Мой стол - ваш стол 6

Martusy

Светик не провоцируй не покажу и не скажу. А в цистерне не будет видать, там же люк маленький и залазить надо,

1miamlik2

значит произошел глюк. только варенье испортила и как ты там прочитала не прочитала? пеки уж блины, сейчас неделя блинов.

Холодец



1/4 часть головы свиной
говяжья лытка
2 свиных ножки
1 луковицы целая
морковка
соль
перец горошком чеснок
веточки петрушки



Промыть лытку и ножки в воде, голову разрубить на части и сложить в большую кастрюлю. Посолить, положить луковицу, петрушку, очищенную морковку целую не разрезая, перец.
Поставить варить. Как закипит, убавить огонь и варить 6-8 часов. Остудить и разобрать мясо от костей.
Мясо сложить в чашку, добавить рубленный чеснок и залить процеженным оставшимся бульоном от варки.
Не надо никакого желатина.
Поставить чашки с холодцом в холодильник. Доставать и кушать наслаждаться.

Саяногорочка
Ох, какой холодец красивый !!!
Чур я первая !!! А хрен гдЭ ??????

stacnatalya

а его много и еще два ведра в смысле тазика больших

а вот хрэн у нас с холодцом не едят горчичка есть свеже заваренная

Саяногорочка
Лида, холодец отличный , мне тоже кусочек отрезай. Горчичку я сама добавлю, домашнюю, вчера только свежую приготовила .

Саяногорочка
Лида, холодец отличный мне он зельц напомнил, аромат у него супер! Хочу кусочек!

Саянгорочка
Во первых понабежало!!!
Я тут тоже проснулась
А хрена у меня 2 банки

Саяногорочка
Ой, раз холодца много, значит мне хватит. Готовлю большую ложку , нет вилку , Свет, неси свой хрен.

Саяногорочка
Лида....отпад...не дразнись....я тока с работы припёрлась...ещё не завтракала....
Я с горчичкой Ларисиной угощусь.

Ой, мне наверное, проще....? Кушали холодец сегоня, надо же так совпать по рецептуре... специально не выгадывала... видимо ВКУС


Это сообщение отредактировал Julia001 - 10.02.2010 - 14:43

larissa1312

Лариса спасибо, тут уже не кусочек, а кусочище можно отрезать.

своя горчичка все же получше
alisia

у нас помню дааавно его продавали, но мне не нравился, видно все таки заводской не то.

да всегда пожалуйста

Martusy

так у нас во времени разница, ты спишь, а мы питаемся ого, зачем тебе его столько
Лелик

конечно
SAG

бедненькая, голодненькая, сейчас фоток посмотришь и наешься
Julia001

как хорошо, мы с тобой его и съедим ты там, я тут.

Саяногорочка
Лида давлюсь слюнями, хочу холодца

Саяногорочка
Лида холодец вкусненький!
С Масленицей тебя!

Саяногорочка

Лида у меня дедушка зам его готовил, по форме он был как твой, вот и напомнило, вкусно очень было.
С масленицей тебя!

Лизик74

ну вот и что с тобой делать. давай уже бери блинков
1miamlik2
спасибо Оксанчик
alisia
спасибо Алиса и вас с праздничками

Понедельник

Блинчики



1,5 стакана молока
1 стакан воды
3 яйца
2 ст.л.сахара
0,5 ч.л.соли
0,5 ч.л. разрыхлителя (соды)
чуть ванили
2 столовые ложки сливочного масла
мука 2-3 чашки + -

В стакане воды размешать яйца, соль,сахар и разрыхлитель, ваниль. Добавить масло и хорошо размешать.
Добавить муку, размешивая венчиком, так мука лучше расходится и тесто будет без комочков. Густое тесто разбавить водой до нужной густоты.
К блинчикам положить яблочный джем

Саяногорочка
Лида блинчики отменные, ех! сейчас бы мне их!

alisia

спасибо, у меня еще есть, могу выслать

Вторник

Курник



тесто для курника ( следующий пост)
16 готовых блинов по любому вашему рецепту - блины желательно не сладкие.
1 слой :
0,5 стакана риса отварить до полуготовности, промыть в воде, чтобы был рис рассыпчатый (не забудьте рис посолить, когда будет вариться)
3 яйца сварить вкрутую
зеленый лук нарезать колечками

2 слой:
отваренная или обжаренная грудка курицы.

