ais20	Показать ссылку этой темы 17.12.2009 - 01:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Еще у меня сегодня были Ароматные куриные крылышки от Olja. Еще один вкусный вариант в моей коллекции

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 17.12.2009 - 09:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 Разрезик пирога очень красиво выглядит так и хочется попробовать Алён, я гвоздику тоже не люблю, и вообще её никуда не добавляю, я и не знала даже что её в выпечку кладут

ais20	Показать ссылку этой темы 17.12.2009 - 11:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	stacnatalya цитата: я и не знала даже что её в выпечку кладут кладут, еще как Я знаю, что немецкая выпечка частенько с гвоздикой идет, но мне этот привкус не нравится. А с Бейлисом самое то получилось!

мора	Показать ссылку этой темы 17.12.2009 - 16:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 388 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Ален! Сегодня пекла СОЧНИКИ. Очень вкусно. Спасибо большое за рецепт. Делала большие, вышло 9 штук.

ais20	Показать ссылку этой темы 17.12.2009 - 18:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	мора Валентина, рада что тебе сочники понравились! Спасибо за спасибку! цитата: Делала большие, вышло 9 штук. я предупреждала, что их мало получается, так что в следующий раз бери двойную, а то и тройную порцию! На здоровье тебе и твоей семье!

ais20	Показать ссылку этой темы 17.12.2009 - 18:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	100 блюд из телятины/говядины Несу вам вариант новогоднего блюда. Получается красиво и вкусно! Язык заливной с зеленым яблоком 5/100 Ингредиенты: - 2 свиных или 1 телячий язык, - 1 луковица, - 1 морковь, - 1 корень петрушки, - кусочек корня хрена, - специи по вкусу, - 1 пакетик желатина (15 г), - 1 зеленое яблоко. Способ приготовления: Язык тщательно промыть, вычистить щеточкой, залить холодной водой и поставить вариться. Когда бульон закипит, снять пену, посолить, добавить очищенные лук, морковь и корень петрушки и хрена, черный перец горошек, лавровый лист и варить 4 часа на небольшом огне. Отваренный язык охладить, снять шкурку и нарезать тонкими круглыми ломтиками. Выложить язык в неглубокое блюдо, украсить ломтиками зеленого яблока, морковью и зеленью. Высыпать желатин в миску и залить 3 стаканами остывшего бульона. Дать ему настояться в течение 30-60 минут, а затем нагреть (но не кипятить) до полного растворения. Залить язык желатиновым бульоном и поставить блюдо на несколько часов в холодильник. Совет: чтобы шкурка с язычков легче снималась, его нужно сразу из горячего бульона на минутку опустить в холодную воду. Тогда шкурка снимается легко, как чулочек.

Лизик74	Показать ссылку этой темы 17.12.2009 - 18:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	ais20 Алёна привет, как я вовремя заглянула к тебе Я сто лет не ела язык, а уж тем более заливной.

alisia	Показать ссылку этой темы 18.12.2009 - 00:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Ух ты и у тебя подготовка к праздникам , язык заливной ела, но вот с яблоками впервые вижу.

ais20	Показать ссылку этой темы 18.12.2009 - 01:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia Лизик74 Я сама его редко готовлю - дороговато. Но всегда очень вкусно. А яблочки в заливном становятся мягкими и не хрустят (из-за того что заливаются горячим бульоном), похожи на печеные - вкусно

Martusy	Показать ссылку этой темы 18.12.2009 - 07:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 065 Спасибок: 9 Пользователь №: 25 698 Регистрация: 4.02.2009 Откуда: USA ,WA	ais20 А не много ли 4 часа для таких маленьких языков ? Это сообщение отредактировал Martusy - 18.12.2009 - 07:22

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 18.12.2009 - 13:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 Обожаю заливной язычёк, особенно говяжий , можно и просто под майонезиком с перчиком или с чесночком, но заливной вообще бомба !!! Красиво у тебя получилось, а уж как вкусно

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 18.12.2009 - 17:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Алена, все так аппетитно и на любой вкус

ais20	Показать ссылку этой темы 21.12.2009 - 11:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Martusy цитата: А не много ли 4 часа для таких маленьких языков  ? Может и много, но я всегда так варила и хуже вроде бы не становилось. Может кожица легче снимается. А ты сколько варишь по времени? stacnatalya Саяногорочка Девочки, спасибо вам большое! Угощайтесь все на здоровье!

ais20	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 00:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Битки с картофельной корочкой Ингредиенты: 4 свиных шницеля (по 150 г), соль, молотый черный перец, мука для панировки, 600 г картофеля, тертый мускатный орех, чесночный порошок, 2 яйца, 3 ст.ложки топленого масла. Способ приготовления: Шницели вымыть, обсушить и слегка отбить. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Сырой картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Положить в марлю и отжать. Приправить солью, перцем, чесноком и мускатным орехом. Яйца слегка взбить. Шницели обмакнуть в яйца и щедро обвалять в тертом картофеле. Разогреть в сковороде топленое масло и обжарить шницели с обеих сторон до образования румяной корочки. В иделе использовать биточное мясо, но в этот раз, не имея такового под рукой, я использовала заднюю часть. Разница лишь в том, что заднюю часть нужно разрезать на куски и очень хорошо отбить. У меня получилось очень нежное мяско спасибка от мора

alisia	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 00:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена биточки шикарные, так бы один и утащила на ужин. Картофельная корочка должно быть вкусно , сразу два в одном и мясо и гарнир. У меня тоже вчера ужин был с винегретом.

