помешивая, пока специя немного не потемнеет и не начнет издавать характерный запах. Как правило, эта процедура занимает около 15 мин. Когда все специи готовы, смешайте их и измельчите в электрокофемолке. Поместите готовую масалу в стеклянную банку с плотной крышкой и храните в прохладном месте. Гарам-масала, приготовленная из высококачественных пряностей и хранящаяся в герметичном сосуде, сохраняет свой вкус и аромат в течении нескольких месяцев. За исключением особых случаев гарам-масала добавляется в блюдо к концу приготовления. |
| Автор: alisia 18.06.2010 - 23:17 |
| ais20 Алена ты уже тестировала смесь как здорово , выглядит очень вкусно, уверенна в реале это еще лучше и ароматней. |
| Автор: lanya 18.06.2010 - 23:48 |
| ais20 Ален, я так рада, что вам понравилось. Здесь в Голландии действительно хорошие смеси для маринада индийских блюд. Выглядит курочка супер - ресторан отдыхает. И самая лучшая похвала - что мужу понравилось. И мне очень понравилась фотография, - курочка такая сочная, а ля съешь меня. И представляю, какой был аромат при готовке. Жду твоего горенга. alisia Алиса, а у вас в супермаркетах продаются такие смеси? Вот в Германии - только в азиатских магазинах. А в Голландии громадные стеллажи с национальными кухнями в обычном супермаркете, а выбор колбасы - времен коммунизма |
| Автор: Саяногорочка 19.06.2010 - 07:23 | ||
это когда мну тут не было? это где было? ты чего это в индийские блюда пришвартовалась? как на вкус |
| Автор: ais20 21.06.2010 - 16:31 | ||||
| alisia Ой, Алиса, аромат не передаваемый, но я думаю для тебя тут неизвестных приправ точно нет, так что этот аромат ты вполне можешь себе представить. Единственное что, я бы еще чесночка добавила, ну люблю я его в мясо добавлять, его аромата мне там немного не хватило, а в целом получилось супер lanya еще раз спасибочки Саяногорочка
Лида, мне как любителю приправ понравилось, а перечень как ты видела там довольно приличный. Курочка получается очень пряной и ароматной. Если интересно попробовать, рецепт как приготовить без готовой смеси я тоже поставила. |
| Автор: ais20 21.06.2010 - 16:35 |
| Пока я вас ничем особо не побалую, просто угощу простой летней закусочкой. Простая закуска из помидоров  Помидоры нарезать тонкими кружочками, выложить на тарелку, слегка посолить, посыпать мелко нарезанным чесноком и сбрызнуть оливковым маслом. Сразу же подавать на стол. Все просто и вкусно |
| Автор: SAG 21.06.2010 - 16:57 |
| ais20 Тикка Масала...супер, вот повезло тебе. У нас тоже такого не видела. |
| Автор: alisia 21.06.2010 - 17:27 | ||||
lanya
У нас последнее время немного стало появляется в суперах подобные смеси и соусы, и у азиатов не такой большой выбор.Интернациональный ассортимент продуктов только изучается, его выбор минимальный пока. ais20
Ты права, специи все знакомые, или можно найти подобную готовую смесь, рецепт вкусный знаю точно, ела в индийском ресторане. |
| Автор: 1miamlik2 21.06.2010 - 17:55 |
| ais20 Алена сколько в ней приправы разной! А помидорки я такие люблю. ничего сложного, но вкусно |
| Автор: stacnatalya 21.06.2010 - 19:31 |
| ais20 Какая кура сочная получилась, а название вообще бомбезное !!! Помидорки я очень уважаю |
| Автор: ais20 21.06.2010 - 21:07 |
| SAG спасибо, Света! Может, когда вдохновение придет и ты сама сделаешь пасту, попробуешь как это вкусно alisia что-то мне подсказывает, что все перечисленные приправы, у тебя итак имеются в наличии, их нужно только смешать 1miamlik2 stacnatalya угощайся, Наталочка! |
| Автор: Лелик 22.06.2010 - 18:06 |
| ais20 Ален, какая аппетитная курица. Спасибо словесное несу тебе за твой тортик из кабачков (доказюлину принесу позже) . Такая вкуснятина - не передать. Даже мой сын, который особо не полюбляет такие вещи - оценил на высший балл. |
| Автор: ais20 22.06.2010 - 19:14 |
| Лелик Лариса, спасибо за спасибку, вот всегда особенно радует, когда блюдо нравится, тем, кто раньше такое не ел. На здоровье вам! Буду ждать доказульку |
| Автор: ais20 23.06.2010 - 00:42 |