3 слой:
2 луковицы
400 грамм замороженных грибов шампиньонов
Обжарить лук до зарумянивания, добавить замороженные грибы и немного прожарить. Грибы дадут сок, его надо оставить для поливки 1 слоя.


на раскатанное тесто положить четыре блина внахлест.

положить по блинам рис и нарезанные яйца, посыпать зеленым луком. Сверху полить 5 ложками соуса от грибов
Сверху положить четыре блина, опять внахлест.

на эти блины разложить куриное мясо, сверху немного поперчить.
Сверху положить четыре блина, опять внахлест.

разложить без соуса грибы с луком и закрыть их четырьмя блинами

Раскатать лепешку по окружности блинов и положить сверху. Края нижней лепешки поднять и придавить с боков,
Сверху украсить остатками теста, сделав розочки, листики или оформив по желанию
Смазать взбитым яйцом и поставить в духовку минут на 30-40
Горячий пирог еще раз смазать взбитым яйцом, поверхность курника будет тогда блестящей

Удобное тесто для выпечки, не нужно ждать расстойки. Сделал и пеки пироги. Очень часто пользуюсь, особенно когда гости неожиданно приходят. Можно сделать и сладкий и несладкий пирог, добавляя или убирая сахар.

Тесто для пирогов



0,5 литра кефира
1 яйцо
200 грамм маргарина
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды
мука
(тесто для несладкого пирога (курника), поэтому нет сахара, для сладкого добавьте 2-3 столовых ложки сахара)

В чашке смешать яйцо, кефир, соль и соду. Сверху натереть на крупной терке маргарин. Добавить 2 чашки муки и ложкой потихоньку размешивать, чтобы маргарин равномерно размешался. Досыпаем муку и вымешиваем тесто как для вареников. Положить в п/пакет пока готовите начинку.

Саяногорочка
Ух ты, да тут пир горой , попирую-ка я от души , пока никого нет !

larissa1312

Лара я к тебе присоединюсь в компанию, будем на пару Лидыным угощением наслаждаться , пирог блины на любой вкус!

Саяногорочка
Лида уважила, красота у тебя на кухне.

Саяногорочка
Лида какой красивый курник! Просто проснулось бузумное желание его приготовить.

Так можно и язык откусить

larissa1312

я тебе все разрешаю и пируй и кушай и угощайся

alisia

спасибки

скучно не будет вам

1miamlik2

еще время есть и можно до конца недели готовить
Светик, угощайся. язык он еще понадобится
Martusy

Саяногорочка
Блины, курник..... вау, как вкусно !!!
Вот действительно видно, что у девочек масленица

Саяногорочка
Лида, какой монолитный холодец, румяные блинчики, нежный курник .

Саяногорочка

А чего ждать то, я всю ночь промучалась от того что побыстрее бы утро хочу курника.
И вот он. А тебе просто огромное спасибо за него ну такой он вкусный.
Курник
Он у меня правда вздулся, я думаю что надо было сделать отверстие чтобы пар выходил, а я не сооброзила. И у меня он получился ну просто огромный, на весь противень. Хотя делала все по рецепту.

stacnatalya

так надо печь Наташа, а ты последние дни ждешь
зато мой вчера мне говорит - ты блины пекла? или будешь в конце недели...
я - так в понедельник же блины пекла, а сегодня курник сделала.
Т.- курник это не блины
я - так он же из блинов
Т - все равно это не то..
я - блин, говорю, это самый пик в масленнице,самый шик -курник.
Т - а завтра блины будут?
я - .............
в общем нам надо стопу блинов, чтобы заметить, что они пеклись

light225
Люся спасибо большое

1miamlik2

ой, Оксана, это у тебя уже кулинарная болезня как чего то хочется, так руки и зачесались, а уж ночь не спать, это уже кризис

так он и должен быть вкусным

я не делала дырку, хотела под розочками наколоть ножом, да забыла.

так и у меня на протвинь, блины же 4 штуки это будет ого как широко
зато угоститься и угостить можно. Спасибо что сделала

1miamlik2
Оксана, курник просто превосходный!!!! Браво!