ais20	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 01:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia цитата: Картофельная корочка должно быть вкусно ОЧЕНЬ! Да еще на топленом масле цитата: сразу два в одном и мясо и гарнир Это точно, гарнира не хотелось

ais20	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 01:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Баклажаны под сыром с томатным соусом Ингредиенты: 3 баклажана, 1 яйцо, 1/4 стакана муки, 1/4 стакана растительного масла, 1/2 ч.ложки соли, 1/2 стакана тертого сыра пармезан, 150 г сыра моцарелла. Для соуса: 1 луковица, зелень (сельдерей или петрушка), зубчик чеснока, 2 ст.ложки растительного масла, 100 г томатной пасты, соль, черный перец, сухая петрушка, лавровый лист (по вкусу). Способ приготовления: Баклажаны очистить и порезать кружочками. Посолить и дать постоять 20-30 минут. Каждый кружочек баклажана обмакнуть в яйце и муке, обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Приготовить соус: лук и зелень мелко порезать и смешать с растертым чесноком, растительным маслом, томатной пастой, солью, перцем, сухой петрушкой и лавровым листом. Половину баклажанов выложить слоем в жаропрочную посуду, присыпать половиной сыра пармезан, половиной нарезанного треугольниками сыра моцарелла, залить половиной соуса. Повторить слой баклажанов и также покрыть сыром и соусом. Запекать без крышки в хорошо разогретой духовке при температуре 200оС 20 минут.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: НаталияК

мора	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 09:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 388 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	цитата: Баклажаны под сыром с томатным соусом Ален! Вспомнила лето, когда поспели свои баклажаны. Делала похожее блюдо. Очень и очень вкусно. Жаль сейчас баклажан нет у нас только заморские кусаются. цитата: Битки с картофельной корочкой Сегодня на ужин обязательно сделаю.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 09:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ais20 Оригинальные биточки !!! Я такие ещё не кушала, теперь то обязательно приготовлю !!!

Лелик	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 10:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	ais20 Класс, хороший вариант приготовления баклажан. Вкусно ввглядит.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 11:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Алена аппетитные и биточки и баклажанчики

ais20	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 13:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	мора цитата: Жаль сейчас баклажан нет у нас только заморские кусаются. У нас тоже, но так хочется иногда побаловать себя любимую цитата: Сегодня на ужин обязательно сделаю. Жду твои впечатления, мне они очень нравятся! stacnatalya цитата: Оригинальные биточки !!! Я такие ещё не кушала, теперь то обязательно приготовлю !!! Попробуй, по-моему нет такого человека, который бы не любил жареную картошку и мясо

alisia	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 15:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена интересные сырные баклажаны , ты действительно сыр любишь он у тебя везде.

мора	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 16:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 388 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Биточки жарятся, дразнятся запахом. Только чеснок не порошком, поэтому не знаю, как он распределился. Жарю под крышкой. Корочка уже румяная, а мясо - не знаю.

ais20	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 16:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	мора Валюша, я под крышкой не жарила. Жарила на среднем огне, как только картошечка зарумянилась, я их снимала. Мясо хорошо проготавливается.

мора	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 18:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 388 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Уже съела с поджаристой корочкой 1 биток на одном дыхании, съела второй - не могу встать из-за стола. Жадность меня погубит. Мне понравилось. А картошка мне напоминает драники. Привела внука из лицея, а он сходу говорит: хочу то, что так вкусно пахнет. Я ему говорю, это мясо, ты же не любишь. А оказывается такое любит. Дала домой им с матерью. Спасибо тебе Алена! Накормила нас такой вкуснятиной.

ais20	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 01:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	мора Да картофельная корочка действительно драники напоминает . Очень рада, что тебе и внуку понравилось. цитата:: Я ему говорю, это мясо, ты же не любишь. А оказывается такое любит. А он что вегетарианец, или это детские шалости и он просто сладкое больше любит? цитата:: Спасибо тебе Алена! Накормила нас такой вкуснятиной. На здоровье! Рада, что мои рецепты тебе по душе

ais20	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 01:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	У меня сегодня на ужин были Капустняк с копченой курочкой и телятиной Котлеты из телятины со сметаной

ais20	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 02:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	А на закуску был Омлетный рулетик с сыром и копченой курочкой Ингредиенты: 3 яйца, 1 плавленный сырок, 100 г майонеза, 1/2 куриного копченого окорока, 1 зубчик чеснока, соль, черный перец, сушеный базилик. Способ приготовления: Яйца выбить в мисочку, добавить 50 г майонеза, перец, соль и базилик по вкусу. Взбить до образования однородной массы. Прямоугольную форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить в нее омлетную массу. Запекать в разогретой до 200оС духовке 10-15 минут до готовности. Готовый омлет достать из духовки и дать ему остыть. Пока омлет остывает, приготовить начинку. Плавленный сырок натереть на мелкой терке, окорок порезать как можно мельче, чеснок продавить через пресс. Все ингредиенты смешать, добавить оставшийся майонез и соль по вкусу. Начинку хорошенько перемешать. Омлет выложить на разделочную доску, затем равномерно распределить на нем приготовленную начинку. Омлет аккуратно свернуть в рулет и слегка придавить, чтобы он не раскручивался. Перед подачей на стол рулетик нарезать кусочками толщиной 1-2 см. Закуска готова.

Лелик	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 16:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	ais20 Ой-ой -ой , какой чудесный ужин. Котлетки такие - глаз не отвести, рулетик - объеденье...