Десерт «Птичье молоко» Ингредиенты: - 400 г сметаны - 1 стакан молока - 4 ст.ложки сахара - 1 ст.ложка желатина - 1 ч.ложка кофе. Способ приготовления: Молоко вскипятить в кастрюльке и снять с огня. В стакане кипяченой воды растворить желатин. В молоко добавить сметану и сахар. Кастрюлю с молочно-сметанной смесью поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, влить желатин. Довести до кипения. Разлить десерт по креманкам. Пока десерт горячий, сверху посыпать растворимым кофе для аромата и убрать в холодильник на 2 часа. |
| Автор: stacnatalya 23.06.2010 - 09:30 |
| Оооооо, как я такой десерт обожаю !!! Ален, можно идейку подать, я когда делаю птичье молоко, полученную массу делю пополам и в одну добавляю какао. Получается два слоя, а верх заливаю шоколадной глазурью |
| Автор: light225 23.06.2010 - 10:08 |
| ais20 Алена, очень вкусная курочка, настоящий летний салат, симпатичный десерт . |
| Автор: ais20 23.06.2010 - 11:39 |
| stacnatalya Наташа, спасибо за идею , верю что это вкусно и интересно.light225 спасибо |
| Автор: alisia 23.06.2010 - 15:40 |
| ais20 Алена десерт отличный, для лета то что надо. Мы тоже всегда в детстве делали два слоя, шоколадный и молочный было точно как птичье молоко. |
| Автор: ais20 24.06.2010 - 00:24 |
| Пока у нас немного спала жара, решила пельмешек сделать, так захотелось Рецепт я уже давала. Пельмени  |
| Автор: light225 24.06.2010 - 00:34 |
| ais20 Алена, какие симпатичные, воздушные пельмешки . |
| Автор: ais20 24.06.2010 - 00:41 |
| light225 спасибо, пельмешки то хороши, а вот фото подкачало  |
| Автор: Yulena 24.06.2010 - 07:54 |
| ais20 У нас это коронное блюдо Может как-нибудь по-хвастаюсь и своими |
| Автор: Лизик74 24.06.2010 - 17:50 |
| ais20 Алена привет, красавица! Какое у тебя изобилие всяких вкусностей. Готовила твои рулетики из кабачков, очень и очень вкусные. Правда я без доказательств, но поверь мне, это действительно вкусная закуска. |
| Автор: ais20 24.06.2010 - 19:08 |
| Лизик74 Привет, Светик! Что-то ты надолго пропадаешь Отсутствие доказульки я переживу , главное что вам было вкусно!Рада что заглядываешь |
| Автор: Yulena 24.06.2010 - 20:29 |
| Но у меня есть молочный ягодный коктельчик 11 клубничек; 200-300 гр мороженного (у меня домашнее); и 1-1,5 стакана молока Все взбивается блендером - клубника, затем мороженное, затем молоко. получается такая вкуснотища.........  |
| Автор: larissa1312 24.06.2010 - 21:48 |
| ais20 Алёнка, пельмешки - объеденье, закусочку из помидор с чесночком обожжаю , а десерт............слов нетРаньше тоже частенько его готовила . Измудрялась, как могла, делала несколько слоёв: лимонный (или малиновый, или земляничный), шоколадный ванильный......вкуснота........эх, надо будет повторить, как раз пока земляничка есть |
| Автор: ais20 25.06.2010 - 00:07 |
| Если вы любите кисло-сладкие соусы к мясу, то этот рецепт для вас Клюквенный соус-желе для мясных блюд  Ингредиенты: - 150 г клюквы - 1 маленькая луковица - 100 г сахара - 50 мл уксуса* - щепотка соли - 1 маленький зубчик чеснока - щепотка молотой корицы - щепотка молотого душистого перца - щепотка свежемолотого черного перца. Способ приготовления: В кастрюлю высыпать клюкву и измельченный лук и влить 50 мл воды. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и кипятить на маленьком огне 10 минут. Затем клюкву с луком протереть через сито. Полученное пюре смешать в кастрюле с сахаром, уксусом, солью, чесноком (пропущенным через пресс), корицей, душистым и черным перцем. Довести до кипения и, убавив огонь до минимума, кипятить в открытой кастрюле в течение 15 минут периодически помешивая. Готовый соус вылить в пиалу и остудить. Подавать соус-желе к мясу. Идеально к дичи. Мы сегодня ели этот соус со стейками на гриле - очень вкусно. Приятного аппетита!  * уксус добавляется в том случае, если вы делаете соус для длительного хранения, при этом количество всех ингредиентов умножается на 10. Соус в горячем виде разливается в стерилизованные банки, накрывается крышками и стерилизуется на водяной бане 5 минут, затем банки закатываются. Тогда этот соус будет всегда у вас под рукой. |
| Автор: ais20 25.06.2010 - 00:19 |
| Тесто для пиццы творожное Ингредиенты: - 150 г жирного творога - 40 мл молока - 100 мл оливкового масла - 40 г сахара - 1,5 ч.ложки соли - 300 г муки - 1/2 пакетика разрыхлителя (около 1,5 ч.ложек). Способ приготовления: Творог протереть через сито, затем смешать с молоком, оливковым маслом, сахаром и солью. Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито, соединить с творожной массой. Замесить тесто, оно получится довольно тугим, но при выпечке станет рассыпчатым. Перед выпечкой дать тесту постоять 30-60 минут. спасибо от мора |
| Автор: larissa1312 25.06.2010 - 00:20 |
| ais20 Какая вкуснятина! Люблю сочетание мяса с ягодами и фруктами. Интересное тесто, с творогом основу для пиццы я ещё не готовила . |
| Автор: ais20 25.06.2010 - 00:20 |
Пицца грибная с сырным бортиком  Ингредиенты: - тесто для пиццы творожное - 1 помидор - 1 сладкий перец - 1 зубчик чеснока - 300 г шампиньонов - 200 г сыра - соль - оливковое масло - 1 яйцо. Способ приготовления: Шампиньоны нарезать толстыми пластинами и слегка обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла, в конце посолить. Тесто разделить на 2/3 и 1/3 части. Из большей части раскатать круг толщиной около 2-3 мм и обрезать неровные края. Затем выложить на противень застеленный бумагой для выпечки (я сегодня испытывала свой новый силиконовый коврик - это просто супер!). Края основы для пиццы смазать взбитым яйцом (это нужно для того чтобы потом приклеить наш сырный бортик).  50 г сыра нарезать кубиками. Оставшееся тесто раскатать как можно тоньше и нарезать полоски шириной около 3 см. На полоски выложить сыр.  Полоски с сыром свернуть трубочками и выложить в виде бортиков на основу для пиццы.  Бортик также смазать взбитым яйцом. Теперь наполним нашу пиццу. На дно выложить тонкие кружочки помидора, тонкие колечки перца, посыпать мелко порезанным чесноком и слегка посолить. Сверху разложить грибы и посыпать тертым сыром. Выпекать пиццу в разогретой до 200оС духовке около 20 минут. При желании посыпать базиликом (мой еще толком не вырос, поэтому скромно лежит маленький росточек просто для красоты ). спасибка от irusja |
| Автор: ais20 25.06.2010 - 00:35 | ||
larissa1312
попробуй, думаю тебе понравится |
| Автор: larissa1312 25.06.2010 - 00:39 |
| ais20 часто к мясу готовлю нечто подобное, но не для длительного хранения, а для непосредственного употребления. Так вот, в клюкве содержится большое количество пектина и кислоты, и если соус сразу не съеден, то он сам по себе застывает в желе. Тогда на утро мои домашние готовят с этим вкуснейшим желе восхитительные сендвичи . |
| Автор: ais20 25.06.2010 - 00:59 |
| larissa1312 с таким соусом сэндвичи должны быть вкусными |
| Автор: ais20 25.06.2010 - 01:25 |
| Последние мои сегодняшние труды пишу и все, завтра буду вас дразнить черешневым джемом с грейпфрутом, а пока вот: Малосольные огурцы  Ингредиенты: - 3 кг огурцов - 5 небольших листьев хрена - 1 корень хрена - по 10 молодых листьев смородины и вишни - 5 зонтиков укропа - 1/2 головки чеснока - для рассола 3 л воды и 120 г соли. Способ приготовления: Огурцы высыпать в тазик и залить холодной водой, дать постоять минут 30. После чего тщательно их вымыть. Огурцы помыть, обрезать «попки». В кастрюлю выложить огурцы, перекладывая их зеленью, кусочками хрена и чеснока (верхний слой - листья хрена). Залить кипящим рассолом, накрыть тарелкой и придавить легким грузом (только для того чтобы утопить огурцы). Оставить их на ночь при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник. Через день-два огурцы готовы, они хрустящие и в меру соленые. Скорее бы уже прошли эти день-два |
| Автор: stacnatalya 25.06.2010 - 12:32 |
| ais20 Алён, огурчики - вкуснотища !!! Я тоже сегодня домашних засолила Пицца просто чудесная !!! Ну а стейком с желе вообще добила Какая красотища !!!!!!!!!!!! Съела бы всё !!! |
| Автор: OLECKA 25.06.2010 - 19:30 |
| ais20 Вкусные огурцы , но разве малосольные готовятся 2 дня ? Я утром делаю , а вечером они готовы |
| Автор: ais20 25.06.2010 - 23:25 |
| stacnatalya Мы уже сегодня огурчики пробовали - вкусно. OLECKA Оля, это скорее дело вкуса, мой Саша любит их кушать уже на следующий день, а мне больше нравятся те, которые уже постояли дня два-три. А я в рецепте написала, что готовы через один-два дня |
| Автор: LEDI 26.06.2010 - 10:45 |
| Аленка пиццей с сырными бортиками - сразила наповал молодец!!! |
